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牵着乌龟去散步万象 2024-09-27 13

端午家宴给您备好了！大厨 *** 一看就会

导报君语

学会它！让你的端午更温馨！

由于 *** 防控需要，广州市大部分区域暂停堂食，这时候就需要考验大家的动手能力啦！快来跟着我们的大厨一起学做一桌丰富美味的端午家宴吧！

为了满足不同家庭的需求

我们特意准备了

四菜一汤以及六菜一汤

两个菜谱来供大家选择！

四菜一汤菜单

糖醋排骨

金银蚝焖鸡

盐油水蒸鱼

坚果西芹炒百合

青橄榄石斛汤

六菜一汤菜单

*** 叉烧

煎焗鱼骨

沙姜焗鸡

凉瓜蒸牛展

海虾粉丝煲

坚果西芹炒百合

青橄榄石斛汤

菜单已陈列出来，那该怎么做呢？下面的宝藏教程，一定要收藏好啦！

荤菜

糖醋排骨

【食材准备】

排骨500g、白糖、柠檬、话梅、芝麻、葱姜、料酒、香醋、盐。

【做法】

1、排骨冷水下锅，加葱姜、料酒焯出血沫，水开后煮2分钟，沥干水分；

2、热锅烧油，排骨煎至金黄；

3、将调配好的酱汁倒入锅中，加入2片柠檬、2颗话梅炒至大火收汁，撒上芝麻即可。

酱汁：白糖2勺、香醋3勺、生抽4勺

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#春日觅食记顺德大厨教你做“糖醋排骨”，色泽洪亮，酸甜可口# *** 号美食指南@微信时刻

金银蚝焖鸡

【食材准备】

鸡肉1200g、新鲜生蚝6只、干蚝豉6只、葱姜各50g、香菜20g、生抽、米酒、生抽、花生油、水。

【做法】

1、先将干蚝豉提前泡软，新鲜生蚝过水洗净；

2、将切块的鸡肉用1勺水、适量盐、1勺生抽、1勺米酒、2勺生粉及1勺花生油抓匀混合，腌制5分钟；

3、热锅烧油，将姜片爆香，再加入干蚝豉和葱段，煎30秒，再加入水、蚝油、生抽、盐、糖、老抽调味上色，焖煮几分钟后离火备用；

5、新鲜生蚝最后下锅，加入葱姜爆香后煎20秒出锅备用；

6、再热锅烧油，下腌制好的鸡块，翻炒1分钟两面金黄变色后加入两小勺米酒、两汤勺水、干蚝豉焖2分钟；

7、最后再加入新鲜生蚝焖煮1分钟收汁至浓稠即可。

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粤菜大厨教你做金银蚝焖鸡甘香鲜甜肉质嫩滑#吃饱饱没烦恼 @微信时刻

盐油水蒸鱼

【食材准备】

鲈鱼一条、姜片葱段各10g、葱丝10g、姜丝10g、花生油、糖、盐。

【做法】

1、先将鱼的血水洗净，用毛巾吸干水分，再用盐、糖将鱼内外涂匀，再在鱼内骨中间加入一勺花生油；

2、用筷子将铺开的鱼架好，并铺上姜片与葱段，放入开水中蒸五分钟；

3、五分钟后在鱼表面放入少许葱丝与姜丝，淋上滚油即可。

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#春日觅食记 # *** 号美食指南顺德大厨教你做盐油水蒸鱼，鲜味无比@微信时刻

*** 叉烧

【食材准备】

梅头肉500g、姜蒜10g、叉烧酱、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖。

【做法】

1、将梅头肉洗净后加入叉烧汁涂满，裹匀后放入冰箱腌制一晚；

2、热锅烧油，放入姜蒜，再放入腌制好的肉；

3、一面煎3-5分钟后浇上叉烧酱，转小火焖煮45分钟后收汁，再转大火煎香即可。

叉烧汁配方：叉烧酱3勺，生抽2勺，蚝油、料酒、盐、白糖各一勺。

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#春日觅食记 # *** 号美食指南简单几步做出黯然 *** 叉烧，外焦里嫩，香气四溢@微信时刻

