之一波感染差不多结束了，现在又来了一个新的变异毒株XBB.1.5。
在放开后，我们随时都有被感染的可能。尤其是老年人，本身抵抗力下降，加上又有一些基础病，被感染之后症状都会较重一些。
*** 当下，我们要增强自己的抵抗力，所以，建议中老年人多吃一些高蛋白食物，提高身体免疫力，健康过大年。
一、鸡蛋
推荐做法：肉沫煎蛋
食材：鸡蛋、猪瘦肉、蒜头、小葱、白芝麻、豆瓣酱、生姜
1：蒜头、小葱和生姜切末;
2：猪肉洗净，切成末;
3：鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散;
4：取一个碗，碗中加入生抽、白糖、香醋、盐、老抽和淀粉搅拌均匀;
5：热锅倒油，倒入鸡蛋液，小火煎至凝固出锅，切成小块放入盘子中;
6：锅中再加入少许油，放入姜蒜末炒香，随后倒入肉沫炒至变色，加入料酒、豆瓣酱和调好的料汁，将肉沫炒熟;
7：炒好的肉沫倒在煎蛋上，摊均匀，撒上葱末和芝麻即可;
二、牛奶
推荐做法：红豆卷
食材：面粉500g、牛奶 *** g、红豆、白糖适量、酵母3g
1：牛奶中加入酵母，搅拌至酵母融化;
2：面粉中加入白糖，倒入调好的牛奶，用筷子搅拌成面絮后，再用手揉成光滑的面团;
3：揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发;
4：醒发至两倍大，揉掉里面的气泡，搓成长条，再切成小剂子;
5：将小剂子擀成椭圆形，放上蜜红豆，面皮折起来封口，再擀成长条卷起来;
6：蒸笼上垫上一层油纸，将红豆卷放在油纸上，再次醒发10分钟;
7：开火蒸8分钟，焖2分钟即可;
三、鱼肉
推荐做法：爆炒黑鱼片
食材：黑鱼、青椒、洋葱、木耳、生姜
1：黑鱼肉洗净片成片，放入碗中，加入料酒、盐和鸡蛋清腌制;
2：青椒和洋葱洗净，木耳用盐搓洗干净，切成小块;
3：热锅倒油，放入生姜炒出香味，随后放入黑鱼片，翻炒变色;
4：最后放入青椒、木耳和洋葱，加入适量盐、蚝油、生抽翻炒均匀即可出锅;
四、虾肉
推荐做法：韭菜炒虾仁
食材：韭菜、大虾、淀粉、白胡椒粉、生姜
1：韭菜洗净，切成小段;
2：大虾剥壳，抽出虾线，洗净放入碗中，加入盐和白胡椒粉抓匀腌制;
3：热锅倒油，倒入虾仁炒至虾仁变色，随后再倒入韭菜，炒至韭菜变软;
4：加入适量盐，翻炒均匀即可出锅;
五、大豆
推荐做法：东坡豆腐
食材：豆腐、大葱、青红椒、蚝油、鸡汁
1：豆腐用开水烫一下，切成小块;
2：大葱洗净切成片，青红椒洗净切成小丁;
3：热锅倒油，放入葱片炸至焦黄捞出;
4：将豆腐块放入葱油中煎至两面金黄酥脆，盛出;
5：锅中留底油，放入青红椒炒香，随后倒入一碗清水、少许盐、生抽和蚝油，加入炸好的豆腐，煮上5分钟;
6：最后淋入少许淀粉水，大火收汁，即可出锅;
(橙子)
民间手竿钓黑鱼的几种 *** ，没钓过黑鱼的可以试试， *** 作异常简单黑鱼是淡水鱼中比较凶猛的鱼类，也是为数不多可以路亚的鱼种。不过民间钓黑鱼都是使用手竿垂钓，根据黑鱼善于攻击的特点，手竿垂钓也是别有乐趣的。黑鱼的营养价值极高，也是淡水养殖的有害鱼种。黑鱼在自然水域中主要分布在较小的河沟河汊中，尤其是浮漂很多的鱼塘，有黑鱼出没的地方几乎没有其他鱼类。聊聊钓黑鱼的相关技巧，有兴趣的钓友可以试一试。
一、钓组搭配和用饵
民间手竿钓黑鱼，钓组搭配十分关键。首先要选择一根硬调的鱼竿，不需要太长7、8米即可。黑鱼有非常强劲的挣扎力度，而且有越出水面的特点，而且垂钓黑鱼多在比较复杂是水面环境中，所以在黑鱼中钩以后需要快速拉出钓点，民间也会使用竹子代替鱼竿。鱼线不需要长，因为钓黑鱼主要是钓水皮，鱼线有个2-3米就完全足够了，建议使用大力马之类的鱼线，牢靠结实，也不易被黑鱼咬断。鱼钩要选择得当，不但要大而且要锋利，因为黑鱼的上颌十分坚硬。不需要使用浮漂，一根线，一个鱼钩，一根杆子就是全部钓组。饵料要使用活饵，目的在于让黑鱼攻击，小鱼、虾、泥鳅、小青蛙均可实用。不过黑鱼生活的地方主要以草塘为主，也是水蛇比较喜欢的地方，水蛇也是比较喜欢攻击小青蛙的，所以用饵需要注意。
二、钓法问题
1、育肥期垂钓
民间手竿到黑鱼的要点在于找到黑鱼，然后就好钓了。黑鱼主要进食小鱼小虾，青蛙泥鳅等活食，每年春季是黑鱼的育肥期，会大量进食准备繁殖。黑鱼的鳃是退化的，偶尔会上浮到水面直接吞食空气，否则黑鱼会有窒息的危险。在春季的晴好天气，在水草杂生的小河沟汊等地方，经常可以看到黑鱼上浮漂浮在水面晒太阳，此时可以轻轻的挂饵递到黑鱼晒太阳的地方，黑鱼发现活饵挣扎，万网都会过来攻击。
2、筑巢期垂钓
春末夏初是黑鱼的繁殖季节，黑鱼有筑巢的习惯，此时垂钓黑鱼可以找黑鱼的巢穴垂钓。黑鱼的巢穴主要在静水中，会把周围的水草咬断，形成一个脸盆大小的草洞，此类草洞比较圆润，明显不是天然的草洞，而且草洞周围的水草有被咬断的痕迹。黑鱼产卵以后一对亲鱼会有护巢的习惯，这时候可以挂上活饵，轻轻递到草洞中逗钓。一对亲鱼感受到威胁，肯定会攻击活饵的。
