哈尔滨最解馋的小店，招牌菜18元一份，位置偏僻，但吃的人不少

只要一提到东北，很多人能想到的就是烧烤，东北的烧烤号称“万物皆可烤”，由此可见东北人对于烧烤研究的还是比较透彻的，而且东北的杀猪菜也让很多人向往，但是今天给大家介绍的这个小吃店虽然在东北，但是做的却不是东北的特色，可是名气却不小。

1、小店的位置耐人寻味?

这个小店的位置是在医院旁边的角落里面，位置极其隐蔽，有很多之一次来的顾客没有人指引的话，估计找到找不到，是不是觉得老板就是在玩的这个劲头，让你有那种想吃就是找不到的感觉，别看老板的位置不好找，周围的环境也不是很好，但是店里面的卫生却做得非常干净。

而且这个小店还为很多的外地游客提供了一份“哈尔滨美食地图”，如果是吃货就省心了，直接照着上边吃就好了，不得不说老板真的很贴心。

其实话说回来，这个小店的位置真的很特殊，因为很多饭店是不愿意开在医院旁边的，虽然那里的 *** 比较大，可是房租比较贵，最重要的是医院是有食堂的，能够出去吃的人虽然多，但是也都冲着便宜实惠的去，谁也不能有心情，坐在饭店里面踏实吃饭。

2、招牌菜18元一份，很解馋?

这家小店的招牌菜是18元一份，而且是一整块的五花肉，有肥的和瘦的两种选择，老板说他家的肉都是提前做好，在锅里面闷着的，所以大家吃到的五花肉，不仅软烂可口，肥瘦相间，最重要的是比较入味，配上米饭吃，既可以吃饱，又能满足自己想吃肉的心。

其实这家小店主打的就是大口吃肉，大口喝酒，可是因为接待的 *** 多数是医院病人的家属，所以喝酒的人还是比较少的，都是选择大口吃肉，其实有的时候这种吃法还是比较解压的。

3、味道很好，吃的都是老顾客?

可能很多人是因为来看病和这家卤肉店结缘，但是回家后发现如果有一段时间吃不到他家的大块肉，就会觉得很馋，这种馋不是说吃一顿排骨或者红烧肉能解的，必须要去老板店里面吃他家做的卤肉。

虽然觉得老板的这种说法比较夸张，但是人家的招牌菜味道却是很好，也被很多的人认可，当然这家小店里面不仅有招牌菜，还有狮子头砂锅、辣椒炒茄丝等地方的特色美食，味道都是一级的棒。所以老板还是比较顾及大众的口味的。

