配方：牛骨汤15斤，金福牌黑椒碎7两，金宝牛尾汤三罐，保卫尔牛肉汁1.4斤，地门茄汁三两，李派林稳枝1.5两，日本烧汁三两，车轮黄油1.2斤，美极鲜酱油一两，李锦记财神蚝油一两，海天草菇老抽30克，干葱荣三两，蒜茸三两，面捞一斤，
*** 流程：
1，不粘锅放入黄油，加入干葱蓉，蒜蓉爆香。
2，把所有原料倒入不锈钢桶内，中火烧开转小火。
3，慢火烧一个小时，用打蛋器一边放入面捞一边搅拌，勾芡适量，边倒边搅拌，适可而止。
口味黑椒味浓。
适用范围，铁板黑椒牛仔骨，黑椒牛肉。
保存 *** ，0~5℃温度密封保存20天。
受够了减脂期的鸡胸肉吗？其实低脂食品不止鸡胸肉，鱼肉、鱿鱼等都是优秀的低脂食材。今天小编教大家这道黑椒洋葱炒鱿鱼，这个万能的黑椒汁，建议收藏！
配料：鱿鱼500克，洋葱3粒
实践：
①能黑椒汁：生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒碎1勺、淀粉半勺、盐少许、清水适量搅拌均匀。
②乌贼撕掉鱿鱼外皮的那层粘膜，切十字花刀，再改刀切段。切小洋葱。
③加入适量清水煮开，放入鱿鱼焯一下，捞起沥干水分。
④炒锅放油烧热，放入洋葱翻炒均匀，放入鱿鱼段翻炒一下，倒入黑胡椒汁翻炒均匀即可出锅。
一道好菜品，少不了一款好的酱汁，而每一位师傅，都会有自己的独门秘方，随着他们的不断开发，更多的新型汁酱已经面世。
说到酱汁配方，许多师傅都会闭口不谈，不过，为了更好地互相学习，每隔一段时间，还是有那么一部分师傅，愿意分享自己的配方的。首先感谢几位师傅的无私分享，下面，就来给大家一一介绍吧！
新派脆皮汁
口味：酸甜爽口
特点：我在传统脆皮汁内加入了味啉、柠檬，使其口味更丰富。有些师傅加入白醋，其酸度较大，用苹果醋口味更柔和，给食客味蕾新体验。
用料：白糖、 *** 、味啉、广东米酒各100克，苹果醋50克，盐10克，蜂蜜25克。
*** ：
所有调料放入锅内，小火熬3分钟，并不断搅拌，待白糖融化后即可。
适用菜肴：
此款酱汁适合 *** 各种甜味菜品，例如脆皮茄条、脆皮苹果等。
1.取31-40的大虾400克制净，开背，裹玉米淀粉。
2.锅内倒入色拉油，烧至八成热时，放入大虾炸50秒捞出。
3.锅内留油烧热，放入干辣椒丝20克煸香，倒入脆皮汁54克，小火熬开，倒入大虾后快速翻炒均匀即可。
石家庄面酱
口味：咸鲜、酱香味浓郁
特点：传统 *** 这款面酱只有炒制过程，容易粘锅，酱香味也不能充分发挥出来。我用炒与蒸相结合，酱香味更突出，面酱选用保定三宝之一的槐茂甜面酱，此酱在冀菜广泛应用，更适合当地人的口味。
用料：槐茂甜面酱、六月香豆瓣酱、味达美酱油各50克，料酒20克，白糖80克，老抽10克。
*** ：
所有用料混合在一起，放入蒸箱蒸15分钟取出，放入锅内小火炒香即可。
适用菜肴：
此酱汁适用鸭丁菜、肉丁菜、炸酱面用酱等。下面以蚕豆桃仁酱爆鸡丁为例简单介绍一下其应用 *** ：
1.蚕豆、桃仁各40克焯水；鸡丁40克加入盐2克、蛋清10克、生粉5克上浆。
3.锅内底留油烧热，放入葱花、蒜片各5克爆出香味，加入面酱40克，烹料酒15克，下入鸡丁翻炒50秒，出锅前滴入芝麻油10克，再放入蚕豆、桃仁翻炒均匀即可。
特制菌菇酱
口味：辣、鲜、咸，香气浓郁
特点：特制菌菇酱既是一种调味品，又是一种酱汁风味小吃，具有独特的风味，口感好、食用方便。 *** 时，我选用安徽当地的胡玉美蚕豆酱和泡发香菇，小火精心慢熬而成。
用料：A料（香菇、杏鲍菇各200克，蟹味菇150克，茶树菇、大蒜各80克，干葱60克，小米辣100克）
B料（黄豆酱500克，味达美酱油、鸡粉各20克，蚝油35克，姜、白糖、白芝麻各50克），色拉油20克。
