大家好我是果儿，今天给大家分享一款营养价值非常丰富热量又极低的食材口蘑，口蘑我们又称为白蘑菇，它除了含有基本的膳食纤维以外，还含有蛋白质、多种维生素及叶酸、铁、钾、硒、铜等营养物质，口蘑中更含有大量的维生素D，能很好的促进 *** 对钙物质的吸收。
而我喜欢吃口 蘑 更多的是因为它的低热量及鲜香美味的口感，许多资深减肥人士也时常把口蘑作为常见的减肥食材搭配食用，那口蘑怎样做才好吃呢？下面果儿就给大家分享口蘑5种好吃的做法，鲜香美味，最后一种做法，不放一滴油，原滋原味，更适合减肥人士哦~
在分享口蘑做法前，先给大家分享一下炒口蘑前要不要焯水的问题，有些朋友可能觉得炒口蘑不需要焯水，焯水后的口蘑失去了鲜香味，其实口蘑本身带有一定的土腥味，而且口蘑中含有较多的水分，我们在炒前焯一下水，既可以去除土腥味，焯水后的口蘑炒出来水分不会太重，吃起来也会更香，所以在炒口蘑前还是建议大家焯水后再炒，不过如果是烤口蘑或整块口蘑采用焖煮的烹饪方式就不需要焯水了。
一、【肉末炒口蘑】
【食材】：口蘑、瘦肉、豆瓣酱、大蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽；
1、口蘑削去根部泥沙部份，清洗掉表面的泥土残渣，清水中加入适量淀粉搅拌均匀，放入口蘑浸泡5分钟左右，再用流水清洗干净，沥干水分切成片；
2、锅中烧水水开后倒入口蘑菇，加入少量盐和食用油，焯水捞出自然沥干水分；
3、瘦猪肉同一小块姜一同剁碎，加入1勺豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀腌制；
4、准备大蒜去皮切片，青辣椒、红辣椒清洗干净切片，葱洗净切段；
5、锅中加入适量油，油温热时倒入肉末大蒜炒至肉末变色出香味，加入红辣椒翻炒均匀；
6、倒入口蘑、青辣椒翻炒至青辣椒断生，口蘑入味，最后调入生抽，撒上葱段翻炒均匀出锅即可。
正在控制饮食的朋友可以把猪肉换成鸡肉，做法相同，这样炒出来的口蘑，酱香入味，特别好吃。
二、【青椒炒口蘑】
【食材】：口蘑、青辣椒、小米辣椒、葱、蒜、黑胡椒、盐；
1、口蘑清洗干净，切片焯水捞出，沥干水分备用；
2、准备青辣椒2根、小米辣椒1根，分别切片，大蒜一块去皮切片、葱洗净切段；
3、锅中放入少量油，油温热时，倒入蒜片爆炒出香味；
4、倒入焯水后的口蘑和小米辣椒一同翻炒出香味；
5、倒入青辣椒翻炒至断生，撒上适量盐、黑胡椒粉，葱段，翻炒均匀出锅即可。
这样炒出来的口蘑，没有加过多的调味料，吃起来鲜香微辣，又有青辣椒的清香味，拌米饭香而不腻。
三、【蒜香口蘑】
【食材】：口蘑、大蒜、生抽、盐、淀粉；
1、口蘑清洗干净，清洗 *** 同之一道菜的清洗 *** 相同，清洗后的口蘑沥干水分备用；
2、准备2~3颗大蒜去皮清洗干净后剁成蒜蓉，葱清洗干净切成葱花备用；
3、锅中加入少量油，油温热时，放入口 蘑 煎至两面微黄；
4、加入蒜蓉炒香，加入少量水，盖上盖中小火焖煮至口蘑熟透；
5、调料碗中加入少量淀粉，适量盐，生抽拌匀调成酱汁，倒入锅中翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花出锅即可。
这样通过焖煮调汁烹饪出来的口蘑，夹上一块放在嘴里咬上一口，蒜香浓郁，吃起来口感清淡，肉质厚而不腻，感觉比吃红烧肉还香，适合喜欢吃蒜香清淡口味的朋友。
四、【孜然口蘑】
【食材】：口蘑、干辣椒、蒜苗、大蒜、盐、葱、干辣椒粉、孜然粉、味精；
1、口蘑清洗干净，切片焯水捞出，沥干水分；
2、干辣椒切段，蒜苗和葱清洗干净切段，大蒜去皮切片；
3、锅中放油，油温热时倒入干辣椒块爆炒出辣香味，放入口蘑片和大蒜炒出香味；
4、加入蒜苗翻炒至6成熟，撒上适量盐、干辣椒粉、少量味精调味，孜然粉翻炒入味，最后关火撒上葱段翻炒均匀即可，口味偏重香辣入味。
五、【烤口蘑】
【食材】：口蘑、盐、大蒜、辣椒粉、胡椒粉；
烤口蘑是口蘑比较经典也是近年来比较火的一种吃法，“一口汤汁一口蘑”说的就是烤口蘑，烤口蘑完全不用加一滴油，烤出来的口蘑自带口蘑原味汤汁，味道极其鲜美，也不需要过多调料，只需简单微微撒上一点盐就是美味，烤口蘑可以用烤盘，烤箱，平底锅都可以做，做法也很简单，但火候很关键，有些朋友家里没有烤箱，烤盘，我就以平底锅为例给大家分享做法。
