提要：长相独特的乌鸡比普通鸡好在哪里？
乌鸡在我们生活当中经常会听到，不少喜欢养生的朋友也非常喜欢乌鸡，市场的乌鸡价位也要比我们吃的普通肉鸡贵上不少，不过 *** 较高的乌鸡和我们经常吃的普通鸡到底有什么不同呢？这里科学兴农就和大家看一下这个问题。
乌鸡是什么鸡？
乌鸡和普通的鸡更大的区别就是皮肤颜色了，乌鸡由于黑色素的原因，全身上下都是黑色的。乌鸡主要有白毛乌鸡、黑毛乌鸡以及斑毛乌鸡等品种。乌鸡是我国的特有品种，饲养的历史也非常的久远，最出名的乌鸡莫过于江西泰和县的泰和乌鸡，这种乌鸡也就是我们非常熟悉的乌鸡白凤丸当中的主要原料，泰和乌鸡属于白毛乌鸡，身上的毛非常的蓬松并且雪白，头顶还有一撮高高凸起的丝绒状绒毛，样子也是非常的美丽。
乌鸡和普通的鸡有什么不同？
乌鸡和我们经常吃的普通鸡都是属于同一个科属的，而乌鸡属于色素基因突变的品种，这也是为什么乌鸡的皮肤颜色会呈现出黑色，有时候黑色素比较重的乌鸡就连骨头、舌头等都是黑色的。
相信更多的朋友关心的问题应该是乌鸡和普通鸡相比在营养价值方面有什么不同，其实二者在营养方面的差别并不大，乌鸡在营养方面比较占据优势的就是一些元素的含量比普通鸡要稍微高一些，尤其是黑色素的含量要更高一些。除了黑色素之外，乌鸡的蛋白质和铁等营养物质的含量要比我们的普通鸡高一些。不过好的乌鸡还需要好的饲养条件才可以展现出其优势，如果饲养条件不够好，并且采用饲料快速育肥等，这样乌鸡相比普通鸡的优势并不明显。
另外在中医方面认为乌鸡具有一定的 *** 用价值，尤其是对女 *** 较好，不过想要用乌鸡治病的话还是更好先咨询一下相关的中医生。
乌鸡如何食用？
相信大家对乌鸡最熟悉的做法应该就是乌鸡汤了，乌鸡具有一定的滋补作用，用乌鸡炖汤也是人们经常采用的 *** ，而且在做乌鸡汤的时候人们会放进去一些具有滋补作用的中 *** 材，如果感兴趣的朋友可以自己尝试做一下。除了能够做汤之外乌鸡其实和普通鸡是一样的都是能够采用清蒸、红烧等做法 *** 的。
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乌鸡下什么颜色的蛋？农村赶集遇尴尬，被养鸡农民街头补课，才知道以前真是太孤陋寡闻了。
阿兮回来后，拿这个问题问身边朋友，结果笑喷了。包括农村出来的许多朋友，也没几个明白的，有一个居然问：“不会下黑皮蛋吧？”
这个，你真想多了。明确告诉你，黑壳乌鸡蛋，目前来说还没有。
一、五黑鸡（绿壳蛋）
最牛叉的乌鸡也只能做到五黑：黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉（包括内脏）、黑骨，这就是被称为“中国黑宝”、 “鸡中珍品”的“五黑鸡”，是我国的稀有珍禽。又名“五黑一绿乌鸡”，这一绿，指的就是下的乌鸡蛋的颜色，是绿壳。
那天农村赶集，阿兮就丢人了，误以为是鸭蛋。养鸡大户的农村大叔赶紧纠正，指着面前的各种蛋，一通讲。顺带给我普及了乌鸡知识。
在民间，农村人把乌鸡当滋补品来吃。尤其对这种连毛都黑的五黑鸡，更是推崇。说其对慢 *** 营养 *** 型水肿、肝炎、胃肠炎，女 *** 产后虚弱、赤白带下，以及 风湿 *** 关节炎、哮喘及脑神经痛等都有疗效。
农村大叔说，他在水塘边养了有上百只这种“五黑鸡”。
二、白凤乌鸡（白壳蛋）
白凤乌鸡，是比较常见的一种乌骨鸡，农村人饲养多为这种。除了羽毛是白色的，喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是黑的。但，白羽毛乌鸡，下白壳蛋。跟它的羽毛一样，雪白雪白的。
正好阿兮在大集上，看到一个农民大爷卖的乌鸡，也是白羽乌鸡，就在铁丝笼里，下了一个蛋。果然白色。大爷很配合，举着让我拍了一张。
三、黑凤乌鸡（粉壳蛋）
农村大叔跟前的这筐鸡蛋，我也认错了。以为是普通农村草鸡下的土鸡蛋。原来也是乌鸡蛋，不过是一种叫黑凤鸡的乌鸡下的蛋，是粉色。
