鸽子蛋与鸡蛋，有什么区别吗？为什么鸽子蛋更贵？

如果经常去菜场买菜的人应该会发现，卖蛋的摊位上不仅有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、变蛋什么的，还有鸽子蛋。再看看旁边五元一克的价位，不禁咂舌。

联想到了小时候上树掏鸽子蛋的时光，那时候有人家也会养鸽子，然后就会趁主人和鸽子不注意的时候，上去就把一窝的蛋给掏走，虽然“没道德”，但是真的好 *** 。

鸽子蛋无论是水煮还是煎炒都是一个美味，但是为什么现在的鸽子蛋却越来越贵了?五元一个的鸽子蛋都可以买一斤鸡蛋，鸽子蛋就真的比鸡蛋好吗?

鸽子蛋与鸡蛋，有什么区别吗?

外观上的区别

虽然都是蛋，但是大小上鸡蛋还是比鸽子蛋大的，鸽子蛋的两端不像鸡蛋一样一大一小，两端比较对称，大小比较相等。

而且鸽子蛋的皮比较薄，用指甲稍微划一下，都可能会有痕迹或者直接破损。煮出来的鸽子蛋不像鸡蛋一样是由蛋清变成乳白色的，但是鸽子蛋煮出来之后依然是透明的，这点就有点神奇了。

营养上的区别

就是因为鸽子蛋煮出来之后是透明的，这也就让很多人以为鸽子蛋是平常的鸡蛋营养上面是有什么不一样的地方。对于这种现象，其实大家都是自我蒙骗的，况且不是所有的鸽子蛋煮熟后都是透明的，这完全是是概率。而且煮熟后透明的鸽子蛋和没有变透明的鸽子蛋营养上面也没有什么区别。

与鸡蛋相比，确实有些区别，但是区别不大

人还分为不同的种族，不同种族之间身体素质什么的也是有区别的，就比如非洲人的弹跳力好，欧美人的骨架大偏大等。而蛋类也是如此，鸽子蛋有鸽子蛋的好处，鸡蛋有鸡蛋的优秀。非要说什么区别，鸽子蛋里面部分的微量元素是高于鸡蛋的，就比如钙、铁、锌等，但是口感上面鸡蛋又比鸽子蛋清爽。

综上所述，其实鸽子蛋并没有大家想象中的那么神奇，可能就是因为鸽子蛋煮出来是透明的让人有稀奇吧。

那为什么鸽子蛋还卖的这么贵?

不仅仅是鸽子蛋的“神奇”，还有就是物以稀为贵!

如今的市场对鸡的需求是非常的大的，因为鸽子难以饲养、饲养的成本高，与40多天就可以长大的鸡相比，鸽子生长的又慢，就是因为这样，鸽子蛋的产量就比较少，所以就导致了鸽子蛋的稀缺。“物以稀为贵”，相比较常见的鸡蛋，鸽子蛋当然是比较珍贵的了。

但是论 *** 价比还是推荐吃鸡蛋的，因为鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，和各种营养元素，蛋白质是生命活动的基础，鸡蛋 *** 也不贵，是补充身体营养成分的好东西。

不仅仅是鸽子蛋，还有鸽子肉，有些女生小时候也会看见自己的家里做鸽子了，虽然内心会觉得家人多多少少有点残忍，这么可爱的鸽子为什么要吃它?但是闻到鸽子 *** 味还是会不停的流口水。

特别是家里面有孕妇的话，鸽子汤就比较常见，但是未婚女 *** 想要吃的话，家里的老人都会说“你还没有结婚，不能吃!”

为什么未婚女 *** 不能吃鸽子肉?是否有什么科学依据?

鸽子肉是肉里面比较滋补的一类,之所以家里有刚刚生产完正在坐月子的女 *** 会做鸽子汤，那是因为他们吃过鸽子汤的话，就可以达到催乳的效果，防止宝宝没有奶。

之所以和没有结婚的你说，那估计是因为看你眼直勾勾的盯着流口水的样子，就怕你没有克制的都喝完，人接产妇没得喝。

那什么人不适合吃鸽子肉?

