春天渐渐离我们远去，夏天就要来临了，虽然上市了很多新鲜可口的蔬菜，也有一些蔬菜能一年四季都吃到，没有特定什么时期吃，而且味道非常鲜美，营养价值也很高�?/p>
有一种“菌菇之王”，最常见的菜，就是香菇，是公认的“长寿菜”，在超市菜市场都可以随处见到，而且烹饪起来也可以随意搭配。香菇的 *** 虽然不便宜，但是 里面含有多种 *** 所需的氨基酸，多吃对身体有好处�?/p>
分享4种好吃的香菇做法，中老年人可以常吃，营养价值高�?/p>
一�?香菇炒肉�?/p>
准备食材：瘦肉、香菇、青椒、红椒、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉�?/p>
*** 方式�?/p>
1�?逆着纹路将猪肉切成片，然后可以用刀背敲一下，这样猪肉就比较嫩;
2�?放在碗里加入一些料酒、白胡椒粉、盐和鸡精，抓匀腌制一�?
3�?接着在猪肉里面加入一些淀粉溶液，淋上一点油，这样可以锁住猪肉里面的水分;
4�?香菇清洗干净，去蒂，切成薄片;
5�?青红椒去蒂，去籽，撕掉白筋，切成大小差不多的块状;
6�?锅中加入适量水，水开将所有的蔬菜放入进去焯一下水，捞出沥干水�?
7�?然后锅中倒入适量油，油热下入一些蒜末炒出香味，然后将腌制好的肉放入进去炒至变色;
8�?然后将所有的蔬菜放入进去，加入一些盐和生抽，翻炒均匀就可以出锅了�?/p>
二�?蒜蓉酿香菇盅
准备食材：香菇、大蒜、辣椒、蚝油、生抽、小葱�?/p>
*** 方式�?/p>
1�?将香菇中间的蒂去掉，然后清洗干净;
2�?大蒜去皮剁成碎末;小葱切成碎末;干辣椒切成小�?
3�?锅中倒入适量油，油热先倒入一半的蒜末炒出香味，炒至焦黄，下入辣椒段一起翻炒，加入一些蚝�?
4�?炒出香味后，再加入剩下的蒜末一起翻炒，加入一点盐入底�?
5�?锅中不用倒油，将香菇放入进去两面都煎一下，直到香菇出水;
6�?接着用勺子将炒好的大蒜末，放入香菇里面，中小火继续煎;
7�?再锅里面淋入一些清水，盖上盖子小火焖煮一会，水分干了就可以出锅�?/p>
三�?素鲍�?/p>
准备食材：香菇、淀粉、生抽、蚝油、老抽、盐、糖
*** 方式�?/p>
1�?将香菇中间的蒂去掉，清洗干净;
2�?锅中加入适量水，水开将香菇放入进去焯一下水，时间短一点，然后捞出在上面打上十字刀备用;
3�?准备一个碗，里面加入生抽、老抽、蚝油、糖和淀粉，倒入一些清水搅拌均匀;
4�?锅中倒入适量油，将切好的香菇放入锅中，煎至两面金黄，接着将调好的酱汁倒入进去;
5�?熬到锅中的酱汁变的浓稠就可以撒上葱花出锅�?/p>
四�?香菇扣鸡�?/p>
准备食材：鸡腿、香菇、生姜、小葱、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、糖、淀�?/p>
*** 方式�?/p>
1�?先用一个香菇清洗干净，切开香菇的顶盖，切的厚一点备�?
2�?将剩下的香菇清洗干净，去蒂，切成片状;
3�?然后将鸡腿剔骨，皮也可以去掉，切成片状，和香菇放在一起，加入一些盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉，腌制一会，增加底味;
4�?接着再加入一些淀粉和油，抓拌均匀，锁住水�?
5�?准备一个大碗，先将刚刚切下来的香菇盖倒扣在碗底，将腌制好的香菇和鸡腿放在碗周�?