这个真不怨我，黑凤乌鸡蛋和普通草鸡蛋，实在是难以区分。不如白色和绿色好分别。
这是养鸡农民大叔面前摆着的各种蛋，从左至右，之一筐是鹅蛋，第二筐前大雁蛋后五黑鸡蛋，第三筐黑凤乌鸡蛋（上面俩白色是我放上的对照），第四筐白凤乌鸡蛋，右上角那筐是土鸡蛋。
图中左上角的是鸭蛋。下次大集上遇到，您能分清吗？
农村，农民，农业，关注阿兮随笔，为您分享农村事，共同探讨三农话题。
黑鸡和普通鸡的营养有什么区别吗？
应该有所不同
鸡有很多种，黑鸡，三只黄鸡，白色 *** ，九磅黄，澳大利亚黑等。这些是常见的鸡种，其中黑鸡是我们最常见的炖鸡。普通鸡高大吗？有人说，没有区别是一种心理作用。有区别吗？有人说，没有可靠的证据证明与普通鸡有区别。仅仅是营销和促销策略吗？凭借多年的个人烹饪经验，黑鸡和普通鸡仍然有很大的不同。从下面的分析中可以看出。
黑鸡生长周期
黑鸡是一种鸡，也叫黑骨鸡。它非常短，更大重量小于3磅。头部和颈部，皮肤，骨骼和内部 *** 均为黑色。食用时的味道非常好。细嫩的方式被称为“珍贵的食物疗法珍禽”。乌骨鸡比普通肉鸡长。它们具有更多的蛋白质，更多的风味核苷酸，而且味道更浓郁。黑鸡也分为本地鸡和养殖鸡。土鸡是 *** 放养的，具有更好的口味，更丰富的营养，自然更高的 *** 和更低的体重。养殖黑鸡的 *** 和体重相对较高且较大。 ，这可以从大小上看出。购买时，请务必清楚区分。
黑鸡的营养价值
黑鸡的蛋白质含量略高于普通鸡，脂肪含量仅为普通鸡的1/4。黑鸡中维生素B2，烟酸，维生素E，钙，镁，铁，锌和其他营养素的含量远高于普通鸡。此外，黑鸡比普通鸡含有更多的氨基酸。
黑鸡味
由于黑鸡的生长周期相对较长，因此肉质细腻且味道浓郁。因此，黑鸡吃者首先想到的是炖肉，并且炖有各种营养成分。黄芪等的职业可以充分体现黑鸡的特点，营养和营养比较合适。
谁适合黑鸡？
黑鸡香甜，辛辣，无毒，对妇科疾病有明显的治疗作用。对于瘦弱或有内热的人，它可以减弱，滋养阴阳 *** ，滋补 *** ，滋补气血。与枣和驴明胶一起食用，特别适合孕妇和 *** 不调。黑鸡主要填补“阴虚”。
鸡的常见特征
普通鸡通常是指肉鸡，其生长周期相对较短，肉松并且味道较腥。由于早期释放，肉质不强，营养也不丰富，尽管鸡肉的所有成分都太长了，但是太短了，无法充分发挥各种营养成分，就像甜瓜的成熟一样，它不是自然成熟的，而是通过成熟而生长的，各种营养素均未达到预期的效果。
普通鸡肉味
普通鸡肉，因为鸡肉不坚硬，味道非常柔软不舒服，特别煮熟时可以看到，所以普通鸡肉也不适合炖汤，即使炖了，味道也不鲜美，味道不好。所以 *** 便宜。
常见的鸡肉做法和补品
普通鸡肉不适合炖汤，因为它的肉松且煮熟，适合煎，炒，炖，炖，烤
普通鸡还补充有“气虚”，适合低能量和疲劳的人。
可可美食最重要的是一家人一天三餐，更大的爱好是创意美食。食谱只是分享自己的食物的过程，而不是唯一的标准。每道菜有数百道菜。每个人的喜好都不一样。请多包容。也请喜欢，收集和转发。您的转发是对可可的更大鼓励！
秋天一到，各种滋补汤也多了起来。每当说到要补补身子的时候，很多家庭都会煲上一锅鸡汤，但鸡的品类繁多，三黄鸡、童子鸡、 *** 鸡……
论滋补，很多人首选“乌鸡汤”，认为它能补气养血，补虚劳，养身体。但乌骨鸡真的更滋补吗？
1
乌骨鸡、 *** 鸡、小公鸡究竟哪种鸡更好？
乌骨鸡、 *** 鸡、小公鸡，这三者可以说是民间推崇的相对更为滋补的鸡了，但要论其哪个更好，其实也有讲究！
从中医角度看， *** 鸡偏重于补血，小公鸡偏重于补阳。两者补益力量都很好，但吃 *** 鸡一般选择鸡龄不超过三年的，而小公鸡选择那种还不会打鸣的或刚刚会打鸣的。
而乌骨鸡，能补五行之气，对于体质虚弱、营养 *** 的人群补益作用很好，可补 *** 、益气血。明代的医书《寿世保元》和《普济方》中均收载有乌鸡。
另外，现代营养学也证实了乌鸡在很多方面更占优势：