本地人带逛，哈尔滨人日常都吃些什么餐厅？

#中国更好胖的地方在哪里?#

没错，这就是我们哈尔滨吃货！

哈尔滨人无疑是全国最懂吃的吃货。每个区域，无论是市场商场、街头小巷，还是家前家后，都有很多好吃的。

谈起这些好吃的美味，好吃的店，哈尔滨人总有说不完的话！在哈尔滨吃货的眼底，环境诚讲究， *** 更重要，若为味道故，两者皆可抛！

正经吃饭的日常

这些餐厅，几乎整个哈尔滨都喜欢

1、小味串店

传说中在哈尔滨每晚都排队的串店，服务比较热情，东西 *** 比其他店稍微贵点，但可以接受。

最喜欢吃的是他家的茶缸肚，虽然小茶缸看起来不大，可是里面的东西非常丰富，辣味儿也非常过瘾。里面的毛肚嫩嫩的，还特入味。豆皮非常非常多，块头还大……

每桌必点的羊肉串，味道正宗，肉质鲜香，吃到嘴里浓浓的羊 *** 味令 *** 罢不能，而且羊肉嫩而有嚼头，很过瘾。

鱿鱼小串，鱿鱼烤的很嫩，一口鱿鱼一口小味拌饭，美得人冒泡！蒜香肥肠就是肥肠里夹一瓣蒜，肥肠烤到外皮酥脆，里面还嫩嫩的，超级好吃啊

炭烤黄蚬子，蚬子颗颗饱满肥大，特别的是配的酱料是芥末酱油，硬是把烤物吃出了刺身的感觉，吃起来特别鲜美！

● *** 在上海街9号(近哈 *** 集团)；人均72元左右

●19:00的时分已是排队的密集，饭口时间来更好提前预定。

2、金鹏鱼肉馆

一家人自己开的店，门脸很小，像一个住户门，里面却还蛮大的，室内 *** 不变的装修，破败的八十年代的风格。

锅包鱼肉，好吃，挂的糊很好，这个手艺做锅包肉肯定也没得挑，但是有刺还是要小心吃，毕竟不是肉有刺也正常。

酥鱼排，口味特别像罐头，软糯软糯的，鱼骨都被腌制过，可以直接吞食，蛮好吃的，骨头和肉都酥酥的，骨头直接能咬动。

红烧鱼腹，说实话对小潮妹来说有点土腥味，但是不能说不好吃，只要不是嘴很叼，这个菜配上大米饭，来两碗没问题。

●位置在大庆副路83号，人均大概40元左右。

●进去随便坐，基本没人招呼你。去的很多都是熟客，直接点菜了，看菜单的都少。

3、鑫鑫砂锅居

鼎鼎大名的鑫鑫砂锅居，店内人超级多哒，各种拼桌。老板娘是个铁娘子，诺大的店面均由她一人掌控，有条不紊。

骨架酸菜锅，里面大概有4块骨架，多到要从砂锅里掉出来，差点都看不到酸菜了。骨架好吃肉超多，贼烂乎。酸菜味道也是正宗！

坛肉，看着就想吞口水了，实在太有食欲感，没有 *** 料味，很香，很烂糊，而且不是很腻，配上大米饭，感觉简直不能再好了。菠菜丸子的砂锅也还可以，比较清淡！

糖饼，虽然 *** 不低，但挺大一张，而且个人很喜欢这种糖揉到面里的糖饼，何况烙的也刚好！

●这家店位于大庆副路与健康路交叉口，人均22元左右。

●停车实在太难了，可以考虑打车来。

4、居家菜馆

名气很高的一家菜馆，生意很好，搬了新店址，环境好了很多。 *** 价比仍然很高，很多特色菜都非常非常好吃。

桂花大牌，他家的招牌菜，排骨酸酸甜甜的，完全不腻口，上面一层是精排，下面是有脆骨的，都特别好吃。

橄榄四季豆，开胃的橄榄配上普通的四季豆，不仅开胃，而且完全不用担心吃多了会腻。里面的四季豆也不软不硬，口感恰到好处。

黄蘑扣肉，扣肉不腻，进店必点菜之一，好吃是不用说了。但个人觉得配馒头更美味，而且有时候觉得有点咸。

●位于下夹树街20号，货栈街口那里，人均大概52元。

●貌似来吃饭的都是回头客，毕竟以前的“厕所”很火嘛。

吃周边的日常

不去当地，在哈尔滨也能吃到不错的

5、勇记烧腊

位置在道里 *** 大队的旁边，侧街上，门面不算显眼，算是一家隐藏式的小店了。店里貌似是一家人在经营，都 *** 着南方口音。

烧鸭做的还是蛮正宗的，鸭皮酥酥的，配上专门的酱料，吃起来真的香到骨子里了，鸭肉也挺好，光这个烧鸭就可以给高分了。

皇上皇腊味煲仔饭，也是他家的招牌。这个是现做的，十几分钟的样子，上来用勺子把煲底的锅巴翻上来，腊肠肥瘦适中，微甜中混合着酒香，搭配着颗粒分明的米饭，很不错。

感觉这家店的煲仔饭个个好吃，腊味滑鸡煲仔饭也是不错，拌一拌，吃到嘴里煲仔饭里的鸡块特别嫩，非常入味，配的青菜也很好吃，荤素搭配，好吃不腻！

蜜汁叉烧肉，甜咸适中，肉质细腻，香而不腻。脆皮烧乳鸽，外焦里嫩，一点都不肥，一下子接近狼吞虎咽就吃完了，好吃到舔手指回味。

●位置在 *** 街157号，人均50元左右。

●良心店家，可以说是哈尔滨港式茶餐厅里味道正宗且 *** 亲民的 *** 了！

6、曼古小巷

哈尔滨口碑不错的一家泰国餐厅。服务员都是阿姨，态度说不上多好。菜品味道都很喜欢，推荐的招牌菜都是值得点的。

香兰叶包鸡，外面是用香兰叶包裹着，里面 *** 肉，没有骨头的那种，感觉外面叶子的味道都渗透到鸡肉里面了，很好吃～

冬阴功汤，汤汁浓，里面料也很足，味道不辣，能喝出来时用椰奶中和了酸辣的味道，一口喝下，浑身热乎乎的，太好喝了。

柠檬龙利鱼，这种鱼是没刺的，里面柠檬酸酸的，味道刚好解了咖喱的腻，鱼肉嫩嫩的，十分鲜美。 汤汁味道也很好，光喝几口也很棒。

烤猪颈肉，配的是辣椒酱式的辣酱，肉软嫩就是量少了点。经典咖喱搭配，柠檬叶炸牛肉条，香气扑鼻，柠檬的清香，配上牛肉的醇香，入口鲜香还不腻。

● *** 在繁盛街51号，工大医院对面，人均79元。

●几乎每次去都要排队，只是排的队多长而已。

7、千代武日本料理

哈尔滨必吃日料！餐厅是纯日式装修，处处透露出和风的感觉。食材质量真的很好，很新鲜。

鳗鱼饭，不是煎烤油炸，口味像清蒸的，再浇汁。鳗鱼肉质很鲜嫩，有点像是吃豆腐脑，但又跟豆腐脑截然不同，浇汁也是太香。

刺身拼盘，摆盘超级漂亮，吃的也有特定顺序。刺身超级新鲜，吃到嘴里感觉丰富。牡丹虾刺身，吃这个虾需要掀开虾头吸食，虾肉Q弹肥嫩。蓝旗金枪鱼刺身，吃的时候要由深到浅，口感也是越来越肥。

