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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>

白露节气之后，一天比一天凉，尤其是早晚，冷飕飕的，感觉今年冷得有些早。秋天进补这个概念随着生活水平的提高，仿佛成了一个过时的话题。所以，我今年还没写过秋天进补的食谱。看到这方面的话题，总是一笑而过。营养过剩的年代，还是考虑如何通过饮食减肥如何瘦身来得比较实在�?/p>

我家现在不管是炒菜还是炖菜，放的油脂明显少了，改变，要马上开始，一步步来。就像我今天中午烧了一锅鸡腿土豆，放的油特别少，把鸡皮中的油脂煎出来当作润滑剂就够了，烧出来的菜虽然少了一份油脂的香气，但可以大口吃肉，加上适量的碳水（主食体积以不超过自己攥起来的拳头为宜），这样吃既健康又不担心长肉�?/p>

闲暇时刷到过东北的三农小 *** ， *** 中夫妻俩天天守着灶锅，炖一锅肉加粉条，呲溜呲溜地守着灶台吃粉吃肉，米碗也是大碗装，哎哟喂，吃得那个痛快！看着相当过瘾，皆是因为自己不敢敞开了吃。减肥是女人一生的功课，功课做得怎么样，直接关乎到形象问题�?/p>

貌似扯远了，但其实是一个饮食观念的问题�?/p>

今天烧的这锅菜，让我再次体会到大口嗦粉大口吃肉的 *** ，还不太用担心长肉，它的做法也简单，分享给大家�?/p>

鸡腿土豆炖粉�?/h1>

【食材】：鸡琵琶腿10个、土�?个、红薯粉条（干）1把、葱姜各5克、八�?个、桂�?小段、肉�?个、红烧酱�?汤匙、生�?汤匙、黄�?汤匙、油盐适量�?/p>

【具体做法】：

1、让卖家帮忙把鸡腿斩成小块儿。我家平时吃鸡肉，或是买鸡胸或是买鸡腿，一个蛋白高一个肉嫩，鸡翅啥的很少买。把鸡块儿洗净，冷水下锅，倒入些黄酒来去腥。鸡肉一定要冷水下锅，才能焯出血沫�?/p>

2、随着水温的升高，鸡肉中的血沫会形成浮沫，要及时把它撇掉，不然会粘到鸡肉上，而且会粘得相当牢固，即使后面清洗，也不容易洗干净�?/p>

3、水宽的话，及时把浮沫撇干净，后面就省了清洗的步骤�?/p>

4、把鸡肉捞出，沥水待用�?/p>

5、土豆去皮切滚刀块儿，洗净表面淀粉后待用。黄心土豆比白心土豆好吃，所以，我用的黄心土豆�?/p>

6、热锅热油，油少放一些，把沥过水的鸡肉倒进锅中，小火煸炒，把鸡皮部分煎至金黄。煸炒过的鸡肉会更加坚实，口感会更好一些�?/p>

7、然后加入葱姜继续煸炒出香味儿，再淋入红烧酱油和生抽，翻炒均匀�?/p>

8、添加适量热水，放一小段桂皮，两个八角和一个肉蔻，加入土豆�?/p>

9、把红薯粉条清洗一下也放进去。纯红薯粉条容易烧软，不必提前用水浸泡�?/p>

10、然后调入适量的盐，盖上锅盖，中小火，煮七八分钟，粉条就变软了。这个时候，所有的食材基本就全熟了�?/p>

11、关火，即可享用。要不要拿一勺菜？一勺不够两勺，拿勺的手绝对不会抖的那种�?/p>

12、相对于香嫩的鸡肉而言，我更喜欢吃里面的红薯粉条，吸足了汤汁的味道，又滑又弹，“呲溜”一下就吸进嘴巴，过瘾�?/p>

我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利�?/p>

之一次尝试鲜虾鸡翅煲，没想到这么好吃

好吃到舔盘的鲜虾鸡翅煲，巨下�?/p>

By 爱娃（Elva）私�?/p>

用料

• 大虾 350g
• 鸡翅�?8�?/li>
• 土豆一�?
• 甜玉米一�?
• 葱姜�?适量
• 豆豉酱一�?
• 生抽二勺
• 白糖一�?
• 耗油一�?
• 胡萝�?1�?/li>
• 老抽 1�?/li>

做法步骤

1、准备好所有食材，鸡翅划两刀冷水浸泡半小时，去血水后洗净控干。大虾去虾枪虾线，所有蔬菜洗净切好�?调汁：碗中加入料�?勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆�?勺，豆瓣�?勺，胡椒粉少许，搅拌均匀备用�?/p>

