黄瓜配什么炒好吃，黄瓜配什么炒好吃

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-13 21

黄瓜炒鸡蛋（内含黄瓜不出水小秘籍）

大鱼大肉之后清清肠胃，黄瓜炒鸡蛋，爽口清脆，又能保证营养，有兴趣的朋友可以试试

By 水妖灵岩

用料

鸡蛋 3个
黄瓜 2根
葱 1小段
12克轻盐牡蛎酱油 3克
味达美臻品料酒 5克
味达美臻品蚝油 3克
盐 2克

做法步骤

1、黄瓜外皮用盐 *** 洗干净，切成菱形片鸡蛋磕入碗中葱切成葱花

2、鸡蛋中加入2克盐

3、加入5克味达美臻品料酒充分打散

4、锅中热油，滑熟鸡蛋，鸡蛋炒的嫩一些

5、小碗中加入3克轻盐牡蛎酱油

6、加入3克蚝油，再加10克水稀释备用

7、锅中加一勺油，放入葱花爆香

8、倒入黄瓜翻炒几下

9、加入炒好的鸡蛋翻拌均匀

10、开大火，料汁沿锅边淋入，轻轻晃动锅，酱汁均匀裹在菜上，整个过程20秒之内完成盛盘

11、黄瓜炒鸡蛋，清脆爽口

小贴士

黄瓜不出水的小秘诀： 1.黄瓜不能切太薄，比1元 *** 稍后一些为宜 2.倒入料汁之后保持大火，从黄瓜入锅整个过程一分钟之内完成

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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茄子和它是天生一对，知道的人不多！三天两头炒一盘，鲜嫩又解馋

导语：茄子和它是天生一对，知道的人不多！三天两头炒一盘，又鲜嫩、又解馋，一个菜扫光一锅饭

雨后的清晨真凉快，空气格外清新，柔和的阳光撒在绿色的土地上，一阵微风吹过阵阵花香，心情舒畅了很多。来到小菜园里趁着土地湿润，把菜园地里的杂草拔了一下，不一会就满头大汗，累的气喘吁吁。当看到菜园里的各种蔬菜都茁壮成长，瞬间感觉不到累了。夏天我家最喜欢吃的就是茄子，百吃不厌。

今年菜园里的长茄子收获了很多，长茄子一般都长不大，皮薄肉嫩，口感鲜美。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及多种微量元素，天热常吃茄子可以清热解毒、降低胆固醇。茄子可以凉拌、清蒸、清炒，更好吃的做法就是茄子搭配扇贝，简单一炒鲜嫩美味，下面小编就和大家分享茄子炒扇贝的做法，一起来看看是怎么做的吧。

【茄子炒扇贝】所准备的食材有：茄子一个、扇贝适量、玉米淀粉、蚝油、味极鲜、青红椒、大葱、生姜、盐、食用油、白糖、鸡精

具体做法：1、准备适量的扇贝，扇贝里面有很多的沙子，一定要冲洗干净，不然影响口感。再准备一根长茄子，一定要买鲜嫩的，小编这是自己家种的，切开后有点老了，也没舍的扔。很多人吃茄子时喜欢去掉外皮，其实茄子皮含有大量的膳食纤维，营养极高，不需要去掉。把茄子清洗干净，放在案板上改刀切成薄片，用食盐腌出茄子里面的黑水，最后攥干即可。

2、取一勺玉米淀粉放入小碗内，再放入小半勺白糖、5克鸡精、1克盐、1勺蚝油、1勺味极鲜、少量清水搅拌均匀，再准备适量的青红椒切成小块，能吃辣的可以适量的放一些小米辣。

3、锅中倒入少许的食用油，先把茄子放入锅中，大火翻炒锁住水分，把茄子摁压炒软后，再把青红椒和葱段放进去翻炒出香味，接着把调好的淀粉汁倒进去，翻炒几下。

4、最后把扇 *** 放入锅中，大火不停的快速翻炒，大概炒20秒，扇 *** 就会炒熟，不要炒时间太长，不然扇 *** 炒老，吃起来就不鲜嫩了，炒好后关火盛出来即可。

