#一个不喜欢吃外卖的单身上班族# 平常一个人不喜欢吃外卖，所以经常会做一点简单的低脂快餐，满足自己的味蕾
By 平凡的rose玎
用料- 肉类 根据自己喜好
- 蔬菜类 根据自己喜好
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 姜片 3片
- 葱段 适量
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 若干个
- 韩式辣酱 3勺
- 郫县豆瓣酱 适量
1、准备自己喜欢的食材，我是冰箱里有什么就放了什么
2、蔬菜全部焯一下，七八分熟就可以，
3、起锅烧油，葱姜蒜炝锅，加郫县豆瓣酱，翻炒一下
4、加入干辣椒，花椒大料，翻炒一会出香味
5、加入煮好的蔬菜肉类，大火翻炒3分钟
6、撒芝麻，葱花
7、出锅开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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详细的麻辣香锅技术配方 收藏起来春节时为家人烹饪美食麻辣香锅技术配方
香锅油的 ***
麻椒 60克、花椒 40克、八角 20克、小茴香 20克、 *** 10克、桂皮10克、草果 8克、香砂仁 10克、排草 5克、甘草 3克、香叶 5克、白蔻15克、草蔻 5克、灵草 3克。把香料用清水清洗掉杂质，然后用冷水浸泡 1个小时，这样炸香料的时候香料不容易炸糊也能更充分炸出香味。
糍粑辣椒 500克，将干辣椒剪成段，清洗干净然后，大火煮沸后改小火煮30分钟，煮到用手能掐断辣椒时捞出辣椒，控干水分，然后用机器绞碎辣椒。加工成茸，即成糍粑辣椒。
熟菜籽油2000克，把菜籽油烧到220度左右冒起青烟，然后放凉，熟菜籽油即成。
牛油 500g、猪油 300g、鸡油 200克熬化，郫县豆瓣 210克、葱段 150克、蒜瓣 20克、姜片 20克、 *** 6克。
*** 过程
1.牛油倒入锅中，烧至香气四溢时加熟菜油、猪油，然后放入姜片、葱段、蒜瓣 炸香成金 *** 时，捞出。
2.放入香料用小火把香料水分炸干炸香，捞出香料扔掉。
3.放入糍粑辣椒小火炒10分钟左右，要防止糊锅，不停的搅动。
4.糍耙辣椒水分快干时放入郫县豆瓣、 *** ，辣糍粑辣椒发白，豆瓣酥香时关火，稍晾一下后滤去料渣，即成香锅油。
香锅酱的 ***
香锅油 900克、糍粑辣椒 300克、米酒30克、郫县豆瓣 750克、蚝油150克、美乐香辣酱 230克、豆豉 75克， *** 75克。
*** 过程
香锅油倒入锅中2成热时小火，下入糍粑辣椒炒5分钟后，再下入豆瓣酱、蚝油、米酒、香辣酱、 *** 、豆豉、小火熬制 15分钟，要防止糊锅，不停的搅动。等辣糍粑辣椒发白，豆瓣酥香时关火即可，等香锅酱放凉后用粉碎机机器绞一遍，是为了让酱的口感更细腻，吃起来没有那么多的渣子。
麻辣香锅菜品 ***
大虾 100克、藕片 100克、土豆条 100 克、西兰花 50克、木耳 80克，青笋片 100 克，青椒段、葱段、蒜瓣 、姜片适，麻椒30克，花椒 15克，香锅油 120克、香锅酱 50克、味精 8克、鸡精8克、盐 10克、白糖 6克、灯笼椒（根据需要的辣度而定）、啤酒 适量。
1.所有食材清洗、改刀、初加工处理后，过开水焯熟或者过油炸一下，捞出待用。
2.锅倒入香锅油烧热，放入蒜仔、麻椒、花椒炒香，加入灯笼椒、葱节、姜片炒出香味，加入香锅酱，下入炸好的或者焯水后的食材炒均，加盐、白糖、鸡精、味精调味，加入一点啤酒、翻炒均匀，起锅装盘撒上香菜段、小葱、芝麻即可食用。
注： 能够 *** 麻辣香锅的食材很多，不一一列举，大家可以根据自己的喜好自己选择菜品。
