导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心分享各种美食给大家！虽然今年3、4月连续的倒春寒，影响了不少露天蔬菜的生长，但是我感觉今年有一些真的不贵，比如今年的番茄，是我这几年见过更便宜的，在我们当地，超市、菜场、路边都可以买到2元1斤的番茄，如果买得多，甚至还可以买到10元7斤的番茄。而除了番茄，汉菜也很便宜，最近一个月，比较好看的汉菜2元1斤，而普通一点的，只要1元1斤，真的算是非常便宜的，而在5月份，苦瓜黄瓜靠边站，我最建议大家多吃的蔬菜就是“汉菜”。
因为随着天气越来越热， *** 的气血会向外往体表分布，外面的气血越来越旺盛，而脏腑气血就相对空虚，所以在5月份，我们多吃一些补气血的食物，可以滋润五脏六腑，从而使身体内外都不再空虚。而汉菜中含有丰富的铁元素，适当的多吃可以起到很好的补血益气的功效，所以在民间，苋菜也是公认的“补血菜”。其实每年5月份，是汉菜最嫩的时候，只需要随手一炒，营养好吃又下饭。不怕大家笑话，我家已经连续吃了10天的汉菜，家人还是都很爱吃，特别是用汉菜红色的汤汁拌饭，家人超级爱吃呢！
虽然汉菜很多人都爱吃，但是要想汉菜炒的又香又嫩，还是需要掌握些技巧的，接下来我就把炒咸菜的完整过程分享给大家，希望能帮助到您！
【食材准备】：汉菜1斤、蒜瓣20克、食盐、鸡精、猪油20克。
【 *** *** 】：
之一步：买汉菜时，大家需要扒开汉菜最顶部的茎看看，如果没有长籽，说明汉菜是之一茬汉菜，这种汉菜吃着特别嫩。买回家的汉菜，将汉菜的根掐掉，然后将汉菜放入到清水中，反复清洗3次，这样才能彻底把汉菜洗净。
第二步：将沥干汉菜的水冲洗干净，然后撒少许食盐到汉菜上抓拌均匀，接着耐心等待2-3分钟。将汉菜提前腌一下，可以去除汉菜中的草酸，从而防止汉菜吃着涩口。
第三步：锅中放入适量的猪油，等油烧到6成热时，将蒜瓣放入到锅中爆香，蒜必须高油温时下锅，这样才能爆出蒜的香味。
第四步：然后把汉菜放入到锅中，大火将汉菜炒到断生后，接着将鸡精放入到锅中炒匀即可起锅食用。
【胡师傅有话说】：1、炒汉菜必须用猪油，而且还需要多放一点猪油，因为猪油的包裹 *** 比其他油好，放猪油可以使汉菜吃着更嫩。2、炒汉菜不需要多的调料，食盐、鸡精就可以了，而腌制过后的汉菜本来就有食盐，如果再放食盐，汉菜吃着就有点咸。3、炒熟的汉菜要在当餐吃完，放的时间过长，味道会差很多。
5月，苦瓜、黄瓜靠边站，汉菜是公认的“补血菜”，1元1斤，随手一炒，营养好吃又下饭！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
茄子和它是天生一对，知道的人不多！三天两头炒一盘，鲜嫩又解馋导语：茄子和它是天生一对，知道的人不多！三天两头炒一盘，又鲜嫩、又解馋，一个菜扫光一锅饭
雨后的清晨真凉快，空气格外清新，柔和的阳光撒在绿色的土地上，一阵微风吹过阵阵花香，心情舒畅了很多。来到小菜园里趁着土地湿润，把菜园地里的杂草拔了一下，不一会就满头大汗，累的气喘吁吁。当看到菜园里的各种蔬菜都茁壮成长，瞬间感觉不到累了。夏天我家最喜欢吃的就是茄子，百吃不厌。
今年菜园里的长茄子收获了很多， 长茄子一般都长不大，皮薄肉嫩，口感鲜美。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及多种微量元素，天热常吃茄子可以清热解毒、降低胆固醇。茄子可以凉拌、清蒸、清炒，更好吃的做法就是茄子搭配扇贝，简单一炒鲜嫩美味，下面小编就和大家分享茄子炒扇贝的做法， 一起来看看是怎么做的吧。
