冬日里的美味家常菜，用霉豆渣 *** 的特色美食，健康又美味

豆腐是我们日常生活中最常见的一种食材，豆腐由黄豆 *** 而成。豆腐乳则是用豆腐通过霉化 *** 而成，是中国流传数 *** 的特色传统民间美食，由于地域口味不一样，腐乳的口味分为青方、红方、白方三个大类。黄豆 *** 完豆腐后会留下豆渣，大家有吃过由 *** 通过霉化 *** 的而食物吗？

霉豆渣也称豆渣粑，是湖北孝感市的传统名吃，它就是由 *** 为原料，在一定工艺条下，利用稻草上的毛霉菌，霉化而成。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。

我今天要分享的就是用霉豆渣和五花肉 *** 的家常美食：五花肉炖霉豆渣

五花肉炖霉豆渣：

食材原料

霉豆渣300克，五花肉100克，青蒜1根，红小米椒5个，蒜瓣2粒，姜小块，花椒5粒，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，盐、十三香和食用油适量，白砂糖少许。

*** *** ：

1、买回来的霉豆渣切成条备用。

2、蒜切片，姜切丝，小米椒切成小圈，蒜苗切碎备用。

3、五花肉切成片备用。

4、热锅，加入食用油，放入切好的五花肉片煸炒出油脂，加入花椒、蒜片、姜丝、生抽蚝油和一小勺十三香，翻炒一些下倒入比较多的清水，霉豆渣非常的吸水，所以水要多一些。沸腾后转小火，让肉片炖煮25分钟，炖出肉汁的香味。可以加入点虾米让汤汁更鲜美。

5、最后再把切好的霉豆渣条倒入锅中，让豆渣充分吸收汤汁入味，撒上蒜苗碎，小米椒，就可以端上桌了。

烹饪说明：

1、霉豆渣可以充分吸收肉汤的鲜美，等充分吸收了肉汤的汁水，豆香和肉汁入口，特别的美味。

2、喜欢吃辣的友友们可以添加点干辣椒，辣的口味会更开胃下饭。

豆渣界的“巅峰”！河南大叔用豆渣做丸子，成本8毛日卖650斤

随着健康知识的普及，现在越来越多的人喜欢在家里自己榨豆浆喝，可是榨完豆浆后，剩下的豆渣真是让人感觉“食之无味，弃之可惜”。

说起豆渣，不得不说大豆是我国古人早期驯化的植物，也是主要的油料作物之一，营养丰富而全面，故有“豆中之王”的美誉。众人皆知大豆好，做豆皮、榨豆浆，却不知被扔掉的“豆渣”也是好东西。

*** 是在 *** 豆腐时滤去浆之后所剩下的渣滓，含有较丰富的营养物质，其粗蛋白含量可达25%~30%，长期被农民用以充当猪饲料、肥料，只是在天灾之年有人用此充饥。

很多人对 *** 不感兴趣的原因，与未经加工的 *** 干涩难咽有关。其实只要经过合理烹调， *** 也能成为餐桌上的一道美味。

在河南漯河，有一位发明人就把豆渣利用得非常好，他用豆渣 *** 丸子，味道好且营养丰富。发明人经过多次改进，在将机器升级换代的同时，也不断改善着豆渣浆料，最后发明了豆渣丸子，将一种美味推向人们的餐桌，深受大家的喜爱。

为了能够改善豆渣粗糙的口感，发明人是先将鲜豆渣直接加水，然后开始精炼（这个搅拌机圆圈里面是合金挡刀，它里面六十八刀，在这个高速旋转的情况下，出来的豆渣都没有皮了）。