3、护仔期垂钓
每年的夏季，是小黑鱼已经孵化出来，成群进食的时候。黑鱼是比较负责任的鱼种，在小黑鱼还在成群进食的时候会在周围保护。小黑鱼颜色偏红，而且会沿着岸边寻找食物，异常容易被发现。发现小黑鱼的踪迹后，那一对亲鱼肯定会在附近潜伏。这时候挂活饵，在小黑鱼周围逗一逗，黑鱼就会上来攻击活饵。
其中2、3两种种垂钓 *** 中首先上钩的往往是雄鱼，然后继续逗钓雌鱼也会上钩，这两种钓法中黑鱼都是成对分布的。黑鱼咬住饵料后需要快速大力提竿，所以说对鱼竿和线组甚至鱼钩都有比较高的要求，一定要结实牢靠。然后快速把黑鱼拎出水面，否则草洞中异常容易跑鱼。喜欢请收藏关注，每天准时更新，谢谢各位钓友！
黑鱼籽大虾、香醋蜇皮拌海参、泰椒一口茄黑鱼籽大虾
食材&配料：
大虾1只、墨鱼汁100克、盐1克、鸡粉1克、卵磷脂
做法：
1.大虾去壳加入姜、葱、花雕酒、盐腌制，再进行熟处理。
2.墨鱼汁加调味品加入卵磷酯做成鱼籽形状。
3.把做的黑鱼籽放在盘中垫底，摆入熟处理好的大虾，用枸杞、时芽点缀即可。
香醋蜇皮拌海参
食材&配料：
发好海参300克、海蜇皮100克、香菜2根、红甜20克、蒜米10克、姜米10克、盐、鸡粉、辣鲜露、香醋、酱油、香油、葱油
做法：
1.发好的海参洗净斜刀切段，海蜇皮冲洗去咸味和沙。
2.海参、海誓皮分别加入姜汁酒飞水捞起过冰水。
3.红甜椒、香菜洗净切丝备用。
4.取一器皿调入姜米、蒜茸、家乐鸡粉、辣鲜露、香醋、东古酱油、盐,调匀加入海参、海蜇皮、香菜红椒丝拌匀。
5.最后淋上少许香油、葱油拌匀装盘即可。
泰椒一口茄
食材&配料：
杭茄400克、甜辣酱100克、味达美酱油50克、糖40克、辣鲜露30克、米醋20克、蚝油15克、香菜20克、泰椒 10克、花椒油15克、香油10克
做法：
1.粗细均匀的茄子去蒂切段，用七成油温走熟，捞出控油。
2.香菜和泰椒洗净，分别剁碎，用热油炝香。
3.放入调料调匀，加入茄段浸泡5小时即可。
你们感觉到春意了吗？早起上班路上，我看到了一棵树，惊奇的发现，竟然开花了，顿时觉得春天真的来了。随着春季的到来，气温也逐渐暖和啦！
天气虽然越来越暖和，但是温度还是会忽冷忽热的中老年人还是要注意，保暖工作要到位。人一旦到了中老年阶段，身体的各项机能都会开始下降。除了要注意适时的增添衣物外，我们在日常饮食中不妨多吃一些卵磷脂高的食材。
建议中老年人：多吃4种“高卵磷脂”食材！健脑益智，越吃越年轻，轻松度过季节交替。
卵磷脂是什么？
卵磷脂是一种特殊的营养素，它对于 *** 的作用与蛋白质，维生素等营养素相同重要。卵磷脂有增进血液循环，清除氧化物等作用。还有一定的抗衰老作用哦！我们一起来看看中老年人最适合吃的卵磷脂食物有哪些吧！
之一种：猪肝
推荐做法：【爆炒猪肝】
1.准备猪肝半斤，切成薄片，放入盆中加入清水，清洗干净控干水分放入另一个盆中。
2.加入食盐，白糖，老抽各适量，用手抓拌均匀，再抓入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，使猪肝保持鲜嫩。
3.蒜苔一把切成长段，红椒半个切成条用来配色，生姜一块切成姜粒，大蒜几粒切成蒜片，小米泡椒一小把切成小片，一起放入盆中。
4.准备一个小盆，加入料酒10克去腥，香醋5克，生抽10克，白糖，鸡粉，胡椒粉各适量，加入老抽几滴调色，再加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。
5.起锅添入一勺食用油，油温至4成热时倒入猪肝，用勺子翻动几下，再倒入红椒和蒜苔，滑油15秒，倒出控油。
6.锅内留少许底油，放入姜蒜和小米泡椒，炒出葱香味以后，加入豆瓣酱3克，翻炒化开，倒入猪肝和配菜，再倒入料汁，开大火快速翻炒10秒钟，美味即成。
第二种：虾
推荐做法：【鲜虾粉丝煲】
1.准备鲜虾10个左右，先剪去虾须和虾脚，再从虾背处片开，抽出里面的虾线，清洗干净，放入盆中，加入食盐，料酒各适量，颠盆拌匀，腌制10分钟，使大虾慢慢入味。
2.准备一个西红柿，在顶部打上十字花刀，放入碗中，加入开水烫一分钟，方便西红柿去皮。烫好以后，揭去外皮，从中间切开，再切成小块，蒜子几粒拍扁切成蒜末，生姜一小块切成姜末，一切放入盆中。
3.泡好的粉丝一小把，用刀切成段，白玉菇一小把，从中间划开，泡好的木耳几朵，从中间切开，和白玉菇放在一起备用。
4.炒锅烧热添入食用油，把腌好的大虾倒入漏勺中，控去水分，等油温至5成热时，倒入锅中，滑油15秒倒出控油。
5.锅内再烧油，倒入姜蒜末爆香，加入辣椒酱5克，搅拌化开，再放入西红柿，翻炒片刻。炒出西红柿的汁水，添入一勺清水，加入料酒10克去腥，生抽10克调味，辣鲜露5克，再添入适量清水。