【茄子炒扇贝】 所准备的食材有：茄子一个、扇贝适量、玉米淀粉、蚝油、味极鲜、青红椒、大葱、生姜、盐、食用油、白糖、鸡精
具体做法：1、准备适量的扇贝，扇贝里面有很多的沙子，一定要冲洗干净，不然影响口感。再准备一根长茄子，一定要买鲜嫩的，小编这是自己家种的，切开后有点老了，也没舍的扔。很多人吃茄子时喜欢去掉外皮，其实茄子皮含有大量的膳食纤维，营养极高，不需要去掉。把茄子清洗干净，放在案板上改刀切成薄片，用食盐腌出茄子里面的黑水，最后攥干即可。
2、取一勺玉米淀粉放入小碗内，再放入小半勺白糖、5克鸡精、1克盐、1勺蚝油、1勺味极鲜、少量清水搅拌均匀，再准备适量的青红椒切成小块，能吃辣的可以适量的放一些小米辣。
3、锅中倒入少许的食用油，先把茄子放入锅中，大火翻炒锁住水分，把茄子摁压炒软后，再把青红椒和葱段放进去翻炒出香味，接着把调好的淀粉汁倒进去，翻炒几下。
4、最后把扇 *** 放入锅中，大火不停的快速翻炒，大概炒20秒，扇 *** 就会炒熟，不要炒时间太长，不然扇 *** 炒老，吃起来就不鲜嫩了，炒好后关火盛出来即可。
这样简单一炒，茄子软烂入味，扇贝鲜美好吃，端上桌大人孩子都抢着吃，一顿多吃2碗米饭，太解馋了！
小贴士：
1、挑选茄子的时候要掂一下重量，如果比较重的话，说明这个茄子比较老，更好不要购买。
2、放入扇贝后一定要大火快速的翻炒，掌握好火候，不要时间太长，不然影响扇贝滑嫩的口感！
天热容易胃口不佳，不妨试试这道茄子炒扇 *** 吧，营养丰富，清香可口，会让您胃口大开。夏天蔬菜丰富又便宜，除了直接吃，还可以晒成干菜，像茄子干、黄瓜干、豆角干、南瓜干等等，多晒一些，冬天炖肉吃特别香。今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
教你做一道美味的青瓜炒牛肉今天来一道青瓜炒牛肉。
·准备一根青瓜，将其对半切开，去掉内部的瓤，切成条状备用。
·将切好的牛肉加入料酒、盐、生粉、生抽、老抽，拌匀腌制10分钟，再加入适量的油锁住水分，拌匀备用。
·锅中倒入适量的油，烧热后加入青瓜翻炒，不要炒太久，约30秒即可。
·接着加入姜蒜爆香，然后倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。
·加入青瓜一起翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油调味，继续翻炒均匀即可。
一道美味的青瓜炒牛肉就做好了。
10道黄瓜新菜品，做法简单，口味新颖，好吃下饭，收藏起来很实用#秋日生活打卡季#黄瓜在家还是老三样吗？试试下面这些新吃法，换一下新口味，看看这几道菜哪款更好吃，学会可以做给家人吃。
黄瓜蛋花汤，好喝的同时还可以减肥，秋冬季节的天气特别干燥，最适合喝汤，吃些热乎的，这道黄瓜蛋花汤清新爽口，去油解腻，大人小孩都适合，但怎么做更好吃？下面这个做法就非常不错。
1.黄瓜洗净，改刀切薄片备用。碗中打两个鸡蛋，加点米醋，搅打均匀备用。
2.起锅加入少许油，下入大葱末爆一下锅，加入适量清水烧开，加入适量水淀粉勾成米汤芡，下入黄瓜片，分次倒入蛋液，用勺背轻轻将蛋液搅匀。
3.汤盆中加入少许盐、少许胡椒粉、少许香油、少许香葱花或者香菜，将黄瓜蛋花汤倒入汤盆，将调料冲开，好喝的黄瓜蛋花汤就做好了。
