这个季节千万不能错过的一道“野味”！农村很多人说它比冬笋好吃

据说在农村有一种“野味”不能错过，听说这种植物比冬笋都要好吃，今天我们来这山上发现了这种好东西，这可是真正的绿色食品，今天就来给大家分享一下这种绿色植物。不知道大家有没有见过这种野菜或者不知道大家有没有吃过这种野菜？

这种植物它的藤蔓是有一点带红棕色的颜色，这种颜色可以让我们在众草中一眼就能认出来，这种植物生长的也是比较大的，这种植的叶子有一点类似像金刚刺，不知道大家有没有见过金刚刺，也就是八翘那种植物。

但是这种植物的叶子要更薄一点，而且它的形状长的还是和金刚刺蛮像的，这就是它的叶子，这和八角不一样的是，他没有倒刺，当地很多人都认识这种植物，也有很多人都知道它的价值，所以说这种植物在农村很多人都会去采摘。

一般我们去集市上都可以看见售卖这种植物的，一般在农村的妇女老人们都采摘这种植物然后会拿到集市上摆地摊售卖，可能很多人看到这里就已经知道猜到这种植物了，大家应该知道这是什么植物了，没错这就是龙须菜。

这种植物它都是长在山间还有比较阴凉的水沟边上或者树林底下，一般生长的比较嫩一点的话，或者是生长的比较大一些的话，或者长得大一些过几天以后又可以采摘了。

虽然看着这种植物有很多轮，但是一踩断这个水分就会留下来。这种植物在我们这个地方叫做龙须菜，这种龙须菜在我们这边分布非常广泛，看一下这个龙这个须很多。这种龙须非常漂亮，不过这个前面的虫吃了一点，你别看它这么粗，生长的还是挺润的。

如果我们把这种植物的一段给它拗掉，第二天这个小的根须就会长出来，比较嫩的这一段就可以吃的，吃起来的口感也是非常不错的，吃起来口感甜甜的，而去这种野菜在山上还是有很多的。

而且这种龙须菜的做法也非常多种多样，在我们这边的农村随便采一下就可以采很多，我们随便采摘几棵这个龙须草的话，应该有几碗了，家里人比较多的话可以多摘几棵，可以当作绿色蔬菜来食用。

一般我们自己采的都比较鲜嫩，比较嫩一点，如果在是集市上我们去买的别人采的那种野生的，它可能都是很老拿到家里吃的不没多少，那我们这个呢，起码有几碗菜了。

像这个如果在市场上买的话，十几块钱一斤呢，这个是不是非常大，像这个是不是很漂亮，像这样的你就只要采到五六根就有一碗了，一般小的是主茎边上的一些，长出来这个叶子也是小小的，不过这种植物的茎都是可以撕的。

不知道大家有没有见过这种野菜呢？或者有没有吃过这种野菜呢？如果有见过采摘过这种野菜的话或者吃过这种野菜的话可以私信探讨喔。

此菜被称“蔬菜之王”，春天不懂吃它算亏了，清肠刮油瘦出小蛮腰

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：春天不懂吃这菜可惜了，脂肪最怕它，隔三差五吃，腰细了肚腩平了

小时候立春以后，嫩绿的芦笋刚刚开始萌芽，总会和几个同村的小伙伴一起去田间树林里挖芦笋，那时候不是为了挖回家吃，只是把挖笋当成一种游戏。家里经常会用笋做菜，年夜饭上总有排骨炖笋汤的出现。起初吃不习惯笋的味道，后来尝过之后逐渐喜欢上这种清脆爽口的食物。慢慢长大之后才知道，笋的营养价值还挺高的。

此菜被称“蔬菜之王”，春天不懂吃它算亏了，清肠刮油瘦出小蛮腰！芦笋是笋的一种，是一种外来蔬菜，源自欧洲，被誉为西方“十大名菜”之一。因为它含有多种维生素和微量元素，并且这些营养素的质量，优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有 *** 所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中，有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，所以被列在高档而名贵的蔬菜行列之中，具有“蔬菜之王”的美称。那么，芦笋怎么做好吃呢？

