一、状元甲鱼的来历
说到状元甲鱼，曾几何时风靡武汉，火爆湖北，一路过关斩将，现在已遍布全国各地，作为湖北名菜荆沙甲鱼的 *** ，着实为湖北菜长了脸争了光，时至今日，很多人认为八大菜系没有湖北菜，是因为湖北菜不入流，但提起潜江油焖大虾，武汉状元甲鱼，松滋杜婆鸡，又无不羡慕他们的成就。
因为这些菜声名远播，历史由来已久，且在餐饮业长盛不衰，且风靡全国，为人称道。
状元甲鱼作为湖北菜 *** 之一，他又有什么值得称道的地方呢？
在古代荆楚大地，从春秋战国时期开始，就作为楚国宫廷御菜闻名天下，因为地处千湖之省、鱼米之乡，楚地，也就是今日的湖南湖北，盛产鱼鳖，湖北菜以烹鱼见长，发源于湖北荆州沙市一带的荆沙甲鱼就作为一道名菜，成为宫廷御宴，王侯将相饭桌上必不可少的一道美食。
你后来唐代女皇武则天、清圣祖康熙都推崇备至，因为滋阴 *** 养生佳品，经常食用。
在过去，因为过于名贵，从清朝衰败，连年战乱民不聊生，民生凋敝，人民衣不蔽体食不果腹，更不要说吃得起甲鱼了，湖北荆州自古又是军阀必争之地，军阀混战，更不要说湖北菜的传承了，一是因为吃不起，二是因为做餐饮也得有人吃才行，所以很多餐厅选择了更亲民得菜肴，像这种宫廷御菜名贵的荆沙甲鱼就没有被很好的传承。
后来状元甲鱼复原了这一道菜，为了让人人吃得起，让湖北菜走出湖北名扬天下，首创三档定价，曾经更便宜的温棚甲鱼26元一斤，一锅也就上百元，人人吃得起，因此，经过十五年不断精研改进，味道越来越好，一时风靡全国，每天从全国各地坐飞机开车来洪山区水果湖状元甲鱼总店尝鲜的人络绎不绝，即使排队四个小时，也要来吃，每天每家店门口都停满各种豪车，很多人认为一票难求，经常预定不上，而天天来排队。高峰期的时候，一道牛鞭烧甲鱼，一天卖出几百上千锅。
连马云都曾深夜过来排队，大赞湖北菜好吃，为他点赞。
一时之间，状元甲鱼烧牛鞭鸡腰子火爆全国，尤其是在发源地的武汉，很多餐饮业同行闻风而动，纷纷跑来取经，改换门庭，模仿者甚众，无论做法、器皿、装修、模式如何抄袭。但是味道是灵魂，至今所向披靡无人可以望其项背。
三年 *** ，整个餐饮业低迷，倒闭潮一浪高过一浪，很多餐饮店生存艰难、员工大量失业，状元甲鱼因为门店众多，开支甚巨，几近濒临倒闭，然状元甲鱼董事长李良杰先生却做出惊人之举，不但没有开除一个员工，不拖欠供应商一分钱，借钱， *** 倾家荡产发工资养活员工，还疯狂的扩张门店，所有人都等着看笑话，认为他这就是作死，倒闭前的回光返照而已。
哪知艰难熬过三月，门店从原来的几十家疯狂扩展到200+，家家都排队火爆，状元甲的成功轰动中国整个餐饮业！可见他的眼光是如此的毒辣， *** 这场倒闭潮火锅界一哥海底捞都未能幸免，而状元甲鱼却能逆流而上，一路披荆斩棘，扭亏为盈，成为餐饮业的奇迹，非有惊人的胆略不能为之！
闲话少叙，现在就来揭秘状元甲成功的秘诀，甲鱼这么做，你也可以成为NO.1。
二、状元甲鱼的做法
之一步
先将甲鱼焯水、去掉表皮斩成大块，切的时候要注意刀法，要保证每一块都有肉，否则有的有肉，有的没肉，只是壳子，烧的时候就容易有的熟了有的生的，不好吃。这个是关键。
第二步
先用热油滑锅，再加菜籽油猪油将甲鱼生炒变色，加入秘制的酱料（没有的话用豆瓣酱也可以、加上大料、茅台米酒料酒都可以）和高汤炖煮入味。
第三步
把事先加工好的牛鞭和公鸡蛋倒入锅里。也可以在甲鱼烧到中途的时候加入。至于软烂程度完全看客户的口味，来决定加工的时间。
第四步
将甲鱼倒入老武 *** 用来煨汤的土 *** 里面，文火慢炖，30到40分钟，主要看甲鱼的品种品质，像裙边较厚、肉质紧实的湖塘和生态甲鱼炖的时间要久一点，裙边较薄、肉质较差一点的温棚甲鱼时间就短一点。
第五步
甲鱼出锅前一定要浇一勺米汤，一边可以很好地吸收甲鱼的油脂，又可以是汤汁更浓稠鲜美。降低甲鱼汤的油腻感。因为越鲜美的东西，吃多了容易腻，米汤很好的综合了这种味道，更大限度地提出了甲鱼的鲜，更有米饭的香味，使营养更丰富。
就是这样普普通通了一道牛鞭鸡腰子烧甲鱼经过近一个小时的精工细作，才出了一道如此的匠心美食，何为匠心，用15年去研究一道菜，一招鲜吃遍天。
据说很多从外地出差回来的男同胞，必须先去吃一顿牛鞭鸡腰子烧甲鱼才敢回家见 *** 。
很多外地的富豪带着 *** 、 *** 带着男模开豪车坐飞机坐高铁都要来武汉排队吃这道菜。以前在武汉三镇遍地都能吃到。
后来出了武汉全湖北都能吃到，现在你去全国各地很多城市都能吃到了。
这道菜不但湖南湖北人爱吃，安徽，河南，河北，广东，深圳，珠海，东北，广西福建西安江苏，南京广州海南辽宁全国各地都能吃得到。
甲鱼是冷血动物，属凉 *** 食物，甲鱼裙边和牛鞭胶质丰富，高蛋白低脂肪，美容养颜、滋阴 *** 、抗癌抑癌、清热去火，不上火不发胖，是众多爱美人士必吃的养生美食。
如果有哪个女生带你去吃这道菜，一定要好好珍惜。
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提醒男人：“扶阳吃3宝，精力旺身体好”，3宝指啥？怎样做更好吃？提醒男人:“扶阳吃3宝，精力旺身体好”，3宝指啥?怎样做更好吃？亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