黄瓜炒肉丁，黄瓜你还在凉拌着吃吗？这款用黄瓜炒的肉丁，肉丁滑嫩，黄瓜香脆，这道菜也叫炒黄瓜酱，据说是慈禧太后喜欢吃的炒四酱之一，也是一款老北京人的下饭菜，肉可以选择鸡丁或者猪瘦肉丁，做法比较家常，营养也不流失，口感和味道也保持原汁原味，以咸鲜为主。
1.黄瓜清洗干净，去掉瓤，改刀切丁，撒点盐稍微腌一下，再用清水淘洗一遍，控掉多余的水分，开水锅里微烫一下，捞出冲凉备用。
2.瘦肉改刀切丁，加入盐、酱油、味精、葱姜汁、料酒、胡椒粉、少许淀粉，抓拌均匀备用。
3.起锅烧油，下入肉丁滑散变色，调入盐、黄豆酱油、少许白糖和蚝油，倒入黄瓜丁翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，淋入少许花椒油提香，翻拌均匀即可出锅装盘。
辣子炒黄瓜，这道辣子炒黄瓜属于天津传统老菜，这里的辣子指的是青翠碧绿的菜椒，脆而不辣，搭配黄瓜来一起炒，调味中必须加入天津菜中常用的灵魂酱料甜面酱，突出特有的酱香味，下饭好吃，简单易做，一款非常不错的家常素菜。
1.菜椒去蒂洗净，用手掰成片，黄瓜改刀切成相等厚的片。
2.起锅加入少许油，下入菜椒煸炒几下，色泽更脆绿即可出锅备用。
3.起锅烧油，下入一把花椒粒炸一下，将花椒粒捞出可留着做其他菜用，再加入适量甜面酱小火炒出酱香，烹入酱油，下入黄瓜和菜椒快速翻炒均匀，不可久炒，简单炒几下即可出锅装盘。
香脆黄瓜墩，又称招牌酱黄瓜，这款菜品属于酱菜，可以批量 *** ，黄瓜要选择稍微老一点的，通过腌制、清洗、再腌制、脱水、晾晒、浸泡、酱制等多道工序，咸鲜中带着酸甜，酱香中带着微辣，清脆爽口，开胃解腻，一款非常好吃的下饭小菜。
1.秋黄瓜清洗干净，改刀切墩，纳入大盆中，撒入食盐，翻拌均匀，腌制半小时，腌出多余的水分，再倒入清水清洗掉多余的盐分。
2.黄瓜放入过滤袋中，压上重物，进行脱水，过几小时之后再撒入少许食用盐进行腌制，摊开晾晒，凉至表皮褶皱，再清洗一次捞出控干表面的水分。
3.净锅烧热，开始熬料汁，先加入适量清水，加入清洗干净的香料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、橘皮、草果、干姜），小火熬出料香，将料包取出，再加入两勺白糖、一勺一品鲜酱油、一勺黄豆酱油、一勺香醋、一勺米醋、少许盐、味精和鸡精各少许，小火熬半小时，关火 *** 。
4.准备一个保鲜盒，放入适量姜片、小米辣、野山椒和野山椒水，倒入黄瓜墩，将 *** 好的料汁倒在黄瓜上，更好让汤汁淹没黄瓜，放入冰箱冷藏一晚上，即可取出装盘食用，吃的时候可以淋点香油和花椒油增加香味。
黄瓜苜蓿肉，苜蓿肉这道菜食材丰富，营养丰富， *** 简单，老少皆宜，肉片细嫩，鸡蛋鲜滑，木耳爽口，黄瓜清脆，色泽靓丽，适合咱们在家经常烹制。
1.瘦肉改刀切薄片，加入盐、料酒、鸡蛋清和少许淀粉，抓拌均匀备用。
2.木耳提前放入清水中泡洗，加点面粉进去多 *** 几下洗得更干净。
3.黄瓜切两头，清洗干净，改刀切片备用。
4.碗中打入几个鸡蛋，调入少许盐和米醋，搅打均匀，下入锅中提前滑炒熟。
5.起锅烧油，油温五成热下入肉片滑熟，肉片变白，下入黄瓜炒至刚断生，下入木耳炒香，调入盐、生抽、胡椒粉，淋少许明油，翻炒均匀即可出锅装盘。
酸辣炝黄瓜，一道菜品属于炝拌菜品，黄瓜要热菜冷吃，干辣椒和干花椒增加胡辣味，调味以酸、辣、甜、咸四味为主，这样做的黄瓜酸辣脆爽，咸甜适中，略带椒香，适合佐酒下饭。
