人们常说“仁义值千金”、“宝剑值千金”、“春宵一刻值千金”，居然还有蔬菜“值千金”的，是何菜？莴笋是也！
这时有人就问了，那莴笋是不是就是莴苣呢？其实两者还真是不一样，可以说莴苣是一个大类，莴笋只是莴苣的一个变种，属于“茎用莴苣”，除此之外还有“叶用莴苣”，其实就是生菜（皱叶莴苣）和油麦菜（长叶莴苣）。也就是说，莴笋是莴苣，但是莴苣不一定就是莴笋！
那莴笋为何被称为“千金菜”，其实主要还是营养丰富吧，古人有云：“人命至重，有贵干金”，古人将人命的重要比作千金，能够营养身体，哺育健康的蔬菜就是“千金菜”。而且莴笋的“矿物质”含量丰富，像钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌,硒,铜,锰等等，这些丰富的带“金”字旁的营养物质更贴合“千金菜”的称号。
莴笋吃法很多，和鸡蛋也是绝配，前几天就分享过一次莴笋炒鸡蛋的吃法，今天继续和鸡蛋吃，但是不用炒，直接拌一拌，清爽解腻，营养丰富， *** 简单，很适合夏天来吃，感兴趣的快动动手，享受一下 *** 美食的乐趣。
——莴笋丝拌鸡蛋皮——
食材准备：莴笋两根，鸡蛋两个，白芝麻，红椒，干辣椒，大蒜，芝麻油，米醋，白糖，食用油，食盐，鸡汁，淀粉水
之一步：准备新鲜的莴笋两个，将表皮仔细地处理干净，尤其是一些白色的纤维要清理干净，免得影响口感，而后切均匀的细丝放一边备用。
第二步：准备两个鸡蛋充分地打散，而后在准备一汤匙的干淀粉放入碗中，加入一汤匙的清水搅拌均匀，再将淀粉水倒入鸡蛋液中充分地搅拌均匀。
第三步：不粘锅烧热，可以在锅里少淋入一点食用油，再用工具擦拭均匀，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，晃动锅身使蛋液均匀地摊平，凝固后翻个面稍微再加热十几秒钟就可以出锅了，再切丝备用。加了淀粉水的鸡蛋皮更有韧 *** ，而且不容易碎。顺便再切几根红椒丝来配色。
第四步：空碗中加入白芝麻一汤匙，干辣椒适量，大蒜末适量，烧热油浇进去激发出香味，再加入白米醋3汤匙，食盐适量，鸡汁一汤匙（可以用鸡精代替），白糖一汤匙，清水适量搅拌均匀成料汁备用。
第五步：锅里烧开水，加入少许食用油，再将切好莴笋丝下锅焯烫1分钟时间，捞出后立刻用凉开水 *** ，再捞出来挤干水分放入盆中。
第六步：加入切丝的鸡蛋皮，红椒丝，再将调好的料汁浇进去，下手从下往上拌匀即可，千万不要去搅拌，防止莴笋丝出水太多。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：摊鸡蛋皮的小技巧，在鸡蛋液中加入淀粉水可以增加蛋皮的韧 *** ，防止破裂易碎，此法还可以用在做蛋饺中。
此菜没有用生抽和香醋这些深颜色的调料，目的是避免影响莴笋的颜色。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！鸡蛋和莴笋也是绝配，可以炒着吃，更可以凉拌着吃，营养又解腻。喜欢今天这道莴笋丝拌鸡蛋皮的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩内容呈现，感谢阅读，明天见！
早餐吃蛋饺胜过牛奶！高钙高蛋白，鲜嫩金黄，娃吃了开心一整天导语：早餐吃它胜过10倍牛奶！高钙高蛋白，既漂亮又好吃，一口一个，鲜嫩金黄，娃吃了开心一整天
