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黄焖鸡凭什么一出世就能占领大街小巷？
曾经街边小吃的 *** 者是随处可见的沙县小吃、是比比皆是的兰州拉面、是星罗云布的麻辣烫……他们凭借娴熟的技艺、丰富的经验、吃苦耐劳的精神，任凭几十年风吹雨打、依然屹立不倒。
然而黄焖鸡的横空出世似乎打乱这一个平衡，凭借一款"神器的酱料"，短短几年的时间，它便赶上了拥有几十年、甚至上百年的基础的小吃界 *** 者，跻身成为其中的大佬，在全国的小吃界掀起了一阵轩然 *** 。这碗酱料真的有那么神奇吗？今天，阿飞就把它配出来，你在家调个试试，味道是不是和外面卖的相差无几。
【黄焖鸡】
之一步：浸泡改刀
准备新鲜的鸡腿3个，放入清水中浸泡30分钟，去除鸡腿的中的血水。泡好以后把鸡腿洗净捞出，剁成大小均匀的鸡块备用。
第二步：准备酱料
盆中加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉2克，料酒20克去腥，生抽30克，蚝油40克提鲜，海鲜酱50克，再加入150克清水，搅拌均匀酱料就调好了。
第三步：准备辅料
洗净的青椒一个，把蒂切掉、切成大小均匀的滚刀块，红椒半个、切成均匀的小块，用来配色。生姜一块，切成片备用。
第四步：焖煮
把切好的姜片放入高压锅中，倒入准备好的碗料，再把剁好的鸡腿倒入锅中，盖上锅盖、上气以后，改小火压5分钟。5分钟以后关火，先取下气压阀放气，然后打开锅盖，这时鸡肉已经炖至露骨、非常软嫩，而且吸收了酱汁，色泽红润发亮。
第五步：收汁
把鸡腿和汤汁都倒入砂锅中，开中大火收汁2分钟 ，把汤汁收至粘稠，倒入准备好的青红椒，盖上盖子焖煮1分钟，青红椒煮断生以后即可起锅装盘。露骨的鸡肉非常软嫩，因为吸收了汤汁色泽红润发亮，汤汁浓郁鲜香，配着米饭吃，简直是下饭神器。
好了，一道鲜香滑嫩的家常黄焖鸡就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
黄焖鸡也可以自己做哦。自制黄焖鸡。
哈喽老乡在外面吃一份黄焖鸡都得十来块，以后可不要再花这冤枉钱了。在家弄俩鸡腿做出来我跟外面买的还一模一样。在家就用这几样简单的食材就能做出一大份，够一家人吃了。
·金针菇、香菇、大鸡腿剁碎，把鸡腿放到锅里面焯一下水。
·焯过水的鸡肉捞出来，用温水把表面的浮沫冲干净，千万不要用凉水。
·再调个黄焖酱汁，挤一点蚝油、加一点生抽、再加一点黄豆酱一搅，这就是黄焖酱汁，这酱汁就调好了。调好的酱汁放入一边备用。
·在锅里面挤一点点油，再放几个 *** 再炒个糖色，用勺子轻敲两下 *** 就碎了。
·把糖色炒成这种跟香油颜色比香油颜色还深一点，把鸡肉壳倒进去翻炒一下，这鸡肉壳很快就上色了，颜色是非常漂亮的，根本不用不需要放酱油。
·把这弄好的酱汁的往里面一倒，翻炒，把酱汁跟鸡肉的充分的融合到一起，这酱汁都香了。
·炒香以后家里头要是有啤酒可以加一点啤酒，如果没有可以不加。
·再加一点点温水或者是开水都可以，放一点姜葱，喜欢吃辣的可以放点辣椒多。
·等水烧开以后直接把它盛到砂锅里面再继续咕嘟，如果家里面没有砂锅直接在锅里面炖就可以了，放点喜欢吃的土豆、香菇。
·肉炖的差不多的时候最后再放 *** 针菇，咕嘟咕嘟再收汁2分钟，黄焖鸡就完成了。
超级香炖好了黄焖鸡，把它放到在这盘子里面都可以了。端下来砂锅里面的余温，鸡还是咕嘟咕嘟在骨头里，肉是特别的烂特别的软烂的那一种，再配上一碗米饭浇上的汤汁一点都不比外头买的差，真的是超级好吃老乡。
小鱼儿不要只炸来吃，试试用黄焖方式，外酥里嫩哟小鱼儿不要只炸来吃,试试用黄焖方式,外酥里嫩哟
小鱼儿与花无缺是小时候看的电视剧,长大就不再迷恋它。现实生活中,不一定有“小鱼儿”这号人物,但是真正来至海里的小鱼儿也不少。
禁渔期,禁不了吃货的贪嘴,尤其生长在沿海的人们。往日看到的大鱼,正在休养时间,所以不妨找些小只的鱼来满足一下味蕾。
市场上多了一些原本晒干的小鱼,此时赶上时候,冰鲜或冰冻上市,看它新鲜的模样,索 *** 带回去烹调。不同时间有不同食材上市,别看它瘦小,捏在手里,还蛮有肉感的。
这道菜不限什么品种的鱼,例如小黄鱼、小鲈鱼等等,都可以入菜,禁渔期不要太挑剔啦。
平时遇上小只的鱼,通俗做法就是炸来吃,考虑到夏日炎热,加上最近都在打“苗苗” 不适合太多油炸食物,不然一炸出来,香酥的味道,连自己都不一定控制的了,怎么要求其他人遵守呢?
