菠菜和豆腐都属于营养丰富的食物，可二者放在一起，争议却从未间断，“菠菜和豆腐不能同吃，吃了会引发肾结石”，这样的坊间传言让很多人深信不疑。 *** 是这样的吗？北京佑安医院官方微信对这一问题进行了解答，看看专业营养师怎么说。
北京佑安医院营养师刘灿称，“菠菜和豆腐不能同吃”这个理论在坊间流传已久，许多人对此深信不疑，原因无非有两个：一是菠菜中的草酸会影响豆腐中钙的吸收；二是两者结合会形成不被溶解的草酸钙，从而引发结石。
“菠菜中确实含有较多草酸，而豆腐中则含有钙，两者结合会生成不溶解的草酸钙，影响钙的吸收。”刘灿解释说，不过任何事都不可单一的去看，包括饮食，草酸是溶于水的，只要大家在烹饪前，将菠菜先焯一下水然后再炒，就能减少大部分草酸含量。而且菠菜中还含有促进钙吸收的维生素K，矿物质镁等，益处多多。
其次，当菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成不易被吸收的草酸钙后，并不会增加血液或尿液中的草酸含量，而是会在肠道中随着粪便排出，反而减少结石的发生。因此，只要烹饪方 *** 确，不过量食用，菠菜和豆腐是可以一起吃的。
针对豆腐菠菜不能同吃的说法，科信食品与营养交流中心科学技术部主任阮光锋也认为，从营养学角度来看，不存在什么食物相克。“任何一种食物都含有多种营养素，而食物间营养素的相互影响是客观存在的，这种影响通过平衡膳食可以进行弥补，但不能简单将其归为相克”，阮光锋表示，营养学家们也对常见的食物相克说法进行了验证，结果发现，所有的食物相克说法都不靠谱。
新京报记者 欧阳晓娟
编辑 祝凤岚 校对 李世辉
这几道街头美食却是垃圾食品，还是你更爱吃的，网友：再也不吃了街头小吃受到很多人的喜爱，而且味道也是很不错的。烤面筋、鱼豆腐、烤鱿鱼等等，都是让人“吃不绝口”的美食。但是大家享受美味的同时，却忽略了吃这些的危害。市场上有很多黑心商家不太“讲究”，用一些劣质食材和油来 *** 大家爱吃的美食，从而获得更多的利益。大家一定要注意，特别是少吃第4种！
1、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼真的很好吃，嚼起来的感觉很爽，撒点孜然辣椒，那就是人间极品！因为很受大家喜欢，就有很多黑心商家，为了利益，使用 *** 浸泡鱿鱼，使鱿鱼能够长久的保存，不发臭。长期摄入这种有害物质，会对食欲、视力、头脑产生 *** 影响，常吃还会有害 *** 功能。大家一定要少吃，虽然小编也很喜欢吃。
2、臭豆腐
臭豆腐以“臭”为香，多少人为此迷失了自我。小编也很爱吃臭豆腐，但是有很多化学成分制成的臭豆腐出现在美食市场上，让很多美食爱好者伤了心，也伤了身！ *** 传统小吃的同时，也在伤害我们的身体，大家要辨别劣质臭豆腐，尽量少吃。
3、珍珠奶茶
奶茶行业有一个公开的秘密：用奶精而不用鲜奶兑奶茶。这也是奶茶这么好喝的原因，但长期摄食奶精会对身体产生许多危害，增加患病几率。而很多劣质珍珠，说白了就是塑料制成的，至于有何危害，大家想象一下就知道了！
4、烤香肠
不管是商场内的烤香肠机烤的，还是用煤炭烤的香肠，都是有很多大人小孩喜欢吃的，很多人都是每天吃一根烤香肠。但是有很多香肠是用坏肉和残渣来制成的，而且烤香肠含有很多对身体 *** 的油，长期摄入会影响食道的健康。
5、烤红薯
烤红薯应该是很多人儿时的回忆，也很有争议的美食。街边烤红薯都是用煤炭烤成，而且用的烤炉也是装化工原料的桶，一旦红薯受到这些有害物质影响，就会引发急 *** 中毒，所以还是少吃为妙。但很多小时候生活在农村的童鞋却说，小时候用柴火自己烤吃也没事。其实小编也是其中一员，但为了健康，还是少吃街边小吃吧！
为了我们的健康，希望大家都能在满足食欲的同时一定要注意辨别食物的好坏，身体最重要！