煎焗鱼骨

【食材准备】

草皖头鱼尾骨500g、鸡蛋黄3只、葱姜蒜各5g、青红椒片5片、煎炸粉、 *** 粉、白酒、煎炸粉、鸡粉、 *** 水、生粉、豆瓣酱、盐。

【做法】

1、先将鱼肉起出，用清水冲洗后切成4公分左右的段块，再用布将水吸干，再将煎焗粉放入鱼骨中搅拌均匀；

2、随后起锅烧油，将鱼骨放入锅中，注意要煎至金 *** 后才可翻面；

3、再加入葱姜蒜、青红椒煎至金 *** ，最后加入少许白酒即可。

煎焗粉：将鸡蛋黄、煎炸粉、鸡粉、生抽、生粉、豆瓣酱各100g及适量盐进行搅拌。

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#春日觅食记 # *** 号美食指南顺德名厨教你做“煎焗鱼骨”，香酥可口@微信时刻

沙姜焗鸡

【食材准备】

走地鸡500g、鲜沙姜80g、彩椒30g、葱姜蒜各50g、干蒜头50g、生抽、沙姜粉、鸡粉、料酒、生粉。

【做法】

1、将鸡肉洗净后加入生抽25g、沙姜粉5g、鸡粉10g、生粉60g及少许料酒进行搅拌，搅拌均匀后将其腌制15分钟；

2、热锅烧油，将腌制好的鸡肉放入锅中，煎10分钟左右，直至两面金黄，捞出备用；

3、再将鲜沙姜、姜蒜、菜椒、葱段炒至爆香；

4、将备用的鸡肉加入锅中，并加入调好的酱汁翻炒即可。

酱汁：生抽25g、沙姜粉5g、糖5g、芝麻油1勺、清水1勺、料酒老抽少许、胡椒粉少许。

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#美食创作人 #广州美食指南 # *** 美食指南潮汕大厨教你做沙姜焗鸡，香味扑鼻，在家做出五星级酒店味道@微信时刻

凉瓜蒸牛展

【食材准备】

黄牛后腿肉500g、凉瓜50g、盐、蚝油、糖、生粉、花生油、红枣丝、葱少许。

【做法】

1、将牛展起筋切片，厚度约2毫米即可；

2、再将凉瓜切片后飞水，飞水时加入60g白糖，飞水后过冷河，再用毛巾吸干水分；

3、再将盐、蚝油、 *** 水加入凉瓜中进行调味；

4、在牛展里加入3g盐、4g蚝油、3g糖搅拌均匀后，再加入8g生粉和6g花生油，将牛展铺在凉瓜表面，随后加入9g红枣丝，蒸4-5分钟即可。

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#夏日清凉食谱 # *** 号美食指南大厨教你做“凉瓜蒸牛展”，牛展嫩滑，苦瓜不苦@微信时刻

海虾粉丝煲

【食材准备】

新鲜虾500g、龙口干粉丝150g、蒜蓉、葱花、香菜少许、盐、糖、鸡粉、蚝油、生抽、老抽；

【做法】

1、先把粉丝用冷水浸泡40分钟,切记不能用热水,不然粉丝会粘,口感变差;

2、热锅烧油放入虾猛火爆炒，炒出虾油，放入少许葱姜蒜炒出香味；倒入一碗开水大火煮开；

3、倒入调好的调料，放入粉丝和香菜翻炒3分钟，最后出锅撒上葱花即可。

调料配方：盐半茶匙、糖少许、鸡粉少许、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、老抽3茶匙搅拌即可。

美食导报

#夏日清凉食谱 #美食教程大厨教你做“海虾粉丝煲”，虾肉Q弹，鲜香美味@微信时刻

素菜

坚果西芹炒百合

【食材准备】

西芹 *** g、坚果80g、百合150g、彩椒20g、盐、糖、生粉、鸡粉、鸡汁、清水。

【做法】

1、首先将西芹去皮，切成菱形块，再将百合洗净备用；

2、西芹飞水时加入少许盐和适量食用油，飞水40s后加入百合，百合变色后就立即捞出；

3、起锅烧油，放入西芹、百合，淋上料汁用大火翻炒均匀，少许尾油，出锅后放入坚果即可。

料汁：盐5g、糖5g、生粉10g、鸡粉5g、鸡汁1勺、清水1勺搅拌均匀即可。

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#春日觅食记 #美食创作人 # *** 美食指南潮汕大厨教你做坚果西芹炒百合，家常菜做出五星级酒店水准@微信时刻

汤品

青橄榄石斛汤

【食材准备】

瘦肉150g、橄榄2-3颗、鸡脚1只、石斛2-3根、 *** 1个、姜片3片。

【做法】

1、先将瘦肉剁成肉饼；

2、再将 *** 连壳清洗，去掉内脏。更好选用老青榄，拍扁；

3、炖盅放入鸡脚、 *** 、橄榄、石斛、瘦肉。加满清水上锅炖两个小时，最后用少许盐调味。

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#夏日清凉食谱 # *** 号美食指南经常熬夜上火，家常炖汤青橄榄石斛汤，清润回甘@微信时刻