6.把汤汁煮沸以后，倒入白玉菇和木耳，加入食盐2克，白糖5克，胡椒粉1克，鸡粉1克，陈醋2克，蒸鱼豉油5克，下入粉丝煮一分钟。
7.捞出粉丝和配菜，放入汤盆中备用。接着把汤汁煮沸，下入大虾煮2分钟，用勺子推动几下，把大虾煮熟以后，淋入少许葱油，即可关火起锅。
8.再把大虾一个一个地摆入盆中，浇上适量的原汤，最后撒上葱花和白芝麻用来点缀，美味的粉丝大虾就做好了。
第三种：鸡蛋
推荐做法：【五香虎皮鸡蛋】
1、将鸡蛋放入清水中加入少许食盐清洗干净，装入盘中备用。鸡蛋洗净以后凉水下入锅中，水开后改成中小火，连续煮十分钟。
2、大葱叶切成段，生姜两片，八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒备用。
3、时间到了关火，捞出鸡蛋放入凉水中，将鸡蛋剥皮放入盘中备用。
4，铁锅烧热放入食用油，油五成热时放入鸡蛋，小火慢炸，炸至外皮焦黄捞出控油。
5、等油温升至7成热时下入鸡蛋，炸至20秒，将鸡蛋炸至外皮金黄捞出，直接放入凉水盆中浸泡五分钟，控水备用。
6、锅里留少许底油，烧热，油热后下入葱姜和大料。然后下入鸡蛋，加入500毫升啤酒，烧开后加入适量食盐、半勺生抽、两粒 *** ，加入老抽、少许蚝油，盖上锅盖，小火煮15分钟。
7，煮好后将鸡蛋放入盘子里，挑出料渣，将汤汁重新烧开，淋在鸡蛋上，最后摆上枸杞点缀、放上葱花。
第四种：鱼
推荐做法：【滑炒鱼片】
1.准备二斤左右的黑鱼一条，择洗干净，从中间切开，片开鱼肉，先斩掉鱼头和鱼骨，再片掉鱼刺，去掉鱼皮，斜刀把鱼肉切成薄片，放入盆中。加入适量的清水，洗去鱼肉里面的血水，再挤干水分放入盆中。
2.在鱼肉里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，抓拌均匀，打入一个蛋清搅匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀，使鱼肉保持鲜嫩，放在一边腌制10分钟。
3.青椒半个切成三角块，提前泡好的木耳一小把，红椒半片切成三角块用来配色，大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，再放入几粒红干椒备用。
4.起锅添入适量清水，加入少许植物油，水开后离火，下入腌好的鱼片，上火继续煮20秒，用勺子轻轻推动几下，倒入漏勺中控水备用。
5.另起锅烧油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入青红椒片，翻炒几下，淋入少许清水，加入料酒，白醋各适量，加入食盐2克，鸡粉1克，再加入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
6.最后淋入少许香油，搅拌化开，接着下入鱼片，快速翻炒15秒，起锅装盘，美味即成。
（小郑）
老话：秋补冬藏 ，9月23日秋分，记得多吃4种肉，营养不燥适合秋季“秋分寒露至，霜降红叶染”，秋分是秋季的第四个节气，有“平分秋色”之意，另外还是分割寒暑、平分昼夜的日子，也是一年中气候最爽朗宜人的时候，人们常说的“秋高气爽”指的就是秋分这个时节。
随着9月23日秋分节气的到来，昼夜温差变大，气候也从热开始向寒转变，热燥也慢慢转变成凉燥，俗话说“秋补冬藏 ”，入秋后人们的胃口大增，就开始胡吃海喝，一是想补充苦夏身体和嘴巴的亏空，二是为即将到来的冬季做准备，但“补秋”是有讲究的，更不能乱吃，如果进补不当不仅没有为身体补充营养，反而还会起了反作用。
秋季进补讲究“润燥温补”，要懂得忌口，一些温热上火的食材更好少吃，像羊肉属于热 *** 的肉类，虽然富含蛋白质等营养，但此时还有秋燥，吃羊肉会增加体内的“燥气”，对身体来说就是“火上浇油”，出现上火、长痘等情况，同时秋分前还要照顾好肠胃，提升肠胃的消化吸收能力，油脂含量多的肉类也要少吃，因此补秋膘时别随便乱补，而要选择一些温和且易消化吸收的肉类来吃。
分享4种适合秋分时节吃的肉类，温补营养易消化，正确补秋膘，为身体健康打基础。
一、鱼肉：富含营养、易消化吸收
推荐做法——葱香黑鱼煲
准备食材：黑鱼、豆腐、洋葱、大蒜、生姜、花椒。
1、黑鱼洗净去掉黑膜、切块，放入盆中加入姜丝、葱段、蒜片、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、2勺黄豆酱和一勺老抽，再加入适量的盐和花椒粉，拌匀腌制10分钟。
2、豆腐切厚片放入锅中煎至金黄，盛出备用。
3、砂锅中加入适量的油，油热倒入葱姜蒜和小米椒炒香，再倒入洋葱翻炒均匀。
4、砂锅中放入煎好的豆腐，再码上黑鱼块，将腌制黑鱼的料汁也倒入，再加入一碗清水慢煲5分钟，再淋入一勺白酒煲10分钟，再撒上小米椒和大蒜，淋上热油即可。
二、鸡肉：温润营养好吸收
推荐做法——萝卜烧鸡块
准备食材：鸡腿、白萝卜、青红椒。