①乌鸡的生长期远比白羽鸡等速成品种要长，因而乌鸡中的胶原蛋白和弹 *** 蛋白含量就高一些，这两种物质会增加鸡肉的韧 *** ，因此乌鸡肉更劲道。
②每100 克乌鸡的蛋白质、钾、铁、镁等营养素都要高于普通白羽鸡，而且胆固醇和脂肪含量却更少。
这样一来，不管是减肥还是“三高”人群，将乌鸡作为膳食选择都有一定优势。
为什么乌骨鸡是黑色的？
主要与它自身的营养成分有关。乌骨鸡含有一种美拉宁的黑 *** 素，所以看起来是黑色的。
2
乌骨鸡品类繁多哪种更有优势？
仔细观察，其实乌骨鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌等之分，并非一模一样。
李时珍《本草纲目》记载：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌、入 *** 更良。”
乌鸡其实常被称为“乌鸡白凤”，其羽毛为白色，骨头和肉呈黑色。乌鸡入肾，有利于滋阴补肾水。
3
乌鸡的花式吃法补益全身
乌鸡的食用 *** 较多，可通过煮、炖、煨、烧、炒等法入食。民间大多用熬汤或炖食，与普通鸡的烹调 *** 基本一致。
而搭配上不同的食材，好处也略有差异~
1四黑补肾粥
将500克乌鸡洗净，下锅炖半小时，再下入100克黑芝麻、100克栗子、50克黑米一起炖熟即可。
黑芝麻补肾、益气养血；栗子养胃健脾、补肾强筋、活血止血；黑米益气补血、暖胃健脾、滋补 *** ，搭配上乌鸡熬汤，很适合脾肾虚的人群。一般一个月吃一次就可以了。
2沙参玉竹乌鸡汤
沙参清热养阴，润肺止咳，尤其适合肺热咳嗽；而玉竹中含有大量的粘液质，可以滋阴润燥，生津止渴；陈皮健脾养胃。
这碗汤尤其适合经常感觉口干咽燥，晚上睡觉潮热出汗、睡不好的人食用。
注意
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食；严重外感疾患，如感冒发热、咳嗽多痰时也不宜食用；还要注意，鸡汤中的脂肪和嘌呤等物质较多，因此尿酸高的人群一定要少喝或不喝。
这个“宝贝”可别丢！
除了食用鸡肉进补，鸡身上还有“一宝”，能化脾胃脏腑之积，却被很多人直接丢弃了。
这个宝贝就 *** 内金，它 *** 胗里的那层 *** 薄膜。古人把鸡内金比作鸡身体里的黄金，可见其 *** 用价值之高。
( *** 回家吃饭)
乌鸡、黑猪肉、黑米…黑色食物更有营养？ *** 来了本文专家:刘冰，中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业硕士
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品 *** 品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士
很多人一提到猪肉，都会立刻想到一个字——香！猪肉的做法很多，而且都可以做得很好吃。
比普通猪肉 *** 更高的黑猪肉也很受欢迎。很多人认为，黑猪肉不仅比普通猪肉更好吃，营养价值也更高。
同样的，很多喜欢吃鸡的小伙伴也偏爱 *** 更高的乌鸡，认为乌鸡营养好，而且煲个汤更能补身体。
问题来了，黑猪和乌鸡肉，营养真的更好吗？回答这个问题之前，我们要先了解一下这两类动物。
黑猪和乌鸡为什么这么“黑”？
黑猪，指的是长黑毛的猪。我国的地方猪，很多都是长黑毛的，如东北 *** 、西北的八眉猪、黄淮海黑猪等。注意，黑猪肉的颜色并不是黑色，跟普通猪肉颜色一样。
乌鸡又称乌骨鸡。由于饲养的环境不同，乌鸡的黑色部位也有所不同，有白羽黑骨的、黑羽黑骨的、黑骨黑肉的、白肉黑骨的等等。
黑猪和乌鸡身体的黑色部位，主要是由黑色素的沉积造成的，并非是有什么特殊构造。
黑猪肉乌鸡肉营养价值更高吗？
买过黑猪肉的朋友都知道，黑猪的肉与普通猪肉吃起来并没有本质区别。
而从营养角度来看，人们吃肉主要是从中获取蛋白质和脂肪。
食物中的蛋白质不仅要看数量，还要看质量，也就是蛋白质的消化率和利用率。这主要与组成蛋白质的各类氨基酸含量和比例有关。
