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饺子皮新吃法，营养又好吃，我家一周吃4次，孩子每次点名要吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0020000bt7sf2stronghjc8rbe72i1g","d *** ation":218.245,"width":854,"height":480,"file_size":28467820,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/576611f8e54940b08bf68584e45b0afc","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":218.245,"file_size":26020050,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":218.245,"file_size":191 *** 247,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":218.245,"file_size":26018359,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"a11bce761d76810f5c7b2e07a627ece1","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
早餐你还在吃油条吗，2元饺子皮5分钟解决全家早餐，营养又养胃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4l77arc77u7ipi4kq7g","d *** ation":243.23,"width":960,"height":540,"file_size":40073912,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/5b1ab23ee201442eb8700069f7563e97","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":243.23,"file_size":246 *** 96,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"27f270f705d9d9704b24a9da7e2a1621","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
剩饺子皮有妙用，做法简单，做出的薄饼韧香透亮，可以卷一切美食大家好我是小鱼儿。大家有没有爱吃烤鸭的呢？我就挺喜欢吃的，但是有个困扰。每次吃烤鸭的时候，那薄薄的饼皮总是不够。我也总是在购买的时候，多买几份薄饼，毕竟买多有剩余的了还可以卷菜吃。不过这剩下来的薄饼要尽快吃，要不时间久了就没有刚买的好吃了。而且这烤鸭也不是经常买，可我还想吃薄饼卷菜怎么办呢？别急，今天小鱼儿就和大家分享一个在家就能做出透亮薄饼的——“饺子皮薄饼”。
饺子皮薄饼成品图
用饺子皮也是我在某 *** 网站上学来的，春饼正经的做法我也研究过，深知自己没那么高深的手法和技术，还是用饺子皮来的方便些。而且饺子皮买铺子里现成的做着更方便，我们这卖1元25个左右，买2元的足够用了。而且做好后，薄饼又韧又香，随便准备点菜一卷和拿筷子夹着吃的味道一点也不一样，我们开始做吧。
饺子皮薄饼成品图
用料：现成饺子皮若干，干面粉少量，油少量
做法：
1.我们在案板上少撒上一层面粉，再把饺子皮一个一个擀的稍微薄一些大一圈，由小饺子皮变成大饺子皮。因为我们购买现成的饺子皮中间都会有面粉，防止粘连，所以稍微撒一点面粉即可。有朋友手法比较娴熟可以直接跳过此步，直接进行下一步。
饺子皮薄饼 *** 步骤图1
2.将擀好的饺子皮，每一张都要刷一层油，摞一张饺子皮，按照自己的技术高低，一直摞到6至10个左右，注意最下面那张饺子皮也要刷油，不要让它粘到面板上。
饺子皮薄饼 *** 步骤图2
