“土豆控的更爱~没有之一！这个色香味俱佳的黄金芝士土豆，真的是一口沦陷，欲罢不能，好吃的停不下来哦！”?
“之一次做，好吃，孩子们都爱吃。”（厨友@淮小北）
有木有跟我一样超喜欢吃咸面包的宝宝呢<阴险>总是做甜面包腻了没？不如换换口味～跟我一起做外酥内软还无敌拉丝的芝士土豆包吧～家里快要发芽的土豆和吃剩下的芝士碎不知道怎么办～刚好土豆包可以解决～做起来快手简单～发酵时间也比一般面包要短很多～不用任何基础也可以做的很完美～
By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面团：
- 面包粉 *** 克
- 干酵母 3克
- 细砂糖 12克
- 牛奶 125毫升
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 蒜粉 2克
- 无盐黄油 25克
- 香葱末 少许
- 火腿芝士土豆内馅：
- 土豆（蒸熟碾泥） *** 克
- 马苏里拉奶酪碎 100克
- 火腿（切小丁） 20克
- 盐 2克
- 盐磨黑胡椒 适量
- 欧芹碎 少许
- 表面装饰：
- 无盐黄油 10克
- 蛋液 20克
- 欧芹碎 少许
- 帕玛森芝士粉 少许
- 面包屑 少许
1、先来揉面团，面包机内胆中放入面包粉、细砂糖、酵母、香葱末、盐、蒜粉、鸡蛋和牛奶。揉1个揉面程序至面团形成。之后加入无盐黄油，继续用揉面程序揉10-15分钟。揉好后面团可以拉出薄薄的手套膜即可。将面团整形好放到深一些的容器中，盖保鲜膜或湿布发酵1小时。
2、接下来做拉丝土豆内馅，土豆去皮切小块，蒸大约15-20分钟至完全熟透。蒸好后用擀面杖捣成土豆泥。加入火腿细丁、芝士碎、盐、研磨黑胡椒和欧芹碎，拌匀即可。放在一边备用。面团发酵好后用手指戳一个洞，不回缩即发酵完成
3、发酵好的面团分成8份，滚圆，加盖保鲜膜，先取一份按扁擀开一些，包入土豆芝士馅，收口捏紧，包好后整形好收口朝下放到铺好油纸的烤盘上。烤箱发酵功能30度20分钟。蛋液和融化的无盐黄油混合搅匀。加入少许欧芹碎。
4、发酵好的面包上刷上欧芹黄油蛋液，再撒上面包屑，放入预热好180度的烤箱中烤20-25分钟，出炉趁热吃无敌拉丝～
5、超适合早餐的咸面包
6、香酥的外皮～拉丝的内馅儿
7、营养丰富～香味浓郁
8、看馋了就赶紧做起来吧～
小贴士1.内馅可以按自己的喜好变化～比如培根 *** 菜加芝士的也很不错～总之很适合任何咸的口味的内馅哦。 2.做好以后吃不完可以冷冻，再吃的时候解冻后180度复烤5-10分钟即可。同理凉了以后再复烤一下就又会拉丝了～ 3.最后刷面如果没有欧芹的话可以省略，但是面包屑千万不要省，是整个面包口感的点睛之笔哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这么简单的做法，竟然这么好吃By 奥利奥变小了
用料- 南瓜 45g
- 黄油 5g
- 南瓜吐司 2片
- 全蛋液 25g
- 牛奶 20g
- 白糖 5g
- 马苏里拉芝士碎 40g
1、海氏 *** 0烤箱
2、芝士焗南瓜
3、15分钟180度
4、哇！好香
5、新年吃这个。甜甜一整年。
6、烤箱内部
小贴士南瓜这样吃太过瘾啦！ 阳光?温暖的午后，一份芝士焗南瓜，一本喜欢的书，实在是太了！奶香奶香的芝士+可口的南瓜，这 *** 谁抵挡的住啊！ 准备食材： 贝贝南瓜6个，牛奶50ml，适量芝士碎。 1??首先把南瓜去皮切片?，上锅蒸熟，压成泥备用。 2??把牛奶，少量芝士碎，一起加入南瓜泥中，搅拌均匀，加入烤碗中。再铺上一层厚厚的芝士碎。 3??打开海氏 *** 0烤箱设定180度15分钟，等待烤箱自动预热完成放入南瓜泥，海氏升级双层门加热更快更安全！ 趁热吃更好吃哦?，芝士焗南瓜，香甜拉丝，入口绵软，这怦然心动?的感觉像极了爱情！有了入门专业级烤箱，吃过芝士焗南瓜之后念念不忘！姐妹们赶紧做起来8??！
