黄焖鸡的材料，黄焖鸡的材料是总部配送的吗

最正宗的黄焖鸡米饭，以后不用再花冤枉钱了，自己在家做好吃极了

餐桌上最有人气的家常菜之黄焖鸡

北方的天气真是越来越冷了，天气冷的时候就特别想吃点热乎的，一份热腾腾的黄焖鸡，鲜美嫩滑的鸡肉，配上软糯入味的土豆，真的是想想都流口水. 黄焖鸡的做法其实并不复杂，但是要准备很多种调料，很多不太擅长下厨的小伙伴就被难住了～ 今天分享给大家一个好 *** ，小白也能轻松搞定哦，用“好人家手工牛油老火锅底料”来做黄焖鸡，只需简单的烹饪，做出来的鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，配米饭吃真的绝了，两碗米饭都不够呀，以后想吃黄焖鸡不用去饭店了，在家就能做. “好人家”品牌还是我非常喜欢的邓伦代言的哦，而且已经累计销售超过13亿袋了，是大家非常喜爱的品牌～

By 椛吃 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 好人家手工牛油老火锅底料 90克
• 鸡腿肉 1000克
• 香菇 6朵
• 土豆 1个
• 青椒红椒 各一个
• 葱姜蒜 适量
• 香菜 适量
• 干红辣椒 适量
• 麻椒 适量
• 香叶 适量
• 酱油 2勺
• 料酒 适量
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备好食材.

2、鸡腿肉改刀剁成小块，清水洗去血水，捞出来控干净水分.

3、搭配一些配菜，土豆洗净切块，香菇洗净切块，青红辣椒洗净改刀切块，葱切段，生姜切片蒜切片。

4、锅中倒入适量的清水，鸡块凉水下锅，放入些许葱段，姜片，料酒，煮开撇掉浮沫，焯水约3分钟左右，捞出洗净控干水分备用。

5、锅中倒入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片、红辣椒、麻椒、香叶爆香.

6、锅中放入一小包好人家手工牛油老火锅底料，今天我用的是360g装的，一包有四小包，90g的量非常适合烹饪菜肴，或者煮一人份的小火锅. 方便快捷，醇厚鲜美味道吃极了.

7、锅中倒入适量清水.

8、将火锅底料煮化.醇厚的鲜牛油配上十六味香辛料，手工熬制的，麻辣鲜香不仅能煮火锅，烧菜用它轻松就能做出美味菜肴.真的是厨房小白的福音呀.

9、放入鸡块.

10、放入酱油，开大火煮开转小火焖煮5分钟.

11、放入土豆块，香菇继续焖煮10分钟.

12、开大火收汁后，放入青红辣椒块翻炒均匀.

13、汤汁浓稠撒上香菜.

14、即可出锅装盘，撒上芝麻，美味好吃的黄焖鸡就做好了～

15、完成品

16、完成品

17、完成品

18、完成品

小贴士

想要拥有大厨级的手艺，其实很简单，有了好人家高端火锅底料，最简单常见的食材，就算是小白也能轻松做出意想不到的美味料理～ 今天这道菜用到的“好人家手工牛油老火锅底料”500g装2件现在活动9折优惠，360g小份装2件8折3件7折，是喜欢食辣的小伙伴必备解馋神器，其他口味的火锅底料也有优惠哦，趁着有优惠活动赶快囤一些，天气冷了在家煮个火锅暖心又暖胃～ 他口味的火锅底料也有优惠哦，趁着有优惠活动赶快囤一些，天气冷了在家煮个火锅暖心又暖胃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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好吃到模糊的黄焖鸡，怎么都吃不够