*** ：
1.将各种蘑菇洗干净、切成小粒；干葱、姜、蒜分别切成末；小米辣切成圈；B料加入纯净水500克，搅拌均匀。
2.锅内倒入色拉油烧热，放入加工好的A料小火煸香，倒入B料，不断搅拌防止粘锅，小火慢熬10分钟即可。
万圣狂欢夜
适用菜肴：
菌菇酱适合拌拉面、卷大饼、醮时蔬等，下面以菌菇酱配虾仁娃娃菜为例简单介绍一下其用法：
1.将娃娃菜300克洗干净，一切二，焯水摆盘。
2.虾球100克切粒，加入白胡椒粉2克，白兰地15克，泰国鱼露12克，白糖、鸡粉各10克，蒜末20克腌制10分钟。
3.锅内放入色拉油烧热，放入虾球滑熟。
4.锅内留底油烧热，放入菌菇酱100克加热，放入虾球裹匀，盛在娃娃菜表面即可。
创意咖喱酱
口味：咸鲜、微甜
特点：酱汁中加入了咖喱膏、番茄辣酱，口味柔和，成品色泽红亮。
用料：牛肉汁400克，咖喱膏50克，蚝油30克，盐、味达美各15克，花生酱170克，番茄酱90克，白糖1千克，咖喱粉300克，味精20克，黄油200克，骨汤1千克。
*** ：
锅内加入黄油烧热至融化，加入剩余所有用料（骨汤除外），小火煸香，倒入骨汤小火熬制25分钟，中间慢慢搅动，待香味完全挥发出来即可。
适用菜肴：
下面以咖喱山 *** 煨牛腩为例简单介绍一下其用法：
1.牛腩350克焯水；山 *** 200克去皮，切成4厘米长条。
2.锅内倒入色拉油40克烧热，放入葱段爆香，加入咖喱酱40克煸炒，放入牛腩，烹花雕酒20克，倒入鸡汤800克，大火烧开，煮10分钟，再放入山 *** 、青红椒15克、圆葱角20克，小火煨8分钟，待汤汁浓郁后，淋葱油8克，快速翻炒均匀即可。
徽式XO酱
口味：鲜味浓厚、醇香微辣
特点：此酱我选择安徽巢湖无咸味的鱼干，加入海米、干贝、火腿等料，并用黄酒、葱油将海银鱼炒干，充分将原料的香气挥发出来，有效祛掉了腥味，很适合当地口味。
用料：A料（徽式香肠200克，金华火腿150克，凤尾鱼干、海银鱼各50克）
B料（腊肠150克，咸鱼80克，海米、干葱蓉、蒜蓉、郫县豆瓣酱各100克，野山椒碎300克）
C料（美极鲜味汁50克，蚝油80克，草菇老抽20克，生抽25克）
干贝200克，花雕酒60克，姜片50克，色拉油500克（约耗30克）。
*** ：
1.将干贝加入花雕酒、姜片，放入蒸箱蒸1小时取出，搓碎，放入烧至五成热油中炸酥，沥油。
2.将 A料放入烤箱内，上、下火设置180℃，烤10分钟取出，剁成碎。3.锅内留底油烧热，放入B料煸香，再放入烤好的 A料、炸好的干贝丝，小火慢熬10分钟，用C料调味即可。
适用菜肴：
此款酱汁适合做酱爆牛柳、茄子煲、炒饭等，下面以徽式XO酱星星炸鸡为例简单介绍一下其用法：
1.把去骨鸡腿肉300克切成3厘米见方的块，加入啤酒、花雕酒各15克，辣椒粉、盐各10克，蒜粉100克腌制，再放入蛋清15克拌匀，表面倒色拉油，用保鲜膜封严静置10分钟。
2.锅内倒入色拉油，烧至五成热时，下入腌制好的鸡肉炸定形，将油温升至七成油温，放入鸡肉复炸至金 *** 捞出。
3.锅内留底油烧热，放入徽式XO酱100克煸炒，再放入炸好的鸡肉快速翻炒均匀装盘，配上青柠檬装饰即可。
万能小炒酱
口味：酸辣适度
特点：此酱融入了辣鲜露、酸辣汁，口味与传统的小炒汁不太一样，辣而有度，味道柔和。
用料：蒜蓉25克，味达美酱油、蚝油、豆豉各20克，小米辣15克，白砂糖10克，味精5克，葱油25克。
*** ：
锅内放入葱油烧热，放入剩余所有调料，慢火不断搅动3分钟，煸出香味即可。
适用菜肴：
此酱适合各式小炒，如小炒肉、烹炒小海鲜等。下面以家乡小炒肉介绍其用法：
1.杭椒120克煸干水分；豆皮80克焯水。