芦笋和大虾这两种食材，很多朋友感觉它们似乎没有办法在一起，但是这两种食材真的很般配。大虾肉质松软，易消化，并且它富含钙，蛋白质和碳水化合物，而且热量和脂肪含量比较低，是很多减肥者心中的理想食材。用它和芦笋一起烹饪，营养搭配合理，整道菜色泽鲜艳，口味宜人，爽口开胃，深受人们的喜爱。今天，我花了5块钱，买了一斤芦笋，与大家分享一道用大虾和芦笋做的家常菜的做法。

芦笋炒虾仁

准备食材：芦笋、大虾、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、食用油。

之一步：准备10几只大虾，将虾线取出，将虾头和虾身分离，把虾壳剥掉，取出虾仁。

第二步：将虾仁装入盘中，加入适量的盐，加入适量的料酒，加入一勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。一定不要忘记加淀粉，虾仁裹上淀粉以后，做出来口感鲜嫩，吃着特别鲜。

第三步：芦笋清洗干净后，斜刀切成段。锅内加水，烧至冒小泡，加入2克盐，滴两滴食用油，将芦笋放入锅中，搅拌一下，使其受热均匀，焯水半分钟后，迅速捞出备用。加入盐和食用油，可以让焯水后的芦笋颜色更翠绿，口感爽脆。

第四步：热锅加油，油热后放入虾头，煸炒一下，中火炒至虾头变色，用铲子按压一下虾头，把虾头里的虾油全部挤出来，然后将虾头盛出。

第五步：再把腌制好的虾仁放入锅中，煸炒一下，虾肉变色以后，放入芦笋，依次加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的盐，大火翻炒均匀，沿锅边加点清水，即可出锅。

装盘后，撒点黑胡椒粉，一道营养美味的减肥减脂餐，芦笋炒虾仁就做好了。鲜嫩多汁，减肥减脂，喜欢的朋友一定要试试！

今天的芦笋炒虾仁的做法就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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反转！更高180元/一斤，金蝉养殖户越来越多，为何 *** 越来越高？

金蝉养殖户越来越多， *** 却越来越高，究竟发生了什么，金蝉养殖中隐藏了哪些秘密？里面大有讲究！

6月下旬山东某知名媒体发表了一篇文章，称济南菜市场售卖的金蝉超过了110元/斤，更高时达到了180元/一斤，不少消费者只能“望蝉兴叹”！奇怪的是，在集中上市的7月份金蝉 *** 仍维持高位，丝毫看不出回落的苗头！

金蝉养殖规模有多大？

*** 高、利润大！这是山东临沂资深金蝉养殖户李建林的心里话，靠着30亩的林地短短7年他在县城购买了房子和车子！李建林坦言，他小时候之一次接触金蝉时大约0.1元/个—0.2元/个，2005年前后 *** 猛涨到了0.5元/个-0.8元/个，如今更是达到1.1元/个—1.8元/个！即便是这样，一些经销商为抢到“刚从洞里爬出，后背没有裂纹”的金蝉，也需要提前预定，甚至 “驻守”在李建林的 *** 。

类似李建林这样的金蝉养殖户在我国并不算“罕见”！以山东阳信为例，该县有“中国鸭梨之乡”的美誉，最近几年成长为了我国更大的金蝉交易市场，从6月下旬到8月上旬，从卫生局大楼到百货大楼1公里的公路两侧，包括临近的园亭商场、阳信菜市场等地方，摆满了售卖金蝉的摊位！

从北京、天津、上海赶来商贩超过1万人，2019年每日金蝉交易量在25吨左右，2022年预计日均交易量在30吨上下。

众多金蝉养殖户是托起阳信金蝉市场的基石！张述彪算是阳信县金蝉养殖中现最早“吃螃蟹”的一批人，2003年下岗后从老家承包了30亩地，地上是苗木，地下是金蝉！3年后金蝉大获丰收，2012年张述彪一口气承包了118亩林地，开始大规模“种金蝉”！