By 豆粉102391

用料

• 山黄鸡 半只
• 土豆 2个
• 香菇 4-5个
• 蚝油 10g
• 生抽 20g
• 油 15ml
• 姜 3-4片
• 蒜 2瓣
• *** 20g

做法步骤

1、过水煮一下鸡肉这样腥味可以去?除

2、水里捞出晾一下水份

3、切好土豆备用

4、放油炒香鸡肉

5、加入黄焖鸡调料包翻炒一会

6、加入土豆，翻炒加入适量的水

7、出锅，我家孩子不吃辣，所以我没有加辣椒。下饭真的很好

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这道黄焖鸡，家人天天求我做

黄焖鸡好吃又易做，是比较受欢迎的一道菜。尝试过几种做法，这个 *** 做出来的味道比较受家人喜欢，简单记录一下，今后遇到好的 *** 再调整。

By 宝贝儿洁子

用料

• 鸡琵琶腿 2只
• 鲜香菇 6个
• 青椒 半个或1个
• 土豆 1或2个
• 葱 2段
• 姜 3片
• *** 15颗左右
• 老抽、味极鲜、蚝油、盐、十三香、香叶 适量（具体见步骤描述）

做法步骤

1、两只鸡琵琶腿，洗净，剁成块。 准备一碗调料：老抽半汤匙（1汤匙=15ml）、味极鲜2汤匙、蚝油2汤匙、豆瓣酱2汤匙、盐6g、十三香一小勺、白酒1汤匙或者料酒2汤匙、香叶1-2片。 （爱吃辣的可以加几根干辣椒）

2、两个土豆切块，六个香菇去蒂后切四瓣、一个圆辣椒切块。

3、给鸡块炒糖色：锅底放油和 *** ，小火，不停搅拌，直至糖色变成浅棕色（如图3），放入鸡块翻炒均匀，将鸡块炒至七八成熟。

4、转中火，直接在锅底的油中放入葱丝和姜片，炒香。

5、把土豆块和香菇块放进去翻炒均匀。

6、把准备好的调料倒进去，翻炒几下，加热水（不能加凉水）没过食材，大火咕嘟开了以后再转中小火、盖盖儿。

7、大概焖15-20分钟左右，汤汁也收的差不多了。 这时候可以尝尝鸡块是不是软烂了，火候不够的话可以再加点热水继续焖一会。 最后放入圆椒，放进去简单翻拌两下就可以了。

8、点几滴香油就可以出锅了。

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自制低脂版黄焖鸡——没有米饭，再也不用买了

中国小吃届三大巨头之一的黄焖鸡米饭，其实也是减脂餐哦，这样一餐主食有了，肉有了，蔬菜也有了，减脂餐其实也可以很美味的哦～PS：土豆代替了主食，所以不用再加其他主食了，今天买的梨很甜，就吃半个吧。

By Lisa、暖暖

用料

• 琵琶鸡腿 2个
• 口蘑 3朵
• 盐 1克
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 蚝油 勺
• 三色彩椒 各半个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个
• 橄榄油 10克
• 八角 2个

做法步骤

1、1、准备好需要的食材。

2、2、两个鸡腿去皮切块备用。（因为鸡皮里面有大量脂肪和胆固醇减脂期尽量少吃）

3、3、水 *** 入鸡块，料酒4勺、葱姜蒜适量放入锅内焯3分钟。

4、4、热锅放入10g橄榄油，将葱姜蒜八角炒香。

5、5、锅内放入鸡块翻炒2分钟。

6、6、锅内依次加入土豆、胡萝卜、口蘑，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1g盐（我的勺子大概8g左右）

7、7、加入开水中小火焖10分钟，大火5分钟收汁。

8、8、因为这餐不用额外增加主食，就配了半个梨。

9、9、彩椒翻炒一分钟出锅。

10、10、撒入小葱，这道低脂版黄焖鸡完成?