这样简单一炒，茄子软烂入味，扇贝鲜美好吃，端上桌大人孩子都抢着吃，一顿多吃2碗米饭，太解馋了！

小贴士：

1、挑选茄子的时候要掂一下重量，如果比较重的话，说明这个茄子比较老，更好不要购买。

2、放入扇贝后一定要大火快速的翻炒，掌握好火候，不要时间太长，不然影响扇贝滑嫩的口感！

天热容易胃口不佳，不妨试试这道茄子炒扇 *** 吧，营养丰富，清香可口，会让您胃口大开。夏天蔬菜丰富又便宜，除了直接吃，还可以晒成干菜，像茄子干、黄瓜干、豆角干、南瓜干等等，多晒一些，冬天炖肉吃特别香。今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见。

黄瓜和它才绝配，外面买不到的味道！花5分钟炒一盘，够鲜美

中国的美食文化源远流长，追溯到古代，黄瓜、胡萝卜、蚕豆、大蒜、香菜等蔬菜曾经是“外姓”之物。它们最初来自于古老的“西域”，正是张骞开启了中外交流的大门，将它们引进中国。当时，这些蔬菜都以“胡”作为姓氏，比如黄瓜被称为胡瓜，随着时间的推移，它们逐渐融入国人的生活，改换了姓氏，但它们的正能量和美味却始终延续至今。

让我们一起来品尝这款夏日必吃的特殊蔬菜之一——黄瓜，作为解暑补水的更佳选择，它拥有低热量，比西瓜还要更低，因此深受健身减重族的青睐，此外黄瓜还被誉为美白肌肤、抗衰老的超级美食，并被赋予了“厨房里的美容剂”之称。

今日特别推荐一道与黄瓜完美搭配的美味佳肴，不再是俗套的鸡蛋，而是——黄瓜炒鱿鱼，这道独特的做法相信你并不常见，也是难以在外面找到的独特风味，之前我曾分享过黄瓜炒鱿鱼的做法，但今天的独家秘诀在于黄瓜的处理方式上，通过这种炒法，黄瓜更为入味且脆爽，与鱿鱼肉的鲜美相融合，呈现出独特的风味，同时还富含营养，仅需花费五分钟，便可炒制出令人垂涎欲滴的一道美食，一起看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：【黄瓜炒鱿鱼】

准备食材：黄瓜、鱿鱼、红椒、葱姜
*** 步骤：

1.准备鱿鱼：将鱿鱼的头和内脏取出，从尾部撕开，去除鱿鱼皮，将软骨朝下切开，去除鱿鱼的龙骨，打上花刀并切成小条。

2. 切黄瓜和姜：将黄瓜洗净、削皮一半，去头尾和瓜囊，斜刀切片。生姜切成薄片，并配以红椒增添颜色。

3. 焯水处理：将水加热至沸腾，加入少量盐，焯水处理黄瓜片和红椒片，先煮30秒后捞出沥干备用，随后将鱿鱼放入水中炒至稍微卷起，焯水20秒后立即捞出沥干。

4. 炒制过程：预热锅后倒入适量油，在油热后加入姜蒜爆香，然后加入鱿鱼，快火翻炒几下，接着加入黄瓜片继续翻炒。

5. 调味：加入少许盐、白糖、鸡粉，再加入适量明油，搅拌均匀使调味料溶化，炒至入味。

6. 完成拼盘：关火后将炒好的菜肴盛入盘中，即可享用。

总结：

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鲜香美味，你从来没吃过的青椒炒黄瓜

黄瓜去皮对半切开，青椒怕辣的可以清洗去籽儿。黄瓜切薄片，青椒切粗丝。锅里倒点植物油，黄瓜片和青椒一起下锅，翻炒几下。黄瓜断生，颜色变得碧绿，加适量盐，翻炒均匀就可以起锅啦！我一般都不用10分钟，超级快的菜。看着是不是特别有食欲呀！

#不容错过的鲜美滋味#西红柿黄瓜炒五花肉

用家里仅剩的食材做一道家常菜，有了灵魂调料，简单炒炒味道惊艳！

By 格桑花小当家

用料

五花肉片适量
西红柿 1个
黄瓜 1根
葱姜蒜适量
东古一品鲜酱油 1匙
盐，糖各1勺
料酒 0.5匙

做法步骤

1、准备食材，西红柿和黄瓜切成片备用。

2、不放油，中小火将五花肉煸出油。

3、不用洗锅，下葱姜蒜炒香。

4、下西红柿炒出汁。

5、依次下黄瓜片，五花肉片。

6、加1勺盐，1匙东古一品鲜，半匙料酒，1勺糖。翻炒均匀。不用再加蚝油和鸡精，东古一品鲜百年传承，提鲜增香效果立竿见影！(如用普通酱油，需再加半匙蚝油，1勺鸡精)。

