曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋 *** 千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天 *** ，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明 *** 感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
豆芽炒韭菜
材料：韭菜1把，绿豆芽300克，胡萝卜半根，盐1克，生抽2勺，醋1勺，葱姜适量
做法：
1.绿豆芽洗净控干水分，胡萝卜去皮切丝，韭菜择洗净切成小段备用。
2.锅中放入适量的食用油，油热后放入葱花和姜丝煸香，先倒入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝半熟。胡萝卜用油煸炒过后，营养更易被 *** 吸收。
3.倒入韭菜翻炒匀，加入盐和生抽煸炒均匀。韭菜很容易熟，所以这一步不需要很长时间。最后倒入绿豆芽，撒些香醋，豆芽稍变软即可出锅。
麻辣水煮鱼
做法1、准备好材料，鱼叫店家处理好
2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时
3、炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香
4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒
5、加入高汤（或清水），煮开
6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上
7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开
8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出
9、另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可
五花肉烧板栗
材料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、 *** 适量、料酒少许、八角少许、姜少许
做法：
1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量 *** ，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
香菇西兰花
食材：花椰菜、香菇12号、沙司、蚝油半勺、生酱油一勺、盐、鸡粉、淀粉、水。
做法1、泡沫蘑菇用水，取一碗，放入半汤匙蚝油，一汤匙生酱油，适量盐，鸡粉，淀粉和水放入酱油备用。
2、蘑菇洗净，切成条状。把花椰菜洗净，切成小块。
3、将适量清水放入锅中煮沸。在锅里放适量的油和盐。把花椰菜放进锅里煮。排干水。
4、把花椰菜盘成圆形。往锅里倒些油，加热。把蘑菇炒至变色。
5、加入刚刚准备好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠。酱汁在大火中收集后，倒入花椰菜中间。在表面撒一些洋葱来装饰。
肉末茄子粉丝煲
食材：茄子2根、粉丝40克、肉末50克、蒜末、姜末、葱花、料酒1小勺、生抽2大勺、老抽1.5小勺、糖1小勺、豆瓣酱1大勺、清水60毫升
做法：1、茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟，倒掉腌制出来的水；
2、粉丝提前用凉水泡软；
3、起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出；
4、锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软，下生抽老抽翻匀；
5、下粉丝肉末，豆瓣酱或老干妈，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里，小火焖5分钟即可。
木耳炒黄花菜
材料： *** 、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。
做法：1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜去杂洗净。
2、木耳撕成片；黄花菜切寸段。
3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。
4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。
5、加入适量高汤，转至中小火。
6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。
7、用水淀粉勾芡，出锅即可。
桂花豆沙小米糕
食材：小米100g、干桂花10g、豆沙馅、 *** 30g
做法：1、小米提前泡发；
2、将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎；
3、小米中加入干桂花、 *** ，搅拌均匀；
4、取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油，容器底部铺一层桂花小米，然后再铺一层豆沙馅，最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右即可。
香菇煎蛋
材料：鸡蛋、香菇、葱、盐、油
做法：1.香菇洗干净后切成片，葱切成葱花。
2.鸡蛋打入碗中，加入葱花和1小勺盐搅拌均匀。
3.锅里放油，放入香菇片，小火煎1分钟，翻面再煎1分钟。
4.轻轻倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固即可。
牛肉筷子萝卜
材料：大白萝卜350克，牛肉碎80克，香菜10克，蒜苗花10克，青红二荆条辣椒圈10克，姜米、蒜米各少许。盐、一品鲜酱油、蚝油、味精、老抽、化猪油各适量。
做法：1.把大白萝卜切成筷子条，放清水锅里，加入化猪油和盐，煮至熟透再捞出来沥水。
2.另锅放少量的化猪油烧热，先是投入姜米、蒜米和牛肉碎炒香，在调入一品鲜酱油和蚝油后，下入青红椒圈、蒜苗花和香菜，炒匀即成馅料。
3.净锅里入化猪油烧热，下入煮好的萝卜条下锅煸至稍干时，调入一品鲜酱油、蚝油、味精和老抽炒匀，再把1/3的馅料倒进去炒入味，出锅装盘后，把剩余的馅料舀在萝卜上面，即成。
鱼香鸡爪
材料：鸡爪、白醋、糖、米酒、菜籽油、泡红辣椒、生姜、大蒜、盐、酱油、白糖、香醋、水淀粉
