在最美的人间四月天里，最不想错过的，是漫山遍野蓬勃生长的艾叶。这种被称为植物界的"纯阳草"，可以调肝脾，祛寒湿，特别适合女 *** ，常吃有益。摘一把艾叶做糍粑，让味蕾感受艾叶的微苦与特殊芳香，好吃又健康。做法很简单，今天来分享一下~
By 冰心一壶
用料- 艾叶 500克
- 糯米粉 500克
- 水 适量
- 白糖 100克
- 油 适量
1、新鲜艾叶摘下嫩叶，用清水洗净备用。
2、用一个干净无油的锅，加一碗清水烧开。下艾叶煮开5分钟。
3、煮好的艾叶晾凉，放在刀板上剁碎备用。如图
4、将上图剁好的艾叶，加白糖，糯米粉一起揉成团。如果太干可以加煮艾叶剩下的水，不要加清水。水要慢慢加，以免和得太稀。
5、将和好的面团取一小块，用手心搓圆后压扁。取一不粘锅，放少许油。将压扁的艾糍一个个整齐地码在不粘锅上，盖上盖子慢煎。全程慢火。
6、不停地翻面，直到艾糍熟透。
7、大功告成。取出装盘。
8、趁热吃或放凉吃都不影响口感。特别喜欢艾糍软糯香甜中带些微苦，还有艾叶那独特的香草味。好吃又健康，爱了爱了。
小贴士1、做给家人吃的，尽量少添加，所以没加小苏打。 2、煮艾叶时水不要太多，一小碗就可以。会出水的。 3、白糖的比例因人而异，加减随意。 4、做好的艾糍可以蒸也可以煎，蒸的话十分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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艾草外用内服好处多，最全使用 *** 都在这六月份处于夏至月，是一年中阳气最足，又是阴气起始之月，正是阴阳交替之时，气候变化，疾病易发，并且时值盛夏，湿热加重，百虫滋生、 *** 细菌流传。
因此，在端午节来临之际，大众都偏好在家庭大门 *** 上辛香的艾草，以防病菌、蛇虫等，预防邪气入侵，以保身体健康平安。
广东省妇幼保健院中医科主治医师邱少红介绍，艾叶在《本草纲目》记载，其为菊科植物艾的叶， *** 苦、辛、温，具有温经止血、散寒止痛、止咳平喘、止漏安胎、燥湿止痒等功效。它既可内服，又可外用，可谓“内外兼施”，好处多多。
内服温经散寒
1、艾叶菜团
做法：
采摘新鲜的艾叶（特别是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，可开胃健脾、增进食欲），洗净切碎，放适量面粉，用水和适量盐揉成面团，做成鸡蛋大小的艾叶菜团，入锅蒸熟即可食用。
点评：
理气血、逐寒湿、止血安胎。
2、艾叶红糖饮
材料：
艾叶15克、生姜5片，大枣5枚，红糖适量。
做法：
艾叶切碎，生姜切片，加入清水，大火煮开后，小火煮10分钟，加入红糖即可。
点评：
温经散寒，止痛，主要用于虚寒 *** 、胃脘冷痛等。
3、艾叶母鸡汤
材料：
*** 鸡 1 只，新鲜艾叶50克。
做法：
*** 鸡洗净，切块，同艾叶一起加水炖约40分钟，加少许盐油调味，分2-3次食用。
功效：
益气摄血，健脾宁心安神。用于体虚不能摄血所致的 *** 过多，心悸怔忡失眠，小腹冷痛等。
外用祛风散寒
邱少红指出，艾叶外用可温煦气血、温经通络，祛风散寒，祛湿止痒、安神助眠、驱邪避秽，防蚊虫等。
1、 *** 艾条
用艾条艾灸，可温经通络、祛风散寒等。以治疗风寒湿痹、四肢关节疼痛、脘腹冷痛等病症。
2、 *** 香囊
艾叶加藿香、佩兰、白芷、石菖蒲等芳香类 *** 材， *** 成香囊，既可入脾胃经、醒脾化湿，又可防蚊辟秽。
3、 *** *** 枕
安神助眠，祛风湿，杀菌。
4、泡脚
治疗虚寒怕冷、四肢不温，或者脾胃虚寒、 *** 溏、食物难消化等。
5、 ***
适用于产褥期。产后气血虚弱，容易受风寒，出现怕风怕冷、身痛等症状，用艾叶煮水 *** 、洗头，泡脚以理气血、祛风寒，防治产后身痛。