6�?在上面放上一些葱段和姜片，去�?
7�?蒸锅中加入水，水开将鸡腿放在上面蒸20分钟左右，根据自己量定时�?
8�?时间到入了之后，将碗里的汤汁倒出来，加入一些葱花，熬制成浓稠的汤汁;
9�?将鸡腿碗扣在盘子上面，上面淋上浓稠的汤汁�?/p>
(蛋蛋)
教你营养解馋�?种菌菇做法，鲜香美味超下饭，百吃不厌太香�?/strong>教你营养解馋�?种菌菇做法，鲜香美味超下饭，百吃不厌太香�?/span>
菌菇的营养价值很高，很有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，可以强壮身体、提高免疫力，而且脂肪很多，天天吃也不担心长胖。菌菇的种类多， *** 还便宜，我几乎每天都要给家人做一道菌菇菜，鲜香美味，开胃解馋，老人孩子都爱吃，百吃不厌�?/span>
今天给大家分享几道好吃的菌菇做法，一看就会，学会后做给家人吃吧�?/span>
一、香菇烧鸡翅
准备鲜香菇、彩椒、鸡翅中、香菇酱、生姜、食盐、料酒、生抽、花生油�?/span>
1、鸡翅中洗干净，表面花刀，更容易入味，放入清水里浸泡1小时，泡出血水后捞出沥干，加入姜丝，食盐、料酒、生抽、食用油，再来一勺香菇酱，用手抓拌均匀，腌�?0分钟�?/span>
2、新鲜香菇洗干净，切成薄片。彩椒洗干净，切成小块，生姜切末。起锅加油，烧热后放入姜末，下入腌好的鸡翅，小火煎至两面金黄，倒入香菇片大火翻炒一会儿�?/span>
3、加入适量料酒、生抽、食盐调味，翻炒均匀后倒入一碗水，盖上盖子小火炖20分钟，等到鸡肉炖熟后转大火收汁，汤汁浓稠后放入彩椒块，大火翻炒至断生，即可出锅�?/span>
二、平菇肉片汤
准备平菇、里脊肉、鸡蛋、食盐、食用油、料酒、生抽、蚝油、淀粉�?/span>
1、平菇洗干净，放入淡盐水里浸泡半小时，沥干水分后撕成细条备用。里脊肉洗干净，切成薄片，加入食盐、食用油、料酒、生抽、蚝油、淀粉，用手抓拌均匀，腌�?0分钟�?/span>
2、锅里倒入适量油，烧热后打入几个鸡蛋，小火煎成荷包蛋，颜色焦黄后盛出备用。锅里留底油烧热，倒入平菇大火翻炒一会儿，炒软后倒入开水，放入荷包蛋，加入适量盐，盖上盖子小火�?分钟�?/span>
3、把腌好的肉片一片片放进锅里，煮至变色后即可关火，撒上葱花、胡椒粉，即可出锅�?/span>
三、金针菇酸汤肥牛�?/span>
准备金针菇、洋葱、香菜、蒜瓣、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、食盐、西红柿、肥牛卷、胡椒粉呢、番茄酱、食用油�?/span>
1、西红柿用开水烫一下去皮，切成小块。洋葱去皮切丁，蒜瓣切末，香菜切末。金针菇切掉老根，撕成细条。烧一锅开水，放入金针菇煮2分钟，变软后捞出沥干，铺在碗底；再放入肥牛卷�?分钟，捞出沥干水分备用�?/span>
2、起锅烧油，放入蒜末、洋葱丁，大火炒出香味，倒入西红柿块小火煸炒出番茄汁，加一勺番茄酱风味更浓郁，倒入适量开水大火煮开，加入酱油、白糖、实验、胡椒粉、香醋调味，再加入适量花椒油、香油，大火把西红柿炖烂�?/span>
3、番茄汤底熬好后加入适量鸡精，放入焯过水的肥牛卷�?分钟，倒在金针菇上，上面放葱花、蒜末、辣椒面等，泼上热油炝出香味即可�?/span>
四、干锅杏鲍菇
准备杏鲍菇、猪肉、香芹、生姜、蒜瓣、小米椒、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、食用油�?/span>
1、杏鲍菇洗干净切片，猪肉切片。香芹摘洗干净后切段，生姜、蒜瓣切末，、小米辣切圈。锅里倒入适量油，烧至五成热后放入杏鲍菇片，小火煎至颜色金黄，盛出备用�?/span>
2、锅里留一些有油，放入姜末蒜末爆香，倒入肉片小火煸炒一会儿，五花肉可以直接炒，如果用瘦肉要提前腌一些，口感才嫩。五花肉煸香出油后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入酱油翻炒上色�?/span>