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天冷了，人们忙碌了一天回家最期待的就是能吃上一顿热乎乎的晚饭，小编是北方人对饺子的热爱始终就未减少过。饺子对于我父母那一辈人来讲就是一种奢侈品，他们只有在每逢过节过年的时候才能吃上一顿饺子，但对于我们现代人来说，吃饺子就是家常便饭了，而且馅料特别丰富，荤的、素的、海鲜的应有尽有。饺子的味道不管有多少种，但每个人心中总有一种味道是吃不够的，那就是妈妈包的饺子的味道，家的味道。
我最喜欢吃老妈给我做的蛋饺，金黄的蛋皮裹着鲜嫩多汁的肉馅儿别提多香了。做蛋饺可是手工活，蛋饺好吃全在这张薄薄的蛋皮上，蛋皮如果处理不好很容易就会破掉，所以这是一个细心的活。蛋饺皮相对于面皮来讲，不但营养丰富而且容易吸收消化，特别适合做给老人和孩子吃。
今天我也做了蛋饺，在老 *** 基础上做了简单的改良，做成了福袋蛋饺，样子更加小巧可爱，寓意着福气满满，寓意好颜值高味道超级棒，做好后孩子吃了满满一大碗，直呼这比饺子还好吃，感兴趣的朋友抓紧时间来看看我是怎么做的吧。
准备食材：五花肉、莲藕、葱、姜、生抽、老抽、盐、食用油、香油、鸡精、白萝卜、淀粉
具体做法：1、福袋蛋饺的馅料可以根据个人和家人的喜好来调制，今天我做的是莲藕猪肉馅儿的。莲藕是时令蔬菜，在秋天这个季节，多吃一些莲藕可以缓解秋天的干燥，对身体健康是很有益处的。
2、五花肉清洗干净，用料理机打成肉泥放入碗中备用，新鲜的莲藕清洗干净，切片再切丝放入料理机中打碎一起放到肉馅中，并调入适量的生抽、老抽、蚝油、鸡精、食用油、香油顺着一个方向搅拌均匀，放置一旁腌制入味。
3、接着我们来做福袋皮，准备适量的淀粉用清水化开，碗里打入四颗鸡蛋用筷子打散，将淀粉液倒入鸡蛋中搅拌均匀。福袋皮不容易破的关键就是要加入适量的淀粉液，这样做出来的蛋皮柔软筋道不易破。
4、平底锅倒入少许的食用油，用刷子均匀的涂抹开，勺子取适量的蛋液倒入平底锅中，用勺子的背面轻轻的摊开，待观察到蛋液稍微凝固的时候，取适量的馅料放入蛋皮中间，然后将蛋皮对折，在蛋皮的三分之一处用筷子将蛋皮的边缘夹起来，一个漂亮的福袋蛋饺就做好了，这一步要注意全程要用小火，全部做好后放入盘中备用。
5、锅里倒入适量的油，下入姜末爆香，倒入切好的萝卜丝翻炒2分钟，加入适量的清水浇开，再下入 *** 好的蛋饺煮至全部漂浮在汤面上，加入适量的盐、鸡精，喜欢吃虾皮的朋友也可以放少许的虾皮提鲜。
最后撒入适量的葱花、香油即可出锅了，满满的一碗金 *** 的福袋蛋饺漂浮在汤面上，配上萝卜丝特别的清爽。营养丰富味道鲜美，好吃到停不下来。喜欢的朋友抓紧做起来吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
香脆小酥肉，猪瘦肉切条腌制，打入一个鸡蛋下锅，美味立马呈现
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营养早餐系列——鸡蛋蔬菜饼美味营养的早餐又来啦！今天大厨给朋友们搭配的是鸡蛋+蔬菜
众所周知鸡蛋的营养价值丰富，我们来看看圆白菜的营养价值
圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。富含维生素U圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。圆白菜含有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以， *** 的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。