（本文来自于xcjslm02的分享）经常会在朋友圈分享各种 *** 配方欢迎从事小吃行业的朋友们，交流心得！想要开店的朋友也可以去看看，互相学习进步。
当提到麻辣香锅，大家都会感受到它那热辣的口感和鲜美的风味。然而，在众多品牌中，香满棠麻辣香锅绝对是一个令人难以忽视的存在。
首先，香满棠麻辣香锅拥有23种不同口味的麻辣香锅，涵盖了各种不同的食材和口味，例如 *** 肉、海鲜等，口感浓郁、香气四溢。这些口味都是由经验丰富的大厨用独特的技艺和秘方研制而成，保证每一款麻辣香锅都能够带给您一种难以忘怀的美食享受。
其次，香满棠麻辣香锅引入了自动化机器人翻炒技术，大大减少了人工成本。在使用这项技术后，整个烹饪过程将会更加卫生、安全、高效和准确。而且，这项技术还能够保持食材的香味和口感，让每一口麻辣香锅都能够让人齿颊留香。
最后，香满棠麻辣香锅在麻辣香锅快餐领域中可谓是遥遥领先。它在用餐时间、食品包装以及食品 *** 等方面均有精心设计，每一步都考虑了顾客和消费者的需求和体验，为每一个消费者带来了愉悦和满足。
正是这些特点和优势，使得选择加盟香满棠麻辣香锅绝对是明智之举。无论是在品质还是在服务上，都能给消费者带来无与伦 *** 美食享受。香满棠麻辣香锅正在寻找加盟合作伙伴，如果您对这个行业感兴趣，就赶快加入我们吧！
说起之一次吃麻辣香锅的经历，那简直是惊心动魄。
2012年，还在上大学，和一个同学到上海玩耍，在人民广场的一个美食广场里，看到一盆盆色香味俱全的食物，两个人顿时起了食欲。一路找到售卖这款食物的档口，一看名字——“麻辣香锅”，作为两个地道的四川人，在上海看到“麻辣”两个字的时候，我们是亲切的！
于是，没问 *** ，拿起盆儿就开始挑东西，很克制的挑完东西后，一称，70多，顿时我俩就傻眼了！本来一个月生活费也就1000块左右，学校食堂一顿饭也就10块钱，这一顿给我们吃去70多，简直是大出血！
但也不好说不要了，就硬生生的吃了下来，好在东西在上海来说，算是味道不错的了，我们才没有耿耿于怀，但因为这种年少懵懂超支害怕的感觉太过深刻，所以我一直记着自己之一次吃麻辣香锅的经历。
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后来到了北京，发现街道、商场，到处都是麻辣香锅，从潜意识里，就觉得这东西必然是起源于四川，从没怀疑过它的出处，直到前段时间在朋友圈看到一篇讨论麻辣香锅起源的文章（原文系“麻辣香锅真不是一道四川传统名菜，让我们把它还给北京人”，由成都生活自媒体<成都big榜>发布），文章称麻辣香锅并非起源于四川，而是起源于北京，并阐述了这个说法的理由，点妹儿简单总结了一下，大概是以下3点——
1、大部分四川人（包括重庆人）在外地吃到麻辣香锅之前，从没在四川见过听过或吃过麻辣香锅；
2、大部分四川人（包括重庆人）之一次吃麻辣香锅几乎都是在北京，且就目前麻辣香锅的分布来说，以北京最为广泛；
3、有资料显示，麻辣香锅是北京一位姓史的师傅发明的。
当时我差点就信了，于是自己上网一查，百度百科显示，麻辣香锅起源于重庆缙云山，当地土家族平时喜欢把各种蔬菜放到一起吃，再加上他们自制的辣酱、花椒、辣椒等各种香料，炒成一锅大杂烩，使各种原料的本味相互渗透，吃起来非常的爽口。↓
↑ *** 截图自百度百科
基本上，这是 *** 上公认的麻辣香锅的起源，不过这个说法遭到了该篇文章的否定，原因有两个，1、度娘在这个词条里出现了前后矛盾的错误↓
↑ *** 截图自“麻辣香锅真不是一道四川传统名菜，让我们把它还给北京人”一文
2、重庆北碚的朋友说不知道自己家的缙云山还有麻辣香锅这样的食物↓
↑ *** 截图自“麻辣香锅真不是一道四川传统名菜，让我们把它还给北京人”一文
当然，很多时候，人们只相信自己愿意相信的事情，所以敌方观点只要出现一点纰漏，都会成为致命的把柄，但这并不意味着敌方观点就是错误的！
