我在减肥期内吃过的几种全麦面包对比

我在之前的文章中介绍了我2个月瘦了11公斤，目前快3个月，瘦了13公斤，想要了解我的减肥经历的读者可以点击链接我的减肥经历阅读。

减肥刚开始的时候，完全不想摄入碳水，因此早饭都是只吃牛奶和鸡蛋，但是通过网上查资料和与朋友交流，发现碳水化合物对减肥人群来说不是魔 *** ，而是要正确的摄入。碳水化合物有三种类型：糖类、淀粉和纤维，糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4000卡路里的热量，纤维并不产生热量，它不能被吸收，然而它却可以帮助处于消化 *** 中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收。

废话不多说，让我们直接进入正题，看下我吃的几种全麦面包吧。

网上有一张很火的全麦面包鄙视链图。

我有幸吃过这张图里的几款，以下进入对比环节。

NO.1 捷森黑麦面包

因为已经吃完了，并且没有拍照留存，因此找张网图凑合用吧。

再来一张。

是不是跟砖头一样。

配料表的成分是不是很清爽？没有小麦粉，也没有添加蔗糖，真的是健康食品啊！不过口感就。。。。。。

说真的，之一次入口的时候把它称作黑暗料理，或者直接叫做猪食一点都不过分。还没打开包装袋就能闻到一股酸味，打开包装袋后酸味就更加强烈了。完全没有普通面包吐司的那种香甜味，口感很糙，很难嚼，那种酸味会在你的口腔里持续很久。

我早餐拿一片，对折后就着牛奶吃。后来受不了，就对折后涂上沙拉酱或者干脆捣碎（这面包很硬，很容易就碎成渣）了泡在牛奶里吃。

捷森的黑麦面包热量相比与普通的面包热量低很多，膳食纤维也很丰富，关键是饱腹感真的很强，吃一片+1瓶鲜牛奶就能顶一上午。感兴趣的朋友可以买一袋尝尝。狗东和拼多多上都有自营店。狗东上是正价。拼多多上都是临期的，比较便宜。建议在拼多多上购买，因为开袋后5天就要吃完，不然就坏了。

NO.2 田园主义

这是我现在正在吃的。

田园主义的全麦吐司也是名副其实的全麦面包，确实没有添加小麦粉和蔗糖，但相比捷森就要多了很多食品添加剂。正是因为这样，所以口感要比捷森好太多太多了。入口后还是会有一股淡淡的酸味，但是很快就会消散，吃起来也不会像捷森那么硬。我比较喜欢吃。

田园主义的全麦吐司饱腹感也很强，一包两片80g，搭配一瓶鲜牛奶，一上午也不会觉得饿。

要说它的缺点就是一个字，贵。13包要38元左右。平均3元一包。狗东和拼多多都有官方店。 *** 没有多少来去。

NO.3 桃李醇熟全麦

还是没有拍照留念，网图借用张吧。

看看这配料表。。配得上“全麦”两个字么？还有白砂糖？

我买回来是给我家里人做三明治用的。不过我夫人和我孩子都觉得这面包难吃，所以剩了几片我每天吃2片吃掉了。

口感相比于普通的小麦粉做的面包稍微差点，但和捷森和田园主义的全麦面包相比就完全不是一个种类的。买这种全麦面包吃和买普通烘培面包吃没什么区别。

这种面包的唯一优点就是便宜，超市里7-8元一袋，到处都有的卖。

以上就是我在减肥期内吃过的几种全麦面包，个人还是比较推荐“田园主义”这个品牌。当然喜欢挑战全网最难吃面包的朋友可以试试“捷森”。

减脂主食：黑全麦小馒头，营养美味又低卡，吃到饱也不怕长肉肉

嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。

分享美食已经有很长一段时间了，收到的私信和评论中，广大网友们最关注的美食，可以概括为一句话：好吃不长肉的。今天呢就用黑全麦面粉和燕麦片分享一道这样的食物，黑全麦面粉热量很低，而且特别营养，富含各种营养元素以及膳食纤维，搭配麦片一起，很适合当减脂餐。