什么东西吃多了容易得胃癌？
什么东西吃多了惹头疼、增水肿、伤骨伤肾伤血管？
什么东西吃多了血压飙升、视力受损？
其实这提到的所有害处，有一种每天必吃的食物都占全了，那就是——食盐。
俗话说：“盐是百味之首”、“无盐不成味”，食盐是生活中必备的调味品，在煎、焖、炖、炒、煮等烹饪方式中都有它的影子。
盐也是 *** 必需的物质，很多掌勺人为了做菜更有味、家人爱吃，会额外多加盐。但你知道吗？长期高盐饮食对身体伤害远超出想象！
北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授表示：中国有数量庞大的心脑血管疾病和高血压患者，高盐饮食是其重要原因。
据估计，将中国人每天的平均摄盐量降低1克，将可每年挽救12.5万条生命。
多吃一口盐，伤害遍全身
1、伤血管
盐吃多了会引起高血压，同时还会使血浆胆固醇升高，促使我们的血管变薄、变脆，这就是非常可怕的——动脉粥样硬化。如果心脏血管动脉硬化，那就会导致心肌梗死、冠心病的出现。如果是脑血管变脆、变薄，就会出现脑溢血、脑梗等。
2、伤骨
盐的主要成分是钠，一般而言， *** 的肾会将每天多余的钠排出体外，每 *** 1000毫克钠，会同时耗损26毫克钙。 *** 摄入的钠越多，需要排出体外的钠就越多，而钙的消耗也就越大。长期的高盐饮食，会使骨密度越来越低，导致“骨头变脆”，患上骨质疏松也就不足为奇了。
3、伤心脏
这份研究中指出，人们每天摄入的氯化钠超过13.7克，心力衰竭的速度会翻倍。
4、伤皮肤
损皮肤。吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤的保水。
5、损皮肤
吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤的保水。
6、伤 ***
*** 是 *** 的一大重要代谢 *** ， *** 的代谢 *** 很多是通过 *** ，最终以尿液排出体外，多吃盐就会大大加重 *** 的负担，对肝也不好。
7、致胃癌
流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关 *** 。也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。
大家在生活中一定要养成健康的饮食习惯，尽量减少钠盐的摄入，同时要尽量避免食用熏制类的食物和腌制食物。
警惕 *** 盐 吃多吃少科学控制
中国营养学会建议，成年人每日食盐摄入量应低于10克，世界卫生组织建议更低，每人每日3至5克。
除了我们常常提到的食盐，在我们生活中还有很多“ *** 盐”。比如面包、火腿、香肠、挂面、坚果、蜜饯、腌制食物等。
以我们常吃的面包为例，可以说，盐、水、酵母是做面包的三大基础材料，而盐的占比可以达到3％甚至更高！
也就是说，吃两片面包，100克的量，其盐的含量就已经满足我们半天摄入的更高量了！之所以，面包吃起来不咸，是因为它的咸味被糖分以及其它的味道中和了！而腌制食物、加工豆制品、面制品含盐量比面包更高。
这些含盐量高的食物对 *** 会产生很大的负担，所要克制自己不要摄入过多，大家在平常的生活中一定要以清淡的食物为主。
具体可采用的限盐 ***
- 早餐喝牛奶或豆浆等，同时吃些面包或馒头一类面食，完全不加盐。
- 午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钠的摄入量。
- 食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。
- 不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等。