2、起锅烧油，先放鸡翅，煎至两面金黄盛出，再倒入大虾，煎至变色盛出�?锅留底油，葱姜蒜爆香

3、放1勺郫县豆瓣酱炒香，倒入所有蔬菜，翻炒1分钟�?再倒入鸡翅➕大虾➕调料汁➕适量温水，盖盖儿中小火炖15分钟后大火收汁即可�?/p>

4、出锅完�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

外酥里嫩！好吃到舔手指的香辣脆皮鸡翅

“今天做了一份香辣脆皮鸡翅👉好吃到转圈圈！外皮酥脆，里面肉质鲜嫩多汁，香辣过瘾，无敌入味！🤭🤭绝对好吃到停不下来，连骨头🦴都不放过！�?/p>

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西兰花和它是绝配，简单炒炒，爽脆鲜嫩营养高，孩子爱吃身体�?/strong>

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“西兰花炒木耳”的做法。最近这段时间，家里因为女儿上中学，全家人都高兴，加之孩子到了身体发育的关键时期，所以处于对孩子身体滋补的要求，我三天二头会给孩子做一顿肉食吃，让孩子尽可能的通过进食肉品，使身体的骨骼发育成分能够得到及时的补给。当然在孩子的进食菜品里，我并没有全部做成肉菜，而是荤素搭配，让孩子吃到肉食的同时，也能吃到一些营养价值不错的素菜，只有通过这些的合理膳食搭配，才能让孩子的身体健康成长。今天中午我给孩子做了烧鸡翅这道肉菜的同时，还做了西兰花炒木耳这道素菜。别看它是素菜，但营养价值不容小觑�?/span>

用西兰花搭配木耳烹制出的这道美食，不但美味下饭，营养价值也十足。西兰花是一种一年四季都可以吃的食材，最近西兰花正是上市的时节，也是一年中最鲜嫩的时刻，这个时候的西兰花做出美食不但口感超级棒，而且营养成分更是非常丰富。所以每年到了九月份的时候，西兰花就逐渐取代西红柿、黄瓜、豆角等夏季蔬菜，成为我们家餐桌上最常见的蔬菜。西兰花是一种百搭菜，怎么做都非常美味。常见的西兰花有清炒西兰花，直接把西兰花放在锅里一炒，简单又美味。西兰花也可以凉拌，常见的做法有蒜蓉西兰花，相信这道菜很多人都吃过。西兰花炒木耳也是比较常见的一种做法，把两种蔬菜随手搭配在一起一炒，就是一道营养丰富又下饭的家常菜�?/span>

最近经常吃这菜，简单炒炒就上桌，口感脆嫩鲜美，不放肉也很香！西兰花是健身爱好者的大爱，西兰花中维生素C含量较高，能消除疲劳，减轻压力，其叶酸的含量很丰富，搭配 *** 炒，一道快手家常菜，口感脆嫩，低脂美味，简单清爽，营养丰富，老少皆宜，木耳是我家是常年必备的食材，木耳的吸附能力很强，它可以排除肠道内的垃圾 *** ，使身体更健康，最近我家最常吃的就是这道西兰花炒木耳了。西兰花和它是绝配，简单炒炒，爽脆鲜嫩营养高，孩子爱吃身体棒！这菜虽然是素菜，但营养价值不比 *** 肉等肉食食品差。它把西兰花和木耳的营养价值叠加在一起，常吃可以让身体得到足够营养的滋补，秋季吃最适合。现在我把这道“西兰花炒木耳”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱�?/span>

在我们平时的饮食中，蔬菜水果是餐桌上不可缺少的，我们一般用用盐水清洗，这样的浸泡只能去除部分水溶 *** *** 残留和灰尘污垢，但可能还存在看不见的 *** 残留和寄生虫卵，尤其是有小孩老人的家庭，长期食用有 *** 残留物的果蔬，对小孩，孕妇，老人伤害尤其大，为了家人的健康，前段时间入手了一款臻米果蔬清洗机，这台机器采用物理消毒杀菌技术，可以有效地去除 *** 残留，肉类激素，重金属，还能高效杀灭细菌，能够很轻松的搬动和清洗，配有 *** 进化篮，钢化玻璃全景天窗，净化过程一览无余，8种模式满足不同需求，用它清洗水果蔬菜，肉类、餐具、五谷，生鲜、省力又放心，纯物理分解清洗、杀菌，无二次污染现象更加的环保，一家老小健康不用愁�?/span>

