每日一菜之黄金元宝饺

“元宝”在中国是财富和宝贵的象征,也是吉祥如意的象征，中国人不单在事情上追求好运，连在美食上也要讲求图个好彩头，有很多中国的面点都源自人们对美好生活的愿景,这个黄金元宝饺也是这样诞生的,其中的馅料随您所好，不但味道好，色泽和形状也是极其讨好的，上图看看。

那要怎么做呢？

首先，我们要准备好300克南瓜,适量白菜,适量猪肉末,适量大葱,适量姜,适量香油,适量

酱油,适量盐,适量五香粉,适量味精,适量

接下来教大家 *** *** 哦！

1.将南瓜蒸熟，取出趁热压成 糊。

2.南瓜糊与面粉混合,放入沸水汤一半面团,再放入冷水,将其和成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

3.白菜切碎，挤出水，与葱花、姜末、肉馅混合。

4.放入香油，酱油，五香粉，盐，味精，搅拌均匀。

5.饧好的面团再揉至光滑，搓成长条，切成小剂子。

6.擀成中间厚边缘薄的面皮。

7.包入馅料。

8.包成如图的元宝形，入锅蒸20多分钟即可。

已经到最后了，看完你们学会了吗

原来做年夜菜｜金玉满堂·0失败黄金蛋饺这么简单

小时候过年经常看到老妈在除夕前做一些蛋饺，看了很多年，看着真的挺容易的，结果今年之一次动手煎蛋饺皮时，惨遭滑铁卢，失败了两次，第三次才领会其小技巧。

By 苏小庖

用料

• 里脊肉 1块
• 鸡蛋 6个
• 水淀粉 3勺
• 葱姜蒜 适量

做法步骤

1、里脊肉1块，香葱、大蒜、生姜备用。

2、新鲜的里脊肉，绞肉机成肉糜。 切小的姜蒜也可以放进去再一起绞碎。

3、绞好的猪肉肉糜，备用。

4、猪肉馅调味： 加食盐少许?料酒半勺?生抽1勺?香油1勺?适量淀粉，搅拌均匀。

5、少量多次加入凉白开，顺时针搅拌使之上劲

6、差不多搅拌5-10分钟就可以成这种肉蓉的状态，这样的肉馅更鲜嫩，不会柴哦。

7、最后加香葱搅拌一下，避免遇到食盐变色出水，和搅拌时葱被挤压影响口感。

8、打6个鸡蛋，备用。

9、加入适量食盐

10、6个鸡蛋，加3勺水淀粉到鸡蛋碗中（鸡蛋和水淀粉的比例是2:1），这样后面煎蛋皮时不易破皮。

11、充分搅拌均匀，备用。

12、选一个汤勺，用厨房纸在勺里均匀擦上一层食用油，放在明火上加热一下后离火； 取一个小勺子把蛋液导入勺子中，快速轻轻晃动鸡蛋液，放在明火上使之凝固成圆形的蛋皮，中间厚两边薄，全程保持中小火即可。

13、在勺中蛋液半凝固状态、即将脱皮时 把肉馅放在蛋皮一侧上，用筷子掀起一边的蛋皮，再蘸取适量蛋液均匀涂在另一边蛋皮的边缘处

14、这样用筷子把蛋皮对折，轻轻按压粘合在一起，蘸过蛋液的蛋饺不易破口。

15、黄金蛋饺就做好啦

16、新手 *** 作也不必惊慌，多 *** 作两个，掌握好火候，就可以快速做完剩下的蛋饺了。

小贴士

?新手 *** 作不会失败的Tips： 1、在蛋液中添加水淀粉，不易破皮； 2、倒蛋液前，用刷子或油纸均匀擦拭勺子； 3、煎好的蛋皮会自动脱离，未煎好时不要动； 4、多 *** 作几遍，就越熟练。 ??蛋饺里的肉馅是生的，吃的时候要再加工。 吃法：清蒸、火锅、菌菇汤/高汤里面加入蛋饺均可，煮的时候等食材煮熟至7分熟后，再加入蛋饺煮。 ??一次 *** 吃不完的蛋饺，可以用保鲜袋密封冷冻储存，尽快吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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黄金蛋饺在家做，不加水不加油，一次成功零失败，全家都喜欢

黄金蛋饺在家做，不加水不加油，一次成功零失败，全家都喜欢

鸡蛋一直都是我们所喜欢吃的食材，吃着香嫩又有营养，鸡蛋的做法有很多种，像是炒鸡蛋，鸡蛋羹，煎鸡蛋等等，无论怎么做都好吃，今天就给大家分享一个鸡蛋的另类吃法，黄金蛋饺的 *** *** 。

黄澄澄的蛋饺好吃又好做，又香又嫩，它跟普通水饺更大的不同就是它的饺皮是用鸡蛋 *** 而成的，吃起来鲜香味美，比普通的饺子要好吃多了，现在就把这 *** *** 分享给大家，还不用放油，低脂又健康，黄金蛋饺在家做，不加水不加油，一次成功零失败，全家都喜欢！