男人都知道有句俗话，叫作扶阳吃3宝，精力旺身体好，这男人呀，尤其是感到乏力，身体没劲，精力不好的时候，就一定要多吃点这扶阳3宝，
就是特别扶阳的3道食材，个个美味好吃，有营养，男人吃了之后，精力旺身体好，接下来把这3宝，以及他们的更好吃的做法，全部分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
一、生蚝。
扶阳吃三宝，精力旺身体好，这之一把就是生蚝了，生蚝被誉为男人的加油站，味道鲜美，肉质弹滑，可炒可炖可蒸，接下来把最美味的蒜蓉蒸生蚝做法，分享给你。
生蚝清洗干净外壳，水开上锅只需蒸三分钟，把外壳蒸开口即可，然后把外壳撬开备用，大蒜一头剁成蒜末，分成两部分，
一部分放在锅中，添上一勺油，小火炸至微微发黄后，放生抽蚝油白糖各一勺，然后关火，把它浇在生蚝上，然后水开上锅蒸上十分钟，
十分钟后蒸好后，把剩余的生蒜末，放在生蚝上，再撒点小葱末，用热油炸香后就可以吃了，味道鲜香，男人常 *** 力旺身体壮。
二、鸡腰子。
扶阳吃3宝，精力旺身体好，这第二宝，指的就 *** 腰子了，鸡腰子口感鲜嫩，入口即化，软糯入味，非常的好吃，接下来把美味的辣炒鸡腰子做法分享给你。
买来的鸡腰子，对半切开水，冷水下锅，放葱姜料酒焯水二分钟后捞出来，锅留底油，放葱姜蒜干辣椒炒香之后，放上一勺辣椒酱，或者老干妈酱炒出红油，
然后再放蚝油生抽各一勺，再来一勺糖，半勺盐，一勺鸡精和味精，然后加入一勺清水，把鸡腰子下锅，中火烧上五分钟，烧透入味之后出锅时，放点葱丁杭椒丁，翻炒均匀后，就可以出锅吃啦，香辣入味，男人常 *** 力旺，身体壮。
三、韭菜。
扶阳吃三宝，精力旺身体好，这第三宝指的就是韭菜了，韭菜在民间又被称为扶阳草，口感鲜嫩，非常适合男人吃，接下来把美味的韭菜炒猪血做法分享给你。
韭菜清洗干净，韭菜梗和韭菜叶分开来放，猪血切成厚片，锅中水开后先把猪血下锅，烫一分钟后捞出来，接着锅留底油，放葱蒜干辣椒炒香后，
把韭菜梗下锅，大火翻炒十秒钟，炒出韭菜的香味后，放一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺糖，一勺鸡精和味精，然后再把猪血和韭菜叶下锅，再次大火翻炒一分钟，就可以出锅装盘啦，口感鲜香，男人常 *** 力旺，身体壮。
总结:
怎么样？朋友们看完文章，这次知道，我为啥提醒男人扶阳吃3宝，精力旺身体好了吧，这3宝指的啥，怎样做更好吃，相信看完文章后，你已经明白了，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
这是我之一次吃甲鱼，我有很多话要说甲鱼，因为嫌弃它丑，我从未尝过一口。 身边人都说我不识好歹，这么营养美味的东西我毫不care。 直到上周五，我吃了人生中的之一口甲鱼，竟产生了一种相见恨晚的感觉。
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作为食物链顶端的人类，一辈子能吃到的肉数不胜数。
但在所有的肉类当中，甲鱼一定是不可抹杀的美好之一。它滋阴补肾、美容养颜、增强免疫、清热降火、预防和抑制癌症…… 从古至今都是上好的补品。
甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等宴席的优质材料，还可作为中 *** 材料入 *** ，可以说是全身都是宝，因此甲鱼昂贵，也是高端食材的象征。
*图源百度
早些年，在郑州金水路上有一个名叫“甲鱼村”的甲鱼店，名气是挺大，但因为 *** 很多人都望而却步，觉得吃甲鱼是达官贵人、有钱人才拥有的生活。
即便甲鱼这样被“追捧”，因为它丑，我始终无动于衷。直到上周五，我被小伙伴生拉硬拽来到金元甲，我才知道还有这么一家正儿八经的甲鱼专门烹饪店。
翻看菜单你就知道，除了些许开胃凉菜，只有4种甲鱼可选择。地道扎实的口味和高 *** 价比圈粉无数，真真验证了那句话：“招牌硬菜，一道足矣”。
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金元甲，是我人生中之一次吃甲鱼的地方。
其实来之前，我内心有点抗拒。我这个人比较颜控，即便是在美食选择上，也得遵循“颜值大过天”的原则，脑海中想象着甲鱼凶猛丑陋的样子，都有点不敢下嘴。但拗不过好友的面子，还是来了。
这家店在装修上也是花了心思的，整个店给人的感觉舒服大气，店内主色调以清新的白蓝色为主，地板是巴洛克风格，卡座是蓝色的皮质沙发，一层环境明亮宽敞，二楼包间私密 *** 强，坐哪里都很自在。
刚到店门口，就看到热情的老板在向我们挥手打招呼，接着我们被服务员径直领到透明水池边挑选甲鱼。甲鱼个个鲜活生猛，虽然还是觉得外表丑陋，但看到它们一直想逃生的那股憨劲儿，莫名又觉得可爱。
