这菜是不是南方人喜欢的比较多
By 山楂糖葫芦加芝麻
用料- 面筋 一袋子
- 猪肉馅儿 适量
1、肉馅儿就是你家丸子或者包饺子喜欢用的肉馅儿口味，别太咸，比平时盐少点儿因为一会儿还要炖。
2、裱花袋里塞上馅儿
3、面筋球抠个洞，里面很多筋络，压一压，反正尽量把球里腾出空间
4、把肉挤进去
5、挤的过程中可以用筷子捅一捅，腾出点儿空间再挤一些肉进去
6、两勺生抽一勺蚝油一勺（或半勺）香醋半勺老抽一勺淀粉，一小勺白糖，加一大碗水，搅拌均匀做成料汁。
7、底油，面筋口朝下煎一下，封口
8、料汁倒进去，水要比图上再多点儿，没过球球二分之一的位置
9、中小火炖15分钟
10、暗中观察，中途给球球翻翻面，水不够了加水
11、最后一分钟撒葱花，继续炖
12、完美
13、打包，又是去投喂的一天
14、太香了！
小贴士一个是肉馅儿要比以往少放盐，一个是塞肉馅儿别把球球捅破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
简单几步做好一盘鱼面筋炒青菜，快速搞定一餐饭软糯的鱼面筋配上霜打小青菜，又是一碗下饭菜！
By 爱吃也爱做的Sisley
用料- 小青菜 200克
- 鱼面筋 100克
- 大葱，小葱 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 麻油 5克
- 鲜鸡汁 5克
- 糖 5克
1、配料简单：鱼面筋和小青菜。 盒 *** 鱼面筋，非常嫩滑，一盒100克做一份菜分量正好。盒 *** 霜打小青菜一烧就烂，贵有贵的道理！洗净备用，不用切段。 盒 *** 酱料也是真材实料，品质绝对高于市面上的大部分产品，最喜欢它家的蚝油，蚝油味浓郁，含量很高！
2、大葱小葱热油爆香。
3、加入小青菜翻炒至半熟。
4、加入一勺生抽，一勺蚝油。盒马鲜蚝油，蚝味重，含量高，酱汁浓厚，品质非常好，强烈推荐！
5、加入鱼面筋翻炒均匀。
6、加入半小碗清水，中火焖煮10分钟，鱼面筋要多煮一会儿才能入味。
7、鱼面筋煮到完全塌陷后加入5克糖和5克鲜鸡汁，在大火煮5分钟收汁即可。
8、出锅后淋上点香油就完美啦！
9、出锅后淋上少许香油就完美啦！
小贴士一定要多煮一会儿，让汤汁的味道进入到鱼面筋里才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
吃了这碗#回家吃饭 油面筋塞肉，一口下肚感觉超暖记忆中的假期，一定少不了妈妈做的红烧狮子头，汤汁浓郁，口感紧实，配上大米饭，一个字“绝”！今天就让我们来复刻一份来自妈 *** 美味吧～油面筋塞肉，口感更胜狮子头哦～
By 太太乐鲜味厨房
用料- “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 10克
- “太太乐原味鲜”特级红烧酱油 10克
- “太太乐原味鲜”料酒 10克
- 肉末 200克
- 油面筋 若干个
- 盐 2克
- 白胡椒粉 2克
- 白糖 5克
- 鸡蛋 2个
- 香葱 5克
- 姜 5克
- 淀粉 10克
- 小油菜 适量
- *** 10克
1、碗中放入肉馅、“太太乐原味鲜”料酒、盐、白胡椒粉、白糖、鸡蛋、小香葱、姜、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、水、淀粉搅拌均匀，摔打上劲备用；
2、油面筋戳一个小孔，将拌好的肉馅填进去。
3、锅中倒水，下入盐、油、“太太乐原味鲜”料酒、小油菜，焯熟捞出，放入盘中；
4、锅中倒油，放入小香葱、姜、塞过肉馅的油面筋、“太太乐原味鲜”料酒、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、白糖、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、水、 *** ，大火烧开，转中火收汁出锅，Q弹美味的面筋球塞肉就完成啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
孜然炒面筋，吃过的人都说美味，一口下去鲜香无比很多人都比较喜欢吃面筋，无论是烤面筋还是炸面筋，大家都是比较喜欢吃的，有的人还比较喜欢吃凉拌面筋。无论是哪种做法都是比较好吃的，我个人比较喜欢吃凉拌面筋，还有一道是我最喜欢吃的，那就是孜然炒面筋。
有很多的地方 *** 的面筋其实是用来卷着饼吃的，不知道大家有没有吃过这样的面筋呢？我个人还是比较喜欢吃的，其实就是用面积在烧烤架上面烤了一下，然后再撒上一些孜然和辣椒面，这样的话能够让面筋吃起来更加的过瘾！
