民间流传：以形补形来滋补机体。就拿核桃仁举例子，由于核桃仁的形状跟大脑差不多，理所当然的认为吃核桃仁能补脑。为了补充身体某个部位，而选择跟此部位相同的食物，其实这种说法并没有科学依据。
吃猪脑补脑真有用吗？
肯定的说，吃猪脑并没有补脑的效果。猪脑属于典型的高热量和高胆固醇食材，吃太多猪脑反而会升高坏胆固醇水平，促使动脉粥样硬化发生发展，增加患心血管疾病风险，所以不能盲目通过吃猪脑的方式补脑。
以形补形或是 *** ？
传统中医特别注重于阴阳五行变化，认为 *** 跟大自然为一体。中医认为，吃某些食物能滋补身体，对身体起到一定的滋补效果，然而中医并没有提出吃啥补啥的观点，反而被大众理解错误。
从营养学角度上来讲，食物的营养价值和对身体的功效有其中的营养成分所决定，跟食物的外形无任何关系。就拿核桃仁举例子，适当的吃核桃仁确实能补脑，不过这得益于其中的不饱和脂肪酸，此类脂肪酸也存在于其他坚果中，比如腰果、杏仁以及开心果等。
还有哪些以形补形不靠谱？
1、吃核桃到底能不能提高智力
有些人认为，核桃仁的形状就如同大脑一般，多吃核桃仁能帮助补脑。不可否认，核桃仁营养价值比较高，其中含有能保护心血管 *** 的不饱和脂肪酸，亚麻酸，它还有助降低低密度脂蛋白胆固醇和 *** 三酯水平。然而，吃核桃是否能提高智力，还没有足够的证据能证明。
2、吃猪腰是否能补肾
猪腰也就是猪 *** ，部分人认为吃猪腰能帮助补肾，这简直是无稽之谈。吃的所有的食物都经过胃肠道消化，并不会直接进入 *** 中，所以猪腰根本无法补肾。猪腰中含有大量的胆固醇，反而会因为吃太多猪腰造成身体肥胖，影响心血管 *** ，导致心脑血管疾病。
3、吃猪肝是否能补肝
猪肝同样无法补肝，但不能磨灭猪肝的营养价值。猪肝中含有丰富的血红素铁，吸收利用率较高，能缓解缺铁 *** 贫血。然而，猪的肝脏如同 *** 肝脏功能一样，起着解毒、代谢和合成功能，猪肝中可能会存在一些重金属物质和 *** 等，不节制的吃反而增加 *** 肝脏代谢负担。另外，猪肝中含有太多胆固醇，并不适合脂肪肝以及肝硬化患者。
温馨提示
总的来说，以形补形的说法并不科学，所以不能过度盲目。想要机体健康，维持五脏六腑正常运转，最主要的是做到营养均衡，饮食多样化，每天吃12种不同的食物，一周需达到25种以上。
以五谷杂粮当做主食，适当的吃新鲜蔬果、奶类和瘦肉等。除了调整饮食外，还需保持适度运动，比如骑自行车、散步、快走和慢跑等，每次运动不能低于30分钟，一周坚持4~5次；与此同时应保持规律作息和充足睡眠，保持积极乐观的生活态度。
家庭医生在线专稿，未经授权不得转载
6种女人易肾虚 十种食材具有补肾功效导读：肾是先天之本，对于男人如此，对于女人更是如此。女 *** 身体不好，在饮食调理上除了要滋阴、补血之外，也需要补肾！但又不要吃一大堆 *** ，该怎么办呢？下面就为大家介绍一下肾虚女人的六种典型表现，我们也为大家提供了10种补肾效果上佳的食材，让有肾虚的你一步到位补足啦！
女 *** 养血补肾才能更美
人们常说“男怕伤肾，女怕伤肝”，事实上，肾对于女 *** 来说也非常重要。肤色不够 *** ，滋润；面色萎黄或苍白，口唇淡白；头发缺少光泽，并且易断易脱落；肌肤干燥等问题让女 *** 离美丽越来越远，究其原因都是气血衰的表现，与肾有多多少少的关联。专家指出，女 *** 要想拥有娇美的容颜，甚至延缓衰老，关键秘诀在于养血和补肾。
血液对全身各脏腑组织 *** 起着营养和滋润作用。它是女 *** 美容很重要的物质基础。中医学指出：“妇女以养血为本”。气血是滋养皮肤、使面容保持年轻的根本所在。血使皮肤颜色红润，若气血充足，则皮肤健美，容颜难老。女 *** 如果不善于养血，就容易出现面色萎黄或苍白，口唇淡白，心悸少眠，肌肤枯涩，头晕眼花，眼睛干涩，脱发或毛发干枯易断。严重贫血者还极易过早发生皱纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状。
导致血虚常见的原因主要有失血过多，例如外伤失血过多， *** 过多。此外脾胃虚弱也易导致血虚，因为脾胃功能不好，会影响营养物质的吸收，使得身体的造血减少，久而久之就会出现血虚。
人们经常以为补肾就是 *** ，与女人没什么关系。其实，作为“先天之本，生命之根”的肾对女人同样重要。女人不仅会肾虚，而且比例并不比男人低。下面列举的女人肾虚表现及分析防治办法，或许对大家有所帮助。
病例1：总想去卫生间
安妮每次逛街，即使憋着不喝水，还是老想上洗手间。排了大半天的队，终于轮到自己了，可是每次尿量又特别少。出来没一会儿，刚逛到兴致处，她又要惦记上洗手间了。
病情分析：通常女 *** 尿频一个最明显的特征就是“量少次多”。祖国医学认为，当身体素质下降时，肾气出现虚亏， *** 会表现出气化无力， *** 平滑肌的肌纤维张力就会出现下降，使得 *** 的伸缩 *** 降低，肾关不固，就像大门关不严，所以会出现尿频和尿 *** 现象。
防治对策：注意保暖，多吃些专门补肾的食物，比如枸杞、山 *** 、韭菜、羊肉、狗肉、核桃仁等。如果出现尿频且尿量多，如24小时尿总量超过 *** 0毫升，就要警惕糖尿病等病症的可能。另外，精神因素也可能引起多尿症，这种情况多见于中年女 *** ，并伴有经常失眠，消化 *** ，或严重的神经衰弱，表现为时多时少，一般对身体健康没有什么危害。
晓悦的工作不是很忙，但最近总是爱掉头发，平日很注意保养的她很是不解，自己不抑郁不失眠，怎么会这样呢?