通过池边的标签了解到，这些甲鱼有四个水域来源，珠江流域的稻田甲鱼、信阳水库的湖塘甲鱼、洞庭湖泊的大湖生态甲鱼、丹江流域的丹江生态甲鱼， *** 在39-226元/斤，品质都是极好的。
口味有秘制酱香和爆爽藤椒两种选择，我们人多，两种锅底虽然一样来一个，但看到八头 *** 、牛蛙、乳鸽、放养土鸡、鳝鱼、羊排、雪花牛仔骨、牛蹄筋、辽参、牛鞭、鸡腰这11种更佳拍档，又让人犯难了。
还好店里有绝佳推荐，男士养生三宝（甲鱼配牛鞭、鸡腰、鳝鱼）、女士养颜三宝（甲鱼配牛蛙、 *** 、乳鸽）、 *** 别姬（甲鱼配土鸡、辽参、牛仔骨），解决了大多数人的选择困难症。
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“心急吃不了好甲鱼”，这话完全没毛病。每一条甲鱼现点现杀现做，充分保证食材的新鲜，没个三四十分钟的耐心等待是不行的。
我们在二楼一个打着暖光的包间落座，率先上的几道开胃凉菜还挺不错，精致又可口。
香煎丹江鲫鱼，来自丹江口水库，因轻微发酵过，入口有些微甜，鱼肉很是鲜美；丹江小豆芽特别嫩，还有些红辣椒点缀，好吃又讨喜；还有 *** 先生写的《孔乙己》中的茴香豆的茴香根，在这里也吃到了，入口脆爽，味道很独特……
我们围桌畅聊，磕着瓜子，吃着餐前开胃凉菜，听着金元甲股东王森讲述他做甲鱼店的渊源。
王森出生在南阳淅川，在淅川境内的丹江口水库是 *** 之一大人工淡水湖，是国家级生态文明示范区，有流域面积大于100平方公里的14条支流汇入丹江，因此水里微生物多，甲鱼生长的特别好。
“小时候，家里人都会用最原始的 *** 做甲鱼，简单清炖一下，放点盐就很香。”王森边说边回味着。
*图源百度：丹江口水库
后来，王森来到郑州工作，在这个城市生活了半生，总是想起小时候的味道，于是便做起了甲鱼。
为了让更多的消费者都能吃得起甲鱼，王森在2019年品牌创立之初，带着创始团队来到信阳、洞庭湖、丹江等甲鱼源产地，找到了品质很好的湖塘甲鱼和稻田甲鱼，以及更优质的生态甲鱼。
锅底酱料是秘制传承二十年而来的，为了让口感更佳出众，在做法升级研发上又用了一年的时间，成功研发出现在符合大众的秘制酱香和年轻人更喜欢的爆爽藤椒，这两种味型在郑州起到了引领作用。
短短两年时间，从一家门店到八家门店，王森凭借着“好品质 *** 优”和为人谦虚的态度，积累了大量忠实粉丝，甚至还有很多安徽、山东的外地人都慕名而来。
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闲聊间，甲鱼终于上桌了。
甲鱼、乳鸽、 *** 、牛蛙，一锅肉满满当当堆积成小山，锅底的小火加热着，当锅里的甲鱼开始“咕嘟咕嘟”冒着香气时，在座的人都忍不住来一句“哇哦”，这股香味瞬间让我忘记了那个看到甲鱼时百般抗拒的自己！
会吃甲鱼的人一定会先选择吃宽厚的裙边，这可是甲鱼最精华的部分。那爽弹略带嚼劲的口感，仿佛是在唇齿间起舞，满满胶质却又Q弹的“舞姿”完美带出了甲鱼独特的鲜活气息，这裙边的魅力真是让人无法想象。怪不得有人形容：“甲鱼之鲜美，不知胜过多少人间烟火”。
口感超好的甲鱼离不开厨师的坚持，坚持不用高压锅。在祛腥膻时，在里小心去净内脏和体内的黄油，在外注意刮干净壳上的那层黑膜，这是祛除甲鱼腥味最重要的一个环节，然后才是大刀切块。最后再用高汤煨，火候足时它自美。
这一锅鲜香吃完后，更绝的在后面，用甲鱼汤汁焖米饭，撒点花生米和香菜，馥郁浓香好吃到哭，饭饱之余我还干掉了两碗米饭，一滴汤汁都没留。
原本只是尝试一下甲鱼的鲜味，没想到一下子打开了甲鱼的新世界，这一餐 *** 满满，营养又美味。
从此，金元甲又收获我这枚对甲鱼转粉的粉丝啦！
好食 ***
金元甲博颂路店
金水区博颂路38号豫军长基花园2号楼1-2层106号商铺
金元甲公园茂店
中原区金菊街16号38号楼商铺1-2层附3号
金元甲建业五栋店
金水区十里铺街与白庄街交叉口向东58米路北
人均：70-80元
郑州柴鸡焖猪尾火爆，鸡腰子爆浆可口柴鸡焖猪尾，外加大腰子，郑州北区有家柴鸡焖猪尾生意特别火爆，来吃的基本都是回头客，每天几十张桌子不够坐。他家的柴鸡焖猪尾188元一份，选用新鲜的柴公鸡，鸡块金黄鲜亮，肉质紧实；猪尾巴，满满的胶原蛋白，入口Q弹；鸡腰子可真大，爆浆可口。
焖猪尾飘香美味，老少皆宜。猪尾巴虽不是常做的食材，但是猪尾巴的胶原蛋白含量相当高，也是美肤的利器，对 *** 的贡献很大，女 *** 朋友应该多吃!另外，猪尾巴的营养功效也是很显著的，具有补腰力、益骨髓的功效。
鸡子嚼劲，猪尾巴脱骨，鸡腰子滋补……他家的柴鸡焖猪尾巴鸡腰子，很多人吃了还想吃。吃完柴鸡焖猪尾巴，再来一份免费的烩面，比大盘鸡面还好吃，拌着汤汁的面条好吃到停不下来。
除了猪尾炖鸡，他家的小菜做得也特别精致，吃起来很爽口。还有烤肉串，羊肉鲜香可口，筋道不塞牙，吃着特别过瘾。还有烤肉串，羊肉鲜香可口，筋道不塞牙，吃着特别过瘾。
位于郑州市金水区宏明路与柳林路交叉口向西100米路南的这家柴鸡焖猪尾，你吃过吗？如果想去拿拿味的话，提醒你早点来哦，晚了可是没位置！！（师志强）