做法：1.鸡爪洗净入锅，加适量清水、白醋、糖、米酒烧开，撇去浮沫，煮至断生捞出。
2.将鸡爪剪去指甲，晾干水分。
3.热锅放油，油温7成热时放入鸡爪炸至金黄。
4.将炸好的鸡爪放入热汤中浸泡20分钟，鸡爪起皱皮时捞出。
5.鸡爪放入盘中在蒸锅中蒸热。
6.泡红辣椒、姜、蒜分别剁细，香葱切葱花备用。
7.热锅放油，放入泡椒、姜、蒜炒出香味，加鲜汤、盐、酱油、糖、醋调味。
8.用水淀粉勾芡收汁，加入葱花，浇在鸡爪上即可。
拔丝芋头
1.芋头去皮洗净切成条儿
2.锅中倒油烧至5成热，下入芋头小火慢慢炸熟
3.捞出在吸油纸上控油
4.锅中加水和白糖小火慢慢熬
5.有变化了
6.能看到颜色变深了
7.这个颜色就差不多了
8.倒入炸好的芋头快速翻拌，让糖水均匀的挂在芋头上
猪脚炖花生
1.准备好食材，猪脚洗净，花生泡半小时
2.锅内加水，倒入猪脚、料酒和姜片汆水五分钟
3.猪脚捞出洗净血沫
4.锅内倒入少量油烧热，放入猪脚煎一下
5.加入葱姜蒜、大料爆香，放入生抽、老抽、料酒、糖、醋翻炒，使猪脚均匀上色
6.倒入花生和适量水烧开
7.水开后倒入高压锅内，转中火炖半小时
大葱炒鸡蛋
1.准备食材
2.葱切段
3.鸡蛋加盐打散
4.鸡蛋炒好盛出 上色不错吧
5.下锅炒葱段
炸小酥肉
1.肉洗净，切条
2.肉条放在碗里，加盐、料酒、五香粉、花椒粉、味极鲜、少许糖腌制30分钟，
3.取一碗，加鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状（面粉少放一点）
4.锅里倒油烧到六成热，把裹好面糊的肉放到油里炸（一次不好炸，多做几次）
5.炸到这个程度可以捞出
6.油温拉高到七八成热，再复炸一次
红烧肉
用料：五花肉、鸡蛋、 *** 、大蒜、老抽、料酒、白糖、青蒜；
做法
1.五花肉清洗干净后切成块；水烧开后放入红烧肉焯水；
2.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；
3.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；
4.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；
5.等老抽给肉上色均匀后加入料酒；
6.加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开。改小火慢慢炖半个小时；
7.鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀；
半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀；
8.放入事先浸泡好的 *** ；
9.先大火煮开改小火炖5分钟，加入一小勺 *** 或者白糖提鲜；
10.最后洒上青蒜就可以了；
芹菜炒肉丝
用料： 芹菜1把、肉丝 1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒、盐适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙、麻油少许、料酒适量；
做法1.芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；
2.蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；
3.炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散；
4.将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；
5.把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；
6.将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘；
苹果鸡蛋饼
材料：苹果、鸡蛋、面粉、黄油、白糖
做法：1、苹果削皮去核，切成小丁。
2、锅中放入黄油烧热，倒入苹果丁，加点白糖，一起翻炒至变软，装盘备用。
3、鸡蛋中也加点白糖，搅拌均匀，然后加入一点面粉成鸡蛋面糊。
4、平底锅抹层薄油，倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼。
5、差不多凝固的时候，调成小火，在一边放入炒好的苹果丁，然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来。
6、关火，用余温再热一会儿，即可。
扁豆炒肉丝
材料：扁豆、猪里脊肉、味极鲜酱油、盐、蚝油、淀粉、料酒、葱姜蒜、油、干辣椒、鸡精
做法：1、扁豆洗净切丝，在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用；
2、里脊肉洗净切细丝，肉丝用味极鲜酱油、淀粉、盐、料酒腌制10分钟；葱姜切丝、蒜切片、干辣椒切段待用；
3、热锅入油烧热，放入腌制好的肉丝翻炒变色，留油捞出；
4、锅留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香，随后放煮熟的豆角混合均匀；下肉丝混合均匀，放适量的盐、蚝油、鸡精调味，即可出锅装盘。
红烧豆腐丸子
材料：老豆腐、肉、大青椒、西红柿、姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蛋黄、辣椒、老抽、鸡精
做法
1、老豆腐切成丁，大青椒去籽去蒂，切片，西红柿打十字花刀，开水浸泡5分钟，撕去外皮，切柿子丁。
2、肉切丁，和豆腐一起。加适量姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蛋黄和生粉，搅拌均匀。
3、挤豆腐丸子，下入油锅，表面炸硬后捞出。油温升油，复炸至表面金黄。
4、锅留底油，下入辣椒炒香，再下入西红柿粒炒出汁，加适量高汤，下入豆腐丸子和老抽翻炒均匀。
5、大火收汁，下入青椒，加适量鸡精调味，炒至青椒断生即可。
素炒年糕
做法1.大蒜红辣椒切丁
2.辣椒胡萝卜木耳切好备用
3.年糕片备用
4.热油炒香大蒜辣椒丁
5.放入辣椒木耳胡萝卜翻炒
麻酱拌馄饨
材料：猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜
做法：1、猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净；
2、猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用；