病情分析：女 *** 肾气最盛的时期是22岁左右，25岁之后，就开始渐渐衰退。中医上说“肾主水，其华在发”， *** 的功能好坏表现在头发上。头发柔韧有光泽，说明 *** 健康。肾虚的人常常头发易断并且没有光泽，容易出现脱发现象。
防治对策：多食用一些益肾的食物，例如山 *** 就是很好的滋补食品，既补气又补阴，还可以煮枸杞羊肉汤温补肾气。另外，每天8小时的睡眠也非常重要，同时少喝酒、少食辛辣食品和浓咖啡、浓茶等 *** *** 食物。
苏楠每天早晨化妆时，常常会发现自己以前光彩照人的大眼睛已被一双浮肿的熊猫眼所代替，而且面色也非常不好看。她很是郁闷，明明自己还不到30岁，怎么会衰老得这么快?
病情分析：中医理论中黑色 *** 肾，眼圈黑就表示肾虚。肾主水，肾虚则 *** 的水分代谢不利，导致水肿，通常眼睑是更先被人发现的。
防治对策：少熬夜，睡前少喝水；常吃点桃仁芝麻糊：桃仁30克，黑芝麻50克，南杏仁15克，薏苡仁25克， *** 30克。将前4味 *** 洗净，放入砂锅内，加清水适量，文火煎煮2小时，加 *** 调味，即可饮汤食用。
倩茹总是怕冷，常常一受凉就会拉肚子。每每看着在办公室里穿着漂亮的短裙的姐妹，她只有暗暗嫉妒的份儿。
病情分析：肾阳为全身阳气的根本，生命活动全靠阳气鼓动，如肾阳不足，不能温煦身体，就会出现怕冷。
防治对策：可以多参加健身运动，加速血液循环，增强抗冷能力;应该在日常饮食中注意选择羊肉、狗肉、牛肉、韭菜、辣椒、葱、姜、龙眼等温补肾阳的食物。
斯娅一直都很注意自己的体形，除了 *** 自己的嘴巴外，她也不忘时常去健身房挥汗，令她沮丧的是，最近却莫名其妙地胖了2公斤。
病情分析：中医认为肥胖的基本原因是痰、湿、滞，更进一步说，就是由于肾气虚导致了女 *** 的发胖。
防治对策：两手掌搓热后，分别放至腰部，至感到热为止，早晚各数次，可以补纳肾气。另外多吃些鸭肉、鹅肉、兔肉，像鲤鱼、粳米、糯米、小米、大枣等补气食物也宜多吃。
试过无数种 *** ，梅子都摆脱不了失眠的困扰，现在的她形成了这样一个睡眠习惯：吃 *** 睡觉，不吃 *** 数羊。
病情分析：肾阴虚则虚火内扰，让人烦躁;心肾不交则导致失眠、健忘。紧张的情绪、 *** 过度，或者食用大量温燥食物之后，都可能出现肾阴虚。
防治对策：晚上减少令神经兴奋的活动，如高谈阔论、收听收看紧张 *** 的节目、不做剧烈运动。另外可以在饮食中多摄入鸭肉、甲鱼、藕、莲子、百合、枸杞子、木耳、葡萄、桑葚等食物。
十种具有补肾功效的食材
补 *** ，益精血，用于更年期阴亏火旺，头晕眼花，虚烦失眠， *** 急躁。还可用于慢 *** 肾功能衰竭。
首乌肝片：何首乌50克，浓煎取汁，猪肝100克，切片炒熟，加入首乌汁。
海参：滋阴润燥，用于经前紧张综合征及更年期综合征。
海参 *** 羮：水发海参100克，加水煮烂，调入 *** 。
龟甲：阴虚血热冲任不固的崩漏， *** 过多。慢 *** 肾炎的高血压。
枸杞甲鱼：甲鱼1只，枸杞30克，加水炖2小时。
鳖甲：软坚散结用于 *** 增生， *** 肌瘤。
鳖甲夏枯草汤：剥取鳖甲1只，夏枯草50克，共煮1小时。
百合：养阴清心安神，治疗更年期综合征。
西洋参百合粥：西洋参30克，浓煎2小时取汁，鲜百合50克，大米100克，共煮粥。
用于血虚血瘀所致的 *** 不调， *** ，产后腹痛。当归对 *** 的作用取决于 *** 的机能状态而呈双向调节作用。还用于慢 *** 肾功能衰竭所致的肾 *** 贫血。
当归益母草蛋：当归30克，益母草50克，煮沸后加入鸡蛋再煮1小时。
阿胶：用于血虚经少，冲任不固的崩漏及妊娠下血。含多种氨基酸，治疗贫血优于铁剂，改善体内钙平衡，可用于尿毒症肾 *** 贫血。
阿胶炖红枣：红枣30枚煮熟，加入阿胶10克炀化。
龙眼干：用于 *** 亏虚所致的血虚失眠，心慌等更年期症状。
龙眼杞蛋：龙眼肉30克，枸杞20克，煮沸后，加入剥皮的熟蛋，再煮半小时。
黑豆：用于肾亏 *** 稀少，慢 *** 肾病蛋白尿。
黑豆核桃炖猪腰：黑豆50克，核桃仁30克，猪肾1个，共炖2小时，低盐调味。
黑芝麻：补 *** ，益精血，用于精亏血少的 *** 病及男科病。
黑芝麻炖鸡：黑芝麻50克，塞入鸡膛中，加水炖2小时。
美国人几乎不吃这肉，华人却爱得无法自拔！从头吃到脚，贼过瘾在美国超市里，牛肉、猪肉、鸡肉的选择都很多，唯独很少看到鸭肉的身影，大部分的餐厅也不 *** 肉。
所以大家都觉得美国人不爱吃鸭肉，其实只是因为鸭肉自带一股土腥味，而美国人的日常烹饪是很难处理的，鸭肉也很难进味。
对于华人来说，鸭子绝对是餐桌上的一大美味，鸭子的每个部位都能吃出新花样。下面小妹给你一一道来，中英文对照，有图有食谱，教你从头吃到脚~
导
GUIDE
读
1. 鸭腿 Duck Legs
2. 鸭胸 Duck Breasts
3. 鸭翅 Duck Wings
4. 鸭头 Duck Heads