而优质的脂肪应该含有较多的不饱和脂肪酸及 *** 必需脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）。
据检测，黑猪肉的氨基酸中，鲜味氨基酸和必需氨基酸含量较高，具有较浓的鲜味和较高的蛋白质利用率。黑猪肉的脂肪中，虽然大多数是饱和脂肪酸，但亚油酸和亚麻酸含量也比普通猪肉高。
如此看来黑猪肉营养价值确实高一些。那么这些高出的营养价值会给 *** 带来明显的变化吗？
《中国居民膳食指南》推荐，每周吃畜禽肉280-525g（合每天40-75g），这样算起来黑猪肉的营养价值优势并不明显，可能多吃一个鸡蛋，这个差距就被弥补了。
若想通过多吃黑猪肉去补充必需氨基酸和必需脂肪酸，反而会导致脂肪摄入过量，增加“三高”风险。
所谓的“乌鸡肉营养价值高”也是同样的道理。乌鸡汤“精华都在汤里”也是很片面的说法。鸡肉的营养物质很少会溶于鸡汤中，鸡汤鲜美是因为里面有较多的脂肪，吃太多脂肪不仅容易长胖，也会增加“三高”风险。
综上所述，黑猪和乌鸡可能更好吃，从营养价值上看，普通猪肉、鸡肉即可满足需要。但如果喜欢黑猪肉、乌鸡肉的口感，选择它们也是没有问题的。
除了这两种肉，还有一些“黑色食物”很常见，我们也一起了解一下。
其他常见的黑色食物营养价值突出吗？
黑蒜
黑蒜并不是天然黑，而是加工后变黑的。普通蒜在60℃左右的容器中加热40天，发生“非酶褐变”或者氧化后就变黑了。
黑蒜不再具有 *** *** 气味，味道软绵酸甜。经检测，大蒜变黑后蒜氨酸、多酚化合物等抗氧化成分含量大幅增加。
目前对黑蒜的研究还停留在检测成分阶段，也有少量的动物实验，但并没有充分的证据能证明黑蒜具有降血压、血脂等功效。
黑米、黑豆
黑米和黑豆的颜色主要来自花青素。花青素是紫红色或蓝紫色，当浓度较高的时候则会接近黑色。煮黑米粥的时候会发现黑米掉色，这是因为花青素溶于水，属于正常现象。
黑米和黑豆的主要营养优势不是花青素，而是富含膳食纤维。《中国居民膳食指南》推荐每天要摄入全谷物和杂豆类50-150g，包括黑米、黑豆这样的食物。
黑枣
黑枣是柿树科柿属植物的果实，新鲜黑枣更像一个小柿子，只是在晾干的过程中看着越来越像枣了，所以叫黑枣。
黑枣的营养成分跟柿子相似。一些小黑枣里面含有大量的单宁，更好不要一次吃太多，以免引起腹痛和结石。
还有人有这样的担心，吃黑色的食物会不会让皮肤跟着变黑？
吃黑色的食物会不会让皮肤变黑？
人的皮肤怎样会变黑？被紫外线照射在皮肤上，使黑素细胞活化，生成多巴胺并释放黑色素，不断转移到肌肤表层着色，这就晒黑了。
那么吃了带黑色素的食物呢？事实上任何食物吃进体内，都要被消化分解成小分子才能吸收，吃进去的黑色素也一样会被消化，绝不可能原样跑到皮肤上，所以是不会让人变黑的。
黑米黑豆这样由于花青素而呈现黑色的食物不仅不会让人变黑，有些研究还显示花青素有一定美白功效。
综上所述
食物呈现黑色只是一个特征
而非营养优势的代名词
在营养摄入足够的前提下
选择自己喜爱的食物就可以了
翡翠的新品种“乌鸡黑”有价值吗？和你“同与不同”的看法这两三年【翡翠】市场上又掀起了一场“小黑色风暴”。还记得10多年前，墨翠的出现也是 *** 了很多人对黑色翡翠的认知，随着媒体大势而来的就是：墨翠的 *** 很快追上了更好翡翠的“天花板”， *** 也是高的惊人。墨翠的黑就是绿的根，打灯后一片绿，可不打灯时就漆黑油亮一枚！那什么又是【乌鸡黑翡翠】呢？它也能像当年墨翠一样风靡吗？说说我个人观点和经验之谈！#文玩人生#
这是墨翠不同乌鸡黑。
1》乌鸡黑翡翠是什么？
不难理解就是颜色像拔掉毛的乌鸡皮一样的翡翠。说是98%的成分组成是硬玉，其2%是黑色矿物质元素，这些黑元素在硬玉晶体结构之间分布，均匀分布的整天颜色就均匀（就是精品的乌鸡黑颜色）；黑色素不均匀的团状或点状就是翡翠上的 *** ，这些 *** 或团状的 *** 就成了瑕疵，被俗称“苍蝇屎”。当然苍蝇屎，到了雕刻 *** 手上来个俏色巧雕一样价值翻倍！