2.锅内倒入色拉油烧热，下入五花肉50克煸香，放入葱花、小米辣各10克，小炒酱35克，豆豉15克翻炒，再加入豆皮、杭椒、青蒜25克，快速翻炒，出锅前淋花椒油、红油各5克，用青花椒装饰即可。
五香汁
口味：咸鲜、微甜
用料：白砂糖1千克，李锦记卤水汁500克，鱼露150克，海天生抽300克，牛腩 *** 克，桂皮10克，香叶、山柰各4克，八角、草果各2个。
*** ：
牛腩切小块，焯熟，撇去浮沫；所有香料泡清水10分钟；锅内倒入清水800克，放入所有用料，中火烧沸，小火煮10分钟，过滤即可。
适用菜肴：
适用于 *** 五香花生米、带壳核桃、芸豆、板栗等，下面以“五香花生米”为例，为大家简介其用法：将花生米1千克焯水，放入高压锅内，倒入五香汁700克，盖盖，上汽后 *** 12分钟，出锅装盘即可。
多味汁
口味：鲜香、微甜
用料：A料（万字酱油、鸡粉、老抽各150克，烧汁、生抽、 *** 各 *** 克）
蒜子、姜片、芹菜段各50克，香菜、小葱节各25克。
*** ：
A料混合均匀倒入锅内，加入清水1.5千克，中火烧开后放入香菜段、芹菜段、小葱节、姜片、蒜子，再小火煮8分钟，盛出晾凉，拣出蔬菜料渣即可。
适用菜肴：
此款酱汁适合 *** “多味凤爪”、“多味猪手”、“多味乳鸽”、“多味鹅掌”等菜肴，下面以“多味凤爪”为例，为大家简介其用法：
1.将鸡爪1.5千克放入锅内焯水，捞出。
2.锅内倒入多味汁2千克，放入焯过水的鸡爪，中火煨20分钟，捞出晾凉装盘即可。
炭烧汁
口味：鲜咸、微辣，略带孜然味
用料：A料（黑椒汁、海鲜酱各100克，蚝油50克，鲜味酱油30克，鸡粉、老抽各5克，白糖30克）
孜然粒、辣椒面各25克，色拉油15克。
*** ：
1.锅内放入孜然粒、辣椒面干炒至香。
2.锅内倒入色拉油烧热，放入调匀的A料小火炒香，再放入炒香的孜然、辣椒面拌匀即可。
适用菜肴：
适合做“炭烧鱼”、“炭烧虾”、“炭烧鸡翅”等。下面以“炭烧鲽鱼”为例，为大家简介其用法：
1.鲽鱼净肉650克洗净，表面剞斜一字花刀，改成长条，放入盐1克、料酒2克腌制5分钟，拍匀淀粉10克，入烧至五成热的油锅内炸熟。
2.锅内留底油烧热，放蒜末3克煸香，倒入炭烧汁80克、清水20克，烧开后淋湿淀粉6克勾薄芡，放入炸好的鱼条，裹匀汁后出锅装盘即可。
果香汁
口味：果香浓郁、酸甜
用料：鲜橙汁100克，柠檬汁、泰国鸡酱各30克，番茄沙司、蜂蜜各50克。
*** ：
将所有调料混合拌匀即可。
适用菜肴：
适合做“果香虾”、“果香鱼”、“果香薯条”等。下面以“果香小酥肉”为例，为大家简介其用法：
1.取猪梅肉块200克，裹匀脆皮糊，放入烧至五成热的油锅内炸熟。
2.锅内倒入色拉油15克烧热，倒入果香汁100克，淋湿淀粉10克勾芡，放入炸好的酥肉，以及苹果粒、草莓粒、菠萝粒各35克，快速翻匀出锅装盘即可。
迷你酱
口味：复合咸鲜味、辣甜
用料：A料（柱侯酱、桂林辣酱各460克，海鲜酱、蚝油各300克）
干贝、海米各500克，姜末、蒜蓉、干葱蓉、蒸鱼豉油各600克，鸡粉200克，白糖150克，红油800克，大豆油1千克（约耗260克）。
*** ：
1.干贝、海米用温水泡3小时，再蒸2小时，取出撕碎，放入烧至五成热的油锅内炸至色泽金黄取出。
2.锅内留底油100克烧热，放入干葱蓉、蒜蓉、姜未煸炒出香味，放入A料炒出香味，倒入干贝丝、海米碎，用鸡粉、白糖、蒸鱼豉油调味，小火炒5分钟，出锅前淋红油即可。
适用菜肴：
可以做迷你酱鮰鱼、鸡类、虾类、时蔬等菜肴。下面以“迷你酱蒸鮰鱼”为例，为大家简介其用法：
1.取鮰鱼1条（约重750克）放入沸水中，加入白醋10克烫1分钟捞出，洗净后放在托盘内，加入姜片、葱段各6克，广东米酒10克，迷你酱100克抹匀鱼体表面，大火蒸10分钟取出，表面撒葱花3克。