5. 鸭舌 Duck Tongues
6. 鸭肝 Duck Liver
7. 鸭掌 Duck Feet
鸭腿
Duck Legs
鸭腿，顾名思义就是鸭子的腿，鸭身以下，鸭蹼以上的部位都是鸭腿。鸭腿的肉质紧实有嚼劲，且脂肪熔点较低，相对好消化。
☆食用功效：
鸭腿的蛋白质含量比畜类高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，非常适合滋补身体。
☆推荐菜式：蜂蜜烤鸭腿
食 材
鸭腿2个，蒜1头，葱姜适量，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺白糖，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，蜂蜜适量
做 法
1. 去除鸭腿大部分的油脂，洗净，大蒜切末，姜切丝，葱切丝备用。
2. 鸭腿里加入葱姜蒜，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺白糖，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，抓匀腌制一晚上。
3. 腌制好的鸭腿把腌料洗去，烤箱预热，鸭腿入烤箱200℃（3 *** ℉）烤20分钟，刷层蜂蜜（不用稀释），再烤10分钟即可。
鸭胸肉
Duck Breasts
鸭胸肉，是指在鸭 *** 里侧的肉，肉质细嫩鲜香，且营养价值极高，是高档法式料理中常出现的食材。但是如果烹煮不当的话，肉质就会很柴。
☆食用功效：
鸭胸肉含有大量的维生素B族和维生素E，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
☆推荐菜式：橙香鸭胸肉
做 法
1. 鸭胸洗净后用厨房纸把表面的水吸干，鸭皮用刀划出十字格。
2. 鸭胸的正反两面都撒上盐和黑胡椒，按压一下入味，腌制10分钟即可。
3. 等待腌制的时候先切个橙子，把橙子、橙汁、糖，一起放进锅里大火煮，放入淀粉水勾芡盛出。
4. 冷锅无油，把腌制好的鸭胸肉放进锅里，注意鸭皮朝下，全程用中火。
5. 鸭皮煎6分钟后，翻面煎3分钟，侧面也别忘了稍微煎一下，大约二十秒就行。
6. 煎好的鸭胸肉盛出来，静置3-5分钟后切片，摆盘，倒上酱汁，搞定！
一道简单又好吃的橙香鸭胸肉就做好啦，橙子的酸甜可以解去鸭胸肉的油腻~
鸭翅
Duck Wings
鸭翅的脂肪含量相比于鸡翅来说是很低的，最主要的脂肪是不饱和脂肪和一些低碳的脂肪，肉质比较紧实，吃起来也非常有嚼劲。
☆推荐菜式：香焖鸭翅
做 法
1. 准备好食材：鸭中翅7个，啤酒 *** 毫升，八角2个，干红辣椒2个，草果1个，桂皮1克，香叶1片，生抽50克，老抽5克，白糖1小勺，生姜6克，蒜瓣2个，油适量，熟白芝麻少许。
2. 鸭翅清洗干净后沥干水分，用干净的湿抹布擦拭干净，生姜去皮切片。
3. 热锅冷油，倒入所有香料煸炒出香味后倒入鸭翅，时不时地翻炒几下。
4. 待鸭肉紧实后加入白糖、倒入生抽、老抽，翻拌均匀。
5. 倒入啤酒翻拌均匀，盖上锅盖，大火烧开后小火炖煮。
6. 煮至汤汁收干，撒少许熟白芝麻点缀一下即可。
鸭头
Duck Heads
鸭头的做法有很多，比较有名的是椒盐鸭头、干锅鸭头、卤水鸭头等。鸭头虽然好吃，但也不要多吃，因为鸭头里含有一种有害的细菌，经常食用会危害身体健康。
想买鸭头解解馋的朋友，去大华超市逛的时候可以留意一下，冷冻鸭头大概是$8.99一包，2lb。
☆推荐菜式：椒盐鸭头
☆食用功效：
鸭头中含有较为丰富的烟酸，这种成分是构 *** 体内两种重要辅酶成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
做 法
1. 鸭头对半切开，也可以切成4份，更容易炸熟，更入味。
2. 加入葱姜，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐、鸡精、白糖，适量黑胡椒，抓匀腌制半小时。
3. 加入少量淀粉，让鸭头裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅炸熟捞出，再大火复炸一分钟。
4. 洋葱、红椒爆香，倒入鸭头翻炒，撒上适量椒盐翻炒均匀即可。
油炸过的鸭头，连骨头都是酥脆的，真的特别香~
鸭舌
Duck Tongues
鸭舌可以说是鸭子身上最昂贵的食材了，毕竟每只鸭子只有一个舌头，确实是要比身上所有的肉都贵。虽然美国人都不怎么吃鸭舌这种东西，但并不妨碍它卖到了$25/lb。
☆食用功效：
鸭舌的蛋白质含量较高，易消化吸收，富含有对 *** 生长发育有重要作用的磷脂类，对神经 *** 、身体发育、预防老年人智力衰退有一定的作用。
☆推荐菜式：卤鸭舌
做 法
