大家好，我是80后的宝妈，今天用面粉做一道大众都爱吃美食，下面开始做。
一.首先盆中倒入 500克的面粉，加入5克的酵母粉，用筷子搅拌均匀，再加入270克的温水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状再用手揉成光滑的面团，盖上盖醒发到原来的两倍大。
二.醒好的面团，里面呈现许多蜂窝组织，面板上撒些干面粉，把醒好的面团放到面板上 *** 排气，整理成圆形，再用擀面杖擀厚度为4毫米的圆饼。
三.开始调麻汁，把买来罐装的麻汁，倒入碗中，因为买来的麻比较稠，放入适量的油把麻汁进行稀释，搅拌均匀提起来能拉丝就可以了。
四.把调好的麻汁均匀的抹在擀好的圆饼上。再从一头慢慢地卷起来。再揪成大小均匀的面剂子，整理成圆形。再用擀面杖擀成小圆饼，面饼上撒些芝麻。这样麻酱生柸就做好了。
五.全部做好之后，摆到烤盘，再放入烤箱，进行第二次醒发10分钟，烤箱开上下火160度烤30分钟，一道香酥可口麻酱烧饼做好了。
六.出锅后芝麻和麻酱满屋飘香，喜欢的朋友试试吧！
麻酱烧饼的做法这是我用烤箱尝试做的第二次烧饼 ，它外表烤得酥脆，内心柔软，慢慢细嚼起来，特别香 ，出炉之后就一下就吃完两个，哈哈~~~ 用于早餐和下午茶都是非常不错的选择 ，或者带去户外活动都是非常好的干粮
By 吾爱烘焙_ 【豆果美食官方认证达人】
用料- 饼皮材料:中粉 380克
- 酵母 2克
- 细砂糖 20克
- 盐 4克
- 色拉油 40克
- 水 200克
- 麻酱馅材料:芝麻酱 100克
- 芝麻油 10克
- 盐 4克
- 中筋面粉 50克
- 五香粉 6克
- 装饰糖液材料：蜂蜜 10克
- 老抽 3克
- 清水 5克
- 白芝麻 20克
1、先把芝麻馅料做好：把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里，搅拌均匀。加入过筛好的中筋面粉，全部搅拌均匀，即可备用
2、再接着调好表面要刷的酱料：将老抽、蜂蜜 、清水全部混合均匀，备用
3、最后做面团部分：把饼皮材料准备好备用将面粉过筛，加入细砂糖，盐，酵母、色拉油和清水拌匀
4、将面粉过筛，加入细砂糖，盐，酵母、色拉油和清水拌匀
5、面皮混合成团，揉至光滑状态，用保鲜膜封好，静置20分钟
6、把松弛好的面团，用擀面仗擀成5毫米厚度的面皮
7、将麻酱馅均匀的抹在面皮上
8、然后，把面皮从上往下卷成条状
9、从两端对折一次，再向中间对折，用保鲜膜封好，再松弛20分钟
10、把松弛好的面团，用擀面仗擀成5毫米厚的长方形
11、从下往上卷起成条状
12、然后，用刮板平均分成9份
13、将切口收紧朝底部，轻轻用掌心压成饼状
14、最后，在饼上用毛刷刷上糖液，撒上白芝麻
15、烤箱提前预热
16、上下火180度，烘烤25分钟。表面金 *** ，即可出炉
17、出炉后还没等完全冷就吃了两个
18、后面还做了一份花生酱口味的，也非常的香
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芝麻烧饼的家常做法，简单快捷又好吃今天吃芝麻酱烧饼 面要和得软软的 芝麻酱香香的 烤得酥脆酥脆的 用烤箱来做 减少油脂的摄入，更健康
By 陈米开 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小麦粉 200克
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 芝麻酱 50克
- 香油 10克
- 清水 130～150克
- 白芝麻 适量
1、小麦粉倒入大碗加入酵母。
2、加盐。
3、清水。
4、和成面团，上保鲜膜醒20分钟。
5、小碗加芝麻酱和香油，少许盐，调匀。
6、面团擀成大面片。
7、抹上芝麻酱，卷起来。
8、搓长，切小段。
9、表面刷水，粘上芝麻。
10、烤箱200度，15分钟。
11、美味。