1、鸡腿洗净剁成块，放入冷锅冷水中，加入姜片和葱段焯水2分钟捞出。
2、炒锅中加入适量油和白糖，炒出糖色倒入鸡块、大蒜、香叶、八角、姜片翻炒均匀。
3、加入2勺老抽，加入适量的清水煮15分钟。
4、加入白萝卜块炖煮20分钟，加入青红椒炒至断生，加入适量的盐大火收汁。
三、鸭肉：补而不燥、补而不腻
推荐做法——冬瓜薏米老鸭汤
准备食材：老鸭、冬瓜、薏米。
1、半只鸭剁块放入淡盐水中，浸泡1个小时。
2、炒锅中加油，油热后倒入鸭块，炒出油脂后倒入姜片、葱段翻炒。
3、鸭块倒入砂锅中，加入适量的开水和薏米，煮1个小时。
4、倒入冬瓜煮20分钟，最后放入盐和枸杞即可。
四、大虾：补充氨基酸和蛋白质
推荐做法——大虾锅贴
准备食材：大虾、猪肉馅、蔬菜粒、饺子皮。
1、大虾洗净去头去虾线和虾壳，放入葱姜和料酒腌制10分钟，肉馅中倒入适量葱姜水，2勺老抽、1勺料酒和少量的花椒粉、适量的盐搅拌至上劲，加入蔬菜粒和小葱碎。
2、饺子皮放入肉馅，再放入2个虾仁，饺子皮两边沾水，捏合四角，然后再将两边的角捏在一起。
3、放入煎锅中，煎至底部金黄。
4、倒入半碗水淀粉，盖上锅盖小火慢慢将水淀粉收干，形成脆皮即可。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
年夜饭系列三：8道海鲜宴客菜，鲜掉眉毛又上档次继续分享年菜系列。年夜饭系列三：8道海鲜宴客菜，给餐桌增色又上档次。
对于南方人，尤其是广东福建的，过年餐桌绝对是以海鲜为主，今天分享8道上台面的海鲜菜，非常的好吃，而且很喜庆。
【糖醋黄鱼】
糖醋汁比例：生抽10克，蚝油10克，盐2克，番茄酱10克，米醋28克，糖25克，地瓜粉1小勺，蒜瓣2个，另外香油和胡椒粉各少许即可。还有一大勺的清水。
1、黄鱼洗干净去内脏用盐、面粉和水浸泡片刻冲洗干净，接着在表面划3-4刀（根据鱼的大小，而且深度要到一半），抹上盐和胡椒粉腌制15分钟左右。
2、接着用厨房纸巾将黄鱼表面的水分擦干，然后裹上地瓜粉（更好是这种带小颗粒的地瓜粉）这样炸出来的鱼表面很有层次口感更酥脆。记得刀口位置鱼肉也要抹上地瓜粉。
3、将锅烧热，然后倒入大量的油6成热将鱼放入煎，中途可以不断将热油浇在鱼身上，别看这几个小动作，可以让成品外形更好看口感也更酥脆的。
4、蒜蓉尽量要剁碎，然后把糖醋汁调料、水，还有一点点的地瓜粉搅拌好。
5、接着锅里面留少许的底油，把料汁都倒入，小火加热下更好加入几滴的熟油直接淋在炸好黄鱼身上就可以了。
【避风塘炒海鲜】
准备的食材：爱尔兰面包蟹1只，爱尔兰海螯虾适量
另外辅料包括白面包糠，蒜2粒，红辣椒粉椒盐少许，干辣椒几个（去籽切细丝），干豆豉10几个，香葱2根切寸段，还有淀粉适量
首先把面包蟹外壳打开，然后摘除掉蟹胃蟹腮和蟹嘴，用刷子刷洗接着切块，而虾去须去头即可。
蒜用料理机打碎了，接着用水冲洗一遍，目的是在炸的时候不容易糊。接着，在锅里面倒入油，油量要稍微多一些，2成油温就把蒜蓉倒入，大火炸到微微 *** 就可以了。
锅中重新倒入油6成热再放入食材。并且食材在放入之前记得都用淀粉裹下切面。炸到上色捞出来，接着油温继续升到8成再次放入复炸20秒。
洗干净锅，少许的油把干豆豉10多个和蒜瓣少许放入煸炒炒香味，接着放入干辣椒丝、香葱段和白面包糠，同时开始调味，加入少许的红辣椒粉椒盐和鸡精
这时候再把炸好的香蒜也一起加入，中火开始翻炒上色，让所有香料味道都融合在一起，最后再把面包蟹和海螯虾加入，多翻炒翻炒，让其味道都能更好融合在一起，最后装盘就可以了。
【虾扯蛋】
1、准备大虾、鹌鹑蛋和芦笋少许，浇汁你可以用蒸鱼豉油或者和我一样用日式调味汁就好。为何加入芦笋，因为这个可是抗癌之王，多吃对身体有益，同时也均衡全面了这道菜的营养
2、将大虾留尾壳，然后背部划开去肠线洗净，用盐腌制几分钟
3、在模具上刷油防粘，然后将腌制好的大虾摆上 、打入鹌鹑蛋，这个根据模具大小放多少了，烧开水，将蛋放入大火蒸，差不多3分钟左右就可以
5、然后利用热水滴几滴橄榄油，放入芦笋丁焯烫下捞起，码在蒸好的虾扯蛋上，然后浇上调味汁。
【油淋黑鱼片】
黑鱼片加入盐胡椒粉、蚝油1勺、料酒和生粉（不要太多，一点即可）拌匀、少许的玉米油腌制入味。
莴笋用削皮刀削出薄片垫在盘底备用。接着水烧开后加入少许的料酒，转中火然后将黑鱼片一片片放入，等所有鱼片都放入后再开大火将鱼片煮熟，捞出来直接放入盘子中。
另起锅倒入少许的水，然后加入1勺的蚝油，少许的蒸鱼豉油，糖和胡椒粉，还有香油和2勺的玉米油烧开后继续煮片刻，将多余水分蒸发，然后淋在鱼片上撒上红尖椒丝和香菜就可以了。
【避风塘炒虾】
食材：新鲜的海虾400克， *** 面包糠适量，蒜瓣几个，盐少许，葱姜和胡椒粉少许，玉米淀粉2勺。
首先将虾的脚和须都用剪刀剪干净了，加入盐、胡椒粉和葱姜抓匀进行腌制15分钟。