目前，整个阳信县拥有200多家专业的金蝉养殖户，遍及10多个乡镇！规模较大的养殖户由最初的种金蝉、卖金蝉，发展出了育种、卖蝉卵等多个业务，总体经济效益突破1亿元！

山东另一养殖金蝉的“翘楚”是济南市的新丰村，村子里336户人家几乎是家家养金蝉，养殖面积有1300多亩！直接经济效益达到了600-700万。其中一位金蝉养殖能手在接受媒体采访时表示，他的一亩地收获200-300斤金蝉，每亩收益在6000-8000元之间，比种地强不少！

事实上，河北、河南、安徽、湖北、江苏、浙江等多个省份都有专业的金蝉 *** ！从业内人士的反馈来看，金蝉养殖规模比前几年足足翻了2-3倍，正以较高的速度增长。问题是，金蝉养殖户越来越多，金蝉产量越来越大，金蝉 *** 为何“刹不住车”，反而是一路高涨呢？

金蝉 *** 为何暴涨？

除去通货膨胀的因素外，购买者的角色转变是促使金蝉 *** 暴涨的一大原因。在农村生活过得70后、80后小时候大都有捉金蝉的经历，想吃就捉，压根就不需要购买！也就是说，当时市场上售卖的金蝉主要供给给“城里人”。

等70后、80后在城市安家后，夏季仍惦记着吃金蝉，但捉金蝉的机会越来越少，所以逐渐成了消费金蝉的主力！生活在农村的“10后”基本上不怎么捉金蝉，以至部分农村家庭想吃金蝉，也不得不到市场上购买。

更重要的是，2000年后农村掀起了一股年轻人结婚盖新房的热潮，穿 *** 在村里的树木被大量砍伐，金蝉失去了栖息场地，只能“越来越少”！2010年后北方农村河堤上的大树几乎被砍了一轮，剩下的竟是些小树苗；最近几年小麦、玉米 *** 提升，很多农民在林地里种上了小麦，进一步压缩了金蝉栖息地。多重因素下，野生金蝉数量直线下降，农村人很难再一晚捉成百上千个金蝉了！

写在后面：需要注意金蝉养殖过程中的细节

在 *** 上搜索的金蝉养殖信息，里面充斥着大量虚假宣传。一般情况下金蝉亩产在150-300斤，部分种植场地优越、经验丰富的养殖户能达到300-500斤/亩，所以种植户综合收入普遍在6000-9000元。

由于金蝉养殖户越来越多，一些养殖户做起了卖蝉卵、卵枝的生意。按照出土时间，金蝉分为3年蝉、5年蝉、7年蝉，更高有17年蝉。2021年美国爆发了17年一次的蝉灾，300亿只金蝉在2个月时间里破土而出，地上留下一层厚厚的蝉壳，看得人头皮发麻！有些养殖户为推销自家蝉卵，称1.5年-2年就能出土，结果颗粒无收，购买者白白搭进去2年时间和精力！

一些养殖户为尽快孵化出蝉卵占领市场，利用空调升温加速孵化，这类蝉卵活 *** 不足，成活率极低；相反，有些人为一直有蝉卵卖，也会利用空调为蝉卵降温，这些蝉卵出土率也很低。

新入行的金蝉养殖户应在实践中提高警惕，学习专业知识，避免投入打了水漂！

原创：博文

“咬春”正当时，时令春菜 *** 回落近半，香椿头一把10元

交汇点讯 一年好味始于春。阳春三月，随着天气日渐回暖，3月9日，记者走访菜市时看到，荠菜、芦蒿、菊花脑、马兰头等时令春菜的 *** 有所回落，蔬菜“贵族”香椿的 *** 也降幅明显。与此同时，叮咚、盒马等新零售平台也大量上新春菜与春季预制菜品，市民餐桌上的“春味”越来越浓。

春菜，不可或缺的春季仪式感

早上8点，穿梭于南湖菜市场蔬菜区，记者看到眼下正是春菜集中上市的季节，荠菜、野芦蒿、马兰头、香韭菜等时令春菜盘踞着菜摊“C位”，碧油油一片，吸引了不少市民前来选购问价。

