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汤鲜味美的鸭血粉丝汤的做法分享，赶紧收藏，抽空试试进入秋天，天气干燥，空气湿度减小，且天气渐渐变凉，温度降低特别适合来一碗温润滋补的鸭血粉丝汤，一碗热汤下肚，扫去一身疲劳，顿感神清气爽。再次元气满满的投入到一天的工作与学习中。
鸭血粉丝汤
相较于其他的滋补汤品，鸭血粉丝汤具有原料容易获取， *** 过程相对简单，营养价值丰富的特点优势，不仅如此鸭血粉丝汤在具有令人满足的口感，同时还具有多种营养成分和健康功效。
鸭血粉丝汤的营养价值：
1.补血养颜：鸭血富含铁元素，能够促进血红蛋白的合成，提高血液的供氧能力。
2. 清热解毒：鸭血具有清热解毒的功效，可以帮助排出体内 *** 。
3. 润肺止咳：鸭血中的蛋白质和氨基酸含量较高，能够滋润肺部。
除以上功效外，鸭血粉丝汤还有助于提高免疫力、促进消化、抗衰老等作用，是一道美味又有益健康的汤品。
接下来为大家介绍鸭血粉丝汤的做法，如何做出汤鲜味美的鸭血粉丝汤：
首先，要选择优质的鸭血和粉丝。鸭血应该选择新鲜、嫩滑的，粉丝则要选择筋道、不易煮烂的。
新鲜鸭血
其次，准备一些新鲜的蔬菜和调味料，如葱姜蒜、香菜等，以增加口感和味道。
然后， *** 鸭血粉丝汤的关键是汤底。可以用鸡骨架和猪骨炖制高汤，加入姜片、葱段、料酒等去腥增鲜，最后过滤掉杂质和残渣。这样做出来的汤底清澈透明，味道鲜美。
高汤
紧接着，进行食材的加工，将鸭血切成薄片，粉丝泡软备用。将锅烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鸭血煸炒至变色，再放入泡软的粉丝和蔬菜翻炒。接着加入过滤好的汤底，煮开后转小火慢慢熬制，让粉丝充分吸收汤汁的鲜味。
鸭血粉丝汤
最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、白胡椒等调味料，撒上切好的香菜即可。
这样 *** 出来的鸭血粉丝汤，汤汁鲜美浓郁，鸭血嫩滑可口，粉丝筋道有弹 *** ，让人回味无穷。
总之， *** 出一碗汤鲜味美的鸭血粉丝汤需要掌握好选材、 *** 汤底、烹饪技巧和调味等多个环节。只有在每个环节都认真细致地 *** 作，才能呈现出这道美食的更佳口感和味道。
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想吃南京鸭血粉丝汤？自己在家做，汤鲜味儿美粉顺滑{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c44ndojc77u76anse1jg","d *** ation":206.147,"width":960,"height":540,"file_size":36780149,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ea1fb8dd6c *** 4373 *** 3a134ec *** a9b8b","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":206.147,"file_size":23714181,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"9bb94281e02f4165578f66e3ea6904b9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鸭血粉丝汤（ 实体店配方 *** 教程）
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上海妈妈教你做“鸭血粉丝汤”，营养丰富，汤鲜味美还暖胃鸭血粉丝汤是江南的特色美食，鸭血富含铁，且拥有丰富的蛋白质，对于 *** 来讲，有很好的吸收作用，而且红细胞含量非常高，营养丰富，热量不到鸭肉一半，寒冷的冬天来一碗鸭血粉丝汤暖暖胃。
食材准备
鸭血300克
老豆腐150克
龙口粉丝50克
青蒜苗1根
大葱1段
香菜少许
盐适量
白胡椒粉适量
料酒10毫升
香油5毫升
生抽10毫升
鸭血粉丝汤的烹饪过程
1. 粉丝提前用清水泡软，大葱切碎，青蒜苗和香菜洗净切末。
2. 将老豆腐洗净切成小方块，并用厨房用纸吸去多余的水分。
3. 锅内倒入适量油烧热，油热后下入豆腐块，大火炸2分钟，轻推豆腐，防止粘锅，再改中小火炸约6分钟。
4. 待豆腐炸至金 *** 捞出，控干油备用。
5. 鸭 *** 净切成小方块，加入少许盐和10毫升料酒，将鸭血浸泡15分钟。
6. 另起一锅倒入适量水烧开，下入鸭血焯水1分钟，捞出控水。
7. 起油锅上火倒入适量油，油热后放入大葱炒香。
8. 然后加入适量清水，大火烧开。
9. 水开后下入豆泡煮沸，再加入适量盐和10毫升生抽调味。
10. 下入泡软的粉丝和焯好水的鸭血，再次煮开。
11. 粉丝煮熟后加入青蒜苗末和香菜碎，关火，最后加入5毫升香油和适量白胡椒粉拌匀即可。
12. 出锅装盘，鸭血粉丝汤大功告成！
大家好，这里是上海妈妈 *** 菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食 *** ，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
上海妈妈教你做“鸭血粉丝汤”，营养美味口感好，汤鲜还养胃鸭血粉丝汤是江南的特色美食，鸭血富含铁，且拥有丰富的蛋白质，对于 *** 来讲，有很好的吸收作用，而且红细胞含量非常高，营养丰富，热量不到鸭肉一半，现在小编就给大家带来详细的步骤！
准备食材：
清水40斤、猪棒骨4斤、老鸭一只、猪皮一斤、盐350g、味精200g、金锣高汤膏50g、姜片葱段适量、中 *** 料包一个
烹饪过程
粉丝提前用清水泡软，大葱切碎，青蒜苗和香菜洗净切末。将老豆腐洗净切成小方块，并用厨房用纸吸去多余的水分。鸭血200克，切成2厘米大小的方块，放在盆中。
