说到罗非鱼呢，相信大家都非常的熟悉了，市场上卖的大多都是人工饲养的罗非鱼，由于罗非鱼产量高，所以 *** 也是比较便宜的，因此罗非鱼成为了，最容易买到的便宜鱼类！罗非鱼肉质鲜美，小骨头较少，所以大家都比较喜欢买来吃！罗非鱼的吃法很多，蒸煮焖炸炖红烧都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家分享的是一个非常好吃的【红烧罗非鱼】做法，这个做法对大多数的鱼类都通用，所以喜欢吃鱼的朋友们就赶紧围观吧！喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉2汤匙，小葱1根，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐3茶匙，料酒2汤匙，水淀粉少许
之一步：将罗非鱼清理干净，刮去肚子里的黑膜，再把血水冲洗干净，然后放到菜板上，用菜刀两面打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，然后撒上食盐，涂抹均匀备用！接着把生姜和大蒜拍扁剁碎成末，装盘备用，再将小葱切成葱花放着备用！
第二步：起锅加油烧热，然后将罗非鱼从锅边划入，煎至焦黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄，等罗非鱼煎至两面焦黄之后，将罗非鱼盛出备用！
第三步：锅内留煎鱼的油烧热，再放入姜蒜末和豆豉，小火炒香，炒香之后，放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后再煮2分钟，然后将煎好的罗非鱼放入锅中，盖上锅盖，中火焖煮5分钟，煮约5分钟后，汤汁基本收干时，揭开锅盖，淋入水淀粉，然后大火收汁，等到汤汁浓稠时，先将罗非鱼盛出，放到盘子上面，再将汤汁淋到罗非鱼上面，最后撒上葱花，即可！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【红烧罗非鱼】就 *** 完成了，这个 *** 对很多鱼都通用，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧罗非鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
#豆果10周年生日快乐# 红烧黄花鱼我家特别喜欢吃鱼，尤其是黄花鱼，刺少肉嫩，其脂肪含量还少，特别适合老年人和脑力工作者。 黄花鱼我以前总是清蒸吃，但一种吃法吃腻了就想换个花样吃。于是，干烧黄花鱼便也经常出现在我家的餐桌上。久而久之，便也总结出了黄花鱼不破皮的 *** 。 首先锅要好。不粘锅或者油润的铁锅都可以，不建议用不锈钢锅，因为极易粘鱼皮。二是油不能太少，要使油能没过鱼身。油不但能激发出鱼皮鱼肉的香味，更能在鱼身和锅壁之间形成极小的空间，尽快将鱼皮中的水分蒸发。三是煎鱼的时候不要翻身，待鱼皮变焦定型后再翻身，鱼皮鱼肉成一体，品相就好。 至于什么口味，就完全依个人的喜好了，五香味、香辣味、酱香味，也可以一次一个口味，这样老也吃不腻，连炖鱼的小料如大蒜辣椒丁都倍儿香。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄花鱼 1条
- 红辣椒 1个
- 大蒜 1头
- 姜 1块
- 八角 1颗
- 花椒 1撮
- 植物油 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 水 1碗
1、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净；
2、调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料；
3、不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿；
4、将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐；
5、中火将汤煮沸，盖盖子，转小火焖炖15分钟；
6、用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得差不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。
7、红烧黄花鱼，蒜香浓郁，肉嫩入味，鲜香味美~
小贴士1. 黄花鱼肉嫩易碎，所以一定要将皮煎黄煎定型后再翻身，小火慢炖入味，可保持鱼型完整； 2. 调料和配料不限于这种，可根据口味做出酸甜咸辣味儿。
黄花鱼的营养功效健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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#花10分钟，做一道菜！#红烧海鱼深海鱼对 *** 益处多多，深海鱼，通常指在海平面下600米—2700米的鱼类，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。 十分钟一道炖鱼就做好了，超级好吃了。原谅我家的盘子太小，鱼太大了。 其实新鲜买的适合清蒸，发现这条鱼的时候在冰箱放了一个星期了，所以拿来红烧了。 亲们赶紧看看你家冰箱有没有冷冻着海鱼。做起来了。
