五花肉和 *** 一起做，又鲜又香，软糯入味，一周吃3次都不会腻

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、“ *** 素称“海味之冠”，是珍贵而营养价值颇高的食 *** 兼之海产品，和五花肉一起红烧，滋味相互渗透，浓油赤酱，咸鲜入味

2、 今天老刘就来分享一下“ *** 红烧肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、 *** 、生姜、料酒、白糖、老抽、生抽、蚝油、海鲜酱、小葱

4、先把 *** 用刀挖一下，把里面的内脏去除，然后给它清洗干净，再把 *** 打上十字型花刀，这样烧制时更入味。再把五花肉改刀成小块，生姜切片。切好的五花肉放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净

5、锅中倒入多一些的食用油，油热后重新到回油缸中，锅中再次倒入冷油，放入五花肉煸一下，把五花肉的油脂煸出来，煸出的油脂，多余的盛回油缸中烧别的菜，这样烧好的红烧肉不会太油腻，再放入姜片爆香

6、锅边淋入少许料酒去腥、老抽上色、生抽增鲜、蚝油、海鲜酱、三勺白糖，大火翻炒入味，再放入开水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。

7、烧的时间到时，再把 *** 放进去，盖上锅盖小火烧五分钟，时间到，汤汁收的差不多就可以出锅了装盆了，再撒上葱花点缀就可以开吃了

8、 *** 中医认为它能养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络，入羹肴时特别鲜美可口，现代营养学认为，它富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、钙、磷、铁等

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*** 怎么做好吃？不炒不煮简单一做鲜美至极

在家也能做出饭店招牌菜“素 *** ”，滑嫩多汁，鲜美入味，解馋

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1、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食 *** 同源的食物，具有很高的营养、 *** 用和保健价值

2、 今天刘嫂就来分享一下“素 *** ”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

香菇、大蒜、小米辣、粉丝、生抽、蚝油、小葱

4、先把香菇的蒂去掉，再用刀在上面打十字型花刀，放入盆中，再放入一勺食盐，倒入清水，用手清洗干净，食盐有杀菌消毒的功效，放盐更容易清洗干净，洗好的香菇像鲜 *** 一样。洗好的香菇沥干水分备用

5、大蒜斩成蒜末，小米辣切圈，放入小碗中，再浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油，搅拌均匀。盆中放入粉丝，倒入热水把粉丝泡软，泡五分钟。再把泡软的粉丝放在香菇上面，上面放入调好的料汁

6、放入烧开的蒸锅中，大火蒸五分钟左右就可以了，时间到，夹出来，上面撒上葱花，浇上热油激发出香味。香菇这样做比鲜 *** 还好吃，太美味了

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推荐杏鲍菇的11种做法，营养还味美，提高免疫力，身体好

本期导读：现在吃什么好？这个蘑菇是个宝，提高免疫力还好吃，教你11道做法

蘑菇是我们生活中经常吃的菌类，蘑菇营养价值高，含有 *** 需要的多种微量元素，常吃蘑菇能够增强 *** 的抗病能力，春节期间，宅在家吃什么好？这个蘑菇是个宝，杏鲍菇的味道吃起来特别好，味道也非常鲜美，有着杏仁的香味，肉质也比较厚，吃着有 *** 的口感，杏鲍菇的营养十分丰富，富含蛋白质，杏鲍菇含有的多糖，具有提高我们身体免疫力的好处，杏鲍菇还能促进消化、吸收功能。杏鲍菇怎样做好吃？推荐杏鲍菇的11种做法，换着样的做，既能吃到美味的菜肴，还能提高我们的身体健康，既然这么好，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：

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【宫保杏鲍菇】材料：杏鲍菇2个、尖椒1个、花生米150克、油适量、小葱2棵、姜1块、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、做法：

1.准备好所需材料，食材洗净，将花生米冷油小火炒熟待用

2.将杏鲍菇切成丁，尖椒去蒂去籽切成丁，小葱切成小段，姜切末，大蒜切片

3.碗内加入半碗水，再加入白糖，米醋，酱油，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁

4.锅加油烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，盛出待用

5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，炒香。

6.下入葱姜蒜炒香，再加入尖椒丁翻炒均匀，下入杏鲍菇大火翻炒均匀

7.淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，下入炒好的花生米翻拌均匀，关火，盛出装盘即可

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【鱼香杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇 400克、 尖椒 2个、 红尖椒 2个、 木耳 100克、植物油 3汤匙 、郫县豆瓣 2汤匙 、食盐 2克 、葱 10克 、姜 10克、 醋 3汤匙、 白糖 2汤匙、 酱油 1汤匙 、淀粉 1汤匙、做法步骤：

