鸡蛋炸酱面做法，鸡蛋炸酱面的酱做法与配料

跟黄磊老师学的炸酱面做法，简单美味，我家一周吃6次，太香了

导语：夏天来了，面条就得这样吃，简单一拌，比凉面还好吃，太香了，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天要多吃面条，爽滑开胃，最过瘾的吃法那必须是炸酱面，面条和炸酱的完美结合，让大热天里的胃口大开，连吃两大碗都不过瘾。

今天我们分享炸酱面的简单做法，跟黄磊老师学做炸酱面，新手一看就会，太香了，跟我学起来吧。

很多人觉得炸酱难做，黄磊老师版的做法超级简单，只需要五花肉、豆瓣酱和甜面酱就能做出超级美味的炸酱。取一小块儿五花肉切长条，加入料酒，味极鲜腌制20分钟去腥入味。

热锅加油，八角、葱段、姜片、小茴香爆香，接着放入五花肉，炒干水分，小火煸出多余的油，这样做的炸酱香而不腻，所以一定要先炒肉再放酱，顺序不能错了，否则吃起来过于油腻，影响口感，这一步也是多数人忽略的。

然后加入2勺豆瓣酱，2勺甜面酱，转小火把酱炒香，火候一定要控制好，不然很容易炒糊，酱香味浓郁炸酱就做好了，香的我直流口水，一次可以多做一些，放入冰箱保鲜保存，再次吃的时候就方便了。另起锅，锅内加水烧开，放入手擀面，煮熟后捞入冷水中过凉，沥干水分，炸酱面更好用手擀面，吃起来更香。

把面条放入大碗中，取一根黄瓜切丝，放入碗中，加入一大勺炸酱，搅拌均匀，超级好吃的炸酱面就做好了，面条劲道，炸酱香浓，我家一周吃6次，比饭店做的还好吃。

小贴士：1、五花肉要提前腌制。2、先炒肉再炒酱，顺序不能错了，否则过于油腻。3、面条更好用手擀面。

跟黄磊老师学的炸酱面做法，简单美味，我家一周吃6次，太香了。天热没有胃口或者不知道吃啥的时候，就做炸酱面吃吧，比凉面还好吃，一人两碗也吃不够。关于炸酱面就分享到这里了，喜欢的朋友收藏学做起来吧，如果您也有做炸酱面小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

10分钟做份鸡蛋炸酱面，3个鸡蛋，2勺酱，拌面能吃两碗，真香

鸡蛋炸酱面是一道做法非常简单的美食，对于那些没时间做饭或忙碌一天后不想做饭的朋友来说，来碗即省事又好吃的鸡蛋炸酱面肯定是更好的选择。

尤其是酱香味浓的鸡蛋酱，配上刚煮好的面条，简直是美味至极。无论您平时是否爱吃面食，相信您一定会很喜欢。

今天，晓饭桌就来教您如何用3个鸡蛋，2勺酱做出好吃的鸡蛋炸酱面，按照这个 *** 做，10分钟就能搞定，拌面能吃两碗，真香。

一、鸡蛋炸酱面的做法

*** 蛋炸酱面需要准备的食材

鸡蛋（3枚）

黄豆酱（2勺）

面条（ *** g）

大葱（适量）

青椒（1个）

1、起锅烧水，水开后在锅中下入 *** g面条，打1-2次水，煮开后即可捞出。

2、面条捞出后将准备好的大葱和青椒切碎备用。

3、准备一个空碗，在碗中打入3枚鸡蛋搅拌均匀。

4、起锅烧油，等油温6成热后先下入搅拌好的鸡蛋，然后再将鸡蛋炒散。

5、鸡蛋炒散后，在锅中下入切好的大葱和青椒，翻炒出香味。

6、大葱和青椒翻炒出香味后，下入两勺黄豆酱，翻炒均匀后即可出锅。

7、出锅后淋在面条上，加上自己爱吃的配菜，比如黄瓜或豆芽等。

8、至此，这份好吃的鸡蛋炸酱面就做好啦，搅拌均匀后即可食用，10分钟就能做好，既好吃又省事。

二、 *** 蛋炸酱面的注意事项

1、如果没有手擀面也可以用挂面代替，虽然口感会稍差一些，但味道一样很好。

2、炒鸡蛋的时候一定要调中火快炒，以免把鸡蛋炒老，影响口感。

3、如果怕面条变凉或变坨，可以把鸡蛋炒好后再煮面。

4、由于黄豆酱自带咸味，所以并不需要再次放盐或其它调味品。

总的来说， *** 蛋炸酱面并没有什么难度，只要把鸡蛋和黄豆酱准备好，您也可以做出咸香可口的鸡蛋炸酱面。

我是晓饭桌，头条美食领域创作者，每天都会更新既好做又好吃的美食教程，如果您喜欢我的作品，还麻烦您给我个关注和点赞，在此感激不尽，我们下期再见！

夏季炎热，面条就得这样吃，打个鸡蛋简单一拌，吃着比炸酱面都香

面条是一种 *** 简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。小编身为地道的中原人士，几乎每天都要吃上一顿面条，冬天的时候有热乎乎的汤面，夏天的时候有清爽可口的凉拌面，还有各式各样的炒面捞面蒸面以及焖面。面条的 *** *** ，因季节的更替不断变化。

