入秋后，黄豆和猪蹄是绝配，高蛋白高钙，简单炖一炖，好吃又润燥
进入秋天后，天气逐渐变冷，人们的食欲也逐渐回来了，喜欢吃一些热乎乎的饭菜，给身体补充补充营养。经过一个苦夏，身体消耗大，很多人都瘦了，要多吃些有营养的食物补一补，尤其是蛋白质，才能提高抵抗力，让身体在寒冷的秋冬季少生病。
说到蛋白质，有植物蛋白、动物蛋白2种，其中黄豆的植物蛋白非常高，高达35%～40%，是牛肉的近两倍。而动物蛋白并不建议大家吃牛肉，容易上火，最该吃的是它——猪蹄。
猪蹄是非常优质的食材，含有较多的蛋白质，达到23.6克，比牛肉还高，以及钙、铁、磷、镁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分，并且脂肪比肥肉还少。
天气冷了，黄豆和猪蹄是绝配，是高蛋白、高钙的食物，对身体非常滋补，有保护皮肤、延缓衰老、促进儿童生长发育的作用，建议大家多吃。
黄豆和猪蹄怎么吃呢？今天给大家分享一个好吃的做法，简单一炖，软烂鲜香，全家都爱吃，喜欢吃的朋友快跟我学学吧。
【黄豆炖猪蹄】
准备猪蹄2个、黄豆1碗、大葱1根、生姜1块、八角2个、桂皮1片、香叶3片，食盐、生抽、老抽、辣椒酱、甜面酱、黄豆酱。
1、干黄豆用清水浸泡一个晚上，泡软后洗干净，沥干水分。买猪蹄时要注意，猪蹄分为前蹄和后蹄，做这道炖猪蹄，建议大家买前蹄。
前蹄和后蹄的区别很明显，就是看2点，一个是前蹄的关节内侧有7个孔，因此也叫“七星猪蹄”。另一个是看蹄筋，前蹄有蹄筋，后蹄没有。即使蹄筋被肉贩子抽掉了，那中间必定是缺一块，比较空，而后蹄就只是骨头。
2、买好前蹄后，让肉贩子帮忙剁成大块，回家后放进清水里浸泡1小时，泡出里面的血水，可以减小腥味。中间换一次水，直到水变清澈后就捞出洗干净。
3、锅里加入大半锅清水，切几个葱段、姜片都进去，猪蹄冷水下锅，加入一勺五毛钱的料酒，开大火加热。煮出浮沫后用勺子撇掉，煮5分钟，没有浮沫后捞出，冲洗干净后沥干水分。
4、另起锅，倒入适量油，下入猪蹄块，小火翻炒一会儿，炒至颜色金黄，加入一把 *** ，炒成糖色后给猪蹄上色，把猪蹄染成棕红色。
5、下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，转大火炒香，淋入适量料酒翻炒去腥，加入生抽、老抽调味，加入2勺黄豆酱，再倒入适量清水，没过猪蹄即可。
6、把猪蹄和汤汁倒入高压锅中，加入泡好的黄豆，盖上盖子，大火加热，上气后压30分钟，猪蹄就软烂了。
7、把猪蹄和黄豆，连同汤汁都倒回炒锅里，开大火收汁，加入一勺辣椒酱、一勺甜面酱，炒出浓郁的酱香味，这些酱都有很多盐，所以不用再放盐了。
8、汤汁浓郁后即可关火，盛出装盘，撒上葱段点缀，就可以吃了，猪蹄色泽红亮，口感软烂，酱香浓郁，黄豆也是软糯的，感觉比猪蹄还好吃。
【技巧总结】
1、黄豆要提前浸泡一晚上，不能用干豆子炖，不然炖不烂。
2、猪蹄要用清水浸泡，泡出血水后腥味才小。焯水要冷水下锅，能去腥肉也容易炖烂。
3、调料可以根据各位口味来调整，不吃辣的可以不放辣椒酱。
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健康人吃黄豆，有什么好处？有一类人要少吃今天门诊有一个患者在跟我说，说自己平时很注意管理痛风， *** 坚持吃，酒不喝，饮食也很注意，很少吃内脏，肉也是数着量吃。怎么还是痛风发作了呢？
听到患者疑惑的语气，我想他说的应该是真话，但是可能有什么地方被遗留了。于是我细细问了他这几天的饮食、作息等习惯。所有事情都了解后，我明白了该患者这一次痛风发作原因应该是因为多吃了几口黄豆。