1. 肠胃不好的人

肠胃不好的人本身也是需要多多注意，鸽子里面虽然营养非常丰富，可以 *** 的所需的营养物质，但是里面含有的蛋白质分子较大，是不容易被身体所吸收的，还会增加身体的负担可能会导致胃胀、腹痛、腹泻、恶心、身体消化 *** 等情况。

2. 身体上火的人

从中医的角度讲，鸽子肉是属于热 *** 的食物，让身体上火的人或者是体质偏热的人吃了就会导致身体上火的症状不能缓解，例如口干舌燥、心情烦躁、情绪不稳定、身体燥热、便秘等，特别是夏天要多喝水，更好是在1600毫升以上。

综上所述，鸽子蛋比较不常见，但是也不能就此给它标上“昂贵”的标签，其实 *** 价比并不是很高，鸡蛋其实也是不错的。

参考文献：

1. 【 *** 台】鸽子蛋鹌鹑蛋傻傻分不清?2014-08-05 11:38·央视财经

2. 5元一个的鸽子蛋，真比鸡蛋优秀吗?2020-04-16 17:42·中国数字科技馆

鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋，哪种蛋更有营养？ *** 和你想的不一样

李靓莉

注册营养师

复旦大学营养学硕士

从营养学角度来讲，不管 *** 蛋、鸽子蛋，亦或是鹅蛋、鸭蛋，这些蛋的营养价值都差不多，没有哪个比哪个更营养。

所以家长也不用纠结宝宝更加适合吃哪种蛋了。

如果要说区别，就是各种蛋的大小和 *** 。

比如鹌鹑蛋小小一个，适合刚添加辅食的宝宝，宝宝吃不完也不会浪费很多。

另外，如果宝宝长期食用，可以选择鸡蛋，毕竟鸡蛋既便宜又营养。

但是，如果这些你都想买，那么土豪请随意。

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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……营养差别这么大，看了就知道了！

5元一只的鸽子蛋，真的比鸡蛋优秀？

网友提问：最近我去市场买菜，发现卖鸡蛋的摊位很多人都在买鸽子蛋。问了下，买的人说鸽子蛋营养好，蛋白煮熟后会变透明，吃起来像果冻。

我还注意到，鸽子蛋一只就要5块钱左右，都快可以买一斤鸡蛋了。就想知道，鸽子蛋营养真的有这么好吗？我吃鸡蛋行不行？

首先要表扬一下这位朋友的细心，然后我们再来说说鸽子蛋的营养和 *** 问题。

鸽子蛋卖得贵，归根结底还是产量太小。

鸽子雌雄 *** ，实行严格的“一夫一妻制”，且繁殖周期较长，一只鸽子每个月才产两枚蛋。正所谓物以稀为贵，产量少了， *** 自然就上去了。

很多人以为鸽子蛋有营养，是因为鸽子蛋煮熟后，蛋白会变透明。

事实上，并非所有鸽子蛋煮熟后，蛋白都会变透明。而且鸽子蛋蛋白变透明，也不 *** 就是营养好。

中国农业科学院家禽研究所曾做过一组实验，发现透明与不透明鸽蛋的蛋白中，水分及蛋白质没有显著差异，而透明鸽蛋蛋白中的钙、镁含量反而显著低于不透明蛋。

也就说，透明鸽蛋营养可能还更低。

从营养上看，鸽子蛋蛋白质含量比鸡蛋要低一些。鸽子蛋的部分微量元素，如维生素B12、钙、铁、磷、锌、硒含量虽然要高于鸡蛋，但因为鸽子蛋较小，总体含量上反而会不如鸡蛋。

所以，民间常说的“一颗鸽子蛋顶俩鸡蛋”，言过其实。若从 *** 、营养等多方面考虑，鸡蛋可能是更好的选择。

本文由《中国家庭医生》 *** 社&科普中国联合出品

宝宝吃蛋学问大！土鸡蛋 洋鸡蛋谁的营养价值高？

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鸡蛋含有丰富的营养，宝宝辅食菜单中的重要食物，但并不 *** 怎么吃都行哦。土鸡蛋、洋鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋又该怎么选呢？