- 适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钠多的食物。
谷类中的荞麦和小米的钠含量较高；蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等，此外，瘦肉、鱼类、奶类含钠量也较多。
买盐也要细挑选
每次去超市买盐，各种盐五花八门，碘盐、低钠盐、加钙盐、井盐、海盐等品种，名字五花八门，很多朋友都一个头两个大，真是让人挑花了眼。哪种盐更适合我们食用呢？这些食盐又应该如何挑选？
1.看防伪标志。不要在街边小店买盐，更好到正规超市选购带有QS认证标识的盐，标识应清晰、完整地记录成分、含量、厂名、厂址等信息。
2.看包装袋。正规食盐的包装袋上，图画和文字都十分清晰，包装封口条上有生产日期。如果发现包装上的字迹模糊不清甚至有重影，封口不紧，很可能是劣质盐。另外，真盐袋两头封边宽度相等；假盐袋子上的锯齿棱角分明，包装袋往往会一端长一些。
3.看质地。正规食盐的质地细腻，不沾手不黏腻。
4.闻味道。符合国家标准的食盐，是白色、无异味的。如果发现自家食盐有臭味或其他味道，应避免食用。
中国营养学会常务理事黄承钰说，盐分为无碘盐和加碘盐两大类。沿海居民海产品吃得多，当地水中的碘含量也较高，可选择无碘盐。
患高血压、冠心病的患者，可购买低钠盐。因为低钠盐的钠含量比普通盐低1/3左右，钾、镁含量较高。钠可导致血压升高，而钾和镁有利于预防高血压、保护心脑血管。不过，低钠盐所添加的钾会增加 *** 的负担， *** 功能不全、肾衰竭的病人应避免食用。大多数中国人吃的是海盐或井盐。
放盐讲究时机
烹调前先放盐的菜肴
蒸制块肉时，蒸前要将盐、调味品一次放足。烧整条鱼、炸鱼块时，烹制前先用适量的盐腌渍再烹制，有助于咸味渗入 *** 。
烹制结束时放盐的菜
烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。
刚烹制时就放盐
做红烧肉、红烧鱼块时，肉经煸、鱼经煎后，即应放入盐及调味品，旺火烧开，小火煨炖。
烹熟后放盐的菜
肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味，可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中，汤更鲜美。炖豆腐时也应熟后放盐。
控盐 妙招减盐不减味
对一些特殊人群，食盐的摄入量更应有所控制。如糖尿病非高血压患者应每日少于5克，高血压患者应每日不多于3克，而肾病患者应每日不超过2克。同时，常头痛、易水肿、患慢 *** 咽炎、皮肤差、胃不好、骨质疏松的 *** 应少吃盐。
减盐不减咸味
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红分享了减盐不减咸味的妙招。
*** 一：晚放盐胜过早放盐。较早放盐，盐分已深入食品内部，人在同样的咸度感觉下不知不觉摄入更多盐分。
*** 二：多放醋，少放糖，适当加鲜香。放糖会减轻菜的咸味， 放醋却可以强化咸味。因此常在菜里面放点醋可减少盐的用量。做菜时加些番茄酱、柠檬汁，也有一样的效果。咸味不足的食品，如果加点辣椒、花椒、葱、姜、蒜之类香辛料炝锅，再适当放鲜味调料品，可以使较淡的菜肴更好吃。
*** 三：减少含盐食品配料。很多调味品和食品配料中都含盐分，如鸡精、甜面酱、豆瓣酱、黄酱、日本酱、豆豉、海鲜汁、虾皮等，应减少摄入。
吃多了盐，从头伤到脚，跟骨头抢钙，从心脏抢寿命，跟眼睛抢视力，跟 *** 抢健康……可别任由它在身体里为非作歹，听专家一句劝，健康吃盐准没错！