张飞像的雕刻更具价值，属于下品
2》乌鸡黑翡翠的市场现状？
2018年的时候，在广州平洲标场上，可谓是“风光无限好”一把。一块标价120万的一块翡翠原石，一刀切出乌鸡黑，最后被1500万的天价成交。一下在翡翠市场上来了个“雷暴”，行业里如雷贯耳。此后，就开始了乌鸡黑翡翠将是一匹黑马不绝于耳！可是到现在呢？2021年还是很多人没有听说过“乌鸡黑翡翠”，你们听过或见过吗？说明乌鸡黑也不是那么受众人喜欢和广为人知，需求不大，精品产量不多。通货乌鸡黑的烟灰色真的不是那么漂亮感觉又脏，精品的乌鸡黑又太贵！
糯冰种的乌鸡黑，一般货
糯冰种的水草状的乌鸡黑，一般偏上
3》乌鸡黑翡翠有价值吗（个人观点）？
这种少众稀少的品种有没有价值呢？有！但是必须是“精品才有”，例如：先要有翡翠的冰种以上的种水，乌鸡黑的灰黑色要均匀分布，再加上 *** 雕刻，才能说是“黑马”或“极品”（如下图）。这种异类的品种，在南红（也有黑色），绿松石（水波纹，唐三彩）里都有，精品的 *** 当然也是不菲！其实不管是哪一种玉石都是一样的，要综合全面地考虑：它的种水质地，颜色，翠 *** ，雕刻等等。不能一看是乌鸡黑翡翠原来没有见过的就觉得稀有，就脑袋发热购买了。你知道吗？乌鸡黑翡翠精品不多，通货占比很大又没有什么价值可言，例如：苍蝇屎或糯豆种以下的乌鸡黑，颗粒感强，黑色不均匀的麻点，真的是“垃圾货”。
这种有水墨山水意境的冰料，精品！
这种颜色均匀的玻璃种+雕刻=极品
总之。不管是哪个种类的玉石，是常见的大众品种还是小众的异类品种，都要对它有个全面的评估，才能判断出它将来的走向和趋势。不可再生资源的受人追捧的玉石种类的精品，才是最有价值。关注我@盘文玩，了解更多文玩市场趋势！
乌鸡和乌骨鸡是同一个品种吗？乌鸡和乌骨鸡其实是一个品种，乌鸡就是乌骨鸡的简称，中国有名的乌骨鸡像云南盐津乌骨鸡，江西泰和乌鸡都是比较正宗的。
一、乌鸡的营养价值
1、乌鸡比普通鸡的B族维生素、维生素E的含量略高。还有钙、磷、钾、镁、铁等矿物质含量也高得多，这也主要得益于乌鸡黑素对于矿物质的富集作用，在有“乌骨鸡之乡”之称的盐津还有一种说法：鸡越黑，矿物质含量越高。
2、其次，乌鸡比普通鸡的蛋白质含量更高一些，脂肪含量和碳水化合物都明显要低，但肉质依然结实、 *** 、细嫩。用来炖汤，是真的美味。
二、怎么来辨别乌鸡
以乌皮、乌肉、乌骨、内脏均呈乌黑色为显著特征！外观最为明显的特征是羽毛，要么一身黑，要么一身白，盐津乌骨鸡大多数都是黑色的羽毛，也有一些羽毛是纯白色。
三、乌鸡是怎么养殖的
今天分享的是云南的盐津乌骨鸡，它是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下，经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽，是云南省着名的地方良种。其体格健壮结实，大小适中，具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。
养殖盐津乌骨鸡一些像本城农业“禾丰深山乌鸡”的农业公司，为保证乌鸡的纯种，养殖时间是10个月左右才能达到出栏的标准。而且养殖方式全程散养，让乌鸡在山上觅食，以深山里的绿植、青草、昆虫、天然泉水，再辅以玉米、稻谷等杂粮是它们的食物。这种品质的乌骨鸡最适合用来炖汤，就放点盐，简单的调料也能炖出一锅食欲大开的乌鸡。
又是一年进补季，会吃好食材之乌鸡篇，男士也可以哦如果对您有用请转载让更多人知道，谢谢！
乌鸡享有“ *** 鸡”的美誉，为民间熟知的滋补强壮之品，也被视为“妇科的圣 *** ”。
中医认为：乌鸡入肝，肾经。有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻，美容养颜的功效。乌鸡的 *** 用和食疗作用，更是普通鸡所不能相 *** 。因此，被人们称作“名贵食疗珍禽”，是补虚劳，养身体的上佳品。