经过一段时间，等豆渣磨成很细的时候，下一步就开始配料了，豆渣膏倒在配料机里面，在搅拌时候加适量淀粉。

这里值得注意的一点就是，一般这个淀粉用量不到豆渣的三分之一，搅拌二十分钟，发酵两个小时以后开始把它抽出来成型，倒入豆腐盒内刮平，放在蒸箱里面一蒸生的变成熟的了。

磨好的豆渣经过淀粉的发酵反应，它的 *** 质还没变（膳食纤维），但是它的这个外观、形状和口感得到了改变，这个豆渣的粗糙变得细腻、耐高温，吃着非常筋道滑爽。

随着人们对身体健康的重视，越来越多的人喜欢吃素食，豆渣丸子的出现，极大地丰富了人们的饮食。豆渣界的“巅峰”！河南大叔用豆渣做丸子，成本8毛日卖650斤。

有一位在市场上卖豆腐卖了20年的大姐，豆腐生意一直很平淡，在偶然的机会下，有幸尝到了豆渣丸子，就想着自己也卖一些。

无论结果如何，尝试总是对的，生意不好的大姐，没想到豆渣丸子会这么受欢迎。最近这段时间卖的（豆渣丸子）比较好，口感也非常好，一天就卖了差不多650斤。

经过我们的询问，才了解到豆渣丸子之所以卖得这么好，一方面是健康，另一方面也是 *** 便宜，买家卖家都能享受到豆渣丸子带来的福利，可谓是一石两鸟。

自制豆腐脑，1碗黄豆就“搞定”，早餐热气腾腾喝一碗，舒服极了

豆腐脑，做豆腐时的中间产物，可以把它看成是含水量比较高的豆腐。无论在大江南北哪一座城市，滑嫩细腻的豆腐脑都是早餐摊位上更受欢迎的美味之一。豆腐脑本身有着大豆的清香，可咸可甜，北方人偏爱放了各种卤汁的“咸豆腐脑”，而南方人则喜欢原汁原味的“甜豆腐脑”，味道各有千秋。

豆腐脑的 *** 其实颇为简单，尤其是现在点豆腐脑用的“卤水”已经都商业化生产，家庭用更是的分成小包装，一次一包，让豆腐脑的 *** 几乎“0失败”，半碗黄豆足够做出来一家人吃的豆腐脑，豆香味浓郁，味道极佳。

分享家庭 *** 豆腐脑的过程，自制的豆腐脑用料扎实，成本低廉，也不用纠结是甜味的还是咸味的，想怎么吃就怎么吃，早晨起床热气腾腾的喝上一碗，实在是舒服极了。

自制豆腐脑

1、 *** 豆腐脑要用到一种叫“葡萄糖酸内酯”的东西，它比传统的卤水更好，更健康，对人没有什么危害， *** 很便宜，平均下来也就几毛钱一小袋，可以购买一些囤在家里。半碗黄豆用水浸泡，浸泡一晚上更好，打豆浆的时候更容易一些。半碗黄豆可以涨发成满满一碗。

2、将泡发的黄豆倒入破壁机，加入3倍量的清水，按下果汁键打大约3分钟左右，越细腻越好。

3、将打好的生豆浆用细纱布过滤一下，用手挤压不要浪费。

4、过滤后的“豆渣”其实也是好东西，蛋白质含量不低，可以煎豆渣饼吃或充当宠物饲料。生豆浆可以再次用细滤网过滤一遍。

5、生豆浆倒入煮锅中，煮开后转小火，用勺子不停的扬起，防止煮糊，大概需要煮3分钟变成熟豆浆。

6、葡萄糖酸内酯一小包倒入比较深的容器中，用几勺清水化开备用。

7、煮好的豆浆关火，静置大约3分钟左右，挑去表面的油皮（可以吃），90度左右的时候由高处冲入有内酯溶液的碗中。

8、30秒之内，可以趁热将豆浆倒入到其他合适的容器中，当然也可以不用 *** 作。如果需要豆腐脑表面光滑，要及时去除掉豆浆表面内的浮沫，静等大约10分钟左右，豆浆的温度降下来后就凝固了，这时候光滑细腻的豆腐脑就做好了。

——老井说——

豆腐脑的 *** 没什么难度，按照步骤一次就能成功。注意内酯一定要用水化开，热豆浆从高处冲入其中，让充分融合才会凝固的更好。

除了葡萄糖酸内酯可以“点”豆腐脑，还有很多种不同的“卤水”可以使用，味道也会有些许的差异，但 *** 过程都是一样的，学会了就试着给家人 *** 一碗美味的豆腐脑吃吧。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

