春天是大地生命的展现及味道的迸发，把春天搬上我们的菜桌
By 国产6
用料- 新鲜香椿 200克
- 鸡蛋 4个
- 盐 5克
- 糖 1克
1、挑选嫩香椿
2、热水烫一下
3、鸡蛋香椿盐糖搅拌
4、倒油炒
5、出锅享用春天是味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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下班还点啥外卖，这道香椿炒鸡蛋快到飞起新鲜的香椿嫩芽洗净。锅里水烧开煮沸之后，香椿放入锅中焯水1-2分钟。焯水之后的香椿过凉水，用手捏干水分，然后切碎。香椿碎放入碗中，加入盐，打入三个鸡蛋。搅拌均匀，调成这样的香椿蛋液。锅中热油，倒入香椿蛋液。等鸡蛋基本熟了即可关火，关火之后利用锅内的余温再翻炒翻炒即可装盘上桌。我能自己一个人吃一盘的香椿炒鸡蛋。你要问我春天是什么味道的，大抵我会告诉你就是香椿炒鸡蛋的味道吧。
辣炒香椿鸡蛋香椿，春季鲜味，具有增强免疫力，祛风，润燥，辅助降血脂等功效。 这款辣炒香椿鸡蛋，色泽金黄、翠绿、辣红相间，味道香辣鲜美，具有很好的滋补功效。
By Liliumlys
用料- 香椿 一把
- 鸡蛋 2个
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 调料水 适量
- 食用油 适量
1、香椿洗净，焯水，冲凉，切碎。
2、鸡蛋加调料水打散，锅中加油，炒好鸡蛋。
3、锅中油热，切段的干辣椒炝锅，放入香椿。
4、放入炒好的鸡蛋，加盐炒匀即可。
5、颜值担当，香味 *** ！
6、开动啦！
香椿的营养功效*** 凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发 *** 芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和 *** 激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿 *** 感染的良 *** 。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
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香椿炒鸡蛋，是先炒香椿，还是先炒鸡蛋？多做这一步，营养更健康香椿炒鸡蛋，是先炒香椿，还是先炒鸡蛋？多做这一步，营养更健康！
前段时间香椿刚上市，那 *** 真是吓人，高达70-100元一斤，犹豫了好几次还是没忍住，花了十几块钱买了一小把尝尝鲜。这两个星期过去了，天气越来越暖和，随着更多的香椿上市，这 *** 终于一天比一天低了。而且本地的香椿树也都发芽了，想吃香椿终于不要花钱买了！这不朋友从小区里的树上摘了一些送过来，我是如获至宝，天天琢磨着怎么吃。
香椿被称为“树上蔬菜”，每当香椿树长出嫩嫩的香椿芽，人们就会将香椿芽采摘下来食用，如果家里有一棵香椿树，那么整个春天的香椿足够吃无数次了！香椿含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、钾、钠等营养矿物质，香椿特殊的香气有开胃健脾的功效，香椿含有的维生素C、维生素E有增强免疫力、抗衰老、美容之功效，更难能可贵的是，香椿含有的 *** 激素有助孕的功效。香椿的吃法也很简单，为了保证原汁原味，更受欢迎的就是凉拌香椿、香椿拌豆腐和香椿炒鸡蛋！但是不管哪种吃法，一定要记得香椿要先焯水去草酸，而且焯水后的香椿味道更浓郁！更有利于促进食欲！
这琢磨来琢磨去，还是觉得最家常的香椿炒鸡蛋更好吃！简单快手，两种食材，5分钟就搞定！那么香椿炒鸡蛋，是先炒鸡蛋，还是先炒香椿呢？其实不用纠结，用我这个做法，炒出来的香椿鸡蛋鲜香美味，既当菜又当饭，越吃越想吃。
【香椿炒鸡蛋】
食材：鸡蛋2个，香椿1把，盐适量。
【步骤】1、准备2个鸡蛋，一把香椿。这个分量只能炒一小盘，建议大家用双倍的量去做。
2、锅中烧水，水 *** 入香椿，等香椿变成翠绿色立即捞出。
3、焯水后的香椿过凉水，挤干水分，切碎备用。不仅香椿的芽可以吃，香椿的梗一样可以吃。
4、鸡蛋打散，加入切碎的香椿，加入一点点盐搅拌均匀。
5、锅中倒油，油热，倒入香椿蛋液，用铲子摊平。
6、底部凝固之后，翻面。煎至两面金黄，再稍微炒碎即可。
非常简单的香椿炒鸡蛋就做好了，除了盐不需要其他调味料，这样才能保留香椿特殊的香气。香椿虽好，但是香椿属于发物，有慢 *** 疾病或者医生嘱咐过不能吃发物的人，更好不要吃。