By cc娜娜娜娜酱
用料- 五花肉 几片
- 葱姜蒜 适量
- 海鱼 一条
- 老抽 适量
- 生抽 适量
1、起锅烧油，放大料。
2、加葱姜蒜爆香。
3、加五花肉。
4、放老抽，炒出酱香味。
5、然后锅里加水。
6、把海鱼放入锅中。
7、喜辣就可以放一个辣椒进去，炖鱼期间记得用汤汁浇鱼。大概十分钟，鱼就炖好了。
8、完成。很好吃哟！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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红烧小白条，是直接煎还是过油炸？大厨教你好吃的做法，鲜香味美大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
小白条又叫小白鱼，是生活中比较常见的鱼类，做法也有很多种，营养丰富，味道鲜美，一般人都能食用。
今天就给大家分享一道红烧小白条的做法，下酒特别棒，做红烧小白条，到底是拌淀粉还是拌面粉，还是直接炸，这里有正确的做法，喜欢自己做美食的朋友，就一起来试试吧。
<红烧小白条>
具体做法请看我们的 *** 作：
1.准备提前择好的小白条一斤，倒入盆中，加入清水，淘洗干净，挤干水分放入小盆中备用。
2.盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克，料酒5克去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，使小白条更加入味。
3.生姜一块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成段，一起放入盆中。
再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。
4.红椒半片切成长条，青椒半个同样切成条，和红椒放在一起，用来配色，
再放入一小把泡发好的木耳备用。
5.起锅倒入食用油，在等待油烧热的时间，把腌好的小白条放入漏勺中控水。
6.等油温烧至6成热时，下入小白条，用漏勺轻轻翻动，避免小白条粘连。
7.开大火炸3分钟左右，炸至小白条外皮金黄酥脆时，即可倒入漏勺中控油。
8.锅内再添入半勺食用油，倒入葱姜和红干椒爆香。
9.加入番茄酱5克，香辣酱8克，蚝油3克，搅拌化开，炒出红油。
10.添入一大勺清水，加入鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，东古酱油5克，搅拌化开，倒入炸好的小白条，颠锅翻炒几下。
11.改中小火煨两分钟，使小白条慢慢入味。
12.2分钟过后，倒入青红椒和木耳，颠锅翻炒几下，继续煨一分钟。
13.再淋入红油3克，简单翻匀，即可关火起锅装盘，最后再摆上一朵香菜用来点缀。
14.好了，这道香辣入味的红烧小白条就做好了。
下面是所用到的食材和调料:
食材：小白条，青红椒，大葱，大蒜，香菜，木耳，生姜，花椒，红干椒
调料：食盐，料酒，番茄酱，香辣酱，蚝油，鸡粉，白糖，胡椒粉，生抽，红油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼吃鱼的时候我们总是因为太多选择而无从下手，特别是成千上万的鱼，我最近将一种名为春子鱼的鱼类误认成为了黄鱼，买来之后才被人指出不是，原来春子鱼和黄鱼相似，也有假黄鱼的称呼，真是让我长了见识。后来我用春子鱼做了一道红烧春子鱼，肉质鲜美，营养高。
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- 春子鱼 1条
- 香葱 适量
- 姜 适量
- 蒜头 3瓣
- 调汁：
- 甜辣酱 2汤勺
- 蚝油 1汤勺
- 生抽 1汤勺
- 清水 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
1、春子鱼一只，刮去鳞片，去除内脏，清洗干净
2、用适量盐，料酒腌制5~10分钟
3、起油锅多放些油
4、热油下鱼
5、两面慢火煎至金 *** 即可盛出备用
6、调汁，甜辣酱，蚝油，生抽，清水调至而成
7、锅里留适量的油，加入葱白段，姜丝，蒜头爆香
8、然后倒入调汁
9、小火煮开
10、轻轻加入煎好的鱼
11、保持小火哦
12、加几滴香醋
13、利用勺子将调汁均匀的淋在鱼身上
14、这样就可以出锅装盘了
15、撒点香葱
16、成品图
17、成品图
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简单版—红烧鲅鱼超级简单又方便的的红烧鲅鱼，鲜美又下饭，新手小白也可以一次成功哦。以前不喜欢做鱼，总感觉很麻烦又怕做出来不好吃。但这个红烧鲅鱼简直不要太好吃太好做哦！快快跟着学起来吧
By 小芡儿爱美食
用料- 鲅鱼 2条
- 葱 1根
- 姜 6片
- 蒜 5瓣
- 花椒 数粒
- 大料 2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白醋 1小勺
- 黄豆酱 1勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 香菜 1根
- 白酒（料酒） 2勺
