想要喝好一款酱香酒，需要记住这9条，品酱酒，不仅要会买更要会喝。
①百元是酱酒的质量底线，低于百元不宜品
酱酒采用的传统工艺酿造，工序复杂、漫长，酿造成本在众多香型白酒中生是更高的。所以在百元之下，市面上难买到好酱酒，即便有，品质口感上都略有瑕疵。
②不以颜色、酒花、酒线、挂杯来论酱酒的年份长短
民间的科普大多都不能相信，好酱酒不以颜色、酒花、酒线、挂杯来论它的年份长短。
酒体呈现 *** 不一定就是老酒，虽然酱酒色泽程度它存放的时间有关系，不过酒水颜色是可以通过人工调配的，有些商家卖的酱酒，酒水颜色堪比金龙鱼油，这很明显就是有问题的。
酒体能拉出细线其实跟看酒水的品质关系不大，拉酒线这跟手法和瓶口有关系。
③品酒之前先醒酒，特别是高档的陈年老酒
高度的白酒有些人喝着比较刺鼻，所以在喝之前可以适当的醒酒来使得酒水更加地细腻、醇厚。而且通过醒酒还能让酒中一些潜藏的味道浮现出来，让酒水更加浓郁，口感更加顺滑。
④饮酒不宜快，太慢也不行
好酒需要跟大家一起分享，而喝酱酒讲究三三三喝法，在这种品鉴 *** 中，就需要大家慢慢品，每一口都有不同的感受，每一杯都是新的开始，你所感受到的感觉都不同。
⑤一口酱酒一口水
酱酒一般都能是高度酒，在喝得多也醉得快，身体的酒精宁都高就会影响自身对身体的支配能力，让自己一些行为受到 *** 。而且高度酒入口时也比较暴口，适口 *** 弱，这时候立即喝口水可以很快缓解，减轻身体对酒精的压力，让自己能多喝几杯，同时也能缓解入口时的不适感。
⑥饮酒温度要适宜
在合适的地方做合适的事，同样喝酱酒也需要一个合适的环境和一个合适的温度，平时我们喝的白酒一般温度在25度左右，而酱酒则不同，因为酿造酱酒是在高温的环境，所以要品到酱酒更好口感，那酱酒的温度就需要在21-35度之间为更好。
⑦加冰饮，有不一样的效果
像北方地区一到冬天气温都在零度以下，而酱酒在低温环境下，酒水会变浑浊，酒中也会出现白色的絮状物，此时饮用口感也会有不同。
⑧饮后要闻空杯留香
酱酒因为其酿造工艺特殊，要达到饮用的标准还需要存放至少3年的时间，而此时酒中的芳香物质不易挥发，所以即便酒喝完了，杯中还会有香味残留。
而我们可以通过闻香来初步判断酱酒的一个年份和品质，一般年份短的留香时间短一点，像品质不好的如：碎沙、翻沙酒，空杯留香的味道就很不协调，也不怎么好闻。
⑨口感再好不宜多饮
好酱酒喝了醉得慢，可能在微醺的时候，你的脚早已不听使唤。我们喝酒不是为了醉，所以再好的酒都不能多喝。
一杯好的大曲酱香酒从酿造到出厂要5年的时间，要是生产时间短，说明基酒年份也比较短，因此酒水质量也不会太好，因此5年的酱酒刚刚好，15年以内更佳饮用期，超过15年的老酒适合勾调。
大家知道看懂这10条喝酱酒的标准，相信大家就能喝好酒香酒。不过酱香酒在市面上的品牌也是比较多的，想要找到一看适合自己还是挺难的，不过要是想找一款极具 *** 价比，而且品质有好的酱酒，小编这里倒有不错的推荐，这款汉董 *** 酒（大雅）， *** 亲民，只需百元就能喝到，被誉为平价酒中的品质天花板。
大家喝酱酒的人都好一口“茅香”，而这款酒就能让后大家体验到正宗茅香的味道，入口细腻顺滑，酒香优雅浓厚，茅香十足，而它能有如此高品质的口感，离不开 *** 的酿造。
这款酒是由 *** 曾传政亲手酿造，曾老研究茅香几十年，酿酒一直都是用的12987工艺，在原料上用的当地高山上的红高粱，而这也是茅台再用的原料。他为的就是能用优质的原料酿造出一款平价的好酒，让更多的酒友能喝到好酱酒，了解好酱酒。