3、倒入煎好的杏鲍菇和芹菜段，大火翻�?分钟，加入适量生抽、白糖，翻炒至芹菜断生即可出锅，吃起 *** 香，杏鲍菇非常有嚼劲�?/span>
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香菇里抹上肉，家里有孩子一定学会这香菇做法，孩子点名要�?/strong>香菇是一种非常好吃的菌类食材，它受到了很多朋友的喜爱，香菇无论做什么都非常美味，比如说咱们常吃的火锅，也可以将它炒着来吃，还可以将它烤着吃，无论哪一种做法，做出来的美食都深受广大朋友的喜爱。今天来跟大家分享一道香菇非常不一样的吃法，炸香菇。这样做出来的香菇口感酥脆，一点不油腻，咱们一起来看一下它具体的烹饪步骤吧�?/p>
【炸香菇�?/strong>
【烹饪食材】香菇，食盐，面粉，猪肉，生姜，小葱，大蒜，鸡精，食盐，五香粉，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，小麦粉，红薯淀粉，玉米淀�?/p>
【烹饪步骤�?/p>
1�?/strong>下炸香菇，这样做出来的炸香菇非常好吃，口感酥脆，一点也不油腻，咱们一起来准备一下炸香菇需要用到的烹饪食材，先准备香菇，尽量多准备一点，大概准备10~15个就可以了，然后准备两勺食盐，一勺面粉，一块猪肉，一小块生姜，一根小葱，三瓣大蒜，一勺鸡精，一勺五香粉，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋，适量的小麦粉，红薯淀粉和玉米淀粉就可以了�?/p>
2�?/strong>取出香菇，用小刀在香菇的根蒂周围划上一圈，将香菇的根蒂取下来，然后将去掉根蒂的香菇放在一个大碗中，再加入没过香菇的清水，加上一勺食盐，一勺辣椒面，用手抓洗一下浸�?分钟�?分钟之后控水捞出倒掉脏水，然后换上一遍清水，将香菇继续抓洗干净�?/p>
3�?/strong>香菇抓洗干净了之后咱们将它控水捞出，然后把它装入菜篮中控水备用。准备的猪肉取出来，将它切成小块，然后放在绞肉机中，先将其打成肉末，然后倒在大碗里面备用，生姜先切成薄片，再改刀切成细丝，最后切成生姜末，然后放到肉馅里面�?/p>
4�?/strong>将准备的小葱切成葱花放到肉馅里面，大蒜切片，再剁成蒜末，放到肉馅里面，再加上一勺鸡精，一勺食盐，一勺五香粉，一勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽搅拌均匀�?/p>
5�?/strong>最后再向里面打上一颗鸡蛋，将它们充分搅拌均匀，搅好了之后先放到一旁。取出一个沥干水分的香菇，在其底部塞上肉馅，然后用勺子将它抹平整，整理好之后放在案板上。碗中加入适量的小麦粉，红薯淀粉和玉米淀粉，加入适量的清水搅拌一下，搅拌成酸奶状，加入适量的食用油，继续将它们充分搅拌均匀�?/p>
6�?/strong>取一个香菇放入面糊中，让香菇均匀沾上一层面糊，锅中倒入适量的食用油，油温六成热下入香菇，开小火慢炸，炸至定型后给它翻面，让香菇两面都受热均匀一点，炸至表面微黄用漏勺控油捞出。将锅里的碎渣用漏勺全部捞出来，然后把油温升至八成热，将香菇全部倒进去复炸一次，这一次要用大火炸30秒即可�?/p>
【小贴士�?/strong> 1、香菇炸好了之后咱们尽量多控一会油，这样吃起来才不会那么油腻�?/p>
2、在做肉馅的时候，要根据自己的口味来添加各种调味料�?/p>
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！ 本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/span> 今天分享一�?分钟搞定的快手菜——蒜蓉粉丝香菇， 香菇口感滑嫩肥厚，蒸鱼豉油和蒜蓉酱充分浸润粉丝，再通过十字花刀渗透进香菇里，咸鲜爽滑，蒜香浓郁，口感就像在吃海鲜一样~ By 老板娘微食记 1、香菇倒入微波饭煲，加适量热水，盖上盖子，微波加热30秒�?/p>
2、捞出沥干水分，不烫手后打十字花刀�?/p>
