随着生活节奏的加快，很多人的晚餐时间也变得越来越紧凑，为了满足这部分人的需求，晚餐简餐食谱成为了很多人的选择。这些简单易做，营养丰富的晚餐简餐食谱不仅节省了时间，还能够保证身体所需的营养成分，今天我将向大家推荐5道简餐食谱，希望能够给大家的生活带来一些帮助。
一、番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面是一道非常适合晚餐的简单面食，它不仅味道鲜美，而且做法简单，成本低廉。它的做法也非常简单，只需要将西红柿煮熟，加入打好的鸡蛋，再加入一些盐和味精调味即可。将面条煮熟，和番茄鸡蛋一起炒一下，便可轻松完成这道美食。
二、土豆炒饭
土豆炒饭是一道非常实用的晚餐简餐食谱，它不仅简单易做，而且非常美味。只需要将土豆切成小块，加入米饭炒熟，加入适量的盐和酱油调味。如果想口感丰富一点，可以加入一点鸡蛋、腊肠等。
三、烤鸡翅
烤鸡翅是一道非常适合晚餐的简单菜肴，它的做法也非常简单。只需要将鸡翅用调料腌制一下，然后在烤箱中烤制即可。这道菜不仅味道美味，而且热量也比较低，是很多人的选择。
四、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，它的做法非常简单，只需要将豆腐切成小块，加入炒好的肉末和辣椒酱一起炒熟即可。这道菜不仅味道鲜美，而且口感非常丰富，非常适合晚餐食用。
五、紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤是一道非常简单易做的汤品，它不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合晚餐食用。它的做法也非常简单，只需要将紫菜和鸡蛋打散后放入开水中煮一下，再加入盐和味精调味即可。
这5道晚餐简餐食谱，不仅做法简单，而且所需材料也非常容易获取，可以在家里轻松做出来。这些食谱的优点是时间短、方便快捷，非常适合工作日的晚餐。同时，这些简餐食谱也非常实用，能够满足 *** 所需的各种营养成分，让人在繁忙的生活中也能够保持健康。
除了以上提到的5道晚餐简餐食谱，还有许多其他简单易做的晚餐食谱，如烤鱼、煎蛋、鱼香茄子等等。这些简餐食谱不仅做法简单，而且能够保证身体所需的各种营养成分，是很多人的选择。
晚餐简餐食谱非常适合现代人的生活节奏，它的简单易做、快捷方便的特点，让人们能够在繁忙的生活中轻松享受美食。同时，这些简餐食谱也能够保证身体所需的各种营养成分，让人们在享受美食的同时也能够保持健康。
五一出行数人头，不如在家做这4种网红美食，健康美味还解馋有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
最近打开 *** 刷到了都是淄博的烧烤，云南的泼水节等等，一些热门的地区，大家看到了都纷纷想五一节凑个热闹，但是抢不到车票、订不到酒店，而且这些网红景点，人肯定多。
出去挤人头，还不如自己在家里动手做一做各种美食，这样既可以锻炼小孩的动手能力，还不用去数人头，减少拥挤。
下面就分享4种家庭版美食，做法简单，特别解馋。
一、 家庭版烤鱼
准备食材：鲈鱼、黄瓜、土豆、洋葱、生姜、小葱、火锅底料、郫县豆瓣酱、
*** 方式：
1、 将鲈鱼的鱼鳞刮去，然后从背部开刀，将内脏清理出来，冲洗干净;
2、 然后平铺在烤盘上面,烤箱预热230度烤40分钟，烤到表皮酥脆，肉质熟透;
3、 将黄瓜清洗干净，可去皮也可以不去皮;土豆去皮切成条状;
4、 洋葱对半切开，切成宽条状;锅中加入适量水，水开将土豆条放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
5、 锅中倒入适量的油，油热放大蒜和生姜，炒出香味，再加入一些郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，随后加入适量的水煮开;
6、 另取一个平底锅，将蔬菜铺在锅底，上面放上烤熟的鱼;
7、 将熬好的红油，倒在鱼上面，继续开火煮上一会;
8、 最后在上面撒上辣椒段、花椒粒，淋上热油就可以。
二、 家庭版烤肉
准备食材：猪五花、生菜、孜然粉、五香粉、辣椒粉、葱姜粉、白芝麻、小葱、蚝油、料酒、蜂蜜、柠檬
*** 方式：
1、 将小葱和大蒜清洗干净，然后都切成碎末;
2、 五花肉要想口感好，可以选择肥肉相间的肉，3肥4瘦是更好的，然后切成2-3毫米厚度的片状;
3、 将五花肉放在碗里，先加点蒜末增香，然后加点料酒、孜然粒、五香粉、辣椒粉、盐、蚝油、蜂蜜和柠檬汁，抓拌均匀，腌制入味，这样烤出来能更加入味;
4、 等肉腌制入味后，将它们一片一片平铺在烤箱上面，烤箱预热200度，烤上10分钟，烤好后取出，翻个面继续烤5分钟;