银鳕鱼西京烧，鱼肉洁白鲜亮，肉质细腻，特别漂亮的一道菜。看着油油的，其实一点也不油腻，吃起来有淡淡的奶香，回味悠长。

天妇罗拼盘，食物上面的面糊薄厚适中，吃的时候，需要把萝卜泥调入酱汁中，用炸虾蘸料再吃，清脆不油腻，很好吃。

● *** 位于开发区康顺街33号，就在飞机广场旁边，人均67元左右

●千代武餐厅在哈尔滨有两家店，开发区的这家开的比较早，食物的质量一直不错。

●服务员还会用心介绍每一道菜品，从食材的选取到食用 *** ，很细心很讲究。

8、友谊川味饭店

多年的老店，饭口时间店内人满为患。不知什么时候扩充了店面，环境很不错，古香古色，别有洞天的感觉。

水煮鱼是必点的，红红火火的一大盆，麻辣咸香，油而不腻。鱼肉肥美，细 *** 滑，还特别入味，而且浓浓的辣味去除了鱼的腥味。

辣子鸡很惊喜很正宗，色泽红亮，看上去很有食欲，吃起来辣味十足，鸡肉入味焦脆，还有点嚼劲。这盘菜辣椒很多的，一直在辣椒里找鸡肉，哈哈～

夫妻肺片，分量还算挺足的，感觉应该是采用的牛头部位，薄薄的切片，颜色透亮，韧劲有咬头，麻辣鲜香。

蒜泥白肉，经典菜之一，白肉片薄，肥而不腻，裹上蒜泥入口，蒜辛辣，白肉绵软，味蕾被 *** 得几乎癫狂！

● *** 在友谊路176-1、2号，就是通江街口那里，人均大概要50块钱左右。

●哈尔滨的老牌川菜馆，以前破破的时候人气就特别旺了。

街坊餐厅的日常

真羡慕，家隔壁就是好吃的

9、老哈特酸菜汤

环境不错，人特别多，屋里已经爆满，上菜速度太可怕了，坐下之后汤和米饭就到位了。

酸菜汤，必点的招牌菜，酸菜酸味适中，让人停不下来，多少人慕名而来就为了这一碗看似普通的酸菜汤。

蒸肘块也没问题，肘子皮还有肉都很烂糊，肥而不腻，就是稍微有点淡，不然汤汁泡米饭简直绝配！

肥肠茄子，里面是有肉沫的，都是过油炸过的，肥肠处理得很干净，大概只剩肠皮儿，品尝受不了肥肠味的都能吃几口。！

● *** 位于贵新街166-20号，人均30块左右

●从哈特门洞进来，右手边之一个路口，有两家，去的是166-20号这家。

10、亮亮小吃砂锅坛肉

这家店名气不用说了，大名鼎鼎的破店。基本没什么服务，室内环境简陋，吃完就赶紧走，过几天你就还想来吃，就是这么奇怪。

最喜欢这家的汤泡米饭，不用就别的，就能吃一大碗，汤不够还给加。坛肉巨好吃，肥而不腻，不喜欢吃肥的可以告诉给盛碗瘦一点点的。

牛肉柿子砂锅，口味偏酸，但很入味，而且牛肉份量十足，大块头，有嚼劲，还有汤泡饭，简直不能再下饭。

油焖尖椒肉厚多汁，伴着微微的辣劲，一口咬下去，味蕾被 *** 得几乎欲罢不能。不过小心会溅到衣服上。

● *** 在和平小区8号楼，也就是哈 *** 六对面小区那里，人均25元左右

●人很多，可能还没吃完呢，就有人在你旁边看着你，虎视眈眈觊觎你的位置。

11、嘉嘉湘菜馆

特别正宗的湘菜，一家苍蝇馆子。地点在科大小区院里，门牌挺旧的， 服务基本上没啥，就是可能太忙了，顾不上我们。

泡椒牛肉，真的是下饭的绝配啊！特别特别的过瘾，泡椒的酸跟辣都出来了，而且越辣越想吃，让 *** 罢不能！ 牛肉不是软软的那种，稍微有一点点硬，非常有嚼劲。

土豆丝，绝对的一绝，看着特别普通的一道菜，貌似是用大火把土豆水分炒干 ，变得有点像土豆锅巴的感觉，反正不是普通的土豆丝，谜一样的好吃。

干锅跳跳鱼，鱼就是普通的三道鳞，但是汤是辣的，辣椒也很多，很有滋味，鱼肯定是活鱼，鱼肉很嫩。

●位于学兴路27号科大小区内，靠近哈尔滨理工大学南区，人均36元。

●特别正宗的湘菜馆，是那种一段时间不吃就会想的味道。

12、正宗单县全羊汤

一家老店，总是还没进门就看见门口两桌子有几位年迈的老人正在喝羊汤，一看就是一家口味被认可的老店，来店里吃饭的基本都是老顾客。

门口有口熬制羊汤的大黑锅， 大锅里咕嘟咕嘟炖着羊骨棒，浓浓奶白的羊骨汤光看着就特别想吃了，口水直流。

每桌都配有辣椒面、胡椒面、盐、等调味料。羊汤真是很惊艳，汤汁白，肥而不腻，无膻味，再撒上葱花香菜，热气腾腾，香气四溢。天气渐冷，喝上一口真是满足感爆棚！

包子是那种老式碱面的，有猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、大头菜粉丝馅的……肉馅糯糯的，恰到好处，咬一口也会有汁水流出来。