今天的做法无油、无糖、低脂、高营养，而且是蒸出来的更健康。推荐怕胖的朋友们试一下哦。

【所需食材】300g黑全麦面粉，150g燕麦片，3g酵母，2个鸡蛋，150g纯牛奶

【具体做法】

1、300g黑全麦面粉，加80g燕麦片、2个鸡蛋、3g酵母、150g纯牛奶，搅拌成棉絮状，揉成软硬适中的面团。

2、面团揉好之后，不用发酵，直接搓成长条，切成小馒头剂子。小馒头先放牛奶中浸湿，再粘一层燕麦片。

3、放入蒸屉上盖上盖子，不用开火，发酵40分钟左右，发酵到小馒头剂子看着胖乎乎的、拿起来轻飘飘的，就发好了。时间会因温度等因素波动，最终以小馒头的状态为准。发好后，开水上锅大火蒸10分钟，关火焖3分钟出锅。

4、松软好吃、低脂营养的黑全麦小馒头就做好了。可以直接吃，也可以就菜吃，当早餐晚餐都不错。吃不完的密封冷藏或冷冻，下次吃之前加热一下。口感比普通面粉粗糙一些，但我觉得比玉米面好吃多了，而且不用添加普通面粉就能做食品。想口感更细腻的，可以添加一下普通面粉做。

今天的分享到这里结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我更大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜

教你全麦馒头的详细做法，减肥餐单上的常客，无油无添加比面包强

在很多减肥的餐单上都能看到全麦的身影，比如全麦面包，全麦馒头。然而，市场上 *** 的全麦面包大多数全麦的含量非常少，而且为了让口感更好会添加一些起酥油和糖，此外，为了延缓面包老化总是会添加一些额外的添加剂，并不能真正地帮助减肥。

其实，吃全麦面包还不如自己做全麦馒头吃，从烹饪的方式上说，蒸制的就远比烤的来得健康，而且，自己做的馒头，可以根据自己需求加重全麦的比例，更无需添加糖、油以及其他的添加剂。况且，揉面也是个体力活，顺带还能帮忙减肥，哈哈，一举两得。

很多人说自己做馒头很难，没关系，失败是成功 *** 妈，假如之一次失败了，也没什么，咱总结总结经验继续呗。况且，假使你认真看我的文章了，严格按照步骤要点 *** 作了，想失败，也不是很容易的事情呢。

闲话少说，上谱罗！

——【全麦馒头】——

【食材】：黑麦粉70克，中筋面粉210克，酵母3克，水165克。

【 *** *** 】：

1.称取好所有粉质材料，包括酵母。黑麦粉的用量按照自己的需要调整，因为黑麦比较干，粗糙，不适合单独使用，然而添加的量过少，又起不到真正的减肥作用。所以，根据自己的需求来，追求口感的，减少黑麦粉的比重，偏重减肥作用的，黑麦的比例至少要在50%以上。

2.将配方里的水加入到面粉中，边加边搅拌，直至搅拌成没有干粉的絮状。水要慢慢加，不要一次 *** 加完，根据面粉的吸水 *** 不同，水量会有所差异，需要根据实际情况来调整水量。如图，搅拌至没有多余干粉的絮状，就可以上手揉了，太硬，加水，太粘，则加粉。

3.把面团揉至 *** ：面光，盆光，手光。盖上保鲜膜或者湿屉布，现在这个室温大概发酵一小时左右就够了。

4.这是发酵好的面团，差不多是原来的两倍大，判断发酵是否到位，除了看膨大的体积，还可以用手指蘸少许干粉在面团中间戳一个洞，不塌陷不回缩就是刚刚好。加了全麦的面团会比纯白面的彭发 *** 稍差一些。

5.发酵好的面团取出排气，判断面团有没有揉到位，切开断面，如果没有明显的气孔，这个面就算揉好了。这一步是 *** 出表面光洁，内部组织匀称的馒头的关键。

6.分成60克左右一个剂子。我这里刚好可以分成8个。把分好的剂子用保鲜膜盖好，防止表面风干结皮。再依次将其揉圆，如果觉得揉圆有难度的，也可以直接用长方形的馒头胚。

