天气越来越暖和了，衣服越穿越薄，减肥这件事必须提上日程了。大口吃肉也不会胖，鸡胸这做法可真香，又香又嫩，既好吃又解馋。大家都知道，论脂肪含量，鸡胸更低。想减肥瘦身又想大口吃肉，鸡胸肉是首选。但 *** 胸很柴，口感不好，平常吃鸡，最不想吃的就 *** 胸了。既然柴，就需要想办法把它做的香嫩多汁，才有食欲。这样既减了体重，又不委屈嘴巴。鸡胸肉还高蛋白，容易被 *** 吸收入利用。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。减肥期间或者日常生活中隔三差五吃点儿鸡胸肉，有助于强身健体。
孜然鸡胸肉
By 吾爱烘焙
配料：
鸡胸脯肉 300克、糖 适量、精盐 适量、玉米淀粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.鸡胸肉洗净后切成小块。
2.加入盐。
3.加入糖。
4.加入孜然粉。
5.加入辣椒粉。
6.加入玉米淀粉。
7.鸡胸肉和味料搅拌均匀，腌制入味40分钟。
8.热油起锅，放入鸡胸肉大火不断翻炒至熟透即可。
烹饪小贴士：
1、鸡胸肉宜买新鲜的，比较多汁，更鲜嫩。鸡胸肉低脂高蛋白，可以多吃，可以说是减肥时期代替猪肉的佳品。猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，不宜在减肥期间多吃。
2、做法：鸡胸肉洗净后切成小块；加入盐，加入糖，加入孜然粉，加入辣椒粉，加入玉米淀粉；鸡胸肉和味料搅拌均匀，腌制入味40分钟；
热油起锅，放入鸡胸肉大火不断翻炒至熟透即可。
3、大家在减肥期间也是可以吃肉的，只是要少吃猪肉。
大家还有什么烹饪鸡胸肉的妙招呢？
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减肥是现在年轻人亘古不变，永远流行的一个话题，不止是女生和女生之间会谈到，就连男生之间也会谈论如何减脂，让自己的肌肉线条更好看，俗话说减肥七分吃，三分练，吃对于减肥来说吃是非常重要的事情，吃的正确了，减肥这件事情也会变得事半功倍。
西兰花是近几年非常火的减肥食物，它的平均营养价值以及预防疾病的作用，是其他蔬菜远远不能 *** ，而且西兰花中还含有丰富的维生素C，减肥的同时还有助于美容。
鸡胸肉脂肪含量低，肉质鲜嫩，同时富含蛋白质，是很多健身人士的更爱，西兰花和鸡胸肉搭配，理所当然的成为了减肥人士必备减脂餐，再加上盐、耗油、黑胡椒、柠檬汁进行调味儿，咸香可口，简直好吃到飞起，快来跟小美一起看看它的 *** 过程吧。
西兰花鸡胸肉
By Maggiemm
配料：
鸡胸脯肉 500克、西兰花 1颗、姜 5片、大蒜末 5瓣、海盐 少许、耗油 1勺、黑胡椒 少许、蜂蜜 1勺、柠檬汁 5滴
烹饪步骤：
1.鸡胸肉用生粉洗净，切片，依次用生姜，大蒜末，蜂蜜，黑胡椒，海盐，耗油和多特瑞柠檬精油抓匀。放入冰箱腌制20分钟。
2.西兰花泡在盐水中20分钟，捞出放入沸水中煮变色后捞出沥水待用。
3.这是我自制的泡椒黄瓜汁，取少许用来调味。这是一锅神奇的酱汁，放什么都好吃
4.热锅后放少许色拉油，煎鸡胸肉，再煎西兰花，油一定要少。
烹饪小贴士：
1.夏天非常清爽，很下饭，适合健身减肥人士。
2.在挑选西兰花时，要选择颜色浓绿鲜亮的，若是发现拿在手上的西兰花有出现 *** 的话，则说明这株西兰花放置的时间比较长，已经不那么新鲜了，没必要买回去。另外，若是发现西兰花开有 *** 的花朵，则说明太过成熟，也不建议购买。
3.。选购鸡胸肉时要选择干净的粉红色且具有光泽的，也可先闻肉身是否有腥味、再用手指轻压肉身是否有弹 *** ，若轻压后凹陷会马上恢复则 *** 新鲜。
你喜欢这个营养均衡的减脂餐吗？
这才 *** 胸肉最过瘾的做法，不炸不烤，好吃爽口，吃多了也不怕胖喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
这才 *** 胸肉最过瘾的做法，不炸不烤，好吃爽口，吃多了也不怕胖！近来这天是越来越暖和了，阳光正好，桃红柳绿，随着热起来的天而来的，还有想要吃点凉的馋虫。今天小编就为大家带来一道凉拌鸡丝，美味营养的鸡丝，加上调料那么一拌，鲜美爽口，绝对让你爱不释口~喜欢吃鸡肉，喜欢吃凉菜的朋友们，不可错过哦，快快收藏吧！接下来就跟着小编一起来学习如何 *** 凉拌鸡丝吧~备好鸡胸肉、黄瓜、洋葱等食材，以及米酒、姜片、小葱、酱油等调料，然后按照以下步骤上手即可，不炸不烤，却爽口到没朋友！大家不妨试试一试哦~
