之一步：首先将买回来的豆芽择一遍（如果有的豆芽根非常黑，需要将根去掉），然后用流水将豆芽清�?遍即可备用�?/p>

第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，将豆芽�?ml白醋�?克食盐放入到锅中，大火将豆芽�?0秒后捞出�?/p>

第三步：将锅烧热，然后将食用油放入到锅中，大火将猪油烧到7成热时，将蒜末、干辣椒放入放入到锅中爆香，接着再将绿豆芽放入到锅中，大火爆�?0秒�?/p>

第四步：将韭菜段、白胡椒、鸡精、食盐放入到锅中，继续爆�?0秒，最后沿着锅边将白醋撒到锅中即可起锅食用�?/p>

【炒豆芽的诀窍】：

1、炒豆芽前，需要将豆芽放入到锅中进行焯水，而且还需在水中加少许的白醋和食盐。因为将豆芽焯水时，白醋可以提前去除豆芽中的腥味，而在水中加少许的食盐，可以使豆芽提前入味。豆芽不要煮太久，最�?0秒即可，如果煮的太久，会使豆芽吃着不脆嫩�?/p>

2、豆芽焯水后，在锅中炒制的时间不要超�?0秒，因为这样可以避免豆芽中水分的流失，从而使豆芽吃着更嫩�?/p>

3、在饭店，豆芽一般都是搭配韭菜一起炒的，这样可以使炒熟的豆芽更香。如果您不喜欢吃韭菜，可以和胡萝卜丝、青椒等等蔬菜一起炒都是可以的，做法还是和上述一样�?/p>

�?/p>

炒豆芽时，别直接放油，饭店大厨：多加一步，豆芽更入味还没腥味�?strong>大家以后炒豆芽时，首先将豆芽进行焯水（这就是多加的一步），然后按照我的调料搭配炒豆芽，保证大家炒的豆芽不仅香味十足，而且还嫩滑爽口�?/strong>今天胡师傅分享给大家炒豆芽的 *** 就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！

黄豆芽炒肉，简单易学，特别下饭�?/p>

By 不负筱食�?/p>

• 黄豆�?300�?/li>
• 五花�?一�?/li>
• 东古淡盐一品鲜酱油 2�?/li>
• 东古料酒 1�?/li>
• 蚝油 1�?/li>
• 葱姜�?
• 干辣�?4�?/li>
• �?2�?/li>
• 鸡粉 1�?/li>

1、准备好食材。黄豆芽掐去根须冲洗干净�?/p>

2、五花肉切片，放入东古料酒、东古淡盐一品鲜酱油、少许盐抓拌均匀腌制10分钟左右�?/p>

3、姜切丝，葱蒜切片，干辣椒切段�?/p>

4、炒锅放入少许食用油，倒入腌制好的五花肉片，炒制两面微黄，这样炒出来的五花肉一点也不油腻�?/p>

5、倒入葱姜蒜炒出香味�?/p>

6、再倒入黄豆芽翻炒均匀�?/p>

7、再调入一勺东古淡盐一品鲜酱油�?/p>

8、蚝油、少许盐、鸡粉调味翻炒均匀�?/p>

9、出锅，装盘�?/p>

10、简单快手又易学，特别下饭，喜欢的小伙伴赶紧来试试吧�?/p>

清热利湿、消肿除�?