该患者前天家里人做了一锅猪脚炖黄豆，他之前很喜欢啃猪蹄，但是被诊断为高尿酸血症之后，要控制肉类摄入，他已经很久没吃了。这次也一样，看着满锅的猪蹄，他还是忍住了，但是为了解馋，他吃了不少猪脚炖黄豆里的黄豆。但是没想到，刚过一天，手指关节就隐隐作痛，后来疼得厉害，没办法才能来求医。
吃了几口黄豆就能导致痛风发作吗？
黄豆是一种富含优质植物蛋白和纤维的食品，也是属于嘌呤含量较高的一种食品，大概100g黄豆中会含有218.1mg嘌呤。不过，虽然黄豆嘌呤含量较高，但也不一定会导致痛风，引起痛风更多是偶然 *** 件。很多高尿酸患者有时不知道黄豆属于嘌呤较高的食物，会一次 *** 吃太多，从而导致痛风发作。
因此有时医生，也会提醒高尿酸血症患者可以吃黄豆，但是要注意几个问题：、
1、一次 *** 不要吃太多黄豆。
2、尽量吃新鲜黄豆。
3、吃干豆要浸泡过。
4、食用豆类时，应适当的减少肉类食用量。
另外，除了黄豆，红豆、绿豆、芸豆、黑扁豆等豆，嘌呤含量也比较高，吃的时候尽量选择其他豆类。
但对于健康人来说，常吃黄豆，有很多好处。大豆中不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维和脂肪，能提高饱腹感，适合需要保持体重的人吃。另外黄豆还含有大豆异黄酮，绝经期女 *** 常吃，能补充雌 *** 激素，缓解更年期综合症带来的不适。最重要的是，有研究表明，健康人常吃豆制品不但不会增加高尿酸血症和痛风的发生风险，还有可能降低高尿酸血症和痛风的发生风险。
最后，还是要提醒痛风患者要调整不合理的饮食结构，肉少吃，不喝酒，多吃蔬菜水果，平时多运动增强自身的代谢能力，这些 *** 比禁食黄豆更有用！
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这道黄豆炖蹄花胶原蛋白满满，还能补充钙质，很适合小孩吃每天饥肠辘辘的拖着 *** 的身体，走回家，最幸福的便是家中做好了饭菜，普通的不能再普通的家常便饭，此时便是最美味的饕餮盛宴。每逢周末，爷爷奶奶总是会打 *** 叫我回家吃饭，爷爷都会给我做他最拿手的黄豆炖蹄花。回家吃饭，也会成为回忆中最美的味道。
总所周知，猪蹄含有丰富的营养成分，包括蛋白质，胶原蛋白，脂肪，碳水化合物等，其营养价值和熊掌不相上下，猪蹄中也含有丰富的矿物质钙，因此，小朋友可适当的通过食用猪蹄来补充钙质，促进骨骼的生长发育，对以免因发育阶段钙质不足影响身高。我想，这应该就是爷爷奶奶为什么这么喜欢这道菜的原因了吧。
【黄豆炖蹄花】食材准备
主料：猪蹄1斤，黄豆100g(根据自己的喜好增减，但是不要抢过猪蹄的风头哦~）
辅料：大葱、姜、八角一粒、香叶一片、花椒1小把、白醋、盐、胡椒粉
开始烹饪：
1、先用温水把黄豆泡一下，放在一旁备用，把大葱切段，备用；
2、猪蹄焯水：猪蹄凉水下锅，加入两段大葱，2勺白醋，猪蹄焯出血沫后捞出；
小tips:炖猪蹄，或者其它骨头可以让其在炖的过程中软烂得更快。
3、猪蹄捞出后放到电压力锅中，加入泡好的黄豆，鸡几片姜、1粒八角、1片香叶、一小把花椒，加水没过猪蹄，煮30分钟即可（一般电压力锅上都有炖煮模式，可以看下哦）
4、猪蹄软烂了，加入少许盐、胡椒粉调味，汤汁浓郁，猪蹄软烂。
吃猪蹄我喜欢做个蘸料用：把蒜沫、盐、鸡精、生抽、陈醋、红油，六味调和成一味。
软烂的猪蹄蘸上美味的蘸料，一口下午，猪蹄软烂入味，入口即化，吃完再来上一口汤，我真的无法这碗黄豆炖蹄花。
你呢？你想吃什么，留言告诉我，我给你做。