没吃过这些湖北美食，就不算到过武汉，一天吃几个，365天不重样我也是看网上新闻才知道，原来湖北最有名的美食，不是潜江小龙虾，不是沔阳三蒸，不是黄陂三鲜，而是贺胜桥土鸡汤，贺胜桥最有名的百年老店，几代人传承的传统古法土鸡汤秘方，就是位于贺胜桥街78号这家旅宁总店土鸡汤（也叫?旅宁陈?总店，旅宁陈?是?品牌?名??）。
是全国唯一一家指定受邀参加世界大健康博览会的中国土鸡汤品牌，远销海外走出国门为国争光了。菲律宾 *** 新加坡人，尤其喜欢喝旅宁陈土鸡汤，专门坐飞机到湖北来品尝。
旅宁陈土鸡汤之所以有名，除了是百年老店祖传秘方以外，从不做流水线工厂，坚持古法传统手艺，用炭炉土罐子和地下富含矿物质的深井水和散养 *** 鸡文火慢炖6小时，直到骨酥肉烂味鲜，最神奇的事，即使炖了六个小时，鸡肉居然是完整，无破损，但是入口即化，鲜美异常，鸡汤鲜香浓郁，堪称一绝。
他们家的干锅土鸡杂是下酒好菜，不加任何配菜，只放一点辣椒提味，既不会掩盖鸡杂的鲜美，又能很好的 *** 食欲，农家土味的极品。
黄牛鞭烧公鸡蛋，一上桌就先把牛鞭抢着吃光了，鸡腰子很鲜嫩，吃起来特别香
烟熏的土猪腊肉炕农家手工绿豆丝，既有营养，又很美味，外焦里嫩，腊 *** 而不腻
农家野生小麻鱼，炸的酥酥脆脆，下酒更好不过了
状元甲作为如今风靡全国的第二名湖北菜 *** 菜，当数状元甲鱼烧牛鞭鸡腰子，他是在传统的荆沙甲鱼基础上改良而来， *** 十年代。荆沙甲鱼做得更好的、名气更大的，是青莲甲鱼。
状元甲鱼后来居上，不断创新不断改进，逐渐超越湖北菜各大甲鱼品牌，独树一帜风靡全国，成为甲鱼界海底捞，青铜变成了真正的王者。
所以湖北菜在不断地传承和创新中，演变进步，慢慢走向全国舞台。
状元甲鱼主要特色是甲鱼可以与任意肉食搭配，也可以混搭，用酱料烧制，风味独特，他们家的每一道菜都是非常经典。
最有名的是甲鱼烧牛鞭公鸡蛋 *** 基围虾鸽子牛仔骨，回鱼泡等等。
状元甲鱼的吃法也是特别的讲究，先吃肉再烫菜，最后汤泡饭是一绝，也可以用汤底炒饭，选材高档，用料讲究，经济实惠，连甲鱼汤泡饭用的都是东北的五常大米。
吃完甲鱼，最后剩了一点汤，可以泡饭吃，也可以把饭放进去炒，出锅的时候撒上葱花和黑胡椒粉，超级美味。
怕上火的还可以搭配一些凉菜，想滋阴 *** 大补可以喝免费的养生酒，是用云南玛咖、东北人参、宁夏枸杞、以及 *** 参和各种名贵的中 *** 材纯粮食酒泡的，没有任何勾兑，养生大补。
第三家值得打卡的渔小鲜?海鲜大排档?。
名副其实的徐东宵夜排队王，碳烤界的天花板。
碳烤大腰子，我相信没有人不爱，他们家几乎不做广告，因为每天排队。很多土豪一点就是上百串，因为不预定吃不到。
罗氏虾非常的大，个大肉还饱满，调味非常的经典。
这个鱿鱼不但分量多，且鲜嫩Q弹，食材非常好，每次去必点。
烤鱼是他们家主打的招牌，碳烤的味道，外焦里嫩，肉质非常的鲜美。
吃完烤鱼在里面下面条烫菜都很不错。
蒜蓉罗氏虾蒜香浓郁，好吃到舔手指
生腌生蚝就更不用说了
生腌虾也是他们家特色，这个下酒太棒了
江岸区后湖赵红梅?海鲜烧烤?大排档?
主打老长沙口味的湘菜和烧烤。
每天排队上百桌，碳烤大鱿鱼，每天 *** 一百份，不预定根本吃不到。
东南亚风味的泰式捞汁罗氏虾是真的大，又嫩又入味
捞汁生蚝个大肥美，一口一个真过瘾
老长沙口味 *** ，鲜嫩Q弹，吃的那叫一个过瘾
小板邓?市井? *** 馆?
南湖野芷湖?西路?保利?小区?门口?。
他们家的龙虾和肥肥虾庄味道一模一样，非常经典，他们家夏天招牌菜是烧鸭子、小龙虾、牛肉系列，冬 *** 导羊肉汤和烧鸭子。
用独家秘制的酱料烧出来的洪湖绿头麻鸭，肉质紧实鲜香味美，用五花肉爆出油脂，再来烧鸭子，还可以搭配鳝鱼牛蛙牛筋牛鞭鸽子，特别好吃。
他们家的清汤羊肉到了冬天非常的火爆，每天排队一两百桌，不预定根本吃不到。
清汤羊肉还可以占着酱料吃，又是另外一种味道。
汉口常青三路的排队王，是恩施老板娘开了湖北菜馆。招牌菜非常的好吃。
金汤鱼羊鲜，带皮羊肉和黄骨鱼炖出来的，灵魂的勾魂酱，这味道可真的不是一般的鲜美
黄骨鱼肉质紧实，一吸脱骨，鲜美无比。
带皮的羊肉略微有一点嚼劲。蘸调料吃又是一种味道。
恩施特有的富硒小土豆和烟熏土腊猪蹄，口口吃肉超级过瘾，胶质丰富，烟熏的腊肉，真是香
客马烧鱼桥，简直就是欲罢不能，每个湖北人都爱吃。
南湖富安街的扇贝王大排档
网红老板娘是恩施 *** ，网红老板是湖北大冶人。他们主打的海鲜烧烤下酒菜是一绝。
他们家的招牌无敌下酒菜特别的火爆，稳居洪山区南湖大道常年排队王之一名。
这个超级无敌下酒菜，根据不同的季节，变换菜品搭配，夏 *** 要是几种口味的小龙虾搭配不同口味的卤菜，秋冬季节就换成螃蟹搭配牛棒骨，羊棒骨羊蝎子和各种卤菜。
他们家的烧烤、鱼类、高压锅生蚝、扇贝王也是特色，但有点太多，根本吃不了，所以之一次建议一点一个经济实惠的无敌下酒菜，一大锅里面什么都有，以后再去的话就挨个地品尝。#头条创作挑战赛#?#头条文章发文任务#?#武汉头条#?#美食测评团#?#美食品鉴官#?