△
那么话说回来，麻辣香锅到底做错了什么，出处竟然受到如此大的争议？
也许一些四川网友能给我们 *** ——查询资料的时候，在知乎上看到这样一个问题：“麻辣香锅真的起源于巴蜀地区吗？”下面的回答都是这样的：
去北京之前根本不知道有麻辣香锅这种东西，北京那麻辣香锅，唉，我去，能稍微讲究点吗，不是任何种类任何形状的食材都能放在一起炒成麻辣味的好吧！也不是任何麻辣味的菜都叫川菜！（知乎用户·匿名）
2006年大一，之一次在北京吃麻辣香锅，惊奇发现还有这么个存在， *** 除了“麻辣”两个字其它跟四川一点关系都没有啊~（知乎用户·behow）
作为一个四川成都人，大学之前并不知道麻辣香锅是什么东西。（知乎用户·市民代先生）
浏览了这些回答，我才开始思考，的确啊，我也是四川人，为什么去上海、来北京之前，从来没听过看过也没吃过麻辣香锅呢？
如此多的非议，给麻辣香锅的起源蒙上了层层薄雾，到底起源于四川，还是起源于北京或其他地方，如此大规模的 *** 争议，是道德的沦丧还是人 *** 的缺失，接下来，点妹儿来为大家揭秘！
在得出正确结论之前，我们来简单看一下“麻辣香锅北京起源论”，这个论点的论据前面有提过，所以不再赘述，这里新增一个重要论据——
持“麻辣香锅北京起源论”的文章在文中表示，网上有资料显示，“麻辣香锅由北京一位姓史的师傅，他以北京人喜爱的口味同时兼容四川、重庆等地方麻辣风味融合而来……”↓
↑ *** 截图自“麻辣香锅真不是一道四川传统名菜，让我们把它还给北京人”一文
关于这个论点，点妹儿有个疑点
1、出处明确的百度百科你不信任，却信任这种没有出处的野生说法，这样是不是太过偏颇？
2、我也上网查了一下，并没有查到所谓的史师傅，反而查到一位在北京从事饮食工作19年的马师傅↓
↑ *** 截图自网站莱西信息港
所以到底是北京的史师傅发明了麻辣香锅？还是在北京做了19年饮食工作的马师傅发明了麻辣香锅？
再者，如何定义起源二字，到底是根据发明人的籍贯来定义起源地，还是根据发明人的所在地来定义？
△
所以尽管不能保证“麻辣香锅缙云山起源论”的准确 *** ，但“麻辣香锅北京起源论”却是可以被轻易 *** 的，一个食物在哪里流行、在哪里受欢迎，只能说这个食物对当地人的口味，而不能据此评判这个食物的起源地。
如果非要在北京和四川（重庆）中选一个麻辣香锅起源地，我还是更愿意选择四川（重庆），因为麻辣香锅的两个关键词：麻辣、干锅，这两者都与川渝地区的饮食习惯密不可分，可以说它经历过外地人的改良，但就起源而言，麻辣香锅是无法脱离川蜀大地的！
最后，让我们一起来投个票吧！↓
饭店108元的麻辣香锅，自己在家做25元全家吃饱，做法特简单。
前几天和闺蜜在饭店吃了一个麻辣香锅，3个人花费 108元，贵是贵了点，但是味道确实不错，里面有大虾，土豆，玉米这几种食材搭配在一起烩一锅，麻辣鲜香，特别好吃。尤其是里面的鲜虾，外焦里嫩，香香脆脆的，吃起来特别香，再搭配粉粉糯糯的土豆和咸甜可口的玉米，好吃极了！
对于一个喜欢下厨做饭的吃货来说，每次在外面吃一顿好吃的饭菜，我都会细细品味，回家我也会学着把它“复刻”出来。趁着今天下班早，回家的路上去市场上买来食材，自己在家做了一锅麻辣香锅，这菜一端上桌，香到流口水，孩子 *** 都爱吃。
很多朋友可能不知道，饭店里的菜，大部分都会过油炸，这样不仅可以节省烹饪时间，而且炒出来的菜又香又好吃，尤其是麻辣香锅这道菜，里面的每一种食材都是要先油炸一遍再来烹饪的，经常吃这种高油高热量的食物，势必对身体健康不利。
为了家人吃得健康有营养，今天我做的这道麻辣香锅没有用油炸，而是先焯水，再煎香，这样做出来的麻辣香锅，大虾外焦里嫩滋味鲜美好吃不长胖，土豆和玉米，一个粉粉糯糯的，一个脆脆甜甜的，既能当菜又能主食，晚餐做一锅麻辣香锅，连米饭都省了，营养又好吃。
