连皮带肉吃了它降压又降脂，还能治多种疼痛，太实用了

在中国，有一种蔬菜是一年四季都能种植的，这种蔬菜非常有营养，可当蔬菜烹饪，也可当水果生食，几乎每家都会买它。

它就是生活中常见的萝卜。好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，这样实在太可惜了。

一、萝卜皮的营养价值

萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。

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萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进 *** 免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活 *** ，可保护皮肤免受紫外线伤害。

二、常吃萝卜皮的六个好处

1

益肝明目

萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2

利膈宽肠

萝卜皮含有植物纤维，吸水 *** 强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的 *** ，从而利膈宽肠，通便。

3

健脾除疳

维生素A有助于细胞增殖与生长。

4

增强免疫功能

萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进 *** 免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活 *** ，可保护皮肤免受紫外线伤害。

5

降糖降脂

萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

三、萝卜皮的 *** 用价值

1

腹胀、腹痛

将白萝卜皮削成五厘米左右大小、 *** 那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。

2

足跟痛

萝卜皮削好以后，放在锅里煮，煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷。凉了以后可以再加温，继续敷。每天敷一次，每次大约半个小时就可以了。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失。

3

偏头痛

*** 很简单，只要将白萝卜皮削成杯口大小，用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可。

4

慢 *** 支气管炎

将萝卜洗净，更好是红萝卜，皮当然是不能削的，切成薄薄的片状，加入饴糖，也叫麦芽糖，大概两三勺即可，静置12小时后，就会发现已经产生了萝卜糖水，此水有化痰止渴之效。

四、萝卜的功效

治疗痛风

原料：大红萝卜（东北大红萝卜为好）

用量：400克（根据病情可相应调整）

用法：将大红萝卜洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，120分钟内可见效果。日饮2次(早饭前、晚饭后)，15日为一疗程(细嚼也可

治疗扁桃腺炎

萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程。

治烟瘾

大红萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下，可解烟毒克制烟瘾发作，达到戒烟的目的(细嚼也可)。

治烫伤

取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处。

治疗鼻炎

用生萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服。

消肿止痛

跌损伤淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、血止痛的作用。

治疗贫血

红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

这样吃更爽口

主料：切好的萝卜皮500克

辅料：熟花生碎25克

调料：白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克。

做法：

1、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。

2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。

不是所有食物的皮都可以食用的

1、荸荠皮：可能吸收了很多有害的生物 *** 物，同时还可能含有寄生虫；

2、红薯皮：红薯在生长过程中，有害物质可能 *** 在皮中；

3、柿子皮：成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸；

4、土豆皮：土豆皮里含有毒物质茄碱。

萝卜全身都是宝，萝卜皮的功效更是不能小视，下次吃萝卜别削皮了哦！

春天不懂吃马蹄就亏了，被称为“水中人参”，疏肝理气，4种做法

#春耕进行时#

说起荸荠，可能很多人都不知道，但要说起“马蹄”，很多人就知道了，马蹄是荸荠的别名，因为荸荠本身的形状和马蹄很相似，所以得名“马蹄”；马蹄和莲藕很相似，都有“出淤泥而不染”的特征，莲藕是生长在淤泥中，马蹄是生在地底下，因其貌不扬个头小，常常不被人重视，但荸荠的营养价值是很高的，尤其适合春天食用。

中医认为，春天的肝气旺盛而升发，所以有俗语说：“春养肝、夏养脾、秋润肺、冬补肾”，春天是“养肝”更好的时节，平时可以多吃一些养肝护肝的食物，马蹄就是其中的一种，它“养肝护肝”的效果是出类拔萃的，而且营养价值很高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素，有清热解毒、降火润肺、消食化痰的功效，是一种 *** 食同源的食品；