1.黄瓜洗净稍微刮一下皮，不要刮得太干净，留一点更好，再改刀切段。
2.调一个料汁：碗中加入适量白糖、等量的香醋、少许盐、酱油、辣鲜露、蚝油搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，下入多一些的干辣椒和干花椒，炒出香味，关火，下入黄瓜和料汁快速翻拌均匀，出锅装盘，放冷之后再食用。
脆黄瓜炒肉，黄瓜经过腌制，脱水，即成脆黄瓜，再搭配其他食材一起加工炒制，口感更加清脆，更加爽口，非常好吃的下饭小炒。
1.黄瓜清洗干净，改刀切厚片，纳入盆中，撒上盐，腌出多余的水分，淘洗一下，再放入滤网袋，压上重物，进行脱水，即成脆黄瓜。
2.瘦肉改刀切片备用，来点红泡椒去蒂去籽改刀切菱形片备用，准备点水发木耳摘洗干净，撕小朵备用。
3.起锅烧油，下入姜蒜片炸香，下入肉片炒至变白，下入泡椒炒香，下入脆黄瓜和木耳翻炒均匀，调入酱油、胡椒粉、鸡精、少许盐，少许香油，炒匀出锅装盘即可。
炝拌蒜泥黄瓜，蒜泥黄瓜和炝拌黄瓜的结合，蒜香浓郁，香辣味美，清脆爽口，炝拌蒜泥黄瓜，蒜泥黄瓜和炝拌黄瓜的结合，蒜香浓郁，香辣味美，清脆爽口，下饭开胃，适合大家的佐酒小菜。
1.大蒜去皮，放入蒜臼，加点盐和味精、少许白糖，用蒜锤捣成蒜泥备用。
2.取一空碗，放入干辣椒和干花椒，炝入八成热的色拉油，这个胡辣油可以拌菜和炒菜用。
3.黄瓜清洗干净，放在案板上拍个黄瓜，纳入拌菜盆中，调入糊辣油拌匀，再将捣好的蒜泥倒入盆中，翻拌均匀即可装入盘中，美味即成。
黄瓜拌烧肉，烧肉即指扣肉的一种，烧肉一般是蒸熟之后直接食用，而这道菜是将蒸熟透的扣肉再与黄瓜凉拌做成凉菜，搭配成一款新菜品，黄瓜清脆，烧肉软烂，同时黄瓜还有解腻的作用，这样烧肉更不会吃着腻口，很适合佐酒下饭。
1.买一块比较瘦的猪肉，刮洗干净，放入汤锅中煮断生，捞出擦去表皮的水分，猪皮用铁签子抹上蜂蜜或者酱油，皮朝下，下入五成热的油锅中炸至起虎皮，捞出再泡入煮肉的原汤中泡半小时。
2.接着将肉改刀切厚片，装入蒸碗，加入基本调料，蒸一小时以上，蒸熟透，即是烧肉，出锅放置略微 *** 。
3.黄瓜去皮，改刀切段，纳入盆中加入香油拌匀，加入几块蒸好的烧肉，调入解腻的蒜泥，少许盐、少许白糖、适量香醋、味精，生抽，拌匀即可装盘。
肉末黄瓜钱，黄瓜钱是由黄瓜经过腌制、晾晒，最后再与肉末一同炒熟，黄瓜钱可以长期储存，吃的时候需要提前泡水，黄瓜钱清脆有嚼头，肉沫酥香，好吃极了。
1.黄瓜洗净，改刀切片，撒薄盐腌制半小时，摊开晾晒，晾至脱干水分，即是黄瓜钱，放在干燥通风处，随吃随取。
2.取一些黄瓜钱纳入盆中泡水回软，再捞出控水。
3.起锅烧油，下入肉末炒至酥香，加入姜葱末、酱油、生抽、盐、味精、烹入料酒，适量清水，大火烧开，下入黄瓜钱，炒至入味，淋入水淀粉收浓汁，即可出锅装盘。
黄瓜的这些菜品你吃过吗？点击关注这里还有很多好吃的菜品。
三伏天多吃黄瓜，清热解暑，教你5个爽脆做法，营养鲜美开胃解腻三伏天多吃黄瓜，清热解暑，教你5个爽脆做法，营养鲜美开胃解腻
夏天的新鲜蔬菜很多，黄瓜是必吃的一种，含有丰富的水分和维生素、矿物质，不管生吃还是凉拌，都可以生津止渴、清热解暑，非常适合炎热的夏天吃。
黄瓜是一种低糖低脂低卡的食物，经常吃不仅可以美容养颜，还能减肥，趁着夏天大量上市，多吃些黄瓜有好处。今天给大家分享几个好吃的黄瓜做法，营养美味，开胃解腻，让你在三伏天也有个好胃口。
【腐竹木耳拌黄瓜】