饭店108元的麻辣香锅，咱自己在家做，25元全家人吃饱，简直太划算了。做法特别简单，所有的食材先焯个水，再煎一煎，放入调味料，拌匀就可以出锅了，比饭店吃到的麻辣香锅还好吃，喜欢的朋友快来一起学做起来吧！
----【麻辣香锅】----
食材：土豆2个 玉米1根 大虾1小碗 葱 姜 小米椒
1，土豆去皮切成滚刀块，玉米切成长条状。
2，大虾剪掉虾枪和触须，挑出沙线。葱白切粒，葱绿切段，姜切末，小米椒切圈。
3，锅里水烧开，下入玉米和土豆焯水，煮至土豆变成半透明色，把土豆连同玉米一起捞起来沥干水分。
4，倒入大虾焯水3分钟，捞起来沥干水分。
5，不粘锅里放少许油，下入土豆和玉米，中小火煎至土豆和玉米两面焦黄。注意：更好用不粘锅来煎哦，防止土豆粘锅糊锅，影响口感。我用的是前几天入手的《中餐厅》里同款的三禾锅具，今天煎土豆，特意用这款不粘锅煎的，不粘效果杠杠滴，导热也很均匀，马上就要到中秋节了，有了这口锅，煎鱼，牛排，煎饼，煎饺子得心应手，真是太方便了。#中餐厅同款锅具#
6，把玉米，土豆推向锅边，加入大虾煎至表面焦脆，下入姜末，葱白，小米椒炒香。然后调入少许盐，生抽，1勺辣椒油，1勺烧烤料，1勺孜然粉，1勺椒盐粉。
7，翻炒均匀，撒上葱段，起锅。
8，香喷喷的麻辣香锅就做好了，麻辣鲜香，好吃得停不下嘴。晚餐做一锅，既是主食又是菜，好吃又营养，比炒菜煮饭省事多了，喜欢的朋友赶紧试试吧！#美食测评团#
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
#元宵节美食大赏#元宵节家宴菜品之麻辣香锅元宵节，古称上元节，这个节日过后，春节的各种欢乐也会随之远去，大家又将开启新一轮的打拼……据天文科普专家提醒，今年的元宵节日落一小时后和子夜前后皆是赏月好时机。特地做了一大盘麻辣香锅，供家人聚餐、小酌、赏月～
By 钦家食记
用料- 鸡爪 *** 克
- 肉丸鱼丸 150克
- 原木香菇 3大朵
- 莲藕 1节
- 土豆（中等大小） 1个
- 洋葱（中等大小） 1个
- 玉米 1根
- 火腿肠 1-2根
- 胡萝卜 1根
- 西芹 1根
- 小葱 2棵
- 大蒜苗 2棵
- 大蒜头 2瓣
- 生姜 适量
- 大葱 一段
- 香菜 3小棵
- 二荆条辣椒 1个
- 牛油火锅底料 100-150克
1、如图所示，依次准备好所有食材，洗净备用。
2、剪去鸡爪脚趾甲，和肉丸鱼丸一起冷水下锅，煮熟捞起备用（肉丸鱼丸水开后约5分钟即可成熟，鸡爪需煮12分钟左右）。
3、煮鸡爪的时候处理蔬菜：莲藕切片、西芹斜切成段、玉米切段、洋葱切方块、火腿肠切厚片、胡萝卜切厚片、香菇切块、土豆切片、二荆条辣椒切小段。
4、另取一个深锅，把玉米、莲藕、土豆、香菇、胡萝卜放入，汆水煮熟后捞出备用。容易炒熟的芹菜和洋葱不用汆水。
5、接着把大葱、小葱、香菜、大蒜、生姜切碎备用。
6、锅内放入适量植物油，爆香大葱和生姜。
7、放入牛油火锅底料翻炒，炒至火锅底料全部化开。
8、加入适量清水，烧开。
9、加入煮熟的鸡爪、肉丸和素菜，再放入芹菜、洋葱、火腿肠，翻炒约5分钟，炒入味。
10、最后放入小葱、大蒜苗碎、二荆条辣椒圈，翻炒几下即可关火出锅。
11、出锅后放一点香菜点缀，开始享用吧！
小贴士1. 用牛油火锅底料做麻辣香锅比较简单、且味道比自己调配的更香。 2. 可以放入任何自己爱吃的菜品，把麻辣香锅做成大杂烩，吃的时候选择更丰富。 3. 所有菜品煮熟的时间因各自喜欢的软硬程度而异，请灵活安排。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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正宗麻辣香锅做法，最关键的是一学就会By 心灵手巧～
用料- 藕 1节
- *** 牛丸 适量