3、蒜末、小米椒、盐、糖、生抽、蚝油放入碗中，淋入热油拌匀�?/p>
4、香菇码入盘中，放上泡软的粉丝和蒜蓉酱�?/p>
5、加适量清水，盖上保鲜膜戳洞。（*蒸锅做法：水开上锅�?分钟�?/p>
6、放入微波炉，微波加�?分钟。（直接按时间按启动�?/p>
7、撒上葱花，浇适量蒸鱼豉油�?/p>
8、最后淋上少许热油即可�?/p>
9、蒜蓉酱真的超级百搭，做上一瓶平时下饭下面都很香�?/p>
香菇 *** 味甘、平、凉；归胃经。有补 *** 、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、 *** *** 、 *** 秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症�?/p>
1.提高机体免疫功能 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的 *** 活 *** �?/p>
2.延缓衰�?/p>
香菇的水提取物对 *** 有清除作用，对体内的 *** 有一定的消除作用�?/p>
3.防癌抗癌 香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌�?也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍， *** 肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强�?/p>
4.降血压、降血脂、降胆固�?/p>
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病�?/p>
5.治疗疾病 香菇还对糖尿病、肺结核、传染 *** 肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化 *** 、便秘等�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
蘑菇的品种很丰富，配什么菜更好吃？分�?种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘�?/span> 一、【口蘑�?/span> 推荐做法——鲜虾口�?/span> 所需食材：口蘑，大虾，蒜，葱，糖，醋，生抽，红油豆瓣酱，淀粉，油�?/span> 菜谱做法�?/span> 1、大虾剥掉虾壳，把大虾剁成虾泥，放入碗中加盐、葱姜水和少许淀粉搅拌均匀�?/span> 2、拔掉口蘑里面的柄，把虾泥抹在蘑菇伞头里面，抹匀后拍上一层干淀粉，放入油锅中煎制，煎到蘑菇和虾都熟透就出锅�?/span> 3、锅内留底油，放入蒜末炒香，加一点红油豆瓣酱炒出红油，加清水、生抽、糖、醋搅拌均匀，倒入少许水淀粉勾芡，把蘑菇放入锅内，翻炒一下，使蘑菇表面都均匀的裹满酱汁，就可以出锅了，撒上一点小葱和芝麻做点缀即可�?/span> 二、【金针菇�?/span> 推荐做法——炝拌金针菇 所需食材：金针菇，香菜，胡萝卜，大蒜，生抽，糖，醋，油�?/span> 菜谱做法�?/span> 1、金针菇切掉根部，分散开。胡萝卜切丝。把金针菇和胡萝卜放入锅内焯水，焯好水后捞出�?/span> 2、焯好水的金针菇、胡萝卜、切好的香菜段放入一个碗中，撒上一点蒜末，用热油爆香�?/span> 3、往碗中加生抽、糖、醋调味，搅拌均匀，这个炝拌金针菇就做好了�?/span> 三、【杏鲍菇�?/span> 推荐做法——蚝油杏鲍菇 所需食材：杏鲍菇，大蒜，蚝油，生抽，糖，醋，油�?/span> 菜谱做法�?/span> 1、杏鲍菇清洗干净，切成稍微厚一点的片状。取一块杏鲍菇用刀打上花刀�?/span> 2、锅内倒油，放入杏鲍菇煎制，煎到杏鲍菇两面发黄就可以了�?/span> 3、往杏鲍菇中加一点清水，用生抽、蚝油、糖、醋调味，煮到锅内汤汁变得浓稠，撒上一点蒜末翻炒均匀就可以出锅了�?