2.将色拉油50克烧至八成热，淋在鱼体表面，盘边浇入蒸鱼豉油20克即可。
番茄酸辣汁
口味：酸辣
用料：A料（姜片、蒜子、青小米辣椒、红小米辣椒各200克，野山椒、圣女果各400克，野山椒汁水500克）
B料（蒸鱼豉油1.2千克，美极鲜酱油600克，白胡椒粉20克，鸡粉100克，蚝油、鸡汁、盐各50克，白糖30克，大红浙醋80克）
色拉油2.5千克。
*** ：
1.搅碎机内放入A料，倒入清水200克，搅拌成料汁取出。
2.锅内倒入色拉油2千克烧至三成热时，倒入料汁，用B料调味，小火熬制15分钟，淋湿淀粉300克勾芡，出锅前倒入剩余的色拉油，盛出晾凉即可。
适用菜肴：
下面以“酱汁风味米皮”为例，为大家简介其用法：
1.将米皮200克改刀成3厘米宽的长条；绿豆芽50克焯水，过凉。
2.将绿豆芽放入碗内垫底，放上改好刀的米皮，淋上番茄酸辣汁60克，撒上油酥花生、葱花各5克装饰即可。
创意鱼汁
口味：咸鲜
用料：蒸鱼豉油400克，蚝油、美极鲜酱油、拍蒜碎各80克，木姜子油、色拉油、东古酱油各50克，白胡椒粉、鸡精各10克，高度白酒5克，芝麻油20克。
*** ：
将以上调料调匀即可。
适用菜肴：
此款酱汁可以做鱼类、小海鲜等菜品。下面以“沙锅江团鱼”为例，为大家简介其用法：
1.取江团鱼1条（约重1.2千克）宰杀洗净，剁成3厘米见方的块，放入盆内，加盐、孜然粉、鸡精各4克，创意鱼汁30克腌20分钟。
2.取净沙锅，倒入色拉油60克烧热，加入蒜粒200克、姜片50克煸香，放入腌好的鱼块大火烧开，加盖后改小火焗20分钟，揭盖倒入木姜油、芝麻油各10克烧1分钟，撒上香菜段15克即可。
黑椒汁的配比及 *** *** (酒店版)所需调味料：
牛尾汤六瓶，家乐牛肉汁480克，雀巢美极鲜330克，鸡精400克，白糖 *** 克，李锦记蚝油900克，花生酱200克，芝麻酱400克，干葱头600克，蒜蓉400克，黑椒碎480克， *** 豆豉6包，黄油800克，高汤18斤，鹰粟粉适量
*** 步骤：
一:锅洗净擦干水分下入 *** 豆鼓用小火煸干至香味出来，放案板剁细待用
二：干葱头切成小细粒待用
三:黑椒碎用锅煸香待用(干煸不要用油）
四:锅上火洗净下入黄油熬化，再下入干葱头粒，蒜蓉和 *** 豆鼓，小火煸炒出水分至干香时，再下牛尾汤，家乐牛肉汁，蚝油，花生酱，芝麻酱炒香，倒入高汤，调美极鲜，白糖，鸡精，再慢慢倒入炒香的黑椒碎拌匀。鹰粟粉加水调均匀勾芡即可。(注：芡不要太厚）
吃不下饭？那是你不会做蚝油牛牛迎新年蚝气十足迎新年，2021己入尾，金牛俯首辞旧岁，瑞虎腾跃送福来，用上味达美调料，首先剂剂装味达美臻品蚝油 自制蚝汁，做一道牛气十足的新年餐，合家与欣友们一起迎接崭新的2022虎年！也让我们一起轻轻地对自己说声：再见2021，你好2022！时来运转 幸福好运！
By 涓涓小溪长流水
用料- 牛排 2块
- 香菇 1个
- 荷兰豆 8片
- 胡罗卜 少许
- 大葱 1段
- 蒜 3瓣
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美 初榨原酿生抽 半勺
- 味达美葱姜料酒 半勺
- 0卡糖 少许
1、蚝气十足迎新年，蚝汁牛牛笑迎虎，牛排味美香浓尝
2、食材：牛排 香菇 荷兰豆 胡罗卜大葱 大蒜，味达美臻品蚝油
3、牛排用厨房纸吸干血水，撒少许盐腌制
4、用味达美蚝油自制一个牛排黑椒酱汁，蚝油大葱蒜末
5、入少许黄油下葱姜蒜末，撒上黑胡椒少许
6、加入味达美臻品蚝油
7、蚝油加入一勺，味达美初榨原酿生抽，味达美葱姜料酒少许
8、0卡少许起泡即可 盛出备用
9、用味达美臻品蚝油做的 蚝汁己好
10、先热锅二分钟后 下黄油