粉丝用竹篓装好，放入鸭汤内，小火烫熟，倒入碗中。随后下入鸭血、油豆腐粒，继续用小火烫熟，捞出放入碗中，倒入鸭汤和所有的配料即可上桌。
味道真的很赞哦！不输店里面的！可以尝试哦！快手菜，用不上10分钟的！
鸭血粉丝汤，一道源自中国江苏的美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱。这道美食以新鲜的鸭血和粉丝为主料，再配以丰富的调味料，熬制而成。它的口感鲜美，汤底浓郁，鸭血嫩滑可口，粉丝丝丝入味，是一道美味又养身的佳肴。
鸭血粉丝汤的 *** 步骤
准备食材：新鲜的鸭血、无添加的粉丝、豆腐皮、香菜、生姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油等。
切好食材：将鸭血切成小块，生姜切片，大葱切段备用。
烹制鸭血：将切好的鸭血放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞起沥干备用。
煮制粉丝：将粉丝放入开水中煮熟，煮至粉丝变软，然后捞起备用。
煮制汤底：将清水、鸭骨架、鸡骨架、猪骨等放入锅中，加入姜片、大葱段，用大火烧开后转小火慢慢熬制3-4小时，直到汤底浓郁白皙。
熬制鸭血汤：将焯水后的鸭血和调味料放入汤底中，用中火慢慢熬制15分钟左右，直至鸭血嫩滑可口。
加入配菜：将煮熟的粉丝、豆腐皮、香菜等配菜放入碗中，然后倒入熬制好的鸭血汤。
调味：根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉、香油等调味料即可享用。
鸭血粉丝汤的美味秘诀
选材要新鲜： *** 鸭血粉丝汤时，要选用新鲜的鸭血和无添加的粉丝，以保证食材的口感和营养价值。
烹制技巧：在烹制鸭血时，先用开水焯水，去除血水和杂质，这样可以更好地保持鸭血的嫩滑口感。此外，在煮制汤底时，要将骨头等食材用小火慢慢熬制，使汤底浓郁白皙。
搭配合理：在 *** 鸭血粉丝汤时，要合理搭配配菜，例如粉丝、豆腐皮、香菜等，这些配菜不仅增加了口感层次，还让整道菜品更加丰富多彩。
调味恰当：在调味时，要根据个人口味适量加入盐、鸡精、胡椒粉、香油等调味料，调出适合自己的口味。
鸭血粉丝汤的健康价值
鸭血粉丝汤不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。鸭血中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，特别是铁元素的含量非常高，有助于提高 *** 的免疫功能。而粉丝则富含碳水化合物和膳食纤维，有助于调节身体机能和提高免疫力。此外，这道菜品低脂肪、低热量，有助于保持健康体重。
鸭血粉丝汤是一道美味可口、营养价值丰富的佳肴。通过选用新鲜的食材和恰当的烹制技巧，再搭配合理的配菜和调味料，可以 *** 出一道口感鲜美、营养丰富的鸭血粉丝汤。这道菜品不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道不容错过的美食！
三伏天太热没胃口？教你在家自制补血排毒的鸭血粉丝汤，汤鲜味美{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3p *** ebc77uftoqm6v7g","d *** ation":182.393,"width":960,"height":540,"file_size":2542 *** 04,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/fe03ce6a42814b749b66f1cadd957c4f","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":182.393,"file_size":15447266,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"d4f *** 395cd6617f3e6a87aef21bf8bf4","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
在家也能做出南京的传统小吃鸭血粉丝汤，口味平和，鲜香爽滑鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤。相传有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。又不舍得倒掉，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了之一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数 *** 竞相猜测这美味的汤是如何做出来的。某财主听闻此事，聘请此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。
一只鸭子走南闯北，为什么这么说呢，因为北京有烤鸭，南京有鸭血粉丝汤。这两样美食都是当地的特色美食。炖了只鸭子，鸭子吃完了，汤也不要浪费，用鸭汤来炖煮的粉丝，在搭配上鸭血、鸭肝。吃的时候在浇上喜欢的料汁。这样一碗美味的鸭血粉丝汤却把鸭的美味包含在其中。不得不说这是地地道道的特色美食啊。
食材：鸭血、粉丝、豆腐泡、小油菜
配料：鸭汤、香菜、豆干、鸭肝、鸭肠、盐、白胡椒粉、蒜汁、醋、辣椒油
*** 步骤：
1、将粉丝泡入温水中五分钟左右。
2、锅中加入适量的老鸭汤，中火煮开，把切好的鸭血放入锅中，锅开后再将豆腐泡和豆干放入锅中。锅中的汤再次沸腾了以后再滚上两滚，放入小油菜，再加入粉丝大火烧开后加入盐和胡椒粉调味即可。
3、根据自己的口味调味也可以，或者放点香菜和蒜汁、醋、辣椒油也是不错的选择。
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