有秘诀の凉拌鸡丝
By 莲小兔
配料：
鸡胸脯肉 1块、黄瓜 半根、洋葱 半颗、江米酒 1勺、姜片 2根、小葱 2片、酱油 1大勺、醋 1勺、香油 1勺、蒜 3瓣、白糖 1小勺、芝麻辣酱油 适量
烹饪步骤：
1.锅里倒入水，加入米酒：1勺，小葱：2根，姜片：2片。煮开后，放鸡肉，水要淹没肉
2.煮5分钟，关火焖15分钟
3.黄瓜和洋葱切丝，在冰水里泡5分钟。再捞出来沥干水分备用
4.蒜拍碎后，和酱油醋白糖香油一起搅均，辣酱油的量看自己喜好添加。
5.鸡胸肉放凉撕了，爱怎么撕就怎么撕
6.再和黄瓜丝洋葱丝和调好的酱汁，搅拌均匀。
烹饪小贴士：
1、想要肉嫩，要用焖熟，这样鸡胸肉才有水分；2、鸡胸肉， *** 身上更大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在 *** 里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，十分推荐哦~3、挑选鸡胸肉的 *** ：新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹 *** ，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹 *** ，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹；新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹 *** 的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。
天气马上就要热起来了，大家有什么爱吃的凉菜推荐呢？
2个西红柿1块鸡脯肉，简单一做，营养丰富又好吃，我家一周吃4次喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
大家好，我是喜爱烹制美食，喜欢与 *** 们一起分享美食 *** 过程的美食达人潘哥。现在天气一天比一天凉爽了，秋老虎也没那么威风了，此时我们的小胃也有些空虚了，今天潘哥就给大家带来一道可以驱寒暖胃、而且又营养健康的大补美味——西红柿鸡脯肉汤。
鸡脯肉是家里前些日子杀了几只鸡（家里的散养土鸡），没用完的食材。虽然这剔下来的鸡胸肉也在冰箱里冻了几天了，但是这味道和超市里买回来的冻的鸡胸脯肉还是有很大差别的。现在的食品安全，唉！还是要吐槽一下，真的是让人头疼。四十几天的速成鸡，都别说再也没有我们小时候吃过的味道了，就是和我们的家养鸡都比不了。
可是怎么办呢？我们只能尽量去选择好一些的食材，选择一些可以信赖的商家。美味可不是一蹴而就的，不说是天时、地利、人和吧，但它也是需要好的食材、好的调料、好的厨具、好的心情、好的……
【西红柿鸡脯肉汤】
【所需食材】西红柿、鸡脯肉、鸡蛋清、大蒜、葱花等
【 *** 步骤】
1、 首先把西红柿洗净，将蒂去掉，将西红柿一分为二，再改刀切成小丁，装入大碗中，备用。
2、 将鸡脯肉清洗干净，也是先一分为二。然后取一片，用刀顺着肉斜着下刀，将肉片成薄片，把鸡肉片放入另一大碗中。
3、 向碗中的鸡肉放入少许盐、蚝油，再倒入一点料酒，打入一个鸡蛋清在里面，用筷子搅拌均匀。再放入一点点生粉，继续搅拌均匀，腌制十多分钟。（这样腌制出来的鸡肉软嫩、细滑，口感更好）
4、 准备配菜，切一些大蒜沫、葱花。炒锅倒点油，用炒勺轻轻晃动将油均匀沾满锅内侧，先把西红柿倒入翻炒，小火多炒一会儿，西红柿的汤汁就会被煸炒出来。
5、 然后倒点高汤入锅，再加入一点点水。水开后，放入腌制好的鸡脯肉，用筷子轻轻搅动一下，以免鸡肉粘连在一起。
6、 开始调味，加点盐，用炒勺搅动一下。再加入适量白砂糖（白砂糖可以使汤的味道更加鲜美）。将汤盛入大碗中，把葱花和大蒜沫撒在上面。锅中重新倒点油，油烧热后，用炒勺轻轻将油浇在汤头上，热油可以瞬间激发葱头的香味，使汤色更美！有没有听到"滋啦"的声音，油花散开，一碗鲜美的西红柿鸡脯肉汤就完美出锅啦！