六年的存放让这款酒的品质得到升华，然后曾老在把10年的老酒加进去，融合到一块，可以说这款酒在出厂时就是一款老酒了。
酱香型白酒为什么是微黄呢？酱香型白酒呢在行业内也被大家称为“茅香型”，主要呢以:贵州茅台酒，四川郎酒为 *** ，当然还有北京的华都酒，黑龙江的龙冰酒，广西丹泉酒等等，其特点主要是酱香突出，闻起来还有点焦香，酒体浑厚，空杯留香等特点，但说到酱香型白酒的颜色主要体现是微 *** ，但是很多人啊认为酱香型白酒色泽明显的发黄就是好酒、就是陈年酱酒，其实不然。
为什么酱酒不是明显黄而是微黄呢？
好的酱香酒其原料：高粱中有花黄素，而且采用的是三高工艺（高温蒸馏、高温制曲、高温堆积发酵），那么酿酒师在酿酒发酵的过程中其温度是控制在60℃以上的，相比其他白酒制曲发酵温度都要高12－16℃，那么当固态发酵的温度很高、发酵的时间也很长，加上整流后的酒贮存时间又很长的时候呢（一般都是只是3年以上勾调出厂），该白酒就会呈现微 *** 。刚开始的时候高温、发酵的时候呢是明显的 *** ，但是随着长时间的贮存，加上第6和第7轮次取酒结合起来后，酒中的一些物质就开始发生各种反应后，明显 *** 就开始变成微黄。
颜色微黄的酱香酒都是陈年好酒吗?
颜色往往是人们之一眼看到酱香酒时所关注的
但颜色黄的酱香酒就真的是优质白酒吗？
酱香酒的微 *** 从哪里来？
酱香酒的原料是高粱，高粱中含有花黄素，当固态发酵的温度较高，发酵的时间较长，加上蒸馏后的原酒储存时间又较长时，白酒会呈现微 *** 。
2．制酒发酵过程
4.储酒的容器
5．长时间储存
并非所有颜色微黄的白酒都是好酒
白酒的微 *** 如果是在生产储存过程中正常产生的，则是好酒的体现。
实际上整体判定酒的品质等级，色泽只占了很小的分值，
一般在100分里面，颜色只占5分，其余香气、口味、风格、酒体占了95分，而口味这一项更是占了50分，所以朋友们不能只凭借颜色来判定酒的品质好坏。
撰稿：小稳
校对：江河 盖娅
审核：大叔老潘
喜欢酱香酒的朋友都知道，酱酒是需要经过老熟，它的味道才会越来越香，时间越长，酒色也相对泛黄。那么，颜色越黄的酱酒，都是陈年老酒吗？ *** 可能会让很多酒友们失望：并不是。
那么，这其中的“秘密”到底是什么呢？首先，我们先来简单了解一下酱酒的生产工艺。
酱香酒是利用传统酿酒工艺酿制而成，是用纯粮食作为原料，经过自然发酵而成。刚酿出来的酱酒，都是无色透明的。那为什么到最后会发黄呢？这是因为，纯粮酱香酒中含有很多活 *** 物质，各种微生物产生化学反应，经过一段时间的老熟过程，所以颜色变得微黄。
但是，我们都知道，酱酒的时间成本很大，一瓶酱香酒需要经过至少三年的储存调制才能做成。而一些 *** 商家为了减少时间成本，而会选择一些特殊的“技巧”来使酒变黄，冒充陈年酱香酒。
要想使酱酒的颜色变黄的 *** ，最为简单快速的一种，那就是添加色素。仅仅一小瓶酒可以调制出大量的“陈年老酒”。但是，这种酒的 *** 却看着非常诡异，而且味道也很奇怪。虽然，靠颜色来鉴别酱香酒有一定道理，但现在假酒太猖狂太逼真，有时候也会被迷惑双眼。
那么如何避免呢？总结一点：不要贪便宜！
说实在的，一瓶陈年老酒，时间成本很高，那么它的 *** 铁定不便宜，如果你看到那种几块几十块包邮的陈年老酒，不用想，肯定是有问题的。你说哪个商家会那么慷慨？
所以说，买酒一定要通过正规渠道购买，不要贪图便宜，天上不会调馅饼！