1.食材备齐洗净，木耳要提前用温水泡发

2.锅加水烧开，杏鲍菇对半切开，下入杏鲍菇煮10分钟左右

3.木耳择洗干净，切丝，将青红尖椒切丝

4.碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀调成碗汁

5.将煮熟的杏鲍菇切成筷子粗的丝

6.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入葱丝，姜丝，蒜片炒香

7.再下入青红尖椒丝大火炒匀，下入杏鲍菇翻炒均匀

8.淋入调好的碗汁，翻炒至汤汁变得粘稠包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘

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【干炸杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇2根、鸡蛋1个、油盐适量、淀粉4-5汤匙、面粉2汤匙、白胡椒粉1茶匙、烧烤料适量、做法步骤：

1.把杏鲍菇洗净，再把杏鲍菇切成两段，然后再把杏鲍菇撕成比筷子稍粗一些的条，不要太细，焯水时还要缩水，撕的太细炸出的蘑菇吃不出肉肉的口感。

2.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，

3.把焯好水的蘑菇凉晾，用手把蘑菇的水分攥净，这一步很重要，蘑菇水分大，不容易挂上糊，蘑菇挂不上糊，就是蘑菇水分大这个原因，把蘑菇放在大碗内，磕入一个鸡蛋，再加入白胡椒粉，盐，用手抓匀，加入白胡椒粉，

4.然后再往蘑菇内加入面粉和淀粉，用手抓匀，使糊都包裹在蘑菇上，糊呈黏稠的状态就可以了，如果不黏稠，就加一些干淀粉，用面粉和淀粉抓出的糊，炸出的蘑菇外焦里嫩。比单一的粉，成品炸出的效果要好。

5.锅内加入油烧热，烧制5-6成热，如果掌握不好油温，先下入一条蘑菇，马上蘑菇的周围马上浮起密集的小泡，油温就可以了，逐条下入蘑菇炸制，把蘑菇炸至定型，把蘑菇捞出，如果油量不多，把蘑菇分批炸制，炸蘑菇时不要一下都倒进油锅里，那样就会炸成一团了。

6.升高油温至7-8成热，下入蘑菇复炸，炸半分钟左右，把蘑菇炸制外表金黄酥香，把蘑菇捞出，沥净油，放在盘内，根据个人口味可以撒上一些椒盐，或者烧烤蘸料都可以。这样一盘外焦里嫩的炸蘑菇就做好了。

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【杏鲍菇烧土豆片】所需材料：杏鲍菇 *** 克、土豆 *** 克、尖椒2-3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉半汤匙、做法步骤：

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净

2.把土豆对半切开，再切成片，土豆片不要太薄，太薄烧制时容易碎，将切好的土豆片放在清水中投洗一遍，洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水分，待用。这样土豆的颜色不会氧化，颜色变黑。

3.把杏鲍菇先斜刀切段，再把杏鲍菇切菱形片。

4.尖椒去蒂去籽，切片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，将小碗中加入淀粉，淋入半碗水，再加入酱油，盐，搅匀，调成勾芡用的汁。

5.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水2-3分钟，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。

6.锅加油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制表面金黄，将土豆片捞出控油待用。炸制土豆片时，油温要高一些。

7.将炸土豆片的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒片翻炒均匀。

8.下入炸好的土豆片，杏鲍菇片，大火翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。

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【干煸杏鲍菇】材料：鸡腿菇400克、尖椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、大蒜1瓣、花椒适量、干辣椒5个、生抽酱油2汤匙 、白糖1茶匙 做法：

1.将鸡腿菇用手撕开两瓣，粗一些的撕成4瓣

2.将尖椒和洋葱切成条，干辣椒切成段，辣椒籽不用

3.锅加油烧热，下入蘑菇条，中火将蘑菇翻炒出水，再用大火炒去水分，炒制蘑菇颜色变得微红，盛出待用

4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

5.下入姜末、蒜末、干辣椒炒香，入尖椒、洋葱翻炒均匀

6.下入鸡腿蘑，盐，白糖、淋入酱油，快速翻炒均匀即可，盛出装盘

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【肉丝杏鲍菇】材料：杏鲍菇500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、水淀粉适量、做法步骤:

