煮鲫鱼汤，直接下锅煎不好喝！教你3个妙招，鱼汤浓白鲜美无腥味
上周，弟媳妇生孩子，给表弟生了个大胖小子，可把他高兴坏了，每天都乐呵呵的，但有一件事把他愁坏了，就是弟媳妇的奶水不足，根本不够喂，还要喝奶粉。
虽然奶粉都宣传营养高，但最有营养的肯定还是母乳呀，所以舅母也试了很多 *** ，做猪蹄汤、鲫鱼汤给弟媳妇喝，但老一辈人做法都不讲究，做出来的鲫鱼汤腥味很大，颜色也清汤寡水的，和饭店里做的差太多，弟媳妇根本喝不下去。
喝鲫鱼汤下奶，是有科学道理的，因为奶水含有大量的水分，以及蛋白质、脂肪等营养，鲫鱼汤正好含有这些元素，不仅能给产妇补充营养，还能通乳催乳的作用。
月子期间多吃些有营养的食物，也有利于产妇的恢复，不会落下月子病。鲫鱼汤应该怎么做呢？舅妈做了几十年饭，对她来说并不算难，但还是做得不好喝。
其实，你一贯坚持的经验，可能是错的。舅 *** 做法，就是把鱼杀好后直接煎，然后加水炖汤，估计很多人都是这么做的吧，难怪腥味大。
今天我就和大家说说做鲫鱼汤的正确 *** ，是不能直接煎的，还要牢记几个小技巧，就能做出浓白鲜美，特别好喝的鲫鱼汤了。
【豆腐鲫鱼汤】
准备鲫鱼、豆腐、大葱、生姜、香葱、食盐、白胡椒粉。
1、买鲫鱼时要注意，鲫鱼有野生鲫鱼、工程鲫鱼2种，尽量买野生的，味道鲜美。把鲫鱼杀一下，不会杀鱼的让鱼贩子帮忙，回家后用清水把鲫鱼冲洗几分钟，把鱼血都冲洗干净。
2、鲫鱼肚子里有一层黑膜，这层黑膜也是腥味的主要来源，用手把它撕掉，就能减少很多腥味。用刀在鱼身上打花刀，这样更容易入味，而且有利于营养的释放。
3、切一些葱段、姜片，在鱼身上抹上一层料酒、食盐，然后在鱼肚子里塞葱段、姜片，鱼身上也放一些，腌制20分钟。鲫鱼不能直接煎，鲫鱼的土腥味很重，这样鱼汤也会有腥味，要先腌制一下，能去除腥味。
4、把鲫鱼表面拍一层薄薄的淀粉，锅洗干净，烧热后倒入适量猪油，晃动锅子滑锅，放入鲫鱼，小火煎几分钟。经常晃动锅子，防止鲫鱼粘锅，加葱段、姜片增香，两面颜色金黄即可。
5、倒入足够多的开水，要注意的是，煮鲫鱼汤时要加开水，不能加冷水，冷水煮汤就会清汤寡水，开水冲汤才会浓白如牛奶。
6、大火煮开，继续用大火煮，煮鱼汤一定要用大火，让蛋白质、脂肪迅速乳化，才能煮出浓白的鱼汤。如果是用小火煮，1小时也不会变白。
7、豆腐冲洗干净，切成小块，鱼汤炖15分钟后加入豆腐，加适量食盐调味，继续煮5分钟，出锅前撒上葱花、白胡椒粉即可。
鲫鱼汤好消化好吸收，蛋白质被充分吸收，这样产妇就有很多奶水了，而且还有补虚的作用。
【技巧总结】
1、鲫鱼不能直接煎，要腌制，用食盐、料酒、葱、姜这4样即可。
2、煎鲫鱼时更好用猪油，猪油的味道香，有去腥提鲜的作用，而且能让鱼汤更浓白。
3、煮鱼汤要用开水、大火，加速乳化过程，用冷水、小火就没这个效果了。
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奶白的鲫鱼汤是加了牛奶吗？记住这两个秘诀，想要汤不白都难推荐语：产妇坐月子少不了鲫鱼汤，奶白的鲫鱼汤是加了牛奶吗？记住这两个秘诀，想要汤不白都难，厨艺小白也能熬出奶白鲫鱼汤。
HI大家好，我是小糯，今天教大家如何熬出奶白鲫鱼汤！每天更新记得关注哦！希望您能花宝贵时间阅读完会有收获哦！谢谢您！
奶白鲫鱼汤