祛黑痣、治疣赘、润肌肤

虚寒尿多者慎内服�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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大家好，吃了这么多年的豆芽，你有没有想过，自己在家发豆芽来食用呢？其实 *** 是特别简单的，今天我就给大家分享一下发豆芽的三个小要点�?/p>

豆芽作为我们生活中非常常见的一种豆类蔬菜食材，它的口感清脆，特别有嚼劲，不管是用来直接爆炒，当火锅配菜，或者是当干锅底部垫底蔬菜，味道都是很不错的。除此之外，豆芽的营养价值也很丰富，其内部含有大量的膳食纤维、维生素a、维生素c、钙磷钾矿物质元素、氨基酸等等�?/p>

在秋季多食用上一些豆芽的话，能够起到一定的补充水分、预防便秘、预防中老年高血压、减肥等功效。同时，豆芽的 *** 也是卖得比较便宜实惠的，在我们这个地方，两块钱就能买上一小口袋豆芽，用来炒制的话，刚刚好就一大盘。豆芽好吃，其实我们自己在家也能发豆芽，只需花上五天的时间，就能得到满满的一大盆新鲜豆芽�?/p>

【发豆芽�?/h1>

原料：绿豆、清�?/strong>

*** �?/strong>

1、首先之一天，我们需准备200克的绿豆，倒入一个大盆里面，并往里加多一点的清水，没过绿豆，让其常温下静置浸泡一个晚上�?/p>

2、第二天，绿豆已经被泡发得裂开了，这时要准备一个带有洞眼的蒸格，往上面铺上一块浸湿的蒸笼布，再将绿豆撒在上面，用手充分平铺开�?/p>

3、然后再用笼布将绿豆盖起来，在接下来的四五天时间里，我们需要每天早晚各浇上一次清水，每次的水量大概为两三百毫升左右�?/p>

4、浇过水后，准备一个盖子把绿豆盖上，再在其上面覆盖上一层深色毛巾，使其完全避光�?/p>

5、 *** 作过程中，一定要确保豆芽不沾到水，否则豆子就容易腐烂，从而发不了芽了�?/p>

6、第五天的时候，我们就可以将纱布给掀开，豆芽已经发得特别茂盛了，根须发达，看起来就特别有食欲�?/p>

7、接着我将用发好的豆芽，给大家分享一道清炒豆芽的美食 *** 。用剪刀先把豆芽根部剪掉，装入大盆里面�?/p>

8、然后用清水简单对其淘洗一遍，控干水分捞出，并起锅热油，加入适量食用油，油热后将豆芽倒进锅里翻炒�?/p>

9、翻炒片刻以后，加入适量的食盐调味，把豆芽炒软后，再加入一小把韭菜，倒上一勺蚝油，快速地翻炒，将韭菜炒至断生�?/p>

10、大概炒上一分钟左右就可以了，出锅装盘，一道脆爽清甜的豆芽炒韭菜就 *** 完成，吃起来下饭又入味�?/p>

小贴士：

1、发豆芽是特别简单的，只需记住这三个小诀窍，一保湿，二透气，三避光，自己在家就能发豆芽�?/p>

2、除了采用绿豆以外，我们也可以用黄豆来发豆芽， *** 作过程和步骤都是一样的，简单又容易上手�?/p>

3、如果你那里还有更多关于发豆芽的小妙招，欢迎在评论区留言，让大家一同学习一下�?/p>

冬日滋补不上火，这道「减肥菜谱」炒豆芽你需要拥�?/strong>

也是很简单，但是我超爱吃�?减肥期间可以吃豆芽： 1、豆芽本身就是能量非常低的一种食物，适当吃豆芽可以增加饱腹感，能够避免摄入其它过多的食物�?2、能够为机体补充丰富的维生素C，而维生素C在整个机体脂肪代谢过程当中的调节作用非常强，适当吃豆芽补充维生素C，对于脂肪的顺利分解有很好的促进作用�?3、能够利尿排便、润肠通便，对于减肥期间很容易出现的 *** 短赤、尿少水肿、 *** 干燥的人，如果适当吃豆芽有很好的缓解上述症状的作用�?