5、 烤到肉片焦黄焦黄出肥油后取出，在上面撒上白芝麻和小葱末，吃的时候裹上生菜即可。
三、 家庭版烤牛肉
准备食材：牛肉、鸡蛋
*** 方式：
1、 选择牛肉可以尽量选择一些嫩一点的部位，比如牛里脊等等，将牛肉逆着纹路切成厚一点片;
2、 用肉锤在上面敲几下，这样肉质比较鲜嫩，然后再改刀切成细条形;
3、 将牛肉放在碗里，加入蛋白、生抽、老抽、蚝油和辣椒面、花椒油、白糖、白胡椒粉，抓匀腌制一会;
4、 接着再加入淀粉抓匀，最后淋上油，锁住里面的水分，更加嫩;
5、 将腌制好的牛肉串在签子上面，再在外面裹上一层锡纸，拧一下包裹住牛肉;
6、 放到烧烤炉上面，烤5分钟;
7、 最后将锡纸撕开，在上面撒上一些辣椒面和白芝麻就可以直接吃了。
四、 家庭版石锅拌饭
准备食材：胡萝卜、西葫芦、菠菜、黄豆芽、白米饭、韩式辣酱、生抽、雪碧、白芝麻、海苔
*** 方式：
1、 将西葫芦、胡萝卜和菠菜，清洗干净，该去皮的去皮，然后切成细丝;
2、 小碗里面加入韩式辣椒酱，倒入一些生抽、香油、雪碧，搅拌均匀，加入一勺白芝麻;
3、 锅中加入适量水，水开将蔬菜放入进去焯一下水，捞出沥干水分，加入一些香油搅拌均匀;
4、 锅中加入适量油，油热打入一个鸡蛋煎至定型;
5、 现在石锅上面刷一层香油，然后放入白米饭，压实，上面放上蔬菜丝，盖上一个鸡蛋，再倒入调好的酱汁;
6、 放在火上面烧几分钟，有锅巴就可以拌匀吃了。
(蛋蛋)
小青果与你周末“香”约，一起自制鸡蛋仔~鸡蛋仔作为街头小吃，深受大家的喜欢，远远就能闻到浓郁的奶香味，一口一个，好吃到停不下来！今天就跟着小青果一起在家试着做个鸡蛋仔吧~
将以上食材称重准备好后，
就可以开始 *** 鸡蛋仔啦~
步骤1：玉米油+水+牛奶+鸡蛋+白糖，称重后放入容器混合搅拌均匀。
步骤2：低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉，混合过筛，倒入上一步骤液体容器中，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。
步骤3：预热鸡蛋仔磨具，50摄氏度左右时倒入搅拌好的液体。倒入单面，可以加入自己喜欢的内馅，小青果选择了红豆~
步骤4：盒盖，翻转，大火，摇匀。
步骤5：每面烤2分钟左右，有蛋液冒出后转到中小火，以免焦糊。（注：一定要记得让磨具摇动，均匀受热，否则鸡蛋仔颜色会不均匀哦！后期可开盖根据鸡蛋仔颜色的不同程度，自行调整火候时间。）
步骤6：用叉子取下鸡蛋仔，放凉～外脆里嫩，超级可口。
学会了吗？
是不是很简单？
小青果在评论区等着大家“交作业”哦~
记者：池舒悦
*** ：沈逸清
编辑：池舒悦
简单又好吃的6道一人食小菜，有手就能做！快收藏起来吧！蛋蒸鲈鱼
食材：半条鲈鱼片，鸡蛋，葱姜若干。
做法：鲈鱼切片（也可以直接买成品的鲈鱼片），加姜丝，淀粉，食用油抓匀腌制备用；三个鸡蛋加少许盐和胡椒粉打散，兑入蛋液体积1.5倍的温水拌匀后舀干净表面的浮沫；盖保鲜膜扎孔，水开上锅蒸8分钟至鸡蛋表面凝固，铺上鲈鱼片再蒸2-3分钟左右，至鲈鱼全部变色就可以出锅啦；倒入酱油，洒上葱花，淋上热油就可以享受美味啦~
小锅米粉
食材：米粉或者米线，肉沫，酸菜末，蒜末，番茄，木耳丝，豆芽，韭菜，辣椒油。
做法：先调个料汁，一勺料酒+两勺生抽+适量盐+一勺糖+少许胡椒粉+少许鸡精+小半碗水拌匀；锅中倒少许油，将肉沫炒至变色，下酸菜蒜末炒香后放番茄丁炒出汁。倒入料汁翻炒入味后加入适量清水煮开；先加木耳豆芽等配菜煮一会，然后加入米粉，摆上韭菜，全部煮熟后淋上辣椒油就搞定啦。
荷兰豆炒红肠
食材：秋林里道斯红肠，荷兰豆，2.3个蒜瓣。
做法：红肠切片，荷兰豆掐头尾洗净沥干，蒜瓣切末备用；锅中加油爆香蒜末，倒入红肠片炒至微卷，再放入荷兰豆炒至全部变色，然后加适量盐，糖，鸡精调味即可。
水煮肉片
食材：150g里脊肉，豆芽或者自己爱吃的配菜，葱姜蒜，一小块火锅底料，干辣椒花椒白芝麻（怕辣的宝子也可以去掉辣椒哈）。
做法：腌制肉片，里脊肉切片，加一勺料酒，一勺生抽，少许盐和胡椒粉，一勺淀粉，再少量多次倒入清水（用葱姜水更好哈），抓匀抓吸收后腌制15分钟；汤底的 *** ：葱姜蒜，火锅底料炒香炒化，倒入适量清水（有开水更好），加两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，糖，鸡精调味，煮开后捞出料渣，汤底搞定；先下配菜煮熟捞出铺碗底，再下肉片煮熟后连汤带肉倒入碗中，加葱蒜末，干辣椒花椒，辣椒面白芝麻，淋上热油搞定（不能吃辣的宝子这一步也可以不放辣椒哈）。
鸡蛋土豆烩饭
食材：土豆 火腿肠 米饭 鸡蛋
做法：鸡蛋炒熟捞出；土豆 火腿煎制金 *** ；倒入调好的酱汁：一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一勺番茄酱一勺淀粉一点点盐加入水搅拌均匀；倒入鸡蛋米饭焖煮酱汁浓郁即可