3、锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出；
4、油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋；
5、将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。
双冬焖羊腩
食材：羊腩700g，冬笋1根，冬菇8个、油适量，盐1茶匙，胡萝卜1根 ，蒜1头，葱1段，姜1块，料酒2汤，匙蚝油1汤匙， *** 2颗，酱油适量
做法：
1.羊腩切小块焯水洗净备用，葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干，胡萝卜切滚刀块，蒜剥开。
2.锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好，放入葱、姜、蒜继续炒出香味。
3.放入冬笋、冬菇，一起炒均匀。
4.放酱油、料酒、蚝油，翻炒均匀。
5.兑水淹没食材。
6.大火烧开，小火炖40分钟，调入一茶匙盐。
7.放入两颗 *** 大火收汁。
茄汁带鱼
材料：带鱼、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、糖、白醋
做法：
1、带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟，把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉；
2、处理好的带鱼入锅煎至两面金黄，加少许水，生抽煮5分钟左右，起锅装盘；
3、热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。
丸子大杂烩
材料：1、炒锅中放油，放入八角一个，把香菇放入翻炒，香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟；
2、加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会；
3、另起一锅，把青菜焯一下水，捞出摆入盘中；
4、炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可。
香辣羊排炖粉条
材料：羊排；胡萝卜；粉条；葱；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；老抽；盐； *** ；
做法：1、羊排洗净，葱切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。
2、羊排加姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，加少许料酒，撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出备用。
3、凉油放入花椒，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞，下姜姜蒜和 *** 炒至微黄，下干辣椒、草果和八角炒出香味。
4、下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。
5、加开水至没过羊排，加盐调味，移入高压锅，加调料盒（里面有花椒和山楂），大火上汽后转小火约30分钟，加入胡萝卜煮至软烂，下泡好的粉条煮熟即可。
香菇什锦饭
材料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。
做法：
1、香菇木耳泡水十五分钟，然后洗净，再切碎。
2、土豆洗干净，去皮，然后切小块。
3、米淘干净，放进锅里面，加水，按照平常煮饭的量就行了。
4、再把香菇，木耳，土豆，火腿肠都放进电饭锅。
5、加一勺酱油，一点点盐，然后按下煮饭键，然后就等饭熟。
6、煮熟了再闷一会儿，拌好盛出来。
扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法步骤：
1.将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2.把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。
3.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。
4.锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
嫩炸牛肉
食材：牛三岔 *** g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量
做法步骤：1.将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。
2.洗好的牛肉挤干水分，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
3.将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。
4.炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5.撒上孜然芝麻即可食用。
咸蛋黄虾仁豆腐羹
材料：蛋黄2个、嫩豆腐180克、虾仁30克、葱8克、淀粉水8克、胡椒粉4克；
做法1.准备好需要用的食材；嫩豆腐打成均匀大小的方块；剥出咸鸭蛋黄并捣碎；基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下；
2.热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒；加入一碗开水熬半分钟；放入豆腐块煮几秒钟；再加入虾仁煮开咸；
3.加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些；加入淀粉水勾芡；煮开撒入葱花；关火装盘，美美的食用啦！
杏鲍菇炒牛肉
用料：杏鲍菇2个牛肉2两葱适量蒜适量生粉适量
做法1.将牛肉切成薄片，加生抽及生粉腌制一段时间。将杏鲍菇也切成薄片，装盘中备用。
2.大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。
3.继续加少量油入锅，炒大蒜，然后将杏鲍菇一起下锅翻炒，炒到软了的时候加少许盐，继续翻炒。稍后加入牛肉一起炒。
4.最后撒上葱花即可盛出装盘啦
红烧鳗鱼