“野芹7元一斤、菊花脑10元一斤、春笋15元一斤……”相较于一旁的“四季菜”，这些时令蔬菜明显“矜贵”了不少，据菜摊老板介绍，相较于春节前后春菜刚上市那阵，目前 *** 已跌落了不少，“这个野芦蒿过年时卖30元一斤，现在已经是半价都不到了。”

南京人出了名的爱吃野菜，素有“七头一脑”之说，包括荠菜头、马兰头、苜蓿头、豌豆头、香椿头、枸杞头、小蒜头和菊花脑。“焯好水的马兰头混着香干切碎凉拌，再加点麻油，拿来下酒再好不过了。”南京市民陈大爷告诉记者，这些野菜只有春天有，错过一季要再等一年，即便贵也要买点来尝鲜。

相较于去年，今年食客们的“咬春”热情格外高涨，叮咚买菜数据显示，今年2月春菜销售额同比增幅达124%。叮咚买菜春菜项目负责人苗泽涛介绍，今年立春较早，部分春菜在2月初已经上市，预计整个春季的上线品种将超过50个，其中“七头一脑”占据了销量的半壁 *** 。

香椿，问价人多、买的人少

“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”作为春菜界的“顶流”，香椿凭借独特的口感和香气受到市民们的喜爱。

下午3点，记者在能仁里农贸市场走访一圈后，发现售卖香椿的摊位并不多，并且香椿通常被扎成小捆装在红色塑料盆里。不同于一般的蔬菜按斤卖，香椿是按“两” *** ，折算下来每斤大概在80-100元不等。有摊主告诉记者，这个 *** 并不算贵，香椿是一种时令 *** 很强的蔬菜，刚上市时量少价高，最贵时能卖到200元每斤。

“香椿 *** 这几天跌了不少，前天我还卖150元每斤，今早卖80元，现在还剩两捆你想要就按60的进价拿走吧，这一小把就能炒出一盘香椿炒蛋。”这位摊主告诉记者，近一周几乎所有的春菜 *** 都降了一半，随着天气持续升温，蔬菜大量供应，届时 *** 还会再降。

“其实菜价贵，我们未必就赚得多，客人都会货比三家，而且香椿本身进价就贵，再加点价别人就不愿买了。这个菜也就三四天保质期，我卖便宜一点，多卖一些也一样，今天上午我已经卖了三桶香椿了。”摊主说。

据了解，目前市面上供应的香椿主要来自四川、云南等地，大多采取大棚种植，生产成本较高，再加上春节过后气温普遍偏低，也导致今年香椿 *** 较往年高。随着清明前后本地香椿大量上市，香椿 *** 将稳中有降。

预制菜，抢抓时令热点

在南京盒马鲜生建邺吾悦广场店，记者了解到，盒马早在立春前就已上线十多款头茬春菜，芦蒿、红香椿、芦笋、蚕豆等时令春菜被集中摆放在超市显眼的位置，按盒或按袋小份售卖，其中部分菜品已销售一空。

据了解，由于春菜的更佳赏味期较短，南京目前在售的春菜主要选自周边基地的更优产区，如江浙沪一带的菊花脑、草头、芦笋头、雷笋，同时也从全国各地网罗了一些特色春菜，如云南的红香椿、豌豆尖、甘肃的荠菜、宁夏的枸杞芽等。

“春天就想吃些清爽可口的绿色蔬菜，家里人都好这一口鲜，盒 *** 春菜卖的比普通菜场贵一些，但胜在干净新鲜。”正在选购的市民乔女士表示，顺时而食是迎接春天特有的仪式感。

随着春菜陆续上市，今年的预制菜也抢抓时令热点，记者在冷藏货架上看到，油焖笋、香椿头炒鸡蛋、芦蒿炒香干、清炒马兰头、荠菜水饺等“预制春菜”赫然在列，给市民带来了更多尝鲜体验。这些预制春菜 *** 因菜而异，更便宜的是清炒马兰头，18元一份，最贵的是200克的香椿头炒鸡蛋，售价为32.8元。