荷包蛋焖面
食材：泡面 鸡蛋
做法：先煎荷包蛋煎熟捞出；调个料汁，两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 一勺醋 一勺白糖 加水搅拌均匀；锅中烧油下入蒜末 小米辣葱 炒香倒入酱汁加半碗水煮开；下入面饼荷包蛋焖煮3分钟
（素材来源?：乔?小?乔?&不吃鱼的猫?，部分图文?来源于? *** ?）
让鸡蛋更好吃100倍的秘诀！7道鸡蛋做法，一周吃法不重样！鸡蛋这种东西，实在是姆们生活中太常见的食材啦！也是我家冰箱里的必备食材之一！
如果你懒得做饭，没时间做饭，打两个蛋，就能拼出一顿饭，花样做法还特别多，让你连吃七天都不重样！
适合入门级选手做菜
大多数人下厨，之一道学习的菜都和鸡蛋有关，在学习所有鸡蛋菜谱前，你最最需要了解的是，如何挑选鸡蛋~
01 如何挑选鸡蛋？
选对鸡蛋很重要，毕竟好的开始是成功的一半。当然如果你要是跟超市买那种包好的，就不用这么麻烦了，直接选信得过的牌子就行哈。
1）摸：好的鸡蛋是沉甸甸的，品质不好的鸡蛋比较轻。
2）看：好鸡蛋皮光滑，色泽发亮，很新鲜，颜色发乌的鸡蛋质量不好。
3）听：摇晃的时候，里面没有水的晃动声的就是质量好的鸡蛋。
4）闻：轻轻地哈一口气再闻，可以闻到生石灰味儿，这就是好鸡蛋。如果鸡蛋没有生石灰味儿，甚至还有一种臭味儿，那就不要买了，说明这个鸡蛋已经坏了。
我家包包下厨，之一道学的就是煮鸡蛋，姆们一家人天天吃，但是如何煮好吃，需要点窍门~
>>> 煮蛋不破
从冰箱拿出来的鸡蛋，清洗后在大头那边轻轻戳个小口，不要戳透，然后冷水下锅，水平面摸过鸡蛋，水开后转中火小再煮8分钟就可以了。这里面关键就是戳小口和转中小火这一步，不信你就回去试试，特管用。
>>>煎鸡蛋
酒店餐厅那个太阳蛋是不是特别好看，其实咱们也能自己做~
两种 *** ，之一个就是油锅下入鸡蛋后在旁边倒一点点水，盖盖儿焖4分钟；第二个就是用洋葱圈，把鸡蛋打进圈里来辅助定型。当然啦鸡蛋模具也行，看你喜好。
【茶叶蛋】
原料：
鸡蛋2斤，茶叶20克，葱1节，姜3片，花椒30粒，大料6颗，香叶4片
调料：
盐2茶匙（10克），糖1茶匙（5克），生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml）
做法：
1）鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮8分钟。
2）煮好后，将开水倒掉，迅速冲入冷水给鸡蛋降温。
3）待表皮 *** 后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。（也可以彻底去皮）
4）锅中倒入清水，大火煮开后，放入茶叶，然后把花椒，大料，香叶，葱段和姜片放入。等水再次煮开时，放入盐，糖，生抽和老抽搅匀，用小火煮约5分钟关火。
5）最后，将鸡蛋放入调料水中，浸泡超过4小时后，即可食用。
超级啰嗦：
**茶叶用什么品种都无所谓，我通常是，家里什么茶没人喝，我就用什么茶做。
**鸡蛋煮好后马上剥皮会使原本光滑的鸡蛋破了相。煮好后马上用冷水冲一会儿，等鸡蛋的温度降下来再剥，就容易多了。做茶叶蛋，可以选择去皮浸泡，也可以像我这样把鸡蛋皮磕破浸泡，全看个人习惯哈。
**你可以将所有调料都放入调料包煮，但由于煮茶叶水的时间短，不太容易除味。把调料散着放锅里，味道更浓。
**浸泡的时间越长，鸡蛋入味的效果就越好。
**新鲜的鸡蛋在保存时，尖头儿朝下，大头儿朝上，这样存放的时间可以久一些。当然，更好还是随吃随买。
【蛤蜊蒸蛋】
原料：
青蛤12个，鸡蛋2个，香葱1根，姜2片
调料：
鱼露1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），米醋1/2茶匙（3ml），香油1/4茶匙（1ml），凉开水（鸡蛋液的1.5倍）
做法：
1）蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净，然后用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。
2）鸡蛋打成蛋液，加入水（彻底晾凉后的凉开水），水量是蛋液量的1.5倍左右，香葱切小碎末备用。
3) 将打好的蛋液过筛，滤出的部分扔掉不要，撇掉蛋液表面的气泡。
4）蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液（蛋液不要全部覆盖住蛤蜊，大约在蛤蜊的1/3处即可），盖上保鲜膜。
5） 蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子蒸15分钟左右。
