鸡蛋饺口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘， *** 平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。
By 兔宝宝 *** dz
用料- 瘦肉 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 少量
- 生抽 适量
- 姜 适量
1、猪肉剁成泥，加入适量盐，姜末，生抽，葱花搅拌均匀
2、鸡蛋打入碗中打撒
3、宜盾普魔方蒸汽炸锅放入六圆盘选择煎烤功能，就圆盘刷油
4、用小勺子，两勺蛋液入六圆盘里，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿； 同时把少量肉泥放入蛋皮中心；
5、用锹把四周蛋皮翻上包住肉馅。 把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，煎至熟透就可以出锅了！
瘦肉的营养功效味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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我家冬天早餐，鸡蛋煎饺配豆浆，十几分钟搞定，好吃又暖和冬季早餐，吃什么好吃又好做？吃完再出门又暖和呢？这是很多小伙伴们关心的，因为家中有上班族和 *** 族，既要有营养又要好做好吃，尤其是爱吃中式早餐的家庭，到底怎么做？就这个冬天的早餐，我就分享自己家的吧。很简单好做的美味早餐，不需要很多时间，但是蛋白质和营养都有了，还有流食做搭配，爱吃的小伙伴，就要收藏哟！
冬天早餐
主食：鸡蛋煎饺
流食：豆浆
哈，看着是不是特简单，其实有内涵，饺子是白菜猪肉馅的，外面用金 *** 的鸡蛋煎出来，看着就很有食欲，再喝一碗热乎乎的黄豆浆，暖和吗？出门都不怕冷了，做法很简单，十几分钟就搞定了，下面看我怎么做的吧。
我每次包饺子，就包了很多，冻在冰箱里，想吃了可以煮，也可以蒸，更可以像我这样用鸡蛋煎出来做早餐，一时的忙碌，可以满足不同的早餐需求，是不是很划算？
做法：把冰箱的冻饺子拿出来，直接放在平底锅里面，可以加植物油，也可以等一会解冻再加，加小半碗的清水，加锅盖，大火烧开，转小火焖煎出香味，水分煎干以后
看看这就是水分煎干的冻饺子，现在一定要小火慢煎了，饺子已经快熟透了，底部已经有厚厚的金 *** 了，可以加点植物油了
把提前打好的三个鸡蛋液，沿着锅边慢慢倒下去，鸡蛋液里可以加少许的盐搅拌，这样煎出来的鸡蛋很有味道
撒上香葱末或者韭菜末都可以，味道很香浓
加锅盖慢慢的小火焖煎，这样鸡蛋熟得更快一些，更容易定型
看到鸡蛋定型成块了，就可以出锅了，鸡蛋很容易熟透，不可以煎得很久，要不鸡蛋糊了，或者老了不好吃了。看看是不是食欲大增，想吃吗？
豆浆，是我用豆浆机预约的，头天晚上设置好时间，到了早餐时间，热乎乎的豆浆就好了，搭配煎饺子，真好吃又美味。
用平底锅煎冻饺子很不错，每次可以多煎一些，数好饺子个数，家人每人吃几个？摆在锅底，自己包的饺子都比较大，再搭配每人一个鸡蛋一起煎出来，就更有营养了，一天的蛋白质都有了，这样的早餐好吗？简单吗？
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
大厨教你 *** 蛋煎饺，学会不用下馆子锅内刷油，取冻饺，放锅里煎煎至底部金黄加三分之一水，盖盖闷至水分蒸发调蛋液:3个鸡蛋。一丢盐，一丢葱花，搅拌均匀水分蒸发，倒入蛋液蛋液定型可出锅完美盘子小分成了几块美味
这道鸡蛋抱饺太 *** ，同事吃过都找我要菜谱*** 今年高三学习任务重，晚上下自习回来也比较晚，都快10点了！学校晚餐时间是5:30，等她下学回来早已饿得饥肠辘辘！给她做一个简单的夜宵~鸡蛋抱饺！好好犒劳一下！
By 果妈 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 饺子 16
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 黑芝麻 适量