7.把做好的生胚放入蒸屉进行二次醒发，蒸锅底下需要垫湿屉布，硅油纸或者硅胶垫防粘，如果都没有的，也可以用刷油的方式。二次发酵通常在15分钟左右，具体还是看状态，馒头胚明显变大，变轻，手指轻按下去会回弹。

8.冷水上锅蒸制15分钟即可。很多人蒸馒头总是被水滴花了脸，这里再附送一个小窍门，在锅边 *** 一根 *** ，锅盖上的水就都从边上流了，滴落的水不仅影响美观，而且有的时候会直接烫成死面，发不起来。

9.蒸好后不要马上打开盖子，过3-5分钟再打开，可以有效地避免成品回缩的问题。最后一步很关键，前面努力了那么久，可别差了这三五分钟！

搞定，因为我用的黑麦粉比重比较小，所以做出来的馒头口感还是非常的丰润Q弹，颜色也比较浅。大家要根据自己的需求来调节比重用量哦。

什么是黑麦粉？和全麦粉有什么区别？

黑麦粉也是全麦粉的一种，是用黑小麦加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。

这里给大家推荐一款小乔自己常用的黑麦粉，含有大量的麦麸，小袋包装更保鲜。很疑惑很多打着全麦的口号在售的全麦粉，却连一点麸质都看不到，这样的也能算吗？

你喜欢吃馒头还是面包？您认为馒头和面包哪个更适合中国人的体质呢？评论区等你来说。

用心做菜，用心生活。我是小乔的美好食光，每天在这里与您分享我的美食生活。如果您喜欢我的分享，就请关注我，也期待您的点赞，收藏和转发给更多的小伙伴。您的肯定是我持续分享的动力，谢谢~！

#6月吃什么# #云梯计划#

瘦身必备「天然酵种黑麦面包」（Vollkornbrot）

晚餐换成黑麦代餐，享“瘦”健 *** 活

一到夏季，小肚腩和大粗腿没了藏身之地，减肥的需求猛增，跟随而来的是花样百出的减肥 *** ！相信大家都听过酵素减肥法、苹果减肥法、某某某人七天瘦了多少斤这种听起来很玄乎的东西，也不乏有人尝试，只是成功者寥寥，大部分的人并不适合这种极端的减肥法。相比拿这些不太容易实践的减肥法跟自己死磕，循序渐进的健康减脂减重的 *** 其实更有效。

黑麦代餐想必很多 *** 听过，可能觉得这又是另一个商家打造的噱头，并不实用，其实黑麦代餐真的是一个非常好的减肥法，亲测好用！黑麦代餐指的是用黑麦面包代替米饭、面食这些发胖大户，搭配蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶这些营养全面、美味的食物，轻轻松松愉快地减肥，不牺牲营养，不 *** 自己的嘴巴，何乐而不为呢！

黑麦代餐面包的主要原料是全麦、黑麦、小麦，经过合理的配比，低脂肪低热量，并含有丰富的膳食纤维，提供饱腹感的同时脂肪负担极低，替代米饭、面食这类主食再合适不过了。舌里黑麦代餐面包添加了全麦粉、小麦粉和黑麦粉、鸡蛋，保留粗粮营养的同时优化了面包的口感，面包呈自然的褐色，还能看得到面包中的黑麦颗粒，看着就很有食欲。采用多种杂粮合理配 *** 舌里黑麦代餐面包比较贴合我们的口味需求，口感松软绵实、入口甜香、富有弹 *** ，比纯黑麦面包好吃很多，比较容易坚持用它代餐。

舌里黑麦代餐面包中含有的膳食纤维可以提供很强的饱腹感，抗饿指数很高，不容易多吃，而且吃进去后不会被肠道吸收产生热量，同时膳食纤维还能帮助肠道排便。此外，黑麦面包在体内的分解速度很慢，吸收也会减慢，不容易导致血糖升高，控糖人士也可以放心吃。在包装设计上，舌里黑麦代餐面包采用小包装设计，一包两片，也就是一餐的用量，督促减重人群合理控制摄入量，也方便随身携带。