6、熏洗
艾叶配花椒、防风等 *** 材煮水熏洗患处，治疗湿疹、疥癣等。
文/羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 林惠芳
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 薛仁政
在春天里，“艾草”要这么吃！口感清甜质感松软，消炎止咳不粘牙小编其实也忘了什么时候知道的艾草，上中学那会吧，不知道艾草，有一次偶然间知道了，这是一种中 *** ，可以看病来调养身体；前段时间，小编知道原来艾草还可以做食物，做美食！在春天里，“艾草”要这么吃！口感清甜质感松软，消炎止咳不粘牙。
之一，出来的艾草青团，放置一会， *** 后，用保鲜膜包住，保持新鲜，防止干涩硬化。
第二，请注意一下，米粉是不同的，注意一下。揉面时，艾草汁是一点一点加，揉成自己想要的颜色就可以！
艾草青团
By xiao为胖胖
配料：
糯米粉 *** 克、粘米粉 25克、澄粉 25克、糖粉 10克、色拉油 少许、艾草粉 20克、温水 230克、豆沙、紫薯 适量、沙拉酱 适量、肉松 100克、咸蛋黄 6个
烹饪步骤：
1.准备好所有的材料 咸蛋黄蒸熟，压成颗粒状粗泥粒； 艾草粉先用30g热水调匀，再加入200g冷水调成液体 豆沙、紫薯馅可以准备现成的；
2.先准备馅芯的材料：咸蛋黄、肉松、色拉酱三种材料混合拌匀
3.馅料分成20份搓成一个小丸子待用，大小可以自行调整
4.下面做青团皮，把四种粉混合倒入盆中，加入少许色拉油、慢慢倒入艾草汁和成团
5.面团和到光滑，不宜过湿，呈淡绿色，面团蒸制时颜色会变深
6.把面团分成15-20份，包馅过程中需要盖上保鲜膜，防止表皮干裂
7.取面团，把馅包入，注意排出空气，贴紧馅料一点点包上来
8.收口处要收紧，然后整整型，揉揉圆，好看点
9.把青团整理成光滑的团子，速度建议快些，面团容易变干，稍微加点水调整就好
10.放入蒸汽烤箱，选择纯蒸模式，100°C，20分钟左右
11.出炉后的青团，立马刷一层色拉油增加光泽，以防表皮发硬
12.一个个光滑饱满、晶莹剔透的青团
烹饪小贴士：
艾草，是一种多年生草本植物，分布于 *** 及欧洲地区。一般用于针灸术的「灸」。所谓针灸其实分成两个部份。「针」就是拿 *** 穴道，而「灸」就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道，穴道受热固然有 *** ，但并不是任何纸或草点燃了都能做为「灸」使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。中 *** 间用拔火罐的 *** 治疗风湿病时，以艾草作为燃料效果更佳。
1、理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血， *** 不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
2、抗真菌作用、平喘作用、利胆作用、抑制血小板 *** 作用、止血作用、对胃肠道及 *** 的作用、对心血管 *** 作用、抗过敏作用等。
请问你学会这道艾草青团了吗？
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上一篇文章我们聊了聊养生界的“草根网红”艾草的前世今生。其实艾草
除了 *** 用还可以入膳哦，今天我们来聊一聊这株“养生草”的各种 *** 膳美食做法。
艾草豆腐
食材：
四块老豆腐、一把干艾草、盐、鸡精
做法：
1、把干艾草洗净，放入锅中，加入适量清水，熬煮出汤。