酱香型白酒因生产成本高，工艺复杂口味独特，可谓是酒中贵族。不过现在市面上也有一些假酱香白酒，如以次充好，并非纯粮酿造等。不是内行的人很难分辨出来区别。那么在生活中如何分辨酱香酒白酒的真假呢？下面教大家几招。
酱香白酒是高粱、小麦反复发酵经过一系列复杂工艺酿造的一种白酒。这种酒的特征是酱香味突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡、清澈透明，色泽微黄，具有隔夜留吞、饮后空杯留香等特点。
一瓶优质的酱香型白酒，入口时有浓与淡的感觉。入口时酱味醇厚，则为窖藏时间长。入口酱味淡，则为窖藏时间短。
通过正常品鉴来判断一瓶酱香酒的真劣主要有五个步骤，分别为开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯。
一、开封验真：每一瓶真酱酒的酒瓶包装上，一定会有产品标准号GB/T26760，这样的酒放心喝，符合纯粮酱香白酒的标准。
二、荡杯：将酒倒入杯中，看挂杯，好的酱香型白酒挂杯快，滑落慢，挂杯越好的酒年份越陈。陈年老酒含有大量芳香酯类聚合物，分子间的作用力大，表面张力强，会有明显挂杯现象。
三、观色：一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微 *** ，越陈的酱香型白酒微 *** 越浓，且优质酱酒透明无悬浮物。
四、闻香：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味。新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、 *** 飘香、幽雅细腻。
五、品味：入口不刺喉、饮时不上头、新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散。而陈年酒是成“团”进口进喉，从入喉到胃部，可谓“飞流直下”形成一条直线，俗称“一线喉”，无酒气散发至全身的感觉，越陈越不散。胃有燃烧感即是新杂酒，陈酒无 *** 感，而是胃里慢慢有热感渐渐传遍至全身，有温暖的感觉。
轻呷一小口酒，用舌头将酒分布在口腔里，在嘴里细细的品味，好的酱香型白酒在舌尖会有酸甜的味道，舌侧有涩味，舌根有苦味，在咽部有辣感，但整体的感觉绵绵、醇和，感觉很清爽。
将酒咽下好酒会让你的喉咙、食管感觉柔和，即使老白干、二锅头也是热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。
酱香型白酒属大曲酒类，尤其以茅台镇的酱香白酒最为出名，且贵州茅台镇也只出产酱香酒，可谓是酱酒之乡#王祖烧坊以酱香致匠心#。
目前茅台镇的酱酒品牌有不少，其中王祖烧坊就是位于茅台镇坐落在茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区的一家酒厂，自王氏酱酒世家十四代传承而来，从其鼻祖王均柏始创王氏酿酒技艺，到目前已经有三百余年专注酱酒酿造史。
依托于茅台镇优质的自然环境和酿酒条件，王祖烧坊经过几百年的酱酒工艺传承和改良，如今秉持12987古法传统工艺出产的传家、传世、传承、窖藏1887等系列酱酒具有酱香浓郁，酒花透亮，入口优雅细腻，尾净回甘，空杯留香持久等优点，广受新老客户的喜爱。