小贴士：西红柿也是潘哥家园子里的应季蔬菜，纯天然绿色无污染，自己家种的西红柿味道特别浓厚，果味很香甜。其实，虽然现在很多人都住进了钢筋混凝土的楼房里，基本没有可以种植的土地，但是办法是人想出来的，大家可以买一些大的花盆放在阳台上，再买些蔬菜 *** 或者菜苗，辣椒、西红柿、生菜等等，在家里一样可以种出新鲜绿色的蔬菜。怎么样？听了潘哥的介绍是不是准备回去种菜了？
?若问大家健身达人食谱中的扛把子是哪种食物？很多人都会想到鸡胸肉，事实也如此，即使又硬又柴，健身达 *** 依然钟情于它。
为啥健身人士钟情鸡胸肉？健身的朋友都希望蛋白摄入充足，同时又控制能量和脂肪，鸡胸脯肉在这点上还真是给力。
它不仅 *** 身上蛋白含量更高的一块肉，也是能量和脂肪更低的一块肉，平时你可能爱啃鸡爪子，可鸡胸肉的能量只有鸡爪的46%，脂肪更是只有鸡爪的12%。
可是如此低脂使得鸡胸脯肉吃起来又硬又柴，到底怎么做才更好吃呢？
一、鸡胸肉又硬又柴，试试这7种吃法
上图是昨天中午做的香煎鸡胸肉，做法如下：
1、鸡胸肉切片后用刀背垂直鸡胸肉的纤维拍打一会儿，切断部分纤维，这样煎出的鸡胸脯肉口感更嫩。
2、用少许料酒、生抽、更少点儿老抽、蒜末和一勺玉米淀粉腌制10-15分钟。
3、不粘锅热锅凉油(一丢丢)，转小火，煎熟，撒上孜然粉，真的有吃烤肉的感觉。
另外我也整理了昨天朋友们的留言，其中@喵萌 的做法和我家一样，都是香煎，不过她调味时还会再放点糖和白胡椒粉，不粘锅剩下的油还会再煎口蘑、芦笋。
另外还有下面这6种鸡胸脯肉的吃法，大家也可以试试。
@苏00分享的是焖鸡胸脯肉，做法为：鸡脯肉用调料腌好后，放电饭锅里保温键焖一个小时左右。
@小芹分享的是微波炉鸡胸脯肉，做法：生的鸡胸肉切成条，放点料酒、生抽、胡椒粉拌匀，分成小份放冰箱，吃的时候拿出一份解冻，然后直接微波炉两到三分钟，这么做真是太省事儿了，我打算试试。
@Shmily 分享的是炒鸡胸脯肉，炒之前也腌制了，做法：鸡胸肉是用橄榄油、黑胡椒粉、玉米淀粉腌一下，锅中倒少量油，然后杏鲍菇切片和腌好的鸡胸肉一起炒，炒到水分蒸发掉，再加点盐和黑胡椒粉，出锅就好了。
@文茵也分享的是炒鸡胸脯肉，鸡胸肉切末，芹菜切碎，泡姜、泡辣椒少许，一起炒，谷老师觉得泡姜和泡辣椒是这道菜调味的灵魂。
@王大喵分享的是烤鸡胸脯肉，做法为：新鲜鸡胸肉切条，生抽、黑胡椒粉腌制二十分钟，烤箱或者空气炸锅二十分钟。
@熊米仔也分享了烤鸡胸脯肉，做法是：冻鸡胸水煮熟再撕成鸡丝，拌孜然辣椒粉，烤箱烤，忘了问她烤的温度和时间了，大家有经验的分享呗。
二、购买即食鸡胸脯肉，要「三看」
如果你实在不方便做饭，那就买即食鸡胸脯肉吧，不过买的时候，建议要「三看」。
一看胸的类型，小胸比大胸，肉质更嫩。可不是小鸡身上长的叫小胸，大鸡身上长的叫大胸，大胸和小胸是一个鸡不同部位的胸，小胸的鸡肉纤维更细，口感也就更嫩。
二看钠含量，选钠含量低的。看下面两款鸡胸脯肉的钠含量，前者竟是后者的3.4倍，吃100克，就相当于摄入1.8克的盐，中国居民膳食指南可是建议每天盐的总量控制在6克以内，这100克鸡胸脯肉就占了近1/3。
三看口味，更好选原味，更好不选烟熏。这是因为过多摄入烟熏食品可增加胃癌、食道癌发病风险，可能增加 *** 癌发病风险。
我看留言区有朋友分享玩铁**的蛋清鸡胸肉，查了一下，它其实并不 *** 胸脯肉，而 *** 胸脯肉加蛋清、玉 *** 、淀粉、植物蛋白等做的饼，类似鸡肉肠，盐含量也不低，高达542毫克/100克。
还有一个朋友分享了优*的黑胡椒味蒸鸡胸切片，看了一下营养成分表，钠含量是259毫克/100克，属于冷冻的产品，得加热一下吃，但看钠还可以，口味如何得自己试试了。还有一个朋友推荐撸铁*奥尔良口味的鸡胸脯肉，没搜到，就不评价了。
总之，不管自己做还是买即食的，少油少盐烹调还好吃是关键。
关于吃鸡，你还有哪些疑问或要分享的不？不局限于鸡胸脯肉哦，其它部位好吃的做法也欢迎分享哦。
鸡胸肉做法大全：香煎、盐焗、凉拌、茄汁、宫保、酱爆…贼实用
有没有小伙伴和本糖一样，家里常备不可或缺的食材就 *** 胸肉了！一来可以增加蛋白，二来做法多多，简单又美味！最后还低脂就不用多说了吧。
01.柔嫩多汁的香煎鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉 一块、盐 小半勺、胡椒碎 少许、黄酒 四分之三勺、迷迭香 少许、耗油 一勺、生抽 半勺 ；