蒜瓣都剁碎了备用，准备适量的黄面包糠。腌制好的虾去掉葱姜，沥干水分然后加入2勺的淀粉抓匀下，看表面能薄薄的裹匀就可以了。
等锅里面的油温升到6成左右（油要多一些），然后将虾放入炸，等30秒才能翻动，大约炸3分钟左右就可以，捞出来控油备用。
将锅清洗干净了，加入少许的油爆香蒜蓉。接着倒入适量的面包糠，用铲子翻炒均匀。最后将炸酥透的虾倒入，放点盐调味，快速的翻拌均匀就可以出锅了。
【盐焗蛏】
准备材料：蛏一斤左右，海盐一包，葱花少许（装饰）
做盐焗尽量要买个头大的，首先，蛏子要去泥沙洗干净，用刷子将蛏子一个个都刷洗好，用小刀在蛏的背部壳中间轻轻的划一刀，这样断开，等蛏子熟了依然是保持完整外观。
取一个铸铁锅，然后铺上一张锡纸，铺上一层厚厚的海盐。接着，将处理过的蛏子一个个地平铺在海盐上，也可以再薄薄覆盖上一层海盐，或者不铺也成。
盖上盖子，直接放入煤气灶上，小火焗6分钟中间，中途可以撒入少许的葱花。因为铸铁锅导热 *** 好，这个时间是更好的哈。
【香酥龙利鱼】
准备龙利鱼，面包糠，面粉和鸡蛋。
龙利鱼要提前用盐胡椒粉腌制入味，然后先拍上一层薄的面粉，接着裹鸡蛋液，然后再次在表面沾一层面包糠，要拍实。
热锅热油放入龙利鱼，炸酥透后捞出，继续升高油温放入炸10秒作用，外酥内嫩特别的好吃。
【生焗墨鱼蛋】
准备的材料：墨鱼蛋500克，洋葱一粒，蒜和姜各适量
调料：料酒适量，蚝油和生抽1勺，糖和胡椒粉少许
首先我们要先将墨鱼蛋清洗干净，然后沥干水分备用。洋葱一粒都切成大块，蒜去皮就可以了，用量是半粒的蒜瓣，姜片少许即可。
将砂锅烧热，然后加入油，将蒜粒、洋葱和少许的姜片一起放入，翻炒出香味来。将处理干净的墨鱼蛋都铺上去。
沿着锅边淋入料酒或者白酒是更好的，可以去腥，接着加入蚝油提鲜、生抽增味，胡椒粉和糖去腥提鲜都不用太多，另外不用加水的。
盖上盖子，中火焗上5分钟左右就可以了，打开盖子搅拌均匀就可以出锅了，利用砂锅的余温保持墨鱼蛋的鲜味。
黑鱼是淡水鱼还是海水鱼？垂钓黑鱼需要哪些技巧？好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
#挑战30天在头条写日记#有些钓友对黑鱼是淡水鱼还是海水鱼存有疑问，这里明确告诉你黑鱼是淡水鱼，而且是作为食材的所有淡水鱼中营养价值更高的鱼类之一，它不仅肉质鲜嫩，还含有高质量蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质和维生素，经常食用对 *** 健康有很多好处。
于是就有很多钓友专门去垂钓黑鱼，那么钓黑鱼有哪些技巧呢？悠渔乐好在这里给大家分享以下五个技巧。
一、选择合适的钓位
垂钓黑鱼时，选择合适的钓位非常重要。一般来说，黑鱼靠近水底，喜欢在水流缓慢、水深较深的地方栖息。以下是几个选钓位的建议：
选择水深3米左右的地方，这样可以让鱼儿有足够的空间游动，也便于钓友掌握鱼儿的动向。另外，黑鱼喜欢在水流缓慢的地方活动，所以可以选择水流缓慢的河段或湖泊，或者在水流缓慢的河段中寻找水流稍微快一些的地方，通常这些地方更容易钓到黑鱼。
再就是黑鱼喜欢在石头、沙砾等底质较硬的地方觅食；在水草丛生的地方也是黑鱼的常见栖息地，可以选择这些地方进行垂钓。
二、选择合适的饵料
黑鱼属于掠食 *** 鱼类。一般来说，黑鱼喜欢吃小鱼、虾、蚯蚓等，以下是几种垂钓黑鱼效果比较好的饵料：
小型活鱼、虾、蚯蚓等作为饵料，可以更容易地吸引黑鱼上钩。将饵料固定在钩上，让其自然漂流，或者使用钓浮的方式，让饵料悬浮在水中，以便于黑鱼发现。还可以使用香味浓郁的饵料，如面包渣、 *** 、油麦菜等，可以在水中释放出 *** 的气味，吸引黑鱼上钩。
当然了，使用垂钓鲫鱼、鲤鱼的饵料，同样可以吸引黑鱼上钩。再就是将其他鱼类的肉切成小块或细条，挂到钩上，或者使用鱼肉制成的饵球，让其悬浮在水中，钓黑鱼效果也不错。
三、掌握垂钓技巧
由于黑鱼属于掠食 *** 鱼类，咬钩表现出的漂相多种多样，所以当浮漂上下晃动、侧倾、停顿等时，可能就是黑鱼咬钩的信号，钓友们应该迅速做出反应。
另外，钓黑鱼需要有足够的耐心和稳定的心态，因为自然水域黑鱼的数量并不是太多，有时候需要等待较长时间。如果情绪波动过大，容易影响垂钓效果。
再就是在垂钓前要对钓场环境进行熟悉，包括水深、水流、底质、植被等情况，这样可以提高垂钓效率。
四、把握垂钓时间
主要是因为黑鱼属于夜行 *** 鱼类，白天大部分时间都在休息，只有晚上才会活动。因此，如果在白天垂钓黑鱼，效果会非常差。一般来说，垂钓黑鱼的更佳时间是晚上8点到凌晨4点左右。
虽说黑鱼属于掠食 *** 鱼类，但黑鱼并不失警惕 *** ，垂钓时间过长容易让它们戒备心增强，减少咬钩的可能 *** 。因此，在垂钓过程中需要掌握好时间，及时收竿。
五、注意天气和水温