何时吃？

鸡蛋是宝宝辅食中最常见的食材，6个月之后的宝宝，可以从添加1/4的蛋黄开始，逐步增加到1/2，直到整只蛋黄。

蛋清可以1岁之后再添加，因为鸡蛋清不太容易消化且易过敏。

怎么做？

蛋黄用小勺压成泥，拌入含铁米粉或是米粥中，口感和营养都是不错的。全蛋可以做成蛋羹。

吃多少？

等宝宝可以吃全蛋之后，1天一个营养就已经足够了，每天多吃几个也不会更加有营养，还会增加宝宝的消化负担。

鹌鹑蛋、鸽子蛋的营养价值真的超过鸡蛋吗？

*** 是否定的。

这些蛋中都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，含量多少也相差不大，只是在个别营养素上有些许差异。例如，鸡蛋的维生素A是鹌鹑蛋的四倍，鹌鹑蛋的B族维生素多于鸡蛋。

而鸽子蛋 *** 比其他蛋要贵很多，主要是因为鸽子蛋的产量较少，而并不是鸽子蛋比鸡蛋有高得多的营养价值。

土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

各项研究证明，土鸡蛋和洋鸡蛋从蛋白质、维生素含量等各方面的成分研究，都没有太大的差别，营养价值也各有千秋，没有太大区别。

土鸡蛋颜色较深，含有丰富的类胡萝卜素，叶黄素和玉米黄素含量超过50%，对眼睛发育非常有好处。此外，土鸡蛋磷脂和ω-3不饱和脂肪酸的含量略高于洋鸡蛋，对宝宝大脑发育有益。土鸡蛋口感比洋鸡蛋更好，是因为土鸡蛋的脂肪含量比洋鸡蛋要高！

但土鸡蛋营养价值不稳定，因为散养鸡 *** 觅食，每天吃到的东西可能都不一样，所以每天生产的鸡蛋营养价值也会略有差异。而产养鸡则可以通过调配饲料中的营养素，来达到洋鸡蛋营养价值的相对稳定。

此外，不管什么蛋，其更佳食用期是一周内，最多不要超过一个月，时间越长，不仅营养价值会降低，甚至会变质！

农民集市上卖鸽子蛋，个头比鸡蛋小， *** 比鸡蛋贵，市场难认可

对于在蓝天翱翔的鸽子，大家一定都不陌生，但对于鸽子蛋，想必大家都不太熟悉了，对于鸽子蛋的味道，恐怕吃过的人更少。

在这个世界上，讲究的是物以稀为贵，就像鸽子蛋一样，因为稀罕，所以 *** 不菲，即便是集市上有售，一般 *** 只是问问 *** 而已，真正形成购买力的，还是身家殷实的有钱人。

在农村集市上，来自古城镇凡庄村的高大叔，正在摊位前向围观的顾客推销他家的鸽子蛋，和鸡蛋相比，鸽子蛋就小了很多，但又比鹌鹑蛋大些，从外观上看，颜色很洁净，看起来很美。

听高大叔说，鸽子蛋不但营养丰富，还有 *** 用价值，无论是男女，还是孩童，常吃都有极大的益处。

鸽子蛋虽好，但 *** 不菲，2元一枚的 *** ，让很多人望而却步，一位大娘撇着嘴说道：“你说得再好，鸽子蛋我也是不会吃的，2元一枚的 *** ，可以买4个普通鸡蛋了，4个鸡蛋可以吃饱，你这一个鸽子蛋还不够俺塞牙缝的呢！”

高大叔表示，她的这种想法，其实 *** 着绝大多数顾客的想法，这也是他家鸽子蛋不好卖的原因所在。

但也有家底殷实的人家，专门到这里来买鸽子蛋，精致的生活，从来不会用金钱来衡量，但绝对都是靠金钱来支撑的。

若是这样的顾客群体多，养殖鸽子的也就不发愁了，走上发家致富的小康之路，也是非常轻松和惬意的。

有人说，既然不好卖，就不能把 *** 降一些吗？降到1元一枚，保证销量就起来了，还用你整天在这里守摊发愁吗？

对此，高大叔回应道：“你说得轻巧，你知道一只鸽子一年只能下多少只蛋吗？你知道一只鸽子一年需要吃多少饲料吗？你若是都了解透彻，就不会再嫌鸽子蛋贵了。

且不说鸽子养殖成本，单说这鸽子下蛋，一只成年鸽子，每个月只能下两窝蛋，每次只能下两枚，营养跟不上，下一枚蛋也是有可能的，一年下来，也只能下8窝左右，也就是说，一只鸽子，即便加足马力，不偷懒不耍滑，一年下来也就是下30多枚蛋而已。