1、清洗干净的口蘑去掉根部，沥干水分，不粘平底锅微微加热( 如果是普通平底锅可以适量少刷一点油)，先把口蘑凹进去的那一面放入锅中，中小火慢煎；
2、煎至口蘑微黄翻面，同样用中小火慢煎，因为口蘑自身水分很充足，我们在翻面煎时，随着温度的升高，口蘑自带的水分会慢慢地溢出来自然地装在在凹陷的口蘑里，整个煎至过程火都不要太大，慢慢煎至口蘑微黄水分溢出，随着口蘑变熟口蘑的体积也会缩小，待口蘑熟后，撒上少量盐其实就可以吃了，吃之前先喝汤汁，再吃口蘑，原汁原味，味道是及其鲜美。
大家还可以根据口感，撒上一些黑胡椒，或粘点辣椒粉，也或者在烤的时候加一点蒜蓉在口蘑里面，一口一个太鲜美了，因为几乎没有加一点油，特别适量想要减肥的朋友吃，这5处口蘑吃法，大家可以根据自己喜欢的口感来做，具体需要哪些调味料，大家可按适量自己的口味来调整。
#名厨汁味，圆中秋美味#双椒口蘑炒鸡腿我是果儿，谢谢您的关注和支持！
给大家分享简单有温度的美味美食！
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香辣过瘾，无敌好吃巨下饭！
By 不负筱食光
用料- 鸡腿 3个
- 口菇 4个
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美 *** 老抽 半勺
- 线椒 3个
- 小米椒 4个
- 大蒜 6瓣
- 姜片 2片
- 鸡精 1勺
- 盐 1克
1、准备好食材。
2、鸡腿剁成小块，口菇冲洗干净切小块。线椒、小米椒切小段，大蒜切开，姜切丝。
3、炒锅中倒入适量食用油，先把口菇放入锅中煎软盛出备用。
4、再把鸡腿肉炒至变色断生。
5、放入姜蒜翻炒炒出香味。
6、把炒好的口菇倒入锅中翻炒均匀。
7、调入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油和味达美 *** 老抽酱油翻炒均匀上色。
8、焖炒2分钟左右。
9、放入线椒和小米椒翻炒均匀，最后调入适量盐和鸡精调味即可。
10、香辣美味又下饭，真的是太好吃了！
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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10道家常烧鸡的做法，鸡肉鲜嫩入味超下饭，招待客人很有面子*** 板栗烧鸡
食材
三黄鸡1只、板栗 *** 克、 *** 适量、花椒适量、八角适量、姜适量、生抽适量、番茄酱适量、鸡精适量、小葱适量、胡椒粉适量、油盐适量。
做法
1、三黄鸡切成块后凉水下锅，煮开后捞出洗净控干备用；
2、锅中放入适量的油， 下入焯过水的鸡肉煸炒；
3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用；
4、剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒；
5、煸炒出香味后捞出放入调料钢球中；
6、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；
7、再加入适量的开水、生抽和 *** 一起煮开；
8、下入煸炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）；
9、再放入板栗和调味料钢球，（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）；
10、大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜， 再依据个人口味加入盐等调味；
11、拿出调味料钢球， 翻炒均匀， 大火收汁即可，盛入碗中， 摆上小葱装饰。
土豆烧鸡
食材
鸡半只、土豆1个、红辣椒2个、干辣椒3个、香葱1颗、植物油10g、盐5g、老抽少许、生抽1勺。
做法