准备食材：鸡蛋，圆白菜切丝，胡萝卜切丝，面粉，黑胡椒，盐
*** 步骤：
1.把圆白菜切成细丝，装进一个大碗里，放点胡萝卜丝，一大勺的普通面粉，打入一个鸡蛋，放点黑胡椒，盐，调一下味道
2.搅拌均匀，锅里刷油，先不开火，取一部分蔬菜丝整理成鸟窝形状
3.打入一颗鸡蛋，全程开小火煎到一面定型后翻一面，把鸡蛋煎熟就可以出锅啦
这份早餐简单易做，美味营养，孩子爱吃，配上可口的营养粥（后期会分享给大家），孩子开心，父母安心。
厨哥，厨姐们学会了吗？欢迎交流，点赞关注哦！
每日学一道菜之“网红包菜饼”早餐不知道吃什么，网上一顿搜，看这个包菜饼倒是推荐的多，今儿也试试，下面是我做的成品图。
食材：包菜、鸡蛋、面粉
包菜切丝， *** 刀工的时候到了。<偷笑>
把鸡蛋、包菜丝和面粉放在一起加少许给胡椒海盐
搅拌均匀，大概就是这样了，我这个描述，真想打自己一顿<石化>
放进锅里，什么电饼铛，不粘锅，家里一切可烙饼的锅都行，千万别看网红推荐什么锅就买什么，有一个能用就行，买那么多太占地方，实际使用率也低。
接下来就是漫长的等待时间，我真是一分钟也没离开，两眼直勾勾的看着它啥时候好<捂脸>现实很残酷，我等待了好久。
说实话，这个早餐饼做起来确实简单便捷，但是唯一的缺点就是难熟，想快的就做薄一点，味道嘛，属于一般，不是特别惊艳，也不难吃。可以沾番茄酱和调料包体味。
总分5分，我会打2分<心><心>
炎炎夏日，推荐几款清凉可口的开胃小菜，给中 *** 的孩子助力今年中 *** 因为 *** 而延迟，天气季节却不会延迟，眼看天气逐渐热起来，今天和朋友聊天，说是即将参加中考的孩子食欲不好，不愿吃饭，家长既着急又无奈，推荐几款我自己家近来常吃的小菜，给家长解决点燃眉之急。
蔬菜沙拉
胡萝卜，黄瓜切片，紫甘蓝，甜椒，豆皮，木耳焯水切丝，鸡蛋摊薄饼切丝，培根煎熟两片切块，加油醋汁拌匀。培根可以 *** 腿，或者新鲜大虾煮熟扒出来的虾仁。
炝拌藕片
藕片切薄片，用盐水泡一下，锅中水烧开将藕片下锅焯熟，加盐拌好，切香菜段，姜丝少许，干红辣椒切段少许，然后锅烧热，加油，炸少许花椒，麻椒，将其捞出后，热油浇在藕片上面，用碗扣十几分钟，拌匀。
炝拌虾皮包菜
包菜一片一片剥下洗净，切丝，加盐拌一下，空出水分，虾皮过油炸一下，干红辣椒炸一下放包菜上，然后如上炸点花椒油浇上，用碗扣十分钟拌匀。
鸡汤西红柿疙瘩汤
鸡汤是熬好在冰箱中备用拿出来的，疙瘩汤里有西红柿，木耳，牛肉粒（熟的酱牛肉切的），香菇丁，豆腐干丁。过程就很简单了，蒜片爆锅，加入出西红柿外所有的菜丁，肉丁炒熟，加鸡汤，在加西红柿丁，煮开锅，做好疙瘩放锅里，开锅后淋上打散的鸡蛋，加香菜段，盐，胡椒粉拌匀即可。
以上的菜因为都是拌菜，确保新鲜干净。做法很简单，我是用切片器切的，很薄，少油不腻，但有营养，孩子也开胃，再稍加一份荤菜就可以了。
这几天天热，我们家几乎天天吃，你们也试试吧，有新的菜式我们可以交流一下。
10分钟出锅的土豆丝厚蛋饼，鲜嫩又爽口喜欢吃饼 口感要厚实 不妨试试这款厚蛋饼哦！
By susan的米豆
用料- 土豆 2个
- 鸡蛋 2个
- 面粉 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 虾滑 1袋
- 胡萝卜 1根
- 卷心菜 2片
- 炸鸡粉 50g
1、食材切丝加入鸡蛋
2、加入虾滑或者鲜虾仁 家里正好有虾滑 就加入了虾滑
3、加入面粉和炸鸡粉
4、加入适量清水 盐、鸡精，搅拌成糊状，加入葱花