准备花生米、木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜、大葱、生姜、八角、食盐、鸡精、生抽、香油。
1、花生米、木耳、腐竹放入清水中浸泡2小时，捞出清洗干净，腐竹切成长段，木耳撕成小块。锅里加入适量清水，放入花生米、八角、葱姜、食盐，大火煮开后小火煮20分钟。
2、胡萝卜去皮洗干净，切成小块。烧一锅开水，放入适量食盐，倒入腐竹、木耳、胡萝卜丁，大火煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3、煮好的花生米捞出沥干水分，放入碗中加入腐竹、木耳、胡萝卜丁，放入适量食盐、生抽、鸡精、香油搅拌均匀，即可食用。
【经典蒜泥拍黄瓜】
准备黄瓜、香葱、蒜瓣、食用油、食盐、生抽、香醋、白糖。
1、黄瓜洗干净，不用去皮，放在案板上用刀背拍几下，把黄瓜拍散后切成小段，放入碗中加入适量食盐、白糖、生抽、香醋翻拌均匀备用。
2、香葱切葱花、蒜瓣切蒜末，锅里倒入适量油烧热，放入切好的葱花、蒜末炸出香味后关火，浇在黄瓜上即可，再次翻拌均匀。
【黄瓜木耳炒鸡蛋】
准备黄瓜、木耳、鸡蛋、蒜瓣、食盐、五香粉、食用油。
1、黄瓜洗干净，切成薄片备用。木耳提前用水泡发，洗干净后放入开水里煮2分钟，捞出沥干备用。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。蒜瓣去皮切片。
2、锅里倒油烧至八成热，倒入搅拌好的鸡蛋液，大火煎至熟透，炒成大块后盛出备用。锅里留一些油，烧热后放入蒜片爆香，倒入木耳大火翻炒一会儿。
3、木耳断生后倒入黄瓜片，加入适量食盐、五香粉调味，倒入鸡蛋块，一起大火翻炒一分钟，入味后即可出锅。
【木须肉】
准备黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、瘦肉、大蒜、生姜、香葱、食盐、生抽、料酒、淀粉、油。
1、黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄片。木耳提前泡发，洗干净备用。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、水淀粉搅拌均匀。瘦肉洗干净切片，加入食盐、料酒、生抽、淀粉、油抓匀，腌制10分钟。葱姜蒜切末。
2、起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛入碗中备用。锅里留底油，放入腌好的肉片，大火滑炒至熟透，盛出备用。
3、碗里加入适量食盐、生抽、淀粉、清水，搅拌均匀备用。锅里重新加油，放入葱姜蒜末爆香，倒入木耳、胡萝卜片，大火翻炒一会儿。
4、断生后倒入加入黄瓜片，倒入炒好的肉片、鸡蛋，淋入调好的料汁翻炒均，大火收汁后即可出锅。
【黄瓜丝拌金针菇】
准备金针菇、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣、米醋、白糖、辣椒油、食盐。
1、金针菇切掉老根，撕成细条。烧一锅开水，放入金针菇煮2分钟，变软熟透后捞出过凉水，沥干水分备用。黄瓜洗干净切丝，胡萝卜去皮后切丝，香菜切段，蒜瓣切末。
2、胡萝卜丝和黄瓜丝放在一起，加入适量盐拌均匀，腌制10分钟，杀出水分后倒掉，加入金针菇，放入适量食盐、白糖、米醋、辣椒油。蒜末、香菜末放在上面，泼热油炝出香味即可。