很多人就问我说：病啦，怎么样才能快速的调养自己的身体，还有对于女生来说怎么样食补才能达到一个美容养颜的一个效果，老年人怎么防止心脑血管疾病呢？那么下面就介绍一道菜，这道菜非常简单。
在我们生活当中可以回想一下，哪些食材抗氧化，抗衰老的一个功效而且还有美容养颜的功效呢？那么我想到几个：玉米，黄豆，在找一个补充身体的……对是的，还有猪蹄。为什么去选这几道食材，那么下面就说说它们生活中各自作用都有什么？
玉米：玉米富有天然维生素e，有促进细胞生长延长衰老，降低动脉硬化和脑功能减退，同时它含有叶黄素抗氧化的功效哦！
黄豆：黄豆其中的大豆蛋白质和胆固醇能改善低血脂和胆固醇；大豆中的脂肪酸，和大豆软磷脂能保持血管弹 *** ，降低心脑血管疾病。黄豆选择的时候颜色光鲜亮丽，颗粒饱满；注意做的时候一定要煮烂，半生黄豆含有对 *** 极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，会对身体造成消化下 *** 和胀气。
猪蹄：又名猪脚，同时也叫猪手是一个温 *** 的食材，具有填精，补气，健腰等功效，含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化一种物质明胶。明胶使皮肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，不过完全利用猪蹄来获得身体需要的胶原蛋白也昰不行的。
大家是不是期待已久它的做法啦呢？下面就聊聊它的做法，其实很简单！准备好食材！ 猪蹄2只，黄豆200，玉米 6段，葱姜：适量，料酒：适量 盐：适量，醋一点
步骤1：将黄豆浸泡6—9小时
步骤2：猪蹄洗净、焯水 （注意：在焯水的过程中撇出浮沫）
步骤3：切玉米段不要太厚
步骤4：黄豆、猪蹄、玉米一起倒入锅中，加入葱姜，料酒适量 ，加入适量的盐，醋一点
步骤5：煮3—4个小时，猪蹄轻易拿筷子可以戳破，黄豆炖烂即可
步骤5：最后加入鸡精闷5分钟盛出
最后总结如下：
提高免疫力，为身体提供所需的养分，增强体魄；增加皮肤组织细胞的储水能力，预防皮肤出现皱纹；猪蹄对四肢疲乏，腿部抽筋麻木有辅助疗效，对于青少年发育和减缓中老年骨质疏松，有很大的帮助。
都介绍这么多啦，那么有哪些人不宜吃呢？个人建议：肠胃功能不好的人，有胆结石，肝炎，高血压人群不宜吃的！虽然小朋友可以吃，不过因肠胃功能还比弱，建议少吃！
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说到猪蹄炖黄豆，那可是博大精深的中医食疗的一大精髓，不仅 *** 作简单，平常食用能补充大量的蛋白质；哺乳期食用，还很下奶，这简直就是小宝宝和准妈妈们的福音呀。
中医认为猪蹄具有通乳的功效，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，不含胆固醇，脂肪含量也比肥肉低，对增加皮肤弹 *** ，延缓衰老，促进儿童生长发育具有特殊意义，但却不是每一个哺乳期的妈妈都能吃的。
哺乳期的妈妈食用猪蹄炖黄豆，可是有很多值得注意的地方。这道美食，吃对了就很下奶，是给孩子丰盛而营养的母乳之爱；吃错了可就增加了患上 *** 炎的风险，这对准妈妈、对孩子而言，都是极为不利的。
那么，猪蹄炖黄豆该怎么吃呢？
首先，根据自己的身体状况，判断自己到底是否适合吃猪蹄炖黄豆下奶。
1. 在 *** 期间本身体重增幅较大的准妈妈，不宜食用猪蹄下奶。
2. 患有妊娠糖尿病、高血压综合症的妈妈，不宜食用猪蹄催奶。
这两类妈妈，本身体脂率就相对要高，如果再食用油腻的猪蹄，会很容易导致 *** 导管堵塞，引发 *** 炎。