鲫鱼汤中富含丰富的蛋白质，除了蛋白质之外鲫鱼汤的维生素含量也很高。鲫鱼汤非常适合小孩喝，同时更适合产妇喝，因为它是下奶必备的汤品之一，对强筋健骨有很好的帮助，上周去小姨家做客，看到朋友的鲫鱼汤，炖出来是奶白色的，不禁想偷师学艺。奶白的鲫鱼汤是加了牛奶吗？记住这两个秘诀，想要汤不白都难。
奶白鲫鱼汤
小姨说：其实想让鲫鱼汤炖成奶白色，真的非常简单，只是平时我们没有掌握好步骤和 *** 。产后坐月子期间宝宝需要充足的奶水，所以哺乳期少不了鲫鱼汤，记住两个秘诀，厨艺小白也能熬出奶白鲫鱼汤。很多人认为鱼汤炖完之后发腥，但其实不然，鱼汤的味道应当是鲜美的。味道鲜美且呈奶白色，浓郁还不腥，下面给大家介绍一下小姨的鲫鱼汤是如何做的？
鲫鱼汤的做法
处理鲫鱼
1、处理鲫鱼
在做鲫鱼汤之前如何处理鲫鱼也很重要，需要先把鲫鱼上的血水洗干净，用厨房吸油纸擦干鲫鱼中的水分，随后开始腌制鲫鱼，腌制鲫鱼的时候在鱼身上涂抹少量的料酒，并加入生姜丝，可去除鱼腥味。腌制好的鲫鱼不要直接炖汤，应把鲫鱼放入水中重新洗干净，控干水分再炖汤。小姨说：这个步骤是保证鲫鱼味道鲜美的之一步，也是必须要做的一步，第个秘诀就在这记住了哦各位 *** 姐。
煎鲫鱼
2、煎鲫鱼
在炖鱼汤之前，先要把鱼煎一下锅中加入少量食用油，油温烧至五成热，加入一勺白糖，白糖的量不宜太多，不然会使鱼汤喝起来甜甜的。把沥干水分的鲫鱼放入锅中，煎制鲫鱼的时候，不宜上下翻动次数过多。要保证一面煎定型之后再煎另一面，表面煎至金 *** 后把鲫鱼捞出备用，这是第二个秘诀，一定要煎后炖鲫鱼汤才会奶白。
炖鲫鱼汤
3、炖鲫鱼汤
取一个汤锅锅中加入开水，在锅中放入姜片葱段加少量料酒，直接把煎好的鲫鱼放入开水之中，待水再次沸腾之后，炖15分钟左右就可以出锅之前投入咸盐调味儿，可在喝的时候加入葱花，这样炖出来的鲫鱼汤鲜而不腥，呈现出奶白色的外观，更奶水一样白，坐月子产妇喝了很下奶的。当然也可以加入适量的豆腐一起炖，这个可以根据大家的喜好添加。
奶白鲫鱼汤
炖鲫鱼汤时需要注意
1、鲫鱼要先腌制，腌制的过程中可以去除鲫鱼的腥味，有的人觉得鲫鱼汤做完了之后有腥味儿，就是没有提前腌制的原因。
2、炖鲫鱼汤之前，先要把鲫鱼煎制一下，煎鲫鱼的时候不要快速翻动，不然鲫鱼会整个碎掉。
3、炖鱼汤时加开水放入鱼不可凉水下锅。
以上就是小编在小姨家偷学来的鲫鱼汤做法，小编亲自尝试过了，味道真的非常鲜美，而且奶白奶白的，好喝又好看，大家也可以试一下，非常适合小孩和产妇下奶喝哦。
（部分 *** 来源 *** ，如有侵权请告知删除，敬请谅解。）
长江、黄河静静的流淌在祖国大地上，黄河经山东流入大海，长江经江苏流入大海。长江黄河之所以称为母亲河，不仅仅灌溉了一大批土地，祖国大地上留下了许多精彩的物种。黄河长江在这其中留下来的物种有很多，鱼便是其中的一种。鲤鱼、白条等鱼类可以说都是其中的 *** 。
鲤鱼肉质鲜美，山东地区的鲁南地区特别喜欢吃的一种鱼类。鲤鱼养殖成本相比较其他鱼类成本低， *** 也是不贵。鲤鱼含有丰富的蛋白质，可以说特别适合孕妇食用。鲤鱼的肉不是很腥，适合蒸、炒、炸等多种方式，可以说鲤鱼在鲁南地区非常受欢迎。今天，小胖就为大家分享一道鲤鱼新吃法-老醋鲤鱼汤。
原材料：鲤鱼、鸡蛋、鸡肉丸、泡好的腐竹、葱姜蒜、香菜
调味料：盐、胡椒粉、味精、老抽、醋、耗油
1. 先把鱼清洗干净，在鱼身上斜着打上花刀。鸡蛋打散备用，腐竹切成小段备用，葱姜蒜香菜切成小段备用。