这样做香炒黄豆渣，比饭店做的好吃百倍，做法超简单

先把豆渣放到锅里小火干炒，要不停的翻，否则容易糊锅，炒到水分少了不是太粘的时候放到盘子待用。也可以忽略这个步骤。蒜拍一下切成小块胡萝卜黄瓜切成丝加入辣椒丝，我们家人都不吃辣椒所以只放一个，如果喜欢吃辣的可以放那种红色鲜辣椒味道非常不错蚝油，生抽，盐?少量水做成汤汁，这里的盐要一次放够本次菜用的量，后面豆渣不容易放盐加入油，要比平时炒菜稍多一些，油温后加入姜丝、蒜红椒爆香然后放入菜丝翻炒，待六成熟放入汤汁大概菜丝差不多熟的时候放入豆渣搅拌豆渣和菜，因为豆渣本身就是熟的，所以搅拌均匀后就熟了，有菜香了关火完成因为我用的都是家里现成的菜，为了颜色搭配所以选择了黄瓜和胡萝卜。大家也可以根据选择自己配菜比如青椒，芹菜丁也是很好的。因为豆渣比较吸水，所以多放了油，加入部分汤汁，这样比较香一些：）下饭菜,湘菜,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,素菜,下酒菜

自制豆腐和豆腐脑，3块钱黄豆做一大盆，剩余的 *** 还能做煎饼

导读：自制豆腐和豆腐脑，3块钱黄豆做一大盆，剩余的 *** 还能做煎饼

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。爱吃豆腐的家人别再出买了，老左教你在家做，做法简单，干净卫生，做出来的豆腐滑嫩又筋道，怎么炖都会碎，比买的还要好吃。而且 *** 豆腐脑也能够吃到，剩余的豆渣还能做成煎饼，又酥又脆，一举三得，来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好200克黄豆清洗干净用清水浸泡一个晚上。

2，泡好的黄豆明显变大一捏就碎，用清水再清洗两遍，放入料理机中加入1700毫升清水，用果汁键打3-4遍。

3，准备好一个小盆铺上一个干净的纱布，倒入打好的豆浆，用力挤压过滤出豆渣。

4，过滤好的豆浆全部倒入锅中，撇去表面的浮沫，小火慢煮，煮的过程中要搅拌一下防止粘锅。煮开后再煮3分钟即可关火晾5分钟左右。

5，碗中加入3克内酯，倒入少许清水搅拌把内酯化开。

6，把搅拌好的内酯倒入电饭煲中，再把晾好的豆浆一次 *** 倒入进来，按保温键保温15分钟。

7，豆腐脑就做好了，盛出装入碗中，加入一勺白糖就可以享用了，喜欢吃咸的再调一个咸卤。

8，准备好一个豆腐模具铺上一层纱布，倒入豆腐脑，再用纱布包裹起来，盖上盖子，放上一个重物压2个小时。喜欢吃老一点的豆腐压得时间就再长一点。没有豆腐模具可以用一个待眼的盆子就可以。

9，2个小时后取出切成小块就可以享用了，这样做出来的豆腐嫩滑，怎么炖都不会碎。

10，豆渣里面加入一点肉馅，打入一个鸡蛋，加入一把葱花，一勺食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒，面粉搅拌混合均匀。

11，戴上手套团成一个小小的圆球，按压成小饼，平底锅刷上一层食用油放入饼坯小火慢烙，烙至底部金黄后翻面再烙上3分钟左右，烙至两面金黄即可出锅。

200克的黄豆，做出来了豆腐，豆腐脑还有煎饼，真是一举三得，豆腐滑嫩筋道，豆腐脑滑嫩好吃，煎饼金黄酥脆。

今天就给大家分享到这，喜欢自己做豆腐的家人们记得收藏哦！做法简单，一举三得。

剩下的 *** 别扔，教你一招变美食，低脂高纤维，做甜品超好吃

*** 是过滤了豆浆后余留下的粗糙物，每次打完豆浆后会剩下很多豆渣，以往大多数都是倒掉了，或者在农村会选择去喂养 *** ，但其实豆渣是一种很有价值的食品，食用豆渣能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。而且 *** 中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，是一种很好的保健食材哦。

除此之外还可以增加女 *** 的雌 *** 激素，就是老少皆宜的，这是昨天做豆腐剩下来的一些豆渣，今儿咱们用它来做黄豆粉，做好的黄豆粉可以拿去做麻薯、驴打滚、豆乳盒子等甜品，都非常的好吃。