1.先将杏鲍菇斜刀切成片，再切成筷子粗的条。

2.将猪肉切成丝，放在盘内，加入料酒和淀粉抓匀，再加入1汤匙油拌匀，这样炒出的肉丝比较嫩还不腥。

3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控净水，待用。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白。

5.淋入红烧酱油，再加入少许白胡椒粉，将肉丝煸炒上色。

6.下入杏鲍菇，盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

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【油菜炒杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇500克、油菜 *** 克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、做法步骤：

1.准备好所需材料，油菜择去老叶，将油菜叶子剥下来投洗干净

2.将杏鲍菇斜刀切成段，再将杏鲍菇切成片

3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软后，捞出待用

4.锅内水重新烧开，加入少许盐，加入少许盐，下入油菜焯水1-2分钟，待油菜颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用

5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入杏鲍菇翻炒1-2分钟

6.下入焯好的油菜，淋入蚝油，再加入少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

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【肉末烧杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇500克、猪肉150克、尖椒4个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白糖1茶匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、做法步骤：

1.准备好所需材料，杏鲍菇和尖椒洗净，葱切葱花、姜切末、大蒜切片

2.将杏鲍菇切成滚刀块， 滚刀块怎么切：指原料滚动、斜立刀的 ***

3.将尖椒去蒂去籽，切成块，猪肉切成肉末待用

4.锅内加入水，烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用，

5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白

6.下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入半碗水，加入酱油，盐，白糖，料酒，大火烧开，转小火，烧3-4分钟，将杏鲍菇烧制入味

7.下入尖椒翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

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【蚝油杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽半汤匙、水淀粉适量、做法步骤：

1.把杏鲍菇切成两段，再把杏鲍菇用手撕成比筷子稍粗一点的丝，不要撕得太细，杏鲍菇焯水时还要缩水，太细吃着口感不好。

2.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。

3.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香。

4.下入杏鲍菇翻炒，将杏鲍菇翻炒1-2分钟。

5.加入蚝油，盐，生抽，翻炒均匀。

6.淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

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【杏鲍菇炒韭菜】所需材料：杏鲍菇1个（400克）、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、

做法步骤:

1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，切去根部。

2.将韭菜切成寸段，杏鲍菇先切成片，再切成和筷子粗细的丝。

3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。

4.锅加油烧热，下入姜末和蒜末爆香

5.下入杏鲍菇翻炒均匀，下入韭菜，盐，大火快速翻炒，将韭菜炒至烧变软，关火，盛出装盘即可。韭菜很容易熟，要大火快炒，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

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【杏鲍菇拌黄瓜】所需材料：黄瓜1根、杏鲍菇1根、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜2瓣、盐适量、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙

做法：

1.准备好所需材料，黄瓜、香菜洗净，将黄瓜切成丝，香菜切小段，大蒜切末

2.将杏鲍菇切成筷子粗的丝，锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇煮至变软，煮熟

3.捞出放在冷水中投凉，捞出控净水，将杏鲍菇、黄瓜丝、香菜段、蒜末放在大碗中，加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋

4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

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吃着比肉还鲜，嘴馋就吃麻辣海鲜锅

春夏交替，天气也慢慢炎热了，啤酒夜宵也可以提上日程了。最近特别想吃大龙虾，而且还是很重口味的那种。下单了一份大龙虾套餐，真的超级划算，而且隔天就到了，开箱的时候 *** ，波龙还是活动，这太让我惊讶了，因为我一度认真18线的小县城是很难买到新鲜的海鲜的，这次让我服务业的物流有了新的认知。 每次处理这种 *** 都有点无从下手……思想斗争之后，还是对她们进行了处理，画面有点辣眼睛，就省略了…… 这样一锅的麻辣大龙虾做法也简单，多种海鲜组合在一吃，越吃越上瘾。大龙虾虾肉鲜甜， *** 有嚼劲，营养丰富，蛏子肉质弹嫩。