马蹄的做法有很多，清炒、凉拌、煲汤等等，不同的做法可以满足不同口味的需求，下面和大家分享4种马蹄的常见做法，喜欢的朋友可以试试！

一、【马蹄炒五花肉】

马蹄炒五花肉的搭配看似奇怪，但是口感却异常好，马蹄能让五花肉吃起来油而不腻，还带有香甜的口感，也就是常说的解腻提鲜，五花肉则能让马蹄的口感更加咸香；

【原材料】马蹄、五花肉、生姜、大蒜、食用油、生抽、食盐、葱花；

【马蹄炒五花肉的做法】

1、马蹄炒五花肉需要的主要原材料就是马蹄和五花肉，马蹄买好之后请摊主帮忙削皮，再准备一点五花肉，食材的比例和分量根据实际情况决定；

2、马蹄清洗干净，清洗干净的马蹄切成薄片，五花肉切成片，生姜切片，大蒜切片，所有食材都准备好之后，开始烹饪；

3、锅烧热，加少许食用油，油温5成热，下入五花肉、生姜和蒜片，翻炒到五花肉变色，表面有些微微发黄；五花肉翻炒到微黄之后，下入马蹄片，继续大火翻炒，刚开始马蹄是白色的，翻炒一会之后，会少量出水，并且会慢慢变成透明色，这时候开始调味，加少许生抽和食盐，少加一点清水，翻拌均匀；

4、等锅中水烧开，所有的调料都搅拌均匀之后，关火出锅；出锅后撒上少许葱花点缀，咸香好吃的马蹄炒五花肉完成；

二、【马蹄水果茶】

春季天气比较干燥，要多补充水分，水果茶就是个不错的选择，马蹄煮水喝也是别有风味的，做法还简单；

【原材料】梨一个、马蹄5个、红枣适量、枸杞适量；

【马蹄水果茶的做法】

1、准备需要的原材料，梨一个、马蹄5个（用量可以适当增减）、红枣片适量，枸杞少许；

2、梨去皮去核之后切成块，块状大小根据喜好决定，马蹄切掉头尾，削掉外皮，清洗干净之后对半切开；

处理好的马蹄、梨和红枣放进养生壶，加入不要超过更大水位的清水，选择“果茶”键，等它煮好；

3、在快要煮好的时候，加入清洗干净的枸杞，等它完全煮好；热气腾腾的水果茶完成，自带水果的香味，喝上一口，淡淡的甜味；

三、【马蹄银耳爽】

春天不仅要多吃马蹄，还可以适当多吃一些银耳，这两者搭配也是不错的选择，银耳有着“菌中之冠”的美誉，它既是常见的食材，也是一种营养滋补的佳品，含有蛋白质、多种氨基酸和矿物质，尤其是其中的银耳多糖，对 *** 的多个 *** 都有好处，银耳还能滋阴润肺；

【原材料】马蹄、银耳、 *** ；

【马蹄银耳爽的做法】

1、准备适量的原材料，银耳和马蹄，食材的分量和比例根据自己的喜好选择，准备好的银耳放在大碗中，加入多一点的清水，提前1小时浸泡，银耳充分浸泡在炖煮的时候更容易出胶；

2、银耳浸泡好之后，体积明显变大，将浸泡好的银耳清洗干净，用剪刀将它剪碎，把剪碎的银耳放在压力锅或者电饭锅中，加入适量的清水，选择中压炖煮或者是煮粥键，总之能把银耳炖软烂就行；

3、银耳快炖好的时候处理一下马蹄，马蹄切掉顶部和底部，用削皮刀削掉外皮，削好之后将它切碎，切得稍微碎一点，马蹄不要过早削皮和切碎，避免氧化；切好的马蹄倒进电饭锅，再加入少许 *** ，搅拌均匀之后，再次加热；