黑鱼算得上是一种喜热的鱼类，这点和草鱼和鲢鳙鱼相仿，当水温较低时，黑鱼的新陈代谢会减缓，它们的食欲也会变得不太活跃。
一般来说，晴朗天气下水温较高、天气较热，黑鱼的活动也会更加活跃，而阴雨天气下水温相对较低，黑鱼的活动也会受到影响。因此，了解天气和水温对于成功垂钓黑鱼至关重要。
写到最后
垂钓黑鱼需要综合考虑多重因素，正常来说掌握好以上技巧就可以提高垂钓黑鱼的效果。不过，大家在作钓实践中还需要不断地摸索，找到更加适合本地鱼情的垂钓技巧。最后祝大家多钓住黑鱼、钓住大黑鱼。
我是悠渔乐好，后续会继续分享有关钓鱼的所见、所闻、所感，期待钓友们的关注和支持，我们下期再见！
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建议中老年人：若是不差钱，少吃 *** 肉，多吃这4样，常吃身体棒很多中老年人认为吃素食就是健康的，其实这个观点是错的，年纪大了蛋白质流失会快，而肉类是 *** 蛋白质的主要来源之一，也是平衡膳食的重要组成部分。要想身体好，饮食均衡要吃好。
肉类是日常饮食中的必需品，分为“红肉”和“白肉”。以猪 *** 肉为 *** 的“红肉”，脂肪多、纤维比较粗不好消化，并不适合肥胖、三高、肠胃比较脆弱的中老年人；而“白肉”是以鸡鱼虾肉为 *** 的，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，脂肪少，蛋白质多，好消化吸收，更适合中老年人。
所以，建议中老年人：若不差钱，少吃 *** 猪肉为 *** 的“红肉”，多吃这4样“白肉”，高蛋白低脂又美味，营养足，身体棒！
一、鱼肉
推荐做法：【鸡蛋豆花鱼】
1.准备8个鸡蛋打入小盆中，加入一勺食盐搅拌打散成鸡蛋液，然后在鸡蛋中倒入适量的豆浆搅匀，再过一遍筛，用保鲜膜封住再扎一些小孔方便蒸汽流通，豆浆和鸡蛋的比例是2:1。
2.起锅烧水，然后把鸡蛋豆浆液放入上大气的蒸锅里中火蒸10分钟，中途可以掀一次盖释放出蒸汽，防止豆花起泡。
3.准备一条处理好的黑鱼，把上面的血水洗干净，再用 *** 十度的热水顺着鱼皮浇一遍，去除鱼身上的黏液和腥味，再次清洗干净后沿着脊骨，把两边的鱼肉取下来，用清水洗干净再浸泡10分钟去除血渍，然后切掉鱼边刺，在鱼肉上面切上一个开口，用手拉着紧贴着鱼皮片开，再把鱼肉斜刀片成3毫米左右的鱼片清洗干净。
4.然后将鱼片控干水分以后放入盆中，加入食盐、胡椒粉、鸡粉，再打入一个蛋清，淋入料酒去腥，充分的抓拌后再抓入一小把生粉继续拌匀锁住水分。
5.锅内烧水，大火烧至沸腾以后关火，然后一片一片地下入鱼肉，这样鱼片既不会脱浆，还能保持成熟度一致，鱼片下完以后开火，轻晃锅底防止糊底，煮至开锅倒出来备用。
6.豆花蒸好以后取出揭掉保鲜膜，然后把鱼片放在上面，撒上葱花、蒜末和小米椒圈，再淋上蒸鱼豉油、香油，最后浇上200度的热油，把香味激发出来，美味即成。
二、虾肉
推荐做法：【油焖大虾】
1.适量大虾剪去虾须、虾枪和虾腿，用刀划开虾背，去除虾头上的黑色沙包，把虾线挑出来，洗干净备用；一块生姜切成丝；适量小葱洗干净把葱白切成段，葱叶切成葱花；碗中加入白醋10克、一勺清水稀释一下备用。
2.起锅烧油，油温五成热时把大虾倒入锅中，开小火煎制，经常摇晃锅让虾均匀受热，用炒勺摁压虾头，可以挤压出里面的虾油。
3.虾皮煎制金黄酥脆，加入食盐2克、白糖10克、料酒10克翻炒均匀，然后放入葱姜用小火把葱姜炒香，再淋入刚刚准备好的白醋水，保持小火焖3分钟，然后淋入少许香油翻匀后即可出锅摆盘。
4.然后把锅中的葱姜捞出来不要，然后大火收汁至粘稠状时起锅，均匀浇在大虾上面，再撒上葱花美味即成。
三、贝类
推荐做法：【花甲萝卜汤】
1.准备一个水果萝卜去皮，再切成细丝放入盆中，加入一勺食盐抓匀腌制5分钟，萝卜腌好以后用清水冲洗一下 去除多余的盐分和辛辣味；大葱切成葱花；生姜切成片，再切一些小葱圈备用。
2.锅内烧水，倒入一些料酒去腥，水烧开以后倒入花甲，快速焯烫至花甲开口倒出来，用清水冲洗干净去除泥沙和杂质。
3.锅内烧油，放入葱姜爆香，抓入一小撮面粉熬成面油，然后倒入清水放入花甲，加入半勺三花淡奶或者牛奶增加浓香的口感，再加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉搅拌化开调料。
4.汤汁烧开以后下入萝卜丝，大火沸腾一会儿，让萝卜的清甜和花甲的鲜香充分融入到汤里面，最后撒入几粒枸杞即可出锅。
四、鸡肉
推荐做法：【葱油鸡】
1.准备二斤多的小公鸡，放入小葱段、生姜片、食盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制1个小时。
2.盘底垫两根大葱，把腌好的鸡取出来让它趴在上面，用保鲜膜盖住，锅上气以后上笼，大火蒸40分钟。