2. 起锅烧油，油温七成热的时候把鸡蛋做成鸡蛋饼备用，切成小段
3. 再次起锅烧油，油温七成热的时候先放入葱姜，再次放入鱼，小火慢慢的煎，鱼不需要煎的时间长，两面微微的泛黄就可以啦，鱼煎好以后可以少量的放入一点点盐进行调味，加入大量的醋。
4. 煎好的鱼放入锅中进行加水，水要没过鱼。小火慢炖鱼要炖20分钟。水开以后，可以先尝下鱼是否炖好。鱼要是炖好，就把鱼盛出来放入盘中。
5. 炖好的鱼汤中放入 *** 好的鸡蛋皮、鸡肉丸、腐竹，依次加入胡椒粉、味精、老抽、耗油，盐可以稍微放入一点点；炖三到五分钟就可以啦。把炖好的鸡蛋皮、鸡肉丸、腐竹倒入鱼中，最后撒上切好的香菜。一道美味的老醋鲤鱼汤就做好啦，鲤鱼中含有的蛋白质和鸡蛋、鸡肉丸混合，可以说这道菜无论是营养价值还是食用价值都非常棒。
做这道菜注意的一点就是鲤鱼煎的时候，油温不需要太高，容易把鱼煎糊。还有盐的使用要特别注意，盐加的太多也不好吃。除了鸡肉丸、鸡蛋皮以外，也可以换成豆腐之类的。鱼肉可以多吃，特别适合孕妇。不知道大家还有没有其他的鲤鱼做法，欢迎大家在下方留言评论告诉我。
我是滕州小胖，一个爱美食的胖子，欢迎大家关注我，大家的支持是小胖的动力
只需简单的三步，就能炖出奶白萝卜鲫鱼汤，味道鲜美回甜天气凉了，大家都喜欢喝点热乎乎的汤水。鲫鱼汤应该是我们生活中做得最多的一道汤了，味道鲜美，还特别补，但是很多人喜欢喝，却不会炖，汤老是炖不白。今天小编跟大家教大家一招，想要炖出奶白色的鲫鱼汤，一、鱼一定要煎;二、加热水炖出来的汤更白;三、盐不能加早。记住这三点，想不出奶白汤都难。
用料：
鲫鱼，白萝卜，葱，姜，盐，油，热水。
做法：
鲫鱼两条，先去鳞，去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼正反两面划上几刀。(记住把鱼肚子里面的黑膜也洗掉，这个会很腥。)
白萝卜洗净，切成细一点的条。切一点葱末，剩下来的不用切，留着炖鱼汤。
锅内倒油，烧热后放入鲫鱼，一面煎好后煎另外一面。
两面都煎好后，倒入热水，加生姜、葱和料酒，盖上锅盖炖。
鱼汤炖白以后，捞出葱，放入盐调味。把切好的萝卜条放入锅内一起炖。
萝卜条炖熟后就可以出锅了，撒上一点小葱末做点缀。
这道萝卜炖鲫鱼就做好了，简单又美味，萝卜炖的比豆腐炖的更好喝，多了一丝丝清甜味。
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鲫鱼汤这样做太赞了，包你吃不到一根鱼刺，汤白如牛奶鲜香无腥味鲫鱼汤很多人都爱喝，尤其是在天气炎热的夏天，当我们胃口不好的时候，能来上一碗鲫鱼汤，别提有多开胃了。像我就特别喜欢用鲫鱼汤来泡饭吃，要不就是用来下面吃，味道都是一绝。
做得好的鲫鱼汤，是一点腥味都没有，而且也吃不到鱼刺，而且颜色还非常的奶白，就像是牛奶一样。那么鲫鱼汤要怎么去熬，才能确保这三点呢？很多朋友都不知道怎么做，你是不是其中之一。
如果你还做不好鲫鱼汤，那么今天就让我来给你细说一下，这道美食的具体做法。这可是我用了十几年的 *** ，保你一学就会，比饭店中熬的鲫鱼汤还好喝，一起来看看吧，鲜香无腥味。
【鲫鱼汤】
【原料】：鲫鱼、食盐、豆腐、葱花、食用油、白萝卜、生姜
【 *** 】