食材：豆渣、100克绵白糖

1、准备烤盘，接着垫上油纸，把豆渣平铺在烤盘上，铺均匀后放入烤箱，上下火180度1个小时左右，中途每隔15分钟翻一次面后继续烤；

2、没有烤箱的可以直接炒，不粘锅加热后把豆渣倒进来，用小火慢慢炒干水分，40分钟左右水分都基本炒干了，豆渣也都炒散了

接着我们把炒好的豆渣倒出来放盘子里晾凉；

3、这时候烤箱里面的豆渣也烤好了，表面也有点焦焦的，一捏就碎，同样的也取出来放凉，烤出来的豆渣会有大块儿的，炒出来的会比较细腻一些；

4、全部放凉后都加入料理机中打成黄豆粉

打好后先倒出来，喜欢吃甜的可以加100克绵白糖混合均匀，最后再过筛一遍就好了，过筛以后就和外面卖的是一样了，完全没有一点颗粒感，吃起来口感非常细腻；

我们的黄豆粉就做好啦，吃不完的用罐子装起来密封保存，防止受潮就可以了，这个黄豆粉虽然是用豆渣做的，但闻起来也是浓浓的豆香味儿，吃起来口感香甜细腻，用来做甜点也超级好吃！

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

1斤黄豆8斤水，教你在家自制豆腐， *** 简单易学，好吃又健康

豆腐是中国的传统食品，味美而养生。被人们称为“植物肉”。传统豆腐有南北豆腐之分，主要因为 *** 的时候添加的凝固剂不同。南豆腐用石膏点制，北豆腐用卤水或者酸浆点制。北豆腐由于含水量比南豆腐低，故而豆腐味更浓。作为土生土长的北方人，小时候就喜欢吃豆腐，每年的腊月二十四左右，母亲都要自己做卤水豆腐。所以一直以来，对卤水做的豆腐就是特别心仪，但是现在发现越来越难吃到那种浓浓的卤水豆腐的味道了。后来家里有了小朋友之后，看着小朋友慢慢长大，发现他越来越像自己小的时候，爱吃豆腐。去年腊月上母亲家，母亲家正好做豆腐，小朋友一下子吃了好多。看着他那么爱吃，我就想，以后自己也要做的。上次去母亲家，母亲给拿了好多她自己种的黄豆、黑豆、红豆、绿豆。今天正好无事，那今天就 *** 黄豆豆腐吧。

一、食材清单：新鲜黄豆500g、水4000g、固体盐卤10g

二、烹饪步骤：

1、新鲜黄豆500g，加4000g的水浸泡6-8小时。

2、大概6-8小时后，豆子明显变大，豆瓣饱满。这时开始配制卤水：10g的盐卤加上10g的水，慢慢搅拌，直到盐卤完全化开，成为卤水。然后用纱布把卤水过滤一下杂质。

3、把做豆腐用的石磨、豆腐盒子、纱布、卤水、接豆浆的盆等都准备好。

4、把泡好的豆子和水一起开始磨成豆浆，豆子的香味慢慢出来了（话说其实也可以用电动豆浆机打的，但是我总觉得传统的石磨磨出来的豆浆更加纯正，也更有味道。我还是喜欢这种传统的方式，慢慢的体会豆子散发出来的独有的味道，慢慢地感受时间的流走。）

5、把全部的豆子都磨好后，倒入已经铺好纱布的盆中，过滤。

6、把过滤好的豆浆倒入大的炒锅中，加热，边加热边用勺子慢慢搅拌，防止糊锅。

7、加热到锅内的豆浆煮开，冒泡即可关火。如果想喝豆浆的话，这时候就可以盛出来一些，然后换另一个锅，再煮10分钟，等豆浆完全熟透就可以喝了。

8、开始卤水点豆腐。卤水加一点到勺子里，千万不要一下子全部倒进去。然后把勺子里的卤水慢慢的倒入锅内，一定要慢慢地加，慢慢的搅拌。

9、慢慢地锅内的豆花出来了，这时就不要再搅拌豆浆下面了。慢慢观察豆浆的反应，卤水也要慢慢地加，豆浆开始分离出清水，用勺子轻轻地把出现的清水匀到没有出现清水的地方，使其反应。

10、等待豆浆完全分离出清水（清水的颜色发黄），这时豆花完全出现，豆花就可以盛出来直接吃啦，自己做的豆花，什么也不放，都特别好吃，特别的嫩滑。我给家里的小朋友盛了一碗，什么佐料也没放，小家伙不一会就全部给吃完了，哈哈。