菠菜和豆腐一起吃会导致结石？这是真的吗？冬天到了，天气真的是太冷了，很多人都会选择吃火锅，不仅美味，热气腾腾的火锅还可以御寒。大部分人在吃火锅的时候都有这样一个习惯，那就是豆腐搭配菠菜。也有一部分人表示：菠菜含有草酸，豆腐含有钙，一起吃会形成草酸钙，导致肾结石，所以坚决不会豆腐搭配着菠菜吃。那么菠菜和豆腐一起吃到底会不会导致结石呢？一起来听下济南九龙泌尿专科医院特需门诊专家臧美孚教授是怎么说的。
菠菜不能和豆腐一起吃，这恐怕是中国老百姓最相信的谣言之一，我们的父母从小就教育我们，菠菜和豆腐千万不能一起吃。这个谣言不仅很多老百姓相信，就连一些医生都信以为真。如果问及菠菜和豆腐不能一起吃的原因，很多人都会告诉你，因为菠菜中草酸含量高，而豆腐含有大量的钙，两个一起吃，会在 *** 内形成结石，导致肾结石的产生。实际上，这种说法是错误的，恰恰相反，菠菜和豆腐一起吃，可以降低肾结石的发病率。我们来分析一下。
如果在吃菠菜的时候，同时吃豆腐，豆腐中的钙可以中和草酸，在胃肠道形成不被 *** 吸收的草酸钙，从而降低草酸被吸收入血的风险。虽然损失了部分钙离子，但是可以降低肾结石的发病风险。有人做过实验，菠菜和豆腐一起炖的时候，菠菜由于含有草酸，因而降低了菠菜豆腐中可溶 *** 钙的含量，菠菜比例越高，可溶 *** 钙越少。草酸溶于水，如果菠菜用水焯两分钟，将水倒掉，可以去掉80%的草酸，从而增加可溶 *** 钙离子的含量。
菠菜炖豆腐营养丰富、物美价廉，是中国人的传统美食。虽然菠菜含有较多的草酸，能与豆腐中的钙形成草酸钙沉淀，妨碍 *** 对钙的吸收，但事物都有其两面 *** 。单独吃菠菜，其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌，而且草酸还能够进入血液，沉淀血液中所含的钙，有可能导致泌尿系结石。而将豆腐与菠菜同食，豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合后，就能够保护食物中的铁和锌等元素，还能保证 *** 内的钙不被草酸结合。因此，豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。当然，烹调时如能适当减少菠菜的比例，并预先将菠菜焯水，则豆腐中钙的吸收率将会显著提高。
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经常吃这2种人工制造的食物，可能会影响健康，劝你赶紧改食品不得不说，是我们每个人每天的主力。但是更多的人是在乎食品的美味，而不是食品的安全问题。就比如说在一顿饭当中，很多人都喜欢吃自己喜欢的食物，从没有在意过这些食物到底是不是有安全保障的。
尤其是对于以下这2种人工制造的食物，很多人还不知道危险 *** ，常常吃，看看你都喜欢吗？
经常 *** 工制造的奶油，对健康很危险：
相信大家都知道奶油，但是一些人却对人工奶油不是那么清楚。实际上，人工奶油是一些商家，为了降低自己的成本，来选择一些在 *** 上更便宜的氢化植物油，而这种成分是人工奶油的更大成分。
通常情况下，会被添加到面包、饼干当中。它属于反式脂肪酸，也是威胁我们身体健康的危险因素，更是一些疾病人群需警惕的物质，如高血脂、糖尿病、心血管疾病等。
长期食用，将对病情的影响很大，甚至是让本身病情加重，出现一些并发症等等。对于健康的人群还容易增加心血管疾病的发生危险。
因此，建议大家在健康的标准上食用，按照国家标准来说，每人每天摄入的反式脂肪酸含量不能超过2g，而市面上标注零反式脂肪酸的食物，其中每百克的反式脂肪酸含量在0.3g。另外，大家在选购商品的时候，一定要注意观察后面的配料表，如果有大量的反式脂肪酸就别再购买了。