3.锅中加入适量食用油，把大小葱段凉油下锅一块炸，也可以加入洋葱，中火把葱段炸干，再加入几个八角、一小撮花椒，转小火继续炸，经常翻动等到原料炸得金黄捞出，滤出葱油加入半勺生抽备用。
4.取出小公鸡，挑出葱姜，将鸡肉剁成块，浇上葱油汁，撒上小葱花，美味即成。
（曹）
钓黑鱼的八种钓法，最后一种居然是用鸭子乌鳢又称黑鱼，它是一种淡水中常见的凶猛鱼种。尤其是自己悠闲着垂钓鲫鱼时它时常前来“探亲”给钓友带来不少的麻烦，但如果单独垂钓黑鱼我们又很难钓获。很多人都对黑鱼非常讨厌，普遍来说它的到来预示着今天的渔获可能会少的可怜。但对于有外伤的朋友们，却又是不可多得的良 *** 。今天咱们就聊一聊这个淡水中的“ *** ”吧。
- 黑鱼的 *** 用价值。
- 黑鱼的路亚钓法和窗口期。
- 黑鱼的台钓 *** 和海竿钓法。
- 黑鱼的观赏价值和另类钓法。
乌鳢肌肉中含有17．63%的粗蛋白质(高于我国的四大淡水鱼类)，肌肉中氨基酸含量占总量的77．07%，其中7种 *** 必需氨基酸总量为29．73%，4种鲜味氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)为31．01%，这可能就是乌鳢味道鲜美的原因。乌鳢肌肉中粗蛋白的含量为17．63%(雄 *** )、18． *** %(雌 *** )，含有18种的氨基酸，其中8种 *** 必需氨基酸，风味氨基酸含量都较高，利用氨基酸评价模式发现，雌雄乌鳢各部分必需氨基酸组成比较齐全，雄肌肉为53分，雌肌肉为50分。乌鳢肌肉中蛋白质的含量(16．94%)高于鳜、草鱼、鲢、鳙、中华鳖、带鱼、对虾和鸡蛋中蛋白质的含量
黑鱼的 *** 用价值
黑鱼 *** 凶猛，营底栖生活，属于肉食 *** 鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的 *** 用价值。以上摘自百度百科。
用我的话说就是：当家里有哺乳期女 *** 和大病初愈时我们时常会购买来黑鱼炖汤来滋补。黑鱼属于肉食 *** 鱼类，其肉质紧实、鲜美无腥味，但由于其凶狠的外表许多人都不太能够接受它。最关键的是我们可以借此机会前去钓鱼，实在钓不到就只能去菜市场买一条咯！
黑鱼的路亚钓法和窗口期
钓黑鱼最常见的就是路亚钓法，利用黑鱼捕食的特 *** 从而钓获它。但是由于黑鱼觅食的窗口期相对比较短，许多人在路亚时却很难钓到它。下面给各位介绍几种路亚钓法及适应他们的窗口期。
雷蛙（一）：路亚黑鱼当中最常见的一种钓法，利用假饵模拟出青蛙在水草间穿行从而引起黑鱼攻击假饵的一种垂钓方式。一般多用于水草等障碍物很多的地方作钓，雷蛙随着钓手三长两短的 *** 下从而搜索附近的黑鱼。普遍来说在北方每年6~~7月份是黑鱼的产卵期，此时黑鱼的地盘意识非常非常强会攻击一切靠近产卵房附近的活物。我们可以利用黑鱼的这个特 *** 将假饵抛入黑鱼的产卵场所进行探寻，不过建议钓获后放流。
雷蛙（二）：黑鱼是个喜高温的鱼种，在夏天最炎热的时候也是它们最活跃的时候。在炎炎夏日的中午你会发现荷花池、浮萍附近、水草边，经常会有厚重闷响的声音这正是黑鱼在捕食。对于我们钓鱼人来说，就需要先把自己武装到牙齿随后在酷暑的午间前往这些地方搜寻黑鱼。
软虫：当我们垂钓水域内黑鱼个体略小，无法使用雷蛙进行作钓时我们会选用软虫作钓同时垂钓场地无明显水草才可。去年的8月份我尝试过一次利用软虫垂钓黑鱼，确实还是比较好玩的。不过由于黑鱼属于伏击 *** 鱼类所以并不擅长追逐战，我们在搜寻时需要时不时等待一下。
因我所在城市（北京）条件有限，并没有太多资源可以垂钓黑鱼，故此就不过多的给各位介绍路亚钓法了。
黑鱼的台钓鱼竿和海竿钓法。
本身我比较喜欢玩台钓所以我更愿意使用台钓方式和海竿方式进行垂钓，这让我想起几年前我在一个森林公园内利用台钓鱼竿垂钓到4斤的大黑鱼的经历。下面跟大家分享一下：
（一）台钓鱼竿如何临时垂钓黑鱼：平时我们野钓时如果发现附近有黑鱼出没，同时附近的黑鱼已经严重影响到我们正常做作钓时。我建议可以换上粗一点的子线，随手挂上我们台钓时锚到的小鱼然后将小鱼轻轻放到黑鱼出没的地方进行引逗。这种钓法很容易把附近觅食的黑鱼钓获到，而且百试百灵不过给大家个建议是我们钓黑鱼时要更换一根较硬的鱼竿效果会更好。
（二）长竿大炮：前几年曾经看过几位钓友利用大炮竿垂钓黑鱼的经历，它们用钓草洞的方式在大号鱼钩上挂上鲫鱼段进行垂钓。而且貌似这种钓法经常可以钓获到大黑鱼，当时羡慕的不得了！
（三）海竿钓浮：这是我经常用的一种方式，我本身喜欢玩台钓故此经常会锚到一些小鲫鱼。我将它们挂到黑鱼钩上，再挂一个浮球直接钓水皮即可。尤其是在夏天炎热的中午，中获黑鱼的概率是非常高的！
补充说明：如果我们能够找到泥鳅可以使用泥鳅垂钓，泥鳅在水下扭动的姿态是黑鱼无法抗拒的！
黑鱼的观赏价值和另类钓法
黑鱼在成年期和 *** 期体色会表现出不同的颜色甚是好看，许多喜欢饲养大型肉食 *** 鱼类的爱好者也会饲养这种美丽的物种。