接下来我们来调制肉馅，碗中放入猪肉末，也可以是低脂的鸡胸肉，在放入葱姜水，料酒，食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，葱花，搅拌均匀，也可以往里放入其它自己喜欢吃得食材，像是胡萝卜，玉 *** 等等。

碗中打入鸡蛋，一勺水淀粉，搅拌均匀，准备一个不粘锅，锅中开小火，取一勺鸡蛋液倒入锅中，用勺子底部不停的旋转，形成饺子皮的形状，再往里放入弄好的馅料，在将蛋皮对折，用筷子对着蛋皮戳几下，让蛋皮粘牢不露馅，煎个三两分钟就可以出锅了。

这样我们美味的黄金蛋饺就 *** 完成了，黄金蛋饺在家做，简单方便，金黄 *** 有营养，上桌后全家都抢着吃，有喜欢的小伙伴就试试吧，如果您喜欢我的文章，就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧，欢迎关注账号！

黄金虾仁：外表酥脆，内里Q弹，大人小孩都爱吃

黄金虾仁外酥里嫩，快手又方便。金灿灿的虾仁，新年餐桌必备款哦！

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黄金虾仁

图文 |米拉Miira

基围虾适量鸡蛋适量面包糠适量面粉适量盐适量油适量五香粉适量

1. 基围虾处理干净。

2. 开背去除虾线。

3. 面粉，面包糠和鸡蛋备用。

4. 面粉加水调成面糊，磕入鸡蛋、加五香粉和盐。

5. 一起搅拌均匀，稠度适中。

6. 放入虾仁，裹满面糊。

7. 放入面包糠中滚一圈。

8. 锅中入油烧至八成热，依次放入虾仁，小火慢炸，金 *** 即可出锅。

9. 黄金虾仁外酥里嫩，快手又方便哦。

10. 金灿灿的虾仁，新年餐桌必备款哦！

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~~ By 米拉Miira ~~

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咬上一口，满嘴喷香的炸丸子！

超级简单的网红烤牛奶做法～

糖水 / 南瓜 / 银耳羹 / 白菜 / 鸡翅 / 土豆

五花肉 / 饺子 / 萝卜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼

粉蒸肉 / 拔丝红薯 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

我所有的朋友都是吃货

???

饺子皮别再只会包饺子了，做成黄金糖果，大人孩子都爱吃

过年的时候，家里包饺子，饺子皮总是剩下一些。第二天早上煮面皮汤做早饭，或者是做成油泼面，迷你葱油饼。其实剩下的饺子皮可以做小零食，给小朋友吃，也是非常不错的，做法也简单。

小朋友最喜欢吃的小零食非糖果莫属了，但小孩子经常吃糖堆牙齿非常不好，而且对身体也不好。今天教大家用饺子皮做一款“糖果”小零食，咬一口嘎嘣脆，小朋友都抢着吃！解锁饺子皮新吃法：饺子皮+香肠＝咸糖果！只有你想不到，没有我做不到！

做法

1.火腿肠去皮切四段

2.把火腿肠放在饺子皮中间，然后底部用刷子蘸少许的水，从上面卷起，稍微用手捏一下，卷成糖果样式

3.锅里加油，烧到七成热时，把做好的火腿肠糖果放入锅中，炸制过程中要不停地翻动饺子会慢慢漂浮起来，饺子炸至两面金 *** 即可出锅享用

4.盘中垫上吸油纸，摆上炸好的糖果肠饺，淋上适量的番茄沙司吃起来口感别有一番滋味

5.外皮金黄酥脆，香气四溢，再配以烧烤蘸料，当做小零食来吃再好不过啦

小贴士

1.尽量选择小根一些的火腿肠，不要包太大根的火腿肠，以免炸的时候会开裂

2.饺子皮抹少许的清水，粘合捏紧。

3.炸的时候更好用小火炸，火大的话会容易炸黑。

4.炸的时间不用过久，因为食材本身也非常容易熟。

5.炸的过程要适当地翻一下面，使其炸的过程中能均匀受热。

6.馅料可以百变，巧克力，香蕉，只有你想不到没有你做不到的

我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底

过年了教大家做一个过年黄金饺在新的一年里万事如意恭喜发财

香甜黄金饺，不用水煮却好吃，一天三餐吃都不腻，您试试

美食,菜谱

初五财神迎进门！元宝饺子端上桌，全家老少都爱吃

正月初五，又称“破五”，很多地方在一天都有“赶五穷”、“迎财神”的传统，吃饺子也是“破五”的习俗之一。

如果说在年三十除夕吃饺子更多是 *** 团圆，那么初五吃饺子可就别有一番寓意了：① 破五吃饺子俗称为“捏小人嘴”，据说这样可免除小人谗言之祸；② 寄托着在新的一年里头，可以增加财富过上更好日子的美好愿望。