1. 鸭舌清洗干净后冷水下锅，烧开煮三分钟，捞出用冷水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油下 *** 炒出糖色，加入所有调料和鸭舌，倒入啤酒。
3. 大火烧开后转小火焖煮，适当翻拌一下让鸭舌入味均匀，汤汁剩余不多时转大火，收汁盛出，下饭又下酒~
鸭肝
Duck Liver
鸭肝形状呈大小双叶，新鲜的鸭肝颜色偏紫红，质细嫩，味鲜美。由于 *** 问题，鸭肝很多时候成为了鹅肝的替代品，其实鸭肝的烹饪运用更广泛流行。
☆食用功效：
鸭肝含有丰富且容易吸收的铁质，是一种很好的补血食品。但是，鸭肝属于动物内脏，肝脏是排毒的 *** ，因此动物内脏不宜多吃。
☆推荐菜式：香煎鸭肝
做 法
1. 鸭肝切厚片，冷冻12小时。
2.新鲜菠萝切厚片，用橄榄油煎香，撒入适量的盐，倒入大量威士忌，燃烧酒精带出菠萝的香味和甜味。
3. 倒入椰奶，小火慢煮3分钟，加入豌豆苗泥，烧制酱汁粘稠盛出备用。
4. 鸭肝两面裹上少许面粉，撒上盐和黑胡椒调味，煎至两面金黄。
5. 出锅摆盘，擦入青柠屑，淋上酱汁即可~
鸭掌
Duck Feet
鸭掌，又叫鸭爪，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌营养相当。鸭掌筋多，皮厚，肉少，香卤的吃起来特别得劲。鸭掌除了做菜、做卤味之外，剔除骨头的鸭掌用来涮火锅也是很不错的哦~
中超一般会有冷冻的无骨鸭掌卖，但 *** 大概在$10~15/lb，觉得贵的话也可以买回来自己剔骨，每磅大概是$5~6，就是比较费时间~
☆食用功效：
鸭掌富含蛋白质，低糖，少脂肪，可以说是绝佳的减肥食品。
☆推荐菜式：柠檬百香果无骨鸭掌
做 法
1. 无骨鸭掌冷水下锅，加入姜片和料酒焯水10分钟，捞出泡冷水。
2. 柠檬洗净切片，香菜切段，大蒜切末，小米辣切碎，百香果切开取果肉。
3. 无骨鸭掌放入碗中，倒入酱汁，加入蒜末、小米辣、百香果拌匀再加入香菜和柠檬片拌匀。
猪肝是猪的肝脏，是很受欢迎的一种补血食材。青椒炒猪肝、番茄猪肝汤或菠菜猪肝汤，都是常见的美味又健康的猪肝菜肴。猪肝中含有丰富的铁质、维生素a、维生素c和核黄素等营养保健成分，经常食用不仅能补血，还能抗肿瘤、明目和解毒等。
那么，猪肝有什么营养价值？
每一百克猪肝中含有129千卡热量、19.3克蛋白质、5克碳水化合物、3.5克脂肪、310毫克磷、288毫克胆固醇、235毫克钾、68.6毫克钠、24毫克镁、22.6毫克铁、20毫克维生素c、15毫克烟酸、6毫克钙、5.78毫克锌、2.08毫克核黄素、0.86毫克维生素e、0.65毫克铜、0.26毫克锰、0.21毫克硫胺素、4972微克维生素a、70.7微克视黄醇、19.21微克硒和1.5微克胡萝卜素。
猪肝有什么养生功效？
1.补血：猪肝中含有丰富的铁元素，贫血者经常食用猪肝有很好的补血功效，有助于改善自身造血功能。
2.解毒：猪肝中含有核黄素， *** 经常进食猪肝，能补充体内的辅酶，有助于解除体内的有毒成分。
3.提高免疫力：猪肝中含有肉类维生素c和硒元素，经常食用有利于提高 *** 免疫力和防治传染 *** 肝炎等疾病。
4.明目：猪肝中存在着大量的维生素a，经常食用能保护眼睛和维持视力正常，有明目的功效。视力下降或眼睛干涩疲劳者食用猪肝，非常有益于眼睛健康。
5.改善皮肤：猪肝中含有较丰富的维生素a，能增强皮肤的抗氧化和抗衰老能力，有助于改善皮肤的状态，让肌肤变得更滋润、美白和健康。经常食用猪肝，还能防治多种皮肤疾病。
猪肝搭配什么吃更健康？
1.搭配菠菜：猪肝中含有丰富的铁质和叶酸，菠菜中也含有大量的铁质和叶酸。将菠菜焯去草酸后与猪肝搭配食用，会有更好的补血功效。
2.搭配西红柿：猪肝味甘苦 *** 温，西红柿味甘酸 *** 微寒。猪肝搭配西红柿一起食用，能改善肝血不足的症状，有助于缓解眼疲劳和提高视力。
3.搭配黄豆：猪肝和黄豆都是营养丰富的食材，猪肝中含有大量的胆固醇，黄豆中含有降低血液中胆固醇含量的植物甾醇。猪肝搭配黄豆一起食用，能降低猪肝高胆固醇的危害，更有益于健康。
猪肝中含有丰富的矿物质、蛋白质、脂肪和维生素等多种营养物质，最主要的是含有大量的铁质、维生素a、维生素c和核黄素等有益成分，经常食用有补血、解毒、抗肿瘤、提高免疫力、明目和改善皮肤的养生功效。在食用猪肝时，搭配菠菜、西红柿和黄豆一起吃，会更有益于健康。
猪肉，在日常肉类饮食中占据着主要的地位，也是很多国人喜欢的一种动物 *** 食品。
相信很多人说到猪，之一印象别人是憨憨的傻乎乎的，猪的智商是很高的，在世界已知各类动物中，智商排名前10的，就有猪，智商相当于三四岁的小孩子。
在多数国人的餐桌上，无论是炒菜还是平常能做汤，都离不开猪肉，不仅口感丰富，而且还一定的营养价值，就是因为国人的这种饮食习惯，也让猪肉的生产和消费远远高于其他动物 *** 食品。
适当的吃一些猪肉，能够为身体带来哪些功效？
1、防止缺铁 *** 贫血