By Z郑拾贰

用料

• 波龙 500克
• *** 10只
• 蛏子 500克
• 生姜 8片
• 家乐麻辣小龙虾调料包 1包
• 生姜 2块
• 大蒜 2瓣

做法步骤

1、海鲜清洗干净放入蒸锅中蒸20分钟

2、锅热到油下入姜蒜末炒出香味

3、倒入麻辣小龙虾调料，再倒入蛏子 *** ，龙虾

4、翻炒均匀

5、倒入适量的啤酒，盖上锅盖闷煮10分钟，大火收汁即可

6、麻辣鲜香的海鲜锅就做好了

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超下饭的红烧肉 *** 土豆一出锅，方圆十里都飘香

我的拿手菜之一，拌着米饭吃超级下饭！ 老妈给的超二十年的大铁锅，是我炖菜的利器！哈哈…

By 豆粉9月

用料

• 五花肉 500g
• 土豆 1个
• 小 *** 10只
• 姜 2片
• 八角 1个
• 东古一品鲜酱油 一菜勺
• 糖 20克

做法步骤

1、带皮五花肉切二厘米厚的块，冷水下锅煮开后控水备用。

2、起锅烧油，放入20克左右白糖，小火，不断搅拌至糖变色起大泡。

3、糖炒好后倒入控好水的五花肉翻炒上色，颜色不好的话可以倒入酱油再调下色。

4、五花肉上色后倒入开水，放二片姜，一瓣大料，适量盐，炖煮约三十分钟（多放点水），然后再加入土豆， *** ，再次炖至收干水份。

5、盛上一大碗米饭，拌上就完了！^_^

小贴士

这道菜唯一的难度就在于炒糖，一定要小火炒至冒泡呈现焦糖色，做出的肉颜色才好看。 我今天就炒的不好，拿酱油又补的色。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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秋意渐凉，要多吃 *** ，教你饭店的做法，中秋家宴又多了一道硬菜

导语：秋意渐凉，要多吃 *** ，教你饭店的做法，中秋家宴又多了一道硬菜！

秋天是丰收的季节，也是海鲜最为肥美的季节，喜欢吃海鲜的朋友往往都不会错过这大好时节。此时才觉得住在海边是真的好，想吃海鲜了，可以一早就去海边等着，新鲜肥美的海鲜刚从渔船下来就可以任你挑选，不但新鲜而且还十分便宜，真是太过瘾了！

说到海鲜，不得不说这海中贵族的“ *** ”， *** 在大家眼中算是很贵的海产品了，小时候每当听说“海参、 *** ”，就会觉得很是高大上，感觉只有土豪才能吃得起，离自己很远、遥不可及，成家以后自己买着吃的时候，才发现它其实并不贵，也没有那么的高不可攀，一个 *** 大而肥的要10块钱，小一点的才5~6块钱一个，因为儿子喜欢吃，所以我家经常买着吃。

*** 叫鱼却不属于鱼类，而属于贝类，它的营养价值极高，被誉为海洋“软黄金”，是秋季进补的绝佳补品，秋天吃 *** ，补而不燥，秋季常吃 *** 有补虚健胃、滋阴养血的功效，而且常吃 *** 还可以使视力变得更好，因此 *** 又被称为“明目鱼”。

*** 最经典的做法便是做“蒜蓉蒸 *** ”了，很多朋友在饭店里吃过这道菜，自己在家做时却感觉无从下手，今天我就分享一下它的具体做法，正好马上就要过中秋节了，学会了中秋家宴就又多了一道硬菜！

【蒜蓉蒸 *** 】： *** 大蒜 粉丝 葱

1.先将 *** 握在手中，然后用一个勺子沿着 *** 的壳将 *** 肉轻轻剥下来，剥下来的 *** 去掉藏在底下的内脏，然后冲洗干净，壳也要刷干净备用。

2.处理好的 *** ，在上面打十字花刀，然后放入大碗中，加入适量的胡椒粉、姜丝和料酒，抓匀后腌制10分钟，目的是去腥。

3.取一把粉丝用温水泡软备用；大蒜多一点剁成蒜末。

4.起锅加油，油温5成热时，倒入一半的蒜末，炒至蒜末变黄出香味后盛入到另一半蒜末中，再加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、生抽调味，搅拌均匀后备用。