经常 *** 工制造的火锅丸子，对健康很危险：
每到吃火锅的时候，或者是在吃一些麻辣烫、麻辣香锅的时候，火锅丸子成了人们热衷的食物，各种各样的丸子，如鸡肉丸、鱼肉丸、牛丸、虾丸、鱼豆腐等等，大家围坐在一起，在寒冷的时候，一起吃不仅有气氛，味道更是 *** 。
可就是这样的丸子，需要大家注意了。首先大家要知道是这样丸子中的组成部分，是由大量的淀粉，其中的肉为了降低成本，会用的非常少，剩下的就是一些增香的调味料了，如味精、鸡精、香精等等。
给人们一起十分美味的感觉。最需警惕的是那些散装的丸子，还可能会添加一些有安全隐患的物质，为了让食物的颜色看起来更鲜美，保日期能够更长久，就有可能添加大量的亚硝酸盐等。
如果这种物质在体内合成亚硝基化合物，还会增加胃癌、食道癌等癌症的发生危险。因此，为了安全起见，建议别购买散装以及小商小贩销售的丸子，如果是真想吃了。更好选择有小袋包装的丸子，看清楚其中的成分，再进行购买。少吃偶尔吃，身体健康也是接受的。
各位朋友，你经常吃以上这些食物吗？觉得是健康的吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
我们都知道，保证健康的首要条件就是要合理膳食，注意营养。 *** 只有获取全面的营养，才能保证身体少生病。但是呢，人们也不能只是一味的追求食物的多样化，而什么都吃。有些食物医生就从来不吃，因为他们知道，这些食物对健康的危害有多大！
人造海味食物
常见的就是火锅丸子一类的食物，如鱼丸、虾丸、蟹棒、鱼豆腐、甜不辣等等，这些以低值鱼味原料经过加工的人造海味产品，含有多种香精、色素、增白剂等十几种添加剂。常吃对 *** 的危害很大。
人造奶油
人造奶油是把植物油经过加氢处理后把它变成固体，加入各种添加剂形成的。人们长期食用这种奶油容易诱发心脏疾病，还可能诱发肿瘤。
人造加工肉
常见的火腿肠、肉罐头等，是高脂肪、高碳水化合物、低蛋白质的低营养肉类。常吃这些食物，也会容易导致癌症的发病率增加，且还会增加患糖尿病的危险。
鸡头
俗话说：十年鸡头胜 *** 。虽然说法有些夸张，但是也正说明了，常吃鸡头对 *** 健康是有危害的。鸡在啄食中会吃进大量有害的重金属物质，其中很多就贮藏在鸡头里。
果脯蜜饯
这种食物的原材料一般都是品质较差的水果，经过糖渍而得，还会添加一些色素，使外面晶莹剔透，它的维生素C几乎损失太紧，含糖量还比较高。经常吃很容易引起超重肥胖，引发一些常见疾病。
“妈妈，我想吃这个！”齐齐指着超市货架上五颜六色的水果拼盘说道，各式各样的水果在削皮后果肉散发出的淡淡幽香和 *** 的颜色确实很吸引人，本想着孩子多吃一些水果应该是没坏处的，而且这些水果都在处理， *** 很便宜，奇奇妈也没多想，就从货架上随手拿了两样齐齐平时爱吃的水果，可让她没想到的是，齐齐在吃了这些水果后当晚拉了一晚上的肚子。在带孩子逛超市的时候，家长们总会被五花八门的商品迷惑了眼睛，殊不知即使是大型超市里，也有很多东西适不适合给小孩子吃的，家长们一定要多长些心眼。那么在买哪些食物时是需要宝妈们特别注意的呢？下面就为大家介绍3种常见的超市商品。
虾饺丸子
火锅可以说是如今非常受欢迎的食物了，尤其是在寒冷的冬天，一家人能坐在一起吃一顿火锅是一件非常幸福的事情。很多人选择自己在家做火锅，这样既省钱又卫生，大部分食材都可以自己买到，但有一样东西却需要谨慎购买，那就是火锅里常见的各类鱼丸，例如虾饺、鱼豆腐等，这些食物都是事先加工好的，一是没什么营养，二是里面通常混杂了各种的防腐添加剂，吃多了对孩子没什么好处，所以家长一定要注意。
绞好的肉馅
无论是包饺子还是做一些其他的食物，现在人很少会卖肉回家自己剁，一般都是直接在超市让人用绞肉机搅碎，但是家长在买这些东西的时候，无论售货员怎么保证，更好不要买已经绞好的肉馅，肉一旦被绞好，新鲜度会大大受损，保存时间也比较短，所以更好现场挑一块完整的肉让售货员帮忙绞碎，这样才能更大程度的保留肉的营养，千万不要图省事。