1、冷水下鸡块放料酒绰水，水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分。
2、热锅热锅倒入鸡块大火翻炒。
3、炒至水分干加入老抽调色。
4、放入干红辣椒，加入一瓶啤酒。
5、加入老抽调色，盖上盖子大火煮滚转中火煮五分钟。
6、倒入土豆块，加入盐调味。
7、大火煮十分钟，用筷子戳土豆没有硬心即可。
8、大火收汁放入生抽、红辣椒、大蒜粒。
冬瓜烧鸡
食材
冬瓜150克、鸡腿2个、青红椒少许、姜3片、葱2根、八角1个、干红椒2个、油2茶匙、盐少许、酱油少许、胡椒少许、白糖1茶匙。
做法
1、冬瓜去皮、洗净、切花刀，鸡腿剁块。
2、锅烧热、爆姜丝，冬瓜入油锅略煎一会。
3、锅中余油加白糖快速翻炒。
4、炒至快拔丝时倒入鸡块翻炒上色；加入八角继续翻炒，沿锅边加入水，焖煮5分钟。
5、倒入冬瓜，加盐、胡椒、酱油、加点水，烧3分钟。
6、加入青红椒，调味即可。
香菇烧鸡块
食材
香菇8个、鸡块1/4只、姜适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
做法
1、鸡块洗净，香菇洗净，用开水泡发。
2、葱洗净切段，蒜头切片，姜切片，干辣椒切段。
3、锅里烧开水加入鸡块焯一下。
4、锅里热油，爆香蒜片、姜片、葱白段和干辣椒段。
5、加入鸡块翻炒，加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。
6、烧干后加入香菇翻炒。
7、加入一勺生抽、半勺老抽和适量盐和泡香菇的水，加盖烧。
8、最后烧至快干时加入葱绿段翻炒至软即可。
口蘑烧鸡
食材
鸡肉600克、口蘑3克、洋葱1克、干辣椒5个、葱1棵、姜1个、蒜2个、花椒0.2克、 *** 0.1克、盐1勺。
做法
1、事先准备鸡肉，口蘑，洋葱，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。
2、鸡肉焯水，去 *** 沫，焯水后的鸡肉，放置备用。
3、热锅热油下干辣椒、花椒，爆炒。
4、再加入姜，蒜，煸炒，洋葱入锅，小炒片刻
5、加入焯水备用的鸡肉，炒至微黄。加盐少许！
6、开始入料，酱油上色，醋，料酒去腥，蚝油提鲜
7、加入口蘑，翻炒，可适量加入牛肉粉（如果没有可不加）
8、煸炒3分钟左右，加入清水，淹过鸡肉。大火烧开后小火慢烧，直至收汁。收汁前可加入 *** ，提味。
普宁豆酱烧鸡
食材
鸡肉1/4只、姜适量、葱适量、普宁豆酱适量。
做法
1、葱洗净切段，姜切丝，鸡肉洗净。
2、锅里烧开水，加入鸡肉焯一下。
3、锅里热油，加入姜丝和焯熟去除血沫的鸡肉翻炒。
4、调入一勺白醋和一勺料酒及适量水，烧一会。
5、调入一勺普宁豆酱。
6、再加入少量水，烧入味，最后加入葱段即可。
白菜香菇烧鸡块
食材
鸡腿1个、白菜300g、香菇150g、葱10g、姜5g、酱油5ml、美极鲜5ml、八角3g、清水适量、花生油30ml、桂皮2g、盐适量。
做法
1、香菇洗净切块，白菜洗净切块，鸡腿切块。
2、热锅下油放入八角和桂皮煸香。
3、放入鸡块，旺火翻炒出鸡油。
4、加入葱姜段翻炒出香味。
5、加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
6、加入清水盐和五香粉炒匀。
7、加入鲜菇炒匀，盖盖转小火炖20分钟。
8、加入白菜炒匀，盖盖炖20分钟关火成盘即可。
茄子干烧鸡
食材
鸡腿一只、茄子干若干、香菇3朵、油炸面筋4个、干辣椒2个、青蒜两根、老抽一勺、盐一小勺、白糖一勺、花椒10粒、油适量、姜适量、蒜两瓣。
做法
1、大体是把鸡腿切块，姜蒜切块，辣椒对半切开，面筋对半切开，香菇对半撕开，青蒜切末，茄子干提前泡好。
2、锅里放油，油热后放鸡肉煸炒，加姜蒜和花椒煸炒，加白糖煸炒，加老抽煸炒，然后加水炖。
3、把香菇和茄子干放入。
4、等汤收的差不多了加面筋和盐，最后盛盘时放入青蒜。
香芋烧鸡
食材
光鸡适量、香芋适量、姜适量、蒜适量、盐适量、花雕酒适量、蚝油适量。
做法
1、光鸡洗净后剁小块，香芋去皮切块，姜洗净，拍扁再切碎。
2、烧锅下油，将香芋略炸捞出沥油备用。
3、留底油，爆香姜蒜，倒入鸡块翻炒。