使用黑麦面包代餐不止是取代了米饭、面条这些主食，同时也需要搭配其它食物一起获得均衡的营养。下面分享几款个人最喜欢的黑麦面包代餐法，美味营养兼得哦！

一、黑麦面包芝士鸡肉堡

做法：

1.将半个彩椒、半个洋葱和 100g鸡胸肉洗净处理好；

2.锅热后放入适量橄榄油，下洋葱、彩椒大火炒后转小火焖一分钟；

3.放入鸡胸肉和适量黑胡椒，再小火焖2分钟；

4.准备两片舌里黑麦代餐面包，放入炒好的食材和一片芝士片即可。

二、黑麦面包鸡蛋培根堡

做法：

1.用锅放少量油煎一下培根和鸡蛋；

2.准备两片舌里黑麦代餐面包，将煎好的鸡蛋和培根放在面包上，再加上两片生菜即可。

这两种黑麦代餐面包吃法是我最喜欢的，非常美味，营养也比较全，我还会随餐搭配一碗加入半个水果的纯酸奶或者一杯低脂牛奶，这样的晚餐营养比吃米饭全多了，而且热量低很多。减重期间注意晚饭后除了喝水就不再吃别的食物，坚持半个月肉眼可见瘦了，而且身体素质似乎变好了。

减肥从来都不是一蹴而就的事情，瘦的太快反弹也会非常明显，使用黑麦面包代餐，营养和美味兼得，同时没有心理负担，快快乐乐地享“瘦”健 *** 活！

黑全麦面粉适合减肥吗？

#黑全麦面粉适合减肥吗#

今天头条推荐的一个话题。

黑全麦面粉这个食物，是作为主食存在的，主要提供的营养素是碳水化合物和膳食纤维。

在减肥的过程中，饮食上，要控制总能量的摄入，作为全谷物之一的黑全麦面粉， *** 成的主食，具有饱腹感强的特点，能让人少吃一点主食，从而减少能量的摄入。因此是推荐减肥的朋友去选用的。但是也不要全天所有的主食都是全谷物，因为膳食纤维一方面可以帮助我们通畅 *** ，但是摄入过分，也要影响其他营养素的吸收（本身在减肥过程中因为控制饮食就会出现部分营养素摄入不足），也会使很多人出现胃肠道不适（比如胀气等）。

但是， *** *** 也很重要，全谷物类因为只去除了谷物的外壳，口感比较粗糙。如果在 *** 中添加了其他如牛奶啊、食糖、鸡蛋等，那么相应的能量也上去了。个人主页中发布过用全荞麦粉做的欧包的 *** ，放了几个核桃仁进去，总能量就高了很多。

全麦欧包的 *** ***

所以，减肥过程中，我们推荐生活化减肥，而不是去靠节食减肥。注意摄入食物的量，在推荐的食物范围内进行选择，做到食物多样化，在控制总能量的前提下，尽量满足 *** 对其他营养素的需求。

全麦面包能减肥？降血糖？更健康？你对小麦的了解，也许都是错的

写在前面：本文不做医学意见，只是信息分享，请读者一定自己思考。

随着我们生活水平的提高，大家对食物的要求，已经从“饱腹即可”转变到了“吃得健康”。各大卫视的健康养生节目， *** APP的减肥、减重课，对全麦食品的提倡，无不体现了现代人对于健康观念的渴求。