By 会吃的豆�?/p>

用料

• 豆芽 110�?/li>
• 绿辣�?一�?/li>
• 葱姜�?适量
• �?适量
• �?适量
• 干辣�?2�?/li>
• 鸡精 适量
• 豆瓣�?适量

做法步骤

1、豆芽清水洗干净，皮去掉，水烧热焯水一分钟

2、葱姜蒜干辣椒切好备�?/p>

3、热锅冷油，锅内倒少量油，葱姜蒜辣椒放进�?/p>

4、焯好的豆芽和绿辣椒放进去，翻炒

5、豆芽变软后➕盐调味，➕醋适量

6、➕少量豆瓣酱，这一步不喜欢可以不加，➕鸡精少量

7、OK，出�?/p>

豆芽的营养功�?/strong>

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、 *** 通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠 *** ，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用�?/p>

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冬天吃干煸黄豆芽，暖身又暖心

酸辣爽口�?/p>

By 开�?7337

用料

• 长黄豆芽 500g
• 干红�?3�?/li>
• 香葱 3�?/li>
• 生抽 1�?/li>
• �?半勺
• 鸡精 少许

做法步骤

1、准备好食材，清洗干净

2、准备好配菜，切好备�?/p>

3、起锅烧油，油温5成热，放入黄豆芽�?/p>

4、放十三�?/p>

5、生�?/p>

6、盐适量

7、放入配�?/p>

8、出锅前放入陈醋

9、出锅，装盘�?/p>

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秋天，用黄豆芽这样做农家菜，清淡爽口，营养美味，好吃又下�?/strong>

导语：秋天，用黄豆芽这样做农家菜，清淡爽口，营养美味，好吃又下饭，你做过吃过吗？
朝朝暮暮烟火气，杯盏温柔漫人间。大家好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞，可以称呼我为玲子。世间万物，唯有爱和美食不可辜负，烟火既是温柔，人间既是浪漫，有人温暖了心，有些食物温暖了胃。常相聚，不负人间烟火气。一起与玲子享受生活，好好吃饭吧~

每年的秋分这个节气前后，正是农村最忙的时候，田地里的花生，玉米棒子都成熟了，把花生拔起来，晾一晾，再给它拽下来，晾晒的花生拽下来以后，这样赶上雨天也不怕花生坏，还好收拾。把玉米棒成熟地掰下来，把好点的叶子留着给它晾干，可以做馒头，做包子用，每年我家都存一些，能从今年秋天用到来年秋天，多备点也不会坏，再把去皮的玉米给它晾干，磨成玉米面就可以做自己喜欢的美食啦�?/p>

现在农村家家都特别忙，忙的是午饭不是午饭，晚饭不是晚饭，基本都是忙的没有时间做饭，有时候忙的都不吃饭了，这样那行，时间长了身体会受不了的。但是再忙也要好好吃饭，哪怕简单做点也好比不吃饭强。最近家里农活的花生，玉米都成熟了，又忙又累，累的也不爱吃饭，也不爱做饭。不吃还不行，越累越要吃饭呀！俗话说得好“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”越累越要好好吃饭。下面就分享一道清淡爽口，好吃又营养的家常菜，喜欢的可以按照下面步骤 *** 作起来吧�?/p>

1、准备一点黄豆芽，一把粉条，一把韭菜，放一边备用�?br>2、先把粉条放入热水中浸泡5分钟，这样再煮的时候能缩短它的时间，粉条还容易熟�?br>3、把洗干净的韭菜，切成小段，放在一边备用�?/p>

4、锅中加入适量的清水，给它烧开，放入黄豆芽给它焯熟�?分钟左右，把黄豆芽捞出来过一下凉水，再给它捞出来控干水分，放一边备用�?br>5、再另起锅，把锅烧热，放入一点食用油，在放入一点葱段爆出香味，在放入泡软的粉条，加入少许的清水；再给它调味，放入一点生抽酱油，蚝油，盐，胡椒粉，味精，搅匀；大火把锅烧开，在放入黄豆芽，炖大�?分钟左右，出锅前在放入韭菜，韭菜变软以后，再给它盛出来�?/p>