材料： 鳗鱼一条、葱 5g、姜 6g、大蒜 8瓣、 *** 6粒（中等大小）、白酒 30g、酱油 25g、白糖 15g、盐适量、鸡精少许；
做法
1.鳗鱼开膛洗净去背腹鳍；切等宽段；用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟；
2.姜切片，葱切小段、大蒜拍烂稍切一下；锅上火倒入植物油小火把 *** 入油中慢慢温化；
3.续入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与 *** 水一起炒开出香味；把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀；
4.加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时再加入15g白糖炒匀大火收汁加入调味品即可。
红蘑炒土豆片
材料：大红菇(干)200克、土豆1个、胡萝卜半根、尖椒1个、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量。
做法：
1.备好原料。
2.红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
3.五花肉切成稍微厚一点的片。
4.土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
5.锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。
6.锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
7.放葱姜末、少许料酒炒出香味。
8.倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
9.倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
10.放入胡萝卜片炒匀。
11.再倒入炸好的土豆片。
12.加生抽。
13.加盐和糖炒匀。
14.放入青椒片炒匀。
15.加鸡精调味 。
16.最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。
水煮肉片
食材：五花肉1000克，白菜半棵，木耳几朵，郫县豆瓣酱50克，辣椒50克，花椒20克，八瓣1个，姜一块，蒜半头，葱半根，胡椒粉10克，全兴大曲酒1勺，骨汤1碗，盐适量
做法
1、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。
2、另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。
3、几分钟后，倒入大碗里。
4、用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。
5、加入肉片。
6、沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。
7、全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末。 最后起锅烧油到冒烟。把之一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了
虎皮青椒
食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐
做法1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。
2.蒜粒去外衣切成粒。
3.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。
4.起皮的青椒铲起备用。
5.热油锅将蒜蓉爆香。
6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味即可。
杏鲍菇炒牛肉
用料：杏鲍菇2个牛肉2两葱适量蒜适量生粉适量
做法1.将牛肉切成薄片，加生抽及生粉腌制一段时间。将杏鲍菇也切成薄片，装盘中备用。
2.大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。
3.继续加少量油入锅，炒大蒜，然后将杏鲍菇一起下锅翻炒，炒到软了的时候加少许盐，继续翻炒。稍后加入牛肉一起炒。
4.最后撒上葱花即可盛出装盘啦
虾皮韭菜
材料：韭菜120克、虾皮50克植物油1汤匙、食盐1茶匙
做法1.韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分； 洗净的韭菜切段备用
2.虾皮用清水浸泡，去去灰尘，杂质； 浸泡后的虾皮，沥干水分
3.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油； 菜籽油烧热后，放入虾皮炒香
4.虾皮炒香后，放入韭菜段
5.调入适量盐
6.将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了
7.关火，起锅
小炒鸡腿肉
食材：鸡腿肉（2只）约 *** 克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油，陈醋，胡椒粉各适量；生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒
做法：
1、鸡腿肉去骨，洗净，切小粒（丁）用黑胡椒碎，料酒，盐，生粉加适量清水进行腌制！
2、青蒜去叶留杆洗净，切小粒！
3、二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！
4、蒜头去皮同样切粒！
5、坐锅烧热，注适量植物油，将鸡腿肉倒入迅速划散之成熟并盛出控油！
6、原锅留少许油，爆香蒜粒，再放入青蒜粒和青红辣椒炒香，放入鸡肉一起翻炒，用酱油，陈醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡精调味上色，即可关火出锅！
家常豆腐
食材：老豆腐适量
辅料：青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量、豆瓣酱适量、姜适量、盐适量、白糖、水淀粉、胡椒粉
做法：1、 胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。
2、 豆瓣酱剁碎。
3、 热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。