/span> 四、【平菇�?/span> 推荐做法——干炸平�?/span> 所需食材：平菇，淀粉，面粉，鸡蛋，椒盐，盐，鸡精，油�?/span> 菜谱做法�?/span> 1、平菇撕成小朵，清洗干净。把洗好的平菇挤掉多余水分，加少许盐和鸡精调味，放入一颗鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀�?/span> 2、往调好味道的平菇里加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀�?/span> 3、锅内倒油，把调好味道的平菇放入油锅中炸制，炸到平菇金黄酥脆就可以出锅，吃的时候蘸着椒盐一起吃，可香了�?/span> 五、【香菇�?/span> 推荐做法——素 *** 所需食材：香菇，生抽，蚝油，糖，黑胡椒粉，淀粉�?/span> 菜谱做法�?/span> 1、香菇洗净，剪掉根部，清洗干净后放入烧开的水中煮制一下。煮到香菇变软，用刀在香菇上面打上花刀�?/span> 2、往香菇上拍一层淀粉，放入油锅内炸一下，炸到香菇表皮变脆就可以出锅了�?/span> 3、锅内留底油，放入生抽、蚝油、糖、黑胡椒粉和少许水淀粉勾芡，把酱汁淋在香菇表面，这个看起来像不像一盘 *** 呢! 注意：不是所有蘑菇都可以吃的，尤其是路边长得蘑菇，千万不要自己随便采回去吃，别忘记有些蘑菇是“毒蘑菇”，误食可能会发生不必要的麻�? 秋天是个收获的季节，尤其是根茎类的食物开始上市，像莲藕、山 *** 、芋头、红薯等等，这些食物营养丰富，但富含碳水化合物，若吃多了难免会发胖，所以进入秋季，多吃些绿叶菜或菌类蔬菜�?/p>
平菇：有着“长寿菜”的美誉，富含钙、膳食纤维、维生素、钾、钙、镁等营养成分，其中蛋白质的含量是猪肉的4倍、鸡蛋的2.6倍，不仅如此，平菇还含有多种维生素和矿物质，有改善新陈代谢、增强体质的作用，不妨秋季多吃些�?/span> 下面，和大家分享5种平菇不同的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧�?/strong> 1.把香菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟；准备一块肥膘肉切成小块，一会煸点猪油这样炒出来的菜更香；再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用�?/p>
2.锅内烧水，加入少许食盐和鸡粉入底味，放入一点植物油，防止平菇中的营养成分流失，水烧开以后把平菇放入锅中，焯水1分钟左右，平菇变软以后倒出，快速过一下凉水控水备用，平菇食用前更好焯一下水，否则吃起来会有点涩�?/p>
3.锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，把葱姜蒜倒入锅中爆香，加入蚝�?克搅拌化开，倒入平菇吸收蚝油的鲜味，再淋上点老抽上色，把颜色炒均匀�?/p>
4.从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，平菇入味以后加入一点料酒去异味，把青红椒放入锅中，翻炒至青红椒断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在平菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘�?/p>
1.准备鲜平菇一朵，切掉根茎，用手撕成小块放入清水中，加入一勺食盐，多抓洗一会儿，把上面的杂质和灰尘洗干净，沥干水分备用�?/p>
2.盆中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，再倒入一点白醋，先把鸡蛋搅散，再分次倒入适量的清水，调成能够拉丝的细腻面糊即可�?/p>
3.把平菇放进去抓拌均匀，让每一块平菇都均匀裹上面糊，再淋入一点植物油抓拌均匀，植物油能使平菇自动散开，而且能起到香酥增亮的作用�?/p>