- 油 适量
- 盐 少许
1、起锅烧油，放入包好的饺子！调小火慢煎！
2、煎至饺子底部，微焦！
3、倒入少许的清水（水刚好把饺子底部淹没住就可以了！），盖上盖子，小火焖4分钟左右！饺子里面的肉馅就熟了！
4、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，把鸡蛋充分打散！
5、把搅拌好的蛋液，淋在饺子上，撒适量的黑芝麻！
6、等到蛋液表面凝固，撒适量的葱花即可食用！（记得这道鸡蛋抱饺全程要小火来 *** 作哦！）
7、成品图
8、成品图
9、成品图
10、成品图
11、成品图
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吃大鱼大肉不如吃这种鸡蛋煎饺，营养高，热量适中，美味又健康鸡蛋和煎饺的完美结合，让饺子更加营养美味，脆香软嫩！早餐来一份鸡蛋煎饺，简直开启完美一天的更佳神器，吃完浑身都是劲，生活充满的斗志！
哈妹现在是彻底迷恋上鸡蛋煎饺，做法简单易学，特别适合厨房小白，驾驭起来零失败率！吃大鱼大肉不如吃这种鸡蛋煎饺，营养高，热量适中，美味又健康。
跟着哈妹一起看看美味的鸡蛋煎煎饺的具体烹饪步骤，喜欢可以收藏在家做做看！
鸡蛋煎煎饺
配料:
鸡蛋3个、青碗豆1把、盐适量、冷冻猪肉韭菜饺子18个
烹饪步骤:
1.冷冻猪肉韭菜饺子无需解冻。
2.我先拍过 *** 在来煎制。
3.平底锅烧热倒入适量油，码放一圈饺子。
4.加入半碗冷水，盖上盖子。
5.鸡蛋3个，加入适量盐搅拌均匀。
6.青碗豆用开水烫一下捞出来。
7.用漏勺漏上鸡蛋液，撒上碗豆煎熟即可。
8.美味
9.美味做好啦
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蛋饺是我家年夜饭必有的菜，鲜嫩好吃，家人都很喜欢，每年到了腊月二十几都要做，这个季节的马蹄很新鲜，适合用来做蛋饺 因为要带点给婆婆和老妈，所以我做的多，配方的量有点大，大家可以减一半量做，今天一共做了150多个蛋饺，因为用的是土鸡蛋，颜色金黄，特别好看！
By Yang妈妈87
用料- 猪肉沫 540克
- 马蹄碎 560克
- 葱花 90克
- 白糖 5克
- 低钠盐 7克
- 黑胡椒粉 1克
- 李锦记薄盐生抽 40克
- 李锦记蚝油 55克
- 玉米淀粉 20克
- 蛋皮材料 如下
- 鸡蛋液 1000克
- 菜籽油 25克
- 低钠盐 3克
1、马蹄这个东西每个地方叫法不同，有的叫荸荠.地梨
2、猪肉用2分肥8分瘦的，所有份量都是剁碎后称重的，加马蹄和葱花等所有材料一起顺时针搅拌
3、搅拌好肉馅放一旁备用
4、鸡蛋打入盆中加盐和菜籽油搅拌均匀
5、我用的是这种 *** 蛋汉堡的锅，这种锅一下可以做4个蛋饺，比较快手。开中小火，火小点比较好，先把锅烧热，然后每个孔内刷一点点的油（真的只需要一点点，润一下锅就行）
6、左手拿鸡蛋液杯，右手拿锅。一个孔内淋入少量鸡蛋液，迅速拿着锅转一下，让蛋液均匀摊成圆形，然后是第二个，全程都在半空中淋鸡蛋液
7、4个蛋皮都摊开后把锅放在火上，迅速放上肉馅
8、在每个蛋皮一侧上放适量肉馅
9、再用筷子提起另外一边蛋皮盖上，再把边缘轻压一下
10、立刻用小铲子铲出蛋饺
11、蛋饺放凉，做的多可以摊 *** 入冰箱先冷冻定型，然后再装袋密封冷冻保存。吃的就上锅蒸15分钟
12、蒸熟了，上桌瞬间秒光
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西红柿鸡蛋饺子的做法By 郑金玲85
用料- 西红柿 350g
- 鸡蛋 3个
- 盐 6g
- 白糖 6g
- 油 少量
- 普通面粉 200g
- 水 100g
1、面粉和水和面，揉成面团，醒一会儿。（馅和好就可以了）
2、起锅，烧开水，西红柿用开水烫几秒，用刀子切十字，去皮。
3、西红柿切小块然后剁碎。
4、用不沾蒸布把西红柿进行汁肉分离。
5、分离后的西红柿汁加入鸡蛋。
6、再加入盐，搅拌均匀。
7、起锅，放少量油，把鸡蛋炒熟。等待凉透。（为了凉的快些，可放冷冻一会儿）
8、面团取出，搓成长条，切成等大的剂子，按扁。