现当代优秀小说鉴赏之二十一盲 摊
相裕亭
*** 响了，清脆而悠扬！这是附近那所小学的 *** 。
一天中，老人所期待的 *** 有几次。可这一次，老人的神情有些特别，他想等等中午欺骗他的那个孩子。
老人在离学校远的小桥左侧的护栏边，摆着一个不大的杂货摊儿。
说是杂货摊儿，其实，就是一个可以拉动的小车儿，跟婴儿的躺篮子那样大，分上下两层，下层里有什么，他不给人家看，有两扇可以往两边开的小木门紧锁着。摆在上层的，花样挺多，有针头线脑，老人们抽烟用的打火机、火柴什么的，有老太太和小闺女用的发罩儿、花皮筋，滚鞋口的青带子什么的。花色品种最多的，还是孩子们吃的、玩的红气球、绿气球、黄气球和泡泡糖、花生糖。
不管什么人买他的东西，你只管看看那上面的标价，放下钱，拿了东西走了，老人是个瞎子，他什么也看不见。有人拿他的东西，他只是眯着眼儿冲你笑笑，指指那上面的小牌牌，再多的话，没了。
小学校的孩子们，每到放学的时候，就像小鸟归巢似的围到他小摊上来。自选自买，老人袖手旁观在小摊旁，堆一脸感激的笑，迎候着。
今儿头响，放午学时，不知是哪个孩子捉弄了他，多拿了他一块泡泡糖，或是少给了他一毛钱。
老人的心里很不是滋味！他想，那个讨了便宜的孩子，没准放晚学时还要来的。他想跟那个孩子说说，别欺负他一个瞎子了！
这会儿，放晚学的 *** 终于响了，老人下意识地把他的小杂货摊往跟前拉了拉，以便能辨出上午那个多拿他泡泡糖的孩子。
老人在小桥边摆摊已经多年了。附近，好多老街坊跟他都很熟，每到吃饭的时候，常有人送个包子，或端烧碗开水给他。他若想捉住那个多拿他泡泡糖的孩子，也很容易，让那些老街坊们给他长长眼睛就行。但他不想那样做。说到底，孩子总归是孩子，正是长年龄、长志气的时候，哪能给他们丢了面子。
当然，这事情要落到附近那些老街坊身上，老人肯定是要说话了。话说回来，那些老街坊也不会那样做。那些常到他摊上买东西的老太太跟他亲近着呢！过来扯他的青带子什么时，总是要先大声喊呼一声：
"尺子呢？"
或是问他："剪刀呢？"
老人就知道是来割青带子或花皮筋的，问都不问，堆一脸笑容，摸摸索索地从小车的底层，把尺子、剪刀一起递上来。
等老人听到剪刀、尺子响，就知道人家量好了，剪断了，扔下几个 *** 或纸钱，走人了。
他们从不亏扣老人一分钱。有时，还多扔个三毛、两毛的给他。老人头疼的就是那些还不懂事的孩子，尽管老师也在不断地教育，可隔三差五的，总有那么一两个调皮的孩子，想来讨他的便宜。
老人的钱，都放在他跟前的鸡腰子似的饭盒里。那饭盒，看样子已有些年头了，仔细看看，已没有一点好地方了，全都坑坑洼洼的，不坑洼的地方，也都跟虫子咬过似的麻麻点点的。里面除了一毛的 *** ，就是两毛的、五毛的 *** ，没有成块的，若有人扔下一块的 *** ，他不用看就知道了，很快就拣起来揣到怀里的布兜里。
老人的生意很清淡，一天也卖不了几块钱。更好的时候，就是附近那所小学放学的那一会儿。不放学时，小学校有铁门锁着，孩子们一个也不出来！
放学了，孩子们想吹红气球、绿气球，或是想吃泡泡糖，顺路就在地摊上买了。别的摊儿不许摆，离小学太近了，上头有规定不许摆。老人是个瞎子，也就没有人管他了。
每天，一到放学的时候，老人的小摊上总要热闹一阵子。孩子们相互挤着，拿他的泡泡糖，或买红气球。
一时间，老人总是眯着眼儿笑着，听那"叮当、叮当"的进钱声。哪个需要找钱，孩子们也晓得自己动手。
不用老人费一点事。
回头，等放学的孩子们，一个个远去了，老人会摸摸小摊上的各样东西，然后一枚一枚地数数收了多少 *** 。成块的放进 *** 的布兜里，一毛、两毛的，仍旧放在饭盒里。
这样的默契，在老人与孩子当中，一天一天地延续着。
谁知，就在今儿放午学时，老人的糖少了一块，或者是说钱少了一毛。这是哪个孩子欺骗了他？思来想去，老人把可能落到了最后一个到他摊上买泡泡糖的孩子身上。
记忆中，那孩子说一口奶声发气的普通话：
"拿你一块泡泡糖"。
随即一声"叮当"声 *** 落到饭盒里了。
至于说，那孩子是不是拿走了两块泡泡糖，或是在拿泡泡糖时，是不是又轻轻地捏走了一块 *** ，老人就不知道了。他只记得，那个单独走在最后的孩子，说话奶声奶气。
揣摩孩子的心理，他讨了便宜，还会再来的。
果然，就在当天放完学时，老人等来了那个单独走在最后，说话奶声奶气的孩子......