乌鸡哪些人不能吃？食用时有哪些禁忌？
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉 *** 温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、 *** 秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.乌鸡中丰富的蛋白质会加重 *** 负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
7.乌骨鸡不宜与 *** 、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒。
乌鸡的滋补效果非常好，具体有哪些作用？
滋阴补血：
乌鸡中含有丰富的铁元素，具有滋阴补血的功效，特别是女 *** 产后大量失血，吃乌鸡可以起到补血的作用，而还可以预防缺铁 *** 贫血。
乌鸡还含有大量的维生素A，微量元素硒等营养物质，具有清除体内 *** 基，延缓衰老和抑制癌细胞生长的功效，还具有健脑补脑的作用。
乌鸡中含有大量的蛋白质，黑色素，B族维生素，18种氨基酸，18种微量元素等营养物质，主要是胆固醇的含量非常低，对身体有很好的滋补作用，可以满足 *** 所需求的物质，具有提高生理机能，强筋健骨，对防治骨质疏松非常好。
乌鸡主要用于煲汤，可以加入一些物质一起煲汤，营养价值非常高，对女 *** 的滋补非常大，像女 *** 的气虚、血虚、脾虚、肾虚等病症都有很好的调理和治疗作用。
另外乌鸡 *** 平，味甘，无毒，具有滋补 *** ，调经活血的功效，作为一种烹饪食材，肉质细嫩，味道鲜美，也是餐桌上常见的菜肴之一。
怎样挑选乌鸡？
随着社会的发展，食品问题日益严重，市场上也出现许多假产品。那么我们应该如何规避这种情况呢? 那就应该学会一些选购常识。
之一，要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。
第二，看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球。
第三，看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。
第四，看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。
第五，看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。
第六，看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。
第七，看骨头，乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。（更好选择骨和肉都是黑色的乌鸡）
乌鸡怎么吃好？
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果更佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，更好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。
一、清炖乌鸡汤
原料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、料酒、八角、精盐、味精（或鸡精）均适量。
做法：
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
二、枸杞红枣乌鸡汤