6） 蒸好以后，倒入鱼露，生抽，米醋，香油，撒上香葱末，拌匀即可。
超级啰嗦：
**由于蛤蜊是带壳一起蒸的，所以，一定要将蛤蜊表面彻底洗刷干净。如果还是不放心的话，就将煮好的蛤蜊去掉壳，只保留蛤蜊肉，放入蛋液中，是味道一样的，只是成品没那么好看。
**蛤蜊不会同时张开口，如果担心蛤蜊肉会变老，只要随时捞出开口的蛤蜊就好。
**加入蛋液中的水更好是彻底 *** 的凉开水，要是没时间的话，直接加入纯净水也可以。
**蛋液过筛这个步骤很关键，能使蒸出的蛋羹表面平滑。
**因为蛤蜊是要摆在盘子中的，更好能用略有深度，底部平整的盘子，另外，一个盘子里的蛋液不要过多，否则，不容易蒸熟。
**蛤蜊可以选用青蛤，花蛤，文蛤等，根据自己的个人喜好吧。
**米醋的添加与否，全凭个人喜好，不喜欢的也可以不放。
【豆豉辣酱炒荷包蛋】
原料：
鸡蛋4个，韭菜苔400克，小米辣5根，大蒜4瓣
蘸料：
香辣豆豉酱30克，米醋15毫升，白砂糖10克，盐2克
做法：
1）韭菜苔洗净切成长3-5cm的段，小米辣去蒂后切圈，大蒜去皮后切片，备用。
2）平底不粘锅倒油，大火烧至8成热，逐个打入鸡蛋后，转中火，待鸡蛋的底部凝结后，用筷子轻轻戳破蛋黄，使蛋黄可以平铺在蛋清上。
3）蛋黄也煎至凝固后，将鸡蛋翻个面，煎至两面焦黄后，盛出放在案板上，切成大块，备用。
4）另起一炒锅倒油，油微热，放入小米辣煸香，接着放入韭菜苔、蒜片，倒入鸡蛋块，翻拌均匀。
5）最后，放入香辣豆豉酱，炒出香味至上色后，倒入白砂糖、米醋、盐，再次炒匀，即可出锅。
超级啰嗦：
**这是一道在湘菜馆，被很多人喜欢的家常菜，非常下饭， *** 作简单，也很适合厨房新手尝试。
**这道菜的关键，就是豆豉。豆豉的鲜香，可以让菜的味道更鲜美，家里如果有老干妈or任意品牌的豆豉辣酱，都可以用来炒这个菜哈~
** *** 里，我添加了米醋和白砂糖，做成了酸甜辣口儿，比起纯辣的菜，这种口味更适合我家人。but如果您家里的老人、孩子，吃不了辣，可以不放小米辣和豆豉辣酱哈，换成家里拌馅儿用的普通豆豉就行。需要把豆豉提前浸泡半小时，炒制的时候，锅里先放油，然后再放入浸泡好的豆豉，炒香之后，再放其他原料就可以了。
**韭菜苔买不到，可以用韭菜代替，but用韭菜就要改到出锅前再放哈，否则韭菜炒久了就不好吃了。另外，做这道菜，鸡蛋煎得稍微老一点更好吃~
【剁椒木耳炒鸡蛋】
原料：
鸡蛋3个 水发木耳100克（约20朵） 剁椒3汤匙（45克） 大蒜2瓣
调料：
料酒1/2茶匙（3ml） 糖1/4茶匙（1克） 生抽1汤匙（15ml）
做法：
1）干木耳放入清水中浸泡30分钟充分泡软后洗净。大蒜切碎备用。放入开水中焯烫1—2分钟后捞出沥干备用，这样还能在炒的时候，防止木耳炸锅。详细 *** 请点击查看：炒木耳不炸锅的小步骤
2）鸡蛋打散，放入1/2茶匙的料酒和清水（冷水，不是开水），将鸡蛋打成蛋液。
3）锅用大火加热后倒入油，待油8成热时倒入鸡蛋，摊成金 *** 后在锅中，用铲子切成小块，然后盛出备用。
4）锅中再次倒入油加热，待油4成热时，倒入剁椒和大蒜末炒香，待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下，放入糖，再淋入生抽调味即可。
超级啰嗦：
**这道菜的原料，鸡蛋几乎家家都有，而干木耳也是很多家庭的必备品，保存时间很长，再常备一瓶剁椒，就算家里没别的菜了，找出这三样东西，就是一道下饭菜。
**对于上班族来讲，每天买菜不太可能，一般都是一周采买一次。除了蔬菜和水果之外，建议大家一定要准备一些干香菇，干木耳等储备。平时可以配菜用，到了家里没菜的时候，还可以用来最主菜哦。更多木耳菜的做法，请点击查看：18道木耳菜
**摊鸡蛋时，在鸡蛋液里加一点料酒会有效的去除鸡蛋的腥味，加一点点水摊出来的鸡蛋会比较蓬松。
【什锦蛋包饭】
原料：
隔夜米饭（或 *** 后的米饭）100克，鸡蛋2个，香肠20克，胡萝卜20克，豌豆20克，玉 *** 20克，韭菜10根，盐3克，淀粉10克，水5ml
做法：
1）米饭从冰箱中取出，在室温下自然回温。胡萝卜去皮切成0.5cm见方的小丁，香肠也切成同样大小的小丁，淀粉加水调成淀粉水备用。
2）鸡蛋打散，加入调好的水淀粉，充分搅拌。
3）锅中倒油，用一个圆形的简单圈放在过中间，调成中小火，取少量蛋液倒在煎蛋圈中，待蛋液凝固后翻面（约2分钟），呈金 *** 即可，同样的 *** ，将所有蛋液都做成鸡蛋皮备用。
4）锅中倒油，7成热时倒入胡萝卜丁，翻炒大约2分钟加入米饭，用铲子将米饭按散，然后加入豌豆，不停翻炒大约2分钟后加入香肠和玉 *** ，翻炒均匀，待米饭炒干， *** 有弹 *** 时调入盐炒匀，出锅即可。
5）锅中放清水，水开后加入少量盐（一小捏），将韭菜放入焯软，大约半分钟，捞出韭菜过凉水即可。