5、锅底刷油 倒入面糊9分满
6、两面煎至金黄
7、蛋饼松软厚实口感极佳
8、装盘享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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早餐土豆丝小薄饼早餐一般都会吃的简单，而又不失营养，做土豆丝饼，简单快捷。
材料：面粉、鸡蛋、土豆、食用油、盐。
做法：1、盆中放入适量面粉，打入一个鸡蛋，土豆去皮洗净切丝再切碎，放入盆中，放入适量盐搅拌均匀，搅拌成糊状。
2、电饼铛预热，用勺子倒入，倒成一个个小圆饼，煎至两面金黄，倒出。
简单的饼，配上牛奶或汤，都是不错的。
黄瓜切丝，加1个鸡蛋，不炒不凉拌，教你简单一做，比吃肉还解馋大家好，我是水大叔。在我们的平常生活中是经常吃黄瓜的，黄瓜的做法也是非常多的，可以凉拌，可以炒，可以煮。很多人觉得黄瓜没有什么营养，但其实这是一种非常错误的想法，黄瓜的营养还是比较丰富的，而且还有很多的食用功效。就比如说黄瓜可以防癌抗癌，延缓人的衰老，帮助减肥等等。
今天就跟大家分享一个黄瓜非常独特的面食，黄瓜早餐饼。一根黄瓜，搭配一个鸡蛋，加入适量的面粉就能做出一道非常美味的黄瓜早餐饼来。而且营养很丰富，做法也简单，丝毫不会浪费时间。那么接下来就一起去看一下它的做法吧。
【黄瓜早餐饼】
【 *** 食材】黄瓜，鸡蛋，食用盐，胡椒粉，面粉，食用油
【 *** 步骤】
1、准备一根个头大小合适的黄瓜，然后放在流动的水下面清洗干净。清洗干净之后用擦丝器擦成丝，把擦成的丝放到一个干净的大碗中，向碗中再打入一个鸡蛋。然后撒入一点食用盐，适量的胡椒粉，用筷子将它们搅拌均匀，加入适量的面粉，继续搅拌，搅拌到看不到干面粉的时候就可以了，搅拌好了之后先放到一旁待用。
2、电饼锅先烧热，热了以后再倒上一点食用油，食用油热了以后，再把我们之前做好的面糊放进去，用筷子摊成圆饼，小一点就可以了，不用太大。盖上电饼锅的锅盖，烙三分钟左右，时间到了之后用铲子给它们翻面。翻完面之后，再继续烙一会，反复翻面烙熟了之后就可以出锅了。出锅装盘之后，一道非常美味的黄瓜炒蛋饼就这样做好了。
【小贴士】
1、在做这个黄瓜鸡蛋早餐饼的时候用到的黄瓜和鸡蛋，还有面粉，是要根据自己的具体情况来进行适当添加和准备的，不要准备的太多。
2、在我们的平时生活中很多人经常会买黄瓜买多了，一次吃不完，等下次再吃的时候黄瓜就有可能坏了，所以今天跟大家分享一下黄瓜保存的小妙招。
（1）盐水保存法，大家准备一个大一点的盆子，在盆子中放入清水，然后把食用盐也加进去，食用盐的量也要适量，加入食用盐之后要先把它们搅拌均匀，然后把黄瓜放到里面，这样黄瓜可以保存很长时间也很新鲜。
（2）用塑料袋装好后存储，把黄瓜放到一个塑料食品包装袋中，一个袋子不要装太多，大概装一斤半左右就可以了，然后袋子的口也不要扎的太紧，做好之后放到室内阴凉通风的地方，这种 *** 也可以储存很长的时间。
（3）用冰箱储存黄瓜，很多人都直接把黄瓜放到冰箱里面，这样会让黄瓜的水分流失的很严重，所以说在用冰箱储存黄瓜的时候，要将每一个黄瓜都要 *** 包装起来，比如说裹上一层报纸或者是裹上一层保鲜膜。用这样的 *** 可以保存黄瓜一周左右不会坏。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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