随着预制菜今年被写入 *** 一号文件，其产业化发展蔚为风潮。据悉，今年叮咚买菜和盒马等平台都推出了多款预制春菜，从2月中旬到4月，盒马将会有近40款预制菜上新。这些预制春菜通过简单烹煮即可端上餐桌，降低了消费者尝鲜的难度，也有利于各地特色春菜走得更远。

新华日报·交汇点记者 林杉

它是蔬菜中的“贵族白美人”，比猪肉贵，比牛肉鲜，18一斤正当季

9月收购价才3元，如今直上20元，农民：多亏天气冷

对于大部分农民来说，他们并不喜欢冬天，因为冬天的到来意味着许多农作物都无 *** 常生长了，导致自己整整一个季节都无法赚钱。不过，有些农民却非常喜欢冬天，因为冬天的到来会让自己的农作物 *** 大量上涨，意味着有一个好年了，我们今天所要介绍的这种农作物就是如此。秋季上市的时候，这种蔬菜收购价很低，很多农民表示无奈。到了冬天的时候，南方农民喜笑颜开，可北方农民却无货可卖。那么，这种蔬菜究竟是什么呢？让我们来看看吧。

其实，这种蔬菜的名字叫做芦笋，是一种常见的普通蔬菜。芦笋也与竹笋有着相似之处，都是植物的嫩苗，其中与冬笋最像，冬笋长出土后，商品价值就会出现一定的下降，芦笋也如此。这就是芦笋生长过程中十分有趣的地方。还没出土的时候，芦笋整体呈现白色，看起来有种冰清玉洁的感觉。等到出土碰到阳光，白芦笋立马就成为了我们常见的绿芦笋了。

芦笋适应 *** 很好，对于水土的要求并不高，在我国大江南北都有分布。每年的9月份，种植芦笋的农民都会开始采收芦笋，因为此时的芦笋已经成熟了，到了上市的时候。今年9月份南方芦笋的收购价并不高，一斤才3元左右，每天的收购价还会有波动，主要就是因为此时的南北方都有大量芦笋产出，市场供给量大。

虽然芦笋一斤收购价不高，但是，它每年的需求量非常庞大，农民薄利多销也能够赚到点辛苦钱。芦笋切片或切丝后，其颜色晶莹剔透，碧绿 *** ，颜值很高。除了颜值以外，芦笋营养价值非常丰富，蕴含丰富的维生素b和维生素a，还有多种 *** 需要的氨基酸，难怪那么多人喜欢购买芦笋。

如今时间来年末，过两天就元旦，芦笋的 *** 却一路见长，据笔者一位家住福建云霄县的朋友老王表示，如今芦笋已经涨到了20元的收购价，其实在上个月，芦笋的收购价已经涨到13-14元了。可能有不少朋友表示怀疑，这个季节哪还有什么芦笋，市场上都看不见了，怎么可能田里还有。

老王告诉笔者，当地的芦笋 *** 如此贵都因为天气冷。芦笋虽然对水文并不挑剔，可它却对温度非常挑剔，如果温度低于5℃，它就不会发芽了。我国北方一到冬天就非常冷，平均气温都是5℃以下，意味着此时北方芦笋已经停止生长，并不会和南方芦笋争市场了。

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在北方普遍处于低温状态的同时，福建云霄县年平均气温在20℃左右，此时气温也有十几度，芦笋在当地还能够正常生长。当地的芦笋虽然还能够正常生长，可因为天气冷的原因，产量也降低了许多。芦笋本身的市场需求量就不少，产量一降低使芦笋供需进一步失衡，难怪它的 *** 会一直往上涨，同时也使得很多地方的商超是见不到芦笋的。

建议中老年：宁可不吃肉，也要多吃4种高硒菜，补充营养身体棒

硒元素是 *** 必须的营养元素之一，曾被国内外医学界学者称为“生命的火种”，又有“长寿元素”的美誉，对于 *** 的健康是无可替代的。

据有关资料显示：“硒具有抗衰老，抗氧化，增强 *** 的免疫力，调节维生素和蛋白质的吸收和合成”，硒元素虽然很重要，但是 *** 却不能合成，所以要靠外界食物的摄入，才能保证身体健康。