1、准备两条新鲜鲫鱼，用清水先冲洗干净淤血，及表面粘液等脏东西以后，再往里面加入一些葱姜使劲 *** ，把鱼肉腌制15分钟。
2、在腌制鱼肉的时候，葱姜是更佳去腥食材，别的食材都更好别去加入，很多人都喜欢加入一些料酒，其实并不正确。因为料酒中含有酒精成分，会残留到鱼肉中，从而影响口感。
3、在腌制鱼肉的时候，记得准备一块嫩豆腐切块备用，再准备一个白萝卜，去皮切成薄片备用。熬鲫鱼汤时，这两种食材一定不能缺少。
4、切好的萝卜片，我们还要记得用热水给它焯水一下，时间不用太久，15秒即可，这样就能将萝卜中的辛辣味去除，熬出来的鱼汤口感，就会特别甘甜。
5、鱼肉腌制好以后，起锅热油，并用热油润润铁锅，然后把腌制好的鱼肉加入铁锅中。用小火煎一煎，把它们两面煎至金黄。
6、在煎鱼肉的时候，要用小火慢煎，从而避免鱼肉焦糊，待鱼肉煎至两面金黄以后，我们要用铲子对其进行碾压，把鱼肉剁成碎肉。
7、在此过程中，我们还可以往锅中加入一些姜末，混合着来对鱼肉进行翻炒，就能使其腥味更淡。然后往鱼肉中加入适量热水，用热水将鱼汤冲开。
8、热水冲鱼汤就能让其颜色变得特别奶白，快速的高温熬制，就能让鱼肉中的营养，被快速稀释出来，从而确保其鲜美味道。
9、冲开后的鱼汤，我们要用中火熬上20分钟时间，等时间到了以后，准备一个漏筛，然后把鱼汤中的鱼刺，给它过滤掉。
10、接着把鱼汤再次转入锅中，大火再次煮开后，把准备好的豆腐加入锅中，再加入一点点盐、胡椒粉调味。
11、往锅中加入几个枸杞，再加入准备好的白萝卜片，然后撒入一些葱花点缀，再用小火熬上10分钟后，好喝的鱼汤就可以出锅食用了。
好了，以上就是今天我要给大家分享的，鱼汤的 *** *** 。你以前在熬鱼汤的时候，是怎么做的呢？如果你还不知道，鱼汤怎么做才好喝的话，就让我教你的 *** ，也去给家里人熬上一锅鱼汤吧，看看味道是否合他们的胃口。
鲫鱼汤的经典做法，汤白肉嫩，美味美味今天教大家做一个清淡营养的鲫鱼汤。鲫鱼汤味道鲜美，含有全面而有之的蛋白质，适合营养 *** 或孕妇产后乳汁缺少之人食用，而且做法也非常简单。话不多说我们开始吧。
鲫鱼汤
食材：鲫鱼，香菇，老姜
步骤：1、鲫鱼把鱼鳞刮干净，洗干净去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根，再稍微切一下。切一点姜片。
2、锅烧热，加适量猪油，油化之后下入鲫鱼，小火把鲫鱼煎至两面金黄。
3、加开水，下入姜片、料酒（产妇喝就不放料酒，但是鲫鱼煎过也不腥的），大火烧开之后捞去浮沫，再小火炖10分钟左右。汤熬白以后下入香菇，继续小火炖。
4、鲫鱼炖好之后加适量盐调味，然后就可以出锅装盘了，撒上葱花（产妇吃就不放葱花）。
注意事项：1、鲫鱼汤不要放味精。2、加水加开水，汤就更白。
生活压力大烦躁焦虑睡不好觉?教你 *** 补心安神助睡鲫鱼汤!大家好，我是阿军，关注我有更多的养生美食供大家参考！
2020年新年的到来，让我们感受到了无比大的压力，除了我们原本就很快生活节奏，现在又出现 *** ，如今更面临的工作压力更加的可想而知。这些工作生活的不便！影响到了我们的作息，很容易在晚上睡不好觉！时间久了身体也会吃不消!今天特别在此为大家介绍一款安神助睡补心鲫鱼汤，让你在享用后一定有一个好的睡眠,话不多说！看我们今天要准备的食材！
生活压力大烦躁焦虑睡不好觉?教你 *** 补心安神助睡鲫鱼汤!