●位于安良街47号，人均12元左右

●羊杂就一碗，羊汤随你喝，羊汤稍稍淡了些，放点点的盐，喝一口就爱上。

深夜食堂的日常

夜间娱乐，主要是吃

13、思烤部落

适合三五朋友聚会，也有能坐下10人的大包房。餐厅装修现代风格，门口有两个变形金刚雕塑很有特色。晚上还有歌手现场驻唱表演。

他家用料很考究让人放心吃，调料恰到好处，牛肉很劲道肥瘦相间，孜然味烘托出牛肉的香味，偶尔来瓣蒜很过瘾。

羊肉串的肉质很鲜美，烤的油汁都冒出来了，拿起放入嘴里，油汁有的还会往下滴落，看着特别 *** 。

梅肉嫩嫩的，烤得刚刚好。 *** 酸黄瓜的小菜，味道也不错，酸甜口，吃的辣了油腻了，用它来解腻相当不错。

● *** 在 *** 路19号，靠近 *** 大厦，人均77元左右。

●营业时间大概到凌晨2、3点左右！

14、珍粥道

这家餐厅空间够大，明档 *** 作，看起来蛮干净的。主要以粥为主，从更便宜的白粥3元起，到百元以上的价位都有，选择 *** 很多。

皮蛋排骨砂锅粥 ，很好喝，粥熬的很稠，味道不错，冬天喝很过瘾。南瓜蛋黄粥，里面的南瓜真好，又糯又甜，配上咸蛋黄做成粥，喝到胃里感觉还可以！

生煎包，与平时吃的有所不同，小包子挺大，包子皮甜甜的，不是很酥脆，软软的，还算别有一番滋味吧。

虾饺，薄馅儿大，一口咬下去满满的虾仁。调味也比较出色，是一道蛮实惠的菜。肠粉也有很多种馅料的，韭菜馅的，里面的韭菜很嫩，尝起来也很鲜，还算不错。

● *** 学府路1号凯德广场4层，24小时全天营业的一家店。

●分量都不大，每一道的 *** 也便宜，夜宵吃正好！

15、皇牌名粥

这家店开了很多年，10年以上，属于广式粥铺，环境还不错，服务也还算满意。据说被誉为哈市“更好的粥店之一”。

海鲜大粥（可以点半份）“最为经典”，里面满满的鲜虾、瑶柱、海参丝、蟹肉……算得上货真价实，吃起来也很满足！

虾饺个头饱满，粉皮爽滑Q弹，很口感很不错。菠萝包蛮正宗，跟在 *** 吃的有一拼，外酥里甜，香酥可口。

豆豉凤爪真是不错，软糯软糯的，入口即化，压根不用费力嚼骨头，而且相当入味。奶黄包馅料够多，但是不腻，一口气能吃好几个！

●这家店位置在经纬五道街29号，也就是经纬五道街与安道街交叉口西北角那里。

●24小时营业

16、汕阁居酒屋

店面是比较老旧的日式居酒屋风格，店里没有菜单，海鲜之类的都是按照新鲜程度定价的，有点私人订制的感觉。

一口牛，用的牛肉很新鲜，熟度为五分熟，做好的肉是原味的 ，蘸取海盐与胡椒粉吃， 一口咬下去，满 *** 汁，肉的香味展现的淋漓尽致。

三文鱼还算新鲜，厚切的口感也还不错。牛舌非常不错，香气饱满，又厚又软，吃得过瘾不说，还不费牙。

烤鳗鱼是真的好吃，微焦又富含弹 *** 的皮，香甜的鱼肉，一点也不腥，好吃到没舌头。梅子酒的味道还不错，虽然之一次尝试，但是感觉不错。

● *** 位于桥南街42-2号。

●深夜食堂模式的一家店，营业到凌晨3点左右吧。

●老板很有趣，就是卫生一般，哈哈

（各类信息有滞后 *** ，欢迎哈尔滨本地通，帮忙斧正）

【寻味·哈尔滨】来松花江边，品鉴那带着旋律的美味~

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辽宁十大名菜

#挑战30天在头条写日记#

1 小鸡炖蘑菇

起源：小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，也是辽宁特色菜之一，属于东北菜。它通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。

主要食材和烹饪 *** ：小鸡炖蘑菇的主要食材包括干蘑菇、鸡肉和粉条。烹饪 *** 是将这些食材一同炖制而成。

味道和口感：小鸡炖蘑菇的鸡肉鲜嫩，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，口感丰富。味道鲜美，口感柔软。

菜品的文化意义：小鸡炖蘑菇在中国菜之辽宁十大经典名菜中入选，并且在沈阳的菜馆几乎家家都提供这道菜。它是沈阳的特色名菜，曾经是年三十的主菜，也是招待来宾的招牌菜。

名菜的知名度和影响：小鸡炖蘑菇在中国菜之辽宁十大经典名菜中名列其中，具有较高的知名度和影响力。

2 锅包肉

起源：锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

主要食材和烹饪 *** ：锅包肉的主要食材是猪里脊肉，烹饪 *** 包括将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金 *** 捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

味道和口感：锅包肉的色泽金黄，口味酸甜。肉质嫩滑，外酥里嫩，口感丰富，酸甜的味道令人回味无穷。

菜品的文化意义：锅包肉是适应外宾口味而改进的菜肴，成为东北地区的特色名菜之一。在沈阳，锅包肉经过改造，最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，形成了辽宁沈阳的特色锅包肉。

名菜的知名度和影响：锅包肉入选中国菜之辽宁十大经典名菜，享有较高的知名度和影响力。

3 猪肉炖粉条

起源：猪肉炖粉条是东北菜的 *** 之一，也是辽宁特色菜之一，属于东北菜，在沈阳乃至整个东北地区非常出名。

主要食材和烹饪 *** ：猪肉炖粉条的主要食材是猪肉和粉条。根据不同的口味和偏好，烹饪 *** 和调料会有所变化。

味道和口感：猪肉炖粉条的味道鲜美，汤汁浓郁，粉条入味且有嚼劲，猪肉鲜嫩多汁。整道菜品的口感丰富，汤汁的滋味能够充分渗透到粉条和猪肉中，使其更加美味可口。

菜品的文化意义：猪肉炖粉条是东北地区的传统名菜之一， *** 了东北人民朴实无华的饮食文化。它是东北人民日常饮食中的一道重要菜品，也是家庭聚餐和宴客的常见选择。

名菜的知名度和影响：猪肉炖粉条在东北地区非常有名，是当地人非常喜爱的菜品之一。它的知名度和影响力较高，经常在东北地区的餐桌上出现。

4 沟帮子熏鸡

起源：沟帮子熏鸡是辽宁省锦州市著名的传统名菜，始创于清光绪十五年。创始人尹玉成得到了皇家宫廷熏鸡秘方，并建立了熏鸡坊，创办了"沟帮子熏鸡"百年老号。

主要食材和烹饪 *** ：沟帮子熏鸡的主要食材 *** 肉，烹饪 *** 包括十六道精细工序和三十种甄选配料。采用传统的熏制技术，使鸡肉变得细嫩芳香，烟熏味浓郁。