用黄豆芽这样做，配上一把粉条，鲜美味美，营养丰富，出锅孩子超喜欢。你这样做过吃过吗！

我是爱做饭的玲子，一位爱美食爱分享的山东大妞。喜欢玲子的分享，就用您发财的小手帮玲子转发+点赞+收藏，支持一下玲子吧~感谢您的支持，我们在美食路上共同进步，尽情享受烟火情。欢迎热爱美食的朋友一起与玲子交流分享，让我们共同受益，我们下期见�?/p>

我家88岁爷爷爱这样吃豆芽，做法简单又营养，柔软还好吃

豆芽是一种比黄豆黑豆，还要有营养的蔬菜。因为它已经经过蛋白质分解，含有多种氨基酸，更利于 *** 消化吸收。但是生活中，我们大多数都是，用来清炒或者凉拌。其实呢，它还有一种好吃的做法，今天我就分享给大家，做成主食，吃了容易饱腹，还低脂少油，一起来看看吧�?/p>

1，这是我从超市买来的绿豆芽。这个是黄豆或者黑豆，见光生成的。叫绿豆芽，但不是绿豆生长的哦�?/p>

2，把买来的绿豆芽，给它先处理干净。去掉豆芽根部和上面的帽帽�?/p>

3，然后用流水冲洗干净。为了使豆芽生长更快速，一般会添加生长剂什么的。我们更好先用盐水给它泡几个小时，去除一下残留�?/p>

4，我们先来炸个鸡蛋花�?-3个鸡蛋就行。豆芽，我这一盒，大概�?00克�?/p>

5，豆芽洗干净后，水开后进行焯水。豆芽焯�?分钟，下入半根擦好的胡萝卜丝。再接着焯水一分钟，关火，控水捞出。直接放入大碗里，连炒好的鸡蛋花也一起放进来。在加点盐调味�?/p>

6，赶紧趁热，往豆芽里，加入一点土豆淀粉，然后再加入普通面粉就行，也是中筋面粉。面粉用量，能使蔬菜团成团，不散开的用量就行�?/p>

7，然后，把它团成一个和鸡蛋黄大小一样大小的菜团子�?/p>

8，在给它裹一层细玉米面。如果喜欢玉米面多一点，裹好之一层时，再清水里滚一圈，再去裹玉米面，如此反�?次，就已经有很厚一层玉米面了。我喜欢薄的，只裹一层玉米面�?/p>

9，做好后，把它放入不粘笼垫的笼屉内，每个菜团子之间，还要留点空隙�?/p>

10，然后是，水开上锅。水开上锅的好处是，这样做出的菜团子，口感会更柔软。大火蒸8-10分钟。如果老年人吃，可以适当延长时间，这样蔬菜吃的时候，不塞牙�?/p>

11，已经蒸好了，开盖后，这个颜色也太漂亮了吧�?8岁爷爷更爱的菜团子了。蒸好，我们更好趁热吃哦，凉了就不那么柔软了�?/p>

13，调一个自己喜欢的蘸汁。小碗里，我加的有生抽，醋，香油，油泼辣子，蒜末。自己喜好来就行�?/p>

14，在给它们来个合照。上桌，开吃�?/p>

做法很简单，口味清淡，喜欢的就试试吧�?/p>

春天，多吃芽菜身体好，简单一炒，清香脆嫩不油腻，不放肉也很鲜

春天，多吃芽菜身体好，简单一炒，清香脆嫩不油腻，不放肉也很鲜。民间有句俗话：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，当下正处在阳春三月，万物复苏，很多植被都开始抽新芽了，一些蔬菜的芽，比如绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等，春天都可以多吃一些，可以促进阳气升发。早春乍暖还寒，多吃春芽还能缓解春季气候干燥导致的“燥热”，肝气疏通、健脾和胃的效果也非常不错，春天多吃芽菜比多吃肉强多了�?/p>