原料：鲫鱼( *** g/人)，白萝卜(0.5com宽的15-20条怕麻烦切片也可以)，生姜(4片)，枸杞(15颗)
提示:选择熬汤鲫鱼不要太大，大了的加工要打花刀！每条2两大小更好如果有钓的野生鲫鱼就更好了，今天我为大家准备的是水库野生鲫鱼！白萝卜长的圆的都可以，生姜选择老姜，枸杞（正常枸杞颜色柔和而富有光亮，果肉饱满；假的染色枸杞多数是陈货，看上就显得肉质较差,外表色泽鲜艳用手抓起一把用力握紧拳头再松开，假的不会粘，正常的有粘在一起的，所以大家在选购的过程中要留意一下）。选材好，味才好!
生活压力大烦躁焦虑睡不好觉?教你 *** 补心安神助睡鲫鱼汤!
生活压力大烦躁焦虑睡不好觉?教你 *** 补心安神助睡鲫鱼汤!
调料：盐、(猪油)油、（味精根据个人，可不放）、白胡椒粉、小葱末。
提示：为什么选择猪油呢？因为煎鱼更香！熬汤更白！味精增鲜！在此根据个人口味选择！如果你之前的选料都挺好！我个人建议不要放！我自己熬鱼汤也不放。白胡椒选择粉/粒都可以！小葱有条件的可以选择小香葱,它和市场上的四季葱区别在于，四季葱较粗. 小香葱很细。
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实用做法：
1：鲫鱼去甲、鱼鳃、内脏清理干净。
2：用吸水纸或毛巾把鱼内外的水吸收掉（这步重要是防止在煎鱼过程中粘锅和水遇油溅起）
3：在清理好的鱼内外抹适量盐腌10分钟即可，盐不易过多！主要是这步可以在煎的过程入味。
4：白萝卜去皮切条0.5CM宽即可(怕麻烦切片也可以)。
5：生姜洗净切片待用
6：枸杞60度以下温水泡起待用(超过60度枸杞的大部份营养成份会损失)
7：锅内添猪油适量（一勺油5g不易过多），2片姜一起加热 *** 一下(2分钟)，防止新手 *** 作不当 *** 害，再次开中火，捞出之前的姜片,鲫鱼顺锅边放入！煎制两面焦黄,掌握火候不要过大，这样煎出来的鱼完整，如果处理的鱼较大的朋友一次用不完食材可以把鱼煎好后，放置下次备用。
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8：在此我们就可以加开水(加凉水汤色不易变白)适量，也可以根自己平时的碗来定量加，这样好掌握；然后放入剩下姜片，萝卜条，(白胡椒粒3颗拍裂即可,如果是胡椒粉则在后面再加)可以现在加加盖大火煮开
9、在用大火熬到汤色成乳白时，根据个人口味加入适量盐（味精要放就在此时下，个人还是更喜欢自然的味道）。
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10、看情况萝卜条煮软断生时，就可以下枸杞(用白胡椒粉的现在下)准备起锅，用漏勺过滤一下，乘一碗加上一点小小的葱花，我想说品尝起的味道用四川话说真的不摆了。
友情提示：为了保持它的原汁原味，我们不用加别的过多辅料。这样的味道才是真的原味!这里的要点是去鱼身上的水，和给鱼身上盐防粘锅!( 鱼类含有嘌呤类物质,痛风患者要慎喝)
好了，这道安神助睡鲫鱼汤就做好了，喜欢的朋友赶紧去试试吧。关注我!每天都有简单又实用的美食供您参考，我们下期再见！
哺乳期宝妈看过来，奶水不足，这道汤好下奶，简单又好喝家里有产妇宝 *** ，这道茭白鲫鱼汤一定要会做。
1.鲫鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，沥干水。
2.茭白切丝或者切片，挑选 *** 的茭白，口感好。
3.切葱姜蒜，家中必备的调味料：盐。
4.先把茭白放油里炒一下，我家喜欢吃猪油。猪油炖汤，颜色会白，菜油炖汤颜色会黄。
5.炒好茭白，先放一边，再把鱼煎一下。