王祖烧坊以坚持酿造大曲坤沙酱香白酒为根本，精选原材料，现已形成年储存白酒2万吨，年生产能力9000余吨优质酱香白酒的规模。传承十四代匠心，坚守传统工艺，追求让其 *** 回归于价值本身，做中国商务酱酒的领导者，其酱香白酒还是值得品尝的。
酱香酒为什么会发黄，比红茶还黄的酱香酒，你敢喝么？稍微对白酒有些了解的读者，都知道传统的中国白酒有12种香型之分。
不同的原料和工艺，所酿造出来的白酒，共同特征是以酒精和水为主要成分，比例平均占到98%以上，而不到2%的成分，才是不同香型白酒之间更大的区别所在。
别看2%的比例不大，但是所含的微量成分，细分下来居然有上千种之多，白酒随着陈放时间的变化，除了风味、口感会产生微妙的变化，另外就是酒体的颜色会有明显的不同，尤其以酱香酒最为突出，三年以上就会有细微的发黄，年份越久颜色越深。
那么问题来了:为什么酱香酒会发黄，甚至有的酱香酒黄的跟红茶似的，这种颜色正常么？我们将问题一分为二，一起来看一下。
酱香酒为什么会发黄？
酱香酒的酿造，有突出的四高两长的特点，因此制曲、发酵时所产生的微生物种群，与其他香型大有不同。而高温馏酒所提取的微量成分，也比其他香型的白酒高出数倍，高达近1700种。
酱香酒中有一种醛类成分，学名叫作“呋喃 *** ”，俗称糠醛，味道微苦，有点像杏仁的味道，氧化过后就会呈现为 *** ，氧化程度越高，颜色就会越深，所以酱香酒才会越放越黄。
尿 *** 的酱香酒正常么？
酱酒的醇香，核心在于平衡，任何一点的出头和不足，都会导致整个酒体的失衡。
按照酱酒的标准工艺，3年陈酿，需有对比或白色背景才显现微黄，10年以上方可肉眼可见，明显发黄的酱酒至少要在20年窖藏以上。
20年的老酒，只会作为调味酒使用，比例不会超过5%，整瓶酒都是20年老酒是不可能的，从时间成本来讲也不允许，把20年前的物价跟今天做个对比，就知道原因了。
所以尿 *** 的酒，一种原因就是酿造工艺存在问题，糠醛含量超标，必定会影响酒体口感，另外一种原因，就是人为以添加剂进行勾兑的。
窖藏20年的酱香老酒，行业内一斤的 *** 在8000元以上，如果低于这个 *** 买到尿 *** 的酱香酒，100%是有问题的，而网上百元就能买到一箱的这种“黄”酒，你敢喝么？
很多酒友选择酱香酒，都喜欢拿茅台作为对比，毕竟是酱香鼻祖嘛！且不论假酒多不多，单从 *** 上来看，也不是一般的大众老百姓消费得起的。
好在仁怀市酒业协会的众多专家、领导，面向酱香酒消费市场，推出了一款优质酱香酒“标准样酒”~遵仁台。
从原料、工艺、工序、窖藏、勾调，全方位、无死角按照传统酱香酒标准执行， *** 也由官方指定，解决了酱香酒粉丝们和老酒腻子的选择难题。
以5年陈酿的7个轮次酒作为基础酒，比例占到85，15年、20年老酒进行调味，比例占到15%，酒体规格可以跟任意一款酱香酒进行盲品、对比。
酒色微黄、透绿，油亮感非常明显，酯类成分饱满，开瓶后非常优雅、天然的酒香，逐层散发，倒一杯越放越香，空杯留香长达24小时以上。
入口后醇厚、柔滑，坤沙酱酒更大的几个特点展现的十足:柔和不辣、酒香馥郁、醉酒不醉人，无论作为品鉴酒还是口粮酒，皆为上上之选。
酱酒是越黄越好吗？对于酱香型白酒了解不够深入的大多数人来说，容易存在一个误区——好的酱香型白酒就是微黄颜色的，且年份越老越黄，越黄越好。
这种观念使得大家开始认为酒体越黄 *** 陈放时间越长，是老酒，是好酒。
如果此时再配上一段精彩的故事，比如，从姥爷家祖宅床底下搬出来一箱酒，拿出来的时候，酒上的标都花了，酒倒出来澄晶晶的，香气飘得满屋子都是......这个时候，你对这瓶酒的品质将更加深信不疑了吧。