猪肉中含丰富的铁元素，要知道人的血液生长过程中，铁元素发挥着重要的作用，一旦出现缺铁，长时间无法及时补充，并容易诱发缺铁 *** 贫血，是身体异常虚弱。
所以对贫血的人不妨多吃一些猪肉，为身体补充铁元素，防止身体虚弱，预防缺铁 *** 贫血。
2、补肾养血
从中医角度来讲，猪肉胃肝 *** 平，可起到补肾养血之功效，有效治疗临床医学上产后虚弱所引起的四肢无力或者肾虚体弱的症状。
平时很多人在烹饪食物时，都是与一些纯绿色的蔬菜放在一起，这就更增加了猪肉以及蔬菜的营养价值。
3、滋阴润燥
尤其是女 *** ，若体内阴虚症状较重，会威胁身体健康，导致气血运行受阻，皮肤也容易出现一系列的问题，比如长斑长痘的现象。
就想改善这种情况，在日常饮食中不妨多吃一些猪肉，或许能缓解这些皮肤不适。
且经常吃猪肉，还能为身体补充优质蛋白，其中也包括 *** 所需的氨基酸物质，有助促进红细胞生成，维持生理功能，尤其是注中所含的维生素B1，对脂肪的合成以及分解也能起到关键 *** 作用。
但因为其中含有脂肪，热量也比较高，这对减肥期间的人士并不友好，但是经过正确烹饪以后，脂肪含量不断下降，其实维生素B还能给身体补充原有能量，增强体质。
老话常说猪身上浑身都是宝，不仅富含较高的营养价值，经常吃对健康也是大有裨益，但是现在医生提醒大家，猪身上的这几个部位还是少吃为妙。
猪身上这5个部位，医生建议少吃，大肠排最后，榜首的很多人爱吃
【之一：猪脖子】
猪脖子在市场上一般都是无人味精的，但仔细回想一下应该也没人会吃这种肉，主要是因为猪的脖子中存在大量淋巴。
尤其是吃猪肉的时候，如果不摘除淋巴结会使 *** 大量摄入病菌以及其中的一些有毒物质，进一步诱发 *** 中毒或者是感染其他的疾病。
【第二：猪肺】
古时候，人们常说猪子腑脏，不过为各病引经之用。
在现如今社会，虽然猪肺深受不少人的喜爱，但是因为猪生长的环境比较脏乱，所以肺部也容易积聚一些 *** 或者垃圾无法及时排出，再加上吸入氧气中的二氧化碳，所以在吃猪肺的时候一定要注意清洗干净，否则会让这些垃圾 *** 进入体内，危害健康。
【第三：猪肝】
猪肝可以说是很多人餐桌上的常客，不仅口感软糯，营养也非常高，竹竿中含丰富的铁元素，适当吃能起到补气养血之功效。
但是对猪肝这类食物建议不要经常摄入，因为猪的肝脏与人的肝脏功能十分相似，主要是起到代谢 *** ，垃圾，排毒解毒的功效，所以其中很可能存在大量 *** 和垃圾射入体内后，很容易对肠胃健康产生影响，也会给血管健康埋下隐患。
【第四：猪皮】
很多女 *** 认为猪皮中含大量胶原蛋白适量摄入有助滋养肌肤，维持年轻态，让肌肤更加细腻紧致。
尤其是猪皮冻或者是爆炒猪皮等等，深受人们的喜爱，但却不建议大家多吃，因为猪皮中热量较，高摄入过多，不仅引起肥胖，还会增加患高血脂，高血压以及高血糖等疾病的风险。
猪皮中有非常多的胶原蛋白含量，适当食用对皮肤很好，在一定程度上可以让皮肤更加紧致细腻，缓解皮肤干燥皲裂。
【第五：大肠】
爆炒大肠可谓是餐桌上一道既美味又下饭的菜品，辣椒提鲜再配上，香香的猪大肠两者可谓是完美的结合。
我们都知道大肠内部有一层厚厚的油脂，胆固醇含量非常高，所以如果大肠很容易导致血脂飙升，诱发一系列的心血管疾病。
此外猪大肠中的嘌呤含量也非常高，摄入过多，引发痛风对健康极其不利。
买猪肉怎么挑选
有淡淡腥味的猪肉可以要
乡亲人们对入口食物安全 *** 要求越来越高，就拿买猪肉，既要美味还要新鲜。
肉类肯定是有腥味的，但如果是新鲜的肉腥味则比较小，尤其是冷鲜肉几乎是没有腥味的，但如果肉已经不新鲜了，不仅会滋生大量微生物，同时腥味也比较大。
这是因为无氧呼吸下会产生乳酸，肉质腥味变大，还可能伴有臭味儿，所以在购买猪肉的时候，不妨用鼻子仔细闻一下，若是带有微微的腥味儿，没有其他的异味或者臭味，猪肉是新鲜的，可以放心购买。
看手感
挑选猪肉的时候，除了用鼻子闻，还可以用手触摸，这也是必不可少的一环。
猪肉存放时间过长，表面会分泌出一些黏 *** 物质，因此用手触摸时会感觉黏糊糊的，这也说明这样的猪肉已经不新鲜了。
除了触摸以外还可以用手按压，如果肉质不好的猪肉用手按压时会瘫软下去，完全没有弹 *** 。
这种羊汤别再喝！会毁掉你的肾、累坏你的胆，还会引起痛风俗话说，每天一碗汤，胜过良 *** 方！尤其是冬至到了之后，鸡汤、羊肉汤、排骨汤等成了滋补食谱中的座上宾。
虽然说隆冬季节喝点补汤有益身心，但如果喝不对，“养生汤”就会变成“伤身汤”。
久煮肉汤下肚，小心你的胆和肾！
很多人煲汤的时候，都追求一个“久”字。认为煲汤的时间越长，肉煮得越烂，食物中的营养和精华溶出得越多，汤就越有营养。
但事实上，久煮并不能使肉类食材中的营养成分“化”在汤里，反而只会使脂肪、亚硝酸盐、嘌呤等无益于身体健康的成分越煮越多。
换言之，肉汤煮得越久，就可能越“毒”！
要知道，只是嘌呤这一种成分，就不是什么好东西。