4、 煎到两面金黄后盛出备用。
5、余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。
6、 倒入青椒，胡萝卜片和 *** 略炒。
7、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
8、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
家常烧鱼
食材：黄鱼、盐、糖、绍酒、酱油、醋、胡椒粉、姜、大蒜、葱、香葱、花椒、大料、小茴香、干辣椒；
做法：1、姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
2、锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼
3、煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用
4、洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒
5、煸炒透身出香味再放入鱼
6、烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放
7、放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
8、烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身
9、烧5分钟后即可开大火收汁，出盘。
好吃下饭肉
食材：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱
做法：1.锅中加清水煮肉，待没有 *** 即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段；2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味；3.加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽；4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅
香菇烧豆腐
用料： 北豆腐、香菇、胡萝卜、生抽、盐；
做法1.干香菇用水清洗一下,泡水，豆腐切块，胡萝卜切片；豆腐块下锅；煎至两面金黄；
2.泡好的香菇切片，香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)；
3.锅热倒油，下香菇炒；再下胡萝卜炒匀；下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会；
4.倒少许生抽,大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐；
番茄鱼片汤
用料： 番茄2个、鱼片100克、番茄酱2勺、姜片3片、葱花适量、料酒2匙、淀粉1勺、胡椒粉少量、盐适量；
做法1.把鱼肉片成鱼片；
2.用少许葱姜、料酒、淀粉、盐和胡椒粉腌制鱼片片刻；
3.番茄切成块；
4.将锅烧热，放入油，放入姜片炒香。然后放入番茄块炒香。再加入适量番茄酱一起炒。加入适量开水煮开；
5.放入鱼片煮变色即可，加盐调味；
粉丝娃娃菜
1.准备好食材
2.娃娃菜洗净切成一棵棵的。就是蒂不切断。
3.热锅烧水，水沸腾加入切好的娃娃菜煮断生就可以了。
4.用个大点的容器装点冷水把煮好的娃娃菜捞出来放入冷水泡冷。
5.再把粉丝放入煮了娃娃菜的水里煮开关火，粉丝就泡在开水里至软。
6.拿个大碗装入冷水把泡软的粉丝捞出来放入冷水里泡冷。
7.娃娃菜沥干水装盘
8.粉丝沥干水，用剪刀剪几段放入娃娃菜上面。剪为了好夹着吃。
9.大蒜香葱切末，把大蒜撒在粉丝上面。小米椒忘拍了。
10.热锅烧水，水沸腾了，放入粉丝娃娃菜盖上盖子蒸十分钟。
11.拿个小碗加入生抽，盐，胡椒粉，味精，小米椒，茶籽油，蚝油，香葱。
金针菇蒸虾
1.准备好食材。
2.虾从第二节壳处用 *** 挑出虾线，然后放入水中洗净备用。
3.金针菇去除根部，放入盆中洗净。
4.金针菇洗净后控一下水分，装入盘中，撒上少许盐。
5.将虾放在金针菇上。
6.锅内烧开水，放入金针菇蒸10分钟。
7.蒜葱切好。
木耳切记不要用清水泡，加上食盐和面粉，3分钟泡发，又大又干净*** 因为营养价值极高，一直都被誉为“菌中之王”，并且享有“素中之荤”的美誉，尤其钙、铁含量超高，钙是牛奶的3倍还多，铁是猪肝的7倍，是日常生活中补铁补钙的“专家”！正是因为如此，木耳成了很多家庭餐桌上的长菜，夏天凉拌、冬天炖汤、炒菜。
木耳虽好，但是很多人不知道怎么泡？尤其是直接放清水里一泡几个小时的做法更不可取，不但营养大量流失，还容易滋生细菌，产生出椰毒假单孢菌的代谢产物-米酵菌酸，对 *** 有极强的毒害作用，平时一定要警惕，掌握好木耳的正确泡发，以免危害健康。那木耳应该怎么泡呢？下面，我就给大家介绍一种简单又快速的泡发 *** ，千万不要直接用水泡，多加2样，3分钟就能泡好，木耳又肥又大又干净。
泡发木耳 *** 作演示：
1.准备一碗干木耳、一个能够密封的罐子、一勺食盐、两勺面粉。
2.把木耳装进罐子里，倒入半罐温水，不要用热水，热水虽然泡得更快，但是容易流失营养，泡出来还发黏、影响口感，然后放入食盐和面粉，盖上盖子，用力上下摇晃5分钟，让木耳充分吸水膨胀变大。食盐的作用是增大渗透压、帮助吸水膨胀；面粉的作用是吸附木耳表面的杂质和灰尘，使木耳更干净。
3.最后再浸泡2分钟倒出来洗干净即可，看看泡发的木耳又肥又大，跟新鲜的一个样。
学会木耳的泡发以后咱来做两道适合冬天吃的木耳菜品，试试口感。
一、木耳炒肉丝
准备食材：泡发的木耳200克、猪里脊300克、小米椒2个、适量的葱蒜
具体做法：
1.把木耳切成细丝；猪里脊也切成细丝，加入食盐2克、料酒3克去腥，抓拌至肉丝发黏，放入一小撮淀粉锁住水分，再用油封住腌制10分钟；小米椒对半切开，大蒜切成片、小葱切成段备用。
2.锅里烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油炒菜不粘锅，先放蒜片和小米椒爆香，再倒入木耳煸炒一分钟，断生以后淋入适量的清水，加入食盐2克、胡椒粉2克调味，大火烧开以后焖煮2分钟。
3.2分钟有倒入肉丝，一起翻炒出 *** 味，再加入鸡精2克、放入葱段继续翻炒片刻、美味即成。
二、木耳冬瓜汤
准备食材：冬瓜一块、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、鸡蛋2个、火腿1根、适量的葱花、姜末、香菜段
具体做法：