但是不管如何注意饮食，大家身边还会有这样奇怪的现象：

为什么吃得很轻清淡，甚至到了纯素食的程度，还是会患上糖尿病、高血压、痛风等疾病？

明明按照“管住嘴迈开腿”的减肥秘诀，少吃垃圾物品，吃全麦面包，每天打卡锻炼，还是无法减重？

父母都是知识分子，特别注重饮食健康，少油少盐，但是突发脑溢血或者中风，降低生活质量？

美国医学博士、心脏病医生、《 *** 》畅销书作家威廉姆·戴维斯，在他的著作《小麦肚：小麦食品让你变胖、生病、加速衰老的惊人 *** 》中是这样解释这种现象的，摄入小麦，确切说是经过基因改造的现代小麦，是大量疾病产生根源。小麦引发的高血糖波动，会引发 *** 疾病、衰老、炎症，损害骨骼和糖尿病、心脏病、湿疹等疾病。

《小麦肚》 这本书描绘了小麦的前生今世，揭示了人吃小麦为什么会上瘾的秘密。还说明了现代小麦面对肠道、大脑以及身体的各个部位可能造成的伤害。

明明自己已经很注意了，为什么皮肤还会老化到与年龄不相符？为什么“救生圈”缠着你不放？让我们一起走进《小麦肚》的 *** 吧。

01 小麦的前生今世：现代小麦竟然是“万病之源”？

一提起麦子，很多人脑中都会响起那首旋律优美的《风吹麦浪》：“远处蔚蓝天空下，涌动着金色的麦浪”。

但事实恰恰相反，如此美好的场景在现代社会已经看不到了。为了满足全球人口对于小麦的需求，近50年内，在农业科学家的影响下，过去的的金色麦浪，被改良成了高产的“矮杆”小麦。随着美国推广全谷物（全麦面），美国人糖尿病、肥胖症的普遍化现象也发生了。

美国疾控预防中心报告就显示：

2014年美国成年人肥胖比例为37.7%。该数字在两年前为34.9%。其中，女 *** 肥胖的比例为38.3%，大于男 *** （34.3%）。

大体来说，年长的美国人更容易肥胖。二三十岁的年轻人的肥胖比例较低，约为32.3%。四五十岁的中年人的肥胖比例为40.2%。60岁以上的老年人的肥胖比例为37%。后两组人群的比例差异在统计学上不显著。

从希腊的tso *** eki到美国的甜甜圈，中国的大馒头，小麦是我们餐桌上的常客。滋养我们身体的大众食物，竟然是万病之源，这种观点确实有些惊世骇俗了。但是必须承认，今天我们赖以维生的小麦，已经和远古人吃的小麦，有了天壤之别。

西元前8500百年左右，早在埃及、希腊和罗马帝国出现之前，纳图芬人在新月沃土（现在的叙利亚、约旦、黎巴嫩、以色列和 *** ）上过着半游牧生活，靠收割单粒小麦，也就是现代小麦的始祖补充口粮。

为了能持续供给，纳图芬人学会了刻意贮存 *** ，用来在下一季指定的区域内播种。“从收割野生谷物到耕种的转变意义重大，这种变化塑造了人们的随后的迁徙行为，并促进了工具、语言和文化的发展。它标志着农业文明的开始，这种生活方式需要人们长期待在相对固定的定居地，这是是人类文明进程转折点”。

从最开始种植的单粒小麦，到二粒小麦，后来又到普通小麦。与人类的发展史相比，小麦的演化史是那么缓慢。然而到了20世纪后半叶，杂交小麦改变了上述小麦的基因，现代商业小麦就此形成。

现代小麦的目的是提高亩产，兼具抗病，抗旱等特 *** 。它们无法在野外生存，必须由人工施加化肥、除虫剂才能成长。与它们的祖先相比，现代小麦矮了很多，“金色麦浪”已经成为历史。但是凭借卓越的高产 *** 能，“现在全世界超过99%都是矮杆小麦和半矮杆小麦”。

除了外观，现代小麦更大的“罪状”，是因为基因的变化，它所具有的麦麸蛋白基因会激发人类的肠道过敏反应（如乳糜泻、腹部绞痛、腹泻等），支链淀粉会迅速升高血糖，甚至比蔗糖都高。这不是信口雌黄，而是有理论依据的。