4、鸡块变色后，调入花雕酒、蚝油煸炒去腥入味。
5、兑入适量的开水，倒入香芋烧10分钟左右即可。
田螺烧鸡
食材
田螺适量、鸡腿3个、盐适量、料酒适量、泡笋适量、泡红椒适量、泡蒜适量、泡姜适量、啤酒适量、蚝油适量、白糖适量、鸡精适量、葱花适量。
做法
1、田螺洗干净。
2、鸡腿3个，剁成小块后装入碗中。碗中加入适量的盐和料酒，抓均抓粘后腌制15分钟。
3、泡笋适量，较粗部分用刀从中间破开，再切成笋丁备用。
4、锅烧热后下入田螺，小火炕干田螺的水份。田螺跳锅，水份已干，打出备用。
5、再下入笋丁，炕干水份后打出备用。
6、锅热去油，光锅后下入泡红椒段、泡蒜丁和泡姜丁，小火煸炒，炒干水份，炒出辣椒的香气后倒入鸡块。炒 *** 肉的水份，将鸡肉炒透炒香。
7、炒香后倒入田螺，加入1瓶啤酒，适量的白胡椒粉和老抽，再下入笋丁后，转火大火焖煮10分钟。
8、10分钟后开盖，大火继续收汁。汤汁合适时，加入适量的蚝油、白糖和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花，美味即成。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
常见家常菜，鸡肉炒蘑菇，非常下饭鸡肉炒蘑菇是拌饭神器，鲜嫩的鸡肉和蘑菇的香味融合在一起真的巨下饭，富含丰富的蛋白质和维生素，是减肥、养生的必备佳肴，汤汁特别适合拌饭，能连吃两碗饭，喜欢的快来试试吧！
鸡肉炒蘑菇
食材准备：鸡肉、蘑菇、小米辣、葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱
*** *** ：
1.将鸡肉洗干净后切成块，蘑菇洗干净后切片，小米椒洗干净后切成段，葱切成葱段，姜切成片，蒜切成片备用
2.将鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制二十分钟备用
3.在锅中烧入热油，倒入腌制好的鸡肉块翻炒至变色，加入小米辣、葱段、姜片、蒜片、蘑菇片翻炒均匀
4.在锅中加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少许盐，煮几分钟即可出锅
影子给大家分享美食：鸡肉炒口菇鸡肉炒口菇
食材：去皮鸡腿两只、口菇八个、青椒一个、胡萝卜一个、姜一块、盐一茶匙、生抽一汤匙、甜辣酱一汤匙、鸡精三分之一茶匙。
做法
1、鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。
2、锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。
3、放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。倒入青椒，炒断生，出锅放点鸡精即可。
酸辣鱿鱼花
材料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。
调料：辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。
做法：
1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。
2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。
杏鲍菇炒牛肉
食材：
杏鲍菇、牛肉、盐、糖、料酒、五香粉、蚝油、鸡精、淀粉、姜、蒜各适量
做法：
1.牛肉洗净切片，用盐、糖、五香粉、料酒、蚝油、淀粉腌制。杏鲍菇洗净，切滚刀
2.锅里油热，放下姜、蒜爆香后，放下牛肉煸炒，待牛肉变色加料酒
3.放入杏鲍菇煸炒，炒至杏鲍菇有些发软
4.加盐、糖、水闷煮5分钟
5.加鸡精炒匀即可
最详细的鸡胸肉炒香菇的做法，再学不会我也没办法了不知道吃什么的时候，就翻一下冰箱，把仅有的食材搭配一起，有可能就是一道美味~
By 书拉密女&
用料- 香菇 300克
- 鸡胸肉 1块（小）
- 六月香韩式辣酱 1大勺