11、下牛排煎2分钟，（黄油煎牛 易焦边但很香浓）
12、反面煎一分半分钟左右 即可
13、可收边煎一下
14、牛排锅边醒一下后取出装盘，香菇荷兰豆胡罗卜煎香时入初榨原酿生抽少许
15、蚝汁牛排摆上桌，勤牛迎虎送福来！同享美味
小贴士牛牛美味同享乐，虎虎生威共未来。谢谢你的关注，分享互动交流。
牛排的营养功效牛肉味甘， *** 平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#夏日开胃餐#黑椒素排这是一道营养开胃的料理， 饱满的黑椒酱汁和素排相互交融，清新带点辛辣，素食能吃出肉味，拯救夏天的没胃口。 再搭配一点素菜，很别致。
By 樱花儿开
用料- 素排 3块
- 黑胡椒酱 2大勺
- 苦菊 适量
- 西红柿 1个
- 淀粉 1克
- 油 适量
- 盐 1克
1、今天要用到的主要食材。蔬菜洗净沥干水分。
2、素排用刀从中间对半切开。
3、取一个大碗，放入食盐，一是给上个底味，再者待会儿煎的时候不会蹦油。
4、倒入没过食材的开水，浸泡10分钟后取出攥干水分。
5、起锅热油，放入素排小火煎制。
6、一面上色后翻面，两面同时煎好后盛出装盘。
7、来调个料汁，取一个小碗，挤入大约两勺黑椒酱。
8、适量水淀粉，约1克。
9、半小碗清水搅拌均匀。
10、放入锅中小火煮开。
11、微微浓稠时关火，把料汁浇在素排上。
12、切点西红柿，苦菊装饰，敬请享用。剩下的蔬菜也不要浪费，搭配素排吃掉。
小贴士配菜可以随个人喜好调整。
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多款万能料汁多款万能料汁
分享六款常用料汁的 *** *** ，配料种类及用量详见各款料汁的
用料
生抽 | 勺 |
醋 | |
蚝油 | 勺 |
香油 | |
白糖 | 克 |
盐 | |
蒜末 | 瓣 |
小米椒 | 个 |
多款万能料汁的做法
宫保汁
适合用菜：宫保鸡丁、宫保虾球、宫保豆腐、宫保茄子、宫保杏鲍菇
调料配比：生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、适量水
照烧汁
适合用菜：照烧鸡腿肉、照烧肥牛、照烧鸡翅、照烧海苔豆腐、照烧鸡肉丸
调料配比：料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蜂蜜1勺
糖醋汁
适合用菜：糖醋里脊、糖醋大虾、糖醋荷包蛋、糖醋藕片
调料配比：番茄酱3勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉1勺、适量凉水
黑椒汁
适合用菜：黑椒牛柳、黑椒鸡胸肉、黑椒土豆、黑椒杏鲍菇、黑椒意面
调料配比：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、黑胡椒半勺、淀粉半勺、适量水
鱼香汁
适合用菜：鱼香肉丝、鱼香鸡蛋、鱼香茄子、鱼香金针菇、鱼香杏鲍菇
调料配比：生抽1勺、醋1勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉半勺、适量凉水
凉拌汁
适合用菜：凉拌菜、凉拌面、凉拌粉、捞汁
调料配比：生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、白糖半勺、少许盐、蒜未、小米辣、葱花、白芝麻
小贴士
根据个人的口味，适量增减调料。
没有一成不变的配比，重要的是找到适合自己的。
今天把家里有的食材拿出来拼凑一个鸡 *** 肠黑椒意面！看着是不会还挺有食欲的呀！
By 萌妈小鱼儿
用料- 意面 100g
- 鸡胸肉 1小块
- 香肠 1根