味道和口感：沟帮子熏鸡的颜色枣红，晶莹光亮，肉质细嫩，烂而连丝。它具有独特的烟熏味道，让人回味无穷。

菜品的文化意义：沟帮子熏鸡因其独特的熏制工艺和口味，在锦州地区深受当地百姓和过往客商的青睐。它被誉为中国"四大名鸡"之首，是锦州的 *** *** 名菜之一。

名菜的知名度和影响：沟帮子熏鸡凭借其精细的 *** 工艺和独特的口味在锦州地区享有很高的知名度和影响力，也因其独特的风味而蜚声四方。

5 酸菜汆白肉

起源：酸菜汆白肉是一道地道的东北菜，广泛流传于辽宁、沈阳、吉林、黑龙江等东北地区，是辽宁的一道特色菜。

主要食材和烹饪 *** ：酸菜汆白肉的主要食材是猪肉和酸菜，调料包括辣椒、葱姜、八角等。烹饪 *** 简单，将猪肉和酸菜一同煮熟，使肉中带着酸菜的香味，入口即化。

味道和口感：酸菜汆白肉的汤汁浓郁，肉质肥而不腻，酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。

菜品的文化意义：酸菜汆白肉是东北地区冬季一道必不可少的菜品， *** 了东北人民朴实无华的饮食文化。它是当地人日常饮食中的一道重要菜品，也是冬季聚餐和宴客的常见选择。

名菜的知名度和影响：酸菜汆白肉在辽宁地区广泛流传，具有较高的知名度和影响力。它是东北菜中的经典菜品之一，深受当地人民喜爱。

6 白肉血肠

起源：白肉血肠是满族传统名菜，源自辽宁地区。它通常在居民杀年猪后举办的宴会上作为主菜，也是辽宁著名的特色菜之一。

主要食材和烹饪 *** ：白肉血肠以猪肉和血肠为主要原料 *** 而成。猪肉和血肠经过精细 *** ，烹饪时肥而不腻，瘦而不柴，血肠口感脆嫩绵软，配以热汤鲜香味醇。

味道和口感：白肉血肠吃起来肥而不腻，肉烂醇香，血肠明亮鲜美细嫩。配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，增添了醇香和鲜嫩的口感。

菜品的文化意义：白肉血肠是满族传统菜肴， *** 了辽宁地区的美食文化和民俗传统。作为城乡居民年度盛会的一部分，它在当地具有重要的社交和文化意义。

名菜的知名度和影响：白肉血肠在2018年首届向世界发布“中国菜”活动中入选了“辽宁十大名菜”，并且沈阳的那家馆白肉血肠因其独特的 *** 工艺和美味口感而闻名关内外。

7 拔丝地瓜

起源：拔丝地瓜是一道流传于辽宁、吉林、黑龙江等地的传统名菜，也是北方年夜饭必备的传统甜品菜之一。

主要食材和烹饪 *** ：拔丝地瓜的主要食材包括地瓜、白糖和油。通过特定的烹饪 *** 将地瓜制成色泽金黄、牵丝不断的甜品菜。

味道和口感：拔丝地瓜色泽金黄，入口酥脆，甜香适口，吃完后口齿留香。

菜品的文化意义：作为北方年夜饭的传统甜品菜之一，拔丝地瓜在辽宁地区有着重要的文化意义， *** 着家庭团圆和新年吉祥的象征。

名菜的知名度和影响：拔丝地瓜被评选为“中国菜”之辽宁十大经典名菜，是当地饭店几乎每一家都会供应的经典甜品菜之一。

8 焦熘里脊

起源：焦熘里脊是辽宁传统名菜，采用焦熘的烹饪 *** *** 而成。

主要食材和烹饪 *** ：焦熘里脊的主要食材是里脊肉，先炸成外焦里嫩，再放入勺中裹上一层芡汁， *** 精细。

味道和口感：焦熘里脊外焦里嫩，口感鲜嫩多汁。芡汁的甜酸味道与炸制的里脊相得益彰，使菜品更加美味可口。

菜品的文化意义：焦熘里脊是辽宁地区的传统名菜， *** 了当地的烹饪技艺和美食文化。它常作为宴会或家庭聚餐的一道重要菜品，体现了人们对美食的追求和享受。

名菜的知名度和影响：焦熘里脊在辽宁地区非常有名，是当地餐馆和宴会上常见的菜品之一。它的独特烹饪 *** 和美味口感吸引了众多食客和游客的喜爱，对当地的餐饮业有一定的影响力。

9 红烤全虾：

起源：红烤全虾是大连特色名菜，属于辽菜。它采用大连附近海域出产的大对虾作为主要食材。

主要食材和烹饪 *** ：红烤全虾只去除虾肠，不去掉虾壳。将虾与姜、葱、植物油煸炒，加入绍兴酒、白糖、精盐，再放入锅中慢火烤制。烤制后的大虾呈现花瓣形状，头尾连在一起，色泽火红明亮。