做法步骤：
1.鸡胸肉洗净后，切细长块。
2.加入少许盐，和胡椒粉，少许黄酒，少许的迷迭香，最后在放一点儿耗油，拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱腌制20分钟。
3.配菜切块（胡萝卜，土豆，玉米，西兰花都可以）。
4.条一碗酱汁：:少许生抽，少许耗油，香油，加入一点点凉白开搅匀。
5.平底锅加入适量油，油热后，放入放入腌好的鸡胸肉，煎到一面变色时，翻面，再加入调好的料汁，转小火，让汁儿慢慢滴煎入。在加入适量的黑胡椒碎，待煎到两面金黄就可以
6.摆盘，淋上剩余的汁就行了。
02.茄汁鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉150g、西红柿两个、黑胡椒粉半勺、料酒1勺、淀粉半勺、生抽1勺、盐适量、杂蔬丁适量。
做法步骤：
1.鸡胸肉洗净后切块，放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐，搅匀，腌制20分钟左右。
2.西红柿去皮切小块，锅中放一点点油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。
3.加入腌制好的鸡胸肉炒至变色，咋加入适量杂蔬丁，半勺盐，大火收汁约1分钟，就搞定了。
03.简单又好吃的拌香辣鸡丝！
食材准备：鸡胸肉 350克、黄瓜 一根、胡萝卜 1/2根、花椒 5粒、葱 适量、姜 一片、生抽 2汤匙、香醋 一汤匙、白糖 10克、鸡精 适量、油辣子 一汤匙、油 一汤匙；
做法步骤：
1.鸡胸肉洗净后，凉水下锅，放入葱姜、少许的花椒，大火烧开，小火煮至用筷子能 *** 透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟
2.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用
3.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里
4.胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁
5.拌匀料汁，撒上葱花即可上桌
04.看一眼就能学会的香酥黄金鸡排！
食材准备：鸡胸肉 一块、面包糠 一小碗、淀粉 两汤匙、鸡蛋液 半个、盐 半小勺、胡椒粉 半小勺、蚝油 半汤匙、生抽 半汤匙、油；
做法步骤：
1.鸡胸肉洗净后切薄片（4-5片左右），敲打后的鸡 *** 积会明显变大。
2.把所有腌料放到碗里，放入鸡胸肉，充分抓匀。
3.准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠，按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液，面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃
4.锅里放油，油热开始煎鸡排，中小火，煎至两面金黄酥脆即可。
05.尖椒辣子鸡丁
食材准备：鸡胸肉 600g、青椒 2只、洋葱 半只、老干妈 2勺、生抽 20ml、老抽 10ml、糖 3勺、淀粉 2勺、葱姜 少许；
做法步骤：
1.鸡胸肉洗净切丁，放入料酒，葱花，姜末，盐，淀粉，搅拌匀，腌制10分钟。
2.起锅热油，放入腌制好的鸡丁大火炒至 *** ，表明没有透明。放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香
3.放入生抽，老抽翻炒上色，放入老干妈2-3勺大火炒香，最后放入2勺糖收汁装盘。
06.无敌下饭的宫保鸡丁
食材准备：鸡胸肉 300g、黄瓜 1条、花生米 80g、大葱 1根、姜蒜 各适量、辣椒 5个、花椒 适量、白糖 2勺、料酒 2勺、白醋 半小勺、红油豆瓣酱 1大勺、水淀粉 适量；
做法步骤：
1.鸡肉洗净，切丁，倒入料酒、盐、淀粉、白糖，半勺油，搅匀，腌制10分钟。
2.大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好，花生米备好。