实际上，一些酱香型白酒之所以呈微黄透明的原因，并非只关乎年份，也并不是说“酒越黄＝酒越老=酒越好”。
那么，酒为什么会发黄？
首先，看看正常的酱香型白酒，应该是什么颜色？
酱酒国标描述：无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀。
酱香型白酒的成色是有许多因素决定的，并非只是年份久长，主要有以下几点原因：
1. 酿酒原料
酱香型白酒选用优质高粱作为主要酿酒原料，而高粱中含有的花黄素，在大曲坤沙酱酒酿造采用三高工艺（高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒）的作用下，可能会导致酱香型白酒呈现出微黄透明状。
2. 酿酒工艺
大曲坤沙酱酒都是严格按照“12987”的生产工艺进行生产，用曲量大、发酵温度较高、微生物群复杂，且市场上的酱香酒是由多种不同风格、味道、轮次的基酒勾兑而成。在众多酒体结合勾调时，也可能会使其酒体颜色加深，呈现微黄透明状。
3.贮酒的容器
贮酒的容器，如用猪血、石灰、油料等裱糊的容器贮酒时， 白酒经过较长的贮存(一般3年以上)后，存于血料中的铁离子逐渐溶出而使白酒呈微 *** 。
4.长时间储存
一般来说，酱香酒的基酒至少贮存3年才能勾调出。入库原酒为无色透明，而出厂的成品酒则为微黄透明，这是由于原酒在较长的贮存过程中，生成了一些联酮类化合物，使得白酒轻微变黄。另外随着陈酿时间的延长，酒的 *** 还会加深。
白酒颜色发黄好吗
并非所有颜色微黄的白酒都是陈年好酒。
有些发黄的白酒的确是经过纯粮酿造，传统的工艺已经长时间的储存而呈现的微微发黄。
但不乏一些发黄的白酒是因为酿造工艺有误或储存不当，比如酒醅接触到铁锈，也会生成一些 *** 物质，蒸馏后带入酒中，或者储存于含铁的容器中，使得白酒呈 *** 。
又或者是市场上一些 *** 酒贩添加色 *** 工的将白酒染成 *** ，比较这一手法简单易 *** 作，还不易被发现。
总之，酱香型白酒呈微黄透明状的原因复杂多样，好酒会随着时间的累积而渐渐变黄、产生陈味。但变黄，只是一种理化现象，与原料、工艺、储存、容器、时间都可能相关，但它并不是评判好酒的绝对标准。
作为消费者，一定要意识到，并非所有酱香型白酒都是 *** ，颜色是判定酒质的一个非必要不充分条件，仅凭颜色来判定酱香型白酒的好坏是不可取的。
有些不法之徒、投机的酱香酒厂或酒商敛财无道，就会利用这一消费者心理来钻空子，通过添加剂来加深酒体的颜色。
白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒随储存时间的变长也会出现变黄现象。
而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是不合格产品。
市面上的老酒十分罕见，以后别再轻信“从爷爷床底下发现一批老酒.....”这种卖酒话术了。酱酒产品鱼龙混杂，如果您对酱酒没有一定鉴别能力的话，建议要选择正规渠道购买或者从诚信的供应商处购买，并且选择知名度较高的品牌，这样才能避免买到假冒伪劣产品。
解密酱酒的黄是什么黄？#每日一课#酱香白酒#实力源头厂家酱酒的 *** 是怎么形成的？哪种黄才是天选好酱酒？