5.粉丝泡软后切几刀，切得稍微短一点，然后铺到盘底，上面再放上 *** 壳，把腌制好的 *** 肉放到 *** 壳上，上面再浇上我们调好味的蒜蓉，放入蒸锅中，冷水上锅，烧开后蒸10分钟。

6.时间到了关火，取出后撒上一点小葱花，美味即成。

一道营养又美味的蒜蓉蒸 *** 就做好了，很多人蒸 *** 时，直接上锅就蒸，这是不对的，一定要将 *** 肉剥下来去除内脏，腌制以后再蒸，这样蒸出的 *** 不腥气、味道还格外鲜！

我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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用这个技巧做素 *** ，味道好吃极了

By 一口吃成大胖子、

用料

• 杏鲍菇 2个
• 葱花蒜末 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐白糖 少许
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、切这样

2、葱花蒜末

3、锅中热油煎至两面金黄

4、挑料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、盐白糖少许。淀粉一勺、加入少量清水搅拌均匀

5、淋入料汁和葱花蒜末

6、熬至汤汁浓稠、均匀入味儿即可出锅

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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*** 吃5道家常菜，营养味美还解馋，学会后在家做，吃着舒心

健康对于每个人都很重要，女 *** 朋友是家里的定海神针，男人则是家里的保护伞，更是社会力量的主力军。他们的身体健康支撑着一个家庭的希望，而日常生活中的健康饮食也是保证身体健康的重要元素。

所以推荐几种最适合男 *** 朋友吃的家常菜，健康饮食降低疾病和癌症的发病率，建议了解。

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西红柿豆腐饼

西红柿是预防和降低男 *** 前列腺疾病的更好食物，不仅可以补肾益气，还可以抑制前列腺肿瘤细胞的增殖和转移。

1.准备食材：

西红柿两个，在上面划上十字刀，用开水烫掉外皮，剥去外皮的西红柿切碎，放在盆中备用；豆腐一块切成豆腐粒，与西红柿放在一起；小葱切成葱花,放在盆中。

2.开始调馅：

盆里打入两个鸡蛋，放入鸡粉2克、食盐2克、胡椒粉2克、芝麻香油3克、再放入面粉40克，用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠状。

3.开始煎制：

锅内烧油，油热以后，舀一勺馅料倒在锅内，用勺子压扁成一个小饼子，开中小火煎到一面金黄再翻面，等到两面煎至金黄后即可出锅食用。

韭菜炒猪腰

韭菜不仅富含丰富的微量元素，还有 *** 用价值能够温肾补虚，因此被中医称为：“起阳草”；猪肾也有补肾益阴的作用，这道韭菜炒猪腰男人吃了好，下锅爆炒10秒钟就搞定，韭菜青翠、猪腰鲜嫩，下酒又下饭。

1.准备食材：

准备三个新鲜的猪腰揭掉表面的筋膜，从中间片开去除干净白色的腰 *** ，在猪腰上打上网格花刀方便入味，切好的腰花用白酒揉几分钟，用清水冲洗干净。

猪腰中加入胡椒粉、少许鸡粉、食盐、一小把淀粉抓拌均匀，最后加入油搅拌均匀，放在一边腌制10分钟。

2.调好碗料：

碗中放入食盐、白糖、味精、生抽、老抽、蚝油提鲜，加入清水、一点水淀粉、少许香油提亮增香，搅拌均匀备用。

3.开始烹饪：

锅内加少许底油，倒入韭菜大火煸炒至断生，倒出来备用。

锅内再烧油，热锅凉油倒入猪腰，大火煸炒至发白后倒入葱姜蒜、小米椒炒出香味，沿锅边淋入料汁颠锅翻炒烹出香味，倒入韭菜快速翻炒10秒钟立即出锅。

枸杞鲜藕

枸杞可以消除疲惫感，还能滋补 *** 、降低胆固醇、增强免疫力等。

1.准备食材：

莲藕一节削去外皮，切成薄片；枸杞一把，用凉水浸泡。

2.开始烹饪：

锅内烧水，倒入白醋防止莲藕氧化变黑，水烧开后倒入莲藕片焯水1分钟以上，时间到后把莲藕捞出过凉控水备用。

调菜盆中加入蜂蜜，白糖三勺、一勺食盐、两勺白醋，用温水化开后加入泡发好的枸杞、莲藕拌匀用保鲜膜包好，放置在冰箱内24小时，时间到后即可摆盘食用。

香辣泥鳅

泥鳅是海参的平价替代品，有补中益气，养肾生精的作用；而且还含有优质蛋白，男生常食用泥鳅可以滋补强身。这种干煸的做法不仅能保留泥鳅的香酥脆，还能和辣椒、花椒的香味充分融合，入口是麻辣鲜香脆的满足感。