它的代谢产物是尿酸，尿酸通过 *** 代谢，如果 *** 代谢不了，就会导致血液里的尿酸增高。
尿酸一高，就容易引起痛风，甚至还可能诱发胆囊疾病。
2020年，江苏扬州大学附属医院急诊科 *** 之间来了11名患者，全都是喝了牛肉汤以后上吐下泻、剧烈腹痛。
经过一系列检查，医生表示，这不是食物中毒，而是肉汤诱发了结石病！
原来这11名患者全都患有胆结石，而牛肉汤、羊肉汤、鸡肉汤等这些“肉汤”类的食物中，含有大量嘌呤，非常容易诱发胆结石，同时还会增加 *** 的负担，进而引发 *** 疾病。
此前，相声演员郭麒麟在参加某综艺节目时痛风发作，不得已只能坐轮椅出行。
而谈及痛风原因，郭麒麟在节目中说道，小时候在家吃涮羊肉的火锅，我把肉吃光了，再喝涮羊肉的汤。
所以说，久煮的肉汤，大家要少喝！
肉汤煮多久最合适呢？
一般建议，肉类汤煲1个小时左右，最长不超过2个小时；鱼汤时间控制在1小时之内。
除了肉汤，这些食物也会升尿酸
尿酸过高，最明显的问题就是会引发痛风。那么，控制尿酸水平要少吃哪些食物呢？
0 1
动物内脏
动物的内脏中含有较高的嘌呤，吃多了会引起体内尿酸的升高甚至结晶，容易引发肾衰竭。
所以生活中要少吃大肠、猪肝、猪肺、鸡肝等动物内脏。
0 2
喝酒
喝酒会影响身体内尿酸的代谢，造成尿酸在身体内堆积，加速对 *** 的损伤。
另外，喝酒还会引起肝功能下降，所以要少喝酒，切莫过度饮酒。
0 3
海鲜
海鲜中含有大量的嘌呤，尤其是贝壳类的海鲜，吃多了会引起体内的尿酸升高，造成 *** 的损伤，增加 *** 患病的风险。
0 4
碳酸饮料
碳酸饮料中含有大量的糖分和添加剂，经常喝会加速尿酸的形成，引起体内尿酸含量升高。
当心！4类人容易尿酸高
● 患有高血糖、高血压、高血脂的人。
● 压力大，时常失眠的人群。
● 经常应酬、暴饮暴食、生活没规律或是过于肥胖的人群。
● 家族有痛风史的人群。
降低尿酸，4件事不能少
调整生活方式是预防尿酸升高的核心，防痛风要从生活中入手。
0 1
喝够水
防尿酸升高的首要任务是多饮水，每日饮水量可以尿量为测算标准。一般来说，如果尿量在1500毫升以上，则证明饮水足量。
0 2
要运动
每日应进行30分钟以上的中等强度运动，将体重控制在正常范围内。游泳、健走、跳健身 *** 、练 *** 、骑行等都可以。
0 3
少吃肉
《中国居民膳食指南（2016）》推荐，鱼、禽、蛋、瘦肉等动物 *** 食物平均每天摄入总量是120克～200克。
这个总量进一步可分解为：水产类40克～75克，畜禽肉类40克～75克，蛋类40克～50克。
这里重量是肉类的生重，即烹调前的重量。
0 4
远离糖
《中国居民膳食指南(2016)》提出的建议是：每人每日添加糖摄入量不超过50克，更好 *** 在25克以内。
安全喝汤
远离痛风
赶快告诉家人
这个错误别再犯！
来源： 健康河北官微
猪肺、猪肝真的营养少、 *** 多，不能吃吗？来源：长沙晚报网
长沙晚报掌上长沙8月15日讯（全媒体记者 刘俊）“ *** 上传闻猪肝是排毒的， *** 含量比较多，另外猪爱拱地，肺里灰尘多，所以这两个都不能吃。这是真的吗？”市民王先生向本报“科 *** 活家”栏目组邮箱(361500149@qq *** )来信询问。今日，记者采访了中国营养学会注册营养 *** 、湖南省营养师工作学会讲师团副团长李新星，请她进行解答。
“不要将肝脏的解毒功能误认为肝是贮存毒的 *** 。”李新星介绍，有毒物质指危害 *** 健康的物质，是机体本身不需要的、且即使少量摄入亦有害的物质，这些有毒物质有的可以通过肾、皮肤或呼吸 *** 等排除体外，而有的需要经过肝脏转化才能排除体外。凡经肝脏转化代谢的毒物，即使一时不能被完全清除，剩余的毒物也不会只在肝内贮存。“只是大家在选购时，要选购那些通过检疫的畜 *** 类，只要是正规的商家并且有检疫标志的猪肉、猪的 *** 都是可以吃的。”
如何挑选猪肝和猪肺？李新星表示，新鲜的猪肝颜色呈褐色或紫色，有光泽，表面或切面没有水泡，手摸有弹 *** ，如果颜色暗淡、没有光泽，表面萎缩起皱，或有硬块、有异味，则不新鲜；而新鲜的猪肺表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹 *** ，没有斑点沉积，如果颜色为褐绿或灰白色，有异味，以及有水肿、气块、结节以及脓样块节等外表异常则不能使用。
“猪肝是补充维生素A和血红素铁的食物来源。”李新星告诉记者，我国居民膳食中维生素A、B2、钙及血红素铁的摄入明显不足，如果每周食用一次猪肝可以有效改善。而中国居民膳食指南建议每月食用2~3次，每次25克左右。猪肺的铁含量则比猪瘦肉稍高。“虽然动物肝脏营养齐全，但并不是摄入越多越好。因为其维生素A含量很高，而维生素A是一种脂溶 *** 的维生素，不易排出体外，食用过量可能会中毒。而且动物肝脏含胆固醇偏高，所以需要适量食用。”