- 鱼丸 适量
- 胡萝卜鸡丸 适量
- 金针菇 适量
- 木耳 适量
- 蟹棒 适量
- 白菜 适量
- 千叶豆腐 适量
- 鱼豆腐 适量
- 孜然肉柳 适量
- 火锅底料 小块
- 盐 1-2勺
- 醋 适量
- 酱油 少许
1、准备好大家喜欢的丸子和菜，什么都可以
2、白菜这种可以多准备点，因为炒完以后就没多少了。
3、水焯一下，水开了以后再煮3～4分钟就可以啦！
4、大蒜切片，干辣椒切段，然后放入火锅底料，炒至融化就可以加入刚才焯过水的菜和丸放进去一起炒
5、翻炒均匀后，加入一勺子盐，适量醋，适量的酱油，然后翻炒，最后尝试一下味道，如果淡的话再加入盐翻炒。
6、出锅啦～可以吃了 特别香
小贴士火锅底料或者是麻辣香锅底料都可以，不能吃辣的，不要放太多！
藕的营养功效藕，味甘、 *** 寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、 *** 紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕 *** 偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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酱香麻辣香锅好吃下饭的小秘诀，快快学起来香锅可以做成麻辣口味，也可以做成酱香味的，因为家里有孩子，所以做成了酱香鲜咸味道的，非常好吃哦
By 大口吃肉小口喝酒
用料- 鱼豆腐 150g
- 娃娃菜 一颗
- 菜花 150g
- 豆瓣酱 50g
- 红太阳麻辣香锅 20g
- 盐 2g
- 鸡翅 10个
- 大虾 12只
- 香菇 8朵
- 血豆腐 400g
- 菜 200g
- 白玉木耳 200g
- 腐竹 200g
- 油豆皮儿 200g
- 芹菜 1根
- 魔芋丝 3盒
- 圆生菜 1稞
- 料：
- 葱姜蒜 200g
- 豆瓣酱，辣椒粉，干辣椒 适量
- 花椒大料香叶，陈皮 适量
- 香菜，白芝麻 适量
- 生抽老抽料酒盐糖 适量
- 鲜香火锅底料 鲜半块
1、备菜1，需要焯水
2、备菜2，需要焯水
3、备菜3，需要焯水
4、备菜4
5、备菜5
6、备菜6
7、备菜7，需要焯水
8、热锅凉油下入葱姜蒜八角，陈皮香叶，大料干辣椒，豆瓣酱，辣椒粉一起翻炒，加入火锅底料，一起翻炒
9、根据食物先后的顺序，先下入虾和鸡翅翻炒均匀，以后放入生抽，老抽料酒，蚝油加入适量的水，开锅后盖上盖子炖煮5到8分钟
10、锅开以后拧小火盖上盖子， 炖煮鸡翅和大虾五分钟， 之后加入白木耳，鸭血，魔芋丝，香菇，油豆皮儿，腐竹，盖上盖子小火继续炖煮五分钟， 最后加入芹菜娃娃菜，菜花翻炒一分钟后关火出锅，加入香菜，白芝麻拌匀即可，超级香开吃。
11、如果大人喜欢吃辣，可以先把孩子的盛出来一点，最后再加入一些豆瓣酱和辣椒粉
12、只是最后在出锅的时候把汤汁收一下即可
小贴士一，就是调料把味道调好。 二，根据食材的生熟程度，选择放入锅中的先后顺序，这样口感才会协调，味道才会更好，根据自己喜欢吃的东西，可以适当的更换里的食材，最后只差一碗米饭了，配上啤酒，绝了。
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原来做麻辣香锅这么简单周末！忙乎两个小时，做了一锅麻辣香锅，直接上锅吃饭，一家人围着一锅麻辣香锅吃饭，也是一种简单又温馨的幸福。
By 海霞的厨房
用料- 大虾 10只
- 牛肉丸 6个
- 牛肉肠 8个
- 食材午餐肉 1盒
- 食材鱼豆腐 12个
- 食材千叶豆腐 150克
- 食材泡发腐竹 80克
- 食材泡发木耳 50克
- 藕 1节
- 食材土豆 1个
- 食材西兰花 1个