在黑鱼的大家族中有一种被水族爱好者追捧的物种---七彩雷龙。
在这里就不给大家多做介绍，这是在水族里备受大家追捧的一个物种。
黑鱼的另类作钓方式：
假饵，软虾
虾：黑鱼的垂钓方式有很多很多种，其中就有一种可以利用虾来进行作钓的。虾本身不用去壳，直接挂在虾头往下数第二节虾壳上即可。此时虾仍然保持活 *** ，同时可以诱捕来附近的黑鱼。演变到后期变成利用假饵虾进行作钓，很多钓友都跟我反应假饵虾对黑鱼的 *** 力完全不输于泥鳅的效果。
假饵，鸭子
鸭子：在野生环境下黑鱼的食物除了小鱼外也会攻击水面上漂浮的野鸭幼崽，而且凡是能攻击鸭子的黑鱼体型几乎都会超过3斤往上。垂钓大个体黑鱼时鸭子比雷蛙要好使的多，而且经常能够钓到体型超大的黑鱼！
小胖子：首先声明此等我只是听朋友诉说但自身并无亲身体验过，实在是我所在的城市无法满足此等要求。在南方或者国外等地方许多垂钓黑鱼的办法，是直接使用噪音型小胖子从而引起黑鱼的攻击。
总结：黑鱼作为食用价值和 *** 用价值极高的物种，不应该被我们钓鱼人所抛弃。要利用我们所学的一切办法钓获它，用它来 *** 媳妇的胃、丈母 *** 嘴这样以后才能让我们钓更多的鱼！哈哈，跟大家开个玩笑。我希望的是我们条件允许的情况下可以尝试不同的垂钓体验，让我们垂钓快乐更加丰富起来。我是柯南小饵，最后谢谢大家的支持！谢谢！
鱼塘里横扫一切的黑鱼，连食人鱼都不怕，它们的天敌是什么鱼？养鱼塘里最怕的就是黑鱼，如果丢几条黑鱼，那这塘鱼就白养了！当然这有点夸张，但黑鱼的出现绝对会影响鱼获！黑鱼的凶猛可以称之为淡水鱼王，一对一食人鱼也不落下风，那么自然界还有它的天敌吗？
被称为淡水鱼之王的黑鱼，为什么那么猛？
其实黑鱼是种味道相当不错的鱼，一般酸菜鱼 *** 的就是黑鱼，然后才是胖头鱼和鲢鱼。黑鱼刺少，肉嫩，味道鲜美，而且圆滚滚的除了头之外，大都是肉，只有中间一根刺，所以大人小孩都喜欢吃黑鱼，当然 *** 也比鲢鱼稍贵！
农村一般叫乌鳢，因为它通体比较偏黑色，也叫蛇头鱼，这头部的鱼鳞看起来有点像蛇头的鳞片的纹路而得名！黑鱼分布很广，中国，印度、东南亚至 *** 远东地区， *** 、日本等均有分布。
黑鱼是肉食 *** 鱼类，它的食量非常大，食物来源广泛，不仅有昆虫在水中的孑孓，也有甲虫和小龙虾或者其他虾类，也有蛙类等两栖动物，更有各种杂鱼和经济鱼类，而且它能吃 *** 型一半大小的猎物，使得它在淡水中几乎没有敌手！
黑鱼的繁殖能力极强，但却没有泛滥，因为黑鱼会捕食自己的幼鱼，它六亲不认，只认眼前这一口！黑鱼的体型也不小，一般可达0.4-0.7米，有的甚至在0.8米以上，目前世界记录是 *** 一条1.5米的黑鱼，体重7千克以上！
黑鱼对环境能力要求很低，据养殖资料，黑鱼养殖密度可以很高，对水中溶氧要求很低，可以高密度养殖，一亩鱼塘可以放养1000尾，基本上可以密密麻麻，让密集恐惧症者头皮发麻！这些优势让它成为了淡水鱼中的 *** 掠食者！
黑鱼有天敌吗？食人鱼都不怕，还怕什么鱼？
前阵子有个把黑鱼放食人鱼缸里对决的 *** 走红后，短 *** 平台上就出现了五花八门的黑鱼和食人鱼对决的 *** ，基本上一条黑鱼对几十条食人鱼的话是毫无还手之力的，不出十分钟就被吃成一副骨架！
但在一对一的对决中，黑鱼并没有落败，而是平分秋色，当然黑鱼也不怕食人鱼！毕竟大群的食人鱼无论哪种动物都没有胜算，黑鱼在几十条食人鱼的鱼缸里被吃成骨架并不丢脸！
黑鱼到底有没有天敌？
其实黑鱼更大的天敌就是自己，因为它六亲不认的特点，连自己仔鱼都吃， 你说这算啥事呢？所以这管不住自己的嘴就容易出事，幸亏黑鱼产鱼籽数量非常庞大，一次产籽量可达上万粒，但这些鱼籽孵化后大部分都是被它们自己吃掉的！
不过如此庞大的基数，活个几十条下来，那么一个鱼塘迟早要被它们占领，因此很多鱼塘在养鱼前会清塘，咋办呢？就是丢几条雄鱼，养段时间，里面各种乱七八糟的玩意儿都不见了，最后放下去几条，捞回来几条，清塘完成，再放养其他鱼类！
哲罗鲑是黑鱼的天敌吗？
有人认为哲罗鲑是黑鱼的天敌，这种鱼是凶猛的冷水型食肉鱼，体长数米，体重可达上百千克，确实有点黑鱼天敌的意思，不过哲罗鲑大部分都已经灭绝，仅有新疆喀纳斯湖还有少量生存，所以这想要成为天敌都不行啊，假如可以这样算的话，很多长江上食肉型珍稀鱼类也是喽，所以这个不作数！
可能他是所有动物的天敌
也有朋友认为人类才是黑鱼的天敌，准确的说人类是所有野生动物的天敌！但同时人类也是绝大部分野生动物的守护者，毕竟保证生物多样 *** 对生态的健康发展，对环境的保护以及人类未来的生存与延续，都是一个非常好的研究课题，至少到现在为止，人类已经发现维护生物的多样 *** 非常重要，因此我们必须避免成为某种动物的天敌，要不然距离那种动物灭绝也就不远了！
这些“黑鱼”怎么样？看起来够漂亮吧！