本文来自【长沙晚报网】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
吃猪肝能补血养肝？医生：猪肝虽然营养价值高，但2类人少吃为妙国人注重养生食补，对于动物的内脏也是情有独钟，最常见的就是用猪肝补血养肝，对于猪肝的食用 *** 也有很多，入汤、火锅、卤制等等，在南方地区可能食用的更为广泛，尤其是女 *** 对于猪肝补血的说法更为认可。
现代研究也发现猪肝是补血养肝食物，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血 *** 的生理功能，有助于防止缺铁 *** 贫血和佝偻病。然而，也有不少人不太喜欢猪肝的味道、认为猪肝的胆固醇过高，甚至认为动物内脏有 *** 或者重金属的残留，因此避之不及，那么究竟吃猪肝的好处大于坏处、还是应该尽量避免食用呢？
今天我就跟大家一起了解猪肝的营养成分、好处，一次跟大家搞清楚是否猪肝有胆固醇过高和 *** 残留的疑虑。
猪肝的营养价值如何？能够养肝补血吗？
猪肝的营养价值是比较高的，除了是传统优秀的补血食材之外，还具有十分丰富的微量元素。根据膳食营养素摄取量标准来看，猪肝的营养成分是比较突出的（以每100克为单位计算）：
维生素A：猪肝含维生素A 达3661微克，是建议摄取量的12倍。维生素A有助于视力、免疫 *** 与 *** 外，也可以保护心脏与 *** 。
维生素B2：又称核黄素。维生素 B2 是细胞发育与维持功能，不可或缺的一种营养素，另外，它也在食物转化为能量的过程中，扮演着重要角色。猪肝的维生素B2 比每日建议摄取量高出1.7倍。
维生素B12：猪肝的维生素B12远超出每日标准将近13倍，而维生素B12有助于形成红血球与DNA，帮助改善贫血，对于健康大脑功能的维持也很重要。
铁：我们都听过“吃铁补血”的说法，而补充铁质的确能有效改善缺铁 *** 贫血，对于女 *** 来说，由于经期会增加失血量，猪肝汤或是其他含铁量高的食物，可以减少贫血的状况。一般成年女 *** 每日建议铁摄取量为15毫克，而100克猪肝则能提供近10毫克的铁。
从以上的情况来说，猪肝确实有传统的补血功能，至于养肝，因为中医认为肝脏有藏血功能，补血其实也就有养肝的功效，再加上猪肝富含维生素，能够帮助改善肝脏受损的情况，也是养肝的证明。
猪肝一般不会增重，低热量高蛋白帮助减肥
说到健身的人的饮食菜单里，绝对少不了鸡胸肉，因为其脂肪及热量低，却含有较高的蛋白质，成了增肌减脂的首选食物。
很多人可能不知道，猪肝的热量其实跟鸡胸肉差不多，100克约120-130卡左右，再加上每 100克猪肝就有20克左右的蛋白质，如果你有减肥的需求，不妨考虑将猪肝加入你的减重菜单。
另外，在减肥的时候，因为需要降低热量的摄取，容易造成部分营养摄取不足，但是你只要吃不到50克的猪肝，维生素 A、B、B12 每日摄取量就能达标甚至超过。
另外，根据有关营养学的 *** 研究指出，摄取高营养价值的食物，可以有效降低 *** 的饥饿感，即便其含有的热量较低。因此别在肚子饿的时候，吃一些高热量、低营养的零食充饥，体重恐怕只会不降反升，得不偿失。
猪肝胆固醇会太高吗？
2015年以前的美国饮食指南建议，每天不要摄取超过300毫克的胆固醇，然而每 100克猪肝就含288毫克的胆固醇，猪肝吃还是不吃？究竟该怎么办？
胆固醇含量偏高是许多人对动物内脏的顾虑，因为长时间以来，我们都有胆固醇太高会导致心脏病，容易让血管堵塞的观念存在，但根据近几年越来越多的研究显示，胆固醇并不会增加冠状动脉心脏病的患病风险。
事实上，胆固醇是 *** 不可缺少的营养素之一，不过其中有仅有2-3成来自食物本身所含的胆固醇，也称为“膳食胆固醇”，而大部分则是 *** 自行合成的“内源 *** 胆固醇”。
比起膳食胆固醇，我们可能更要小心饱和脂肪的摄取，已有众多研究指出饱和脂肪与心血管疾病的高度关联 *** ，而美国也于最新的饮食指南中，将每日建议摄取 300毫克胆固醇的 *** 移除。
不过没有 *** ，并不 *** 可以“吃得没有节制”，内脏中一般也含有较高的饱和脂肪，因此仍需控制摄取量。如果有心血管问题的患者，平时食用猪肝有一个控制量的话，而且没有其他异常现象，那么可以尽量保持原有的饮食平衡，只要营养均衡，没必要专门吃猪肝，当然偶尔满足一下口腹之欲也是没问题的，但要控制一下总量。
猪肝中含有较多 *** 吗？这2种人群，猪肝少吃为妙
虽然猪肝的营养丰富，但是2大人群应该特别注意食用猪肝的问题：
1、孕妇
过量的维生素A会造成胎儿发育异常，由于猪肝的维生素A含量特别丰富，因此有些人会建议孕妇少吃猪肝，不过正常饮食中包含少许猪肝，其实并不至于过量。但对于孕妇来说，仍不适合作为 *** 期间的饮食选择，每日食用量建议为30克以内。
另外，由于肝脏仍是主要处理与代谢生物体内 *** 的 *** ，可能包含一些代谢 *** 和重金属，建议购买正规厂家有检疫标识的猪肝，小店里的猪肝还是尽量避免，这样才能减少吃到有 *** 或重金属残留的猪肝。