11、接下来做豆腐。把豆花和水一起盛到放好滤布的豆腐盒子当中（豆腐盒子下面放一个盆用来接过滤下来的水）。全部都倒好后，滤布完全盖上豆花，然后放上压板，再放上沉的东西压上（我这个因为倒出去好多豆浆，后来又盛了一碗豆花直接吃，到最后点豆腐时的豆花就剩了不多了，所以就找了个小碗压一下就可以了，真是吃货呀！）

12、吃完晚饭，出去散步了，大概2个小时，回来打开一看，豆腐已经成了，嫩嫩的，迫不及待的来一口，真是太好吃了，都无法用语言形容了，心里也是很自豪的，自己做的真是好吃。平时晚饭后是不吃东西的，已经好几年的习惯了，今天却破例了，哎呀。真真是忍不住了呢。

13、磨完豆腐剩的 *** 也是很有营养的，富含多种蛋白质，维生素等，也不能浪费了呢，炒一炒，一份美味的什锦 *** 就完成了。我家小朋友特别喜欢吃炒 *** ，早餐来一份，一天的蛋白质就足够了。小孩子春天是要长个的，吃的营养才会长个头呢。

桔子小厨啰嗦两句：

1、卤水每次用之前配是更好的。如果嫌麻烦，可以一次多配一些，用不完放到不透光的瓶子里密封保存，下次直接用就行。或者你也可以买现成的卤水，就不用配制了。

2、豆子的浸泡时间不是一定的，这个和豆子的新鲜程度，还有室内的温度、季节等有关系。

一般来说，春秋季水温10-20度的话，浸泡6-8小时；夏季水温30度左右的话浸泡3-4小时；冬季水温5度左右的话浸泡时间10-15小时。

3、倒卤水点豆腐时，锅里豆浆的温度不要凉了，凉了的话卤水就不起作用了，如果凉了的话需要把锅再加热一下，但是不要煮沸。

3、 *** 是个好东西呢，小伙伴不要丢掉呀，简单一炒，美味即成啦。如果哪位小伙伴想知道 *** 怎么炒的话欢迎留言或者私信都可以呢，篇幅有限，这里就不多写啦。

好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的自制豆腐的 *** ， *** 简单易学，好吃又健康！小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。

我是桔子小厨，以上图文都是桔子小厨原创。谢谢你的阅读，如果你有什么更好的烹饪方式，欢迎在下面留言。如果你喜欢，请关注我，桔子小厨和你一起分享美食，陪你好好吃饭。你的点赞、转发、评论都是对桔子小厨的鼓励！咱们明天见！

豆渣比豆浆还营养，好吃易做，健康减脂全靠这份早餐，女 *** 要多吃

导语：它比豆浆还营养，好吃易做，健康减脂全靠这份早餐，学到就是赚到！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。大家每天早餐都吃什么呢？豆浆、油条、鸡蛋、牛奶？快节奏的生活时代，很多人都不吃早餐或者随便买点吃，根本做不到早餐要吃好这一点，其实自己做早餐不仅实惠还卫生，吃起来更健康。小编就是一个比较喜欢做饭的人，每天做早餐用不了几分钟的时间，而且早餐是一日三餐中最简单的一餐，今天就和大家分享一款健康又减脂的早餐，好吃易做，尤其女 *** 朋友要多吃，一起来看看吧。

早餐总少不了喝牛奶或者豆浆，豆浆是由黄豆磨制而成的，在打磨豆浆的过程中会筛出很多的豆子渣，这种豆子渣和做豆腐的豆渣是一样的，它们都是黄豆磨制出来的，口感一样的香醇。很多人都会把豆渣丢掉不要，却不知豆渣中残留了黄豆的大部分营养，像大量的水分、蛋白质、钙、铁、锌等，所以豆渣比豆浆还营养，是一种非常健康的食品，那么豆渣应该怎样吃呢？我都是用它做早餐饼，特别的香，这么美味的食材不吃就可惜了。

【豆渣早餐饼】 所准备的食材有：豆渣500克、50克玉米淀粉、50克白面粉、清水、食用油

具体做法：1、取500克的豆渣放入碗内，再倒入玉米淀粉和白面粉各50克，因为黄豆在磨豆浆的过程中，残留下来的豆渣中会有大量的水分，不要着急加水，要根据面团的软硬再选择是否需要加水，接着揉成一个豆渣面团即可。