以上这些，你学会了吗？

今日话题

你还有什么宝藏端午餐食呢！

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*** | 广粤文化·美食导报融媒体事业部

编辑&排版 | 广粤文化·美食导报全媒体实习编辑曹燕华

*** 偷20只 *** 藏裙里，被 *** 拍下全过程，我不厚道地笑了

“太 *** 了！”事发广东，一短裙女子悄悄将20只 *** 塞进裙腰内，趁人不备悄悄溜走。这，回家还能吃吗？真是毁三观！

前几日下午5时许，临近傍晚时分，广东江门一水产摊位忙碌起来，挑选海鲜河鲜的客人络绎不绝，王老板忙着称称、清洗和收拾，完全没注意到来了一位“ *** 大盗”。

一位围着粉红色长巾，打扮的中年妇女，在摊位前走来逛去，捏捏鱼头，戳戳虾尾，却没有挑选的意向。看她拿不定主意，老板转身回屋照顾其它生意了。

鲍鱼怎么清洗内脏视频，鲍鱼怎么清洗内脏图解视频-第1张图片-

说时迟那时快！趁老板离开这个空档期，惊人的一幕发生了！

中年妇女猛地把右手伸入 *** 池内，连抓五把，不顾水还淅淅拉拉，用左手撑开花格子短裙内的打 *** ，直接放了进去！！等老板再出来时，这20只 *** 已身陷打 *** 内了。

只见这位妇女若无其事地又在摊边逛了几分钟，然后骑离开。动作非常娴熟， *** 一抓，裙子一拉，向内一塞，然后裙裤一提，一气呵成！莫非他的裙子是特制的，连汤带水的进去不划腿么？

水产老板经其它客人提醒，并不相信。因为这位短裙女子是附近小区居民，也是常客，彼此之间也很熟悉。后经查看 *** ，清晰地还原了整个偷的过程。

从 *** 看，一共顺走 *** 20只左右。价值在200元左右。现已将 *** 拷进 *** 里，等这位女子再过来时，把钱要回来。

可不知怎么的，这 *** 传到了网上，直接被评论区的网友笑翻，有网友直接戏言，带回家的 *** 还能吃么，不会串味吧？也有网友称， *** 壳很硬，把腿割破了就得不偿失了！还有网友说，离开了水 *** 会吸腿上，这种作案 *** 高明！

而我在考虑，就为了200元公开 *** ，算不算泄露他人隐私呢？

礁石区，飘上来那么多窒息的大鱼，赶海还发现 *** 窝

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“ *** 神偷”江门得手，但也没逃过 *** ，摊主：损失近200元年后算账！

“偷 *** ，我知道她是谁了，现在我没有空理她，我做生意比较忙，过完年再找她吧。”

近日，在广东江门的某生鲜市场，一位海鲜摊摊主发现自己的 *** 突然突然少了不少，怀疑是有人 *** 于是调取了 *** 录像。

果不其然，从媒体资料中可以看到一女子趁老板回头的功夫，抓了两把 *** ，直接塞进了裤子里，然后若无其事地走了。

摊主告诉记者，“她偷了十来二十个吧，（损失）一百多两百（块）。”并表示自己认识偷 *** 的女子，但年前比较忙，准备跟她“年后算账”。

【 *** ·观看 *** 】

秋季吃蟹不如吃这个贝类海鲜！配上枸杞和菊花，养肝补肾明目

秋季正是食用海鲜的季节，除了虾、蟹，也可以尝尝这个贝类海鲜，还能解决高血压、头晕、烦躁、上火等症状。

这个贝类海鲜就是—— *** 。随着人工养殖 *** 技术的普及， *** 也在逐年下降，几十元钱也能在海鲜市场买到品相尚可的 *** 。它除了味道鲜美营养丰富外，壳也是一味常用中 *** ，有降低血压的神奇功效。

*** 其名为鱼，实则非鱼， *** 有“软黄金”和“海味之冠”的美誉。 *** 的肉，中医叫做鳆鱼，有滋阴、清热、明目的功效。

不仅如此， *** 营养丰富，具有极高的 *** 用价值。《本草纲目》中记载， *** *** 平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补 *** ，故有“明目鱼”之称。

1、 *** 含有丰富的营养元素，有较多的钙、铁、碘和维生素A等；

2、 *** 能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向 *** 调节血压的作用；

3、 *** 有润燥利肠之效，可治 *** 秘结等疾患；

《 *** 典》中记载， *** 壳又称石决明，是著名的中 *** 材，可平肝潜阳、去翳明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。