小贴士

鸡皮里面40%都是脂肪，所以减脂期如果吃鸡肉尽量去掉鸡皮和油脂，当然不减脂的小伙伴可以不 *** ，毕竟很香哈哈。

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这道黄焖鸡简单快手，超下饭

使用厨具： 1、Fissler original-profi collection 28cm深煎锅 2、Zwilling P *** e中片刀 3、Zwilling Twin P *** e 中式锅铲 4、Zwilling Twin P *** e 削皮刀 5、Hasegawa 长谷川FRK砧板

By 暗地够美

用料

• 鸡腿 4-5只
• 青椒 2个
• 土豆 1个
• 金针菇 200克
• 豆腐 1块
• 豆腐皮 1张
• 姜 10片
• 干红辣椒 4个
• 八角 2个
• 大葱 半根
• 小葱 1根
• *** 8颗
• 料酒 1汤匙
• 黄焖酱汁 160克
• 水 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、土豆切块、青椒切滚刀、豆腐切片、豆腐皮切条、姜切片、金针菇撕开、大小葱切段。这里配菜可以根据自己的喜好加，因为不爱吃香菇所以换成了金针菇。做黄焖姜要稍微多一些。料汁可以用成品的黄焖姜汁，也可以自调（豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱1:1:1）

2、鸡腿剁块，冷水下锅，加1-2勺料酒去腥。焯出血沫后捞出。

3、鸡块捞出冲去表面的浮沫备用。

4、锅烧底油下入 *** （白砂糖也可以）。

5、炒成枣红色的糖色，炒的时候要多搅动。

6、下入焯好的鸡块，翻炒几下上色。

7、下入姜片、八角、大葱、干辣椒和黄焖酱汁，大火炒出香味。

8、加入500ml啤酒，大火烧开。

9、烧开后加入土豆块，转中小火盖盖焖烧10分钟。

10、加入配菜后继续焖烧5分钟。

11、开盖加入青椒，转大火翻炒收汁、给青椒断生。

12、汤汁浓稠后撒上一把小葱花即可出锅。米饭是黄焖鸡的标配。

鸡腿的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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#夏日开胃餐#黄焖鸡｜做法超级简单，咸香入味

这道黄焖鸡的做法很赞，今天分享一道卢小厨家常做法，口味咸香入味，配上一碗米饭简直就是完美。而且做法还超级简单，看完就学会

By 卢小厨美食

用料

• 鸡肉 一只
• 青辣椒 3个
• 红辣椒 3个
• 生姜，大蒜 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生抽、老抽、蚝油 各1勺
• 豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、起锅烧水，放入生姜葱结

2、再放入切好块的鸡肉焯水

3、接着到少许料酒去腥

4、水开后除去上面的浮沫

5、捞起放入冷水中降温

6、青红辣椒切成块状，香菇也切块

7、起锅烧油

8、放入生姜、大蒜和一勺豆瓣酱爆香

9、下入焯水后的鸡肉块翻炒均匀

10、接着放入香菇

11、锅中加入适量的水，一勺盐、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺糖

12、煮至收汁后，放入青红辣椒块

13、翻炒两下出锅装盘

14、一盘美味的黄焖鸡就做好了

小贴士

这里的黄焖鸡可以根据自己喜好加入，洋葱、土豆等一些茎干食物

鸡肉的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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家庭版快速黄焖鸡

外边卖的黄焖鸡米饭挺好吃的，但也不能总吃外边的，自己在家做便宜又卫生，做起来~

By 永远和你在一起可能吗

用料

• 鸡腿（切块） 500克
• 胡萝卜 1根
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• *** 10克
• 料酒 2勺
• 食用油 15克
• 姜 10克
• 水 适量
• 干香菇 适量
• 干木耳 适量
• 尖椒 2个
• 黄焖鸡酱 适量
• 土豆 2个