9、把皮全部擀完，可以盖个保鲜膜。
10、凉透的炒鸡蛋和西红柿果肉放在一起。
11、加入盐。
12、轻轻搅拌均匀。以免出水。
13、取皮，放入馅料。
14、包起来。
15、开水下锅，水开1分钟后再次加入凉水，直到再次沸腾1分钟。
16、成品！
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明日小年，韭菜鸡蛋馅饺子这么调，只需3种料，做出饭店大厨水平大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
俗话说：二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天！按照传统，小年这一天要祭拜灶王、贴春联、剪窗花……关于吃的方面，吃麻糖、吃饺子自然少不了。
今天，我也给大家谈谈饺子馅的调法，想必大多数人都在教你肉馅饺子，那我就教你最经典的韭菜鸡蛋馅。别看简单，很多人掌握不放啥料，其实只需3种调料，鲜味足、香味浓，轻松做出饭店大厨的水平。
【韭菜鸡蛋馅】
1.包饺子要先和面：硬面饺子瓤面馍，饺子面要和硬一点，不要放太多水，吃着筋道、还不容易煮烂。一点一点的盘，把所有的面絮揉在一起，尽量做到盆光、面光、手光，揉好以后用棉布盖住饧上半个小时，让面筋松弛 好擀好成型。
2.饧面的时间，我们准备馅料：碗中多打几个鸡蛋，加入食盐增加底味搅拌均匀。先滑锅、滑好锅以后倒出热油、加入凉油，倒入蛋液快速搅散，鸡蛋凉油下锅，炒好以后又碎又嫩。
3.韭菜洗干净切成碎末，为了好看我们又加了一些胡萝卜丁，把炒好的鸡蛋倒出来、剁碎一些和韭菜、胡萝卜放在一起，放入虾米拌匀。韭菜鸡蛋馅千万不能放姜，姜味太浓、容易和韭菜窜味，这个馅啥时候包、啥时候调味，调得早了容易出水。
4.面饧好以后揉光滑、划开，搓成长条、下剂子，俗话说剂子用手揪才有灵魂。
5.擀饺子皮是门技术，能在擀杖子下 *** 旋转的饺子皮，才是成功的饺子皮。
6.擀好皮以后再调馅：只需要三种调料，食盐、鸡粉、芝麻香油，什么十三香、胡椒粉这些统统不要放，切忌无论啥馅的饺子都不能放料酒，酒精不容易挥发出去，会影响馅料的整体味道。也要切忌放香油，饺子不像炒菜、炖菜一类，它全程不沾油，全靠芝麻香油增香。
7.擀好面皮、调好馅、开始包饺子：传统的饺子都是捏一圈，现在简化成两手大拇指一捏即成，馅一定要多填一些、吃着过瘾，包出来的饺子也会特别的圆滚好看。
好了，关于韭菜鸡蛋馅的饺子就讲解到这了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
# *** 节，给老爸做道菜#黄瓜鸡蛋煎饺今年黄瓜种得有点多，于是各种吃黄瓜呀，哈哈，这不，今儿又弄了个新花样，黄瓜鸡蛋馅的煎饺。好在娃儿他爸不挑剔，咋弄都说好吃。刚端上桌，黄瓜和鸡蛋的清香扑面而来，尝了一个，哇，好吃！
By 法号凌乱
用料- 黄瓜 3根
- 鸡蛋 4个
- 辣椒 两只
- 面粉 300g
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
1、自己种的黄瓜和辣椒。
2、黄瓜洗净擦丝，放适量盐腌制10分钟。
3、辣椒洗净切碎。（不爱吃辣省略）
4、起锅热油，倒入打散鸡蛋液，定型后炒散，倒入辣椒翻炒，盛出备用。
5、黄瓜丝挤干水分。倒入辣椒鸡蛋碎，放适量蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、香油，搅匀。
6、用黄瓜汁和面团。
7、 *** 成长条，切成大小差不多剂子。
8、擀好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
9、起锅热油，放入饺子，小火慢煎。
10、饺子底部煎成金 *** 。
11、倒入面粉水，水深度浸湿饺子一半。盖上盖子，小火焖五分钟。
12、揭开锅盖，盖上盘子，锅倒过来，一盘漂亮的煎饺做好啦！完美！
小贴士全程小火。面粉水不能太稠。