其次，吃猪蹄炖黄豆下奶，一定得选对时间。
1. 产后1-2天，绝对不能就立即食用猪蹄炖黄豆下奶。
因为这个时期，刚刚经过妊娠， *** 尚处于充血状态和生理 *** 胀痛状态，应该饮食应该要相对清淡，而过于油腻的猪蹄炖黄豆很容易使 *** 淤堵，加大患上急 *** *** 炎的风险。
2. 产后2周以后，乳汁仍然不足的准妈妈，最适合将猪蹄炖黄豆作为催乳食物。
产后两周， *** 的生理 *** 胀痛已经消失， *** 基本处于相对稳定的状态，产奶量的多少也已经明了，这个时期使用猪蹄炖黄豆催乳更好不过。
再者，猪蹄炖黄豆，要吃对料儿。
1. 少喝油汤。
都说汤里最营养，满满的一层油都是精华，所以不少准妈妈在哺乳期，喝下了一碗又一碗油汤，这样的汤真的营养吗？ *** 是否定的。汤里的油，多的只是脂肪，并不是什么营养，除了容易导致产奶不畅，还会让妈妈们面临肥胖的风险。
2. 多吃肉和豆。
猪蹄的营养不言而喻，除了通乳，对预防衰老也有奇效。黄豆中的蛋白质含量奇高，无论是在量上还是质上，都足以媲美动物蛋白，丰富的氨基酸给哺乳期的妈妈满满的营养能量补充，不仅下奶，还能够给正在吃奶的宝宝提供充足的营养。
哺乳期食用猪蹄炖黄豆的这几点注意事项，你都get到了吗？下一期，我们讲讲《哺乳期遇上 *** 炎，怎么办？》不见不散哦！
如果你有想要了解的信息，也可以给我留言或私信，我会考虑做专栏哦！
平时上班，做饭赶时间，基本都是炒些清淡的家常小菜。媳妇刚生完二胎，今天刚好满百日，又恰逢周末，本来老妈让我们回乡下，做些粑粑给孩子吃，因明天要上班，懒得来回跑，跟她说下个星期再回乡下。
前几天媳妇儿说奶水有些不足，给小宝喂过奶粉，奈何他不吃，我跟媳妇说，放假得空买猪脚炖黄豆汤，给她催奶。至于黄豆炖猪脚催奶的说法也是乡下老妈说的，以前生 *** 奶水不足，老妈就是用猪脚炖黄豆给媳妇儿催奶的。
话说这段时间猪肉 *** 涨的厉害，我上次买了只猪脚花了近一百块。我说今天中午买只猪脚，媳妇说，太贵了，有点奢侈。我说，你现在奶孩子，需要营养，再贵也得吃啊。
好了，言归正传，与大家分享的我的美食之旅吧。
吃过早饭，亲自到菜市场买猪脚。家常炖猪脚一定不要到超市买，超市不是冷冻就是冷鲜的，营养要大打折扣。
正好有两只新鲜的猪脚，师傅说都是农村来的黑土猪脚，看了下，有黑毛，至于是不是农村的，管它呢，新鲜干净就好。猪脚本来就肥，于是选择瘦肉多的那只。虽然都说猪肉降价了，但猪脚还是27元一斤，一只猪脚87块，感觉有点小贵。
让师傅给剁好，不然拿回来没法弄。
一只猪脚有点多，分一半放冰箱速冻，下次再吃。
猪脚下锅涝水，这一步很关键，看，加热后，浮油浮沫很多。
准备好生姜、大蒜米、八角、陈皮和香葱。（八角陈皮根据个人口味选择放多放少）
捞起猪脚，用凉水冲掉浮沫。
起锅烧油，油一定要放少许，用来润滑一下锅就行。放入刚才准备好的生姜等下锅煸香。然后倒入猪脚翻炒，倒入料酒，少许盐，炒到有香味为止。
倒入事先泡好的花生米和黄豆。我选择加花生米，是听大家说，它有补血的作用。上次媳妇复检，有点贫血，正好补补。
加入适量的水，水要一次加够。然后放入几根香葱。然后大火烧开。
放入高压锅里开始炖了。我是为节省时间用高压锅，如果时间不急可以选择用砂锅小火慢炖。高压锅冒气了，用小火压个15至20分钟，然后关火，让其自然 *** 。
起锅，捞起开始放的香葱、八角和陈皮。记得再加盐加少许鸡精调味，洒上葱花，感觉就大功高成。我选择放在砂锅里，再加热一下，然后开吃。
午餐再搭配一个酸辣土豆丝和清炒菠菜，大家说这种搭配可好。