4.准备红椒一个，切成小粒；小葱几根，切成葱花；大蒜几粒，切成片。准备小盆一个，抓入一把干辣椒，一小把花椒�?/p>
5.锅内烧油，油温大概六成热，油面冒青烟时，把平菇抖散依次放入锅中，保持小火慢慢炸，平菇定型以后，用勺子把粘连在一起的平菇打散，炸时候要经常翻动这样受热更加均匀，平菇炸焦炸成金 *** 时即可捞出控油�?/p>
6.锅内留底油，放入干辣椒、花椒和蒜片煸炒一会儿，炒出香辣味以后关火，把炸好的平菇放入锅中，再倒入葱花和红椒粒，利用余温把葱花炒香即可，最后撒入一点白糖中和辣味，再根据自己的口味撒上适量的椒盐、孜然，美味即成�?/p>
1.准备猪瘦肉一块，顶丝切成薄片放入盆中，加入适量的食盐、老抽、料酒搅拌均匀，持续搅�?分钟，再加入植物油搅拌摔打，使口感更滑嫩，拌匀以后腌制5分钟�?/p>
2.准备蘑菇几朵，手撕成宽条，青椒一个去籽后切成菱形片，红椒半个切成片。葱白切成粒、生姜切成片、大�?粒也切成片放在一起，加入一小把红干椒�?/p>
3.锅里烧水，水开后倒入蘑菇，焯�?分钟 捞出后用清水冲凉，焯过水的蘑菇，可以在烹饪过程中减少出水�?/p>
4.锅内烧油，烧热后充分滑锅，倒出热油加入凉油，倒入肉片快速地把肉片推散，把肉片炒至变色以后加入葱、姜、蒜、干红椒，开大火翻炒出蒜香，加入适量的蚝油�?/p>
5.开中火把蚝油翻匀，倒入蘑菇青红椒，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，翻炒化开调料，勾入水淀粉让调料沾附在食材上，开大火收汁以后出锅装盘�?/p>
1.准备平菇500克，切掉根部用手撕成小块。再切点蒜苗、大蒜、大葱备用�?/p>
2.锅内烧水，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把平菇放入锅中焯一下水，去除上面的杂质和土腥味，大约焯�?0秒钟，平菇汆透以后倒出来用清水多洗几遍，挤干水分备用�?/p>
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，油温五成热时放入葱花、蒜片一起爆香，倒入平菇转中火煸�?分钟左右，把平菇中的水分炒出来�?/p>
4.加入食盐2克，生抽5克，蚝油5克，再倒入切好的蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断生，最后淋入一点香油美味即成，这道鲜香可口的烧平菇就做好了�?/p>
1.准备平菇一把，切去根部用手撕开，用清水冲洗干净；泡发后的小木耳，掐去根部放入盆中�?/p>
2.准备青椒一个，切成菱形片，红椒半片也切成菱形片；大葱白斜切成圈，生姜切成片，大蒜切成片，抓入一把红干椒�?/p>
3.锅内加水，水烧开后倒入平菇和青红椒，焯�?0秒以后，倒入木耳再焯水20秒，全部倒出用水冲洗干净�?/p>
4.锅里烧油，倒入葱姜蒜和红干椒，炒出蒜香以后倒入平菇、青红椒，翻炒片刻以后加入蚝油炒匀，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉，继续翻炒化开调料，勾入水淀粉，加入一点芝麻油，开大火收汁，出锅装盘，这道简单美味的平菇炒木耳就做好了�?/p>
（夏天） 香菇或者蘑菇都可以，简单方便，十来分钟就炒好啦，快去试试吧�?/p>
By 新晋厨神一枚�?/p>
1、食材准备：青菜洗净控水、香菇提前发好切成条状、蒜切成蒜末 2、起锅烧�?/p>
3、油热先下蒜末，翻炒几下 4、下入香菇条翻炒 5、下入青菜翻炒，并加入花椒粉、盐、鸡精，青菜炒软即可�?/p>
6、装盘，一盘简单却好吃的青菜香菇就做好了，喜欢的朋友们快去试试吧！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