刹那间，老人感觉到上午那个孩子又来到他摊前了，还没等对方说话，老人就帮他把泡泡糖递过来了，老人说：
"孩子，拿去吃吧，我不要你的钱！"
当下，那个孩子不吱声了！几乎没敢在老人跟前停留，转身跑开了。
第二天，那个孩子没再到老人摊前来。
第三天，第四天......都没有单独走在最后的孩子了。可就在这同时，老人的饭盒里忽然多了一毛钱。
一时间，老人摸着那一毛钱，不知是激动的，还是难过的，两个深凹的眼窝里，不由自主地滚出了浑浊的老泪。
【赏析】
这是一个读来让人感觉温情四溢的故事。两位主人公，一位是风烛残年的老人，一位是稚气未脱的孩子。由于孩子的一次欺骗，老人与孩子之间展开了一场暗暗的斗争。可是，当结局时在“老人的饭盒里忽然多了一笔钱”的时候，我们的心就如同被一只粗糙的大手轻轻地抚摸了一下。
整个故事，以老人的视角来推进，老人的形象在小说中丰富而完整：盲了双眼的老人独守着一个杂货摊度日，在这窘迫而卑微的处境中，他却总是“眯着眼冲你笑笑”，“堆一脸感激的笑”，“眯着眼儿笑着，听那‘叮当叮当’的进钱声”，伴着他与顾客们的默契，在这一次一次的笑中，老人传达着他的善良、随和和苦中作乐。当遭受欺骗之后，老人的一系列心理活动又显示着他在严厉中的善解人意，卑微中的倔强自尊。
或许，作为读者的你会为这位老人感到辛酸，为之流下同情的眼泪，却又无法不为他的那种生活态度而感佩。在这种生命形态中我们感触到一种坚韧的力量，或许作者写这篇小说的目的也正是为了赞美这些努力生活的人，赞美这种不富裕，但和谐而不卑下的生活，赞美一种带着“善”的希望，相互支撑着活下去的生活形态！
高鹏说 *** 材：八角、女贞子、百合、冬凌草、龙齿、九香虫行情简析1.八角茴香：受 *** 货冲击 *** 小幅回落，目前市场八成干水烫八角茴香售价在53-56元，足干水烫八角茴香售价在67-70元，多以小批量交易为主。虽然今年受气温偏低及持续 *** 强降雨影响，部分产区八角茴香落花严重、授粉不佳，整体产能有所下降。但因该品在地面积有量，且普遍处于盛产期，生产恢复较快，且因通关贸易恢复，进口资源得到有效补充以及国内消费需求下降明显，使得八角茴香行情反弹乏力。随着大量新货上市，同时也进入销售旺季，若有需求拉动或资本介入推动，预计后市 *** 下滑空间有限。
2.女贞子：正值产新，但 *** 依然不理想，目前市场鸡腰型统货售价在3-4元之间，且供应充足。当前山东、河南等地继续产新，因产地 *** 一直不高，农户采收积极 *** 一般。由于该品全国分布广，市场需求量小，行情持续在偏低位徘徊，产新后的新货不断冲击市场，整体走动不快， *** 显疲，预计短期内行情不会有太大变化，后市利好有限。
3.百合：目前湖南等产地产新基本结束，今年新货产出量不大，近期行情稳步走高，市场陆续有新货进来，货源走动顺畅。现市场百合无硫统货售价在36-40元，选货 *** 在55元， *** 厂投料货 *** 在25元。自去年开始，连续两年减产，加之受农残问题的 *** ，吸引商家高度关注，推动行情稳步上涨。因 *** 影响需求受限，且库存仍有量待消化，但受人气持续推动支撑，预计短期内行情仍将坚挺运行。
4.冬凌草：属市场中小品种，市场需求有限，虽然今年产量减少，行情出现上涨，但货源整体走动偏慢， *** 上涨后趋于平稳运行，市场个子 *** 在9-10元。该品多用于茶饮和保健品， *** 用需求不大。近几年家种规模成形，产量较稳定，供需基本平衡 。由于冬凌草属于市场中小品种，商家关注度不高，虽然今年产量不大导致行情上涨，但市场仍缺乏有效消化，且商家关注度有限，预计短期内 *** 难有太大突破。
5.龙齿：虽然需求有限，但随着资源减少，货源供应趋紧，受此影响，行情稳步向好，目前市场一般货多要价在450-600元之间不等，选货价在700元左右。本品为野生资源产出，不可再生，目前市场销售主要以白龙齿为主，青龙齿可供量不大。随着野生资源减少，行情持续被商家看好，今年由于入市量不大，行情稳步走高，因需求受限，预计短期内 *** 继续上扬空间不大，仍将保持坚挺运行。
6.九香虫：产地继续产新，由于今年新货产量较大，库存充足，市场持货商出货积极，但整体走动缓慢，行情疲软，现市场统货 *** 1100-1200元之间。该品8月云南新货上市，行情出现回落；贵州产地产新后，随着新货陆续上市，整体走动不快，行情整体变化不大。当前九香虫仍以野生货源为主，家养尚未形成规模，体量较小，难以支撑市场需求，近两年高价 *** 各产、次产区积极采集，致使今年产量有所增加。由于该品需求有限，预计行情短期内难有太大改观。但长线看，随着用量增加，主、次野生资源已逐步枯竭，家养未形成规模，库存消耗殆尽，后市行情仍有继续走高的可能。
注： *** 单位若无特别注明，均为公斤价。关注公众：高鹏说，了解更多中 *** 材行情及行业动态。
据说这店，是浦东夜宵之光开业3月
已成“上海夜宵新传说”
今天我们去吃，号称“上海 *** 价比更高烧鸟”的路边摊。两位70多岁老板每天傍晚出摊，远离市区，但却吸引年轻人们在深夜专程来打卡，还有人拖着行李箱带着折叠椅去吃。门头藏再深也能凭门口长队一眼认出，听回头客说，他家水准不输一些大店， *** 还便宜，有些附近居民也养成了路过就来两串打牙祭的习惯。
1 °
「 日落时分开摊，热闹到凌晨 」