2、把老豆腐切成小块，放入艾草汤中继续炖煮。30分钟后，豆腐已然变成青绿色。
3、放入盐、鸡精调味，捞出豆腐，装盘上桌。
艾草母鸡汤
食材：
新鲜艾叶15克、 *** 鸡一只。
做法：
1、 *** 鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝。
2、煮开后再加入艾叶，见艾叶熟即可，用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香
艾草薏仁粥
食材：
艾叶6克、鸡蛋1个、薏仁50克、花椒、盐适量
做法：
1、将薏仁加水煮粥，备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内；
2、鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次。
艾草煮鸡蛋
食材：
艾叶10克、干姜15克、 鸡蛋2个、红糖适量
做法：
1、将干姜切片，和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里，
2、加适量清水，先用文火把鸡蛋煮熟。
3、然后，把煮熟的鸡蛋剥壳，再放进锅里 *** 汁中煮10分钟，加进红糖。
4、一道热气腾腾、火力十足的 “艾姜煮蛋”就大功告成了，吃蛋喝汁，美味可口，但功效完全相当于苦口的中 *** 。
艾叶米果
食材：
艾叶、红豆、盐、糯米面、 ***
做法：
1、先把艾叶、红豆洗净，红豆用水煮熟备用；
2、锅中加水，水烧开后加入艾叶，煮开后捞出艾叶；
3、把艾叶切碎，然后挤出水分；
4、艾叶放到糯米面里搅拌，加入水和盐揉成面团；
5、把揉好的面团搓成长条，然后切下几个小面团；
6、把小面团压成扁平状，在中间放入 *** 和红豆包好；
7、将小面团放入容器里蒸10分钟。
艾叶饺子
食材：
猪肉、艾草、盐、味精、淀粉
做法：
1、把猪肉和艾草剁碎；
2、然后加入盐、味精、淀粉搅拌成肉馅；
3、最后把肉馅包成饺子煮熟就可以啦。
艾叶青团
食材：
糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、艾叶、油、盐
做法：
1、艾叶剁碎后待用；
2、把糯米粉、粘米粉、澄粉拌匀后加入盐、白糖、水、艾叶、油搅拌；
3、然后揉成面团；
4、揉好后，把面团搓成小青团；
5、把揉好的小青团放进容器里蒸，熟了就可以享用啦。
艾草的种类很多，一般市场上也是真艾和野艾混淆不分。野艾作为一种非常好的野菜，可以开汤、可以做糍粑，但是如果要入 *** ，就明显没有真艾的效果了。那么究竟该如何识别和挑选艾草呢？
挑选新鲜艾草的 *** ：
1.正品艾草比较高大，杆粗，叶厚；
2．野艾矮小，且有座地现象，只有扎堆的才会有稍高的几根；
3．正品艾草叶不但厚，而且叶面背部白绒稍厚，有绒毛；
4．野艾不但叶薄，叶背面基本没有白绒，只有一层薄薄的青绒；
5．整体来说正品艾草看上去比野艾白；
6．野艾草则青色为主；
7．最最关键的一点就是：正品艾草晚上所有叶子会闭合，所以纯阳，有点像花生叶，或者含羞草，野艾则没有这一特点。
挑选干艾叶的 *** ：
① 首先问哪里产的？包装上一般都有，目前市场上以北艾和蕲艾更佳。北艾即当今河南安阳所产的九头仙艾。
② 然后取几片叶闻味道，没有发霉、气味纯香的更好；
③ 闻过后，用双手对搓，搓成细条时从中间拉开，断处细白绒越多越好；
④ 发过霉的艾叶晒晒还能正常用，艾绒则不行，一发霉就废了，不能用；
⑤ 梗要少，颜色要均匀，杂质更好没有。
端午艾该怎么用？送上五道应季艾膳方
图@视觉中国
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。”又到了粽子艾叶飘香的端午节，艾无论作为端午花束、新鲜蔬菜还是保健品，都很受欢迎。