炎热的夏季虽然不能吃热腾腾的汤面，但是我们依然可以天天吃到美味的面条。夏季吃的最多的就是捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温。今天就跟大家分享一下面条的特殊吃法，打个鸡蛋简单一拌，吃着比炸酱面都香，我家隔三差五准 *** ，清爽好吃，开胃解馋。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。

【鸡蛋酱面条】

食材：鸡蛋 面条 淀粉 葱花 蒜瓣 青椒

【 *** *** 】

1、我们首先来调制一个料汁，小碗里面添加两勺甜面酱 ，再放入一勺辣一点的豆瓣酱， 一勺淀粉，再放入一勺鸡精，一勺胡椒粉调味。最后倒进去半碗清水，搅拌均匀，放在一旁备用。

2、准备一个小碗，打入两个鸡蛋，添加一丢丢的食用盐，之后将鸡蛋液搅散备用。

3、选择那种比较嫩的小葱，切成葱花。再取一把蒜瓣，把蒜瓣切成薄片，之后剁成蒜蓉。把切好的葱花蒜蓉盛入碗中备用。

4、准备一个青椒，把青椒籽整理干净，然后将青椒切成细细的青椒丝，把切好的青椒丝盛入碗中备用。

5、锅里面烧油，油热的时候倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液炒到微微定型后，把鸡蛋液炒成鸡蛋块。鸡蛋块不要炒的时间太久了，炒的老了就不好吃了。把炒好的鸡蛋块盛入碗中备用。

6、锅里再次烧油，油热的时候放入葱花蒜蓉爆香，炒出葱香味，放入青椒丝翻炒。翻炒半分钟 把调好的料汁倒进来，大火烧开 转小火熬煮。汤汁熬制浓稠 把鸡蛋块倒进来，翻炒半分钟 盛入碗中备用。

7、开始煮面条，锅里面烧水，放入一勺食用盐，再放进去一些食用油。这样煮出来的面条吃着比较筋道爽滑。水开之后下入面条，煮面条的时候要这样翻拌一下 防止粘在一起。

8、面条煮熟之后，捞出来过一下凉水。过凉水的面条吃着爽滑不发黏。面条从冷水中捞出来之后，沥干水分，盛入碗中。

9、碗中放上一把冰凉的黄瓜丝，再浇入做好的鸡蛋酱，搅拌均匀 美味可口的鸡蛋酱拌面就做好啦，如果喜欢吃辣椒的话，可以添加一些辣椒油。夏季天气比较热，就给家人做碗开胃解馋的鸡蛋酱拌面，吃着比炸酱面还香 我家我家隔三差五准吃一次。

【丽晓 *** 话】

1.煮面条的时候放入一些食用盐食用油，这样煮出来的面条比较劲道爽滑。

2.煮熟的面条过一下凉水，不仅吃着爽滑不发黏还凉爽

今天分享的鸡蛋酱面条您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。

快手下饭的鸡蛋炸酱面，比肉的还好吃

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冬日里的驱寒神器：简单易学的鸡蛋黄瓜肉丁炸酱面

猪肉洗净切小丁，黄瓜洗净同样切小丁。葱姜切末准备好豆瓣酱，鸡蛋打散炒锅加热后加入适量的食用油，加入蛋液炒熟鸡蛋盛出，块儿不要太大炒锅加入适量的食用油，下入从姜末爆香后加入猪肉丁翻炒至变色加入豆瓣酱翻炒片刻后加入黄瓜丁翻炒最后加入炒好的鸡蛋，根据个人口味儿加入白糖，鸡精调味儿盛出待用面条入沸水锅里煮熟后捞出过凉水后再滤除水分盛入碗里加入做好的鸡蛋黄瓜肉丁酱，拌匀就好了

鸡蛋尖椒炸酱面一口下肚，唇齿留香

准备食材：尖椒切丁，葱，蒜切末（不喜欢蒜也可以不加），鸡蛋打散加一点水甜面酱和豆瓣酱各一半，加水搅拌均匀。我是两人份的吃一顿，大概各50g。（各2-3勺）锅中放油，烧热油后倒入蛋液，炒散成小块。加入葱和辣椒丁继续翻炒一会。倒入调好的酱，炒香，关火倒入蒜末搅拌均匀。煮好面条，我用的挂面，手擀面口感更加。擦点黄瓜丝，开吃～！

更好吃的西红柿鸡蛋炸酱面，一次吃三盆都不够啊！

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鸡蛋炸酱面这样做，营养又美味

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冬日里的驱寒神器：简单易学的茄子鸡蛋炸酱面

鸡蛋炒碎 茄子切小丁微波炉4-5分钟叮软 下锅一起炒大酱与甜面酱2:1 根据自己口味加好 喜欢辣的现在可以加一小勺老干妈 加适量水 搅匀鸡蛋和茄子差不多熟了的时候 把上一步中的调料汁加进去炒匀 然后可以加一点虾皮然后浇在煮好的面条上 摆上菜码 胡萝卜丝黄瓜丝什么的 就可以搅拌搅拌 开吃啦主食,面条,煮,爽口,午餐

正宗西红柿鸡蛋炸酱面的做法，注意这几点好吃到一顿饭吃一锅！

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