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大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，承包您和家人舌尖上的一日三餐，让您的生活更加美味。
香椿叶，又称香椿头，是早春上市的时令蔬菜，富含多种维生素，闻起来有一股浓郁的香味，也是百姓餐桌上的传统菜肴。
在香椿叶的选材方面，尤以农家小院中的那种野生头茬香椿芽口感更佳。香椿叶的做法有很多种，可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍，味道都非常不错。
今天给大家分享一道香椿叶炒鸡蛋的做法，食材简单又营养，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
下面给大家分享这道菜的具体做法：
准备新鲜的香椿叶一小把，洗净以后放入盆中备用。
首先我们把香椿叶焯一下水：
起锅烧水，等水烧开后，下入香椿叶，用勺子搅拌几下，使香椿叶受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉，香椿叶食用前，一定要焯水，减少里面的亚硝酸盐。
准备一个小盆，打入4到5个鸡蛋。
把焯水后的香椿叶放在菜板上，切成小段，放入鸡蛋盆中。
准备小葱两根，切成葱花，红椒小半个切成红椒粒，一起放入盆中，用来配色。
加入食盐2克，用筷子搅拌均匀备用。
炒锅烧热，添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，热锅凉油，食材不容易粘锅。
然后倒入香椿和鸡蛋液，用勺子翻动几下，颠锅翻炒，慢慢把鸡蛋煎熟。
炒至鸡蛋断生以后，从锅边淋入少许陈醋，加入少许陈醋，可以起到去腥增香的作用。
简单翻炒均匀，就可以关火起锅装入盘中。
好了，这道营养美味的香椿叶炒鸡蛋就做好了。看起来是不是很简单呢，用薄薄的春饼卷着吃，味道超级棒，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：香椿叶，鸡蛋，小葱，红椒
调料：食盐，陈醋
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
冬天关注骨骼健康你需要这道香椿炒鸡蛋选择香椿嫩芽200克洗干净后切碎放入容器内加入盐，鸡精，葱花打入鸡蛋搅碎搅拌均匀锅内加入少许油烧热关小火倒入打好的香椿鸡蛋液。小火煎制盛出装盘中国菜,午餐,香,炒,家常菜,西北菜,东北菜,咸,炸,煎
冬天吃香椿炒鸡蛋，暖身又暖心香椿一把洗净。切小碎。鸡蛋打入碗里加适量盐打散，加入香椿碎。将香椿碎和鸡蛋液充分搅拌均匀。锅加入油烧8成热，倒入香椿蛋液。待一面凝固反面继续煎至两面金黄即可。中国菜,家常菜,炒,香,午餐,东北菜,煎,炸,咸
把春天搬上桌～香椿炒蛋春天到了，每年这个季节，一般在清明前发芽，谷雨前后是吃香椿的时候，我会去买1小把香椿回来炒鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋
By B妈小厨
用料- 香椿 50g
- 鸡蛋 2个
- 食盐 适量
1、1小把香椿
2、这个是香椿和鹅蛋
3、这个是香椿炒鸡蛋
4、我用图2的一半香椿，理干净洗好
5、多洗几次
6、二个鸡蛋加盐
7、用筷子打散
8、准备好蛋液
9、香椿放开水锅里焯一分钟
10、放入冷水中冲洗几次
11、香椿挤干水分切碎
12、放入打散的鸡蛋中
13、用筷子和蛋液一起搅拌均匀
14、平底锅内放油，均匀的倒入香椿鸡蛋
15、一面煎至金 *** 即换另一面
16、香椿炒鸡蛋
17、这是香椿爆鹅蛋
小贴士网上查了一下，香椿虽然好吃，但我们必须注意，香椿必须焯烫后吃，因为每千克香椿芽中约含30克亚硝酸盐，越老含量越高，这么高的含量很容易引起亚硝酸盐中毒。而当你用开水烫后其含量约为每千克4毫克左右，大大降低了亚硝酸盐的含量，所以吃香椿要用开水烫过，这样口感极佳并食用安全，你知道了吗？ 冷冻保存：先将香椿洗净沥干水分，在锅中加入清水煮沸，倒入香椿焯水2分钟左右，放凉拧干水分用保鲜袋装好，放入冷冻室，此 *** 可保存1年左右。还可以用盐 *** ，然后用保鲜袋装好，放入冷冻室保持，食用前需焯水。
香椿的营养功效*** 凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发 *** 芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和 *** 激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿 *** 感染的良 *** 。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