6）将鸡蛋皮放在盘子中，取少量炒好的米饭放在鸡蛋皮上，用手将鸡蛋皮包上米饭，做成一个小包袱的形状，用焯烫好的韭菜叶把小包袱系好即可。
超级啰嗦：
**做好炒饭的关键，是选择隔夜剩米饭，这样才能保证 *** 的干燥和弹 *** 。刚出锅的米饭，水份较多，不太适合做炒饭。
**米饭在炒之前，提前从冰箱里取出，自然回温，或者用微波炉稍微加热，这样米饭比较容易散开，也可以在手上沾点清水将成团的米饭疙瘩分开，在炒米饭时，不时的用铲子垂直向下剁米饭，而不是用力往下按压，那样做出来的饭颗粒不饱满，黏黏的。
**在摊蛋皮时，将鸡蛋液中加入适量的水淀粉，会比较容易成型，且蛋皮的韧 *** 大，摊好的蛋皮不容易碎。
**用鸡蛋皮包米饭时，注意米饭不要太多，那样容易把鸡蛋皮撑坏， *** 了小包袱的形状。
**在用韭菜系小包袱的时候孩子和妈妈一定要一起合作，否则一个人可是完不成这个任务的，让孩子在工作中体会合作的乐趣和重要 *** 吧。
原料：
西红柿2个 鸡蛋3个 油菜4-5棵 烙饼400克 葱1小段
调料：
盐1/2茶匙（3克） 生抽1汤匙（15ml)
做法：
1) 西红柿洗净去蒂切块，油菜掰开洗净后沥干，鸡蛋打散，烙饼切2cm大小的块，葱切片。
2) 锅中倒油，油热后放入打散的鸡蛋，炒熟后盛出。
3) 再加一点儿底油，放葱花炒香后放西红柿块，加盐，炒到西红柿变软，出红汤后倒入生抽。
4) 放入切好的烙饼，加少许水，翻炒均匀后加入油菜，先不要翻动，盖盖改中小火焖2-3分钟。
5) 打开盖子，加入炒好的鸡蛋，改大火翻炒均匀即可。
超级啰嗦：
**这是道很简单的菜饭一锅出，省时间又不缺营养，小时候我妈工作忙的时候，下班来这么一锅，就能让我吃到肚歪。
**做烩饼的饼用自己烙的或者买的都可以，中间加水焖一下是为了让饼的口感软一点，也比较入味，最后别忘了开大火炒一下，口感才不会水水的，更好吃。
**做烩饼的配菜你也可以随意更换，可以放点肉，也可以放尖椒什么的，但是西红柿不建议省略，有了它汤汁会比较浓郁。
**这道菜的调料比较简单，油也不要太多，因为饼里本身有油，油多了就腻了。喜欢颜色重的也可以放一点点老 *** 色。
**鸡蛋很容易吸盐味，所以要调好味最后放，搅匀就可以吃了。
【韭菜盒子】
原料：
面粉300克，温水180克，盐1克
馅料：
韭菜200克，鸡蛋3-4个，虾皮20克，盐3-4克，香油15克
做法：
1）面粉加水和盐混合，揉到光滑后盖保鲜膜或湿布松弛约1小时。
2）韭菜洗净沥干，切碎备用。
3）锅内热油，油热后下入打散的蛋液，待蛋液膨起后铲碎。
4）待鸡蛋稍凉后拌入韭菜碎，加入洗净沥干的虾皮，香油拌匀备用（如果不是马上就包，盐可以等包之前再放）。
5）面团松弛好后分份切成剂子，然后擀成圆片，中间放上调好的馅料后对折，把边缘封口处按实捏紧。
6)平底锅内抹一点点油，油热后放包好的盒子，约1分半至2分钟左右翻面，再烙1分钟左右就能出锅啦。
超级啰嗦：
**鸡蛋要想炒的蓬松，就要在油温稍高一些的时候下锅哦。
**炒好的鸡蛋要晾凉后再和韭菜混合，这样不 *** 韭菜的清香哈。
**盐一定要等包之前再加，不然馅料会出水，就不好包了。
**韭菜盒子不用烙很久，表面熟了馅也就熟了，但如果是肉馅的话，烙的时间要加长一些哦。
(完）
我家常吃的晚餐，5天不重样，丰富多彩又极其简单，吃得超满足在我们日常生活中，晚餐是一天中最重要的一餐。它不仅能为身体提供必要的营养，还可以让我们放松心情，享受美食。然而，每天的晚餐菜单的选择确实是一个棘手的问题，尤其是当我们总是为了省事而选择重复的菜品，这使得我们很快就会对晚餐感到厌倦。
为了帮助大家解决这个问题，我为大家提供了五天不重样的家常晚餐菜单。每道菜品都非常简单易做，同时也非常美味可口。这些菜品涵盖了各种家常食材，希望能给大家一点点启发。
周一：清炒上海青、西红柿炒鸡蛋、清炒土豆丝
清炒上海青是一道非常简单的家常菜，口感清爽，非常适合搭配其他家常菜一起食用。将上海青洗净后切成段状，加入热油中翻炒，加入盐和少量生抽调味即可。
西红柿炒鸡蛋也是一道非常简单的家常菜，口感鲜美，做法简单。将鸡蛋打散后加入少量盐和水搅拌均匀，加入热锅中炒熟，加入切好的西红柿翻炒均匀，最后加入少量的糖调味即可。
清炒土豆丝也是一道家常菜，是一道非常受欢迎的素菜。将土豆洗净去皮，切成细丝状，焯水后沥干备用。加入适量的油和盐炒熟即可。
周二：胡萝卜炒山 *** 、炒菜心、荸荠炒肉片
胡萝卜炒山 *** 是一道健康营养的家常菜，非常适合搭配其他蔬菜一起食用。将胡萝卜和山 *** 洗净去皮，切成条状，加入热锅中翻炒，加入盐和少量生抽调味即可。
炒菜心也是一道非常简单的家常菜，口感清爽，营养丰富。将菜心洗净切段备用，加入适量的油和盐炒熟即可。