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苦瓜跟它是绝配，清热去火又降脂，5分钟简单炒一炒，天天吃不腻夏天，记得多吃这菜，清热解毒，简单炒一盘，营养又美味，越吃越瘦。一到夏天，很多朋友担心开始焦虑了，担心不能穿漂亮衣服，担心肚子的赘肉太多。毕竟，爱美之心人皆有之，大家都想健康快乐的度过夏天。
脂肪最怕遇到这菜，夏天要常吃，清肠刮油又爽口，天天吃不够！夏天，我们提倡“管住嘴，迈开腿”，如果你也想减肥，如果你体脂过高，那你不妨尝试着，吃一些清爽刮油的食材，帮助调理肠胃，排出体内多余 *** 。
苦瓜简单炒一炒，美白养颜，减肥瘦身，可惜很多人不喜欢吃！说起清爽刮油这个话题，我想大家对苦瓜应该并不陌生吧！苦瓜味道微苦，富含膳食纤维，综合营养价值也高。下面我和大家分享下苦瓜的具体做法，有需要的朋友可以收藏起来备用~
【清炒苦瓜】
炎炎夏日，吃饭没有胃口，来一盘清炒苦瓜再合适不过了。尤其是夏天，多吃苦瓜，可以清热解毒，3分钟就能炒好一盘，营养美味，也是减肥减脂的美味。
【食材和用量】
苦瓜------------------------1根
大蒜------------------------3瓣
食用盐---------------------少许
生抽-----------------------1小勺
鸡精------------------------适量
食用油--------------------酌量
【具体做法】
1：夏天，我们平时也可以多吃一些应季蔬菜，毕竟天气炎热，多吃蔬菜可以清理肠胃。我们也可以在家种植苦瓜，自己想吃的话也比较新鲜。
2：现在的蔬菜， *** 相对比较实惠，苦瓜的基本上3元一斤，尽量挑选个头饱满，颜色新鲜的食材，这种炒出来的口感也会比较脆。
3：苦瓜准备好之后，我们先对半切开下，一个很重要的步骤，就是将黄瓜瓤取出来，然后切成薄片，尽量切成差不多大小均匀的薄片。
4：将切好的苦瓜薄片，放入一个干净的容器中，然后放入少许食用盐，简单抓匀下，这一步主要是去除苦瓜的苦涩味，到时候吃起来口感才不会苦。
5：大概腌制10分钟后，我们将苦瓜用水清洗干净，然后挤去多余的水分，放置一旁备用。紧接着将大蒜拍碎。
6：清炒苦瓜的做法比较简单，也不需要过多的调味品。我们将油锅烧热后，先放入大蒜爆香，然后下入苦瓜，大火快速翻炒起来。
7：待苦瓜稍微变软些， 我们放入少许生抽和鸡精调味，待调味品完全融化入味后，翻炒均匀即可出锅装盘啦！一道减脂美味的清炒黄瓜就好啦，喜欢的话记得试试哦~
注： *** 来源于 *** ，如有侵权联系删
朋友们！天热没食欲，记得试试这菜清炒苦瓜，排毒养颜还瘦身，夏季尤其要多吃！更多美食菜谱，记得关注订阅下，谢谢大家，我们下期再见。
这3道家常小炒菜挺好吃，荤素搭配有滋味，上班族随手取材就能做上班族对于晚饭是既爱又怕，就怕费时费力做的饭不合口味。其实，在头天花5分钟规划一下第二天的晚饭，在回家的路上再把 *** 作的程序在脑中演练一番，回家后就能快速完成了。
另外，米饭可在早上出门时用电饭煲预约完成。馒头饼之类的，可在休息日多做一些，放冰箱冷冻，吃时回锅热一热即可。这样，回家只需花30分钟左右，就能吃上香喷喷的热乎饭菜了。
今天分享的3道家常小炒，又快又香。
---【青红椒炒腐竹】---
腐竹是豆浆熬煮后表面结皮挑起来晾晒而成的，富含蛋白质、钙等多种微量元素和矿物质。这盘青红椒炒腐竹，烹饪时间短，口感脆嫩，做成重口或者淡口，都很香。
【主料】 红甜辣椒1个，青椒2个，腐竹1盘