南瓜的营养功效中医认为南瓜 *** 温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解 *** 毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品 *** ，加强胃肠 *** ，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜 *** 中的脂类物质对泌尿 *** 疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使 *** 通畅，肌肤丰美，尤其对女 *** ，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等 *** 酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌南瓜 *** 温，素体胃热炽盛者少食；南瓜 *** 偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中 *** 期间不宜食用。
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简单卫生还好吃，吃一次想三天煎饺我们很熟悉，对于放了芝士的煎饺，在一些餐馆我们也能吃到。但是加了加拿大北极虾的芝士煎饺，估计你们没有见过也没有吃过。今天这道——加拿大北极虾芝士煎饺，最后出锅时，煎饺底部呈冰花状！既好看，又好吃，还美观，口感香脆，芝士咸香。
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料- 加拿大北极虾 13只
- 猪肉馅 200克
- 马苏里拉芝士 5克
- 白胡椒粉 5克
- 香芹碎 50克
- 欧芹碎 5克
- 黑芝麻 2克
- 老抽 1勺
- 盐 2克
- 饺子皮 13张
- 淀粉水 1碗
- 食用油 10克
1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠 *** 。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场 *** 时，使用溯源码，确保安全。
2、将北极虾室温解冻后去头、去壳，剥成虾仁。
3、将虾籽和虾肉分 *** 。
4、在猪肉馅里加入虾籽、香芹碎、老抽、盐、欧芹碎、马苏里拉芝士，拌匀成馅。
5、取一张饺子皮，包成如图所示的煎饺，在封口时，抹一点水，更容易封口，但是要记得有一头是不封口的。
6、锅热加一点油，将煎饺放入锅中小火煎炸。
7、待煎饺底部成型后，调成大火，在锅中摆成花形，然后倒1碗淀粉水入锅。
8、盖上锅盖，转成小火，5分钟即可。
9、打开锅盖，撒上香芹碎和黑芝麻。
10、小心盛出锅即可。
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巨好吃又简单的，马苏里拉芝士饼干搅一搅、拌一拌、烤一烤 就能完成～配上浓香的马苏里拉芝士，真的无敌美味呀<666>
?准备材料：
低筋面粉140g、马苏里拉芝士碎80g、黄油70g、糖粉35g、盐1g 、蛋黄液20g
①. 黄油室温放软，加入糖粉和盐，搅打均匀。分2次加入蛋黄液，充分搅打均匀。
②. 筛入低筋面粉，混合均匀。加入芝士碎，揉成面团。
③. 用油纸整理成圆条形，放冰箱冷冻1个小时。取出切成5mm的薄片，放在烤盘上。
④. 提前预热烤箱，上下火165度，放饼干进去烤20分钟，取出晾凉即可
By MOMO.点心
用料- 切片面包 4片
- 芝士碎 10克
- 鸡蛋 1个
- 火腿肉片 1
- 肉松 10克
1、准备好材料
2、煎好鸡蛋和火腿肉
3、把面包周边切掉（也可以夹好材料再切，这样侧面会整齐点）
4、之一层夹肉松，中间夹鸡蛋，上层夹火腿肉（每块面包表面都挤上沙拉酱和番茄酱，喜欢什么口味自行选择??），夹好材料对角切开成三角形
5、除切面口不需涂上蛋液，其他三面涂上蛋液之后，顶部撒上马苏里拉芝士碎，放入烤箱烤10分钟左右
6、芝士融化即可以炉，美味的三明治就好了
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超级下饭，香的你心服口服By Sun_麦麦醬
用料- 金枪鱼罐头 1罐
- 黑胡椒粉 少许