3.油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。
4.再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。
5.炒过的鸡丁下锅炒匀。黄瓜和葱段下锅。花生米，最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。
07.电饭煲版盐焗鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、盐、料酒、盐焗鸡粉、油；
做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，沥干，横着切成2个薄片，用刀背或松肉锤轻拍。
2.然后加入半勺料酒涂抹均匀，再加入半勺盐焗鸡粉和小半勺海盐，表面抹上少许油，最后在表面贴上几片姜片腌制20分钟。
3.电饭锅锅底抹上薄薄一层油，放入鸡胸肉，加入2勺水后按下煮饭键煮8分钟。
4.待鸡胸肉一面金黄后，翻面再煮6分钟，完成！
08.酱香浓郁，特费米饭的酱爆鸡丁
食材准备：鸡胸脯肉200克、黄瓜150g、料酒10克、大酱15克、甜面酱10g、砂糖15克、盐2g、香油 10克；
做法步骤：
1.调酱汁：大酱，甜面酱，料酒，砂糖，盐兑在一起成酱汁备用。
2.鸡胸肉洗净后切丁，加入湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀
3.油倒入锅内（比平时炒菜的又多些），用小火烧到温热时，放入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色立刻盛出
4.将锅内剩余的油，用大火烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒干酱里的水，倒入鸡丁，快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上，下黄瓜丁继续炒约20秒即可
09.非油炸版鸡米花
食材准备：鸡胸肉 2块、面粉 适量、鸡蛋 2个、面包糠 适量、姜 适量、料酒、 适量、盐 适量 生抽 适量、黑胡椒粉 适量 蒜；
做法步骤：
1.鸡胸肉切成小块，蒜拍扁，姜切片，一起放进保鲜盒，再放进盐、料酒、一点点的生抽、黑胡椒粉，如果喜欢吃辣的小伙伴可以放点红辣椒进去一起腌；最后要腌三个小时以上（也可以头一天晚上放冰箱）。
2.准备好面粉、鸡蛋液、面包糠。我家没有现成的面包糠；
3.腌好的鸡肉块先放进面粉碗里滚一圈，沾上面粉；再夹到鸡蛋液碗里滚一圈，沾满鸡蛋液；
4.再来到面包糠碗里滚一圈，沾满面包糠；
5.依次摆在烤盘里。我这里用的是金盘，下面可以不用铺油纸，如果你用的是普通烤箱，记得铺张油纸；
6.烤箱上下火，165度预热，中下层，30分钟（此处温度和时间只供参考，每台烤箱的温度是有点区别的，请根据自家烤箱进行调节）。
以上就今天分享的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦，每天为您更新~！
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春节期间，家家户户都会准备丰盛的一日三餐，都说每逢佳节胖三斤，你们都胖了多少斤啊？过完春节，陆陆续续开始复工了，同事间会互开玩笑，说你又胖了！有的人就开始一日三餐吃青菜，但是经常这样只吃青菜不吃肉，会营养 *** 。鸡胸肉是非常适合减脂期间吃的肉类，低脂低卡高蛋白，多吃也不怕长肉。今天分享六道做法简单，营养丰富的鸡胸肉做法，一起来看看吧。
一、辣子鸡丁
准备食材：鸡胸肉，干辣椒，蒜末，花椒，姜丝，白芝麻。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油温六成热的时候，放入腌制好的鸡胸肉炸一下，炸至金黄后盛出备用，等油温升高后再复炸一次。
3、起锅烧油，油热后放入花椒、蒜末、干辣椒炒出香味，再放入鸡丁翻炒均匀，然后放入白芝麻翻炒均匀即可出锅，撒上葱花点缀。