4、时间到，出锅，好喝的银耳马蹄爽完成，清甜的口感；

四、【凉拌马蹄】

凉拌马蹄是马蹄最简单的做法，马蹄可以当水果吃，凉拌马蹄是在将马蹄当水果的基础上多加一步，加少许蜂蜜或者白糖都是可以的，吃起来不会太甜，口感脆爽；

【原材料】马蹄、蜂蜜；

【凉拌马蹄的做法】

1、准备好的马蹄清洗干净，清洗干净之后将它去皮，马蹄去皮比较繁琐，削皮的过程中可能会有些杂质粘在马蹄上；

2、去皮之后可以放在饮用水或者凉白开中清洗一下，清洗干净之后沥干水分；

3、装盘，淋上适量的蜂蜜，简单的凉拌马蹄完成；

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这种野生马蹄菜营养价值极高，既是中 *** 也是美食

五六块一斤， *** 用和食用价值都很高的马蹄，怎么种植才更高产？

这阵子水稻几乎都到快收割的季节，尤其是秋分之后，农作物也成熟的更快。

我老家大多是种植一季稻，清明开始撒种育苗，劳动节左右就可以移栽到秧田里，进行二次育苗（ *** 小秧）。

等秧苗长得稍大一些，清晰分成 *** 的根后，到端午就可以进行最后一次移栽，我老家把这叫“ *** 大秧”。

*** 大秧后基本上只需要控制肥水，注意除草等就可以了，然后在 *** 前后就可以进行收割。

和水稻一起种植的，还有一些其他的作物，比如茨菇、马蹄等。

这两种作物也属于需要种植在水田中的作物， *** 也非常不错，我老家也有一些人种植。

今天就主要来和大家说说，马蹄的 *** 与种植技巧，觉得有用的朋友可以收藏哦~~

马蹄 ***

我个人挺喜欢吃马蹄的，不过我老家不叫马蹄，我老家叫“比蒂果”、“瓦盖”等名字。

有的地方也把马蹄叫水栗、乌芋、荸荠等，有的也直接根据它的叶子叫“荸荠”，各地叫法不一样。

马蹄的生长时间较长，花果期一般是5-10个月，五六月定植，霜降（10月23）到第二年春分（3月20）采收！

按照这个规律，也就是今年的马蹄只有几个月就可以采收了。

因为不当季，目前马蹄的 *** 稳定在5-6块钱一斤。

带皮和不带皮的 *** 不一样，削皮的会更贵一些，反之带皮的就要便宜很多。

我所在的村种植马蹄的还是少数，种植户不到10家。

不过对于一些水源比较丰富方便的地区，种植的则很多。

一到快过年那段时间，卖马蹄的农民就非常多，算是过年期间比较当季的水果。

马蹄的市场 *** 其实还是不错的， *** 其实要比很多粮食还高。

那怎么种植马蹄才能让马蹄更高产呢？咱们下面就来说说马蹄的种植技巧吧！

马蹄的种植技巧

一、水田准备

马蹄和水稻一样，需要种在有水的水田里，需要保证水源充足，干旱也会影响马蹄的生长和产量。

在水田的选择上，可以选择日照较为充足，表土疏松，底土较为坚实的水田里，一般水田的耕层是20厘米左右，水源充足，灌溉方便，水体洁净。

定植前，需要将田块深耕15厘米左右，再施入基肥，用腐熟的猪粪！

再将田整细耙烂，让田土成为泥糊状。

五六月份就可以定植，定植前还要将秧苗挖出来，洗掉泥土，行距以30*50为更佳，深浅入土5-7厘米更好。

二、选种与育苗

马蹄大多采用匍匐茎繁殖，播种前需要选取表皮没有破损，顶芽和侧芽长势较好，皮深褐色，单球茎较重，具有栽培品种好的球茎做种荠。

播种前可以用多菌灵浸泡， *** 表面病菌，防止种下去的马蹄携带病菌引发相关疾病。

育苗大多因移栽时间而定，一般是早期荸荠移栽前40-45天育苗，三四月下旬移栽的话，那二三月中旬左右就可以进行育苗。

晚水荸荠因为育苗时气温较高，在栽种前20-25天育苗就好。

大部分地区是清明到谷雨期间进行育苗，这与水稻育苗时间差不多。

育苗前进行室内催芽，再到水田进行排种和假植。

室内催芽的 *** 是在地面铺上一层稻草，不宜过厚，再将马蹄荠芽朝上排列在稻草上，再盖上稻草，每天早晚浇一次水。

10-15天后，等芽长到3-4厘米时，就能把幼苗移栽到育秧田里进行排种。

排种育苗则是在催好芽的球茎排入秧池并将球茎按入泥中1-2厘米，芽头朝上，高低一致，田间保持水层1-2厘米。

半个多月后，育苗长高一些，就可以假植。

荸荠假植就是把所育好的小苗分开，扩大株行距，方便集中施肥和管理。

做法是排种后20-25天将叶状茎10-15厘米的球茎移植到荸荠秧田中，利于发根，扩大秧苗营养面积。