你家炒菜的时候，还加味精、鸡精这些调味料�? 有人说，味精对 *** 有害。其实，味精作为食品添加剂是安全的。不过有些人心里还是过不了这一关，那有没有什么能够代替它们呢? 今天我就教你用香菇代替味精和鸡精，同样能够给菜肴提鲜！一起来看看是怎么做的�? 用料：香菇�?/span> 做法：选择新鲜饱满的香菇，切掉根部后，把香菇清洗干净�?/span> 香菇清洗好以后，切成薄薄的片，尽量切薄一点�?刀锋利一点，会比较好切，比较容易切成薄片�? 烤盘上铺上一层烘焙油纸，把香菇片摊开、整齐地摆放于烤盘中，放入烤箱，�?60度上下火�?5分钟�?/span> 烤到香菇摸起来硬硬脆脆的，轻轻一掰就能掰断，就可以了�?/span> 将烤好的干香菇片放入料理杯中，打成细腻的粉末�?/span> 用特别密的漏勺过滤一遍打好的粉末，过滤出来比较大的颗粒可以继续倒入料理杯中，搅打成粉末�?/span> 这个香菇粉就做好了，闻起来就特别的鲜香。如果您家里的人可以吃虾皮，可以加点虾皮里面，味道会更鲜美哦�?/span> 小贴士： 做好的香菇粉一定要密封防潮保存，因为是没有加任何添加剂，所以建议您10天内吃完。如果家里没有鲜香菇，也可以用干香菇来做，味道还会更香一些�?/span>
做法步骤1.蚝油平菇
2.孜然平菇
3.平菇肉片
4.烧平�?/h1>
5.平菇炒木�?/h1>
做法步骤
香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍〞。它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅〞美誉，比如炖汤时，放一两朵，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、涮火锅这些。其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。以下整理了香菇的几种做法，可以跟着一起做�?/p>
【香菇炒大白菜�?/p>
香菇炒大白菜
材料：香菇、大白菜红椒、味精、盐适量
-做法-
1. 大白菜、香菇、红椒洗净
2. 香菇、红椒切�?/p>
3.大白菜切�?/p>
4.锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒
5. 放入大白菜翻�?/p>
6. 加盐、少许味精调味出�?/p>
【香菇炒面筋�?/p>
材料：鲜香菇4个、青�?�?/p>
湿面�?2个、油适量、盐少许
味精少许、水淀粉少�?/p>
-做法-
1.鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块
2. 不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用
3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒
4. 加入少许水，盖锅盖焖2分钟
5. 加入盐少�?/p>
6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒
�? 加入水淀粉勾芡，最后加入少许味精翻炒即可出�?/p>
【西蓝花酿香菇�?/p>
材料：香�?00克、西蓝花200克酱�?勺、食�?勺、食用油1勺、姜末适量、水淀粉适量
-做法-
1. 把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀
2. 香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小�?/p>
3.香菇和西兰花焯水备用
4. 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒
5. 加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌
6. 把沥干水的香菇和西蓝花，
一起放入翻炒均匀，收汁即�?/p>
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