这样的吃法其实是特别美味的，因为我在老家的时候每次都会点上四五串烤面筋这样的吃，如果说旁边还有馍的话，那卷起来吃会更加的美味。不过我还是比较喜欢吃孜然烤面筋，因为这个可以在自己家里去 *** ，十分的方便。
因为我家里人比较多，有我的爷爷奶奶，爸爸妈妈还有弟弟全都在我家里，所以说还是在家里 *** 比较方便一些，这样的话大家都能吃的到美味的食物了，其实美食就是要分享出来给所有人吃的，这样才会感受到美食真正的魅力，我个人就是这样想的。
我的弟弟虽然说年纪比较小，不过也已经爱上了这道美食，因为我制造的孜然炒面筋味道十分美味，特别适合小孩子吃，因为我已经给炒的非常软了，他就算牙口不太好也是比较喜欢吃的，经常会让我做这道美食。
孜然炒面筋做法十分的简单，就和普通的炒菜一样，做出来的味道却是特别的好！
#白 *** 人节限定美味#白菜面筋煲
By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】
用料- 油面筋 8个
- 大白菜（菜帮） 3片
- 花菇 4个
- 胡萝卜 1/3根
- 生抽 1.5勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 2小勺
- 金龙鱼特级初榨橄榄油 3汤匙
- 小葱 1根
1、食材。
2、油面筋用手指抠一个洞，再用水泡软（这样处理过的油面筋，炒完不会变成一坨坨的硬块）。
3、花菇、胡萝卜切片，白菜（只要菜帮子部分）切成块，小葱切葱花。
4、锅中倒入金龙鱼特级初榨橄榄油，先把花菇放入煸炒。
5、炒至花菇变软，把白菜和胡萝卜放入。
6、稍稍翻炒后，把泡软的面筋（挤干水分），也放入锅中翻炒。
7、加生抽和蚝油。
8、再加一点点白糖，炒匀。
9、倒入1/3小碗的水，盖上锅盖焖煮一会儿。
10、装盘，再撒上葱花。
11、完成啦！
12、好吃！
小贴士如果口重，觉得还是不够咸，就适量再加点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
日式面筋鸡蛋煮物#車麩の卵とじ一款日式风格料理，食材健康又营养丰富，简单的烹饪 *** 又鲜美无 *** 日式家庭常备菜肴！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 車麩(面筋） 3片
- 油豆腐 2片
- 鸡蛋 2个
- 京葱 1根
- 砂糖 2茶匙
- 酱油 1茶匙
- 白だし 1汤匙
- 芝麻油 1茶匙
- 水 100毫升
1、准备好食材。
2、油豆腐用热水浸泡一下。
3、車麩（面筋）放入锅中，加适量水煮5分钟。
4、煮好的車麩捞出。
5、冲冷水后抓去水分。
6、京葱切成片。
7、油豆腐切小块。
8、車麩（面筋）切方便入口大小。
9、鸡蛋打散备用。
10、芝麻油倒入锅中。
11、放入京葱翻炒均匀。
12、倒入油豆腐和車麩(面筋）翻炒均匀。
13、加入100毫升清水。
14、加入1汤匙白だし。
15、1茶匙酱油加入。
16、2茶匙砂糖加入。
17、最后淋入鸡蛋液。
18、鸡蛋液稍微凝固就可以了。
19、日式面筋鸡蛋煮物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#四季宝蓝小罐#花生酱拌面筋喷香爆汁的四季宝花生酱拌面筋，爽口，解腻，酱香浓厚真的是太好吃了 。不同于传统麻酱拌面筋，我加了四季宝的花生酱，满满的花生香味扑鼻而来，醇厚顺滑，特别醇香????
By 昊奕私厨
用料- 面筋 1块
- 香菜 6根
- 四季宝花生酱 1勺
- 辣椒面 2勺
- 芝麻 2勺
- 蒜泥 2勺
- 五香粉 1勺
- 陈醋 2勺
- 芝麻酱 1勺
- 白糖 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1/2勺
1、准备好所有食材
2、将面筋切块加盐用水焯一下，捏干水份放入香菜备用。将小料碗中泼入热油，放入陈醋。
3、放入一勺四季宝花生酱，一勺芝麻酱，一勺盐，一勺糖。
4、一勺生抽，半勺蚝油，将料碗拌匀浇在面筋上
5、抓拌均匀装盘
6、香辣可口，太好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
面筋新吃法，搭配五花肉简单一炒，香辣有嚼劲，味道不输回锅肉面筋是很多人都喜欢吃的一种食物，它主要由小麦的麦胶蛋白和麦谷蛋白组成，前者赋予了面筋的粘 *** ，后者则让面筋更具弹 *** 。所以面筋也叫麦胶。小麦比其它谷物的麦胶含量都要高，而这都是人类栽培选育的结果。正是因为面筋良好的弹 *** 和粘 *** ，才造就了面粉的延展 *** 。让面粉成为了比其它谷物更具加工 *** 的食物。如蒸馒头、烙饼、面条、饺子等等。