- 食材葱姜蒜 适量
- 食材干辣椒 5个
- 食材花椒 1小勺
- 食材麻椒 1小勺
- 食材火锅底料 100克
- 食材郫县豆瓣酱 1勺
1、准备好所有食材，大虾清洗干净，腐竹和木耳提前泡发好清洗干净，藕和土豆去皮洗净，海鲜菇洗净。
2、藕和土豆切片后放入清水中清洗干净，千叶豆腐切片，午餐肉切片。
3、锅中水烧开，放入木耳，豆腐皮，海鲜菇焯水一分钟。
4、在放入藕片，土豆片，西兰花焯水一分钟。
5、牛肉丸，鱼豆腐，牛肉肠焯水四分钟，之后放入大虾和千叶豆腐焯水一分钟。
6、煮熟的菜和肉丸类捞出沥干水分，准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，麻椒，火锅底料，郫县豆瓣酱。
7、锅中倒入油烧热后放入一大勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料，干辣椒，花椒，麻椒，葱姜蒜。
8、炒香所有调味料，哇！这个料闻起来就已经很香了。
9、接着放入焯水后的所有食材翻炒三分钟就可以出锅了。出锅撒一点熟白芝麻。
10、香喷喷的麻辣香锅就更好啦！盛一碗米饭开吃啦！
小贴士也不知道什么原因添加食材的时候总是黑屏，前面加上食材二字就不黑屏了。
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做麻辣香锅，掌握正确 *** 很重要，搞错的人不少，难怪不好吃导语：做麻辣香锅，掌握正确 *** 很重要，搞错的人不少，难怪不好吃！小伙伴们喜欢吃麻辣香锅吗？小编今天教大家一种麻辣香锅的做法，随意又简单，好吃又好看。
快和小编一起来看看吧！小编比较喜欢吃肉，所以这次麻辣香锅里的食材蔬菜比较少，大都是肉食还有一些海鲜之类的，小伙伴们如果喜欢蔬菜也可以多加一点的！
然后先把五花肉炒一炒，海鲜之类的先放入开水焯一焯，让它们更快地熟，最后把底料和调料放进油锅里炸炸让底料更加有香味，再把食材放进去，这样做出来的麻辣香锅才会更加好吃有味道，小伙伴们快来试一试吧~~~
乱炖麻辣香锅
By 卓也
配料：
五花肉 200克、虾棒 50克、宽粉条 100克、娃娃菜 1颗、年糕 100克、 *** 牛丸 50克、鱿鱼圈 50克、姜块 1块、麻辣香锅底料 1袋、蒜 10个、芝麻 10克、大料 干辣椒 1份
步骤1.烧菜前准备
步骤2.五花肉洗净用料酒和味极鲜腌制一会备用 姜蒜辣椒切好备用 宽粉条和年糕用热水泡
步骤3.根据个人口味买 也可以自己熬底料 主要麻烦
步骤4.热油把五花肉煸炒七八成熟 要是喜欢吃海鲜和较硬的蔬菜 需要烧开水下锅抄一下 如虾，莴笋等 主要是麻辣香锅烧的很快 让这些菜先熟
步骤5.锅底下油 放大料 姜蒜干椒煸炒出香
步骤6.把麻辣香锅底料倒入锅中煸炒
步骤7.依次加入五花肉 火锅剩菜等加入一点开水烧开 下蔬菜 粉条 年糕等 开锅熟了加入葱花 耗油 鸡精 光火出锅 散点芝麻即可
烹饪小贴士：
这样挑选肉比较好吃：
- 看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。
- 看颜色。如果颜色比较光亮，呈鲜红色，那说明猪肉比较新鲜；如果颜色暗红，则说明可能是隔夜的。所以，要想挑选到好的猪肉，可以选择颜色比较光亮的。
- 看是否渗出血水。如果是新鲜的猪肉，不会渗出血水；如果不是新鲜的猪肉，就可能会渗出血水。
- 闻气味。要想买到好的猪肉，还可以凑近猪肉闻一闻，如果猪肉没有多少异味，只有略微的腥味，说明猪肉是比较新鲜；如果闻到一股很浓的腥味，那说明不新鲜，肉质不好。
- 看弹 *** 。好的猪肉如果你用手轻轻按压，它会比较容易恢复原状。
你学会这款乱炖麻辣香锅了吗？
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