其间这些小只的鱼,不酥炸也有好吃又美味的料理 *** 。一成不变的烹调方式,为了响应打“苗苗”而做出创新烹调值得。
黄焖方式也能美美地上桌,方便的酱料,不再为难厨房新手。调配料的酱料加上自家人喜欢的食材,就能像餐厅里的大厨一样,端出令人赞为观止的黄焖菜肴来。
鱼以煎替代炸,精彩配料中,还有粗纤维的地瓜,这盘够满足一家三口的需求。
分成二次加入酱料,可使配菜与主菜入味一致。因为煎熟的鱼想保持它外酥里嫩,就不能为了将就地瓜入味,影响鱼肉品质。
整锅上桌,保温效果佳,味道更加 *** ,腥味几乎不存在。一定要先吃鱼,才尝到辛苦保留下来的外酥里嫩,外皮满满的黄焖酱香,接着配菜也有不俗的表现,地瓜好吃到不行,外皮带咸口,里面香甜,个个抢着吃。
黄焖干锅地瓜鱼
〔材料购买〕
小鱼一斤、地瓜一颗、洋葱半个、葱姜蒜适量、青红辣椒少许、金针菇半把
调味料有黄焖酱料包
〔具体做法〕
步骤1
小鱼去掉鱼头,刮去鱼鳞及内脏。冲洗干净后,控干水分。
步骤2
地瓜去皮切滚刀块,冲去表面过多的淀粉,沥干备用。
步骤3
洋葱切块,葱切段,姜与蒜拍碎,青红椒切块。
步骤4
小鱼撒上胡椒粉、盐,拍上干淀粉,静置5分钟后,放入锅中煎至金黄。地瓜也入锅半煎炸熟。
步骤5
洋葱、葱姜蒜下锅爆香后下青红椒及金针菇。
步骤6
淋上之一次黄焖酱,码上地瓜块。先煮至配菜入味。
*黄焖酱料挺浓厚,要先尝一下,再适当添加水来均衡咸淡。
步骤7
小鱼顺时钟码一圈,再淋上第二次黄焖酱,烧至入味即可。
*鱼码开一圈,视觉效果好,受到酱汁照顾也均匀。
〔在头条,搜 *** ,权威信息一手掌握〕
#跟着 *** 学做菜很多人将排骨直接下锅炒，这种做法显然是错误的。这样做出来的排骨又老又硬，久炖不烂，还容易塞牙。今天这个做法非常重要，一定要仔细看。
首先，将一碗清水加盐化开，将排骨浸泡在淡盐水中10分钟。经过淡盐水浸泡的排骨会更加嫩滑，更容易煮熟，口感也更好。可以看到，浸泡后的排骨中会渗出很多血水。
将排骨挤干水分后，必须使用热锅凉油进行煸炒，以中火煸炒，直到排骨微微变黄，这是保证排骨鲜嫩的关键。
加入姜片、干辣椒和八角，美味的关键在于这个黄焖酱汁。它可以用来 *** 黄焖鸡和黄焖牛肉，味道非常好。然后，将酱料翻炒均匀，让其充分散发出香味。
倒入半瓶昨晚剩下的啤酒，加入滚烫的开水，这样可以更好地保存排骨的营养。然后，用盖子盖住小火慢炖40分钟。最后，加入彩椒和洋葱，让颜色更加鲜艳，香味更加浓郁。然后，用大火收汁即可。
这道黄焖排骨就做好了。 *** 过程非常简单，炖出来的排骨又软又烂，味道非常好。
想吃黄焖鸡别总去饭店了，在家一包酱料就能搞定，鲜香美味超下饭想吃黄焖鸡别总去饭店了，在家一包酱料就能搞定，鲜香美味超下饭。
以后鸡肉买回来别总是炖汤了，今天教你鸡肉更好吃的做法，简单几步就能轻松搞定，出锅后全家人都抢着吃。
黄焖鸡是一道非常受欢迎的美食菜肴，很多人平时去饭店吃饭都会点这道菜，浓郁的鸡 *** 味，总会让人吃起来非常过瘾，尤其是用这个汤汁拌饭，一次都能吃好几碗。
平时想吃黄焖鸡时很多人只能去饭店才能尝到鲜，在家根本不懂黄焖鸡的详细做法。