豆芽就是常见的春季芽菜，物美价廉，营养又实惠，其实我们自己在家也能发豆芽吃，绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等等。我平时比较爱吃绿豆芽，自己发的绿豆芽简单没有添加，营养又健康，自己发的豆芽还特别嫩。发豆芽就是把豆子泡发了，放在湿润的环境里，撒水盖上遮阳布，豆子发芽就可以了，发的豆芽不要太长了，粗短的豆芽口感更好哦�?/p>

这里要分享的芽菜美味是：绿豆芽炒鸡蛋，绿豆芽洗净沥干水，鸡蛋先煎凝固起锅，热锅凉油下入绿豆芽爆炒至断生，下入豆芽爆炒断生，加入鸡蛋和葱段一起炒香，调味提鲜即可，豆芽不要炒太长时间，会影响清脆的口，而且炒的时间久营养容易流失，爆炒1分钟断生即可，这样营养和口感更佳。也可以焯水断生凉拌吃也是非常营养味的，豆芽搭配鸡蛋简单一炒，不放肉也很鲜美的，小朋友也很爱吃。春天，这素菜多做给家人吃，不放肉也很鲜美，每回炒一盘，不够吃�?/p>

【豆芽炒鸡蛋�?/strong>

食材：豆芽、鸡蛋、葱、大蒜�?/p>

配料：油盐、蚝油�?/p>

做法�?/strong>

1、豆芽清洗干净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用�?/p>

2、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散，起锅待用�?/p>

3、锅里留有余油，下入蒜蓉炒香�?/p>

4、下入豆芽爆炒至断生，加入少许蚝油提鲜�?/p>

5、加入少许的生抽翻炒均匀。不喜欢也可以不放�?/p>

6、豆芽炒至断生，下入鸡蛋和葱段翻炒均匀，少许盐调味炒匀即可�?/p>

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：豆芽炒鸡蛋就做好啦，这样搭配炒出来的豆芽清香脆嫩，鸡蛋鲜嫩，非常开胃好吃又下饭，春天多吃芽菜身体棒，这道炒豆芽就是不错的选择，简单营养又实惠，清爽不油腻，不翻肉也很鲜美，大人孩子都很喜欢吃，春天隔三差五 *** ，家人爱吃又营养。简单美味的做法分享给你，喜欢的可以收藏试试哦�?/p>

Lily美食谈烹饪小贴士�?/strong>

1、这里用的是绿豆芽，自家发的绿豆芽特别嫩，选择黄豆芽、豆苗都是可以的�?/p>

2、嫩豆芽不要炒太长时间，爆炒断生即可，炒的时间久了口感就不清脆了�?/p>

3、盐出锅再放，盐放早了炒豆芽容易出水，影响口感�?/p>

#仙女们的私藏鲜法大PK#夏季清爽菜~清炒豆芽

夏天到了，吃点清淡的素菜让人感到轻松没负担，提倡低盐低油的科学配比让每个人健康快乐�?

By 两个琪琦是吃货�?/p>

用料

• 豆芽 400g
• 青椒 1�?/li>
• 小葱 三根
• 太太乐原味鲜酱油 8�?/li>
• 太太乐蚝�?4�?/li>

做法步骤

1、绿豆芽摘根和掉烂的部分

2、青椒切成粗�?/p>

3、小葱把葱白切段备用

4、热锅冷油下入葱白爆�?/p>

5、倒入豆芽

6、翻炒均匀后放入原味鲜酱油

7、加入蚝油翻炒均匀，准备出�?/p>

8、这道菜简单速度，不用放盐，因为酱油和蚝油都有咸味了，如果口味重的人可以加一�?/p>

小贴�?/strong>

清炒炒豆芽可以不放盐，如果放盐的话就在起锅前加入，不然加早了容易出水，吃起来不清脆，也不好看！☺�?/p>

豆芽的营养功�?/strong>

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、 *** 通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠 *** ，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 黄豆芽 怎么 好吃

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