而不同的小麦品种直接关系着所含面筋的多少，因此人们会将不同面筋含量的面粉，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉3种，以此来适应各种面食的要求。例如 *** 面包时用的就是高筋面粉，而吃起来很酥脆的饼干就需要低筋面粉。还有我们常吃的烙饼，如果是发面的就需要中高筋面粉，死面的则是低筋面粉。馒头属于发面，所以也用中筋面粉。
传统面筋的 *** *** 是，在面粉中加入适量清水 *** 成团，然后将其放在清水中反复 *** ，直到把面团中的淀粉和其它杂质都洗掉，剩下来的就是面筋。而洗过面筋的水经过沉淀后，就可以用来 *** 凉皮。面筋的吃法有很多，常见的有拌凉皮、涮锅火锅，或者也可以用来做一道“面筋炒肉”。
【面筋炒肉】
主料：面筋200克、五花肉100克
辅料：绿线椒、干辣椒、葱花、蒜片、姜丝
调料：生抽、料酒、盐
具体做法
之一步：面筋冲洗一遍，然后顺着卷起来的纹理撕成薄皮状，这样吃起来更入味。
第二步：选择肥瘦相间的五花肉冲洗干净之后切成薄片备用；再准备一些葱花、蒜片、姜丝。
第三步：绿线椒和干辣椒斜刀切成段，至于辣椒的使用量多少，可以根据自己的喜辣程度。
第四步：锅中倒油，油热后先放入五花肉片煸炒一会儿，待油脂全部被煸出且有些微黄就可以进行下一步 *** 作了。记得一定要小火煸炒出肉片里面的油脂，这样才能保证肉片吃起来不油腻，这时候如果觉得锅里的油太多，可以倒出来一点儿。
第五步：肉片煸好后加入葱花、蒜片、姜丝炒出香味，之后倒入料酒，更好在锅内温度达到更高的时候倒入料酒，因为料酒预热后会快速蒸发，从而把肉腥味带走。
第六步：接着加入少许老抽，再把辣椒段置入锅内翻炒1分钟，辣椒皮比较厚所以炒的时间要稍微长一点。
第七步：待辣椒段炒至稍软，倒入面筋块，这时候需要开大火快速翻炒，撒入一点盐，大约炒个2分钟左右，出锅前放一点鸡精和胡椒粉就可以了。
我们的“面筋炒肉”就 *** 完成了，比起外面地摊上卖的烤面筋，这样的吃法更加健康有营养。面筋是由多种工序 *** 而成，所以吃起来的口感是筋道有嚼劲，经过小火煸炒出的五花肉吃起来肥而不腻，还有一点焦香味。总而言之就是：有嚼劲的面筋和爆炒的 *** 味融合在一起，再加上有一点点微辣的口感，吃一口就再也停不下来，所以一定要多备米饭。这么好吃又简单的一道小炒菜，对于厨房小白来说 *** 作起来也是易如反掌，一定要试试哦！
最后提醒大家一句：这道菜不建议使用油面筋，普通的面筋就可以了，不仅筋 *** 足而且味道好，不至于吸收太多油脂，吃起来油腻。
一上桌保准被抢空，如此美味不学不行本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起涨知识！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞”+“关注”+“转发”。
By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】
用料- 娃娃菜 1颗
- 青椒 1/3个
- 黄椒 1/3个
- 鲜香菇 3朵
- 洋葱 1/2个
- 无锡油面筋 5个
- 咖喱粉 1/2勺
- 生抽 1.5勺
- 蚝油 1/2勺
- 糖 1克
1、把所有的食材，分别切片、切丝、切块。
2、油面筋用清水泡软（要想炒出来不是硬硬的一坨，这一步不能省略）。
3、起油锅，先把洋葱放入煸香，接着放入鲜香菇，炒软。
4、再把青、黄椒放入，炒至断生。
5、最后放入娃娃菜和泡软的油面筋。
6、加入生抽、蚝油。
7、C位的咖喱粉。
8、再加上一小勺糖，炒匀后，盖上锅盖焖煮约1分钟。
9、关火，装盘。
10、鲜香开胃，营养丰富！
11、OK！
小贴士里面用到的蔬菜，可以 *** 更换。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#名厨汁味，圆中秋美味#面筋炒素菜名厨汁味圆中秋美味油面筋炒素实惠能吃到几样蔬菜，每个蔬菜有不同的营养价值用味达美味极鲜酱油调味吃的放心营养又美味
By 豆粉文文
用料- 油面筋 12只
- 胡萝卜 少许
- 奶白菜 5片
- 香菇 2朵
- 毛豆 100克
- 蒜 2瓣
- 味极鲜酱油 1勺
- 耗油 l匙
- 糖 少许
- 玉米淀粉 少许
- 香油 适量
- 玉米油 适量
1、食材
2、蒜切末胡萝卜奶白菜香菇切片
3、锅中加水毛豆焯水断生
4、锅中装油炒蒜末
5、加入胡萝卜香菇
6、加入奶白菜面筋毛豆
7、加入味极鲜酱油
8、加入蚝油少许白糖
9、加入水淀粉勾芡
10、最后淋上香油
11、装盘美味即成
小贴士奶白菜用梗子油面筋预先泡软，这样炒出来不会硬而且软软的非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