说到酱酒的颜色，我们可以先了解一个化学反应：美拉德反应是指蛋白质和糖类在一定温度下发生反应，生成棕色外表和香味。我们在烹饪红烧肉时也会用到这个反应，让它香气扑鼻，色泽 *** 。
酱香型白酒的生产过程中采用高温酿造工艺，包括九次蒸煮、八次发酵和三年储存时间。高温的酿造工艺使得美拉德反应在酱酒中更加明显。美拉德反应还会产生糠醛类、醛酮类等物质。这些物质不仅让酱酒"上了颜色"，还产生了酱香独特的香气和丰富的口感，实现味蕾的侵占。
那么，为什么酱酒会呈现不同的 *** 呢？影响美拉德反应的因素有很多：原料中的淀粉、纤维素、蛋白质的酶解程度，酿造用水的PH值、蒸馏时间、储存时间等等，都会影响"上色"物质的不同，从而酒体颜色也不同。
在酱酒观色实验中，我们发现标准的酱酒应该呈现微 *** ，而品质较差的酒体则可能出现 *** 或棕 *** 。酱酒很容易被科技与狠活所青睐，每一个被商家反复强调的关键词更需要我们去深入了解真正的原因。我们没有添加任何东西。
酱酒界的“4大 *** ”得知道！只有认准这2记号，才能买到纯正酱酒酱酒界的“4大 *** ”得知道！只有认准这2记号，才能买到纯正酱酒
酱酒风越大，购买就得越谨慎！
正所谓“林子大了啥鸟都有”，随着酱酒市场的火热，一些行业乱象也随之而来，什么以次充好、真瓶假酒、豪华包装廉价酒...防不胜防。
不管是爱喝酱酒，还是跟风尝试酱酒，踩坑的都不在少数。
*** 商家传播的各种“ *** ”，不管是消费者还是纯正酱酒，都是受害者，所以今天必须得揭露酱酒界的“4大 *** ”，大家知道后就不要上当受骗了。
? 只有茅台镇才能酿出好酱酒
不可否认，以茅台酒为首的酱酒确实是精品中的精品，这都源于当地得天独厚的酿酒环境，可以说，离开茅台镇绝对酿不出第二个茅台酱酒。
但不 *** ，只有茅台镇才能出好酱酒。
而今赤水河流域已经形成一个酱酒黄 *** 区域，除了有茅台镇，还有金沙县，郎酒习酒为 *** 的产区，所以，并不只有茅台镇才能酿出好酱酒。
? 九块九也能买到纯正酱酒
近些年来，九块九一瓶的酱酒广告铺天盖地，可怕的是，居然真的有人相信。
酱酒是用纯正小红粮酿制，5斤粮食才出1斤酒，光是原料的 *** 就得二十元左右，再加上酿酒的人工、时间、水电等成本，最起码在小一百。
所以什么样的酒才能卖“九块九一瓶”？那肯定是酒精勾兑酒，并不是纯正酱酒。
? 勾调的酱酒都是酒精酒
这种谎话一直流传在酱酒界，最可怕的是信得人特别多。
其实，纯正酱香酒是用不同年份、不同轮次、不同酒精度数的基酒勾兑，并无任何添加剂，也只有经过勾兑的酱酒，才呈现出独一无二的风味。
而那些说没有勾兑过的酱酒更好，都是骗人的，厂家也不会卖原浆酒。
? 酱酒颜色越黄，年份越老
确实，酱酒颜色深浅跟存储时间有关，这是因为酱酒中的联酮类化合物，随着存放的时间越长而慢慢增多，这种物质越多，酒的颜色则越黄。
随着时代进步，市面上的各种添加色素，完全可以将酱酒颜色变黄，所以，如果有人打着酱酒颜色越黄，年份越老，酒质则越好的名号，一定要谨慎购买。
这4大酱酒 *** 大家一定得知道，在混杂的酱酒圈中，掌握点技巧，才不至于被哄骗而浪费钱。
买纯正酱酒，只需认准2个记号。
记号1：以GB/T开头的国家执行标准号，酱酒的完整标准号为“GB/T26760”，正规酒厂酿制，国家把关检测，值得信赖。
记号2：专业白酒检测中心标注的等级，优级则表示用传统坤沙工艺酿制，酒质是更好的，一级次之，二级以下，或者不带等级的就是酒精酒，不要购买。