小贴士芝麻酱一定要用香油来调，不可用清水哦，最后质地是流动的。 面团好和软点，水根据面粉的吸水 *** 调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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周末这样吃，麻醬燒餅开启元气满满的一天By 妍维妮 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋麵粉 240g
- 鹽 一小勺
- 糖 兩小勺
- 酵母 4克
- 芝麻油 15g
- 水 140ml
- 花椒 適量
- 小茴香 適量
- 白芝麻 適量
- 鹽 少許
- 白芝麻 克
- 白胡椒粉 少許
1、成品圖
2、揉一塊麵團，蓋保鮮膜後，放在溫暖的地方大概20多分鐘
3、面發完後，拿出來摔打麵團，出筋即可
4、自制花椒粉
5、芝麻醬比較乾，放點自己做的花椒粉，攪拌均勻
6、將麵團擀成長方形
7、在麵團上塗滿芝麻醬
8、捲起來，然後切成大小一樣的小圓柱
9、切成一一樣大小，兩邊捏起來，柔園按扁
10、蜂蜜25ml.老抽一勺，水25ml混合均勻
11、塗上醬油水
12、粘上芝麻，再發酵15分鐘
13、烤箱預熱18度25分鐘
14、還不錯喔
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喷香麻酱烧饼做法，外面酥里面软，每层都有酱料，实在太好吃了喷香麻酱烧饼做法，外面酥里面软，每层都有酱料，实在太好吃了。麻酱烧饼是老北京的一道特色美食，在街头巷尾随处可见，远远的就能闻到浓郁的芝麻香气。这种烧饼以芝麻酱为馅，表皮粘满芝麻，色泽 *** 、外酥里嫩、香味浓厚。用手掰开，层次分明，吃后齿颊留香。今天就给大家分享一个老北京麻酱烧饼，特别的好吃，这个烧饼做法也很简单，不用提前发面，现吃现做，外层特别酥，里面柔软千层，老好吃了。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、盐、温水、芝麻酱、香油、十三香、老抽、白芝麻
具体做法：
1.准备380g的面粉，3g的酵母粉，10g的白糖，3g盐，210g的温水和面，揉成一个光滑中等软硬的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
2.现在我们调馅，这是100g的芝麻酱，倒入10g的香油，2g盐，2g的十三香搅匀，然后再少量多次的添加50g的面粉，这样擀的时候不容易露馅，最后一直搅拌成这个状态就可以了。
3.现在面已经松弛好了，案板上撒一些干粉，按扁，然后擀开，擀好之后把调好的麻酱放上去，铺匀，酱料刷好之后从底部卷起来。
4.把收口的地方都捏紧，两端分别向里对折，盖上保鲜膜松弛十分钟。
5.现在已经饧好了，按扁擀开，擀好之后再从底部卷起来，卷的时候一定要卷的紧实一些。
6.卷好之后切成小面剂。
7.取出来一个面剂，在中间按一下，然后把两端挤压在一块，在掌心团一下，按扁。
8.准备一些老抽，饼皮表面刷一些。
9.沾一层熟的白芝麻，像这样就做好了。
10.烤箱提前预热好，160度烤上20分钟，时间到了出锅。
11.我们撕开一个，看一下这个层次，再看外面这个酥脆的皮，特别好吃，喜欢就赶紧试试吧。
芝麻酱烧饼的家常做法，层次分明，酱香浓郁，学会了早餐不用去买大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
都说烧饼是最接地气的美食，老远就能闻到它的香味，吃上一口酥脆又多层，真是大写的满足。今天小易来分享芝麻酱烧饼的家常做法，简单的步骤，常见的原材料，给你一个香酥的舌尖盛宴。
所需食材：
普通面粉300克、盐、室温水175克、芝麻酱、五香粉、香油、白芝麻、食用油
*** 步骤：
之一步：大碗里加入300克普通面粉，再加入1.5克盐增加面粉的筋 *** ；接着用175克室温水和面，拌成絮状后再下手揉面；然后把面团移到案板上充分揉匀揉光滑，再包上保鲜袋松弛15分钟。