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 孜然粉 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 2勺
1、鸡胸肉洗净，顺着纹路切片
2、料酒
3、味极鲜酱油
4、一点胡椒粉
5、两勺淀粉
6、抓匀 腌制15分钟左右
7、香菇清洗干净，去蒂
8、水烧开，放入香菇煮3-5分钟
9、捞出香菇过一下凉水，攥干水分切片
10、锅中油烧热，倒入鸡胸肉煸炒变色
11、倒入香菇翻炒几下
12、加葱伴侣6月香韩式辣椒酱
13、适量 孜然粉
14、翻炒均匀即可出锅
15、成品图
小贴士还是得用不粘锅，这个锅容易粘锅啊
香菇的营养功效香菇 *** 味甘、平、凉；归胃经。有补 *** 、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、 *** *** 、 *** 秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的 *** 活 *** 。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对 *** 有清除作用，对体内的 *** 有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍， *** 肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染 *** 肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化 *** 、便秘等。
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简单省事懒人菜板栗烧鸡，一次就上瘾鸡肉鲜嫩 板栗软糯
By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇
用料- 小公鸡 1只
- 板栗 300克
- 姜片 3、4片
- 小葱 一小把
- 料酒 2勺
- 酱油 3勺
- 蚝油 2勺
- 老抽 1-2勺
- *** 一小块
- 盐 少许
1、菜场买来现杀的小公鸡，清洗干净，锅内加入漫过鸡肉的水，加入料酒
2、大火烧开，撇去浮沫，用水将焯好水的鸡肉冲洗干净，晾干水分备用
3、锅内倒入适量的油、加入姜片、小葱爆香
4、倒入鸡块翻炒一会
5、加入酱油
6、耗油、 *** 、老抽
7、加入，漫过鸡肉清水，中火慢炖15分钟左右
8、加入板栗，颜色不重，可以再加1勺老抽，翻炒均匀再炖20分钟左右，炖至板栗鸡肉软烂入味即可，最后可以尝下咸淡，根据自己口味适量加些盐，大火收汁
9、装盘，色泽 *** ，香味扑鼻
10、板栗软糯、鸡肉鲜嫩，清新甘甜，板栗烧鸡绝了
小贴士盐根据自己口味，可放可不放
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万万没想到，口蘑和鸡胸肉一起炒这么好吃呢，低卡好吃又不长肉肉鸡肉大家都喜欢吃，不管是炸鸡腿、大盘鸡、黄焖鸡、口水鸡、麻椒鸡……似乎鸡子怎么做都好吃，但很多 *** 都喜欢吃去外面的饭店吃，因为自己在家做太麻烦了，而且还要准备好多东西，因此也都出去吃。
今天给大家分享一道超级好吃的鸡胸肉的做法，而且搭配的食材也是大家都喜欢吃的口菇，做法简单，不过超级好吃，还在犹豫什么，赶紧动手做起来吧。
做法：
1、将洗干净的口菇一分为四；
2、同样将洗干净的鸡胸肉切成小块；
3、将切好的鸡胸肉放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、食用盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制10分钟；
4、起锅烧油，将剥好的蒜瓣下入锅中翻炒出香味，下入腌好的鸡胸肉；
5、鸡胸肉滑着炒变色；
6、将切好的口菇下入；
7、炒出口菇的水分，撒上葱花翻炒几下就可以了；
#夏日生活打卡季#?#夏日大作战#?#如 *** 衡带娃和工作#?