生活中有4样高硒菜最为常见，简单炒一下，比吃肉都过瘾，特别是中老年人，吸收和消化能力变差，更要注意补充硒元素。

今天就给大家分享这4种高硒菜的做法，简单营养，越吃越健康，下面就一起来看看吧。

一，香菇

香菇是我们常见的一种菌类食材，素有“山珍”之称，富含蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁，钾，硒等营养元素，有健体益智，延缓衰老的食疗功效。

推荐食谱：【香菇豆腐汤】

1.香菇3个，洗净后切成薄片，嫩豆腐一块，改刀切成细丝，香菜两根切成段，小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

2.起锅添入适量的清水，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水一分钟左右，用漏勺捞出控水。

3.另起锅添入适量的清水，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，搅拌化开，再加入适量的生抽，下入焯过水的香菇，把汤汁煮开。

4.水开后勾入两勺水淀粉，用勺子推动几下，把汤汁煮开以后，倒入豆腐条，用勺子轻轻推动，再次煮开以后，把鸡蛋液倒入勺子里面，在锅中转着圈滑散，这样可以更好的形成鸡蛋花。

5.等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动几下，再次煮开以后关火，淋入少许芝麻香油，撒上香菜碎，用勺子搅匀，然后倒入汤盆里面，美味即成。

二，芦笋

芦笋是世界上的十大名菜之一，含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，还含有微量元素硒，有清热利尿，健脑益智，减脂等食疗作用。

推荐食谱：【白灼芦笋】

1.新鲜的芦笋一斤左右，从中间切开，把芦笋的根茎削去外皮，分 *** 入盘中，大葱一段切成葱丝，红椒半个去籽，切成细丝，青椒半个同样切成丝，一起放入碗中备用。

2.锅中添入清水，开大火烧开，水开后加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，下入芦笋的根茎，焯水2分钟，返青以后捞出控水，再下入芦笋头，继续煮一分钟，捞出控水备用。

3.准备一个盘子，分别摆入芦笋茎和芦笋头，放上刚才切好的葱丝和青红椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上200度的热油，激发出大葱和辣椒的香味，美味即成。

三，洋葱

洋葱是常见的食材，可以炒食或凉拌，营养价值比较高，在国外曾被誉为“菜中皇后”，含有丰富的硒元素，还有很强的抗氧化能力，能减缓 *** 的衰老速度，还可以促进食欲，助消化。

推荐食谱：【洋葱炒土豆】

1.削皮的土豆一个，先切成斜段，再改刀切成菱形片，放入水盆中，洋葱切成小片用手抓散，红椒半个切成菱形片，青椒半个同样切成片，大葱半根切成葱花，蒜子几粒切成蒜片备用。

2.锅中添入适量清水，水开后下入土豆片，用勺子推动，把土豆焯至透明状，即可捞出控水，这个过程大概一分钟左右。

3.另起锅添入少许食用油，放入葱蒜爆香，炒出香味以后，从锅边烹入半勺生抽，加入少许蚝油提鲜，倒入土豆片，快速地翻炒几下，再烹入半勺陈醋，翻炒均匀，保持土豆脆嫩的口感。

3.然后从锅边淋入适量清水，改中火煮一分钟，使土豆慢慢入味，再倒入洋葱和木耳，开大火翻炒几下，倒入青红椒，翻炒两下，开始调味。

4.加入食盐，鸡精各适量，继续翻炒一分钟，把青红椒炒至断生，出锅前淋入少许明油，简单翻炒15秒，美味即成。

四，虾仁

在我们生活中，有很多海产品都富含硒元素，而虾肉的硒元素含量就比较高，含有丰富的蛋白质，还富含锌，碘，硒等微量元素，属于低热量和低脂肪的食品，有益于心血管健康，还能延缓衰老。

推荐食谱：【冬瓜炒虾仁】

1.半个冬瓜去皮，改刀切成薄一些的厚片，小米泡椒几个对半切开，生姜一小块切成姜片，蒜子几个切成蒜片，大虾5到6个，从中间片开，去掉虾头，放入盆中清洗干净，胡萝卜一小块切成菱形片。