第二步：现成的芝麻酱搅拌均匀后挖出两勺，放入碗中；再加入小半勺盐和适量的五香粉、香油拌匀，拌成浓稠的状态即可。
第三步：案板上抹上薄薄的一层食用油，取出松弛好的面团擀成长方形的面皮（尽量把皮子擀薄一些）；接着把准备好的芝麻酱均匀地涂抹在面皮子上；然后把皮子卷起，卷紧实后切剂子；最后把剂子的两头都收口包紧实。
第四步：盘子里准备适量白芝麻，接着在做好的饼上面抹上少许清水；然后把饼放到芝麻盘中转压，让芝麻牢牢沾在饼上面（芝麻也可以只沾一面）。
第五步：平底锅预热刷油，开中火，然后把饼放入锅中煎至底面变黄再翻面；继续煎至两面都黄黄的，饼变得鼓起、边缘的皮子开始分层即可出锅装盘。
*** 关键点：
如果是用现成的芝麻酱，表面会有浮着一层油，请搅拌均匀后再使用。
这样做出来的芝麻酱烧饼味道一点不比买的差，酥脆又多层，也不要担心里面有过的添加剂，学会了再也不用出去买了，就冲吃着安心，做着好玩，也要自己尝试一下呀！
本期芝麻酱烧饼的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2021年01月05日的 *** *** ，我们下期见。
用电饼铛也能做出美味麻酱烧饼，快来一起动手吧By 宝贝儿洁子
用料- 面粉 500克
- 温水 300ml
- 酵母粉 5克
- 芝麻酱 4大勺
- 盐 适量
- 香油 1勺
- 白芝麻 适量
- 茴香籽 适量
- 花椒粒 适量
- 蚝油 1勺
- 味极鲜（沾芝麻用） 1小勺
- 水（沾芝麻用） 1勺
1、揉面：500g普通面粉，中间放5g酵母粉、边上分 *** 一小勺白糖（3g左右）、一小勺盐（3g左右）、一小撮小苏打。
2、加300ml 40度左右温水（可用手试一下水温），揉成面团，盖盖儿，醒发30分钟（室温28度左右）。
3、等待的期间，准备馅料。 锅底无油无水，放入一把茴香籽和一把花椒粒，全程保持最小火，不停翻炒，炒香至变色。（见对比图）
4、擀成细粉。
5、四大勺麻酱，加一勺蚝油（15ml左右）、一勺香油、一小勺盐（3g左右）、半小勺白砂糖、倒入粉末一起搅拌均匀。
6、面半发即可。
7、不用揉面，直接擀成薄片。 均匀抹上刚刚调好的麻酱。 边上可以少抹或者不抹，便于一会卷起来收口。
8、卷成卷儿。
9、等分成九份。
10、拿起来一个卷儿，侧边捏紧收口，对折，把收口的地方捏一起，收口朝下，用擀面杖擀成饼。
11、九个依次擀好。
12、盘子里倒一点点味极鲜和水，搅匀。再准备一些白芝麻。烧饼上刷一层水，再去沾白芝麻。弄完两个，面对面对着拍打几下，把多余的白芝麻拍下去。
13、再用擀面杖擀一下，这样白芝麻就不会掉了。
14、电饼铛锅底刷一层油，三四成热的时候就可以把烧饼放进去了。盖盖加热。过两三分钟掀开盖在烧饼表面刷一层薄薄的油。
15、观察着烧饼中间鼓起来了，就是熟了。
16、看，切开以后里面掉层次。
17、这么多层，多好！这样的麻酱烧饼，什么都不用夹，干吃都倍儿香！
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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在家做免发酵-麻酱烧饼，比买的更好吃By 潼年食光
用料- 燕麦小麦粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 310克
- 芝麻酱 2大蒜
- 盐 5克
- 十三香 2克
- 花生油 1勺
- 老抽 半勺
- 白芝麻 适量
1、所有材料准备好。
2、面粉中加入酵母，再倒入温水，搅拌成絮状。
3、再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
4、将芝麻酱、盐、十三香、花生油和老抽倒在一起，调成酱汁。
5、面团擀成薄一点的大饼，刷上调好的酱汁。
6、卷起来，切成小剂子。
7、取一个，轻轻拉伸一下，再对折。
8、虎口收口，压扁。