广州医科大学附属中医医院同德院区 *** 剂科王小英副主任中 *** 师介绍，端午前后，天气炎热，雨水增多， *** 新陈代谢最旺盛，是中医治暑病的开端，也正是用艾保健的好时机。端午艾膳如何做？使用艾保健有何注意事项？且听专家一一介绍。
端午艾自古用途广泛
艾草，又称白蒿、蕲艾、冰台、医草、灸草等，有着浓烈的香气。中医认为，艾味辛、苦， *** 温，有小毒，入肝、脾、肾经。艾能温经止血，散寒止痛；艾外用则有祛湿止痒之效，可治皮肤瘙痒。此外，将艾叶捣绒，制成艾条、艾炷等，用以熏灸体表穴位，能温煦气血，透达经络。
艾灸理疗在大街小巷随处可见，十分普及。另外，艾也常用于外洗，可治夏季蚊虫叮咬，体内有湿瘙痒等，人们也常用艾叶水涂在体表，以防蚊虫和瘙痒。
王小英解释，端午前后，天气炎热，雨水增多， *** 新陈代谢最旺盛，但体内的汗液却不容易通畅地发散出来，这时也是中医治暑病的开端，亦是用艾来保健的好时机。艾草温服可以补气助阳，温益脾肾，能使 *** 元气充足，精力旺盛，抗衰延年。艾灸则能治疗和预防疾病、养生保健作用，激发正气使人增加抵抗力。
端午艾膳如何做？
王小英介绍，在不同的地区，人们习惯使用的艾品种也不同，其中最常见的为红艾、田艾和蕲艾。三者在民间均可用来做青团、粿饼、鸡蛋汤等，都是舌尖上的美食。端午艾膳如何做？这里奉上五道应季食养方——
1.艾草青团（艾饼）
做法：将适量艾草去梗洗干净，用沸水除涩味，切碎放入搅拌机，加入少量水，打成青汁，然后拌入适量糯米粉，揉成面团。可根据自己的口味，选择不同的料做馅，搓圆，入锅蒸熟。
功效：能通气血，驱散体内寒湿。
2.艾叶鸡蛋汤
做法：鲜艾叶15克，瘦肉50克，生姜2片，鸡蛋1个。将鲜艾叶洗净切细，鸡蛋拌开，瘦肉切片或切末，生姜切片。先用油热锅，放姜片，再倒入蛋汁煎好，加水，放入艾叶、瘦肉，待汤滚后再小火煮3~5分钟，用盐调味即可。
功效：驱寒、除湿，暖宫。
3.艾叶肉圆
做法：把艾叶和瘦肉分别剁碎，加入适量盐、姜、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，以常用法做成肉圆或肉饼；煮、煎、蒸均可。
功效：暖胃安神。
4.艾叶姜茶
做法：取干艾叶3克，生姜1片；同煮，去渣，代茶饮。
功效：温中散寒，主治寒泻。
5.艾叶饺
做法：取鲜艾叶 *** 克，用沸水除其涩味，切碎；姜、葱、适量瘦肉、切碎；将以上材料拌匀，用盐、花生油调味成馅；再用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。
功效：健脾开胃，增进食欲。
使用艾的注意事项：
1.在用量上，干艾建议为3～5克，不宜太多，若过多可产生咽喉干燥、恶心呕吐、头痛、痉挛等症状；
2.婴幼儿及老年患者不宜长期服用；
3.艾草泡脚，时间不宜超30分钟；
4.艾草沐浴、水温宜选在30℃～40℃，时间不宜过长。另外，糖尿病患者，空腹或者饱餐后不宜使用艾草浴；
5.高血压、高血脂、心脏病等患者慎用；孕妇慎用； *** 者禁用。
指导专家/广州医科大学附属中医医院同德院区 *** 剂科王小英副主任中 *** 师
文/广州日报全媒体记者吴婉虹 通讯员王雯玉
< 编辑： 何雯飔 >
营养和美味，都在这道艾草青团里By 川妹子爱美食
用料- 糯米粉 650克
- 隥粉 180克
- 鲜艾草叶 200克
- 食用碱 3克
- 开水 240克
- 细砂糖 20克
- 猪油 40克
- 馅料：
- 猪前夹肉 400克
- 腊肉 50克
- 广式香肠 1根
- 碎米芽菜 200克
- 五香粉 1茶勺
- 花椒粉 1勺
- 刀口辣椒 1勺
- 葱姜蒜粉 2克
- 老抽 半勺
