酿豆腐怎么画，酿豆腐怎么做的

中国影像方志｜浦城：理学传宗脉古琴名曲空旷激越 剪纸图文并茂豆腐丸清香鲜嫩

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2020.5.18 23:06播出

《中国影像方志》福建卷 浦城篇

浦城篇 预告片

东汉建安初，汉阳城所在地始建县制，为汉兴县。此后几度易名，至唐天宝元年（公元742年），因临溪筑城，更名为浦城县，地名沿用至今。

自古商贸繁华

历史上的观前村曾被誉为“歌舞繁华之地，名人过化之乡”。这份繁华从一条古道开始。

唐朝末年，一条翻越崇山峻岭全长120余千米的道路被开辟出来。从此钱塘江和闽江流域得以沟通，物产富庶的江浙与出海便利的闽地交通无阻。这条路就是著名的仙霞古道。

古道穿越的土地上集镇云集、次第繁荣。观前村的鼎盛，就从连接仙霞古道与闽江水运的观前码头发展而来。

南宋后，福建泉州为我国对外贸易的重要口岸。中原地区的物资，经浦城运至泉州，再远输海外。清代，浦城人捐资重修境内仙霞古道，这条线路成为当时江浙物资出海及闽浙沟通最重要的商道。

矗立于浦城县城西南的三山会馆，正是这种繁华的见证。

三山会馆始建于清朝乾隆年间，公元1907年重修，为福州旅浦同乡所建，因福州别称“三山”，故称之为“三山会馆”。

浦城地接闽浙赣三省，仙霞古道带来交通便利和商贸繁荣，使得这里成为闽台地区仕宦举子往返中原和京师的主要驿站，也成为各地商旅聚散之地。为了联络乡谊，共商贸易，三山会馆便应运而生。

三山会馆是当年闽商辉煌繁荣的见证，更是连结闽越文化与中原文化交流融合的血脉。

浦城剪纸图文并茂

浦城剪纸，主要是以单色剪纸为主，经墨蜡拓样、纸 *** 固定、手工剪雕而成。

经唐、宋长足发展，元、明兴盛繁荣，到了清代，浦城剪纸艺术水平与使用均达到了鼎盛，开辟了中 *** 间剪纸“礼品花”之先河。

国家级非物质文化遗产浦城剪纸省级 *** *** 传承人周冬梅从十岁起，就跟着剪花婆学剪纸。

在历代文人的参与下，浦城的剪纸作品中渐渐出现了画中有字、字中有画、以字组画、图文并茂的特点；在题材、结构、意蕴方面形成了固有的艺术风格，既饱含中原文化遗风，又具有闽越文明的印迹。

2014年，浦城剪纸被列入国家级非物质文化遗产 *** *** 项目名录扩展项目名录。

如今，周冬梅不断尝试着将古老的剪纸艺术与新鲜的时尚元素相结合。她与文创设计人员合作，共同开发了折伞、茶具、瓷器等一批剪纸艺术衍生品。

古琴名曲空旷激越

《风云际会》是闽派古琴的传世名曲，是清代著名音乐家祝凤喈所作。

祝凤喈，字桐君，浦城人，清代著名琴家。祝凤喈19岁从兄学琴，精研古琴30余年，律度精审，指法详明。受业者常常不远千里，慕名而来。

祝氏六首家传秘谱，尤以《风云际会》最为著名。

为了恢复浦城的古琴传承，2006年，省级非遗项目浦城闽派古琴传承人吴燕琳接到 *** 委托，到福州的古琴艺术家李禹贤门下学习古琴，以期恢复浦城古琴一脉。

*** 闽越古琴的木材，更好选用百年以上的老木材，木材还要轻、松、脆、滑，这样做出的古琴音色才能松、透、润、净。

一曲《风云际会》，转轴拨弦中，铮铮之音，空旷激越，宇宙浩瀚之气，顿然激荡心胸。

豆腐丸清香鲜嫩

在浦城，提起豆腐丸，陈秀妹家的手艺无人不知。她家的豆腐丸，鲜嫩 *** ，清香 *** ，地道的口味远近闻名。

浦城在历史上久负“闽北粮仓”盛名，经济的富庶也推动了饮食文化的发展。浦城人对饮食颇为讲究，特色美食不胜枚举。然而，远游他乡的浦城人最惦记的却是这碗看似普通的豆腐丸。

浦城豆腐丸，起初是在民间家庭 *** 。到了 *** 初年，家住深水井的陈紫拱就在添灯下摆了个豆腐丸摊。由于味道鲜美，顾客盈门，生意很是红火，到了二十世纪八十年代，陈紫拱的女儿陈秀妹子承父业，开始精心经营起这门祖传的手艺。