1981年，加拿大多伦多大学营养科学系教授D *** id JA Jenkins，提出了“升糖指数”（Glycemic Index）这一概念，简称GI。

GI的意思，就是碳水化合物的相对血糖影响，指食用一种具体食物后血糖相对于葡萄糖升得越高,GI就越高。通俗点说，就是食物的GI越高，升高血糖的速度和能力就越强。研究显示，白面包的Gl为69 ，全麦面包为72 ，全麦麦片则为67，而食用蔗糖是59。

没错，全麦面包升糖指数比食糖还要高。

而反复升高的血糖，就是触发糖尿病和增加内脏脂肪的根源，这就是“小麦肚”的由来。不仅如此，如果你是男 *** ，小麦肚越大，脂肪组织就会产出更多的雌 *** 激素和令人尴尬的“男 *** *** ”，严重的甚至会引发心脏病和癌症。

02 越吃越想吃？是的，吃小麦会上瘾

拉里是一个身高1.73米，体重243磅（约220斤）的壮汉。与一般懒于运动而超重的人不同，拉里热爱锻炼，而且强度惊人。不仅如此，他的膳食也符合健康标准，如 *** 红肉和油脂摄入，吃大量的蔬果，还有“健康全谷物”。但是他的身体状况糟糕极了，血糖水平处于糖尿病范围的下限，也是三高人群。

不管他尝试多少减肥 *** ：全米饭饮食、蛋白质饮料计划、甚至 *** ，最后都以失败告终。而且，拉里一到晚餐后就特别馋，总想吃零食，为了健康，他会选择全麦饼和酸奶，但是越吃越想吃。

难道吃小麦会和喝咖啡一样上瘾吗？是的！

美国国立卫生研究院的研究表明，现代小麦中的麸质，在和胃部的胃酸等物质结合后，会分解成能穿过脑部的血脑屏障的多肽混合物。小麦多肽一旦越过屏障，就会和大脑的 *** 受体结合产生“外啡肽”，让我们感受到愉悦、甚至上瘾。

当你停止摄入小麦，一些人就会感到令人不快的“戒瘾感觉”。想象一下，老烟枪一旦被强制“戒烟”的感觉吧，心神不宁、坐立不安、抓耳挠腮不知道如何是好。但是抽上一根烟，立马“快活似神仙”。这就是拉里渴求小麦饼干、面包条、脆饼的感觉是一样一样的。

更可怕的是，小麦几乎是唯一一种能产生如此愉悦感，并在去除后产生戒瘾感的食物。它会 *** 我们的食欲，吃得根本停不下来。

03 从今天起，重塑自己的饮食结构

如何想要恢复健康，我们应该怎么做呢？威廉姆·戴维斯博士建议，“摆脱小麦”，由正确的食物来取代失去的热量。

吃蔬菜。在日常习惯的基础上拓展蔬菜种类，比如香菇、牛肝菌等。尝试着把蔬菜加入到你一天中的任何时刻，不仅仅是晚餐。

吃一些水果。水果应该有节制地食用，因为它们含的糖分太多了，也会增加我们患糖尿病的风险。

吃坚果。“坚果吃多少都没关系，只要它们是生的”。

大方用油。随时食用健康油脂，如特级初榨橄榄油、椰子油、牛油果油；避免多不饱和油脂，如葵花籽油、玉米油等。尽量少加热并且低温烹饪，不要用油煎。

吃肉和蛋。尽量购买草饲肉、人道环境中饲养牲畜的肉。不吃炸肉、腌制肉类。

吃乳制品。享用全脂奶酪， *** 食用芝士、酸奶、牛奶、黄油。

豆制品。为了降低转基因大豆带来的危害，可以适量食用大豆，而且是经过发酵的形式：豆腐、味噌、纳豆等。

保持食物的多样 *** ，扩大自己的调味品清单（不要用番茄酱）。为了避免小麦基因带来的伤害，不要食用燕麦。黑麦、藜麦、小米的食用也要注意。黑麦等食物，建议 *** 恢复到正常体重再适量摄入。亚麻籽则是上上之选，可以为身体带来营养。