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香椿季来临，除了炒鸡蛋，还有这5道香椿的神仙吃法！收藏起来试试吧没吃过香椿，怎么算好好度过了这个春天？香椿是春天必吃的时令菜，含香椿素等挥发 *** 芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，清热利湿、利尿解毒，美容养颜，快点做起来吧～
香椿酱油鸡蛋汆拌面
食材：
香椿、鸡蛋、葱、蒜、生抽、老抽、糖
做法：
1.20g 花生油（凉）放葱蒜，小火炸香。
2.倒入酱油汁 （生抽60g+老抽 5g +糖3g+水 20g)，小火煮开后再煮1分钟
3.缓慢倒入2个打散的鸡蛋液，蛋液凝固煮熟，大概30秒，完成鸡蛋酱。
4.香椿清洗，烧开水煮2分钟捞出泡凉水，攥下水，去老根，切末或小段，撒到面条上即可。
蒜苔香椿小咸菜
食材：
香椿、蒜苔、小米椒、线椒
做法：
1.香椿和蒜苔放入锅中焯水 30秒，过凉控干水分。
2.香椿蒜苔，小米椒，线椒切成末加2勺辣椒面2勺芝麻半勺五香面，淋入热油。
3.加5勺生抽3勺醋1勺盐半勺糖拌均匀就 ok，吃不完的冷藏保存能吃一周
香椿香酥饼
食材：
香椿100克、面粉 200克、温热水110克、油酥用面粉60克、油60克、胡椒粉少许、盐少许
做法：
1：水加入面粉里搅成絮状，揉成光滑的面团醒半小时
2：香椿切碎，用盐腌制十分钟，把面团揉成长条
3：油烧热后倒入面粉里，拌匀加入胡椒粉 *** 酥油
4：取一份擀成长方形，抹上油酥，撒上腌制好的香椿
5：沿着长形的边卷成蜗牛状擀圆，平底锅里放入油
6：烙制两面金黄出锅即可
香椿拌豆腐
食材：
香椿100克、豆腐一盒、大葱四段
做法：
1.一盒豆腐倒扣装盘。
2.香椿洗净，在沸水中焯一分钟，捞出控水，去掉根部，切碎，装盘。
3.加适量盐，一勺生抽，几滴香油。
4.锅中加适量油，下大葱炒至焦黄，将大葱捞出，姜葱油淋在香椿上，最后将豆腐、香椿和所有调料拌匀即可。
香椿炒饭
食材：
剩米饭 200g、香椿50g、 豌豆 20g 、香菇5个春笋1根、腊肠1根、香葱1根、蒸鱼豉油1小勺 老抽1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺
做法：
1.起一锅沸水，依次焯烫豌豆、春笋、香椿，豌豆焯至断生，春笋焯水去除涩味，香椿焯至变色捞起控水待用
2.将香椿芽切去硬梗，和春笋、腊肠、香菇一起切丁
3.起锅热油，煸香葱白，加入腊肠丁、香菇丁、春笋丁、豌豆、香椿芽，将腊肠炒出油脂后，加入米饭炒散
4.加入1小勺蒸鱼豉油、1小勺老抽、1/2小勺盐、1/2小勺糖翻炒均匀，让米饭均匀裹上酱料，出锅前撒上葱绿即可。
（来源：萌yy、yi霸道的狮子座yi、海霞私厨、鞠磊Julie、居家日记）
这道家喻户晓的香椿炒鸡蛋是怎么做的呢？春季呢，就要吃 *** 春天的一些时令蔬菜 。比如春笋 、芦笋、香椿、韭菜。香椿炒鸡蛋无疑是这个季节必吃的时令菜肴 。香椿要选择嫩一些的小芽 ，老的口感不好 。 香椿当中是含有大量的硝酸盐的，如果直接吃的话，不利于我们的身体健康，所以说我们需要先将香椿焯一下水，将其中的硝酸盐给去掉。而且通过焯水之后，还可以使香椿的颜色更加翠绿。
By 荷塘月色9999
用料- 新鲜香椿 200克
- 鸡蛋 4只
- 盐 1勺
- 油 适量
- 葱白 少许
1、准备食材 ，鸡蛋更好用的是土鸡蛋或柴鸡蛋 ，比较好吃。
2、香椿选择这种嫩一些的小芽 。
3、香椿清洗干净， 控干水分 。
4、把香椿切的细碎一些
5、锅做上水 ，水开后，放入香椿，焯水一分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐 。
6、焯好的香椿，过凉水，挤干水分。大家看看，颜色是不是更绿一些了。
7、放入四个鸡蛋和少许盐 。
8、放入葱末调匀。
9、锅里放少许油 ，油热后，倒入香椿鸡蛋液。
10、蛋液定型后翻炒 ，炒出鸡蛋的香味。
11、炒至有一些 *** ，出锅装盘。
小贴士1、香椿要焯水 ，去除其中的亚硝酸盐 。 2、放一些葱白 ， 可以去除鸡蛋的腥味儿 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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