切开的果盘
好好的水果，为什么会被切开了放进果盘里呢？其实那些看似完好的果肉大都是从坏果上取下来的，超市为了增加盈利，就把完好的果肉用保鲜膜封起来。保鲜薄并不是万能的，况且大多数超市在将水果封入保鲜膜时并没有做好真空措施，很容易滋生细菌，所以家长给孩子买水果时，更好还是老老实实买完整带皮的水果，不要买已经被切开的水果。
各位家长，这些超市里常见的东西你们都买过吗？孩子的肠胃非常脆弱，可不要为了省钱而影响孩子健康呀。
我们常见的下酒菜，有花生米、炸杂鱼，以及烹饪的豆腐类，这是我们在酒桌上，非常常见的几种下酒菜。以前邻居二伯家就是祖传豆腐坊，秋后农闲时就叫 *** 一起去河里抓点杂鱼，养在我家院里的大水缸里，想吃的时候，就弄点小杂鱼，搞点花生米，配二斤豆腐，当做下酒菜了。这么好吃的豆腐，为何民间又有这样的老话：“豆腐下酒，不如喂狗”呢？
豆腐下酒：我们知道“酒是粮 *** ”，经过粮食或者水果发酵、蒸馏而成，而豆腐是大豆加工后的产物，一种蛋白食品。这两种物质中和以后，酒劲降低，豆腐的营养也在分解酒精后，消耗殆尽。也就是说，喝酒吃豆腐，等于少了喝酒该有乐趣，又失去了吃豆腐的营养。这是因为酒精的主要成分是乙醇，如果要解酒的话，需要乙醇脱氢酶。而科学研究表明，大豆里含有大量的蛋白肽，蛋白肽和乙醇相结合，就会产生乙醇脱氢酶和水，可以缓解酒精对我们身体的伤害，起到解酒的作用。如果说为了喝酒的乐趣，或者说吃豆腐的营养，那么，这酒水和豆腐相克，不适合一块食用，有“暴殄天物”之嫌。反过来说，对于应酬或者醒酒的人来说，喝酒吃豆腐，确实是不错的食物搭配，可以减少酒精对身体带来的负面影响。
不如喂狗：明李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。可见豆腐在我国已经有了几 *** 的历史了，而且这“植物肉”在民间流传甚广，属于大众食品，获取简单方便， *** 也便宜。因此，在民间关于“豆腐下酒，不如喂狗”又有别的引申意思。如果招待客人，太普通了，有点轻视客人的意思。当然了，如果是非常熟悉要好的朋友之间，炒豆腐或者炖豆腐招待，大家也不会心存芥蒂。怕就怕招待比较“隆重”的客人时，不要主动上这种太普通的食材。
比如说相亲和定亲场合，男方请女方家吃饭，肯定要表现出非常“重视”的态度，要招待好对方，就要上一些当地认为比较“高端”的食材，才能讨得女方家欢心，最起码表示男方比较重视这门亲事。假如说还用普通的食材，一碗面条，一盘豆腐，花生米下酒，会被对方认为招待不重视。那么，这事就事与愿违了，还不如把豆腐喂狗，因为狗不嫌家贫，有求于与你，而你有求于别人的“客人”时，就要足够重视才行。从这方面来看，这也是生活中为人处事之道，值得了解。
这句农村老话：“豆腐下酒，不如喂狗”前半句，是人们根据生活经验，发现豆腐下酒有解酒作用；后半句有提示人们“好钢用在刀刃上”的意思，要懂得当地的待客之道，合适搭配饮食、不要怠慢了客人！
藏在身边的3种“假豆腐”，1颗黄豆都没有！别再傻傻买回家了豆腐作为是餐桌的“常客”，不仅爽滑可口，还营养丰富，一直有“素中之荤”的美誉。
在 *** 过程中，豆腐不仅保留了大豆的大部分重要营养物质，还含有的大豆卵磷脂，被誉为“血管清道夫”，能降低胆固醇和血液黏稠度，有助于预防心血管疾病。
这样的豆腐，自然深受大家喜爱。
图源：壹图网
然而，有一些号称“豆腐”的产品，实则跟大豆关系不大，且营养价值远不及真正的豆腐，甚至还可能给健康带来危害。
藏在身边的3种“假豆腐”，1颗黄豆都没有！
鱼豆腐
鱼豆腐，很多人都以为它是新鲜鱼肉加大豆的制品。实际上，鱼豆腐里可能既没有鱼，也没有大豆。