今天我悄悄的告诉你，其实黄焖鸡在家做也非常简单，只需简单几步就能做出饭店大厨的味道，出锅后鲜香美味，大人孩子都抢着吃。
接下来我就把黄焖鸡的详细做法分享给大家，做法简单易学，调味只需一包酱汁就能搞定，出锅后味道非常的鲜美，好吃又下饭。喜欢这道美食的朋友们一起学起来吧。
首先准备几个新鲜的鸡腿，将鸡腿改刀剁成小块。
把剁好的鸡腿冷水下锅，加入一勺料酒，焯水一分钟后捞出。
炒锅中倒入少许的食用油，油热下入葱段，姜片，小火炒出香味后倒入焯过水的鸡块。开中小火煸炒，炒出鸡肉里面的油脂。
鸡块煸炒出油脂后放入提前泡好的香菇，调味只需倒入一包这个黄焖酱汁，这个酱汁既能调色还能调味。
把酱料炒香后再倒入适量的开水。
再倒入提前切好的土豆块，盖上锅盖小火炖20分钟即可。
鸡肉炖制入味后再放入青红辣椒块，然后开大火收汁，等锅中汤汁收至浓稠后即可出锅装盘。
一道色泽 *** ，鲜香美味的黄焖鸡就做好了，鸡肉的这种做法真的太香了，味道好吃到舔手指，汤汁用来拌饭都能连吃好几碗。
每周我都会给家人做几次这个黄焖鸡，上桌后全家人都会抢着吃。
以后想吃鸡肉了，你就像我这样在家做着这道黄焖鸡，简单易学，调味只需一袋这个黄焖酱汁，其它任何调料都不需要放，这个黄焖酱汁既能调色还能调味，用它做出来的黄焖鸡酱香浓郁，味道鲜美，好吃又下饭。
这个黄焖酱汁不仅味道正宗， *** 也非常实惠，现在下单仅需4.9元，点击下方的商品卡即可下单抢购↓↓↓↓
以后想吃黄焖鸡，不用再去外面饭店了，按照我分享的 *** 在家做，出锅后全家人都抢着吃不停。学会了你也赶快在家里做起来吧。
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燕壹壹黄焖调味酱，汁浓入味，地道正宗！厨艺不佳，却偶尔也想展示一下？外卖点到没灵感，下馆子又不想出门，自己做又觉得太繁琐？拥有一款好的酱汁为你轻松解决这个问题！燕壹壹黄焖调味酱，地道正宗，汁浓入味，做法简单，有了它小白秒变大厨！
【燕壹壹黄焖调味酱】产品特点：
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★匠心熬制，食材本味
数小时匠心熬制，得出浓郁好酱料，激发出鸡肉的弹滑口感，让味蕾获得清鲜美味，欲罢不能！
★香浓酱汁，舌尖美味
只需一袋酱料，轻松搞定各类黄焖大菜，去腥提香，轻松搞定！
★味道美味，老少皆宜
做出的美食，老少皆宜，味道甚好，美味解馋，一试难忘！
【燕壹壹黄焖调味酱】产品详情：
品牌：燕壹壹
产品名称:黄焖调味酱
净含量: 90g
保质期: 12个月
产地:厂东省 *** 市
贮存条件:阴凉干燥处、开封后冷藏，胀袋请勿食用
用量:根据个人口味酌量添加
配料:水、甜面酱、白砂糖、味精、食用盐、鸡肉、耗油、鸡油、黄豆酱、耗汁、食品添加剂、酵母提取物、酿造酱油、香辛料。
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黄焖鸡这样做，口感味道一级棒黄焖鸡起源于哪里，想必大家都没有疑问了，它虽是鲁菜，如今却火遍祖国大家南北，成为老少咸宜的一道美味，有赖于现代社会交通便捷，让各地的美食互通有无，食客有了更多的选择，可以尽情满足自己的口腹之欲，这些都是古人所享受不到的幸福。