1.胡萝卜去皮、切成细丝；冬瓜也去皮、切成细丝；泡发的木耳也切成细丝；火腿同样切成丝；鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后放入冬瓜和胡萝卜丝，汆煮30秒钟，再放入火腿和木耳焯烫至开锅的，倒出来、用清水冲洗过凉，保持清脆的口感。
3.锅内烧油，放入葱花、姜末爆香，倒入适量的清水，放入焯过水的食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克调味。
4.大火烧开以后淋入适量的水淀粉，把汤调成自己喜欢的浓度，然后淋上蛋液，煮至蛋液全部飘起来，淋上香油、撒上香菜美味即成。
之一美食编辑：小雅
四喜烤麸 | 酱汁浓郁、Q弹美味的本帮菜，味道老嗲额上海传统家常菜四喜烤麸，又称素什锦。有一种说法认为它最早的名字是“四鲜烤麸”，上海话的“鲜”和“喜”同音，“喜”字更能讨口彩，故约定俗成叫做“四喜烤麸”。 鲜美爽口，而且食材中用到含铁量高的木耳，孕期女 *** 适量食用是有好处的哦~
By 品利厨房
用料- 品利特级初榨橄榄油 适量
- 烤麸 150g
- 香菇 5朵
- 干黄花菜 1把
- 木耳 1小把
- 花生米 1把
1、烤麸切块过水浸泡后捞出捏干，干黄花菜泡水浸发后捞出，香菇切片，木耳撕小朵
2、适量品利特级初榨橄榄油将烤麸煎至金黄，盛起备用
3、倒入适量橄榄油炒香木耳、香菇和黄花菜
4、锅内加入生抽、老抽、蚝油、糖及适量清水，放入煎好的烤麸，小火慢煮，让烤麸充分吸收酱汁
5、出锅后撒把花生米，完成！
小贴士1、烤麸加盐或小苏打温水浸泡半小时，可去除酸味 2、四喜烤麸放在冰箱冷藏后可以当凉菜吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单卫生还好吃，吃一次想三天打小老人就教育我：头伏饺子二伏面！今天头伏，做一个简单的蒸饺。因为家里有三个糖尿病人，所以选用荞麦，走起。
By 四十五岁花满楼
用料- 面粉 三分之一
- 荞麦面 三分之二
- 韭菜 一小把（约150克）
- 虾 若干
- 盐 适量
- 蚝油 1/2茶匙
- 香油 适量
- 蔬之鲜 2勺
- 生抽 3勺
- 木耳 适量
- 酱肉 适量
1、荞麦面用开水调至成棉絮状
2、加入三分之一的面粉
3、揉成团后，用湿布盖严，醒三十分钟。
4、韭菜洗净切碎
5、酱肉切碎
6、虾仁切碎
7、木耳泡发切碎
8、将所有食材放入容器内
9、开始调味：盐、蔬之鲜（鸡精），生抽、蚝油、香油
10、将醒了三十分钟的面团揉至表面光滑
11、j像包饺子一样擀皮，不过要比饺子皮大点，厚一点。
12、包好
13、上蒸锅，上汽后蒸制二十分钟
14、出锅
15、成品
16、完美
小贴士这道美食做起来很简单，因为食材大都是熟的，稍微费事的就是揉面和调味；韭菜馅不要蒸太长时间，不然就没有韭菜的鲜味了；
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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#精致一人食#有肉有菜有蛋，营养又美味一个人吃饭的时候很发愁 不知道做什么好 做一种菜吧，太单调 做多了又吃不了 那就快来试试我这道菜吧 有肉有菜有蛋，营养丰富，色香味俱全 真的超好吃 一人食也可以很精致
By 开心食记
用料- 洋葱 1个
- 鸡蛋 2个
- 红椒 半个
- 鲜木耳 100克
- 猪肉末 50克
- 花生油 2大勺
- 料汁
- 盐 1小勺
- 白糖 1小勺
- 鸡粉 1小勺
- 生抽 2勺
- 淀粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 清水 30克
1、准备好食材，蔬菜类都清洗干净
2、鲜木耳用开水焯烫两分钟捞出控干水分，洋葱和红椒切小块儿备用
3、料汁中的所有材料倒入小碗中搅拌均匀备用
4、锅中倒入1勺花生油，油热后，放入打散的鸡蛋炒熟打散，乘出备用
5、锅中再倒入一大勺花生油，5成热，倒入肉末炒散变色 ，加入勺生抽翻炒均匀
6、倒入洋葱，炒出洋葱变软变色
7、加入红椒和 *** ，加入料汁，再倒入鸡蛋，快速翻炒均匀即可
8、一道色香味俱全，营养丰富美味的什锦菜就做好了
洋葱的营养功效洋葱 *** 温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感 *** ，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化 *** 、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
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小雪时节，不管贫富，建议大家：吃3鲜喝1酒，为深冬打基础岁月流转，虹藏不见，已至小雪节气，寒意也越来越浓！
在这样寒冷的天气，人们更需要适时进补，不论贫富，吃喝都要按季节、按时令，顺应大自然规律，在此，过来人建议大家，吃3鲜喝2酒，为寒冷深冬打好基础！
首先，“3鲜”指：
之一鲜： ***
*** 被称为“素中之荤”，营养丰富，而且晒干之后利于保存，想吃的时候用水泡开，无论凉拌、炒菜还是做汤，都是不错的食材。
现在天冷了，不妨做个木耳冬瓜汤，简单方便，还能暖暖胃！
做法：1、将鸡蛋倒入碗中，搅合搅合，打散成蛋液备用；将泡发的木耳、胡萝卜、冬瓜、火腿切成细丝备用。
2、锅内烧开水，先后放入冬瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、木耳丝，稍微焯烫一下，倒出来，用冷水冲凉。
3、锅中烧油，放入葱姜，加入适量清水，再放入之前焯烫过的食材，加入调料（依各人口味），开大火，烧开后淋入适量水淀粉和蛋液，微煮几分钟，最后加入香油，撒上香菜，这样味美纯鲜的木耳冬瓜汤就做好了。
第二鲜：马蹄
马蹄，生吃清甜爽脆，如果熬成马蹄水，同样是这个季节不可错过的美味。
做法：1、将马蹄外皮剥落，剩下马蹄肉备用，另外准备若干小段甘蔗，甜玉米切成小块。
2、锅内加水，加准备好的食材，然后开火，大火煮开，转小火慢煮半小时，再加入一小把枸杞，焖5分钟，就可以出锅享用了，这样煮出来的马蹄水清甜、鲜润，特别好喝。
第三鲜：白萝卜
老话常说“冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开 *** 方！”
每到这个时节，就不得不提到白萝卜，这种物美价廉的蔬菜，市井百姓也非常喜欢吃，而且怎么做怎么好吃，这道白萝卜丝馅饼，不知道大家吃过没？
做法：1、将白萝卜去皮，切成细丝，放入碗中，拌入少许盐，腌制几分钟，等到出水后，用手将水分攥出来，加入熟油、葱末、胡椒粉、香油等调料拌匀，馅就调好了。