7、再炒一会，黄瓜半透明状即可。

8、西红柿的酸甜，黄瓜的清甜，五花肉肥瘦相间，挑战你的味蕾！

小贴士

五花肉也可替其他肉类。

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2根黄瓜，1个土豆，简单一做，看着就馋人了，上桌就扫光

黄瓜，土豆，鸡蛋这三种食材是咱们平常的时候经常吃的，但是却很少有人用这三种食材搭配起来做成美食，其实这三种食材搭配起来做成的美食是非常美味的，今天就来跟大家分享一道黄瓜土豆炒蛋，吃起来咸香有味，特别下饭，最主要的是做法非常简单，吃起来比肉还香。那么接下来咱们就一块去看一下这道黄瓜土豆炒蛋是如何 *** 出来的吧。

【黄瓜土豆炒蛋】

【 *** 食材】黄瓜，土豆，胡萝卜，鸡蛋，食用油，小葱，大蒜，豆瓣酱，生抽，蚝油，食用盐，香油

【 *** 步骤】

1、黄瓜土豆炒蛋，吃起来咸香有味，特别香，做起来非常简单，一起来准备一下黄瓜土豆炒蛋的 *** 食材，准备两根黄瓜，一个土豆，一根胡萝卜，两个鸡蛋，适量的食用盐，一根小葱，三瓣大蒜，一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺食用盐和少量的香油就可以了。这些 *** 食材都是比较容易准备的，将它们全部准备好之后咱们就可以开始各种食材的处理以及黄瓜土豆炒蛋的烹饪了。

2、先将咱们准备好的黄瓜和土豆全部放到清水中充分清洗干净，清洗完成之后将土豆拿出来削掉外皮，然后切成薄片，土豆片要稍微薄一点，不要切得太厚了，切完的土豆片放到一个盘中备用。接下来再把胡萝卜洗净去皮，然后切成小段，接着再将小蒜切成片即可。

3、将洗净的黄瓜取出来，先斜刀切成小段，然后再将黄瓜切成片。切好的黄瓜片和胡萝卜片放到一块就可以了。准备一个大一点的小碗，小碗中打入准备好的鸡蛋并搅散放到一旁备用。

4、锅中烧上半锅开水，水开之后将土豆片放进去焯水一遍，焯水的时间在两分钟左右。土豆片焯完水之后咱们将它捞出来烘干水分放到一个盘中备用。接下来起锅烧油，先在锅中加入适量的食用油，然后再加入鸡蛋液炒熟，炒好的鸡蛋块放到碗中备用。

5、继续向锅中加入适量的食用油，然后放入葱花和蒜片炒香。香味出来了之后加入一勺豆瓣酱，然后将胡萝卜片和黄瓜片全部放进去开始翻炒，要用大火翻炒，大约翻炒一分钟之后加入适量的生抽和蚝油，将它们翻拌均匀。

6、各种食材和调味料全部翻炒均匀之后咱们再将土豆片放进去继续翻炒。大约翻炒一分钟之后咱们放入一勺食用盐，还有已经炒熟的鸡蛋碎，继续保持大火，用铲子不停地翻炒，将它们充分翻炒均匀，再加入适量的香油翻炒一下就可以出锅并装盘了，一道特别美味的黄瓜土豆炒蛋就这样完成了。

【小贴士】

1、黄瓜片不要切得太厚，要稍微薄一点。

2、在烹饪的时候要保持大火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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#少盐饮食轻松生活#鲜美可口的青瓜炒蛋

吃惯了『浓油酱赤』的烹饪口味，也是时候需要更换一个『健康清新』的烹饪口味了? 这道『鲜美可口的青瓜炒蛋』就是用特别清淡的调味方式烹饪出来，竟然出乎意料的鲜美可口? 我一下子就喜欢上了这样简单且健康的烹饪方式，完完全全的回归到了食材本身的滋味上面? 青瓜的脆甜，鸡蛋的香浓，薄盐出锅前的点缀都让这个菜的味道得到了更多的满足，也让健康也得到了更多的保障?

By 马赛克姑凉【豆果美食官方认证达人】

用料