2.炒锅烧热，添入少许菜籽油，油热后倒入大虾煎一下，改中火把大虾煎至两面金黄，倒入漏勺中控油。

3.另起锅添入少许食用油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，倒入冬瓜和胡萝卜，简单翻炒几下，把食材炒至断生，加入适量的清水。

4.改大火把汤汁煮开，改中小火炖8分钟左右，把冬瓜煮熟以后，下入煎好的大虾，继续煮2分钟，加入半勺胡椒粉，两勺食盐，一勺鸡精，搅拌化开调料，30秒后关火起锅盛入盘中。

好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

这花长在树上没人吃，晒干后60元一斤，城里人眼中的“长寿菜”

清明过后随着天气逐渐变暖，各种野菜正值更好吃的季节，比如芥菜、槐花、蕨菜、艾叶、香椿、蒲公英等，口感鲜嫩功效各异，有的野菜营养价值远高于人工种植的蔬菜。

饥荒年代，野菜曾是穷苦人家的“救命粮”，如今摇身一变成了城里人的养生菜。野菜的吃法多样，不管凉拌、炒菜、做汤、泡茶都是不错的选择。本期给大家介绍一种来自树上的野菜，不光果实深受人们欢迎，就连它的花也是供不应求，晒干后能卖到60元一斤。

这种野菜名叫“核桃花”，民间又称它为“龙须菜”、“长寿菜”。核桃树开得花非常繁密，远远望去就像一条条绿色毛毛虫挂在树枝上，让人害怕不敢接近，很难把它和食物联系在一起。

核桃树既有雌花也有雄花，雌花开在枝干顶端，长大就变成一颗颗核桃了。被当成野菜的核桃花指雄花，授粉后纷纷从树上掉落，吃法独特需要先去掉外面的花穗，只留下花茎。

农村人习惯把花茎晒干做成脱水野菜，一年四季都可以吃。凉拌、炒菜、炖汤，泡茶喝，还有人喜欢做核桃花炖鸡、核桃花炖排骨等，对身体非常有益。城里 *** 鱼大肉吃腻了，为了追求养生喜欢尝试各种口味清爽的野菜，其中核桃花备受青睐，在很多地方被炒到60元一斤。

除了鲜美的口感，它的营养价值也非常丰富，含有大量蛋白质、氨基酸、钾、铁、锰、锌、胡萝卜等营养元素，可以清心明目、增强免疫力。除此之外还有丰富的磷脂，能增强 *** 细胞活力、降三高、预防动脉硬化，因此又被誉为“不老菜”、“长寿菜”。

核桃花和其他野菜不同，核桃树开花的地方是第二年结核桃的地方，过度采摘的话，会影响第二年核桃的产量。等到雄花掉落在地上花梗收缩，由青绿色变成灰黑色，人们就可以捡回家处理了。

核桃花有淡淡的苦味，吃之前要用开水烫，或者加点盐去除苦味。在诸多做法中，核桃花炒腊肉是一绝，腊肉肥而不腻，核桃花香味浓郁下饭又下酒，小时候奶奶经常做给我吃，只要有这个菜我每次都能多吃一碗米饭。

核桃花全身上下只有花茎可以吃， 60多斤新鲜的核桃花只能出20斤花茎，晒干后只能得到一斤左右。尽管核桃花数量很多，但 *** 工艺繁琐产量低，再加上农民喜欢收集核桃花作为下酒菜，自己都不够吃，更别说卖了。

物以稀为贵，种种原因导致核桃花 *** 昂贵，一斤60元也在情理之中，毕竟野菜“食疗同源”，主打自然健康，本身就比普通家常菜贵很多。

你吃过核桃花吗？到底是什么味道呢？欢迎在评论区里留言分享。我是梅姐美食记，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的更大动力，我们明天见，拜拜。