1、先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时
2、锅里放油，加入葱姜
3、油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎
4、两面都煎制金黄，捞出备用
5、重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香
6、把煎好的鱼放入锅里。加入料酒，白醋，一点点白糖，生抽，老抽,黄豆酱，一点点盐
7、简单翻炒几下
8、添水大火烧开转小火，炖30～50分钟，慢慢炖，越旧越有味，最后放点香菜，出锅
9、太香啦
10、配一碗大米饭太绝了
小贴士炖鱼时间越久越入味。调味料根据自己口味随意调节，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒，小米辣更好吃了，在爆香葱姜时可添加小米辣干辣椒哦
鲅鱼的营养功效1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养 *** 、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的感觉燕鱼就是腥味比较重、可以多放一些姜片、放几个辣椒
By 失控的胖子呀
- 燕鱼 3条
- 花雕酒 一勺
- 醋 1勺
- 葱姜蒜 适量
- *** 适量
1、燕鱼处理干净、我是习惯直接去头、背上切几刀方便入味
2、准备醋和花雕酒（主要是用来去除腥味）增香
3、葱姜蒜、大料、辣椒、备好。
4、用平底锅煎鱼。
5、两面金黄即可。
6、另外起锅烧油放入葱姜蒜等、稍微炒香。
7、放入鱼。然后把醋和花雕沿着锅边淋一下。然后迅速盖上盖子闷1分钟。
8、倒入适量清水、适量盐、适量酱油。几块 *** 。
9、大火烧开转中小火20分钟左右。
10、出锅前可以撒上一些香菜。
小贴士醋多了就多放糖。但是不要太多糖，也不好吃。所以醋不要放太多。花雕没有白酒也行。
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迷倒全家的红烧牙片鱼，真心好吃By Candy喵小咪
用料- 牙片鱼 一条
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 干辣椒 2个
- 大料 适量
- 麻椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 面酱 15克
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香菜 适量
1、牙片鱼掏空内脏及鱼鳃，清洗干净，鱼身切几刀
2、锅内热油，放入姜片，蒜片，辣椒段，麻椒，大料，炸透之后捞出
3、放入面酱炸一下，把调料放进去，加水，放入牙片鱼，水量没过鱼，大火烧开转小火慢炖，我的牙片鱼比较大，所以我切开炖，防止鱼头鱼尾夹生
4、收汤差不多的时候放入盐调味
5、撒上香菜辣椒段出锅
6、配上玉米馒头，开吃
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营养和美味，都在这道红烧龙头鱼里非常鲜美，而且是软刺，宝宝也能吃
By 春风秋雨dxgw
用料- 龙头鱼 500克
- 葱花 适量
- 姜 一块
- 红辣椒（基本不辣） 1根
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蒜 3瓣
1、准备材料
2、剪掉头和尾巴，取掉肠，用厨房纸吸掉水，切段
3、锅中放油，油热后放葱头、姜片、蒜爆香
4、把切好的龙头鱼倒入锅中
5、加六月鲜特级原汁酱汁
6、料酒1勺
7、煮2分钟，加辣椒、适量白糖
8、最后加葱花，出锅前尝下味道，咸度根据自己口味调节
9、味道很鲜美
小贴士龙头鱼一定要买新鲜的肉质才会好吃，不新鲜话烧时肉会散。
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这道红烧罗非鱼做起来容易，吃起来上瘾罗非鱼也叫福寿鱼，罗非鱼肉质鲜美，小骨头较少，所以大家都比较喜欢买来吃！罗非鱼的吃法很多，蒸煮焖炸炖红烧都可以，今天跟大家分享的是一个非常好吃的红烧罗非鱼做法，这个做法对大多数的鱼类都通用，喜欢吃鱼的小伙伴不妨试试吧……
By 茹絮
用料- 罗非鱼 1条
- 葱 10克
- 姜 4片
- 蒜 2瓣
- 香菜 1根
- 料酒 1勺
- 米醋 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 蒸鱼酱油 1勺
- 淀粉 适量
- 水 1碗
- 食用油 适量
1、准备好材料
2、罗非鱼去内脏 *** 洗净用厨房纸吸干水分，再沾裹上一层薄薄的淀粉
3、姜切丝，蒜切丝，葱切寸段，香菜切寸段
4、锅中倒入适量的食用油烧至八成热，放入罗非鱼，中小火炸至两面金 ***
5、盛出备用
6、原锅留底油烧热，放入葱姜蒜爆香
7、放入炸好的罗非鱼
8、加入味达美臻品料酒
9、加入味达美醇香米醋
10、加入六月鲜红烧酱油
11、加入六月鲜柠檬蒸鱼酱油
12、加入水
13、盖上盖子焖煮至鱼熟透
14、出锅前撒上香菜即可
15、成品图
16、图二
罗非鱼的营养功效有助于儿童身体发育
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