- 玉米淀粉 10g
- 全蛋液 15g
- 马苏里拉芝士碎 35g
- 玉米淀粉（裹表面） 适量
- 全蛋液（裹表面） 适量
- 面包糠（裹表面） 适量
1、取120g金枪鱼罐头里的鱼肉剁碎
2、金枪鱼肉泥中倒入黑胡椒粉+10g玉米淀粉+15g全蛋液搅匀
3、顺同一方向，搅至上劲粘稠
4、取20g金枪鱼肉泥压扁，放上5g马苏里拉芝士碎，包起来
5、芝士球在玉米淀粉里滚一圈
6、再放到蛋液里滚一圈
7、最后在面包糠里滚一圈
8、摆放在铺油纸的烤盘中，烤箱上下火，中层，180°，25分钟
9、金枪鱼芝士球
金枪鱼罐头的营养功效美容，减肥，护肝脏，防止动脉硬化，降低胆固醇
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芝士火腿厚蛋烧，香嫩爆浆清晨打开我的是一份早餐，是一份简单、营养、美味的芝士火腿厚蛋烧，简单食材，简单做法，快速又省时，当然想要吃到一道香嫩的厚蛋烧，我会用欧福全蛋液来 *** ，欧福全蛋液是谷饲喂养，蛋香醇厚，即开即用，非常方便，做美食都不用打蛋液，节省了很多时间，欧福全蛋液采用了巴氏杀菌，健康卫生，冷链运输，吃起来更放心！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料- 欧福全蛋液 210g
- 火腿 20g
- 马苏里拉芝士碎 15g
- 海苔（可加肉松、葱花等） 适量
- 玉米油 适量
1、准备欧福全蛋液，马苏里拉芝士碎和火腿切粒。
2、碗里倒入210克欧福全蛋液（约半瓶的量）。
3、放入火腿粒和马苏里拉芝士碎（火腿和芝士本身都含有盐分，所以不另外添加食盐）。
4、用筷子搅拌均匀。
5、平底锅里刷上一层玉米油（或黄油），开小火加热。
6、倒入1/4蛋液，均匀摇晃摊成圆饼。
7、可以放上一些海苔片（肉松等）。
8、借助锅铲，从有海苔一边对折再卷到另一边，然后用锅铲稍微压整定型。
9、继续倒入1/3的蛋液，煎至蛋液凝固，再按照上面的 *** 卷起来。
10、同样的 *** 一共重复了4遍，直到倒完全部的蛋液即可，最后用锅铲稍微压整成长方块状。
11、把厚蛋烧放在木板上，用刀平均切成块即可。
12、一道简单省时，香嫩美味的芝士火腿厚蛋烧就完成了！
13、不加任何调味料，就能做出非常咸香软嫩的味道，趁热吃，芝士还能爆浆！
14、蘸上番茄酱吃，绝绝子！
15、健康美味，快去试试吧！
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商用披萨（521）马苏里拉芝士你买对了吗？论天然芝士与再制芝士我们知道，正宗的意大利马苏里拉芝士是用水牛乳 *** 的，为纯乳制品，属于天然芝士（nat *** al cheese）。
正宗水牛乳马苏里拉芝士（更趋向于手工制品）拥有牛乳马苏里拉（工业化生产）无法相 *** 甜度和深广度，风味更好，色泽更白（牛乳马苏里拉芝士发黄）。
但是，显然，水牛乳马苏里拉的 *** 和产量是无法满足全世界市场需求的。所以，我们的披萨中最常用的马苏里拉芝士是牛乳 *** 的。
我们评价一款牛乳马苏里拉主要考察以下指标：
（1）、拉丝 *** 能，软化流动 ***
由于某披萨品牌长期的广告轰炸，把马苏里拉能拉丝（长的夸张的丝）这一概念深深植入中国消费者的潜意识里，所以大部分中国人吃披萨如果没见到拉丝，往往会觉得吃了个假披萨。虽然我认为披萨好吃才是最重要的，而不是所谓的拉丝效果。但是很无奈，我们还是需要将错就错，寻找拉丝效果较好的马苏里拉芝士作为我们的原材料。
（2）、奶香味
奶香味适中的马苏里拉芝士当然比较受欢迎，而多数的马苏里拉芝士奶香味并不会太浓郁。不过我们还是有办法增加我们披萨的奶香味的。如在马苏里拉芝士里混合一部分的车达芝士，车达芝士的奶香味比较浓郁。再如，披萨出炉后以奶酪之王---帕玛森干酪粉或碎进行调味，奶香味立即得到提升。
（3）、光泽度，耐烤 *** （焦斑效果、易起焦斑 *** ）
优质的马苏里拉芝士烘烤后，披萨表面焦斑均匀，光泽度好。均匀焦斑形成的时间与饼底烤制成熟上色的时间基本一致，保持同步 *** 。
（4）、出油 ***