- 洋葱 四分之一个
- 青椒 半个
- 百利黑胡椒汁 20g
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 老抽 1勺
1、100克意大利面水开煮10-12分钟！加点盐，和玉米油！
2、把所有食材放锅里，加入黑椒汁，生抽，老抽，耗油，
3、把煮好的意面放入锅中翻炒，加点老抽上色！
4、看着还不错吧！可以再撒点黑胡椒粉！
小贴士煮面的时候加点盐，油！
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#奈特兰草饲营养美味#牛排油醋汁荞麦面牛排油醋汁荞麦面可以说是我的健康减脂餐中经常出现的一款，饱腹，低热量，而且超好吃。用奈特兰淡味黄油煎牛排，味道也是超级赞哦。如果你也有这款黄油，一起来get这款健康美味的减脂餐吧。 配方中的量适合两个人食用，可以根据食量和人数适当增加或减少。
By 蔡蔡的烘焙小日子 【豆果美食官方认证达人】
用料- 荞麦面 100克
- 原切牛排 1块
- 胡萝卜 半根
- 玉 *** 60克
- 黄瓜 30克
- 奈特兰黄油 20克
- 油醋汁 15克
- 黑醋 20克
- 黑椒汁 10克
1、黄油和牛排提前拿出来，牛排先解冻。
2、先把小半根胡萝卜削皮 洗净 切丁，如果胡萝卜很大根的，就用1/3根就够了。
3、把玉 *** 全部剥好洗净。
4、切一点黄瓜，也是切丁，黄瓜生的吃，所以不用焯水。
5、把胡萝卜和玉 *** 放入小锅中焯水煮熟，然后捞出备用。
6、解冻好的牛排用厨房纸巾吸收掉血水。
7、取锅把水烧开，然后加入黑麦荞麦面煮熟。
8、煮熟的荞麦面沥干水分备用。
9、牛排两面撒上黑胡椒碎和盐，倒入少许橄榄油，静置15-20分钟。如果家里有红酒或者柠檬汁也可以浇在牛排上。 取平底锅，锅中擦一点点黄油，大火烧热至冒烟，然后关小火。先把牛排一面煎40~50秒左右。煎到上面整个面都溢血水，就可以准备翻面了。
10、煎了40-50秒之后就翻面，开始煎第二面。煎第二面时放入黄油。
11、煎牛排的时间可以根据自己喜欢吃的几分熟的口感来调配。有些人不喜欢吃的时候加黑椒汁，那么差不多出锅的时候也可以直接把黑椒汁加进去。
12、出锅后静置5分钟，加入酱料享用。切牛排的时候要横着切，把牛排的筋和纤维切断，不能顺着切。
13、把面条放入碗中，胡萝卜，玉 *** ，黄瓜，全部放进去，牛排喜欢像上图那种切长条的也可以，把它切小块也可以，全部放入碗中。
14、加入油醋汁，再加一点黑醋。不喜欢黑醋的可以不放。
15、拌好就可以享用啦。
16、牛排不喜欢吃全熟的，这样的口感最喜欢。 用奈特兰黄油煎的香味也特别浓。
17、醋汁泡过的面条柔嫩爽口。
18、超有食欲的，你也可以试一下哦。
19、如果你家里也有奈兰特黄油，咱们一起来get??这款健康的减脂餐吧。
小贴士配方中的量可以根据个人的食量来增加或者减少。 喜欢的配料也可以替换。
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#厨房有维达洁净超省心#黑椒豆腐豆腐是我喜欢的食材之一，没有季节之分，常年都能轻易买到，而且营养丰富又实惠，烹调起来也可以千变万化，无论煮汤还是做菜，又或是做成小吃，都十分美味。今天分享这款煎豆腐，蘸料可以百变，番茄酱、葱头油、芝麻酱、黑椒汁均可，这次我在黑椒汁的基础上添加了少许葱油，香味浓郁，外酥里嫩特别好吃呢。
By 食尚煮易爱下厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆腐 1块
- 香菜 1根
- 黑椒汁 1汤匙
- 葱油 少许