如果你仔细看过鱼豆腐的配料表，就会发现排在之一位的原料不是“鱼浆”就是“鱼糜”，压根没有一点大豆成分。
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所谓的“鱼糜”也不是新鲜的鱼肉泥，而且原料鱼经过采肉、漂洗、脱水后，加入糖类、磷酸盐等防止蛋白质冷冻后变 *** 的添加剂而制成。
此外，在 *** 鱼豆腐的过程中，鱼豆腐往往要加入大量的糖、油和盐，还有增稠等作用的修饰淀粉，徒增热量却无营养。
需要注意的是，修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼。
日本豆腐
日本豆腐的口感与豆腐很像，实际上它和大豆一点关系都没有。
日本豆腐是以鸡蛋为主要原料，加水、盐等 *** 而成，吃起来更像 *** 蛋羹。
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日本豆腐口感细滑，老人小孩吃起来毫无负担，但这可能会让人在不知不觉中吃进过多胆固醇与钠，有高血糖、高血脂或高血压的人群，应尽量少吃。
杏仁豆腐
杏仁豆腐吃起来香甜滑顺，是很多人爱吃的甜点。
实际上，杏仁豆腐也不是真豆腐，压根没有一点黄豆。
杏仁豆腐主要由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成，还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油，摄取过量会增加患心脏病的风险。
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此外，杏仁豆腐的蛋白质含量仅为传统豆腐的1/4，又含有较多的糖，建议不要常吃。
Tips：怎么鉴别真假豆腐呢？
挑选豆腐时，记住看配料表。如果是真豆腐，那么黄豆往往会排在配料表的前三位。
说完了“假豆腐”， 有些真豆腐大家也别买，尤其是以下几种——
这3种豆腐，别再买回家了！
1颜色过白
豆腐本身呈均匀的乳白色或淡 *** ，略有光泽。
如果色泽过白，有可能添加了漂白剂，不要购买。
2有异味的
正常的豆腐闻起来有股豆香味，凑近就能闻到。
图源：壹图网
但有问题的豆腐，不仅没有豆香味，还可能有酸酸的刺鼻味，很可能是添加了化学添加剂。
3摸起来黏黏的
优质的豆腐块形完整，软硬适中，富有一定的弹 *** ，质地细嫩，结构均匀，无杂质。
若豆腐表面发黏，用水冲洗后仍然黏手，且块状不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹 *** ，有杂质，则可能开始变质了，切勿傻傻买回家。
豆腐保存小妙招：
豆腐容易变质，建议存放在冷藏区，一般保存2～4天为宜。如果吃不完，可以把剩余的部分放入冷冻室，制成冻豆腐。
（健康全说）
鱼豆腐、矿泉水、清道夫 …… “放生”不可任 *** ！网友们对此目瞪口呆
纷纷表示不理解
无独有偶
就在不久前
山东青岛崂山水库旁
多人将大量新开封的瓶装水倒至水库
原因竟是放生“祈福”
去年9月10日中秋节
有多人带着“清道夫”鱼
在广西百色市澄碧湖水库放生
“清道夫”作为外来物种
对环境有很强的耐受 ***
且生存能力和繁殖能力很强
在国内几乎没有天敌
《中华人民 *** 国生物安全法》《中华人民 *** 国野生动物保 *** 》的相关规定，任何单位和个人未经批准不可擅自释放或者丢弃外来物种，否则将承担相应的法律责任，将会被责令限期捕回、找回释放或者丢弃的外来物种，处一万元以上五万元以下的罚款。
这既是在生物安全、生态环境治理上理念的提升，也是从法律层面加强民众对不当放生行为认知和重视的重要途径。