黄瓜的营养功效*** 凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸， *** 不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高 *** 免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢 *** 肝炎和迁延 *** 肝炎，对原发 *** 肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活 *** ，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进 *** 肠道内 *** 物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经 *** 功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！
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开学了，为孩子早餐发愁的你，收好这10种鸡蛋饼的做法，省事多了开学了，又要为孩子的早餐发愁了。老在外面吃不卫生，再加上孩子在长身体，又怕营养跟不上，但是自己还要工作要送孩子上学，早上真的很忙乱，这个时候学习下快手又营养的早饭做法就是很有必要的。
一般家庭早餐无非就是这几种，极简的，就 *** 蛋，牛奶，面包；稍微复杂点的，蒸个速冻饺子包子，或者定时好的汤粥，或者下个面条，我们家比较常吃的就是各种蔬菜鸡蛋饼。可以在前一天晚上和好面糊，早上直接煎一下，配上牛奶或者豆浆，营养搭配均衡又美味。而且鸡蛋饼还可以每天换着蔬菜搭配，半个月不重样完全没问题。
by 豆果美食认证达人
今天就分享给你们10种鸡蛋饼的做法。其实很简单，这里有个搭配公式：
咸口的：不容易出水的蔬菜，比如胡萝卜、土豆、黄瓜、西葫芦、韭菜、苦瓜等，加上面粉和鸡蛋，再加点火腿肠、虾仁、小虾米、葱花等，撒点盐、十三香、胡椒粉之类的调料，和成面糊就可以了。
甜口的：水果（香蕉更好吃！）、牛奶、酸奶、酒酿等，加上面粉和鸡蛋，还可以加肉松、芝士、甜玉米等摊成饼
西葫芦鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 Susan-H
食材清单
西葫芦1条，鸡蛋2个，虾米1把，面粉5勺，油少许，盐少许
详细做法
1、西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。加入虾米、鸡蛋，拌匀。
2、加入适量面粉（我大概用了6汤勺左右）搅拌均匀成较浓绸的面糊。
3、平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
4、煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。这时候轻轻晃动锅，饼能够 *** 移动。翻一面继续煎熟即可，更好多翻动几次煎。
5、把饼切成若干份。装碟。
菠菜胡萝卜鸡蛋饼
by 豆果认证达人 宝宝辅食达人原创
食材清单
面粉20克，菠菜 1棵，胡萝卜20克 ，南瓜25克，鸡蛋1个
详细做法
1、胡萝卜和南瓜分别刨成细丝，剁成末备用。
2、菠菜摘洗干净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。
3、所有食材放入大碗中，打入一个鸡蛋。食材搅拌均匀，再放入面粉，搅拌成浓稀适度的面糊，像老酸奶的稠
4、平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下平底锅，让面糊更均匀。 ?烙饼的油更好选择气味比较淡的植物油，比如玉米油，避免使用花生油等味道浓重的油。
5、蛋饼会慢慢凝固成型，摇晃一下能离开锅底，这时候就可以翻面啦！
6、烙至两面金黄就可以了。 饼很薄，熟起来的速度很快，全程用中小火，否则很容易糊哦。可以直接切成蛋饼直接拿着吃，也可以和我一样卷成蛋卷。
土豆丝鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 开心快乐果果
食材清单
鸡蛋2个，土豆 1个，面粉200g，葱适量，盐、五香粉少许