9、两面沾水，再分别裹一层白芝麻，用擀面杖擀一下。
10、平底锅倒油，放入做好的烧饼，小火煎熟。
11、麻酱烧饼就做好了。
12、蓬松煊软，外脆里嫩，酱香浓郁超好吃。
13、里面层次也很多哦！
小贴士燕麦小麦粉味道更香，如果没有，也可以用普通面粉。
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不饧面，不揉面，教你快速做麻酱烧饼，酥脆又香软，真的太香了不饧面，不揉面，教你快速做麻酱烧饼，酥脆又香软，真的太香了。烧饼，据说是班超从西域带回来的，汉灵帝就对烧饼（当时称作“胡饼”）特别钟爱，白居易也曾为自己心爱的烧饼写下一首诗：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”麻酱烧饼是北方人爱吃的美食，尤其是老北京麻酱烧饼，不大的烧饼，最外层是满满的芝麻粒儿，外皮焦酥且芝麻酱香气浓郁，味道实在太棒了，今天就给大家分享一个不用揉面的麻酱烧饼。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、盐、香油、芝麻酱、食用油、黑芝麻
具体做法：
1.首先准备普通面粉300g，酵母粉3g，温水 *** 毫升，多搅拌一会儿，搅拌成粘稠的面糊，密封饧发到两倍大。
2.现在我们准备麻汁，我买的这种是比较粘稠的膏状体，舀一勺左右，多半勺盐，香油，搅匀泄开。
3.面团发好之后，案板上一定要撒干面粉防粘，借助器具把面团取出来，上面再撒一些干粉，然后从四周往里收，直接整理成长条，下5个剂子。
4.我们把剂子都稍微揉匀按扁，擀成牛舌状，上面涂抹一层麻酱，然后从底部卷起。
5.两端向里对折捏紧收口处，团圆按扁，这样胚子就做出来了。
6.都做好之后电饼铛预热刷油，高油温下锅，表面涂抹水分，撒黑芝麻，然后开更大火盖上盖子上下层一起加热，等焖至冒热气的时候翻面，盖上盖子继续焖，一直烙到两面金黄按压能快速回弹就熟了。
7.发面饼熟的特别快，表皮特别焦脆，内里非常柔软，做好的麻酱烧饼味道特别香，其中又夹杂着少许的咸味，真的是一顿5个都不够吃。
麻酱烧饼(商用配方)记得保存大家好我是@宝哥做美食?今天跟大家分享
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麻酱烧饼
【食材】:面粉，酵母粉，食用油，白芝麻，芝麻酱等【做法】
之一步:在盆中倒入400克左右的面粉，加入4克酵母粉，用温水300毫升来和面，先将酵母化开，然后再将它搅拌成细腻的面团盖上一层保鲜膜密封醒发半个小时
第二步:在碗中倒入适量的芝麻酱，在里面加入一勺椒盐搅拌均匀备用。
第三步:在案板上和手上都涂上少量的食用油，将醒发好的面团取出来放在案板上揉成圆形之后用擀面杖擀成长方形的面片，然后将芝麻酱涂在上面，涂抹的均匀一些，再从面皮的一端边向后拉伸边卷起，这样能够使饼的层次更薄，更丰富，这样做出来的饼才会更酥脆。卷成小长条之后将它整理成大小均匀的面剂，将面剂的两端都封口捏严，防止芝麻酱外流。
第四步:将每一个面剂都先旋转转成螺丝状的时候再按扁，这样能够增加饼的层次感，将面剂全部按成饼状之后在上面撒上适量白芝麻，然后稍微将它按扁，全部做好之后盖上一层保鲜膜进行二次醒发10分钟，醒发至体积明显变大就可以了。
第五步:电饼铛提前预热，在上面刷上一层食用油，将做好的小饼放进去，开小火烙至底面金黄酥脆再翻面烙另一面，烙至另一面微黄再次翻面，反复翻面，一直烙至金黄酥脆就可以出锅了，麻酱烧饼就做好了，用这种 *** 做出来的饼层次非常的丰富，外皮特别的酥脆，真的是非常的好吃。
麻酱烧饼，一抽一卷咸香酥脆，层次丰富，咬一口酥脆掉渣，这就是我带给大家的麻酱烧饼的做法，做法简单，酥香好吃，一层一层的层次非常的丰富，喜欢的朋友可以照着这个步骤来做一下，只要大家按照这个步骤来做，保证大家都能做出又酥又香的麻酱烧饼。爱吃烧饼的朋友们都做起来吧!酥香好吃的麻酱烧饼，做法简单，香酥有层次，大人孩子都爱吃