本来，我家的鸽子蛋是不卖的，数量有限的鸽子蛋，主要还是用来孵化下一代，但2020年玉米涨价，肉鸽的养殖成本也随之攀升，加上肉鸽养殖这几年发展太快，数量太多，从而造成市场行情并不理想。

当初孩子在外打工，一年也不少挣钱，可不知道中了什么邪，一门心思要回农村创业，考察了大概半年时间，这才决定养殖肉鸽，前两年，养殖肉鸽还行，没想到养殖还没等步入正轨呢，市场就开始走下坡路了，眼看着再继续下去就要赔钱，我就劝他赶紧处理算了。

孩子虽然心有不甘，但又有什么办法呢？如今不赔钱就是赚钱了，要么我们等行情好些的时候东山再起，要么继续外出打工，综合来看，目前农村人更好的挣钱方式，依然是外出打工。”

农村人创业风险大，创业代价也比较高，但养殖肉鸽的潜力还是不错的，关键是能不能找到稳定的销路，无论是肉鸽还是鸽子蛋，只要拥有稳定的消费群体，经济效益还是比较可观的。

因此，行情好就跟进，行情不好就放弃，其实这是养殖业的大忌，从另一个角度来说，行情好可以适当增加规模，行情不好可以适当减少规模，从而达到增加利润减少风险的目的。

除此之外，品牌化也是农村养殖的唯一发展方向，特别是鸽子蛋这样的特色农产品，如能实现包装精美化、产品品牌化，找对消费群体，还是极具发展潜力的，对此，你认为呢？

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，哪种更适合给宝宝吃？关键看营养

蛋类是家长认为最能给孩子补充营养的一种方式，有的老人甚至一日三餐都要给宝宝 *** 蛋吃，炒着吃、蒸着吃，做法最多的还要属水煮蛋。

随着生活水平的提高，以往不常吃的蛋类如今也摆在了餐桌上，比如鸽子蛋。家长都是想给孩子更好的，选择多了反而无从下手了，那么到底哪种蛋给宝宝吃更合适呢？

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸽子蛋，你中意哪个？

鸡蛋是生活中最常见的蛋类，蛋黄中富含不饱和脂肪酸，更易被 *** 所吸收，此外还有钾、镁、铁、磷等微量元素，以及各种维生素等营养元素，对于宝宝的生长发育以及大脑发育都大有裨益。

鸭蛋 *** 凉，具有滋阴润燥之功效，若孩子出现口腔溃疡、便秘等情况，可以适度食用。但鸭蛋腥味较为浓重，除非是咸鸭蛋，否则很难引起孩子的食欲。

鹌鹑蛋中核黄素的含量 *** 蛋的2.5倍，小小的一颗蛋也能做到“四两拨千斤”，对于促进孩子视力发育很有帮助，还能起到一定的补脑作用。

再来说说鹅蛋，鹅蛋个大，富含钙质和铁，能够帮助宝宝“巩固”牙齿以及其他骨骼发育， *** 温和，不过味道寡淡，孩子也未必能喜欢。

再来看看鸽子蛋，这是一种比较稀少的蛋类，许多宝妈“物以稀为贵”，认为“贵的就是好的”，会想方设法给宝宝买鸽子蛋吃补身体。

以上这五种蛋类，你中意哪个？你又给孩子常吃哪种呢？

各种禽蛋，哪种更适合给宝宝吃？关键看营养

来说说这四种蛋类的营养比对吧：

在每100克蛋中，鹅蛋含有15.6克脂肪，鸭蛋含有13克脂肪，鹌鹑蛋虽小，却也含有11.1克脂肪，鸡蛋含有8.8克。

从蛋白质来看，这几种常见的禽蛋含量不分伯仲，在12-13克/100克之间，差距几乎可以忽略不计。

最后是矿物质和维生素的比拼，鹌鹑蛋的维生素A含量略高，但鸭蛋的钙含量比较突出，总体来说相差不大。

鸽子蛋虽也含有 *** 所需的营养物质，比如维生素A、维生素C、脂肪、蛋白质等，可从营养价值上来看却远不及鸡蛋。所以实在没必要专门给孩子买鸽子蛋吃。

总体来说，就 *** 蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋这四种蛋类的营养价值相差无多，只要不过敏，吃哪种都行。鸽子蛋排名最后，并不建议盲目进补。