苗期需要进行管理，更好是浅水层，提高土温，促进苗的生长，将苗后约15天后，每亩撒施氮、磷、钾复合肥，注意别集中施在根部，以防烧苗伤根。

一个多月后，苗长高许多后，就可以定植到大田里了。

三、肥水管理

定植后需要控制氮肥的用量，分蘖分株时要充足氮肥，不能缺肥，结球期后不需要再施氮肥，避免植株疯长引起倒伏。

从而影响结球，出现病害。

氮磷钾三元复合肥要相互配合使用，尤其是在开花结荠期前后，需要充足的磷钾肥。

有条件的还可以喷施叶面肥、磷酸二氢钾等，让马蹄的球茎长得更粗大，以此提高产量。

整个生长期不能缺水，但幼苗期需要保持浅水层，营养期，也就是分年期要耘田除草2-3次，并进行第二次追肥的施入。

每亩追施尿素5-10千克能促进结荠，马蹄到了成熟期，可以在球茎成熟期，也就是收割前20天左右停止灌水，让叶片变黄，逐渐干枯以便采收。

这期间不需要怎么管理，但注意别让人放牛进去踩坏已经结好的马蹄果实。

四、病害防治

马蹄生长过程中最容易遇到枯萎病、茎腐病、菌核病等，农民们通常把这些病害称为“荸荠瘟”！

在高温高湿季节比较容易发病，且发病较早，蔓延也较快，危害极大，会给荸荠带来毁灭 *** 的病害。

发病前期，病斑是暗绿色的，呈水渍状，后期则扩大成 *** 大斑。

所以防治这种病害是非常有必要的， *** 有两个！

1.杜绝火源：

催芽前将种荠用多菌灵浸泡8-10小时，排种前将有芽球的芽浸泡一两个小时，苗床地和大田前两三年不应该栽种过荸荠，连续耕种特别容易储存病害，所以大家更好交叉种植。

此外，还要保证种植马蹄的水田水源干净，不能串灌。

2.及早防治：

发病初期用多菌灵稀释，或用代森铵、托布津每隔5天连续喷施两三次。

如果出现白禾U，则可以用杀螟丹兑水喷雾防治。

对于一些蝗虫、蚱蜢、屑虫等，可以用 *** 或敌 *** 进行防治。

四、采收季绝佳期

从霜降到第二年春分这段期间就可以适当进行采收，这个大家可根据水田里的马蹄长势情况而定。

早期采收的球茎肉嫩味淡皮薄，但不好储藏。

而冬至到小寒采收的，球茎转为红褐色，味道是最甜的时候，含糖量更高，是大部分农民认可的更佳采收期。

之后采收的，球茎含糖量降低，表皮增厚，皮色加深，变成黑褐色，表皮下还会多产生一层黄衣，品质也变差。

所以更好的采收期就是越冬前，大家务必注意。

补充一点，采收前10-15天放掉田里的水，将田晾干，农户需要用工具，比如锄头等扒掉上层泥土将下层土扒出，用手从泥土中捏出球茎，农村也叫“摸荸荠”。

马蹄是国内原产，种植年限特别长久。

这是因为马蹄本身有很高的食用和 *** 用价值，它的口感很好，甜而不腻，还能用来碾碎成粉末做成凉粉，是一道很有地方特色的美食。

而且吃马蹄还能促进 *** 代谢和发育，有助于 *** 内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，还具有抑菌效果！

对于一些发热病人吃马蹄是非常好的，全身水肿、 *** 不畅都可以，一些肺癌食道癌患者也能吃。

遇到发热、慢 *** 气管炎、咳嗽多痰等，吃马蹄也有润喉清嗓的作用。

但因为马蹄属寒 *** ，女生大姨妈期间，或脾胃虚寒、血虚的人需要注意，更好别吃哦。

小孩子遗尿，以及糖尿病患者也不能吃，毕竟马蹄的糖分还是很高的。

马蹄在全国各地都有种植，但因为地域不一样，各地的叫法也不同。

还有气候、水分不同，种植的时间、方式等可能都有差异，总的来说，马蹄的种植是离不开水肥管理的。

大家可以根据自身所在地水田的灌溉、土壤肥力等方面进行选择，实在不方便灌溉的，更好还是不种植哦，因为马蹄对水分的要求的确是挺高的。

马蹄是相对比较稳定的一种农产品，不会说能大赚一笔，但也很少会亏损。

不过我老家大多数人家种植都是为了自己吃，而非一定要拿去卖，专门投资的需要更专业更全面的管理。

好了，有种植马蹄经验的朋友可以来说说你们的种植 *** ，以及对马蹄的未来经济前景看法哦~~

马蹄银耳甜汤——菌中之冠，营养滋补佳品，又是扶正强壮的补 ***

马蹄银耳甜汤

银耳营养价值很高，被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补 *** 。具有润肺生津，滋阴养肺、益气安神、强心健脑等作用。