【西兰花炒木耳�?/span>

食材：西兰花1朵、红�?根、蒜3粒、干木耳半把、适量盐和蚝油�?/span>

做法�?/span>

1、西兰花，红椒，蒜、木耳准备好�?/span>

2、西兰花平时很难被彻底清洗干净的，今天就用臻米果蔬机来清洗，西兰花去掉根部，掰成小朵，把净化蓝放入清洗槽，放入西兰花和红椒，倒入没过食材的自来水，盖上盖子， *** 上电源�?/span>

3、根据食材种类点按对应的功能键，我洗的蔬菜按蔬菜键，然后按启动键，启动工作，清洗蔬菜工作显示6分钟�?/span>

4、刚放进去一会，通过钢化玻璃材质的盖子，可以看到蔬菜周围布满了小气泡，水也开始变得浑浊，6分钟后机器停止清洗，水变得浑浊了，菜中的杂质漂浮出来了，效果出乎意料，太棒了�?/span>

5、清洗完后，按压放水开关，将水排干净，再倒入适量清水，放入泡发好的木耳，同样的 *** 作，木耳清洗干净�?/span>

6、清洗后的西蓝花切成小朵，红椒切成小块，蒜切末�?/span>

7、木耳去掉根蒂，撕成小片�?/span>

8、锅中烧开水加少许盐，将木耳倒入焯水2分钟后，放入西兰花焯�?分钟左右，捞出过凉水�?/span>

9、锅中倒入适量油，油热放入蒜末炒香，放入红椒翻炒片刻�?/span>

10、接着将西兰花和木耳一起放入锅中，大火快速翻炒均匀，加入适量盐和蚝油翻炒�?/span>

11、翻炒西兰花入味，出锅前淋入香油翻炒均匀出锅�?/span>

12、一道清淡爽口美味的家常菜就做好了，口感脆嫩、低脂美味�?/span>

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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四种鸡翅简单好做的吃法，香到舔手指，轻松 *** 孩子的�?/strong>

会做饭很酷！

大家好，我是阿飞，孩子是最容易满足的。我家那两孩子，从小就喜欢吃我做的饭，到饭点就能想起我，这一点，还是挺值得骄傲的。每次看到做好的美食被他俩抢的盆干碗净，心里还是小高兴�?/p>

大鱼大肉的，孩子们也不是多喜欢吃，别看这不起眼的鸡翅，做好了，就能抓住孩子们的胃。春天正是孩子长个的“黄金期”，多学几道适合孩子吃的菜，不知不觉就能长高了�?/p>

鸡翅中含有大量的维生素A，可以促进视力，上皮组织，骨骼的发育，多吃鸡翅能提高机体免疫力，有利于孩子们的生长发育�?/p>

【酱油鸡翅�?/h1>

一煎一炖，厨房小白也能大显身手，做好的鸡翅肉质软嫩，酱香味十足，真是馋坏小朋友�?/strong>

1.鸡翅中，在超市买也不贵，挑新鲜又干净地买上十来个，就能做一盘�?/p>

洗干净以后，在每个鸡翅上面正反都划上几刀，方便入味。切点葱姜大蒜用来提味�?/p>

2.把鸡翅冷水放入锅中焯一下水，煮出鸡翅中的血沫子，减少腥味。大约煮2分钟，把鸡翅倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分�?/p>

3.把鸡翅煎一下，煎鸡翅是个慢活，先滑好锅，开小火，慢慢煎。火一大，里面不熟鸡皮就煎糊了。来回多翻几次，鸡翅两面都煎成金 *** 就可以了�?/p>

4.起锅烧油，放入葱姜蒜一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入一勺清水，多放点生抽，放入煎好的鸡翅，水少的话再加一些，让水量没过鸡翅�?/p>

大火烧开以后，打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖�?0分钟，之一次就把鸡翅快煎熟了，歪好焖一会，鸡翅吸收汤汁入味以后，大火收一下汁，就能出锅装盘了�?/p>