2、痛风患者
动物类内脏都含较高的嘌呤，猪肝也是如此。嘌呤通常会经 *** 的肝脏代谢后，转化成尿酸，再自 *** 转换成尿液并排出体外；但痛风患者体内由于尿酸含量过高，导致尿酸堆积在关节处而引发痛风，如果此时再进食高嘌呤的猪肝，可能造成急 *** 或加剧痛风症状发生。
对于肝病患者而言，猪肝吃多了，会有什么影响？肝病是比较常见的疾病，肝病所带来的危害比较大，大家要了解肝病的症状，并且要做好肝脏的调养工作，肝病的人群不能吃太多肝脏，否则会加重肝脏的排毒功能，会影响肝脏的健康，尽量选择清淡易消化的食物，减少对肝脏造成的损伤，平时不能接触有毒物质，有毒物质会影响肝脏的健康，对于肝病患者而言，猪肝吃多了，会有什么影响？
肝脏中营养成分丰富，富含多种矿物质、微量元素，还有充足维生素A，对于肝病患者来说没有什么直接 *** 肝脏的有害成分，所以是可以适当食用的，之一是因为动物肝脏中含有较高的胆固醇，而胆固醇摄入过量会对 *** 造成不利，另外，动物肝脏都是解毒场所，其中富集的有害物质较多，如果多吃的话，对我们自身也是有害的。
很多人觉得“吃什么补什么”，吃肝是不能补肝的，只是肝脏中较丰富的营养物质对于肝脏的修复有一定好处，但一定要记住肝脏不是 *** 的食物，吃多了会造成胆固醇摄入过量，维生素A摄入过量，对 *** 都是有害的。
肝病患者不能吃的是：过于油腻的食物，肝脏受损，可能会导致胆汁在肝脏的淤积，而油腻食物需要充足胆汁，因此如果这时候吃油腻食物很难消化，造成肠胃不适会更严重，还可能导致脂肪囤积在肝脏，让肝脏进一步受损。
也不宜摄入较高蛋白质的食物，会引起腹胀、消化 *** 。最重要的一定要戒酒，酒精对肝脏的损害是最严重的，不仅会造成肝脏脂肪的大量囤积，还会损伤肝细胞。缺乏乙醛脱氢酶的朋友，有毒的乙醛可能会进一步 *** 肝细胞。
对于肝病患者而言，猪肝吃多了，会有什么影响？肝功能不好的人群在饮食方面要格外注意，尽量 *** 食盐的摄入量，尽量少吃加工类的食品，少吃些动物肝脏动物肝脏中含有的 *** ，会影响到肝脏的代谢功能，会加重肝脏的负担，甚至会加重患者的病情。
猪肝 *** 太多会中毒？到底能不能放心吃？营养师终于说出了实情由于每个人的饮食习惯不同，有些人特别喜欢吃猪肝，认为经常吃的话能补血。不过，也有些人认为吃猪内脏对健康不利，甚至说猪肝含有一些 *** ，吃了会中毒。对于这些说法，那些爱吃猪肝的人内心很纠结。那么，猪肝 *** 太多会中毒吗?到底能不能放心吃?营养师终于说出了实情，请大家快来看一下吧。
相信生活中很多人都吃过猪肝，大家的印象中猪肝可以补血，只要是听到贫血了就会立刻想到吃猪肝。肝脏是造血 *** ，肝脏中含铁元素又特别高，很多人就自然的认为吃猪肝补血。但也有人认为猪肝是猪身上的解毒 *** ，会堆积很多的 *** ，重金属含量又特别高，吃猪肝太危险了。那么猪肝到底能补血还是会致病呢?
一、猪肝到底有哪些好处?
1、猪肝中铁质丰富：从营养学角度来说猪肝是很有营养的，猪肝中铁含量特别高，对于缺铁 *** 贫血患者来说，猪肝是补血中最常用的食物。猪肝还可调节和改善贫血病人造血 *** 的生理功能。
2、猪肝中含有维生素A ：猪肝中的维生素A含量特别高，能起到保护眼睛、缓解暗视力的作用。我国居民膳食营养指南推荐，成年男 *** 的每日维生素A 推荐摄入量是800 微克，成年女 *** 是700 微克，转换成猪肝的重量，大约在14～16 克。
二、猪肝会导致疾病吗?
1、猪肝中的胆固醇含量高?都说肝脏属于高脂肪高胆固醇的食物，实际上，猪肝的脂肪含量仅为5%左右，比瘦肉的脂肪含量还要低，且蛋白质较高，属于高蛋白低脂肪的食物，其实是对 *** 有益的。但因为其胆固醇含量高而被大家所排斥，我建议您不要因为胆固醇而忽略掉猪肝的大多数优点，可以采用减少摄入量的 *** 控制胆固醇的含量，比如一周吃两次，每次不超过50g即可。
2、猪肝污染大，吃了会中毒?猪肝可谓是猪体内更大的解毒器，如重金属、兽 *** *** 等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。市面销售的肝脏食品，经调查后发现，其中的重金属、兽 *** 残留量都比较高，多见于没有正规执照的街边摊贩。而正规购买的猪肝是经过国家相关检疫部门检验，合法进行销售的，一般来说是可以放心食用的。
建议您食用猪肝前一定要将其煮熟煮透后再食用，避免半生不熟导致食物污染中毒。
以上这些饮食健康常识太实用了，让大家知道了猪肝的好处，原来适当吃一些猪肝有补血的作用，而且它富含维生素A，因此，吃猪肝能起到保护眼睛，缓解暗视力的作用。尽管猪肝有一定的养生作用，也应当注意食用量，因为猪肝是猪体内更大的解毒器，内含的重金属以及兽 *** *** 等 *** 太多，因此大家一定不要任 *** 吃猪肝。