- 花生油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
1、艾草取嫩叶清洗干净
2、开水锅里加入小苏打，再放取艾叶大火蒸3分钟左后（去除艾草的苦味以及固色）
3、煮好的艾叶过凉水
4、凉透后用破壁机打成汁（加入适量水）
5、锅里少量花生油，油热下去猪肉炒干水份，加入腊肉，香肠（切细小点），葱姜蒜粉、五香粉、花椒粉、刀口辣椒（普通辣椒粉也可以），一点老抽，最后加入碎米芽菜 鸡精和盐炒出香味起锅放进冰箱冷藏备用
6、隥粉用开水和面，然后揉成团备用
7、加入糯米粉，艾叶汁，猪肉，糖与隥面团一起揉成这面团
8、揉成这样
9、取出三分之一的面团揉成薄点的块状
10、开水下锅，将面块煮成浮起来的样子就可以
11、将煮过的面快与两外的面团揉匀（此时会很粘手，可以适量加点干糯米粉 *** ）
12、直到揉成这样不在粘手即可
13、将面搓成条
14、下成大小均匀的剂子
15、整理成中间凹陷的饼
16、冷藏后的馅料，便于包进面胚里
17、用虎口收拢的 *** 包好青团
18、同样 *** *** 完所有的青团
19、水开后，蒸屉上垫上油纸，将青团摆上进去，注意别放得太拥挤。
20、大火蒸8—10分钟就可以啦，馅料是熟的，不用蒸太久。趁热刷上薄薄的一层花生油 颜色更漂亮
21、趁热吃，软糯糯的
22、吃不完的可以用保鲜膜包好放冰箱冷冻，吃的时候提前解冻再次蒸热就行。
23、起锅就吃最香啦
24、同样的 *** 可以包入红豆沙，肉松，素菜等等
糯米粉的营养功效糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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如何用鲜艾叶治疗颈肩腰腿疼痛？每到秋冬季节，随着气温的降低， *** 各项机能随之减退，身体的血液循环减慢，很多应季的 *** 病就会接踵而来，比如 *** 、肩周炎、腰痛、膝关节炎、老寒腿等等。这些老慢 *** 的发作，时常令病友们坐立不安、寝食难安。那么，除了就医就诊、 *** 吃 *** 以外，是否还有更为安全、经济和实用的治法呢？
在民间有这样一则验方，效果显著，值得一试。
材料：鲜艾叶60克、生姜15克、生葱2棵（中等大小）、烧酒适量。
制法：先将前鲜艾叶、生姜、生葱捣烂，用纱布或者棉布包好。
用法：将以上用布包好的 *** 包蘸取适量的热烧酒，时常涂擦患处。一般颈肩腰腿痛患者，涂上一段时间（具体视病情严重程度而定），疼痛症状即可大大缓解。如果有条件能够坚持继续涂擦，一般程度的各种关节疼痛都可以治愈。笔者家中老人的腿部风湿痛就是经本 *** 治愈的。
功效：适用于因风寒湿引起的各种颈肩腰腿等关节疼痛。
国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天我先来给大家扒一扒艾草叶。估计所有的中国人之一次认识艾草叶就是在端午节挂艾草的时候，因为过端午节主要的风俗习惯就是：赛龙舟、吃粽子、采草 *** 、挂艾草与菖蒲艾草的叶子等等，所以在人们心中，艾草叶可以祛病防疫。实际上，艾草叶就是人们经常说的艾叶,艾叶本身有散寒止痛、温经止血的功用,不光如此，很多人还用艾草叶来洗澡，据说可以防止很多疾病的产生。可以说，艾叶是一个好处多多的植物。今天我要给大家分享一个用艾叶煮鸡蛋的 *** ，好吃又健康，千万不要错过。快来看看吧！
【艾叶煮鸡蛋】
【基本食材】艾叶，鸡蛋，食盐，食用油
- 首先，将新鲜的艾叶的叶子剪下来，草杆就不要了。取出一个盆子，倒入适量的清水，加入少量的食盐，接着将艾叶放入清水中，浸泡几分钟，这是为了去除污垢。接着将脏水倒掉，再注入适量清水冲洗一遍，艾叶就清洗干净了,放在一边备用。