荸荠炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜品，口感鲜美，做法简单。选用猪肉切成片状，加入少量的料酒和生抽腌制10分钟，荸荠洗净去皮切成薄片状，加入热锅中炒熟，加入肉片翻炒均匀，最后加入适量的盐调味。
周三：蒜蓉秋葵、干炒土豆丝、蒸饺
蒜蓉秋葵是一道非常特别的家常菜品，秋葵含有丰富的黏液蛋白，口感细腻爽滑。将秋葵洗净，切去两头，将其切成小段，加入热锅中翻炒，加入蒜蓉和盐调味即可。
干炒土豆丝是一道非常地道的川菜，土豆丝酥脆可口，口感十分好。将土豆洗净去皮，切成细丝状，加入热油中翻炒，加入盐、花椒粉等配料炒匀即可。
蒸饺是一道非常传统的中式点心， *** 起来也十分简单。将饺子放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。
周四：彩椒炒白蘑菇、西红柿鸡蛋
彩椒炒白蘑菇是一道颜色鲜艳、味道丰富的家常菜品。将彩椒洗净去籽切成小块，白蘑菇洗净切片备用，加入热锅中炒熟，加入盐、胡椒粉等调味料即可。
西红柿鸡蛋是一道非常简单的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。将鸡蛋打散后加入适量的盐和水搅拌均匀，加入热锅中炒熟，加入西红柿翻炒均匀，最后加入适量的糖调味即可。
周五：清炒上海青、粉蒸肉、干炒包菜肉片
清炒上海青和之前的一样，口感清爽，非常适合搭配其他家常菜一起食用。
粉蒸肉是一道传统的中式菜肴。将五花肉切成厚约1厘米的片状，然后用葱姜蒜、料酒、酱油、白糖和盐等调料腌渍片刻，让肉片入味。接着，在米粉和水淀粉的混合液中将肉片裹上一层薄薄的粉糊，最后蒸熟即可。
干炒包菜肉片是一道非常地道的川菜，口感爽脆可口。将包菜洗净切撕成小块备用，将肉切成薄片状，加入热油中翻炒，加入盐、辣椒粉、花椒粉等配料炒匀，最后加入包菜炒熟即可。
以上每一道菜品都有其独特的口感，关键是 *** 非常简单，希望你能够喜欢。
鸡蛋的5款做法，简单实用又美味，家人都爱吃有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
鸡蛋是我们厨房里居家必备的食材，鸡蛋的 *** 不贵，经济实惠，鸡蛋营养丰富，含丰富的优质蛋白，含有 *** 必需的8种氨基酸，并与 *** 蛋白的组成极为近似，容易被 *** 吸收利用。
一、【蒸鸡蛋糕】
所需材料：鸡蛋3个、温水、盐适量、生抽、葱、
1.把鸡蛋磕入碗内，准备好温水，调鸡蛋羹用的水，更好是温水，如果加生水，因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。更好是用凉开水或者温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2.将蛋液内加入少许盐，用筷子把鸡蛋液打散开，使蛋清和蛋黄充分混合均匀，打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散。
3.淋入温水，搅匀，一般蒸鸡蛋的蛋液水比例是在1:1.5左右，如果水太多的话，蒸出来的鸡蛋不容易成型，而且不够嫩滑。如果水少了的话鸡蛋羹很容易太老太硬，口感不好，营养也流失很多，吃起来也不好吃。如果掌握不好用水量，磕鸡蛋的时候，把鸡蛋壳扒开一个洞，将蛋液倒出来，用鸡蛋壳做量具，放4.5个鸡蛋壳装水的量就可以了。
4.用滤网将调好的蛋液过滤一下，滤去表面的泡沫，过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡，这样蒸出的鸡蛋羹表面光滑，没蜂窝。
5.蒸锅加水烧开，把鸡蛋液盖上一个盘子，或者盖上保鲜膜，用 *** 戳几个眼，这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。把装鸡蛋液的碗放在笼屉上，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
6.到时间后，将鸡蛋羹端出，按个人口味加入，葱花，生抽，香油，或者什么也不添加，直接吃就可以了，这样一碗嫩滑，味美的鸡蛋羹就做好了。
二、【茶叶蛋】
食材：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、红茶
调味：生抽、老抽、食盐、 ***
1、起锅烧水，10个鸡蛋凉水下锅，加2克食盐，大火煮开，转成小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。
2、煮好的鸡蛋，立刻用凉水冰一冰，这一步很重要，可以让蛋壳和蛋白之间，迅速分离，找一个长把勺子，左手拿着鸡蛋，用勺子轻轻敲出裂纹，这样更容易入味。