味道和口感：红烤全虾具有鲜嫩香甜的口感，虾肉肥美，醇而不腻。

菜品的文化意义：红烤全虾是大连地区的特色名菜， *** 着当地丰富的海鲜资源和烹饪技艺。它常作为宴会或家庭聚餐的一道重要菜品，具有庆祝和享受的文化意义。

名菜的知名度和影响：红烤全虾作为大连的特色名菜，享有很高的知名度和影响力。它以其独特的 *** 工艺和美味口感吸引了许多食客和游客的喜爱，成为当地餐饮业的 *** 之一。

10 熘肝尖：

起源：熘肝尖是辽宁沈阳的传统名菜，属于辽菜。它是闻名中外的关东"四绝菜"之一。

主要食材和烹饪 *** ：熘肝尖使用猪肝、 *** 、黄花菜等食材 *** 而成。猪肝经过精心处理，配以 *** 和黄花菜，烹饪 *** 独特。

味道和口感：熘肝尖鲜香十足，猪肝的鲜嫩口感与配料的脆嫩口感相得益彰。

菜品的文化意义：熘肝尖是沈阳地区的传统名菜， *** 了当地丰富的烹饪技艺和美食文化。作为关东"四绝菜"之一，它在沈阳有着重要的文化意义，并被公布为非物质文化遗产。

名菜的知名度和影响：熘肝尖作为关东"四绝菜"之一，享有较高的知名度和影响力。它被评为"中国名菜"和"中华老字号名菜"，对沈阳的餐饮业具有重要的推动作用。

东北十大名菜，你知道吗？去东北必吃的哦

东北菜是指东北地区存在的烹饪菜种。因东北地区独特的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜。在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意，甚至被称为“第九大菜系”。即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。

东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调 *** 长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾。

今天小编给大家介绍东北的十大名菜，如果不足欢迎补充。

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小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

据传，外表无华的炖菜是皇帝的主要饮食。在乾隆、光绪、宣统，还有慈禧的御膳单子上都有“口蘑肥鸡”这道菜，它就是小鸡炖蘑菇。

有一说，在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。

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自古以来民间就流传着，“喝鹅汤，吃鹅肉”一年四季都健康"之说。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对 *** 健康十分有利。 鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

铁锅炖大鹅是东北的一道特色菜，精选无污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草 *** 和上等调料，形成独特的配方。　铁锅炖大鹅里可以放陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、生姜等香料。

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杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。

“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂( *** 猪下水)”。

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猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间杨贵妃非常喜欢四川菜，薛仁贵被 *** 发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的之一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。

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得莫利”一词是满语“渡口”的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村（伊汉通，为满族“老牛岛”的音译），已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江，在鱼多的时候这里的村 *** 要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过 *** 。他们把当地的活鲤鱼（也可以用鲇鱼，鲫鱼，嘎牙子鱼）和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，后来菜的做法不胫而走。

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东北酱骨头是一种美食，主要材料有猪棒骨和脊骨等，辅料有花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先缝好的纱布袋里），葱、生姜等，是东北的一道名菜。

东北酱骨头根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯而更受欢迎。和一些红烧菜、红卤菜相比，东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同，主要特色来自对主料选用（带骨头的活肉）和每块骨头的块都很大（大约三两块酱脊骨就有一斤），而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美， *** 扑鼻。

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红肠，是一种原产于 *** 、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工 *** 的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名。是中国著名特产之一，在全国各地均有销售。

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地三鲜是一道东北传统名菜， *** 材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无 *** 佳肴。

地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

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东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。

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锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金 *** 捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

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关注小编带你看全国美食，不足的地方欢迎评论补充。

黑龙江的特色小吃，太全了！看得直流口水

寻味哈尔滨｜40年屹立不倒的老菜馆在 *** 大街火出圈啦…道道招牌

在美食如云的哈尔滨

成为 40年屹立不倒 的

经典老菜馆

十多家分店 各处开花

每家分店一到饭点都爆满

可不是那么容易做到的

同合居民间菜馆

如今这家神店

终于开在 *** 大街 啦

这下来 *** 大街的朋友

就可以来这儿吃到经典的

哈尔滨味道

道道是招牌

作为哈尔滨几乎无人不知的

大佬般存在的

老菜馆

它的常青秘诀

被我们找到啦

就是这些

盲点不踩雷

??????