- 准备一些鸡蛋，将鸡蛋放入碗中，倒入适量的清水，再加入少许的食盐，然后对鸡蛋进行清洗。鸡蛋的表壳有大量的大肠杆菌，所以在打鸡蛋之前一定要清洗表面。而食盐具有杀菌消毒的作用，用食盐水清洗鸡蛋能够将表面清洗干净。洗得干净吃得放心呦！
- 取出一口干净锅，在锅中加入适量的清水，再加入少量的食盐，倒入少许的食用油，开大火烧水。待水烧开，将艾叶放入滚水中焯水20秒。20秒就可以捞出来控水了，这一步焯水是为了去除艾叶中苦涩的味道，只留下艾叶的清香！
- 另外取一口干净锅，加入适量的清水，将艾叶放入清水中，把鸡蛋也放进去，盖上盖子，开大火煮鸡蛋。大火煮2分钟，煮至定型，然后打开盖子，给锅里加入适量的食盐，盖上盖子继续煮2分钟。2分钟时间到，先将大火调成小火，然后打开盖子，用铲子或者漏勺将鸡蛋的壳全部敲碎，继续用中火煮10分钟。敲的时候，记得将鸡蛋翻几下，要将鸡蛋壳敲碎均匀一点。
- 10分钟以后，关火，将鸡蛋捞出来放在碗中，放凉！至此，美味的艾叶鸡蛋就煮好了，随吃随取呦！用这样的 *** 煮出来的鸡蛋，有一股浓浓的艾叶香味，比茶叶蛋要好吃！艾叶有祛湿驱寒的作用，能够预防感冒，所以每天早上吃个艾叶鸡蛋，对我们的身体很有帮助！喜欢就赶快试试吧。
【爱心小贴士】
- 煮完鸡蛋的艾叶水千万不要直接倒掉，趁它还热乎乎的，赶快泡个脚吧，能够祛湿排毒，增强 *** 抵抗力，也很强身健体呦！
- 艾叶煮鸡蛋之后，就把鸡蛋捞出来另外找容器放置，因为艾叶鸡蛋不需要像茶叶蛋一样泡在艾叶水里，所以很方便的。
- 我常用的是新鲜的艾草叶来煮鸡蛋，在没有新鲜艾叶的季节，大家可以试试用干艾草叶煮煮看，如果味道也一样好，可以留言告诉我！
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
清明后，荠菜韭菜靠边站，抓紧吃艾草，清香可口营养高，别不懂吃导语：4月，不懂吃这菜真可惜，鲜嫩营养，全身是宝，季节 *** 强，别错过！
春天是一年四季之首，也是万物复苏的季节！一场春雨过后，松软的泥土散发着清新的气息，花花草草们生长得也更旺盛了，大地上的每一个角落都充满着勃勃生机！漫步在田野中，呼 *** 新鲜的空气，享受着田野的气息和大自然的清新，心情格外舒畅！
春天是美丽的季节，也是尝鲜的季节！清明过后，不仅有很多新鲜的瓜果蔬菜大量上市，田野中的野菜也特别鲜嫩！每到节假日，很多人都会带着工具，去田野或山坡上挖野菜吃。大家都知道，吃野菜也是要讲究时节的！那么，在清明节前后，吃哪种野菜最鲜嫩呢？ *** 肯定就是“艾草”！
艾草又叫艾蒿，是一种非常受欢迎的野菜，在我国有着悠久的食用历史。不管是南方还是北方，在清明时节都有吃艾草的习俗！俗语说：“清明吃一草，百岁不显老”。而这里的“一草”，指的就是“艾草”。清明时节，艾叶飘香。每到这个时节，田野里的艾草都特别鲜嫩！如果错过了艾草，就等于错过了春天！
春季气候多变，容易湿热！常吃一些艾草，不仅可以尝鲜，还有祛湿散寒、平喘镇咳、护肝利胆、益气补血等功效！艾草的做法很多，可以用来煮鸡蛋，也可以炒饭，还可以将艾草榨成汁，用来 *** 青团、糍粑等传统小吃！下面，厨娘就与大家分享一下，艾草的美味做法！
【艾草糯米丸子】
准备食材：艾草、糯米粉、枸杞、盐、淀粉、红糖、食用碱、食用油。
具体做法：
1.艾草摘干净后，放入盛有清水的盆内，浸泡30分钟后，清洗干净，锅内加水烧开，加入少许盐和食用碱，滴两滴食用油，将清洗干净的艾草放入锅中，焯水30秒后，将艾草捞出，捞入盛有凉水的盆内过凉。
2.艾草过凉后，挤一下水分，放入料理机内，榨出艾草汁，然后过筛倒入碗中，取一个盆，加入适量的糯米粉，将艾草汁倒入盆中，边倒边用筷子搅拌，搅拌均匀后，下手揉成面团。