出油，是披萨的敌人，优质的马苏里拉出油 *** 较小。如果出油较多，油会顺着披萨切口流到饼底上、披萨盒上。既不好吃，也影响视觉效果。
（5）、再加热 *** 能
*** 或冷冻后的披萨重新加热后仍能保持良好的拉丝效果及纯正风味。
下面我们就讲一讲牛乳 *** 的天然马苏里拉芝士和再制马苏里拉芝士的区别。
一、天然牛乳马苏里拉芝士
天然牛乳马苏里拉是软质未成熟干酪， 由新鲜牛乳经过凝乳，分离乳清，拉伸，冷冻所制得。
我们来看某品牌的天然马苏里拉芝士配料表：
我们从两张图来看一看常见的两种形式的牛乳天然马苏里拉芝士的 *** 流程。
（1）、块状马苏里拉芝士的 *** 流程。
块状马苏里拉
块状马苏里拉一般需要使用电动的刨丝机来切碎芝士，做成芝士碎再使用。
（2）、马苏里拉芝士碎的 *** 流程。
马苏里拉芝士碎，冷藏解冻后可以直接使用。
马苏里拉芝士碎
二、再制牛乳马苏里拉芝士
美国FDA规定，再制奶酪的原料至少51%是天然奶酪，剩下的不到49%的成分里，有添加剂，有水，也有其他奶类原料，比如奶粉（dry milk），无水奶油（anhydrous milkfat）和乳清成分（whey solids）。
我们来看某品牌的再制马苏里拉芝士配料表：
再制马苏里拉芝士主要目的有以下几点：
（1）、 *** 便宜
再制马苏里拉芝士的 *** 便宜有助于抢占市场。很多不太懂披萨的披萨爱好者也很容易买到此种类型的马苏里拉芝士。
（2）、延长保质期
如配料表中的各种食品添加剂的应用。
①防腐剂：抑制发霉变质，如乳酸、山梨酸钾等。
②乳化盐：乳化盐是再制干酪生产中使用的一种称呼，乳化盐的实质是柠檬酸盐，磷酸盐等，常用的主要为柠檬酸钠，磷酸氢二钠，六 *** 钠等，主要作用是在加热过程中夺取与酪蛋白结合的钙离子从而释放出酪蛋白本身的乳化能力，达到在加热过程中形成均匀乳化体系的稳定作用，实现再制干酪生产中的凝胶-溶胶-凝胶转化。使得奶酪在销售到温暖地区时，也不会因为融化而失去它原来的形态，延长了奶酪保持高品质的时间。
（3）、提升风味
全脂乳粉，食用香精的加入可以显著提高芝士的奶香味。
（4）、改善乳化 ***
奶酪受热融化的时候不会水油分层了。油脂析出就会不出现或少很多，不会看起来油汪汪的了。
从以上分析可以看出：
天然牛乳马苏里拉与再制牛乳马苏里拉有其不同的市场 *** ，但都是符合国家标准的。不过，我还是建议大家使用天然牛乳马苏里拉芝士来 *** 披萨，为自己及家人或对客人负责。提供优质健康的披萨产品。
要想吃的健康又有营养，这道菜你一定要学会吐司也可以做披萨？ 是的没错！不用揉面，0失败，而且口感还超级好。 十分钟就能搞定的吐司披萨，真是懒人必备呀！ 软软的吐司裹上蛋液，添加自己喜爱的食材，还有拉丝神器—安佳马苏里拉芝士碎，新西兰进口奶源，奶香馥郁，拉丝绵长。再铺上一层安佳芝士片，真是奶香奶香的，咬一口都好幸福吖。 有趣的美食可以带来有趣的体验，快来一起试试吧
By 不甜薄荷拿铁
用料- 吐司片 3片
- 培根 适量
- 香菇 2朵
- 圆椒 1个
- 洋葱丝 适量
- 青豆 适量
- 甜玉 *** 适量
- 安佳马苏里拉芝士 适量
- 安佳芝士片 2片
- 番茄酱 适量
- 鲜虾 5只
1、吐司切小块
2、鸡蛋打散
3、吐司放入蛋液拌匀
4、烤盘刷一层油
5、倒入吐司块
6、铺平
7、圆椒切圈
8、洋葱切丝
9、培根切小块
10、面包块上刷番茄酱或披萨酱
11、撒一层安佳马苏里拉芝士碎
12、放入自己喜欢的食材
13、铺两片安佳芝士片
14、再撒一层马苏里拉芝士碎
15、摆一圈虾
16、铺满安佳马苏里拉芝士碎
17、烤箱中层上下火180度烤20分钟左右即可
18、满满的芝士
19、拉丝很棒，香气扑鼻
20、吐司块饼胚的口感超级好
小贴士1.披萨里的食材可以选择自己喜欢的来添加 2.烤盘记得刷一层油以防粘 3.三明治铺法的马苏里拉芝士碎拉丝更好哦 4.不用烤箱的话，有个平底不粘锅也OK
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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