开在马路边上，白天行人稀少，门可罗雀。日落，才是这个小角落1天里真正的开始。1个小马扎，1张四方桌，一边看着炉火跳动，一边吃上1顿烧鸟大餐，享受片刻市区消失已久的烟火气。人最多的时候，排队3小时才吃得上，倒真不是什么饥饿营销，纯粹是因为老两口粉丝太多。
2 °
「 路边摊烧鸟，手艺不输正经门店 」
做法以酱烤为主，虽说在烧鸟界算不得稀罕，但口味意外的地道。用的不是现成的半成品酱料，而是老板每天花费至少6个小时熬煮的秘制酱料，光从口味上来说，已经不输一些人均两三百的大店了，再看 *** 更是直呼划算。
3 °
「 “mini烧鸟摊，该有的一样不少” 」
一共39个品类，部位齐全，正经烧鸟店里的提灯、白子等等可是一样不少，全是老板夫妻俩每天白天亲自准备，食材新鲜有保证，不用担心隔夜货，每天就这1冰箱，根本都不够卖的。麻雀虽小，五脏俱全，拿来形容它再好不过。
4 °
「 “70岁老板夫妇，主掌炭烧的灵魂” 」
来的时候是万万没想到，他家的厨房虽小，但装备足够精良。占满厨房1/4的大烧烤架，顶上燃着炭火，食物在架子上吱吱作响，等那烧烤味混杂着炭火香一飘过来就知道，这老板不是野路子，是真的懂烧鸟！
* 采编这天据说老板白天穿串太累，在家偷了个懒（遗憾未睹尊容）
- 能开出这么1家店，老板究竟什么来头？-
没听错吧，人均80+？！
//
1 °
「 烤鳗鱼 | 12元/串 」
「烤鳗鱼」走的少见的关西流派，不同于平时常吃的蒲烧鳗鱼，他家的鳗鱼不经过蒸熟步骤，上炉直接烤，口感嘎吱脆，质地柔韧不绵软，只有原料足够新鲜才能做到这种效果，吃完又忍不住买了几串回家路上吃。
2 °
「 牛肋条 | 12元/串 」
厚切的「牛肋条」是最畅销的，在网评上出镜率更高。鲜牛肉不腌制，直接上架烤至微焦，甜酱+烟熏，融合了日式的口味和美式的狂野，让肉食星人看见直接“ *** 大发”。不过我们吃下来倒没有那么惊艳，主要是过过肉瘾。
3 °
「 鸡白子 | 12元/串 」
内脏点了其貌不扬但永远畅销的「鸡白子」，咬开表皮，里面部分瞬间涌进口腔，口感如同芝士蛋糕一样绵密顺滑，满口厚脂醇香，没有明显腥臭味，好奇的可以试着点点。
（具体就 *** 腰子）
4 °
「 京葱鸡腿 | 8元/串 」
别忘了「京葱鸡腿」，它也是深夜烧鸟摊的灵魂。由于食材新鲜，鸡腿肉很嫩没有异味，淋上酱汁更显鲜甜多汁口感。你说肉块没有别家的大？8块钱，还想要多花哨？
5 °
「 还有这些 」
与其纠结半天不如一样来一点~胆敢像这样直接对着冰柜扫货的 *** 作，是在大店吃饭时候所没有的底气。闲暇之余，像这样约上三五好友坐在路边，撸着串，再上隔壁买杯冰啤搭伙，肚子吃到位了，氛围也到位了。
“17:30，你先去占座，
我随后就到！”
- 老板身份：日归上海退休老爷叔 -
阿姨爷叔的这家夫妻店虽说才开3个多月，但两人却已经确确实实在烧鸟界沉淀了很多年，据说老板以前在国外的烧鸟店干过十几年，现在用的就是当年学来的正宗配方。
老板娘笑着说自己和老板两个人，都不是那种退休赋闲坐家里的 *** 格：“出来开店很开心的哇，还能和你们这样的小朋友聊天，比在家有意思多了。”
//
“日落烧鸟，日落开业！”
- *** -
沈梅东路275号
-营业时间-
18:00-24:00
#简单家常菜就像我这样去做，家人肯定夸你是大厨！
·首先这个大公鸡剁成盒麻酱，一样大小的块就行。但 *** 肝鸡腰子分开不能往一块放。接下来就开始 *** 作，你可要看好了。
·热锅凉油下入姜片，俗话说得好炒鸡不放姜，神仙也炒不香。姜片炒到啥程度，你看有点发干了没有水分。这个时候往里面加入青红花椒、两片香叶、两个八角、还有两个白芷。这个干辣椒不能放太早，你要放太早的话嘎糊了。这种大公鸡千万不能焯水，它是新鲜的，原版原漆。
·你就像我这样直接下锅给它生煸，鸡肉下锅以后用勺子给它摊一摊，尽可量给它摊平了。摊平以后开中火慢慢给它靠，一面靠干以后来个大翻瓢，这个时候香味已经特别浓郁了。你要是搁家里面不会翻瓢，你就像我这样用个铲子慢慢给它煸炒。
·先把鸡肉里面的水汽给它炒干了。给它炒到啥程度，你看锅底下的油亮亮的不浑浊，证明水汽已经没了。
·然后往里面加入一包秘制炒鸡酱，这个炒鸡酱不光炒鸡好吃，炒鸭子炒牛肉也特别的好吃。酱料下入以后火就不要太大了，你要是火一大酱料嘎糊了就容易发苦。
·往锅边上喷入一圈料酒，象征 *** 的给它翻炒5678下，然后就往里面加入生命的源泉。这个水一定要加入开水，我用的是一年以上的老鸡，所以这个水一次 *** 添够了。如果是嫩鸡你就少添一点。
·水开以后把鸡胗给它怼入，其他的不下怕给它搅碎了，我这只鸡它还算是不老不嫩，所以加上盖子先给它炖25分钟。25分钟以后它里面的这个料渣子就失去作用了，给它打捞出来。
·然后再把这个鸡肝、鸡心还有鸡腰子，鸡腰子本来是两个丢了一个，这个时候鸡肉已经差不多烧熟了。如果觉得有点淡往里面加点生抽、酱油，最后一直开大火，把这个汤汁给它靠粘稠了。你看汤汁浓稠，颜色红亮，已经特别入味了。
·最后这里是关键，下入辣椒、大葱、大蒜，用铲子给它翻一翻让它串串味。出锅之前加入少许的料油，料油往里一放，这小味一下就上来了，各个均匀出锅。这不就好了吗？
豆二两：竟然让潘茹去给姨父刷又脏又臭的鞋，实在令人难以忍受#头条创作挑战赛##娱乐聚焦##临沂头条##菏泽头条##山东#
?01.