而综合 *** 和味道来看，转了一圈还 *** 蛋为首选，老 *** 流传 *** 的养娃秘籍，必然是有道理的。实在不必标新立异，父母帮着孩子把鸡蛋“吃明白”，比啥都强！

宝宝一天吃几个鸡蛋为佳？得看月龄

关于这个问题并没有统一 *** ，一般来说，对于7到9月龄的宝宝，应逐渐从1/4个鸡蛋，到1/2 个鸡蛋，到3/4 个鸡蛋，逐渐过渡到1个整蛋。

而且给宝宝吃的之一口辅食，不该选择蛋黄，它很容易导致宝宝对食物过敏，如果在孩子吃了米粉、菜泥、果泥之后没有出现任何问题，再考虑加入蛋黄吧。

蛋清的加入也是有时间 *** 的，更好在孩子1岁后再添加。如果添加过早，宝宝消化 *** 还未完善，蛋清中所含的蛋白能透过小宝宝肠壁进入血清，容易导致腹泻以及过敏疾病。

所以对于这种“ *** 美食”，并不是越早给孩子吃越好，一次也不能让孩子吃太多。

至于一些老人主张的“红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值更高”的言论，也是时候澄清了。二者在营养成分和含量上并无太大差异。

鸡蛋皮的颜色是由先天遗传所决定的，同一只母鸡下的蛋，蛋壳颜色基本保持一致。

有的养殖场会在鸡饲料中加入核黄素、胡萝卜素等，那也是会让蛋黄的颜色变深，而不影响鸡蛋壳的颜色。所以就不用再在这件事上纠结了。

蛋黄比蛋白营养更高

蛋黄比蛋白营养更高

鸡蛋的蛋白质含量丰富，是营养较为全面的天然食品，因此鸡蛋被称为“理想的营养库”。那么，蛋白和蛋黄哪种营养更佳呢？

其实，蛋黄才 *** 蛋的精髓，鸡蛋中大部分的脂肪、维生素、矿物质都存在于蛋黄中。除维生素和矿物质外，蛋黄还富含磷脂和胆碱，其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主。单不饱和脂肪酸对心脑血管、血脂，甚至血糖都有益处。而且，蛋黄的蛋白质含量比蛋白还要高，吃蛋黄有诸多益处。

增强记忆力 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经 *** 有很大好处。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱，胆碱进入血液后很快就会到达脑内，可以改善记忆力。

调节胆固醇 鸡蛋中的卵磷脂属于动物胚胎卵磷脂，呈微细的乳化脂蛋白胆固醇颗粒，其与氨基酸、ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、胆固醇等的含量、比例和结构适宜，可透过血管壁被组织利用，从而不会使血浆中的胆固醇增加。

保护眼睛 蛋黄中还含有甜菜碱、叶黄素、叶酸等营养保健成分，适量食用蛋黄，有利于降低心脏病患病风险，预防老年人眼睛黄斑变 *** 。

膳食指南建议，无禁忌的一般 *** 每天吃40-50克蛋类，相当于一个中等大小的鸡蛋，高血脂、高胆固醇的人，每天吃一个蛋白和半个鸡蛋黄，是绝对安全的。有的人不喜欢吃煮鸡蛋的蛋黄，用鹌鹑蛋、鸽子蛋等蛋类替换着吃也可以，6个鹌鹑蛋的重量大概相当于1个鸡蛋。

据人民 *** 网

来源： 浙江老年报

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……营养差别这么大？！

蛋类是更佳蛋白质来源

可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋

五花八门，哪种蛋类最营养

哪种蛋类最适合你吃？

今天全知道了！不看后悔！

不同蛋类，营养不同

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1、鸡蛋

最适合人类食用的食品之一

鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适 *** 生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被 *** 吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃些身体棒！