了解完这些，能发现好的酱酒不止有茅台，有许多 *** 亲民的，都可以作为口粮酒来喝，如果你实在不会挑，或者还没有挑到合适的，不妨看看以下2款，虽名气不大，但都是优级酱酒。
君中元私藏酒
随着酱香酒的热潮，其 *** 也是一路飙升，这让不少酱酒爱好者产生了压力。
而这款由曾传政（“茅台原厂长”李兴发徒弟）酿制的酱酒，就是做老百姓口粮酒的理念酿制，坚持将全部成本放在选择优质原料和工艺上。
酒体醇厚，呈琥珀般的微 *** ，晶莹剔透，酒液入杯，酒花丰富。
轻触舌尖，酱味突出，温热且酸味明显，酒液滑入舌间，香甜细腻，满口生津，一线入喉，平滑不辣口，打个嗝，都是满满的酱香味。
保持了优级酒质，宣传却落后了，知名度不高，实在可惜。
银质习酒
到了一定年纪，很多人爱开始爱上酱酒，而这款习酒旗下的基础酱酒，酱香味没有那么浓重，比较绵柔，对刚入门酱酒的朋友来说也好入口。
位于赤水河酱酒 *** 区域，用纯正高粱、小麦为原料酿制，经过层层严格把关。
酒香浓艳但不油腻，入口醇甜柔顺，像丝绸般顺滑至舌苔，芳香优雅，整体层次丰富淡雅，属于中规中矩，喝后回味悠长。
外观大气，经常作为当地人的宴席酒，其产品标准号也符合国家标准，是值得一试的口粮酱酒。
温馨提示：酱酒虽好，但不要贪杯哦！
市面上的好酱酒不在少数，只是大多都被混杂的市场埋没，以及缺少发现它们的人，大家觉得呢？欢迎在评论区留言讨论。
喝酱酒小白一定要知道这几条小知识，很实用倒也不是什么强制 *** 规定，但是走过路过别错过就行！毕竟，都知道“喝酒就要喝好”。关于喝好：一是喝的是好酒，二是喝的出酒好。
所以，赶紧马起来吧！！！它能指导你喝到 *** 价比高且口感好的酱酒，保你往后对选择和品鉴酱酒更具信心。
01
“百元”是条质量线，百元以下不宜品
酱香酒采用传统工艺生态酿造，繁杂的工艺、漫长的时间，使得其原酒成本高居中国白酒之冠。百元以下，民间难有好酒，即使有以市售成品酒而论，这种机率也不大，除非~你真的是天选之人难。
02
不以颜色、酒线、加水浑浊、挂杯度草率论长短
“酱酒越黄年份越老”“加水变浑浊的酒就是纯粮酒”“酒线越好酒质越好”，“挂杯的酒就是好酒”，关于这些民间科普不应盲目迷信。因为，酱酒酒体色泽微黄程度主要与其贮存时间有关，但是这种颜色可以人工添加色素得到，对于酱酒标准的色泽还请以飞天茅台酒、国台国标酒为参照。第二、酒体能否拉成酒线与瓶口形状和倒酒的手法有关，跟酒的品质真的没什么关系；第三、白酒加水变混浊与其酒中的物质成分高级脂肪酸 *** 析出有关，而脂肪酸 *** 析出后会影响视觉效果，为此大部分白酒生产企业在出厂前都会加上“降低高级脂肪酸酯”的工艺；第四、挂杯与酒液的张力作用有关，挂杯的酒不一定是好酱酒，好的酱酒一定挂杯。
03
品饮之前先醒酒，尤其高端陈年酒
因为高度白酒 *** *** 太强，适当“醒酒”能挥发部分刺鼻气味的低沸点物质，减缓冲鼻感，使之更加细腻、醇厚。另外通过“醒酒”，还能让老酒中潜藏的香味苏醒过来，酒中的各类分子充分聚合之后，酒的香气会更浓郁，口感也会更顺滑。
04
别喝太快，当然也别太慢
好酒是需要大家在一起分享的，酱香型白酒的品饮讲究333法则——品三口，饮三杯，喝三次。之一小口快速入口，酱香虽爆不掩其味，第二小口中速入口，酱味虽爆不掩其香，第三小口慢速入口，酱香虽爆不掩其格。之一小杯流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯平铺舌中，酱酒回味入喉；第三小杯倒入舌根，酱酒一线入喉。之一次小杯慢饮，如男女初恋；第二次小杯豪饮，如男女热恋；第三次小杯慢饮，如男女新婚。