1.处理泥鳅：

泥鳅的黏液清理起来很麻烦，教大家一个简单的 *** ，在处理之前撒一把食盐，再撒上淀粉 *** 掉上面的黏液，这样既不 *** 肉质的嫩度，还可以防止在处理泥鳅的时候打滑。泥鳅开膛处理好后用清水洗干净。

切一点葱姜片放在洗好的泥鳅盆里，加入食盐、胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、十三香抓拌均匀腌制10分钟即可。准备好干辣椒和花椒，这两种香料的用量都比较大。

2.开始烹饪：

锅内烧油，在腌好的泥鳅上撒一层厚厚的淀粉。油温五成热时把泥鳅撒入锅中，小火慢炸8分钟左右，炸好的泥鳅外表金黄，颠勺有哗啦的酥脆感，捞出控油备用。

锅内留底油放入蒜片、花椒爆香，倒入干辣椒开小火煸出香辣味。辣椒变色后倒入泥鳅，撒入适量的食盐、鸡粉、麻辣鲜调味，再放入小葱段、撒入白芝麻翻匀后立即出锅。

韭菜鸡腰加生蚝

生蚝中含有肝糖原可以提高肝功能，缓解疲劳、增强体质，现在男 *** 压力大，工作劳累可以吃几个生蚝补充体力。这一锅出来鲜香四溢，口感嫩滑可口、生蚝鲜嫩肥美，保证你每次都吃得连汤都不剩。

1.准备食材：

小勺把生蚝肉翘出来，洗净杂质和碎壳备用；韭菜切成段；大葱切成圈；大蒜压扁；生姜切成小粒；再准备几个小米椒和线椒分别切成圈；切了一些五花肉片会更香。

砂锅中加入底油，放入五花肉片煸出肥油，再放入葱姜蒜炒出香味；然后放入洗干净的鸡腰、生蚝，加入生抽、蚝油、料酒去腥、鸡粉、白糖、胡粉调味，放入一些清水化开调料，最后撒上青红椒圈，盖上锅盖开小火焖煮5分钟。

时间到后加入鸡汁、 *** 汁进一步增加鲜味，最后再撒入韭菜段继续焖煮，闻到韭菜香味撒上葱花、淋上芝麻香油就可以出锅了。

（之一美食编辑：曹曹）

凉拌 *** 这样吃，换个口味换种心情

夏日清爽凉拌菜

By 木易炊烟

用料

• *** 4个
• 绿豆芽 150克
• 荷兰豆 50克
• 生姜 1-2片
• 蒜 3瓣
• 辣椒? 1个
• 生抽 20克
• 油 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许

做法步骤

1、准备材料

2、 *** 去内脏洗净，倒入生粉抓匀放几分钟

3、加生粉是为了更好洗干净 *** ，再用清水洗净干净。

4、 *** 切片加料酒拌匀备用

5、荷兰豆切丝、蒜切末备用

6、锅中倒入适量清水煮沸后加入适量盐，倒入绿豆芽煮熟捞出

7、捞出绿豆芽放盘子中

8、再倒入荷兰豆煮熟捞出

9、捞出的荷兰豆放准备好的凉开水浸泡一下，荷兰豆放凉开水泡一下颜色好看、脆 好吃

10、再捞出沥干水分放盘子中

11、锅中重新烧开水放生姜、料酒和葱。倒入 *** 片煮30秒左右捞出，不要煮时间久老了不好吃，

12、煮好的 *** 捞出放盘子里

13、放入蒜末和辣椒

14、这道菜就用六月鲜轻盐酱油

15、把酱油沿着菜边上倒一圈

16、热锅倒入适量油烧热后，淋在蒜末和辣椒上

17、一道鲜美营养均衡凉拌 *** 就这样愉快完成了

18、赶紧用漂亮装备拍一张定型照

小贴士

*** 焯水时间不要太久，放下去后默默地数到30就可以了，前提是不要切太厚。

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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