海上“丰收”忙 福建莆田渔民抓紧采收龙须菜

央视网消息：这几天，在福建莆田南日岛海面上，渔民趁着晴好天气抓紧采收这一季的龙须菜。

在海面上，龙须菜养殖户一大早就趁着好天气收割、打包。据了解，南日镇全镇龙须菜的养殖面积达2000多公顷，龙须菜容易养殖、生长周期短，一年可收成6到7次。龙须菜除了能当作优质饵料喂养 *** ，还可以作为果冻厂等厂家的原材料，是当地渔民重要的经济收入来源。

龙须菜养殖户 王珍贵：现在龙须菜是最旺盛的时候，一天一条能生长一斤。今年天气比较好，没大风，龙须菜（收成）比较好。因为我有8000条，这一个月总共收入十几万元左右。

中午，满载龙须菜的船只陆续归来，各地的收购商也开始忙着装货。

收购商 周友明：南日岛水质比较好，生长的龙须菜质量相对来说比较高，很多人都喜欢到南日岛来买龙须菜。正常情况下一天有五六十吨，基本上每天都来。

（央视网）

艰辛换不来好 *** 莆田南日岛龙须菜大面积滞销

龙须菜积压在种植户家里

东南网5月3日讯（之一帮帮团报道） 莆田南日岛除了养殖的 *** 有名之外，当地种植的龙须菜质量非常高。龙须菜除了能喂养 *** ，还是果冻厂、洗发水等厂家的原材料。因此种植龙须菜是当地许多家庭的主要经济收入。然而令谁也没想到的是，三到五月本是龙须菜热销的季节，当地许多龙须菜却囤积在仓库里。因为每卖一斤，对于种植户来说都是亏本的。现在，养殖户们希望有需要龙须菜的企业联系他们，挽救一下当地的经济。

大量龙须菜屯仓库 不卖就没收入

养殖户打开一个个仓库，记者看到里面屯放了许多晒干的龙须菜，而这一切只因龙须菜今年暴跌的 *** 。

南日岛龙须菜种植户老陈说，以前龙须菜一斤三四块钱，最保底也有三块钱，现在才两块钱。某龙须菜收购商说，整个南日岛有五六百家种植户，每家都有五六吨龙须菜都积压在仓库里面。

对于 *** 今年为何不足往年的一半，种植户们也想不通，因为生产的总量大家都没增加。收购商介绍说，现在两块多的 *** 绝对亏本。

收割龙须菜是需要人手帮忙的，在如此底的 *** 里，种植户不敢雇佣他人帮忙，很多时候都是自己和家人，通宵达旦的在海上收割。老陈说：“我们起早摸黑，现在甚至要亏本，赚不到钱”

艰辛却换不来龙须菜的好 *** 。记者跟随种植户到海上，目睹了龙须菜收割的辛苦。从海上收割，再装袋搬到岸上晒干，没有三四个人是无法完成的。而收割后的龙须菜，还要拿到岸边晒干，每一步都是非常辛苦。

老陈说，我们这边都是靠龙须菜，假如没有龙须菜，我们都不知道怎么生存。

企业收购少 *** 跌破 ***

记者联系了南日岛一位收购商，他认为 *** 暴跌是因为化工厂减少了需求，另外，当地 *** 养殖的数量减少许多。

收购商介绍说，现在环保力度加大，有的工厂没办法生产，收购的量就少。

现在天气一天天变热，龙须菜长势越来越快，种植户即使想放弃都不行，因为龙须菜是种植在绳索上，如果没有收割绳索就会承重不了，一旦崩断将导致种植户们血本无归。

老陈说：“大家现在都不想干了，这会存在失业的问题，想出去打工也打不成。”

龙须菜是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪，富含维生素和矿物质的海藻食品，具有浓郁的芳香气味。龙须菜同时是提炼琼脂的上等原料。琼脂食品上广泛用于果冻布丁、水晶软糖，化工上可以用于洗发水、沐浴露等。

记者在南日岛了解到，当地目前有数千吨龙须菜滞销，如果再不销售会影响到种植户们下一季的海带种植。所以，有意向的企业可以联系养殖户老陈：13030835912，也可以拨打帮帮团栏目 *** ，我们一起来为种植户们减少损失。

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