饮料。水是首选，红酒对健康有益，啤酒就别喝了，特别是麦芽酒、黑啤酒。

写在最后：

在美国70年代的时候，曾经掀起一阵社会风潮，名字叫做you are what you eat （你吃什么，你就是什么） 。其实就是指：你吃进肚子的食物，塑造了你的样子。在品种繁多的食物面前，我们每个人不是知道得太多，而是了解的太少。

《小麦肚》里的“摆脱小麦”的概念，别说在国内了，在国外都算是新潮前卫的，有很多人都明确提出反对概念。 但是我相信，我们对知识的追求，停留在加深固有的观念，而应该在未知的领域反复“试探”，这可能才是让人生更有趣的窍门。

【原创文章，盗版必究。作者漫风，管理学硕士，多年高校教育经验。欢迎点赞并关注 @漫风说教育， 专注教育与自我精进，从教育学和心理学角度助你教养孩子，提升自我。】

注： *** 来自 *** ，侵删。

黑全麦馒头，饱腹感强又刮脂，有需要减肥的人要收藏了

吃全麦面包减肥？切勿想当然

“我们平时都是买全麦面包，感觉全麦面包热量低，有利于控制体重……”昨天，正在超市购买切片面包的张女士对记者说。夏季来临，为了保持健康，也为了在“显身材”的季节里穿衣效果更好，不少市民将减肥、控制体重提上日程。如今，全麦面包成为不少消费者眼中低热量的代名词，然而事实果真如此吗？

“全麦面包卖得比较快。比如这种全麦面包片，销量大概是普通面包片的三倍左右。”在一家大型超市，工作人员一边补货一边对记者说。“我家几乎一直都是吃全麦面包，尤其给老人和孩子做三明治，都是选全麦面包片。”在随机采访中，不少市民表达着对全麦面包的青睐。“全麦面包的热量肯定低，应该更有利于减肥吧。”“我目前正在减脂，所以每天都要吃全麦面包。”记者走访市场了解到，只要沾上“全麦”两字，面包类食品的销售情况就比较好。

那么，事实果真如此吗？市民喜爱的全麦面包是否适合减脂期食用呢？“最近消协组织做的测评显示，全麦面包的热量可不低。”市消协人士在接受采访时表示。消协人士介绍，近日浙江省湖州市安吉县消保委与安吉县食品 *** 品检验检测中心工作人员对市场上销售的8款全麦面包的热量值等指标进行了检测比较。检测结果显示，有些产品的标示值严重低于检测值，所有产品的标示值与检测值均存在一定的差距。其中一款全麦吐司的能量标示值为210KJ/100g，检验值为1098.88KJ/100g；碳水化合物标示值为5.5g/100g，检验值为51.33g/100g；脂肪标示值为0.01g/100g，检验值为2.0g/100g。

专业人士介绍，以能量对比来看，米饭为630KJ/100g、冰淇淋约为530KJ/100g、普通苹果约220KJ/100g、黄瓜为67KJ/100g。也就是说，100克全麦面包的能量约等于540克苹果或1800克黄瓜。专业人士表示，全麦面包所含能量并非像消费者想象的那么低，之所以说可以减肥，一定程度上是因为其中的粗粮口感相对较差，让人的食物摄入意愿降低，并非是其本身能量低所致。（记者 王绍芳）

来源： 今晚报

减脂餐01｜高纤低GI?刷脂必备的黑全麦馒头??180大卡

亲爱的盆友们！

乐乐从今天起开始入驻头条啦！

以后会日更减脂餐/低卡美食

快来和乐乐一起快乐瘦身吧！

已瘦17斤！向两位数目标迈进！

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?今天先来分享刷脂必备的黑全麦馒头！

??做了好多次啦 0??失败！超宣软！

??高纤维低GI升糖慢 必会的减脂碳水！

??步骤戳图哦～全网最详细

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??图中为300g黑全麦面粉的量

??约做6个馒头 每个热量约180kcal

是不是很简单～～快来试试叭！

明日预告：全麦面包的花样吃 *** ?

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标签： 黑麦 全麦 面包 糖尿病 减肥