3.取一小块面团，放在手中，团成丸子，摆入盘中，锅内加水烧开，将团好的丸子放入锅中，丸子全部下锅后，用漏勺推动一下，防止丸子粘锅底，大火煮至丸子全部浮起后，将丸子捞出，装入盘中，撒上适量的枸杞。
4.锅内留少量的水，加入适量的红糖，边煮边用勺子搅动，将红糖熬化后，加入适量的水淀粉，调为中小火，将红糖汁熬至浓稠后，关火，将红糖汁浇在丸子上，即可食用。
烹饪小贴士：
1.艾草在焯水时，加少许盐可以让艾草保持翠绿，加少许食用碱，可以去除艾草的涩味，加少许食用油，可以让艾草看起来更鲜亮。
2.艾草的季节 *** 很强，清明时节正是吃艾草的更佳时节，再过一阵子，艾草就老了，也不好吃了！喜欢吃艾草的朋友，一定不要错过哦！
您喜欢吃艾草吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
艾草是“天然造血库”，隔三差五吃一次，脸色红润，颜值越来越好导语：它是“天然造血库”，隔三差五吃一次，脸色红润，颜值越来越好
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。女 *** 朋友因为特殊的生理周期很容易出现气血亏虚，特别是过了40岁以后的中年女 *** 还要面临众多的压力，包括工作、老人、孩子。出现气血亏虚具体表现为 *** 不调、失眠多梦、出黑眼圈、手脚冰凉、面色发白或者萎黄、身体乏力等情况，如果不及时进行调理，长此下去身体衰老的速度会特别的快，为此在日常生活当中女 *** 朋友应该多吃一些有助于补气血的食物。
补气血除了红枣和桂圆之外，还有一种非常好的食材—艾草，大家对于艾草并不陌生，在农村田间地头很容易能找到它，它有一种特殊的馨香味，是一种 *** 食两用的食材。每年端午节的时候，每家每户都会在门口挂上艾草来辟邪保平安。古 *** 把艾草称为“万能的 *** 草”，它不但可以驱散蚊虫还可以用来洗头、护肤，做成美食也有很好的补气血效果。下面我就跟大家分享几种艾草的食用 *** 。
【艾草青团】
具体做法：1、选取鲜嫩的艾草将艾叶摘下来，放到清水里加少许的食盐浸泡10分钟左右，冲洗干净捞出。锅中加入适量的清水放入少许的碱和食盐，水开后将艾草焯水1分钟左右捞出放入凉水中过凉。
2、过凉后的艾草放到破壁机里加入少许的清水打到汁，将艾草汁倒入盆中加入糯米粉 *** 成光滑的面团，揉好的面团先醒发10分钟左右，分成大小均等的面剂子，去取一个面剂子用擀面杖擀开，包入红豆沙或者其他自己喜欢的馅料收口团圆。所有的艾草青团 *** 完成后放入蒸锅上锅蒸15分钟左右即可。
【艾草鸡蛋饼】
具体做法：1、艾草清洗干净焯水过凉捞出放到案板上切碎。取三颗鸡蛋清洗干净打入碗中，用筷子搅拌均匀将艾草倒入鸡蛋液中，加入少许的盐、鸡精、香油、蚝油搅拌均匀。
2、平底锅倒入少许的食用油，用刷子均匀的涂开，把混合艾草的鸡蛋液倒进锅里用铲子摊开，煎至一面金黄的时候翻面，煎至两面金黄熟透后装盘盛出，清香扑鼻当做早餐是非常不错的选择。
【艾草煮蛋】
具体做法：1、取适量的鸡蛋清洗干净，锅中倒入适量的清水以没过鸡蛋为宜，水开后将鸡蛋煮3分钟捞出，把鸡蛋的外壳敲碎。
2、新鲜的艾草把艾叶从梗上摘下来放到清水里多冲洗几次，清洗干净的艾叶放入锅中焯水一分钟左右去掉艾叶的涩味，焯水后捞出过凉。将锅清洗干净后重新加入适量的清水，把艾叶和鸡蛋放进锅里大火烧开转中小火炖煮10分钟即可，如果喜欢吃偏甜口味的在炖煮的过程当中可以加少许的红糖。
艾草是“天然造血库”，日常生活中适当的多吃一些对女 *** 朋友补气血是非常有好处的，脸色红润了颜值就越来越好，女 *** 朋友们一定不要错过哦！今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！
（丽丽）