原料：乌鸡（1500克）、红枣（5个）、枸杞（15克）、桂圆（7个）、葱（1棵）、姜（10克）、10克（克）、料酒（20克）。
做法：
1.将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透。
2.红枣和生姜用水洗净。
3.瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
三、当归黄芪乌鸡汤
原料：乌鸡肉 *** 克、当归15克、黄芪20克、姜片、盐。
做法：
1.乌鸡斩大块，飞水，洗净。
2.焯水后的乌鸡放入砂锅中，加满水，放入当归黄芪和姜片。
3.大火煮开后，改小火炖3个小时。
4.中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐调味。
陕西汉中略阳乌鸡、江西泰和乌鸡、浙江 *** 白羽乌鸡、广东 *** 鸟鸡是我国的四大乌鸡，而陕西汉中的略阳乌鸡名列四大乌鸡之冠。
史料记载，略阳人早在东汉时期（公元25～220年）就已养殖乌鸡，距今已有1900余年。汉高祖刘邦定都长安，略阳乌鸡一直作为皇家 *** 贡品被源源不断送往长安宫廷。
略阳乌鸡，又叫略阳乌骨鸡、乌肉鸡。在当地还流传着一个美丽的传说。
传说，古时 *** 修行终南山。一天， *** 摆宴，派仙童前往西天王母娘娘处借瑶池的 *** 饮宴，王母娘娘未允，但王母身边的一对白凤仙子，有心帮助 *** ，便悄然从瑶池偷下琼浆，飘下凡间，落在终南山上，对着 *** 宴会，张口吐出甘甜的 *** 。王母娘娘在天庭闻其香味，发觉后大怒，责其违犯天条，将白凤仙子投入大火之中。白凤仙子由大上老君点化，一点精灵不散，化作白凤鸡从火中飞出，落在终南山南坡石岩下栖息。虽然皮毛、骨骼、内脏俱已烧得焦黑，但其生灵元气和部分圣洁雪白的羽毛却丝毫未损。八位识其本来面目，遂生爱怜之心，将白凤鸡投入河中洗去焦灰，并安放于河边绿菌菌的草地上，让她 *** 自在地生活在美丽幸福的人间，为人类医治疾病。 *** 白凤鸡集灰的小河水，由于当时水被染黑了，遂取名黑河。白凤鸡栖息处，取名为白凤台（今名仙台坝）。这两处地名，至今在汉中的略阳县保存。乌骨鸡就在略阳县黑河流域不断繁衍至今。
略阳乌鸡因主产于陕西省南部的略阳县而得名，是种肉、 *** 兼用的珍禽。略阳乌鸡主产于略阳县东部山区黑河流域的黑河坝、两河口、何家岩及毗连的勉县张家山、方家坝、茶店子等地。略阳乌鸡野 *** 十足，有飞翔到2米高树干上就巢栖息的习惯，被誉为“会飞的鸡”。
中国科学院遗传研究所对略阳乌鸡进行血型因子分析，认为略阳乌鸡是一个 *** 的乌鸡品种。在国内乌鸡品种中具有个体大、脂肪含量少、肌肉结实紧凑、肉质劲道有嚼头，风味鲜香，回味悠长，营养丰富等特点，并兼有极高的 *** 用和保健功效，被誉为“乌鸡中的战斗鸡”。
西北农林科技大学刘福柱教授对略阳乌鸡肉质进行分析比较，发现略阳乌鸡氨基酸总量及18种氨基酸中丝氨酸、脯氨酸、缬氨酸和脂肪酸中棕榈酸含量明显高于其它品种，具有极高的营养价值。
明代《本草纲目》、现代《中国医学辞典》及《中国 *** 用动物志》等均称乌鸡是珍贵的 *** 用鸡，其骨、肉、内脏、血、蛋均可入 *** ，可配成多种成 *** 和方剂，有极高的 *** 用价值，也是难得的滋补佳品，尤其对产后乳汁不足及产后身体虚弱、腰膝酸软等症具有良好的疗效。
国内外最新研究结果表明：乌鸡黑色素属吲哚型真黑色素，具有预防癌变与衰老、抑制流感 *** 、抗氧化等功能，乌鸡体内含有丰富的超氧化物歧化酶（SOD），具有防护机体、抗衰老、抗炎症、抗肿瘤、抗辐射等功能。常食用乌鸡及其产品具有增加 *** 红细胞、调节生理机能、提高机体免疫力、抗衰老等多种医疗和保健作用。
“黑美人全身是宝。”从略阳乌鸡中看到商机，2006年深圳人徐仕乾通过略阳县 *** 引资，放弃在深圳的餐饮店，到略阳投资乌鸡养殖产业，成立了略阳县黑凤农业科技发展有限公司。47岁的徐仕乾想通过养乌鸡再创业，让略阳乌鸡走出山沟沟。这一想法把妻子直接给气走了，气得“把电饭煲砸了”，还和他分居一年多。但是他就是坚信养乌鸡一定有出路。