如果有肾阴虚，出现两目干涩、看东西模糊、五心烦热等症状，选择食用 *** 肉；如果是头晕头疼、血压高、烦躁易怒、腿腹抽筋，则应以潜阳为主，选择 *** 壳。

石决明与不同 *** 材搭配可以解决多种与 *** 阴虚有关的问题。养肝可以将石决明与白芍搭配，补肝阴，补肝血。

【 *** 阴虚症状】阴虚发热，惊痫抽搐，烦躁易怒，头晕头痛。

（1）如果处于更年期，烦躁易怒，可以将石决明与熟地黄搭配，补肾阴，补肝血；

（2）如果烦躁易怒来自外来因素，精神压力大，也可以与薄荷搭配疏肝，清凉降火。

01 石决明≠决明子

中 *** 中还有一味 *** 叫决明子，但它们之间的功效大大不同。决明子是豆科植物，长在陆地上，炒过后有降血脂降血压的功效。而石决明长在海里，古时候说附石而生，有去翳明目，平肝潜阳的功效。

02 石决明泡酒真的可以降血压吗？

石决明可以降压，但这个 *** 是错误的。高血压的病因是阴虚阳亢，是热的，而喝酒也会发热，等同于“火上浇油”。中医倡导寒 *** 才适合用 *** 酒。

针对高血压人群肝阳上亢的问题，可以食用这道以石决明为主的 *** 膳—— *** 杞菊汤。

*** 杞菊汤

【材料】带壳的 *** 适量，菊花10g，枸杞20-30颗。

【做法】

①把新鲜的 *** 清理干净，肉和壳可以不分开，一起煮半小时；

②再放入枸杞，煮5分钟；

③等到快关火的时候再放入菊花；

④可以根据个人口感加入调料，熬成浓汤。

【功效】针对 *** 阴虚，目赤肿痛、红眼病、老花眼、火 *** 上炎、爱发脾气等症状，有滋补 *** 、平肝潜阳、养肝明目的效果。一周喝1-2次即可。

【注意】脾胃虚寒者不适合食用，有基础疾病的人请咨询医生。

▼详细 *** 作可观看下列 ***

*** 加载中...

【 *** 挑选技巧】当 *** 周围小孔数量长到9个，说明已经成熟，此时肉质更好， *** 用效果也更好。

韩国大厨手法厉害，鲜活的 *** 变成这样？简直让 *** 开眼界

每一个国家的美食文化都不一样，比如说相同的食材，你让中国的厨师做是一种风格，法国的美国的日本的都是不一样的风格。那么如果是一个新鲜的 *** ，在韩国的厨师手里能变成什么样呢？让我们拭目以待吧！

近来去韩国旅游和采购的人多，那么韩国的料理也频频被大家提起，这不小编近期就看到朋友圈转发的这个韩厨师料理 *** 的小 *** ，真是让人惊讶呢。

看着厨师就是随手一捞就从海鲜池里面抓了几只活生生的 *** ，这 *** 还没有出水呼吸几秒钟就被这个韩国厨师用尖刀把 *** 肉整个的切出到了菜板上，这几只 *** 肉都切出来了之后韩国厨师几下就处理好了 *** 所有的部位甚至还随便耍了个刀工把 *** 肉切成了花刀呢。

整理好的 *** 居然就直接放到了烤箱里面烤制，设置好的时间和温度之后等 *** 肉出炉居然发现 *** 就这么被烤制出来了一层焦嫩的金 *** 外皮。

这样简单又不失手法的 *** 料理也真是让人觉得平凡又厉害呢，你们觉得这个韩国厨师的料理手法怎么样呢？

厨师老爸在家焗 *** ，半锅高汤熬至收汁，鲜美弹牙，上桌就被抢光

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广东人夏天爱喝的 *** 橄榄汤，生津润肺，清热解暑，甘甜好喝

嗨，我是懒猪，今天想给大家分享一道广东潮汕那边特别爱喝的一款汤水， *** 橄榄猪骨汤， *** 含有丰富的蛋白质，和较多的维生素A等营养元素，营养价值很高，可以增强 *** 免疫能力，橄榄有生津润肺，和清热解毒的作用，素有天堂之果之称，一起炖汤补而不燥，生津润肺，利咽化痰的作用，再加上橄榄本身固有的甘甜，一起炖汤，味道入口清香回甘，有空学会多煲给家人喝喔，现在看看懒猪这道汤是怎么做的吧！