二、糖醋鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，白芝麻，糖醋汁，淀粉。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉，再放入烧热的油锅中煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。
3、糖醋汁：碗中放入番茄酱、香醋、生抽、蚝油、白糖、淀粉、小半碗清水搅拌均匀即可。
4、起锅倒入糖醋汁，开小火慢慢焖煮至酱汁浓稠，再倒入鸡胸肉翻炒均匀，使每块鸡胸肉都裹上酱汁。出锅装盘，撒上白芝麻即可上桌开吃。
三、茄汁鸡胸肉丸
准备食材：鸡胸肉，胡萝卜，玉米，番茄。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末，再放入玉 *** 、胡萝卜丁，再加入鸡蛋、淀粉、食盐搅拌均匀即可。
2、起锅烧水，鸡胸肉泥挤成肉丸，冷水下锅煮，开小火慢慢煮熟，然后捞起来备用。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁后放入清水，开大火煮开，再继续煮十分钟。
4、接着放入鸡肉丸继续煮，煮至浓稠状态即可出锅，撒上葱花点缀即可上桌开吃。
四、蒜香孜然鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，蒜瓣，孜然粉，葱花，白芝麻，辣椒面。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成块加入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至变色炒熟后加入辣椒面和孜然粒，翻炒均匀。
3、最后撒上葱花和白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。
五、黄瓜炒鸡胸肉丁
准备食材：鸡胸肉，黄瓜，蒜末。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜用食盐清洗干净，切成黄瓜丁。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉丁翻炒均匀，炒至焦 *** 炒出香味，再放入蒜末翻炒出香味。
3、倒入黄瓜丁，加入胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
六、鸡胸肉炒西兰花
准备食材：鸡胸肉，西兰花。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西兰花用剪刀剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净。锅中水开，加入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒，炒至表面金 *** ，再放入西兰花翻炒均匀。
4、加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
吃过这顿彩椒鸡丁，才算吃过美味这是一道低脂低卡的菜，适合控制体重期间的你！
By 戒咖啡
用料- 鸡胸肉 150克
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 半匙
- 盐 适量
- 红椒 半个
- 黄椒 半个
- 蒜片 2瓣
- 姜片 2片
- 生抽 1勺
- 大葱 1根
- 鸡蛋 半个
- 洋葱 30g
- 白糖 半匙
1、鸡胸脯肉切丁。
2、加入生抽一勺，盐适量，白胡椒粉半匙，淀粉1勺，半勺料酒，半个鸡蛋，拌匀，码味10分钟。
3、准备配料，红黄椒切丁，洋葱切丁，葱白切小段。
4、油热放入姜蒜片炒香。
5、放入码好味的鸡肉丁，翻炒至变色。
6、放入洋葱粒炒香。
7、放入红黄椒块翻炒一分钟。
8、倒入调好的料汁：生抽两勺，白糖半匙，香醋半勺，蚝油1匙，淀粉1勺，清水2勺。
9、放入葱段翻炒1分钟。
10、火开大一点，放一点味精，快速翻炒几下收汁。
11、起锅！