2、接下来再把豆渣面团分成大小相等的小份，最后把它揉成小圆形，摁压一下成为一个小饼胚。平底锅刷上一层食用油，把每个豆渣小饼胚放入锅中，中小火慢煎，火候一定要掌握好，当饼胚煎30秒左右，用小木铲子晃动一下，避免小饼的底部粘连在锅底。

3、小饼一面烙至金黄翻个面，全程大约4分钟左右，小饼就可以烙至两面金黄而熟透。把做好的豆渣饼装入盘内，阵阵香味扑鼻，还没吃就被香的流口水了。蓬松暄软又好吃的豆渣饼，低脂健康易消化，大人孩子都爱吃，简单易学，平时没时间做早餐的可以试着 *** 尝尝，比豆浆还营养，大家记得给家人做着吃哦。

烹饪小贴士：1、大家在和面团的时候，一定要掌握好水的量，豆渣内含有充足的水分，因此先不要加水，揉好后看下稀稠的程度再加水。大家还可以把水换成牛奶，浓浓的奶香味，也非常的好吃。2、豆渣饼我们还可以放入各种自己喜欢吃的蔬菜，把蔬菜剁碎后放入豆渣内，再加胡椒粉、蚝油调味，把它做成饼胚，然后把它放在蒸锅里蒸一下一样好吃营养。

大家吃过豆渣饼吗？豆渣还可以做哪些美食？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

分享用豆渣做鱼饵的四种 *** ，高手们分析下是否可行？

一次偶然的机会结识了一位热爱野钓的钓友，他姓李。由于我当时钓鱼不小心把鱼线拉断了，跟他要一点铅皮，他很爽快地给了我一长条，我当时很感动。闲谈之中知道他很喜欢钓鱼，并且说河鱼如何的好吃，引起了我的兴趣。

我很自然地问鱼饵的制法，他当时很激动，他说：“说起鱼饵有些钓鱼人总是支支吾吾，让人很反感，于是他毫无保留地把自己配制饵料的 *** 告诉了我。

我暂且把它命名为“李氏自制鱼饵密法”吧！其中的诀窍就是豆渣。

许多家庭都有使用家用豆浆机的习惯，磨制豆浆后的固态物质——熟豆渣是钓鱼的好东西！

花白鲢钓饵

准备一个大盆，将豆渣和面包渣及安琪酵母混合搅拌均匀，豆浆煮沸后趁热加入红糖，搅拌使其充分溶解，冷凉后同大蒜汁、韭菜汁一起加入搅拌均匀的原料中，再次搅拌，搅拌均匀后，用适当大小的塑料袋分两公斤左右一袋，更好套上两层，扎紧密封放阳台常温下（20-35度为宜）自然发酵一周后即成钓白鲢的饵料。

制饵的关键一是要控制好发酵后豆渣的比例（占比百分之五十五左右，过多或过少则上钩率下降）；二是要控制好钓饵的状态（入水后即开始溶散，二分钟左右溶散完）。

垂钓时，雾化时间不足就加入适当玉米面粉，雾化时间超出，加水调稀。

鲫鱼、鲤鱼钓饵

新鲜熟豆渣（百分之三十）+发酵豆渣（百分之五）+包谷粉（百分之三十五）+油枯粉（百分之十）+适量泡制酒米的 *** 酒+少量玉米香精+拉丝粉（百分之二十左右），根据个人的喜好调制钓饵的状态即可。

*** 饵

豆渣50％、麸子10％、玉米面10％、豌豆粉20％、黄豆粉5％、芝麻50％

黄豆粉微火焙炒出香气。豌豆应炒熟磨成粉末。玉米面、麸子用适量香油稍稍炒一下。

上述各料备齐，混合后加二两白酒，放进塑料袋中密封，使之发酵。夏天24小时即可，春秋需二日以上。使用前以清水调和，以豆粉控制其粘合度，专钓鲤鱼。

豆渣、玉米粉发酵饵

豆渣和玉米粉混合，先把水烧开倒入，快速搅拌，然后再加入适量麸子快速搅拌。等凉透了不烫手了就可以了。事先找一个大饮料瓶，里面放上这种碎豆渣，加纯净水后稍微吐一点唾液进去，拧紧盖子放到太阳下晒，这样发酵快，等到几天后你闻着瓶子里有股子酸臭味了就可以用了。

然后把这两种的混合物分两份，一份当窝料，一份当钓饵。窝料里可以掺进适量酒米打窝；感觉太硬就加水，感觉太软就加这种碎豆渣，调和状态就用麸子和面粉，调和的差不多了就装到塑料袋里扎住口。钓的时候一团一团的取用。至于加入的各种东西的具体比例我都是根据个人的经验，跟炒菜一样。