3.然后把摞成一摞的饺子皮擀成一个大饼，切记擀皮的时候要用力均匀，尽量饺子皮擀圆。擀成如下图的对比大小即可。
饺子皮薄饼 *** 步骤图3
4.在擀饼的同时，我们准备好蒸锅，加水开大火煮沸，蒸笼里放上浸水拧干的湿笼布，这样蒸好的薄饼就不会粘到笼布上了。然后等水开后，我们就可以将擀好的饼上锅蒸了。擀好的薄饼可以随做随放进锅里蒸，擀好一摞放进去，盖盖子，再擀好一摞放进去就行。而蒸制的时间需要根据饼的多少而定，当最后一摞放进去蒸差不多10分钟，当看到薄饼起包就基本熟了。我们做的薄饼比较有韧 *** ，稍微多蒸一会儿也是没问题的。待薄饼出锅的时候，薄饼一定要趁热揭成一张张的晾晾，如果凉了之后再揭就不好揭了。
饺子皮薄饼 *** 步骤图4
5.蒸好后的薄饼，特别新乡有嚼劲，这个时候就可以准备自己喜欢卷的菜品了，葱丝、黄瓜丝、炒豆芽、蛋饼丝、酱肉丝、卤肉条等等等等，可以说能卷一切美味，装盘开吃吧。
饺子皮薄饼 *** 步骤图5
小贴士：
- 如果对自己和面比较有信心的可以自己和面做，更有乐趣。
- 在擀面的时候一定要注意面板上也要刷点油，防治粘连。
- 擀面时要用力均匀，尽量擀圆。
- 薄饼蒸制时，全程开大火上大汽，擀好一摞放进去，再擀好再放就行，不用一摞一摞的单独蒸。
- 蒸好的薄饼一定要趁热揭开，凉了就粘在一块了。
- 配菜选择可根据自己的喜好随意搭配，都是美味。
饺子皮薄饼成品图
好了今天的美食菜谱就分享完成了，你学会了吗？如果喜欢小鱼儿的文章就点点关注，我每天都会更新菜谱文章；如果有什么建议可以给我留言，我每天有时间都会看的。谢谢大家，朋友们的支持才是我继续更新的动力，加油！
青年时期对于做饭是非常不情愿的（嫉恶如仇那种程度），更不能理解愿意花好几个钟头时间，只为做口随便哪个饭店都能做得比较好吃的菜或点心的朋友。
但是如今我自己，也（已经）成为了这样的人——经常为了做点自己想吃的东西，不惜在厨房汗流浃背奋战几个钟头（坐标深圳，处暑后，日气温平均仍然32以上，厨房更热）。
且每每吃完自己辛苦几个小时做出的食物，清理完现场后，心里都会涌出浓度极高的幸福感，心满意足，无欲无求，心平气和。
很早就想吃素馅儿饺子了，但因为忌惮吃面粉（对小麦制品过敏，前面小作文有写，原因不在赘述）而迟迟没有动手，怕吃了会引起过敏湿疹复发。
时间一天天往后推移，想吃自己包的素馅儿饺子的 *** ，不但没有降低，反而越来越想吃。
灵机一动，可以尝试把饺子皮的面粉成份降到更低就能减少过M的机会了呀。
晚上睡觉的时候，在心里合计了一下，如果用十分之三的玉米粉、十分之三的高粱粉、十分之四的面粉兑到一起和面，这样不但比全用面粉更健康，还能降低面粉的摄入量。
配好了饺子皮儿的三合面：玉米粉、高粱粉、白面粉。
面粉和高粱粉的颜色差别尽管不大，但还是能看出来的。因为不是特别明显，所以上图 *** 意标了一下。
面和好后，用锅盖盖住或保鲜膜包住，醒面的间隙，开始做馅儿。
饺子馅儿：青萝卜+鸡蛋+虾皮+粉条。
烧开水烫一把粉条（忘了拍照）。
某大妈买的青萝卜，切成细丝（也可以用擦子擦成细丝），这样效率比较高。
在萝卜丝里放点盐煞去多余水份，大概15分钟就差不多可以挤水了（两手握住，轻轻攥，这段是写给小白的，熟手忽略）。
这里要记一笔备忘录，用于提醒自己下次再用青萝卜做馅儿时候的注意事项：
下次再用青萝卜做馅儿，没必要特意放盐煞水份，放了粉条就可以把青萝卜遇到盐分后析出的水份吸收了，不但少了一道工序，馅料还潮湿易成团。
用盐煞水份会让馅儿偏干，需要放更多的油，才能使馅料更润泽不支棱、易包，这样的话，馅料的热量无形中就增加了。
炒鸡蛋，冷锅温油，多放点油，小火速翻，炒成这样一小块一小块的，比较大块的，用铲子哒哒哒铲碎（动作轻而迅速就可以了）。
此时，把醒着的面揉之一遍，再继续扣好醒着——民间有话说，打到的 *** 揉到的面<捂脸>，面揉得不到位，饺子皮儿不筋道。
然后开始调馅儿。
对于调饺子馅儿，我是认真的，用的所有香料都自己打磨：
下图，是打磨白芝麻、花椒和八角的过程。
一、拜托小伙伴们表问我打磨机的链接，实体店买的；也别问品牌，买了时间太久，上面的Logo早就磨掉了，我也记不住了；
二、小伙伴们也表问我为什么放芝麻粉、花椒粉和八角粉调馅儿，每家都有自己调馅儿独有的 *** 和心得，我是按我姥姥教我的做法做的，也是我觉得最香的做法。
小伙伴们要用成品饺子调料还是自己打磨的香料，完全根据自己的喜好。