上面完全家常做法。老妈没生丫头，所以从小就把我们当丫头养，洗衣做饭是常有的事。所以，现在喜欢没事弄几样家常小菜，媳妇儿和孩子说好吃，就心满意足，不管别人如何评价。
最后晒一张小宝宝照，媳妇奶水有了，小宝宝也长的白白胖胖的。
分享我的家常猪脚炖黄豆花生米做法，大家不要笑话，多给点意见，我参考下，感激不尽！
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秋天皮肤干燥，来一碗黄豆炖猪蹄，美白又补充胶原蛋白，太好吃了猪蹄是富含胶原蛋白、胆固醇的食物，胶原蛋白充盈肌肤，胆固醇又容易使人发胖。食疗书上言猪蹄 *** 味： *** 平，味甘咸。我们可以通过烹饪使其少些脂肪，补充胶原蛋白，比如：加入豆类、蔬菜。
今天做一道家常小菜黄豆炖猪蹄给大家，将焯水去腥味、减少脂肪，加黄豆简单炖煮一下营养美味，还下饭也是我们家大人孩子都爱吃的一道菜。
【菜品】：黄豆炖猪蹄
【烹饪食材】：猪蹄4只，黄豆1两，生姜6片，陈醋50克， *** 20克，蚝油1勺，料酒少许。
【烹饪步骤】：
1、把4只砍好的猪蹄清洗干净备用，锅中放入水、料酒、生姜烧开水，放入猪蹄焯水去腥。
2、把焯好水的猪蹄捞出，清洗干净放入电压力锅中，加入泡发好的黄豆，再放入姜、酒、 *** 、蚝油、陈醋，搅拌均匀，加入少许水。炖煮25分钟。
3、猪蹄炖好后装碗中，可以放葱花调色，也可以直接食用。
炖好的猪蹄肥肉减少了，猪皮充满胶原蛋白，黄豆又有美白的效果。
可以配一碟水煮西兰花中和猪蹄的油腻感。
【烹饪小贴士】：
朋友们可以根据自己的喜好和口味来适当添加调味料的用量， *** 可以换成雪梨，秋天润肺，黄豆可以换成花生。总之，口味可以 *** 发挥。
【文案编辑】冉冉小厨美食
猪脚炖黄豆，广东人经常吃的一道美食，软烂好吃又下饭老话说得好：常吃猪脚胜熊掌。
在我老家经常能听到这一句老话，不管猪脚能不能胜熊掌，起码说明了猪脚的营养价值极高。事实上猪脚含有非常丰富的胶原蛋白以及各种营养物质，历来都是农村里最常见的滋补佳品，不管是红烧、炖汤还是卤猪脚，味道都是非常不错的。
在我老家，有一些老人最喜欢买猪脚炖花生，或者炖黄豆了，这是一道非常常见又好吃的家常菜，就连我家也是隔三差五的吃上一顿。
猪脚炖得软烂而黄豆又充分吸收了猪脚的汤汁，一口咬下去，满嘴的胶质，口感味道都是一流的。最重要的是这一道家常菜做法也是比较简单的，老人小孩也比较喜欢吃，非常适合家庭 *** 。我家每次做这一道菜，都是吃光光。
猪脚好吃，那么怎么样挑选猪脚呢？
一般来说，猪前脚肉多骨少，多瘦肉，而猪后脚肉少骨稍多，肥的比较多，如果是家庭里面吃的话，还是要买前猪脚比较划算，毕竟很多人都喜欢吃瘦肉多一点。
前段时间，我家就买了一只猪脚，砍了一半的猪脚拿来炖黄豆，今天就把我家猪脚炖黄豆的做法跟配方分享给大家，希望大家喜欢呀，做出来的猪脚又香又好吃，喜欢的可以试一下呀。
【猪脚炖黄豆】
材料：猪脚、黄豆
调料：料酒、姜片、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、盐
【详细做法】
1.黄豆清洗干净，然后倒入清水泡发3-4个小时左右，猪脚砍成大块，然后冷水下锅焯一下水，锅里放入姜片跟料酒去一下腥。
2.焯好水的猪脚捞起来，用清水洗一下沥干水分备用。锅里放油，下生姜炒出香味，然后把准备好的猪脚倒进去炒干水分，然后倒入一点料酒一起翻炒，最后再调一下味，放入一大勺生抽、一点点老抽、一大勺蚝油、一勺柱侯酱。
3.调好味之后，开小火把它们翻炒均匀，然后倒入热水，水可以倒多一点，最后把泡发的黄豆倒进去，先开大火烧开，然后转中小火。