2、和面，面和好后，放置醒半个小时，等待面团松弛。
3、然后开始擀面，放馅（多放馅），包好按扁，这样馅饼坯就做好了，接下来，锅中刷油，将饼坯放进去，烙完一面换另一面，待两面都变至金 *** 就可出锅，一口咽下去，香脆酥软，还带着白萝卜的清甜，十分可口。
其次，“1酒”指：
这“1酒”，自然指的纯粮佳酿，冬季天冷，很多人喜欢喝点白酒暖身，若是喝到了假劣酒，对身体净是伤害，所以大家选酒的时候，一定要擦亮双眼，不可贪 *** 宜，尽量找些老酒厂的口碑纯粮酒。
以过来人的经验看，这款贵常春就挺不错的，既是老酒厂，又是老牌子，品质也不拉垮，确实值得一喝！
它产自1953年建厂的原国营酒企，历史底蕴，基酒实力，并不比那些知名大牌酒差多少，而且此酒从问世到现在，能在酒界站稳脚跟，凭的就是实打实的酒质。
因为此酒在酿造之初，当地轻工科研所就参与了制酒，并将茅台菌种融入其中，所以即便没怎么宣传，它在当地的名声也不小，更何况，它此后还凭借着优秀酒质，一举拿下了国际名酒节金奖的荣誉。
这几年，随着与时俱进，酒厂更升级了大曲坤沙工艺酿酒，每一批出厂的佳酿，都是经6年储存，再加10年老酒进行勾调，成酒酱香浓郁，带着老酒的陈香，下咽时甘润顺滑，一点也不 *** ，非常不错。
总之，有菜有酒，这就是我的美好时光，大家呢？
怎样的木耳才是好木耳，三招就能辨清楚木耳味道鲜美，蛋白质含量丰富，含有蛋白质、多糖、钙、铁等元素以及维生素B1，维生素B2、烟酸等营养素，不仅有强身益气、养血驻颜、润滑肠道的作用，还能预防缺铁 *** 贫血、动脉硬化，同时，木耳还具有防癌的功效。被誉为“素中之荤”，是老百姓餐桌上的常客。
木耳由于其形状像耳朵而得名，不同的材料产出的木耳质地和颜色都有不同，有的透明度不高，有的晶莹透亮。在南方就有一种竹耳，晶莹透亮，小时候在雨天，就会长在快腐烂的毛竹上，吃起来有一种甜味，这可是天然的竹木耳，基本很少见了，现在市场上的木耳可以说基本都是菌种放种的。
市场上 *** 的 *** 质量参差不齐，掺假严重。要想买到好木耳，需要掌握一些诀窍，概括起来就是“手捏、鼻闻、用水泡”。
一、干木耳要先看耳背是否呈暗灰色，耳面呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑亮丽有光泽。新鲜 *** 含水分较少，用手捏，容易捏碎；看上去透明度很好，晶莹剔透，捏完再放开，朵片可以很好地伸展，有弹 *** 。浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。
二、用鼻子闻。干木耳闻起来淡淡的天然木头屑香味，没有酸臭焦味，有的放久了还有霉味。
三、用水泡开。好的木耳用水泡开后，舒展 *** 好，形状完整。如果发现泡发木耳的水变黑了，就别吃了。 *** 不会掉色，如果掉色，就证明它被墨水或其他色素染过。
大家好，这里是百变小厨坊。
泡木耳时只加清水是大错，教你一招三分钟全部抛开，每一朵木耳又大又软， *** 净净的脏东西和虫卵全抛光。
木耳是一种非常常见的食材，也被营养学家誉为“素中之荤”，它的蛋白质含量非常的高，甚至是牛奶的六倍，除此之外，其中还含有多种营养素和矿物质，其中含铁量是肉类的100倍。
经常使用木耳对 *** 的好处非常多，虽然说木耳是非常营养的食材，但是如果我们泡木耳时 *** 不对，也特别容易造成其中的营养元素流失，而且还会非常的浪费时间，造成泡出来的木耳口感也不好。
今天呢，就来给大家分享泡发木耳的正确做法，只需要三分钟就能快速泡发。泡出来的木耳又大又软，不仅口感好，而且营养也不流失。
下面就来看看到底是怎么做的吧。把需要泡发的木耳先放到一个干净的盆子里面，更好是家里面的这种微波炉碗，接着加一小勺白糖，一小勺淀粉，40度到50度的温水。
这里千万不要用开水，也不要用凉水，然后盖进盖子，这个盖子具有很好的密封 *** ，盖好之后将盒子这样轻轻的提起来，轻轻的晃动。
为了让大家看得更清楚，我把盖子朝下，有玻璃透明的地方朝上，这样大家就可以一目了然，左右或者是上下来回晃动，保持三分钟。
这个过程一定要快速的晃动，里面的白糖可以促进木耳吸水发胀，而里面的淀粉就像面粉一样，具有很强的吸附 *** 。
在来回晃动装机的过程中，能够很好的把木耳表面的虫卵、灰尘和其他杂质吸附下来，这样一会儿泡发出来的木耳就会非常干净了，根本不用复杂的去一片一片的清洗。
这是来回晃动一分钟的样子，透过玻璃可以看到比之前的干木耳已经变大了许多，短短的一分钟就能泡发的如此之快，继续不停的来回晃动，晃动够三分钟。
生活中很多朋友为了让木耳快速泡发，都会选择用开水来进行浸泡，开水虽然可以加速木耳的泡发，但是泡出来的木耳营养已经被 *** 的差不多了，并且木耳发软，口感也不好。
所以不建议大家用开水来泡发木耳，而选择用凉水来泡发的话，就会大大的加长泡发的时间，半个小时甚至一个小时泡出来都并不满意。
而以今天的这个方式来泡发木耳，既简单又省事，还能把木耳的营养全保住。
三分钟时间到了，透过玻璃我们可以看到现在里面的木耳已经变得又大又胖，特别肥厚，除此之外，还可以看到里面的水变得非常浑浊。
现在把它倒过来，将盖子取开。哇，短短的三分钟时间就泡满了一大碗，这个 *** 真的是非常的省时又省力，每一朵木耳都吸足了水分，变得又肥又大，非常的软，就像新鲜的木耳一样。
相信很多朋友做梦都没有想到，原来木耳还可以这么快速简单的泡发。
泡了木耳的这个水也太脏了吧，看起来就有许多的灰尘和杂质。
将木耳控水，捞入到另一个盆子里面，然后换清水，将表面的面粉残留冲洗干净。
以这种方式泡发出来的木耳不仅又软又大，而且也非常的干净，只需要用手抓一抓，上面的脏东西就已经被完全的抓洗下来了，根本不用一张一张的去搓去清洗。
木耳表面非常的脏，除了一些灰尘和杂质之外，还有一些肉眼不可见的虫卵，用白糖和面粉是无法将虫卵去除或者是 *** 的。
所以不着急的朋友还可以加一勺盐，把木耳放到浓度比较高的盐水里面浸泡一分钟，但盐水是起不到任何作用的哦！
亲爱的朋友们， *** 都已经看到这里了，如果你觉得我的 *** 对你有所帮助的话，那么请用您发财的手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我更大的前进动力，感谢您的关注和支持。
搅拌均匀后放一旁浸泡一分钟。一分钟后，把木耳用清水冲刷一下，就已经非常的干净了，可以看到现在的木耳非常的清透，没有一点点脏的东西。
像以这种方式泡发出来的木耳，根本就不用刻意的去清洗，因为在泡发的过程中，表面的灰尘和杂质早就被冲刷下来了。将木耳控水，捞入盘中。
然后将木耳撕的小一点，在撕的过程中我们就知道这个木耳这样泡发出来非常的肥厚，这个厚度就像新鲜木耳一样肥厚，尽量把它撕的碎一点，这样吃起来口感更好，并且也更利于木耳里面的营养成分充分的发挥出来。