为此，西餐大厨胡含今天特意带来了黄金元宝饺子，从造型到味道都是新意十足，初五端上桌，吉祥又喜庆，全家人一定都喜欢~

黄金元宝饺子

-01-

锅内倒油，下入香菇末、白蘑菇末，至水分基本炒干后盛出一半备用。

窍门：蘑菇先炒出水分，味道更鲜美。

-02-

在锅内剩下的蘑菇中加入奶油、奶酪，翻炒均匀，制成奶油蘑菇馅儿。

-03-

在另一半提前盛出的蘑菇中加入猪肉末、盐、胡椒粉、 蚝油、水搅拌均匀，制成蘑菇猪肉馅儿。

窍门：不喜欢吃葱姜的朋友，可以用葱姜水或葱姜油来代替，味道不会很明显，还能起到去腥提味儿的效果。

-04-

面粉中加入糖、橄榄油、3个蛋黄、2个全蛋、藏红花水搅拌均匀，揉至面团表面光滑，用保鲜膜包好醒10分钟，醒发好后制成饺子皮。

-05-

在饺子皮中分别包入两种馅儿料，捏成元宝的形状。

-06-

锅中倒水，加少许盐、油，水开后下入饺子，煮熟后盛入盘中，再用绿色酱汁（由羽衣甘蓝和菠菜制成）、红色酱汁（由红菜头制成）、橙 *** 酱汁（由胡萝卜制成）装饰一下即可。

胡大厨的新意

1.新味道，蘑菇馅儿，老少咸宜；

2.加奶酪，馅儿爆浆，幸福满满；

3.摆盘调味二合一，颜值味道都有料。

饺子金色元宝状的外观，瞬间就让人眼前一亮。中式的蘑菇猪肉馅儿咸香嫩滑，西式的奶油蘑菇馅儿香醇浓郁，两种风味各有千秋，无论是老人还是小孩，都能找到自己所爱~

品尝完了黄金元宝饺子，下面融合菜大厨夏天要带来一道同样金灿灿、寓意佳的脆皮黄金猪手。不知在烹饪这个猪手时，夏大厨又会如何发挥自己的创意呢？

脆皮黄金猪手

-01-

锅中加入水、白醋，猪手（建议选前蹄）切块儿后凉水下锅，开锅后捞出备用。

窍门：猪前蹄筋多肉多皮厚，适合做菜；而猪后蹄肉少皮硬，适合炖汤。

-02-

锅中放入八角、白寇、白芷、桂皮、香叶、油、大葱、姜，小火焙炒。

-03-

香料炒香后加入开水，放入猪手、黄栀子、盐焗鸡粉、料酒， 小火炖煮45分钟。

黄栀子

茜草科栀子属植物，又称栀子、山栀子，主要产于我国长江流域以南；

果实味苦寒，有助于清热泻火；

含有 *** 素，可用于食品天然着色剂。

-04-

锅中倒油，分别下入提前用水浸泡过的蒜蓉、面包糠，炸至金黄盛出。

窍门：蒜蓉浸泡去除蒜汁的黏液，可以在炸制时，颜色金黄味不苦；蒜蓉要分次下入油锅中，这样不仅成熟得更均匀，还能防止油溢出。

-05-

将炖煮好的猪手捞出，用厨房纸巾吸干表面水分后下入六成热的油锅中，盖上锅盖炸制1分钟。

-06-

锅中留少量底油，下入豆豉、干辣椒段、炸好的面包糠和蒜蓉、盐焗鸡粉、蜂蜜、猪手、彩椒块翻炒均匀，最后撒入小葱花即可出锅。

夏大厨的新意

1.白醋水汆煮猪手，去腻解腥又白净；

2.热水炖煮猪手，更容易出胶质；

3.多种香料调味料，上色调味滋味足；

4.“避风塘”里加蜂蜜，黄金满地好幸福。

猪手表皮酥脆焦香，内里软糯入味，好吃不腻，越嚼越过瘾。过年时这样来一盘，准保惊艳四座人人夸~

黄金元宝饺子里承载着人们新一年“招财进宝”的美好期待，脆皮黄金猪手中寄托着今年“好运来”的美好愿景。

来源： *** 回家吃饭

年夜饭黄金饺子之财源滚滚，营养美味颜值高，上桌倍有面！

黄金鸡蛋饺

准备好材料和份量

猪肉洗净后剔除猪皮切成小块

把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的更大容量

用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎

香葱切成葱花，葱白部分不要

胡萝卜用工具刨碎

把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下

加入盐，生抽，蚝油

所有的调味料混合均匀放一边备用

鸡蛋去壳打散

小火加热不粘锅，锅里刷一点点油，放入一小勺的蛋液，用勺子尽量的摊圆

蛋液开始凝固的时候放上适量的猪肉馅

用锅铲把右边的蛋饼往左盖住肉馅

煎好的蛋饺放到碗里一层一层的铺好

把蛋饺放到烧开水的锅里，大火蒸10分钟

美味的蛋饺，过年必吃！

标签： 黄金 怎么 好吃