为了实打实摸清乌鸡的习 *** ，徐仕乾干脆搬去了养鸡场里住，吃不好睡不好，几个月瘦了几十斤，体重从一百八十多斤掉到了一百四十多，就连他妻子都差一点没认出他来，徐仕乾说“我就是想着要做出个样子。”
在鸡舍里给乌鸡建架子假装是树枝，让乌鸡可以多运动，预防关节炎；色彩艳丽的东西会引起略阳乌鸡躁动不安；要给鸡戴 *** ，避免乌鸡打架互相啄伤……经过十几年的摸索，徐仕乾从门外汉变成养乌鸡能手，硬是摸索出了一套适合略阳乌鸡习 *** 的养殖模式，还注册了“园生园”品牌商标。
通常的乌鸡养上六个月就可以 *** 了，作为曾经的酒店经营者，但徐仕乾深知养殖时间对鸡肉的影响，“如果拿来煲汤的话，当然越老越香。这是因为鸡肉里一种叫呈味核苷酸的物质影响，生长期越长，积累的越多，也就更鲜美。”徐仕乾花了大半年时间，在乌鸡养殖的饮食上做出调整，甚至总结出一句略阳乌鸡养殖时长的顺口溜：八月鸡，十月美，一年香。“黑凤乌鸡养殖公司的乌鸡，要养一年。”用品质赢得认可。
目前，黑凤乌鸡养殖公司已在当地建成了占地 *** 亩的原生态乌鸡养殖示范园、自然放养区、自动化养殖场、 *** 用乌鸡专用饲料加工车间、鸡粪有机肥处理加工车间、乌鸡食品深加式车间等基础设施，打造的略阳乌鸡产业链初具规模。2021年10月21日， *** -17农业农村频道《致富经》用了近25分钟的时间报道了陕西略阳县的乌鸡养殖户徐仕乾和他的乌鸡。
从产品到产业链，徐仕乾打造的略阳略阳乌鸡产业链，已经让“黑美人”飞出了深山。活乌鸡、乌鸡蛋、冷冻乌鸡肉，黑凤乌鸡养殖公司还 *** 内多所大学研发出16款即食产品，该公司旗下“园生园”品牌，让略阳乌鸡远销省内外，深受客商、消费者的喜爱和认可。
黑乌鸡长什么样？从五个方面 *** 它的秘密钱家有子，名洪伟，大家好我是钱洪伟！
今天带大家从五个方 *** 体的了解黑乌鸡，她也算得上是家禽中的佼佼者了！
一、乌黑的羽毛，独特的外观黑乌鸡，又称乌骨鸡，最吸引人的地方莫过于它一身黑得发亮的羽翼。这种独特的外观使得黑乌鸡在众多鸡种中脱颖而出，成为了一道美丽的风景线。它们的乌黑羽毛不仅具有观赏价值，还具有很高的实用价值。
.二、鲜美肉质，细腻口感黑乌鸡的肉质鲜美，口感细腻，让人回味无穷。比起普通鸡肉，黑乌鸡的肉质更加鲜嫩，而且富含多种营养成分，对 *** 健康非常有益。此外，黑乌鸡的脂肪含量相对较低，对于关注健康饮食的人来说，是一个非常好的选择。
.三、丰富营养， *** 所需黑乌鸡富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素等。它的蛋白质含量比普通鸡肉要高，而且富含多种氨基酸，对 *** 健康非常有益。这些营养成分有助于提高 *** 的免疫力，增强体质，预防疾病。.
四、 *** 用价值，滋阴补肾在中医理论中，黑乌鸡具有很高的 *** 用价值。它的骨、肉和蛋都可以入 *** ，具有滋阴补肾、养血益气的功效。长期以来，黑乌鸡一直被用来治疗多种疾病，如贫血、虚弱、风湿等。它的 *** 用价值使得黑乌鸡成为了一种非常珍贵的资源。
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五、养殖条件，悉心照料黑乌鸡的养殖也需要特殊的照料。它们对环境的要求较高，需要生活在安静、舒适的环境中。养殖户需要保证黑乌鸡的饮食营养均衡，同时还要注意疾病的预防。只有悉心照料，才能确保黑乌鸡的健康成长，为人们提供优质、美味的食材。
.总结：黑乌鸡作为一种独特的鸡种，具有很高的营养价值和 *** 用价值。无论是从食用还是 *** 用的角度来看，黑乌鸡都是一种非常珍贵的资源。现在你有没有对黑乌鸡有更深入的了解，感受到它们的魅力所在。
选择好的食材，为我们的身体健康保驾护航！