同合居招牌干炸丸子

常来同合居的老饕

进门必点的就是干炸丸子！

18g一个的纯手工丸子

色泽金黄

看似普通 但吃了就知道不平凡

4大部位精选品牌猪肉

35分钟手工剁馅儿

280圈纯手感拌馅儿

才能做出这么好吃的干炸丸子

焦香鲜香同时直达味蕾

外酥里嫩

不蘸椒盐就超好吃

锅包肉

要说东北的 *** *** 名菜

锅包肉

还得是咱哈尔滨本地的老菜馆正宗！

酥脆的外衣包裹着柔软的内心

裹粉均匀不厚腻

炸制时间刚刚好

亮晶晶的糖醋汁酸甜可口

吃一块简直唇齿留香

同合居水爆肚

爆肚切条大、分量足

又脆又嫩、入口弹牙

配上香菜

沾上咸鲜香浓的麻酱

爱吃这口儿的

一定不要错过

同合居原汁牛肉汤

每日文火慢炖的原汁牛肉汤

汤底咸鲜香醇

没有过重的香料味

只有浓郁的 ***

牛肉软烂可口、 *** 十足

而且分量超足

放眼一看，满满的一大碗

配上一碗米饭

超满足！

同合居特色熏鸡

皮香肉嫩的熏鸡

有谁会不爱呢

有时候简单朴实的快乐

就是手握熏鸡肆意撕咬

黄澄澄的 Q弹喷香

感受唇齿间

肉质细嫩、香脆多汁的 ***

自制麻酱肉丝大拉皮

麻酱拉皮也是东北菜的经典 ***

滑溜的拉皮裹满了秘制麻酱

配上黄瓜丝、胡萝卜丝等

爽口的配菜

开胃力MAX！

鱼香肉丝

妥妥的米饭 ***

这世上还有什么

比鱼香肉丝拌米饭更般配吗

酸甜的鱼香肉丝

拌上一口大米饭

这一口真是太幸福啦

葱油灼鱼片

没有鱼刺的鱼肉

满足了你想品尝鱼肉的鲜嫩

却担心不小心扎到刺的吃货心

老少皆宜

一口一片 真是太满足啦

一方水土 一方食味

同合居民间菜馆，始于1982，由烹饪 *** 滕得山与夫人经营的桃园饭店合并而来，滕家四代人传承 *** 创新，将齐鲁口味与龙江菜完美结合，四十年传承干炸丸子哈尔滨一绝，哈尔滨特色菜 *** ，同您心，合您味，同合居做有爱的家传东北菜。

用餐也能感受满满氛围感

进入位于 *** 大街和红霞街交口的

松雷国际商厦

通过扶梯上了2楼

一眼就能看到同合居啦

在门外就能看到里面优雅干净的环境

让人迫不及待地进去

放心大快朵颐

整个用餐区的座位都宽敞舒适

就算人多聚餐也不会很挤

靠窗边的位置

转头就可以看到 *** 大街

坐在这里吃饭 心情都好起来啦

暖色调的灯光

更是给享受美食的时光增添了情调

还在等什么

快带上家人朋友来同合居

享受美味的时光吧

同合居民间菜馆

（ *** 大街松雷店）

同合居（哈西万达店）：哈西万达广场三层

同合居（群力王府井店）：王府井购物广场三层

同合居（香坊乐松店）：香坊乐松购物广场四层

同合居（西城红场店）：西城红场五层

同合居（会展红博店）：红博会展餐饮区

同合居（香坊万达店）：香坊万达广场三层

同合居（太平桥百盛店）：百盛购物中心六层

同合居（新阳路店）：新阳路247号

同合居（南岗远大店）：远大购物中心六层美食公园

同合居（绥化万达店）：北林区万达广场四层

哈尔滨最出名的8道菜，每道菜都是冰城人的心头爱，你吃过几道？

哈尔滨是黑龙江省的省会，是金、清两代王朝的发祥地，也是中国东北北部 *** 、经济、文化中心，被誉为“欧亚 *** 桥的明珠”。另外，哈尔滨的冬季特别的漫长，而且还很寒冷，大多时候都是银妆素裹，冰雪皑皑，所以很多 *** 称哈尔滨为冰城。

哈尔滨的居住人口多以汉族为主，其中包括山东和河北的 *** ，除此之外还有不少的 *** 人定居，所以哈尔滨的饮食文化也是多地交融的，正因为这样才形成了独具特色的“哈埠菜”饮食文化。今天瘦猴就跟大家盘点一下哈尔滨最出名的8道菜，每道菜都是哈尔滨人的心头爱，看看你都吃过哪几道？

一：锅包肉

锅包肉是光绪年间由哈尔滨道台府的厨师郑兴文所创，是将腌制好的猪里脊裹上浆，然后放在油锅里炸至金黄后捞出来，再下锅拌炒勾芡而成。经过油炸后的里脊肉吃起来外焦里嫩，鲜香味美，是很多宴席上必不可少的一道特色菜。

二：杀猪菜

杀猪菜原本是东北农村每年杀年猪时吃的一道农家菜，如今已经是很多饭店里的招牌菜了。杀猪菜所用的食材比较多，几乎是把猪身上所有部位的肉都用到了，放在一起一锅炖，吃起来那叫一个香。

三：浇汁鱼

浇汁鱼是哈尔滨的特色名菜，这道菜以鲜嫩著称，将鲜活的鲢鱼煮熟后，浇上用多种食材和调制精心 *** 而成的芡汁，吃起来香鲜味美，是一道大人小孩都爱吃的家常菜。

四：赛熊掌

赛熊掌是哈尔滨的一道特色菜，这里的熊掌并非真的是熊掌，而是由猪皮、猪手、 *** 和高汤等多种食材一起烧制而成的菜肴，虽然说不是真的熊掌，但是味道绝对不比熊掌差，所以取名赛熊掌。这道菜由于所需食材多样，烹饪过程复杂，所以这道菜的 *** 也是很昂贵的，一般只有在大饭店里才能吃到。

五：烤奶汁桂鱼

烤奶汁桂鱼是哈尔滨的传统名菜。奶汁是用面粉、牛奶、西米旦、奶油、红辣椒等食材一起用焖罐 *** 出来的一种专门用来烧制奶汁类菜肴的调料。烤奶汁桂鱼吃起来香鲜味美，是到哈尔滨必吃的一道地方特色名菜。

六：哈埠大拉皮

哈埠大拉皮是哈尔滨的特色菜，当地人都称之为炒肉拉皮。拉皮是一种用土豆淀粉和木薯淀粉 *** 而成的粉皮，和我们平时吃的凉皮类似，加上肉丝一起炒制，是一道非常开胃的下酒好菜。