3、需要用到的香料，关于茶叶蛋，并不是只放红茶，相对应的八角2个、桂皮2个、香叶1块、干辣椒2个、小茴香一小把，如果有孩子吃，不吃辣的别放辣椒。
4、红茶是这种的料包，品牌自行选择，如果你有散装茶叶也行，一锅放5克左右就行，红茶有上色深圳生活网增香的效果。
5、另准备一个炖锅，将所有调料放进来，再加600毫升清水，15克食盐，20克 *** ，25克生抽，15克老抽。
6、开大火把调料水煮开，呈现沸腾状态时，接着把鸡蛋小心翼翼的放进去，注意溅射汤汁烫伤。
7、持续沸腾1分钟，飘香后转小火煮5分钟，即可关火，这个时候先别着急吃，三分卤七分泡，充分浸泡一晚上，茶叶蛋才会变得更好吃。
8、等第二天的时候，打开看一看，由于提前敲碎了鸡蛋，此时的鸡蛋表皮有一层漂亮的石头纹路，好看又好吃。
三、蒜黄炒鸡蛋
材料：蒜黄适量，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量，生抽适量，鸡精少量，黑胡椒少量
蒜黄炒鸡蛋的做法：
鸡蛋打散
蒜黄清理好洗干净切段
锅中倒入适量食用油，把鸡蛋液倒入炒散后乘出
锅中倒入少量食用油，将蒜黄放入翻炒至变软，加入适量的盐，鸡精，黑胡椒，和生抽，这里注意盐放多的话就不要放生抽或者少放些，翻炒均匀
将炒散的鸡蛋放入锅中与蒜黄炒均匀就可以出锅了
四、鸡蛋饼
【所需食材】：
鸡蛋两个，火腿肠适量，葱花适量，食用盐适量，鸡精少许
1、准备好食材，将火腿肠切成丁、葱花切碎；再取适量的面粉，往面粉里面打两个鸡蛋，再添加适量的食盐、鸡精、三勺清水、葱花和火腿丁和面粉一起均匀搅拌，搅成细腻的面糊即可。
2、起锅热油，倒入搅拌好的面糊，将其均匀地摊开；全程用小火，煎至一面定型后，再翻至另一面煎，直至煎熟后即可盛出。
五、青椒火腿炒鸡蛋
食材：青椒2根、鸡蛋2个、火腿肠2根、生抽一茶匙、盐和鸡精少许
做法步骤：
1、鸡蛋倒入碗中用筷子搅散，青椒洗干净切小块，火腿肠切片。
2、锅里倒入少许油烧至6成热倒入鸡蛋炒熟以后出锅。
3、锅里倒入少许油下火腿肠炒出香味以后倒入青椒翻炒一分钟以后倒入鸡蛋，加入生抽、盐、鸡精翻炒均匀出锅。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，这里为你提供美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
鸡蛋和它天生一对，一盘全是优质蛋白！5分钟炒一盘，营养更鲜美导语：鸡蛋和它天生一对，一盘全是优质蛋白！5分钟炒一盘，够鲜美、够下饭，美味滋补难停歇！
快乐的暑假马上就结束了，在老家已经住了将近1个月，准备带孩子们回城里收收心，迎接新学期的到来。这天吃过早饭后，婆婆说晚上吃烧烤，给了我200块钱去镇上买一些 *** 肉，还有乱七八糟的鱼虾丸。在家这段时间，每次买东西婆婆都会给钱，我就把钱接过来，骑着我兜风的电三轮去镇上了，买了各种各样的烧烤食材。大家是不是也有一个像妈妈一样疼爱你的婆婆？处处为你着想，生怕你的日子过不好。
吃烧烤时剩下一小块牛肉没有吃完，我就用牛肉和鸡蛋搭配炒了炒，没想到还挺好吃，比烤着吃还鲜美。 秋天气候干燥，很容易上火，温差比较大，也容易感冒。而牛肉属于温 *** 食物，营养成分也高，含有优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质，适当的吃一些牛肉能够增强体质、补充营养。牛肉可以酱、烧、煎，其中和鸡蛋搭配更好吃，全是优质蛋白，下面小编就和大家分享鸡蛋炒牛肉的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【鸡蛋炒牛肉】 所准备的食材有：牛肉适量、鸡蛋3个、线椒3个、玉米淀粉、蚝油、盐、酱油、食用油、料酒、大蒜
具体做法：1、准备好的牛肉切成小块，用清水抓洗干净，攥干水分放入小碗内，往牛肉里打入一个鸡蛋清，用手抓拌至粘绸，再往里面倒入少许玉米淀粉、料酒、2勺蚝油、少许酱油继续抓均匀。取2枚鸡蛋打入小碗内，用筷子把鸡蛋搅散，线椒清洗干净切成小段备用。
2、锅中倒入适量食用油，油温烧到6成热后，先把腌好的牛肉块倒入锅中，不停地翻炒，把牛肉炒到6分熟左右。
3、再把线椒段倒入锅中，中火不停的翻炒，炒至线椒断生变软后，再调成小火，不喜欢吃线椒的可以搭配其它食材，包括调味品都根据自己口味添加即可。
4、最后把鸡蛋液淋在上面，开中火将鸡蛋煎定型后用铲子翻炒，直至把鸡蛋炒熟，关火后盛出来即可。
鸡蛋和牛肉简单一炒，牛肉滑嫩鲜美，鸡蛋咸香入味，好吃营养又下饭，一顿多吃3碗米饭，真解馋！
小贴士：
1、炒牛肉一定要提前腌一下，腌过的牛肉吃起来更入味，使牛肉软嫩鲜香，味道更加的浓郁。
2、鸡蛋液倒入锅中后，不要着急翻炒，待鸡蛋液定型后，再不停的翻炒，把鸡蛋炒至鲜嫩后盛出来即可。