2、鸭蛋

*** 凉，清热去火

鸭蛋是常见蛋类中唯一 *** 凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管。

鸭蛋中的维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效预防贫血，促进骨骼发育。

3、鹅蛋

*** 温，最适合秋冬食用

鹅蛋 *** 温，因此体寒的朋友可以适量食用。其外久病体虚、慢 *** 肾炎、肝炎的朋友，食用鹅蛋更能补养身体，防止病痛、寒邪伤害身体。

鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。

4、鸽子蛋

营养价值不如鸡蛋

鸽子蛋十分珍贵，因而 *** 较高，但实际上其 *** 用价值和营养价值还不如鸡蛋。

因此卖的贵的不一定营养就高，若非强调一定口感，出于经济考虑不如食用鸡蛋。

5、鹌鹑蛋

防治肺病、哮喘，预防中风

相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年轻！

别说蛋类，鸡蛋也五花八门。许多朋友在购买鸡蛋时，喜欢买价钱较高的“土鸡蛋”，而不愿意选择便宜的“洋鸡蛋”可这种做法有时却大错特错了！

吃洋鸡蛋，还是土鸡蛋？

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洋鸡蛋

更适合老年人、三高、冠心病朋友

“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的区别除了口感外，主要体现在胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍，而洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低。

养鸡场中鸡所吃得饲料符合科学配比，因此洋鸡蛋营养最全面均衡，其中的钙、铁、镁等矿物质含量也高于土鸡蛋。

由于洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋，因此更适合老年人食用。

此外，每日摄入1个鸡蛋黄并不会引起血脂的上升，因此高血脂、高血压、冠心病的朋友，选用洋鸡蛋不仅更合适，也更经济。

土鸡蛋

更适合儿童食用

土鸡蛋是纯天然环境下饲养的鸡所产下的蛋，鸡所摄入的营养并不均衡。

因此土鸡蛋个头小，但蛋黄更大，颜色更深，其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。

土鸡蛋胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分，是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，具有极为重要的生理功能。

因此更适合儿童食用，中老年人还是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好。

鸡蛋这么好，购买保存很重要！

挑选新鲜鸡蛋

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一看：色泽鲜亮则新鲜，斑点较多则不新鲜。

二摸：新鲜鸡蛋往往手感毛糙，表 *** 有颗粒感。

三听：摇晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感。

四沉：新鲜鸡蛋入水能沉底，若是浮于水面则说明已经变质。

保存鸡蛋

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一放

大头朝上

鸡蛋一定要大头朝上，以固定蛋清。此外冰箱4度时鸡蛋可保鲜30~40天，因此一次也不要购买过多鸡蛋。

二存

存放时不要清洗

鸡蛋被冲洗后，不仅容易导致细菌入侵，还会使得蛋内水分蒸发，加速变质。因此每次食用前清洗即可。

三封

密封保存

更好用食品袋或保鲜盒将鸡蛋密封后，再放入冰箱保存，避免鸡蛋上的细菌污染其他食材。

没想到吃个蛋，还有这么多讲究

吃错了太可惜，赶紧告诉更多的人

来源：健康圈

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋和鹌鹑蛋的营养价值比较。哪个更好？

鸭蛋、鹅蛋

鸭蛋、鹅蛋的营养成分与鸡蛋相似，保健作用也基本相同。

鸭蛋有补阴清热作用，可用于阴虚肺燥、咳嗽、咽干、口渴、 *** 干结等……。

鹅蛋可治中气不足、少气乏力等症。

鸽蛋

鸽蛋营养成分优于鸡蛋。能补肾养心，可用于肾虚或心肾不足引起的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠等症。还可用于燥咳、咽痛、目赤、胎动不安和产后口渴等症。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋营养成分高于鸡蛋，胆固醇含量低于鸡蛋，含有芦丁和对大脑有益的脑磷脂、激素等，对胃病、肺病、心脏病、动脉硬化、糖尿病、神经衰弱，以及营养 *** 、发育不全体弱及妇女产前、产后贫血等均有滋养、辅助治疗的功效。

蛋类进食的禁忌，下期分享。

标签： 鸽子 鸡蛋 营养 价值