小鸡炖蘑菇这样做，解馋堪比红烧肉“女婿领进门，小鸡吓掉魂” 来一道让小鸡魂飞魄散的东北名菜吧！
By 贾小胖丫
用料- 鸡肉 2斤
- 野生榛蘑 100克
- 粉条 1把
- 料酒 2勺
- 八角 2个
- 醋 半勺
- 白糖 半勺
- 老抽 半勺
- 一品鲜 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱 半根
- 姜 6片
1、鸡肉凉水下锅焯水，锅内加入葱姜，料酒，水沸2分钟捞出，洗净备用。
2、热锅凉油，加入八角、鸡肉，炒起来。
3、鸡肉边缘微焦，加入葱姜，再炒一分钟。
4、加水，加入榛蘑。
5、水量没过鸡肉和榛蘑，加入老抽，一品鲜，醋，糖，蚝油。盖盖，开始炖。
6、中间打开盖子，看水量，要加入粉条，水量要多些，这是我炖煮20分钟后的样子。
7、加入粉条和盐，我的粉条耐煮，继续煮10分钟，根据自家粉条耐煮程度，自己调整时间。
8、装盘，上桌。
小贴士1.我的肌肉比较嫩，炖煮时间比较短，自己把握时间，中途尝一尝。 2.榛蘑要多洗几遍，去除杂质。
鸡肉的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一道简单易学的美食：口蘑炒鸡胸肉，荤素搭配，滋补又美味口蘑炒鸡胸肉是一道荤素搭配的美味佳肴，口蘑香气浓郁，鸡胸肉嫩滑多汁，配上葱姜蒜等调味料，简单易学还滋补，家人都爱吃。这道菜的做法也不复杂，只要准备好新鲜的食材和适量的油盐酱醋，就能在家轻松炒出一 *** 蘑炒鸡胸肉。下面就来介绍一下这道菜的详细做法和食材挑选以及小贴士。
食材：
- 鸡胸肉 300克
- 口蘑 200克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 盐 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 1/2汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 水 2汤匙
- 油 适量
步骤：
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入1/2茶匙盐，1/2汤匙酱油，1/2茶匙淀粉和1汤匙水，抓匀腌制15分钟，让鸡肉入味。
- 口蘑洗净，切成片，备用。
- 葱洗净，切成小段，备用。
- 姜去皮切末，蒜剥皮切片，备用。
- 锅中倒入适量的油，烧至六成热，放入鸡肉片，翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入姜末和蒜片，爆香。
- 加入口蘑片，翻炒均匀。
- 加入剩余的1/2茶匙盐，1/2汤匙酱油和1/2汤匙醋，调味。
- 加入鸡肉片，拌匀。
- 加入葱段，翻炒几下。
- 出锅装盘即可。
小贴士：
- 鸡胸肉的选择要注意新鲜度和质地。更好选择颜色白净、肉质紧实、无异味的鸡胸肉，这样更容易切成薄片，也更有嚼劲。
- 鸡胸肉要先用盐、酱油、淀粉和水腌制一下。这样可以让鸡肉更入味，也可以保持鸡肉的嫩滑多汁。腌制的时间不要太长，15分钟左右就可以了。
- 口蘑要用清水洗净。这样可以去除口蘑的泥沙和杂质，也可以保持口蘑的清香。洗净后要切成片，不要切太厚也不要切太薄。太厚的话会影响口感；太薄的话会影响形状。
- 炒鸡肉和口蘑的时候要注意火候和油量。火不能太大也不能太小。太大的话会把食材炒焦；太小的话会把食材炒糊。更好用中火，让食材表面微微焦黄，但内部还保持鲜嫩。油量要适量，不能太多也不能太少。太多的话会让菜肴变得过于油腻；太少的话会让菜肴变得过于干燥。一般来说，适量的油就足够了。如果觉得不够，可以再加一点。
- 调味料的用量要根据个人口味调整。一般来说，盐、酱油和醋的比例是1:1:0.5，这样可以让菜肴有鲜、咸、酸的味道，也可以提升食欲。如果喜欢更咸一些，可以适当增加盐的用量；如果喜欢更酸一些，可以适当增加醋的用量。