05
一杯酱酒后一杯水
酱酒一般为高度酒，酒精快速进入血液，使血液的酒精浓度会直线上升，从而影响大脑的控制 *** ，抑制人的行为状态。而且高度的酒比较爆，适口 *** 偏弱。喝酒后立即喝水，可以稀释血液里面的酒精浓度，同时减轻肝脏分解酒精的压力，增大酒的接受量，缓解口腔不适感和醉酒程度。
06
品饮温度介于21℃~35℃
我们平时饮用白酒在18℃~25℃之间为好，酱香型白酒在堆积发酵过程中产生有较多的高沸点物质，要体会这些物质的细微风味，酱香型白酒应当有相对其他香型白酒更高的更佳饮用温度，当介于21℃~35℃之间。
07
夏季不把酒放车的后备箱
夏日车内温度可达60摄氏度，酱酒放在如此高温的后备箱中，会加速其理化反应， *** 酒分子,改变其物质成分，轻则跑度挥发,影响口感,重则变质变味。
08
冰饮酱酒，冰镇温度十几度即可，加冰需立即饮用
因为温度过低，酒中的酯类物质和酸类物质，它们会析出来，导致酒体变浑浊，有失美观。而时间过长，冰融化稀释酒液除了影响美观，还会影响酱酒香气口感的浓郁和醇厚度。
09
饮后一定要闻空杯香
酱酒独特的高温工艺，三年以上的陈酿时间，使得酒中聚合了高沸点的芳香物质，不易挥发，形成留香特征。通过嗅闻空杯香，可以对酱酒的年份和品质作初步判断：一般来说，如若年份稍短的酱酒，其空杯香消散得很快；年份越长，空杯香留香越久。一般来说，如若品质不好的酱酒，比如说碎沙酒、翻沙酒，其空杯香不幽雅、不醇厚，甚至是让人不舒服的那种香气。
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口感千好万好，醉后体感、健康感好也是王道
喝酒不仅仅是为了醉，但酒过三巡不得不醉。因此，喝好酱酒不仅要基因感、口感好，更要体感、健康感好。民间有话，好酱酒打脚不打头，酱香酒醉得慢，微醺之际，你可能连腿都抬不起来，但是，你的头脑却十分清醒。相反则是头重脚轻，甚至头痛欲裂，如遭酷刑。一杯好酱酒一定是醉得浅，醒得快，对身体负担小。
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酒是陈的香，但不是越老越好
酒经过较长时间的储存之后，会变得香醇，美味可口，但并不是愈陈愈好。这是因为酒在存放过程中会发生酯化反应，即生香反应。酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存一定时间才能变得香气浓郁，酒味醇厚。再者，酒中的酯化反应到了一定程度也会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度减少，酒味变淡，挥发损耗也会加大。酱酒独特的高温工艺、酒精度、物质成分，需要长达三年以上时间的储存，一杯正宗大曲酱香酒从生产、贮存到出厂必须历经5年，生产时间太短，则说明基酒储存时间比较短，酒质量也不会太好，因此品好酱酒5年为底限，6-15年为更佳饮用期，15年以上多作勾调，直接饮用其实欠佳。
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下酒菜不宜过于清淡
喝酱香酒对味觉的 *** 较大，一般的口味难以调动味蕾的状态，所以可以吃些口味重的食物。但也不要吃太辣的，辛辣叠加极易导致胃肠紊乱不说，这么 *** 的组合桌上人容易喝不尽兴。