七：酥黄菜

酥黄菜是哈尔滨的传统菜肴，将鸡蛋摊饼，然后上浆用油炸至酥脆，最后挂浆拔丝即成。这道菜在哈尔滨的很多饭店里都很常见，是一道老人小孩都爱吃的甜菜。

八：香溜双段

香溜双段是一道很有名的东北菜，也是一道哈尔滨的特色菜，所谓双段，是指猪里脊和鲜虾仁，先腌制入味，然后上浆，油炸，最后用熘炒的烹饪方式 *** 而成，吃起来鲜香酥脆。

以上就是哈尔滨最有名的8道名菜，我只吃过锅包肉和杀猪菜，其他几道菜还没吃过，希望以后有机会再去哈尔滨的时候可以品尝一下。你们还知道哈尔滨有哪些名菜吗？欢迎大家一起分享交流。

黑龙江最出名的22道菜

黑龙江最出名的这22道菜，你吃过几个？每一个菜都是东北人的更爱，最后一个菜能让人多吃两碗饭。

1，杀猪菜，把猪身上所有部位都做成了菜。

2，锅包肉，东北最出名的菜，酸甜口味。

3，小鸡炖蘑菇，东北家常炖菜。

4，猪肉炖粉条，东北菜的 *** 之一。

5，酸菜汆白肉，做法简单，非常爽口。

6，地三鲜，茄子，土豆和青椒。

7，排骨炖豆角，东北菜里的经典菜。

8，熘肉段，外酥里嫩，咸香可口。

9，蘸酱菜，不加任何调料，直接蘸酱吃。

10，铁锅炖大鹅，东北下雪就可以吃的一 道菜。

11，尖椒干豆腐，东北最普通的下酒菜。

12，酱大骨头，啃起来有乐趣，也更受欢迎。

13，白菜炖冻豆腐，冬天常吃的炖菜。

14，东北大丰收，排骨，南瓜，土豆，豆角，玉米等东北特色的大炖菜。

15，五彩大拉皮，每餐必吃的凉菜。

16，炸三样，猪腰子，猪连体，猪大肠油这三样。

17，拔丝地瓜，甜味，外脆内软。

18，得莫利炖鱼，得莫利是地名，鱼里加豆腐和粉条的炖鱼做法。

19，熘三样，猪肚，猪肝，猪肠这三样。

20，熘肥肠，外焦里烂，别具风味。

21，酸菜粉，用东北酸菜做的一种地道的东北菜。

22，鲶鱼炖茄子，俗话说，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。

这些菜你都吃过几个？评论区留言。

哈尔滨胡同里的小饭馆，一道菜火了十几年，菜码太大每一盘都冒尖

东北菜游离于八大菜系之外，但可以说是除了八大菜系之外最有名和最有特色的地方菜了。许多人对东北菜的认识可能最初都来自于电视节目和小品，但如果有机会身临其境地感受一下，一定会刷新你的认知。

藏在胡同里的老菜馆

今天给大家介绍一家传统的东北菜馆，藏在哈尔滨的一个小胡同里面，他们家的招牌就是杀猪菜，杀猪菜是东北菜的一道特色，是指用现杀的猪肉做的菜，在东北，它是饮食界妥妥地“顶流”。著名的“猪肉炖粉条”，其实就是杀猪菜的一种。如今条件好了，随时都能吃到杀猪菜，但是这家店还是保留着老旧的风格，绿色的墙裙、暖气片、白色的纱帘、墙上的壁画……让人一走进来就想起小时候对过年的期盼。

味道不错菜码超大

这家店光是在这里营业已经有十七八年了，以前招牌比较破旧，现在换了一个新招牌，看起来很醒目，别看胡同小，美食店可不少，而他们家是其中生意更好的一家。炒菜的师傅从业时间都有30多年，技术是毋庸置疑的。店里的菜品看起来就是普通的家常菜，谈不上卖相，但是一入口味道确实让人称赞。而且他家的菜菜码真的超大，每一个盘子都是冒尖一盘。东北的菜，就像东北人的 *** 格，豪迈大气，不矫揉造作。

杀猪菜

店里的招牌杀猪菜，其实是一道烩菜，酸菜烩白肉，还加了一些血、肠之类的。菜里的酸菜是店家自己腌制的，这在城市的饭店里倒是很少见。在东北，烩菜是很常见的，一般老汤、酸菜、白肉是必须加的，其余的血肠、冻豆腐、粉条、萝卜则是根据每个店的特色自己加减。酸菜吸满肉质，大肉也在酸味中减轻了油腻，相得益彰，这样的搭配真的体现了东北人的智慧和对饮食的精研。

菜品丰富

除了杀猪菜，店里还有许多别的家常菜。红焖刀鱼调味很足，味道很正，就像小时候回老家吃到的那种味道，美中不足的是腥味去得不透彻；三丝爆豆14元，肉丝焗茄子24元，全都是满满一盘，还在盘里摞了起来，像一顶帽子一样冒了尖，这菜码别地儿可真是找不到。

家常菜馆 *** 实惠

总的来说，来这里吃饭就像回到自己的老家，是记忆中的味道，也总有一些缺点；虽然不是很完美，可你总会想念那个味道。而且 *** 相当实惠，更好是约上人一起，人少了恐怕还吃不完。虽然地处市区里，但是位于一片老居民区里，周围的环境毕竟安静，也没有什么高楼大厦，偶尔来小聚还是挺惬意的。

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