银耳马蹄甜汤，是一款清肺养颜，润润滑滑的美容甜汤，银耳和马蹄,非常的滋润清甜，我还加上苹果是这道甜汤营养更加丰富，口感更加甜美。

原料：苹果100克、马蹄4个、 *** 20克、银耳10克、清水1000ml

工具：不锈钢加热破壁料理机

做 法

1、准备好所用食材。

2、银耳泡发摘洗干净，撕成小朵。

3、苹果和马蹄洗净后去皮切成小块。

4、将切好的苹果和马蹄加入破壁机不锈钢桶内。

5、再加入银耳。

6、加入 *** 。

7、加入1000ml清水。

8、锁定上盖。

9、接通电源，设置豆浆程序。

10、程序完成，一碗热乎乎的银耳甜汤就ok

小提示

*** 更加自己的口味来添加。

【农业养生】“地下雪梨、江南人参”，冬日必吃果——马蹄

马蹄，被誉为“水中人参，地下雪梨”

咬一口，汁多渣少

甘甜水润，清脆可口

有着与雪梨近似的口感

是冬日必吃果

马蹄：一般指荸荠。荸荠是一种生长在浅水里的草本植物，通常以地下球茎供食用，可以当做水果直接生吃，口味微甜，清脆多汁；同时也可以烹饪做菜或做成甜品。荸荠因它形如马蹄，俗称马蹄。又因它是在泥中结果，形如栗子，所以又有地栗之称。

马蹄不仅味道鲜美，营养也极为丰富，一直以来就享有“地下雪梨”、“江南人参”的美誉。它不仅可以促进 *** 代谢，还具有一定的抑菌功效。其中磷含量较高，能促进 *** 生长发育和维持生理功能的需要，是不可多得的食物。

马蹄的营养价值

马蹄营养丰富，口感脆甜， *** 食兼用，且入 *** 历史悠久。中医认为，马蹄 *** 寒味甘，具有生津润燥、健胃消食、清肺化痰、清热利肠的功效，对咳嗽痰多、便秘烦渴、阴虚肺热、醉酒头晕等症有辅助疗效。从营养学上讲，马蹄含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙。

促进生长发育

能促进 *** 生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此马蹄适于儿童食用。

整肠通便

有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠 *** ，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

消热解毒

马蹄是寒 *** 食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

马蹄的选购 ***

看：马蹄的 *** 应该呈红黑色，比较老气，而浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红，分布又很均匀，就值得怀疑。

闻：正常的马蹄无任何 *** 气味，如带有异味，就应注意。

摸：在购买马蹄时，要注意观察有无变质、发软、 *** 等状况，同时，通过挤马蹄的角，浸泡过的马蹄会在手上粘上 *** 的汗液。

食用注意

马蹄属于寒 *** 食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工作，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

马蹄虽然营养丰富，但它是一种寒 *** 食物，过多食用可能引起腹泻、腹痛等情况。尤其是脾胃虚寒、便溏腹泻的人，更不宜多吃。健康的 *** 不能吃太多，以免寒凉之气损伤 *** 的阳气。

玩转马蹄吃法

马蹄皮色紫黑，肉质洁白，洗净去皮后，咬一口，顿觉汁液四溢、满口清甜，令人神清气爽。它既可作为蔬菜炒、炖、煮，也可以当水果直接吃，口感清脆，肉甜多汁。那么马蹄都有哪些吃法呢？下面小编就带大家了解一下吧~

生吃

马蹄生吃，清脆如梨，甘甜如栗子。很多地方的人直接当成水果吃。去皮的马蹄身子圆润雪白，将一枚马蹄丢入嘴里，咔嚓一下，满嘴溢满汁液。好的马蹄肉质细嫩，嚼后无渣，吃完一颗下肚，咽部感觉被冲洗了一般清爽湿润。荸荠适合生吃，因为经过烹煮后的荸荠，很容易造成营养元素的流失，生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除。

马蹄甘蔗梨水

材料：马蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、红枣、 *** 适量；

做法：

1.将甘蔗切成约10厘米一段，再从中间切成4块(对切再对切),将马蹄洗净，直接拍碎;