木耳就像银耳一样，都是一种特别营养的菌类，将 *** 里面的营养充分的发挥出来，那么表面的缺口越多越好。
全部撕成这样的小碎片，下面来给大家分享一个木耳特别好吃的养生做法，能将木耳的营养充分的发挥出来。
接下来再准备六粒红枣，将红枣洗一洗，洗红枣的时候可以加一点盐进来。
红枣和木耳一样，都是一种非常常见的食材，并且这两种食材都含有大量的铁元素，相信不少朋友都听过一日三枣的说法，由此可见红枣的营养元素也极高。
洗干净的大枣，将果肉剪下来，剪的小块一点。剪红枣的时候要注意不要伤到自己。
如果觉得剪刀不方便的话，也可以用刀，用刀将红枣肉切下来，然后先放一旁备用。
接下来准备一个砂锅，将刚才撕好的木耳倒进来，红枣加进来，再加一小块 *** 糖，适量的清水，谁的量可以根据食材的多少来决定。
盖上锅盖，先用猛火把锅里面煮开后，再用中小火煮20分钟。
哇，真的是太香了，这样一道既滋补又营养，美味的木耳红枣 *** 水就熬煮好了，特别适合秋冬季节饮用。
尤其是现在天气渐渐变凉，而且也是开始滋补的季节，所以呢，可以经常做这一道汤给家人喝，秋冬季节气候干燥，也可以喝上一点，喝下去嗓子非常舒服，而且浑身都暖洋洋的。
它的一些详细作用这里都不方便和大家讲，但是做法就是这么简单，感兴趣的朋友可以收藏起来试一试哦。
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您的收看，我们明天不见不散，拜拜。
#我心中的冬日限定#白菜木耳草茹小炒我心中的冬日限定，做点小炒素什也很入味，也很爱吃又健康，白菜冬日又好吃，想用白菜炒素什吃，木耳降脂降压又很喜欢吃，草菇只有冬日好买，夏日草菇中间易变质起味，不太买，冬日吃点草茹也是一种食物的机会，搭配小炒菜很鲜美好吃，我心中的冬日限定，素食白菜木耳草菇小炒，上桌了。
By 涓涓小溪长流水
用料- 白菜 3瓣
- 草菇 200亢
- 木耳 100克
- 大葱 1段
- 淀粉 1勺
- 香油 1 小勺
- 六月鲜轻10特级酱油 1勺
- 食用油 1勺
1、冬日限定素食美味，白菜木耳草菇鲜美吃
2、食材：白菜 草菇 木耳 大葱
3、大葱入锅炒香
4、下白菜
5、下木耳
6、入草菇后加六月鲜轻10原汁酱油
7、加入一勺
8、再入鲜鸡汁
9、翻炒均匀即可出锅，洒入香油调味更佳
10、装盘开食很入味又鲜美，冬日限豆又时令
小贴士喜欢用大葱做菜，很提香，也可按自己喜好而定，谢谢你的关注，分享交流互动。
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜 *** 偏寒凉、胃寒腹痛、 *** 溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等 *** ，食后可使 *** 严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天热没胃口？试一试木耳菜这样做，清爽开胃，孩子连吃2大碗每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清。 夏天天气炎热，要多吃水果和蔬菜，大鱼大肉少吃一些， 特别是夏天那是吃一些雪糕、冰淇淋，身体吸收过多的热量，不知不觉间人就长胖了，每天多吃一点蔬菜，既可以保持身材，又能吸收各种营养物质，提高身体免疫力。
今天就用木耳菜来给大家分享一道汤，木耳菜的菜叶子是圆形的，全身都是绿色，叶子肥厚，吃起来口感嫩滑，非常美味。木耳菜中含有丰富的葡聚糖、有机酸、维生素C等等，具有润肠通便、清热解毒等功效，夏天天气炎热，更要多吃一些这样的蔬菜，可以增强食欲、调理身体。
木耳菜的做法也有好几种，比如用来凉拌、清炒、煮汤，味道都十分不错，夏天吃起来清爽解腻。今天就用木耳菜加上咸鸭蛋给大家分享一个好喝的汤，做出来鲜香味美，夏天没有食欲的时候，就煮上这样一锅汤，孩子都可以吃两碗米饭，想知道具体的做法，就一起往下看看吧！
之一步：洗木耳菜
木耳菜吃起来有一股滑溜溜的感觉，所以有些 *** 吃不惯这样的味道，不过它的营养价值很高，有时多吃几次也就习惯了，吃起来的口感还是很鲜嫩的，夏天可以用来做凉拌，吃起来还很清爽。
接下来就准备一把木耳菜，把木耳菜放在洗菜盆里，加入大量的清水，再撒上一勺食用盐，食用盐具有消毒杀菌的作用，用它一起来洗木耳菜，可以更好的将它清洗干净，接下来就一颗一颗的清洗，把老的部分摘断丢掉，腐烂的叶子也要丢掉，千万不要吃到有些不好的部分了，没有注意看一下有没有虫卵，尽量把菜洗的 *** 净净的，摘洗干净之后就放入篮子中备用。
第二步：准备咸鸭蛋
咸鸭蛋是中国的特色食物，它具有悠久的历史，咸香的口感深受人们的喜爱。它是以新鲜的鸭蛋经过腌制之后 *** 而成，里面含有丰富的氨基酸、维生素和蛋白质等营养成分，特别是做成咸鸭蛋之后色香味俱全，大人小孩都喜欢吃。
现在就准备两个咸鸭蛋，将咸鸭蛋敲开，准备两个小碗，蛋清和蛋黄要分 *** ，这样才更方便烹饪。接着拿来一个勺子，用勺子把蛋黄捣碎，可以分成两三块，这样就准备好了。因为咸鸭蛋有一股咸香的味道，用来与木耳菜一起煮，可以增强人的食欲，同时也可以丰富营养成分，让 *** 吸收到均衡的营养物质。
第三步：煮制
接下来就准备一个砂锅，往砂锅里倒入大半锅的清水，用大火把水烧开，接着把蛋黄倒进去，然后开小火慢慢地煮，一直把蛋黄煮熟。 蛋黄煮熟之后，就把木耳菜放进去，不需要太长的时间，木耳菜是很容易熟的，煮的时间太长反而会过于软烂，还会 *** 木耳菜里的营养物质。
大概煮了一分钟之后，就把蛋清倒进锅里，可以一边倒一边用勺子搅拌，这样就可以形成很漂亮的蛋花了，形成的汤水也并不粘稠，这样喝起来才会清爽。接着加入适量的胡椒粉进行调味，这里就不需要加盐了，因为咸鸭蛋已经有足够的盐分，再加入盐那就咸了，加入胡椒粉之后搅拌一下，就可以把火关掉了。这样一锅好吃的芥菜咸蛋汤就做好了，夏天不爱吃大鱼大肉，天气太热也总是没有胃口吃饭，那就配上这样一锅鲜香味美的汤，吃起来非常开胃，还可以用来泡饭吃，增强食欲，多吃两碗都没有问题。
看到这里，这道木耳菜咸蛋汤你知道如何 *** 了吗？在这三伏天里，天天都是大太阳，晒的人热的不行，从外面回来感觉都要被晒化了，吃下几片西瓜之后，感觉肚子都被填饱了，也没有胃口饭，但是这只是一时的，毕竟西瓜不能充饥，没一会之后就感觉饿了。想要炒菜吃 又觉得没有胃口，何不煮上这样一锅开胃鲜嫩的木耳菜咸蛋汤，这样的汤鲜嫩可口，有了它小孩都能连吃两碗饭。
好了，今天的分享就到这里了，三伏天没有胃口吃饭，那就试一试这道木耳菜咸蛋汤吧！好喝又有营养，开胃又下饭，夏天一定要吃一些这样的蔬菜哦！如果你也喜欢今天的这道菜，那就给清清点赞和转发吧！友友们的支持就是清清前进的动力，有更多的做法也可以在评论区分享给清清哦！关注清清爱做菜，我们下期见。