小贴士有青椒的也可以放点青椒，颜色更多彩。喜欢吃辣的也可以在爆香姜蒜片以后放点豆瓣酱或辣椒酱。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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不切块、不焯水，大厨把整鸡扔进锅里蒸，简单又入味，肉烂到脱骨导语：鸡肉大家也都经常吃，尤其是最近猪肉 *** 上涨使得鸡肉更是成为了解馋的首选。但很多用鸡肉做的菜品都需要剁块、腌制、焯水……一系列步骤实在是麻烦。所以今天厨师长就给我们介绍了一个整鸡的吃法，快捷简单又美味。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天阿飞给大家分享的，是一个最简单的“煲鸡”做法。不剁块、不焯水，一只整鸡放进电煲锅中，出锅就能满屋飘香，轻轻一碰就脱骨。话不多说，我们开始 *** 作。
【食材清单】：
主料：嫩鸡一只
配料：小葱、生姜、洋葱、白糖
调料：食盐、胡椒粉、植物油、生抽、蚝油、酱油、料酒
【步骤一】：
准备一只宰杀干净的嫩鸡，去除鸡 *** 后，剪掉气管，并把鸡爪掰断。用 *** 在鸡身上扎一些小孔，尤其 *** 胸脯和鸡腿上，因为肉质比较厚，所以要多扎一些，方便入味。
【步骤二】：
小葱切成段，生姜切成片，和整鸡放在一起。加入三勺食盐，把鸡的里里外外先抹均匀，再加入一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖提鲜。随后再倒入适量的红烧酱油，把这些调料均匀的涂抹在鸡身上，再把葱、姜粘上料汁，也塞进鸡肚子里面。这样鸡肉既入味，味道也会更加均匀。最后再倒入适量的料酒，拌匀腌制30分钟备用。
【步骤三】：
准备一个洋葱，切成小块后把粘在一起的先打散。在电煲锅中均匀的刷一层植物油，把洋葱放进去垫底，以免鸡肉糊锅。
【步骤四】：
30分钟以后，先把葱姜放入锅中，再放入腌好的整鸡。之后把剩余的腌料也倒入锅中，但不要加水，因为洋葱中的水分和料汁已经足够了。随后盖上锅盖，用蒸煮模式蒸25分钟就可以了。时间到了之后，我们开打锅盖，浓浓的香味就会扑鼻而来。鸡身遍体红润，骨头轻轻一碰就掉，肉质也非常的鲜嫩。
好了，这道鲜嫩入味的煲鸡就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
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包菜是很普通的蔬菜，但一向非常受欢迎，洋白菜、圆白菜、包心菜、卷心菜等，包菜和大白菜一样一年四季都有，做菜很方便，熘、炒、凉拌、炖，都别有味道，今天就为大家分享一个搭配鸡胸肉的做法，鸡胸肉也是一种很常见的食材，脂肪含量很低，蛋白质含量较高，这是被众多健身爱好者选择的主要原因，另外味道不错 *** 低廉也是被选择的重要原因。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【鸡胸肉烧包菜】
1.首先我们准备一块鸡胸肉从中间片开，先切成条 再切成鸡丁，切好以后放入盆中，加入少许白酒去腥，生抽10克用手抓匀腌制10分钟。
2.接着我们准备辅料，包菜一颗去除根茎后撕成小块用清水淘洗干净，大蒜切成片，红椒切成菱形片 用来配色。
3.鸡丁腌好以后撒入一小撮淀粉用手抓匀，淀粉能够锁住鸡丁中的水分吃起来更加嫩滑，再淋入一点植物油拌匀防止鸡丁相互粘连。
4.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步能防止鸡丁粘锅，滑好锅以后倒出热油，多加一些凉油，油温四成热时倒入腌好的鸡丁滑一下油，滑油能使鸡丁快速成熟，保持鲜嫩的口感，滑油20秒鸡丁变白以后迅速倒出来，滑油的时间不易太长口感容易发老。
5.锅内再烧油，油烧热以后倒入蒜片翻炒出香味，倒入沥干水分的包菜开大火快速爆炒2分钟，包菜一定要沥干水分再下锅否则炒出来不够脆，包菜断生塌软以后加入蚝油5克增鲜，生抽5克翻炒均匀，再加入食盐1克，白糖3克提鲜，鸡精1克，翻炒化开调料。
6.然后把鸡丁倒入锅中，放入切好的红椒片，保持大火快速翻匀后即可装盘上桌。
技术要点：
1.鸡胸肉肉质比较紧实，一定要提前腌制入味。
2.包菜要沥干水分再下锅，开大火翻炒，让水分快速蒸发，这样炒出来更加清脆。
3.生抽、蚝油都是咸的，稍微放一点食盐即可。
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