4.盖上盖子，开中小火焖1个小时左右，中途要打开盖子，翻动几次防止糊锅。时间到了之后，如果汤汁比较多可以开大火收一下汁。
5.汤汁收得差不多了，放一点点盐稍微调一下味就可以关火出锅了，因为之前的调料都是咸的，所以盐不用放太多，也可以先试一下咸淡，再决定要不要放一点盐。这一道香喷喷的猪脚炖黄豆就做好了，用这些材料做出来的猪脚很好吃，下饭一流的，喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，每日分享各种各样的美食以及小吃，喜欢的欢迎关注我呀！
吃货的福音，黄豆炖猪脚，吃肉吃起来好吃不肥腻猪脚和黄豆搭配的效果怎么样？我相信很多人都会说很好，黄豆中含有的蛋白质能够中和猪脚中含有的脂肪，可以说吃上去一点也不油腻。说起黄豆炖猪脚，很多人都会觉得麻烦，毕竟这道菜无论是 *** 还是烹制都是一个耗时间的菜肴。不过美食都是耗时间才能得到的。今天我们就来一道 *** 简单，又很美味的黄豆炖猪脚。
原材料：猪脚、黄豆、葱姜蒜、糖、辣椒
调味料：盐、味精、耗油、鸡粉、胡椒粉、酱油、醋
1. 猪脚和黄豆提前泡上三个小时，清洗干净备用。
2. 猪脚切成小块，黄豆控水捞出。葱姜蒜切成小段备用，辣椒切成小段
3. 起锅烧水，热水烧开以后，放入猪脚，放入葱姜蒜，放入一点点盐，煮上十分钟水开以后就可以捞出，过凉水备用
4. 起锅烧油，锅中放入葱姜蒜，下入猪脚，猪脚要快速翻炒，放入酱油
5. 猪脚炒的两面金黄，起锅加水，放入黄豆，锅中放入黄豆
6. 依次放入胡椒粉、蚝油，小火慢炖，炖上半个小时就差不多啦
7. 起锅之前放入辣椒，适当调下味道，放入一点点盐就可以出锅啦
一道美味的黄豆炖猪脚就做好了，这道菜可以说作为下酒菜特别适合。大家喜欢这道菜，可以在下方留言评论下？大家有什么喜欢的做法，也可以在下方留言评论下
我是滕州小胖，一个爱美食爱生活的小胖子，欢迎大家关注我关注滕州小胖
介绍一种女人养生汤——黄豆雪梨猪脚汤在这春夏交替之季，爱美又爱养生的女人们会选择煲汤来来增加营养和免疫力，下面我给大家介绍一款适合女人喝的养生汤以及具体做法，让你越喝越“靓”，越喝越健康。
黄豆雪梨猪脚汤是一道美味的中式汤品，具有丰富的营养价值。这道汤以雪梨和黄豆为主要食材，与猪脚一起炖煮，口感鲜美，具有润肺、养颜、滋阴等功效。以下是 *** 黄豆雪梨猪脚汤的步骤：
所需材料：
1. 猪脚 1只
2. 黄豆 100克
3. 雪梨 1个
4. 生姜 1块
5. 大葱 1根
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 清水 适量
步骤：
1. 准备食材：猪脚切块，用清水洗净；黄豆提前浸泡3-4小时，使其充分吸水；雪梨洗净，去皮、去核，切成大块；生姜切片，大葱切段备用。
2. 猪脚焯水：将猪脚放入锅中，加入足够的清水，放入生姜片和大葱段，烧开后捞出猪脚，用清水冲洗干净，去掉浮沫。
3. 炖煮：将焯水后的猪脚、泡好的黄豆、雪梨块、姜片放入炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后，转小火炖煮1.5-2小时，直至猪脚熟烂。
4. 调味：猪脚炖煮至软糯后，加入适量的料酒、盐，继续炖煮5分钟，使汤汁更加浓郁。
5. 出锅：最后，将炖好的黄豆雪梨猪脚汤盛入碗中，即可食用。
这道黄豆雪梨猪脚汤既美味又健康，适合各个年龄段的人群食用。同时，汤中的雪梨具有润肺止咳的功效，黄豆富含优质蛋白质和其他营养成分，猪脚则富含胶原蛋白，有助于养颜美容。