拜托哈。
研磨花椒粉，现用现磨，多磨的话一次用不完，香味儿都跑光了。
大概十几秒钟就可以了。
接着研磨八角。
研磨芝麻粉。
不磨多不磨多还是磨多了，那就密封保存，明天包三合面的素包子用掉吧。
把大葱切碎。
把粉条切碎。
把青萝卜丝、粉条、鸡蛋、虾皮放到盆里，把打磨好的香料、切好的葱放进去。
接下来放盐、蚝油、芝麻油、白糖。
把所有馅料搅拌均匀。
调好的馅料。
调好的青萝卜鸡蛋虾皮粉丝饺子馅儿，喷香。
此时，再把醒着的面好好揉一会儿。
然后开始做面剂子。
揉成一个圆圆的面团，中间用擀面杖戳个洞。
三合面，因为有三分之一的玉米面，所以面团颜色（包括饺子的颜色）都呈现这种淡 *** （实物比 *** 颜色深一点）。
把面团揉成一个长园条。
切成面剂子。
面和的比较软，用烘焙刀切的。
再用手压一下把剂子压扁。
边干活边看 *** ，不会觉得累。
这是包的之一批，包完冷冻起来——先用保鲜膜包上，平放到冷冻抽屉里冻成型后，再放到饺子盒里。
第二批，依然冷冻起来，下面那个托盘的饺子，已经盖好保鲜膜了。
包好保鲜膜的饺子。
好不容易包一次就多包点。
每一个都超级大。
哈哈，原谅我偷懒了。
一下子包了这么多。
更高兴的是丈夫，他同事们的太太都非常会做饺子，经常包了各种馅儿的饺子给他们的丈夫带到单位当午饭，把他馋得不得了。
为何中年人都这么爱吃自己家手工包的饺子呢<思考>？
他说，每次人家分给他两个，都吃得意犹未尽。
这下实现短期饺子 *** 了。
黄澄澄的三合面饺子哈<大笑>，又健康又美味。
马上煮好。
小伙伴们见过 *** 在一边煮饺子，丈夫在一边馋得吱吱叫吗——一个劲儿嚷嚷马上捞一个出来给他尝尝熟了没？香不香？
调个蒜泥汁（丈夫调的，要不是我发现得早，他能把蒜给切成肉眼看不到的颗粒）。
饺子盛好，马上可以开吃了，最幸福的时到来啦！
一人一盘。
我的这盘，多煮了一个“开儿”，火大了点，破了一个。
难怪丈夫要求用青萝卜，而不是用白萝卜做馅儿，饺子煮好了以后吃了之一个才知道，比白萝卜做的馅口感好的不是一点点——青萝卜做馅儿口感比较脆，白萝卜做馅儿比较绵。
连做带吃带收拾厨房，忙乎了差不多四个小时。
但是空前满足，自信爆棚——吃到了早就想吃的东西，克服了懒惰。
注：
1，我吃了三合面做的饺子后，没有不舒服的反应，看来，要么是这段时间免疫提高不太容易过敏了，要么就是面粉的放的比较少的缘故，小伙伴们要根据自己的具体情况决定用什么面粉做饺子皮儿，不要被误导。
2，还有一个比较特别的感受是，三合面做饺子皮儿，比白面饺子皮儿耐饿。
饺子皮别做饺子了，试试这新吃法，我家一周吃五次，比吃肉更解馋{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3iunj3c77u3iv4hu7h0","d *** ation":125.597,"width":854,"height":480,"file_size":19121478,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/56725fbe37654f7aa4025347cd63dbfd","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":125.597,"file_size": *** 5974,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"62b7d8c5c6cf9 *** e608 *** 2e61c9f3fb","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
饺子皮别包饺子了，试试这个新做法，加一碗大米，比包子油条好吃大家好，我是美食二哈。
今天天气有点凉，秋天是真的到来了啊。现在换季，真是流感最厉害的时候，尤其是小孩得肺炎和支气管炎的很多，大家一定要注意保暖，多喝热水。
不知道是不是中国人特有的一种习惯，一到节假日家里就要吃饺子，团圆的时候也要吃饺子。今天天气有点凉，家里人都在，我婆婆就从超市里买了5块钱的饺子皮，我俩一起包了芹菜猪肉和玉米虾仁的饺子来吃。饺子皮太多没用完，还剩了大概20张左右，就想着冰箱里还放着昨晚没吃完的大米饭，今天就用饺子皮和大米饭做个新鲜的搭配，不过可不是吃大米馅的饺子哦...