2.将雪梨洗净、去皮，切块。接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时；

3.最后加入适量的 *** 调味即可。

冬日必吃果之一

你确定不尝一下？

（来源： *** 综合/文，广西农业信息中心/图）

新鲜去皮荸荠

荸荠别称马蹄、水栗、凫茈等，为莎草科荸荠属多年生宿根 *** 草本植物，色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，下面我们就一起来看一看荸荠产地在哪里吧！

1、荸荠简介

荸荠原产于印度，全球约150种，广布于全世界，以热带和 *** 带地区为多。我国自西汉时已有栽培记载，目前有20余种和一些变种，主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、福建﹑广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区，河北部分地区也有分布。安徽省庐江县白湖镇盛产高品质荸荠，是中国更大的“荸荠之乡”。

2、荸荠的形态特征

荸荠因多年生沼泽生草本，匍甸根状茎细长。末端膨大成扁圆形球状，直径约4cm，黑褐色；地上茎圆柱形，高达75cm，丛生，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿，叶片退化，叶鞘薄膜质，鞘口斜形，易脱落。穗状花序一个，顶生，直立，先装圆柱形，淡绿色。花数多或多数；鳞片宽倒卵形，螺旋式或覆瓦状排列，背部有细密纵直条纹；花被6枚，变为刚毛，上具倒生钩；雄蕊2，花丝细长；子房上位，柱头2或3裂，深褐色。小坚果呈双凸镜形，长约2.5mm。花期6～7月。

3、荸荠的特点

荸荠具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食。色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。

荸荠表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连 *** 味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有 “地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。

4、荸荠的作用

荸荠具有丰富的营养价值，含有丰富的磷，能够促进 *** 的发育以及新陈代谢，并且还能起到一定的抗菌作用。荸荠还具有丰富的 *** 用价值，能够起到清热解毒、祛湿化痰、利尿、降低血压、缓解胀气以及通便的功效。

据《中 *** 大词典》载：荸荠除含水分、淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，它对金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌等病菌均有抑 *** 用。中医学认为荸荠气微、味甘、 *** 寒，入肺、胃经，具有清热、化痰、消积功能，能治疗湿热病、消渴、黄疸、热淋、痞积、目赤、咽炎、赘疣等。《本草再新》载：本品能“清心、降火、补肺、凉肝、消食化痰，破积滞、利脓血”。

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孩子进补吃什么

孩子进补吃什么

咨询：大雪至，是进补的好时节，民间素有“冬天进补，开春 *** ”的说法。孩子10岁，此时该吃点什么进补呢？

营养师闫鸽：鸭肉。秋冬的鸭子肥美鲜嫩，食用正当时。鸭肉富含蛋白质、维生素B、维生素E和微量元素，鸭肉所含的各种脂肪酸比例接近理想值，更易消化。

*** 肉。中医认为， *** 肉 *** 温，有滋补养生的功效。 *** 肉中含有丰富的蛋白质，能帮助增强 *** 的免疫力，同时也含有丰富的矿物质，特别是铁元素，能帮助 *** 补气养血，有助于缓解冬季手脚冰凉的症状。

冬菇。冬菇即香菇，富含蛋白质和多种微量元素，是物美价廉的滋补佳品。经常食用冬菇有助于儿童身体发育，还能开胃健脾、益气补虚。

荸荠。荸荠在大雪节气成熟上市，此时天气冷，可以用荸荠炖甘蔗。荸荠甘蔗水味道清甜、营养价值高，是冬季的常见饮品之一。荸荠中含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、铁元素、磷元素、钙元素、脂肪等营养成分，男女老少皆可食用。

猕猴桃。吃一个猕猴桃就能满足 *** 一天对维生素C的需要。猕猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多种常见蛋白质。孩子如果吃多了大鱼大肉，不妨用猕猴桃来帮助消化。

来源： 东南早报

连皮带肉吃了它降压又降脂，还能治多种疼痛，太实用了

在中国，有一种蔬菜是一年四季都能种植的，这种蔬菜非常有营养，可当蔬菜烹饪，也可当水果生食，几乎每家都会买它。

它就是生活中常见的萝卜。好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，这样实在太可惜了。

一、萝卜皮的营养价值

萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。

萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进 *** 免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活 *** ，可保护皮肤免受紫外线伤害。