做法步骤

1、木耳和香菇温水泡发，清洗干净备用

2、土豆胡萝卜切块备用，尖椒切块备用

3、鸡腿切块洗净，凉水下锅，放姜片，料酒，水开撇浮沫

4、焯水大概十分钟左右捞出，温水清洗一下，控干水分

5、锅中倒油，放姜片煸香

6、放鸡腿肉，料酒，生抽，老抽，黄焖鸡酱汁， *** ，盐翻炒，加水

7、放香菇木耳，盖锅盖中火炖

8、木耳香菇炖五六分钟放土豆胡萝卜中小火接着炖

9、炖到土豆软烂，大火收汁放尖椒翻炒出锅

10、收汁不要太干，留点汤汁，出锅

11、盛盘配上米饭开吃喽！

小贴士

黄焖鸡的酱网上买的，方便，味道不错，关键是省事，放调料根据主料的多少添加，可以尝一尝

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10分钟出锅的营养低脂家常菜：黄焖鸡，鲜嫩又爽口

本来想去外面吃黄焖鸡，旺强说：“不用去，我做的既卫生又好吃”。果真如此，他做的黄焖鸡鲜香入味，鸡肉低脂，土豆饱腹感强，超多鸡肉和菜，吃起来太过瘾了。

By 苗儿与旺强

用料

• 琵琶腿 6个
• 土豆 2个
• 鲜香菇 10个
• 青圆椒 半个
• 红圆椒 半个
• 黄圆椒 半个
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 小米辣 4个
• *** 4个
• 料酒 1勺（大勺）
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、琵琶腿洗净后剁小块放入水中，浸泡十分钟洗去血水备用。青、红、黄圆椒切小块，香菇切厚片，土豆切块备用。

2、琵琶腿洗净控水后加入少许料酒去腥，起锅烧油，放入 *** 融化，加入蒜片、姜片爆香，鸡块倒入锅中，加入半勺（大勺）料酒，再加入小米辣大火翻炒至变色。

3、然后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺郫县豆瓣酱。

4、再加入香菇，翻炒均匀后加入清水，以刚没过食材为更佳，大火煮沸后改小火炖制十五分钟。 十五分钟后打开锅盖加入土豆继续小火炖十分钟。

5、然后加入青、红、黄椒，再煮制三分钟左右即可出锅享用。

6、汤汁浓郁，口感滋糯，老道醇厚，料超足。

7、鸡肉紧实有嚼劲，太香了。

8、土豆软糯，米饭 *** ，简单营养的家常黄焖鸡，以后再也不用点外卖了。

小贴士

鸡肉炒制的时候炒至焦黄更好。 青、红、黄椒煮制两三分钟即可，不宜过长以免影响口感。

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不知道吃什么，黄焖鸡准没错

相传黄焖鸡 *** 的原材料是由朱元璋赐名的鸡，这鸡具有黄羽毛、黄嘴巴、黄脚的特点，因此被命名为“三黄鸡”，用三黄鸡做的香煲鸡就得名“黄焖鸡”了。黄焖鸡又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。主要是由鸡腿肉，配上香菇、青椒焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。所以叫焖鸡 黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。

By 喵了个屁屁屁屁

用料

• 鸡腿 3只
• 泡发香菇 10个
• 尖椒 半个或1个
• 姜 3片
• *** 30克
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 1茶匙
• 水 适量
• 食用油 适量
• 洋葱 半个
• 鸡精 适量
• 花椒 数粒
• 大葱 适量

做法步骤

1、鸡腿肉切小块，放大碗里，放入姜粒，花椒粒，料酒两勺，生抽适量，盐少许腌制一会。

2、把所有配料切好，备用

3、锅内倒油，可以稍微多一点，油稍热之后，加入蒜粒，花椒，姜片，爆香。

4、倒入腌制好的鸡肉爆炒一会。

5、炒的时候加入料酒，生抽多一点，少许老抽，少许鸡精和糖和八角和葱段。

6、加入香菇，继续炒，这会先加入香菇片可以让香菇多炖一会，更香。可以加入水，没过食材，可以尝尝汤汁来调味，适当加入盐和酱油。

7、炖到七分熟，连着汤汁和鸡肉倒入砂锅里，在上层放上青椒和洋葱，大火转小火炖3-5分钟。关火。完成。

小贴士

1、黄焖鸡虽然简单易做，营养美味，但是大家在烹制的时候，鸡肉的选择上一定要注意。要选择鲜嫩的、闻起来没有异味的、表皮完整、肉质紧致的鸡腿肉，这样做出来的味道才更鲜美，鸡肉也更容易入味。 2、青椒与鸡精等可以不用放太早，在出锅前五分钟左右加入锅中焖熟就可以了，这样做出来的黄焖鸡美味又营养。

鸡腿的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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标签： 黄焖 材料 配送 总部