你是不是也遇到过这样的情况——冰箱里躺着几个西红柿，除了炒蛋和凉拌就不知道还能怎么吃？其实这个红彤彤的小家伙可是个宝藏食材！今天就带大家解锁西红柿的108种打开方式，保证让你惊呼"还能这样吃"！
生吃派 vs 熟吃 *** ：哪种更有营养？
先来解决这个世纪难题。生吃西红柿能更大限度保留维生素C，但番茄红素的吸收率只有3%左右；加热后的西红柿虽然损失部分维C，但番茄红素吸收率能飙升到30%以上。所以啊，想要美白就生吃，追求抗氧化就煮熟吃，各取所需嘛！
新手必学的5种基础吃法
1.经典番茄炒蛋：记住三个关键点——蛋液加料酒去腥，西红柿去皮更细腻，最后撒糖能提鲜。先炒鸡蛋盛出，再炒西红柿出汁，最后混合翻炒。
2.暴击味蕾的糖拌西红柿：一定要选沙瓤的！切片后撒白砂糖，冷藏半小时等它渗出汤汁，夏天吃简直绝了。
3.万能番茄火锅底料：洋葱大蒜炒香，加入去皮番茄炒成泥，加点番茄酱增加浓度，涮啥都好吃还不怕上火。
4.懒人番茄焖饭：生米和番茄块1:1放电饭煲，加点盐和橄榄油，煮熟后搅拌开，番茄的酸甜完全渗透进 *** 。
5.解救没胃口の番茄蛋花汤：水开先淋蛋液，最后放番茄片关火，撒点白胡椒粉，生病时喝这个超开胃。
进阶玩家的创意吃法
番茄冰沙：冻硬的西红柿直接打碎，加蜂蜜和薄荷叶，比冰淇淋还解暑
番茄果冻：用鱼胶片凝固番茄汁，放点罗勒叶，聚会上绝对惊艳
烤番茄盅：挖空番茄填入炒饭或芝士，烤箱200度15分钟
番茄 *** ：番茄汁+伏特加+Tabasco， *** 玛丽在家就能调
关于西红柿的灵魂拷问
Q：为什么饭店的番茄汤特别浓？
A：秘密就是他们会把部分番茄炒成酱，再加新鲜番茄块，双重口感。家里做可以加点土豆一起煮，打碎后自然浓稠。
Q：番茄炒蛋总出水怎么办？
A：重点来了！西红柿要选硬的，炒之前把瓤挖出来单独炒化，最后再放果肉部分，这样汤汁更浓郁不会水汪汪的。
Q：怎么快速给番茄去皮？
A：划十字刀用开水烫30秒？太麻烦！直接用勺子刮遍全身，皮就能轻松撕下来，亲测有效。
最近发现个冷知识——把青番茄和苹果放一起，用塑料袋扎紧，两天就能变红。这是因为苹果释放的乙烯能催熟，以后可别浪费那些不小心买生的番茄啦！
最后说个私人癖好：用番茄切片替代面包做三明治，夹上煎蛋和生菜，低碳又饱腹。你们有什么独家吃法也欢迎分享啊，毕竟吃货的世界就是要互相种草嘛！