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 食用油 适量
1、备好食材，黑椒汁我用瓶装的，食用时倒出蘸碟就可以了；
2、把豆腐在清水中浸泡片刻，捞起切成1厘米左右的厚片；
3、豆腐含水量充足，为了在煎制时不容易溅油，用专用的厨房纸巾把表面的水分吸走，煎鱼或油炸食物的时候，有了厨房纸特别方便，吸水吸油很省事，干净又卫生；
4、在豆腐表面均匀撒上一点食用盐，再撒上淀粉，撒点淀粉煎出来的豆腐就有酥脆口感；
5、热锅，倒入食用油，油温升高时将豆腐整齐放入锅中，中火煎至一面焦 *** ；
6、用锅铲翻面，再把另一面煎成焦 *** 即可，用大火煎就要不停翻面防止糊底，用中小火煎中途可以不用翻面，总之煎至两面色泽一样就可以装盘了。
7、倒入黑椒汁，完成！
8、成品图
小贴士煎豆腐时，在表面撒点淀粉可以防止粘锅，口感更酥脆。
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、 *** 癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、 *** 三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低 *** 癌的几率
*** 豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整 *** 对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比 *** 癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
*** 大豆中含有的皂苷，清除体内 *** 基，具有显著的抗癌活 *** ，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板 *** ，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢 *** 不吃肉禽类的人而言，豆腐是更好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热 *** 体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐的饮食禁忌豆腐虽好，也不宜天天
吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。
引起消化 *** ：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍 *** 对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使肾功能衰退：人到老年， *** *** *** 的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物 *** 蛋白质，会使体内生成的含氮 *** 增多，加重 *** 负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和 *** 三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进 *** 内碘的 *** 。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。
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