详细做法
1、土豆削皮擦成丝，两个鸡蛋和几棵小葱苗，没有小葱苗可以用大葱。
2、准备一个大碗把切好的土豆丝，葱末，鸡蛋，五香粉，盐，味精放在一起搅拌。
3、加入面粉后，再慢慢的往里加水，最后调成不是特别稀也不是特别稠的面糊。
4、电饼铛或者平底锅加热后放入一点油用刷子刷匀，在放入调好的面糊，用刮刀摊平。放入锅里的面糊凝固后翻过来烙另一面。烙制两面金黄即可出锅，切成块即可装盘。
韭菜鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 小主丁丁
食材清单
韭菜30g，鸡蛋3个，面粉3茶匙，油适量，盐1小勺
详细做法
1、三个鸡蛋打散，加满满的三勺面粉、水和匀成面糊，面糊干稀以划出纹路1秒消失为准。
2、加切成2厘米的韭菜进去搅拌均匀。
3、加盐进去搅拌均匀。
4、平底锅加油烧热，将面糊倒进去，用筷子扒扒按按成饼。扒成圆形饼后，小火油煎之金黄。
5、翻个面再煎饼的另一面，成金 *** 就好了
南瓜鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 小圆的厨房
食材清单
鸡蛋2个， 南瓜(老) 200g，面粉50g，清水40g，蒜苔3根，盐少许
详细做法
1、南瓜擦丝，放入碗中。加入鸡蛋，清水，面粉，蒜苔，盐拌匀
2、倒入抹油的锅中，用铲子将其摊平；
3、小火煎至表面凝固，成形；
4、翻面，煎至两面金黄即可。
豆腐鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人清露风荷
食材清单
豆腐200克，鸡蛋1个，胡萝卜1小段，芹菜叶几片，食用油5-10克，食盐适量，胡椒粉一点点
详细做法
1、豆腐一小块，大约200克左右，用勺子碾碎。
2、胡萝卜一小段切成碎末。芹菜叶几片切碎末，或者其他青菜也可以。
3、把豆腐碎、胡萝卜末和芹菜末混合，打一个鸡蛋，加一点盐，一点胡椒粉。
4、用筷子冲一个方向把混合物搅拌均匀。
5、平底锅里放少量油，用勺子挖一团豆腐鸡蛋糊放进锅里用勺子背整型压平，如果有模具形状会更漂亮！小火煎，一面金黄后翻面继续煎，两面金黄后就可以出锅了。
西红柿鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 木木在厨房
食材清单
鸡蛋2个，西红柿1个，面粉75克，香葱2棵，盐适量，植物油适量
详细做法
1、香葱切丁，西红柿切丁，打入两个鸡蛋，加入75克面粉搅拌均匀
2、不粘锅加底油烧热
3、面糊用汤勺舀到锅里，摊圆
4、一面煎熟翻面煎另一面，两面熟了即可出锅
香蕉玉米面米酒鸡蛋饼
by 豆果美食达人 晟栗麇clj
食材清单
香蕉1个，玉米面3勺，鸡蛋1个，米酒1勺，牛奶适量
详细做法
1、香蕉切片，放到小盆里；把玉米面，燕麦，鸡蛋，米酒统统放到盆子里
2、最后倒入适量的牛奶，然后把它们搅拌均匀！牛奶的量就是把面糊调到正好可以摊饼的稀稠度就可以了！
3、锅里放一点点油小火摊熟，我是摊成一个大饼了，其实这样不太好翻面，建议摊成一个个小饼，又好看又好翻面！
酸奶鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 冬日的向日葵
食材清单
浓酸奶150克，中筋面粉100克，鸡蛋1个，糖10克，橄榄油2小勺
详细做法
1、酸奶加鸡蛋拌匀，加入面粉拌至无面粉颗粒
2、加入10克白糖搅拌均匀
3、平底锅内放入橄榄油，用勺子把面糊放入锅内，勺背轻压成小饼
4、小火至一面微黄翻面，两面微黄至熟出锅
香蕉鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 大林Darling
食材清单
香蕉1根，鸡蛋1个，黑芝麻 适量
详细做法
1、生芝麻的话，要用清水洗净，放入锅中小火炒熟
2、香蕉切薄片，鸡蛋打碎加少量清水，这样鸡蛋饼会更嫩滑口哦~
3、锅里放一点油，倒入一半的鸡蛋液，小火烹饪，鸡蛋饼薄薄一层
4、铺满香蕉片，最后再倒入剩下的一层蛋液，撒上黑芝麻
5、盖上盖子煎至金黄出锅就好了！
10种鸡蛋饼的做法你学会了吗，咸口的甜口的都有，下周就这样吃早饭！