今天，豆二两干了一件大事，买了30个生蚝，配上2斤鸡腰子，做蒜蓉粉丝鸡腰子生蚝，大补一顿。
最近，可算是把豆二两累毁了。从两三个月之前，就忙里忙外的 *** 持着弟弟二顺子的订婚、结婚的事情，总算 *** 顺利的完成了弟弟二顺子的盛大婚礼。
二顺子婚礼当天各项仪式举行完毕后，再加上一天的直播，各种琐事，让豆二两疲惫不堪，也没捞着吃饭，只见宾客散尽后，豆二两有气无力的躺在那里，一看就使得不轻。
再加上，那段时间忙着羊肚菌上市销售的事情，还有要筹备养鸡场，豆二两是越来越忙，与大集团老总不相上下。
这不豆二两为了显示自己的身份，30多万元购买了豪华商务舱艾力绅，并改装加装了高档影音 *** 、星空顶和车内地板。
可以说，这辆车的配置，完全符合大公司的董事长的待遇。这也让豆二两身价倍增，直逼菏泽巨野首富。
如今，在菏泽巨野，提起豆二两那是无人不知，无人不晓，能与豆二两搭上边，说上话，那都是身份的象征。
可是，再厉害的大人物，也是凡胎肉身，再加上，家里有潘茹这么肤白貌美、雍容华贵、富态丰腴的小 *** ，豆二两的身体直接虚的不行了。
这部趁着几天的连阴雨，在家闲来，无事可干的豆二两，终于有机会犒劳犒劳自己的身体了。
豆二两开着豪华总统座驾，回头率那是百分之百，如果不因为下雨，车过之后，绝对是狼烟四起，好不威风。
?02.
豆二两，风风火火的来到太平镇上更大的海鲜 *** 市场，狠心购置了30多个 *** 生蚝和2斤多的大鸡腰子。
豆二两准备用这些生蚝和鸡腰子做烤蒜蓉生蚝鸡腰子豪华套餐，以犒劳最近疲惫劳累的身体。
豆二两是真不傻，深知身体是 *** 的本钱，一家老小9口人，需要年仅27岁的他，为这个家撑起一片天。
不得不说，豆二两已经做的非常不错，无论是为人处世，还是挣钱养家，家中大小事务，处理的井井有条。
无论自己想干什么，温柔贤惠的 *** 潘茹都无条件的支持。只要稍微提出一点质疑，那都遭到豆二两的强烈反对。
从豆二两与妻子潘茹的相处中，我们可以管中窥豹，审视为何在中国有嫁鸡随鸡嫁狗随狗的说法。
不为别的，就因为这个家里的一应大小开支，都是豆二两挣来的。所以，都二两弟弟建房子，潘茹拿出了10万。
弟弟二顺子订婚，潘茹又拿出了10万。二顺子装修房子，二两又给垫上了好几万。虽然， *** 去世长兄如父、长嫂如母，这是豆二两的责任。
虽然，潘茹再面对强势的豆二两敢怒不敢言，但是并不 *** 内心没有想法。虽然这钱是豆二两挣来的不假，但是如果没有潘茹在背后默默的付出，豆二两断然事业不能发展的顺顺利利。
曾几何时，蝉鸣燥热的夏天，潘茹满身大汗的，像个男人一样跟着豆二两在玉米地里给人追肥，挣两个辛苦钱，这样的潘茹谁看了谁心疼。
?03.
但是，凡是过往，享受成果的时候，一切却都是豆二两说了算。表面上看似，潘茹心甘情愿，其实背后心酸谁知？
人都是自私的，毕竟潘茹羽翼之下，尚有三个嗷嗷待哺的孩子。但是，能怎么办呢？反对有效吗？
如果潘茹不同意拿出这些钱，以豆二两的 *** 格，绝对绕不过潘茹，虽不至于 *** ，但就算是豆二两 *** 式的抱怨和碎碎念，也够潘茹喝一壶的。
没办法，这就是男权社会的现实，这就是农村妇女命运的现实。那些违背这个现实的女人往往很惨，既没有孩子的抚养权，最后还要净身出户。
辛辛苦苦背后默默付出到头来啥也没捞着，空有一身伤病和前途未卜，穷途末路的未来。能有什么办法的呢？
一没学历，二没技能，只能忍辱负重，笑脸相迎，屈从于丈夫的 *** 。不信大家看，在豆二两姨父冒着雨来自己家的时候。
雨水打湿了姨父的布鞋。豆二两马上安排妻子潘茹给姨父找来一双干净的布鞋。原本这无可厚非，但是让人无法忍受，悲愤交加的是。
豆二两竟然安排妻子潘茹给姨父刷鞋。要知道，姨父身体残疾，脑子不好使，那双鞋又脏又丑。
竟然，让貌美如花、肤 *** 净、温柔贤惠、体贴温顺的自己女人去干这样尴尬而又令人恶心活络。
在豆二两的 *** 之下，妻子潘茹在接过鞋的刹那，露出了极度的厌烦的表情。可是当着姨父，亲戚的面，潘茹只好忍辱负重，无奈刷鞋。
?04.
豆二两这样做实在太不尊重自己的媳妇了，简直连用人都不如。如果说，豆二两安排潘茹给自己母亲刷鞋，这本无可厚非。
但是，竟然要求妻子给自己的姨父去刷又脏又臭的鞋，实在说不过去，到哪里也没这个理。就连豆二两自己都说，姨父的鞋已经很久没刷过了。
虽然，极度的不情愿。但是，潘茹还是笑脸相迎，顺顺利利的按照豆二两的要求把姨父的鞋给刷了。
虽然，挺喜欢豆二两和潘茹的，但是看到这一幕，实在是悲愤交加，难以忍受。我不知道，别人看到这一幕会是什么感受，但是至少我是绝对接受不了一个丈夫对待自己的结发之妻的。
如果，豆二两真的想给姨父刷鞋，完全可以自己去给刷，这才能体现晚辈对长辈的尊重，也体现一个明事理的 *** 关心爱护自己的结发之妻。
然而，事实上呢？豆二两的做法，却太伤人心，太令人失望了。
这种做法一看，平时豆二两在家就是说一不二，妻子潘茹敢怒不敢言的，卑躬屈漆的农村妇女。
时代在变，公序良俗也在变。这个社会再也不是封建礼教之下， *** 妇女的时代了。新时代，新风尚，妇女早就能够顶上半边天。
希望，豆二两能够看到这篇文章。认真的反思自己到底自己做的对不对。
虽然，这个家豆二两付出的最多，也最辛苦，但是你是个男人。
你在给玉米喂化肥的时候，潘茹也是汗如雨下的在默默的和你一起拼一起干。你在给别人送建筑材料的时候，潘茹也像男人一样，浑身上下全是水泥，脸红口渴，奇脏无比。
借着，豆二两下雨天，闲暇之余，做烤生蚝配着鸡腰子豪华大餐，犒劳自己的疲惫的身体之时，也能回望，体会一下，妻子潘茹的不容易。