用豆渣做钓饵和诱饵的好处

1、在入水过程中容易形成了一个立体的窝区，起到引鱼的作用。

2、在有鱼拱食的时候，它很容易又形成雾化，这是第二次雾化。

3、当鱼群把这团饵料搅得沸沸扬扬的时候，就形成了一个香甜的饵料雾化区，其诱鱼效果大于之一次雾化。

4、但由于豆渣颗粒比较小，又很难吃饱，又起到留鱼的作用。

各位钓友如果认为以上 *** 可行，记得给我点赞、收藏。

外面卖5块1碗的豆腐脑，教你在家做，一把黄豆做一锅，简单又美味

大家好，我是天天做美味，今天我们来分享一个家常版豆腐脑的做法，味道正宗，比买的还要好吃。外面卖5块1碗的豆腐脑，教你在家做，一把黄豆就可以做一锅，简单美味又好吃。

说起豆腐脑，大家应该都不陌生，大人小孩都爱吃，是全国都流行的经典小吃，有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃咸的，还有人喜欢吃辣的，每个人的口味都各不相同，但是有一样是相同的，吃的时候配上油条，简直是人间美味，豆腐脑口感嫩滑，入口即化，老人和孩子都适合吃。

豆腐脑的营养丰富，含有多种微量元素，我们经常吃，可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。除了有增加营养，帮助消化，还可以增进食欲，下面我们就来 *** 。

准备食材：黄豆，内脂 ，清水

配料有：胡萝卜丝，腐竹， *** 丝，香菜，韭菜，葱花，一个鸡蛋

调料：食用油，生抽，蚝油，老抽，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，香醋，香油，淀粉水

*** *** 如下：

1、准备150克的黄豆，在水中浸泡一个晚上。

2、泡过的黄豆放入破壁机中，加入1300ml的清水，按果蔬键，打成生豆浆，（打豆浆的时候不能加热哟！

）打的越细腻越好，可以多打一会。

3.打好的豆浆倒在一个细纱布里面，给它过滤一遍，过滤出里面的豆渣，豆渣也不要丢，可以用来烙饼子吃。

4.过滤出来的豆浆倒入锅中，再用细的滤网再过滤一遍

5.开中小火把豆浆煮至沸腾，煮的时候需要不停地搅拌，沸腾之后，保持沸腾的情况下再煮三分钟，关火再晾三分钟。

6.在大碗中放入3克的葡萄糖内脂，（这个在网上可以买到）加入少许的温水，充分的搅拌化开。

7.锅里面的豆浆凉至90度左右的时候把上面的一层豆皮挑出来不要，从高一点的地方把豆浆倒入大碗中，不需要搅拌，只要把表面的浮沫给撇出来就可以了，刚刚盖子静止15到20分钟。

8.准备好自己喜欢吃的配菜，我准备的有腐竹，胡萝卜， *** ，香菜，葱花，韭菜，也可以加点儿香菇，豆皮，黄花菜等等，在打一个鸡蛋搅散备用。

9.锅里倒油爆香葱白，放入准备好的配菜炒香，再加入适量的清水，加入生抽，蚝油，老抽，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，香醋调味，烧开之后煮上3分钟，倒入鸡蛋液，淋入淀粉水烧至汤汁变黏稠就可以出锅啦。

10.现在可以看到豆腐脑已经形成了，比鸡蛋羹还要嫩滑，盛出一碗浇上做好的料汁，美味的咸豆腐脑就好啦！如果你想吃辣的话，可以再加入一勺辣椒油。如果想吃甜的话，直接加入一勺白糖就可以了，不用做卤汁了，这样更方便省事。

这几种豆腐脑的口味，你最喜欢哪一种呢？欢迎在文章下方留言点评。这样做的豆腐脑口感嫩滑甘甜，吃起来入口即化，就像果冻一样，既营养又美味，对身体也有很多好处，咸味豆腐脑口感嫩滑鲜香，是一道美味的早餐小吃，它的汤汁浓稠，咸淡适中，很符合大众口味，再配上几根油条，简直人间美味，太好吃了。

我是天天做美味，如果您喜欢天天分享的美食，不要忘记关注我哦！感谢大家支持！

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