立秋之后离秋天就不远了，经过一个夏天的消耗，身体需要补充能量，这时可以多吃点牛肉来增强体质，隔三岔五炒上一盘，营养滋补又解馋，贵也要舍得吃。大家吃过鸡蛋炒牛肉吗？最喜欢牛肉的哪种做法？今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
吃了这么多年的鸡蛋，这个做法之一次见，出锅太香了，适合夏天了鸡蛋，这种在我们日常生活中随处可见的食材，被誉为营养的宝库。其高蛋白质含量使其与肉类媲美，成为优质蛋白的来源，更受 *** 追捧。今天给大家分享一道美味的鸡蛋美食，它将满足您对鸡蛋的所有幻想——金黄的外表，蓬松的口感，以及清甜的香气。这款鸡蛋零食不仅 *** 简单，而且其特色独具，让你越吃越想吃。
这道美食真是让 *** 罢不能。它的外观金黄，少许的葱花和胡萝卜点缀，让人望而生畏。一口咬下，酥脆的表皮外衬着蓬松的内部，简直让人沉醉其中。口味咸香，不像一些甜食容易令人产生腻感。与其他食物不同，这道美食绝对不会让您吃腻，反而让您越吃越喜欢。虽然我吃了这么多年的鸡蛋，但这个做法还是让我大开眼界。只需调制出稀面糊，然后舀入油锅中炸制，即可享受酥脆又蓬松的美味。最令人惊喜的是，它的 *** 时间短暂，仅需十几分钟，午后嘴馋时完全可以迅速 *** 一大盘，绝对不用担心体重问题。
*** 这款鸡蛋零食并不复杂，仅需准备鸡蛋、葱花、胡萝卜、火腿、面粉和泡打粉这几种主要材料。加入适量的葱花和胡萝卜作为配菜。葱花赋予这道零食微妙的葱香，而胡萝卜的清甜为其增添了 *** 的风味。但最引人瞩目的是泡打粉，其在这道美食中扮演着关键角色。泡打粉为鸡蛋零食起到蓬松效果，但是注意的是，虽然美味非凡，我们仍要适度享用。由于油炸食品的特 *** ，过度食用可能增加热量和油脂摄入，对身体健康造成潜在影响。
今天就给大家分享详细——【早餐鸡蛋泡泡】的做法，全程手不沾面，早起10分钟就能吃上，比油条还好吃，一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱：【鸡蛋泡泡】
准备食材：鸡蛋、葱花、胡萝卜、火腿
*** 步骤：
1.准备大碗，打入3颗鸡蛋，加入3克酵母，搅拌溶解。
2. 分次加入200克面粉，边倒边搅拌，直到面疙瘩搅开并搅拌均匀。
3. 加入100克清水，继续搅拌至面糊细腻粘稠，能够糊住筷子。盖上保鲜膜，温暖地发酵40分钟。
5. 准备葱花、胡萝卜丁、火腿肠碎丁作为配菜，加入面糊中，加入食盐和调味料，搅拌均匀。
6. 烧油至六成热，用热汤勺将面糊舀入锅中炸至金 *** 。
7.一面炸好翻面，炸制两面金黄酥脆，控油捞出装入盘中即可享用。
以下是三个小贴士：
- 在搅拌面糊时，要用筷子不停搅拌至细腻粘稠的状态，以保证面糊的均匀 *** 和口感。
- 发酵面糊时，选择一个温暖的地方，可以加快发酵的速度，但不要太热，以免影响面糊的品质。
- 在炸鸡蛋泡泡时，要注意油温的控制，不要过高或过低。炸至金 *** 时，即可捞出，趁热食用口感更佳。
总结：
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饭店里卖到48元一份的鸡蛋，在家做成本不到五元，简单又好吃大家好！今天我要分享一道超级美味的鸡蛋食谱，饭店里卖到48元一份，但在家做成本不到五元，简单又好吃！
首先准备半个去皮的胡萝卜，切成厚厚的薄片，再切成条，最后切成小丁。再准备两根火腿肠，切成条后再切成小碎丁，与胡萝卜放在一起。接着准备一把虾皮备用。
同时准备一把小香葱，切碎成葱花。再准备一小块生姜，切成姜片。然后在一个大盘子里加入两勺生抽、一勺香油，再把切好的葱花加进去，再加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，将所有调料融合在一起。将搅拌好的调料倒入打好的四个鸡蛋中。接着把鸡蛋放到蒸锅里，盖上盖子，等水开后用大火蒸八分钟。
接下来在一个小碗里加入一勺淀粉和半碗清水，用筷子搅拌均匀备用。在热锅里加入适量的食用油，再把姜片炒香。然后把切好的配菜全部倒进锅里翻炒均匀，炒出香味。
之后开始调味：加入一小勺盐、一勺白糖提鲜、少量生抽、少许蚝油、一点老 *** 色，继续翻炒均匀，把食材炒入味。
接着在锅里加入半碗清水，大火烧开后加入水淀粉，用铲子搅拌均匀，熬至汤汁粘稠即可，将它关火放一旁备用。
这时鸡蛋已经蒸熟了，将它取出来，把刚刚炒好的汤汁淋在鸡蛋上，现在看上去就已经非常有食欲了。最后用小刀在鸡蛋上面横着划上几刀，以便更好的入味，再撒上些葱花即可。
这道美味又营养的鸡蛋真的是太 *** 了！无论是老人还是孩子都非常适合享用这道美食，做法如此简单易学，如果你喜欢的话不妨也来试试！
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