二、常吃萝卜皮的六个好处

1

益肝明目

萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2

利膈宽肠

萝卜含有植物纤维，吸水 *** 强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的 *** ，从而利膈宽肠，通便。

3

健脾除疳

维生素A有助于细胞增殖与生长。

4

增强免疫功能

萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进 *** 免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活 *** ，可保护皮肤免受紫外线伤害。

5

降糖降脂

萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6

抗癌

辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜抗癌的关键部分。

三、萝卜皮的 *** 用价值

1

腹胀、腹痛

将白萝卜皮削成五厘米左右大小、 *** 那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。

2

足跟痛

萝卜皮削好以后，放在锅里煮，煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷。凉了以后可以再加温，继续敷。每天敷一次，每次大约半个小时就可以了。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失。

3

偏头痛

*** 很简单，只要将白萝卜皮削成杯口大小，用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可。

4

慢 *** 支气管炎

将萝卜洗净，更好是红萝卜，皮当然是不能削的，切成薄薄的片状，加入饴糖，也叫麦芽糖，大概两三勺即可，静置12小时后，就会发现已经产生了萝卜糖水，此水有化痰止渴之效。

四、萝卜的功效

治疗痛风

原料：大红萝卜（东北大红萝卜为好）

用量：400克（根据病情可相应调整）

用法：将大红萝卜洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，120分钟内可见效果。日饮2次(早饭前、晚饭后)，15日为一疗程(细嚼也可)。

治疗扁桃腺炎

300洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程。

治烟瘾

大红萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下，可解烟毒克制烟瘾发作，达到戒烟的目的(细嚼也可)。

治烫伤

取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处。

治疗鼻炎

用生萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服。

消肿止痛

跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用。

治疗贫血

红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

这样吃更爽口

主料：切好的萝卜皮500克

辅料：熟花生碎25克

调料：白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克。

做法：

1、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。

2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。

不是所有食物的皮都可以食用的

1、荸荠皮：可能吸收了很多有害的生物 *** 物，同时还可能含有寄生虫；

2、红薯皮：红薯在生长过程中，有害物质可能 *** 在皮中；

3、柿子皮：成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸；

4、土豆皮：土豆皮里含有毒物质茄碱。

注：(版权归原作者所有，如有侵权请联系，会之一时间删除处理!)

来源： 养生

初冬内外都要润！这款汤还能清热化痰润肠通便

初冬之时，气候善变，温差较大，嗓子干、痒、痛是常有之事，由此引发了咳嗽、痰多、鼻炎等不适症状，尤其一些老烟民，此时更是难受。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，初冬也需要注意润燥。今期推介的养生汤水选用了海蜇、马蹄搭配上猪脊骨，做法简单易行，是适合普罗大众的一款初冬节气家庭养生靓汤，还可作为呼吸 *** 疾病患者急慢 *** 期的辅助治疗 *** 膳汤饮。

阴虚肺燥 *** 燥结都要润

海蜇，又名水母、白皮子。海蜇皮是一层胶质物，营养价值较高。现代营养学认为，海蜇的营养丰富，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、碘等矿物质。

中医食疗学认为，海蜇味咸， *** 平，入肝、肾经，具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效。用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、食积痞胀、 *** 燥结等病症。

而马蹄亦是秋冬季广东汤常用的汤料之一。中医食疗学认为，马蹄 *** 味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、 *** 不利、便血等热症。

猪脊骨味甘，有滋补肾阴、填补精髓的食疗功效，几乎百搭，适合绝大数街坊朋友的体质。家里老少常喝骨头汤，能及时补充 *** 所必需的骨胶原、矿物质等营养元素，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育和延缓成年人的骨骼衰老。

海蜇马蹄煲猪脊骨汤

【材料】鲜海蜇皮200克，马蹄200克，猪脊骨500克，生姜3片。

【 *** 】海蜇洗净、浸泡，切片；马蹄削皮洗净，对半切开；猪脊骨洗净斩块飞水备用。除海蜇皮外的其余材料一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升左右（约12碗水份量），武火煲沸后改文火慢熬1个半小时，再放入海蜇煲20分钟左右，进饮时方加入适量食盐调味即可温服。这是3-4人份量。

【功效】清热下火，润肺化痰。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

图/视觉中国

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