6.不要倒酱油，加了开水，汤更奶白。大火烧水，水开了后，小火慢慢炖，大概20分钟左右。
最后做好的汤，就是这样子的，奶白奶白的，简单的材料，就放了一点盐。鲫鱼肉质细嫩，汤滋味鲜浓。
哺乳期宝妈喝了这汤，奶水足，不发胖。鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。宝宝喝了营养好，长得快，长得好。
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
深秋了多吃一些鱼肉，教你做奶白鱼汤，鱼肉鲜香，一大碗都不够喝说起鲫鱼汤，我是从坐月子的时候开始喜欢喝的，刚生完孩子吃什么都没有胃口，这可愁坏了一家人，婆婆三天两头换着做法给我做好吃的，就是没有胃口，最后还是邻居大娘说，给孩子喝一些鲫鱼汤吧，喝鲫鱼汤好啊，不仅下奶而且营养丰富，奶白色的浓汤最鲜美了。
婆婆是个干什么事都风风火火的老太太，马上向邻居大娘打听了鲫鱼汤的做法，第二天一大早就自己骑着电瓶车去赶早市去了，我记得当时我还问婆婆去干嘛了，她就说：“去早市啦，我挑了最新鲜的鲫鱼，中午给你做好吃的。”婆婆在厨房了捣鼓了好大一阵子，等中午吃饭的时候把奶白又鲜美的鱼汤盛出来了，闻着味道就特别的鲜，那顿饭是我坐月子的时候吃过美味记忆最深刻的了。
现在我的小孩有六个半月了，突然想喝鱼汤，婆婆就去早市买了，说早市卖的新鲜而且价钱还便宜，中午的时候主动请缨给婆婆炖一次鱼汤喝，学着婆婆之前教给我做鱼汤的 *** ，从清洗内脏到怎么炖出来的鱼汤鲜美不发腥，都特别有讲究，每次我夸她炖的鱼汤好喝，婆婆总会害羞又谦虚地说这都是你隔壁大娘教给她的。
今天正好炖了鲫鱼汤，咱们就写一个图文教程，分享给需要的朋友们，鲫鱼汤营养丰富尤其是哺乳期的朋友喝是适宜的。
? 鲜美奶白浓汤 → 鲫鱼汤 ?
【所需食材】：新鲜的鲫鱼
【辅助食材】：姜、香油、葱花
【 *** *** 】：
1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦。把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因。
2、清洗干净之后我们就需要做准备工作了，拿出一些厨房纸把鲫鱼表面的水分更大程度上的完全擦干，这里一样要擦干哦，不然一会煎鱼的时候热油遇水会飞溅出来，把鱼擦干之后备用。
3、起锅开小火刷油，先放入姜片稍微煸一下，继续开小火慢慢的把鱼放进去，鱼碰到热油会立马膨胀起来，我们慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，换着煎，这样不容易破皮。
4、鱼煎好之后最关键的一步我们需要倒开水，开水是汤汁奶白浓稠的关键步骤，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟就可以了。出锅后可以按照自己口味来调一下味道，我只放了盐调味，还有朋友喜欢用白胡椒粉的。最后淋上小磨香油可好喝了。
鱼汤奶白浓稠，又鲜又美，鱼肉也特别的鲜嫩好吃，真的是特别滋补又好喝。
小哈划重点，这里要仔细看哦！
? 黑色的薄膜要清洗干净，这样基本上煮出来的鱼汤不会发腥；
? 煎鱼之前一定要把表面的水分擦干，用厨房纸或者抽纸都可以；
? 小火慢慢的煎，不要心急，这样不容易破皮；
? 做菜炖汤我都不怎么喜欢用太多的调料，所以这里我只放了盐，大家按自己的口味来即可。
总结：鲫鱼营养价值丰富，尤其是炖出来的鱼汤更是奶白鲜美，常吃对 *** 来说也是很滋补的，希望我的这道鲫鱼汤能帮助您哦！
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