【调料】 油10克，盐2克，葱花少许，鸡粉5克
【 *** 】
1. 备料：腐竹提前用温水泡软，青红椒洗净；
2. 青红椒去籽切小块，腐竹切小段；
3. 热锅温油，葱花炝锅，青红辣椒入锅，中大火翻炒1分钟；
4. 加盐继续翻炒；
5. 待青红椒变软出少许汁水时，撒鸡粉炒匀，倒入腐竹，翻炒1分钟。
【苹果 *** 话】
1. 调料根据口味调整，加酱油、生抽等均可；
2. 加肉片或者鸡蛋同炒，营养和口味更丰富；
3. 青红椒还可换成其它蔬菜，比如白菜、黄瓜等。
---【冬瓜烧香菇】---
这俩食材一起炒，别看是素菜，口感清香中又有着浓香。冬瓜不要炒得太烂乎，出锅后也要有型有块，香菇炒到断生，外表滑溜溜入味，内部也吸收了酱汁。
【主料】冬瓜1块，鲜香菇4朵
【调料】油10克，葱花少许，盐1，酱油15克
【 *** 】
1. 备料；
2. 冬瓜削皮、去籽、去瓤，切5毫米厚的 *** ；香菇斜切 *** ；
3. 热锅温油，倒入冬瓜，中火翻炒1分钟；
4. 冬瓜变透明状，放入香菇块，大火继续翻炒；
5. 冬瓜稍变软、香菇表面油亮，撒盐、倒酱油；
6. 翻炒均匀，食材全部变软且汤汁略浓稠，出锅。
【苹果 *** 话】
1. 这道菜不要炒得太烂，余温还能让冬瓜继续成熟；
2. 香菇无需焯水，直接入锅翻炒，利用冬瓜汁将其软化。
---【肉丁炒杂蔬】---
现在讲究饮食多样化，一顿饭或者一盘菜中搭配多种食材，取长补短，丰富口味。这种组合不但好吃有营养，而且随手取材，特别是家中食材不多的时候，炒个什锦菜，说不定就能换来一道意想不到的美味。
【主料】瘦猪肉300克，平菇3朵，胡萝卜1棵，蒜薹1把，豆腐干3块，小米辣2个
【调料】植物油15克，盐3克，蚝油15克，淀粉10克，料酒10克
【 *** 】
1. 备料：食材洗净；
2. 豆腐干、胡萝卜切丁，蒜薹、小米辣切小段；
3. 平菇切丁，肉切1公分的丁，放淀粉、料酒抓捏均匀；
4. 温锅温油，肉丁入锅划散，转大火，炒变色；
5. 倒胡萝卜、豆腐干翻炒几下，再倒蘑菇翻炒；
6. 撒盐，炒至食材变软，倒蚝油，翻拌均匀，起锅前放蒜薹、小米辣，变色，出锅。
【苹果 *** 话】
1. 肉丁炒到表面一变色就加胡萝卜和豆腐干同炒，这样才能让肉丁嫩嫩的，后续不断加温，肉丁能完全成熟；
2. 蒜薹和小米辣最后放，颜色漂亮，口感清脆。
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“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
夏季多吃瓜，身体顶呱呱！这5种黄瓜的做法美味又低脂，清爽过夏天黄瓜含水量丰富，含有多种维生素和微量元素，夏天吃黄瓜，可以补充身体由于出汗过多造成的水分流失，还可以补充钾元素，维持体内钾钠平衡。此外?，黄瓜中还含有纤维素，可以促进肠 *** ，减少体内脂肪和垃圾的堆积，不仅能够润肠通便，预防?便秘?，还可以减肥瘦身～
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：
黄瓜1根、鸡蛋3个、胡萝卜半根、木耳1把
做法：
- ?黄瓜胡萝卜切片，木耳洗净去带。
- ?鸡蛋打散，热油炒熟。热油爆香葱姜，先放胡萝卜炒炒，再放木耳和黄瓜炒炒。
- ?放2勺生抽，放1勺蚝油，放少许盐鸡精白糖炒匀。
- ??放鸡蛋炒匀，淋入水淀粉炒匀，香喷喷！！
黄瓜凉拌鸡丝
食材：鸡胸肉、黄瓜