By 乐乐很甜呦
用料- 香菇（新鲜/干的） 适量
- 土豆 跟鸡肉等量
- 姜片 适量
- 秘?【黄焖酱汁】
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 郫县黄豆酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 蒜蓉酱/蒜末 1勺
- 鸡腿 10只
- 尖椒 2个
- 盐 1勺
1、鸡腿剁块，下锅焯水煮出血沫捞出洗净
2、炒糖色
3、葱姜郫县豆瓣酱放锅里炒
4、把洗好的鸡肉放到锅里翻炒
5、开锅了
6、准备好配菜
7、香菇捞出转干水分
8、放入锅中焖30分钟
9、准备好提味的配料
10、出锅啦
11、家常版黄焖鸡就做好啦
小贴士土豆一定要开锅放，要不然和鸡肉一起放锅里 ，就会没等肉熟呢，土豆就已经熟了 ，肉好了，土豆就彻底的碎了 ，辣味的黄焖鸡更好吃了，但是我家有小孩就只能做不辣的了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃的关键就是这个黄焖酱汁，他是大厨按照比例调好的 ...我告诉你，以后要是想吃黄焖鸡不要再点外卖了，你就像我这样在家做，做法简单又好吃。
切好的鸡肉冷水下锅，放葱、姜、料酒，煮出浮沫后捞出来清洗干净。油热把葱、蒜爆香，放入鸡肉煽炒，炒到鸡肉表面微微变焦，加一袋黄焖酱汁，其他调料都不用放了。
用它还可以做黄焖牛肉、黄焖猪手，都特别好吃。加入清水没过鸡肉，盖盖焖炖20分钟后，加入各种配菜、香菇、土豆、青红菜椒，小火再焖8分钟，一锅香喷喷的黄焖鸡就做好了。是不是很简单？软烂入味，全家都爱吃！
今天俺用最简单的 *** ，炖了一锅牛肉，看看这软烂入味又好吃。这一嘴下去，简直是太满足了。
准备了一块牛肉，先给它改刀切成那种比较小点的块，然后冷水下锅，放个姜片，来点料酒焯一下水，把上面的浮沫给它撇去，开水煮五分钟左右，捞出来留着备用。
锅留起锅烧油，葱、姜、蒜、干辣椒爆香一下，把焯好水的牛肉放进去，大火翻炒一下。来一包俺家都特别爱吃的黄焖酱汁，一包酱是能做三斤以里的食材。黄焖牛肉了，黄焖鸡了都特别好吃。加上之后翻炒均匀，加点开水没过这牛肉，炖它四十分钟。然后切点俺儿子吃的土豆，放进去再炖十五分钟。
黄焖牛肉炖土豆都好了，看看炖的牛肉撕开，一个都是软烂入味儿的，来一嘴这牛肉，再搭配上点米饭。这一嘴吃下去你说满足不满足？有爱吃的赶紧安排上吧！
黄焖牛肉酱 香浓郁，大厨做的都好吃#抖音创作者大会黄焖牛肉：3袋一酱成菜秒变大厨！
很多人喜欢吃牛肉，但不知道怎么做才软烂入味不涩牙，其实做法非常简单。切记牛肉一定要冷水下锅，加料酒焯水，煮出血沫。用热水清洗，记住别用冷水，不然肉质发柴发硬还塞牙。
油热炒香、姜片、香叶、八角、辣椒干，倒入牛肉炒出香味。调味只需一袋调好味道的黄焖酱汁，试了很多家还是他家的好吃。
加入滚烫的开水后扣盖炖50分钟，再放2块钱土豆，1块钱胡萝卜煮10分钟，然后放蒜苗翻炒均匀即可。
这样做的黄焖牛肉酱香浓郁，跟饭店的一样好吃。