【可乐鸡翅�?/h1>

色泽红亮 ，肉质细嫩的可乐鸡翅，咬一口，甜甜的软软的，小孩子们最喜欢�?/strong>

1.还是用鸡中翅，比鸡翅尖肉多，好吃�?/strong>提前浸泡洗干净。用 *** 在鸡翅正反两面戳点小孔好入味�?/p>

放入葱姜片�?啤酒�?料酒�?放点盐多抓揉一会，使劲挤挤搦搦，让鸡翅吸收料汁入味入味�?/p>

2.腌好以后�?把鸡翅捡出来 ，上锅煎�?/p>

先充分滑锅，把鸡翅放进去 ，开小火，慢慢地多煎一会，一直把鸡翅煎至表皮金黄�?带着焦边才好吃�?/p>

3.锅内再烧油， 放入葱姜爆香，多加一些老抽上色 ，加入蚝油提鲜，把老抽的香味炒出来 然后倒入可乐，加�?strong>食盐�?鸡粉调味�?/p>

大火烧开以后 ，倒入鸡翅，转小火�?0分钟，可乐含糖量比较�?，越熬汤汁会越浓，颜色也越发的红�?，香甜味十足�?/p>

一直把汤汁收至浓郁粘稠，鸡翅裹着甜甜的汤汁，咸甜香软�?就可以出锅装盘了�?/p>

【卤烧鸡翅�?/h1>

鸡翅一咬就脱骨，咸香酥软，大人孩子都爱吃，学会以后再也不光顾街边卤锅子了�?/strong>

1.把鸡翅洗干净，切�?strong>大葱白、姜片，两粒八角，一小撮花椒，一把红干椒，两片香叶，一片桂皮�?/strong>

盆里倒入糖色，给每个鸡翅都均匀刷上糖色，先给鸡翅上个色，做出来不但好吃还好看。没有糖色的，用蜂蜜或者酱油都能代替，刷出来一样好吃�?/p>

2.锅里烧宽油，油烧至五成热的时候，转小火，把鸡翅放入锅里慢慢炸，一直把鸡翅炸成金 *** ，外皮炸酥了，再捞出来控油�?/p>

锅内加入清水，倒入刚才准备好的佐料，加�?strong>生抽、糖色、盐、胡椒粉、料酒、甜面酱�?/strong>

开大火把水烧开，小火煮两分钟，把汤汁的颜色煮成酱红色，把炸好的鸡翅放入锅里�?/p>

盖上锅盖，小火擎炖了，鸡翅没有提前腌，要多炖一会，给鸡翅入味，炖上20来分钟，等鸡翅充分入味以后，开大火收汁，把汤汁收得比较黏稠，夹出来鸡翅摆盘就能上桌吃了�?/p>

【蒜香鸡翅�?/h1>

蒜香鸡翅有多香，毫不夸张的说，吃完还得舔舔手指头，味道不输肯德基，自己做好吃又实惠�?/strong>

1.咱还用鸡中翅，肉多解馋有营养�?/strong>清洗干净以后，正反面都划上几刀 ，方便入味�?/p>

处理好以后，放入盆中�?/p>

多剥点大�?，用刀背拍�?，再剁成蒜末放入碗中，把大蒜粒中加点清水 ，用手抓揉出蒜汁，只有蒜味出来了，吃着才香�?/p>

抓好以后再泡一会， 蒜香味更浓�?/p>

然后在鸡翅中加入蚝油�?食盐�?鸡粉、一点花椒粉�?/strong>淋入刚刚泡好的蒜汁，揉揉�?把料汁打进鸡翅里面。再撒上蒜末�?尽量覆盖住鸡翅腌�?0分钟�?/p>

2.20分钟以后把腌好的鸡翅捡出来，蒜末已经完成使命，就不要了。然后逐个裹上面粉，起锅烧油，把鸡翅炸一下�?/p>

3.锅内烧油 ，油温五成热时放入鸡翅，开小火慢慢炸， 经常搅动让其均匀受热，火一定要小一些，火太大的话， 鸡翅外面已经炸糊了，里面还不熟�?/p>

大概�?分钟 ，把鸡翅炸制金黄焦酥 ，就可以出锅了，稍微控一下油摆放在盘中， 淋上番茄酱吃着更美�?/p>

鸡翅的做法有很多种，上面这四种做法都不麻烦，就是腌一腌的事�?/strong>

在超市买点鸡中翅，换着花样做给孩子吃，碰上挑食的孩子妈妈们也不用愁了，看着孩子吃的香，成就感满满的。当然了，在孩子的眼中，万能的妈妈们也是孩子们心中的神�?/strong>

还听说今年的女神节能放半天假，别管是上午休息，还是下午休息，趁这半天的美好时光给孩子做上一盘解解馋吧�?/strong>

标签： 鸡翅 好吃 一起 什么

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