【 *** *** 】
1.准备一个干净的盘子抹油，然后把饺子皮一张张摞上去，每放一张饺子皮都要薄薄的刷一层油，盖上保鲜膜密封饧上10分钟左右。
让油充分的去浸润饺子皮，这样饺子皮的延展 *** 会变得特别好。
2、我们再来准备一些配菜。我这里切了胡萝卜和黄瓜，如果你喜欢其他的都是可以换的。切好之后转盘备用。
3、锅内油烧热加葱花炒出香味。
4、然后下胡萝卜丁过一下油，胡萝卜过下油它的营养价值才能被 *** 吸收。
5、之后加入大米饭。翻炒均匀。这个米饭更好不要蒸的太黏，颗粒分明的那种是更好的。
6、大米饭炒匀之后就可以加生抽调味，老抽上色。
7、多翻炒一会，把米饭炒香。
8、最后快出锅的时候加上黄瓜丁，翻炒一分钟左右就可以出锅了。
9、盛出，晾凉。
10、饺子皮饧好之后，用擀面杖擀开擀大，正反两面都要擀，这样两面才擀的均匀。
11、擀好之后上锅，大火烧开后蒸6分钟左右就可以了。蒸好之后凉晾取出来，现在就可以一张张撕开了，看看是不是特别特别的薄。比纸都要薄...
12、再饺子皮上放上适量的大米馅，然后包起来。
13、都做好之后电饼铛刷油预热，下胚子。
14、烙至两面金黄就可以了。
这样这个小锅胚就做好了，薄薄的皮，大大的馅，尝一口，美得很~~
*** “饺子皮+大米饭更好吃做法”有更详细的 *** 教程哦~
我是美食二哈
祝您生活愉快
《家味美食》：饺子皮做沙琪玛，实在是太好吃了。大家好，今天我要为大家介绍一道用饺子皮 *** 的美味小零食。饺子皮不要再用来做饺子了，今天我要教大家一种全新的做法，相信很多人都没有尝试过。跟着我的 *** 一起来看看吧。
准备好去年剩下的饺子皮，将其横切两刀，竖切两刀，然后抖散放入盘中备用。在碗中加入一勺葡萄干、一勺红枣、半勺面粉和清水，用面粉将其清洗干净，因为面粉有很强的吸附力，可以将红枣清洗得更加干净。将红枣改刀切成小丁备用。
将油温控制在五成热，依次放入切好的饺子皮，用筷子来回翻动，使其受热均匀，全程需要五分钟左右，直到饺子皮表面微微变黄，像这样就可以了。最后将其炸至金黄酥脆，捞出控油。
在锅中加入半碗清水，放入 *** 十克白糖，用大火将糖熬化，改小火慢熬，加入少许食用油，这样可以避免糖糊锅，糖油大泡变成小泡。最后熬至香油色时关火，用锅的余温将糖油熬至香油色，变成焦糖色时倒入炸好的饺子皮、葡萄干和红枣，再撒上一些黑芝麻，快速翻拌均匀。在翻炒的过程中，可以看到糖微微拉丝。
翻炒均匀后，将其盛入磨具中，用擀面杖擀平，然后脱模，用刀切成细长条。这样，一道简单又美味的饺子皮小零食就做好了，吃起来香甜酥脆，营养丰富。如果你家还有吃不完的饺子皮，也赶快去试试吧。
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饺子皮别包饺子了，试试这种解馋新做法，三天两头做，给肉都不换{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0380000bt4j3nv6mmj7t197nr6g","d *** ation":204.731,"width":854,"height":480,"file_size":26120976,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c6876102555047048f7fce1a2fc8e1cd","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":204.731,"file_size":23435298,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":204.731,"file_size":18068500,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":204.731,"file_size":23427299,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"59b7263c4fb97feb61f1da66e4819309","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