做法：
- ?鸡胸肉冷水下锅，放点葱姜去腥煮熟（可以加一点点盐哦）
- ?捞出鸡胸肉，放入冷水过凉
- ??黄瓜切丝备用，鸡胸肉撕成鸡丝备用
- 调辅料：蒜末十辣椒面十 白芝麻，淋上热油
5.把黄瓜、辅料和鸡丝倒在一起，放入2勺生抽＋半勺老抽十1勺醋十1勺蚝油十少许盐和白糖
日式土豆沙拉
材料：
土豆，青瓜，西，洋葱，青柠，粗粒芥末酱，海盐，蜂蜜，黑胡椒
做法：
- ?准备好水煮蛋，熟土豆和熟虾仁。虾仁切成小块，鸡蛋捣碎。
- ???黄瓜切成薄片，洋葱切丝。两者混合加入海盐腌制5分钟，挤干水份。
- ??准备酱料：芥末酱2勺，蜂蜜1勺，橄榄油1勺，青柠汁少许，海盐黑胡椒少许
- ???土豆剥皮捣成泥，加入酱料，加入黄瓜片洋葱丝，鸡蛋碎，虾仁。搅拌均匀即可！
黄瓜拌油条
食材：
黄瓜，油条
步骤：
1.黄瓜拍一下，再切段，油条切片，用油炸至金黄酥脆（可以直接买炸好的）
2.调个酱汁：两勺麻汁十一勺生抽十两勺米醋十一勺蚝油十适量盐十少许白糖 十少许香油十少许鸡精搅拌至浓稠酸奶状（可加少许水）十蒜泥搅拌均匀
3.酱汁倒入黄瓜油条里，抓拌均匀即可
黄瓜拌大虾
食材：虾、黄瓜、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、醋、蚝油、白糖、料酒
做法：
1.碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋热油，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许糖搅匀备用
2.水 *** 虾，加料酒，葱姜煮2分钟捞出过凉水去虾壳，黄瓜切成段，全部放碗中撒上香菜淋酱汁拌匀即可。
（来源：敏茹意、剁椒鱼想吃鱼、originalday、琉璃生姜、小桃今天吃了吗）
美食美味——炒黄瓜，味道竟如此鲜美望着邻居老杨送来的五六根黄瓜，我直发愁，不知如何去吃。出门询问街坊王嫂，经她一点拨，茅塞顿开。后来，经友友们指导，越发激起我大显身手的热情。
于是，我迅速添水做饭，一边熬着的小米绿豆解暑汤，一边整理着眼前这些黄瓜，一边在默默地想着，付出真心，收获真心。正如老师书法课上教的:为人有德天长佑，行善无求福自来！
我开始拿起削皮器，将黄瓜的皮刮去，然后切成薄片，切点蒜末，葱段，去摘了一个青椒，洗净切丝，一切就绪，静等起锅烧油炒黄瓜。
一会儿，米汤熬好了，我开始炒黄瓜了:先将油倒入锅中，油热之后，便将蒜末放入锅中，炝出香气来，接着将切好的黄瓜倒入锅中翻搅，之后加几点老抽上上色，再加入一勺生抽调调味，加入十三香适量，少许南德，接着倒入葱段，辣椒丝，翻搅两遍，开使加入一勺盐，适量味精，搅匀端锅。
当我盛上一大盘子时，色香味俱佳，酸酸微辣，清爽利口，迅速拿来一个馍头，掰开夹上一筷子，一口咬下去，舒服极了！
我告诉老爹今晚炒黄瓜吃，他告诉我给他少盛点，老妈听后不屑一顾地说炒黄瓜有啥好吃。待我盛好时给老爹端去吃时，老爹连夸好吃有味。
端着饭喂老妈吃时，先让她吃了一小片，不吃不知道，一吃真美妙，她竟然说有味道。
按照她们的吃法，只能凉拌吃。我把友友的建议及黄瓜的吃法告诉父母们，他们说只要做出来好吃就行。我说黄瓜不仅凉拌还可热炒，可包包子，可做汤，味道好着呢！
这一次，老爹老妈连夸我做得好，其实，我也是跟友友们学的，现学现卖的！
友友们，你们说，我学的还可以吧？
人间烟火气，最抚凡人心。我想能用几根黄瓜做出有滋有味的人，他的人生一定会过得有滋有味。