2012年，浦城豆腐丸 *** 技艺被列入南平市第四批市级非物质文化遗产项目名录。

诗文迭代 理学传宗脉

在浦城城西，一座孤山遗世 *** 。江淹在此留下闻名于世的典故，深刻影响了浦城人的文化 *** 格。

南朝宋后废帝元徽二年（公元474年），南朝诗人江淹被贬吴兴县令。吴兴即今天的浦城。

江淹因写下《别赋》、《恨赋》、《赤虹赋》等名作，名震文坛，奠定了其诗赋大家的地位。江淹在浦城前后三年，传世名篇大都创作于此时。因为江淹，浦城从此诗文蔚然。

梦笔山下，占地约254亩的梦笔文化公园正在建设，不久的将来，一座新的文化地标，将会屹立在浦城的碧水丹山间。

浦城县仙阳镇西山下，有一座坐北朝南砖木结构的两进院落。这里就是真德秀的故居“西山真先生旧宅”。

真德秀一生致力于朱子理学的阐释和发扬，他博取众长，著有《大学衍义》，创“西山真氏学派“，成为宋明理学中颇有影响力的一代学术宗师，世称“西山先生“。

西山真氏学派作为朱子学派的一个重要分支和组成部分，对元明清学术思想的发展产生了很大影响。作为朱子过化之乡，浦城自古崇尚理学，办学之风盛行。南浦书院就是清乾嘉年间福建规模更大的书院。

诗文迭代，理学传宗脉。传统与现代，继承与发展，依托文化工程复建，浦城多元文化的生命力必将从内到外再度激活，重铸辉煌。

用影像记录当下，以地方表达中国

昨天的变迁，今天的影像，明天的历史

健康提示：请出门戴口罩、勤洗手、多通风，少去人群密集处。

中国影像方志

《浦城篇》

监制 / 闫东 主编 / 刘铭 黄丽君

编辑 / 田楚韵 胡悦 徐晟源（实习）

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美翻了！乐山画家手绘西成高铁沿线美景美食 走一路吃一路！

12月6日，备受关注的西成高铁将正式开通。来自四川乐山的画家郭劲松老师用其独特的波普艺术创作手法，历时近半年时间，手绘了西成高铁沿线的美景美食。这些作品传开后，不少网友纷纷惊呼“简直美翻了！”

今年50岁的郭劲松，生于乐山，客居洛阳，被誉为川籍新锐画家。曾长期途径陕西往返于四川和河南两地，在郭劲松的记忆中，2011年成都至西安实现全程高速，天堑变通途，但坐火车经宝成铁路出行仍然是大多数出川人的选择，大家都不会忘记出行时要坐几十个小时的艰辛，出川人经历过多少次难熬之夜。

据郭劲松介绍，他除了坐飞机、火车要经过陕西，每年都要自驾开车穿越秦岭多次，甚至还多次骑摩托车往返，因此对于西成高铁沿线站点所在城市都非常熟悉，每个城市的美景和美食也都给他留下了深刻印象。今年7月开始，他就开始筹备创作西成高铁沿线美景美食的作品，直到前两天才创作完毕，一共34幅。

【成都东站】

让我们从这里出发……

先来一碗龙抄手。

【广汉北站】

到广汉可以游览三星堆，了解“长江文明之源”。

还能吃美味的缠丝兔。

【德阳站】

去德阳登钟鼓楼观德阳全景。

吃肥而不腻、鲜嫩醇香的连山回锅肉。

【绵阳站】

到绵阳登“天下诗文之一楼”——越王楼，观山望景，品“图画越王楼，开缄慰别愁”诗句。

尝被称为细米粉鼻祖的绵阳米粉。

【江油站】

去李白故里，感悟诗仙“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”的豪迈，“抽刀 *** 水更流 ，举杯消愁愁更愁”的柔情。

吃令人望而生津，色泽黄亮、味道香醇的江油肥肠。

【青川站】

到青川可游风光秀丽，以大熊猫为主要保护对象的国家级唐家河自然保护区。

尝尝风味独特的玉米搅团。

【剑门关站】

在剑门关体验一夫当关万夫莫开的雄峻。

吃细嫩鲜美，有淡淡清香味的剑门豆腐。

【广元站】

游凤凰山，皇泽寺，千佛崖，明月峡古栈道，昭化古城。

吃女皇蒸凉面。

【宁强南站】

到陕西宁强游“一脚踏三省”，历史悠久、文化底蕴深厚的青木川古镇。

吃宁强王婆麻辣鸡。

【汉中站】

到汉中去体验“留此一坯土，犹是汉家基”——汉中王刘邦的古汉台。

吃上闻名遐迩的汉中面皮，还有菜豆腐。

【城固北站】

在城固，当漫山遍野的油菜花 *** 时节，置身其中，感受色彩给人的震撼和陶醉。

吃清香淡雅，古朴厚重，色艳味鲜的原公杂烩。

【洋县西站】

到洋县游民居错落有致，崇山峻岭与飞瀑流泉交错，朱鹮翩翩飞舞的长青华阳景区。

再尝尝华阳腊肉和枣糕馍。

【佛坪站】

在位于秦岭，以保护大熊猫为主的森林和野生动物之佛坪国家级自然保护区，呼吸纯净的空气，聆听大自然声音。

可以尝当地美食红豆腐蒸肉和佛坪三香。

【户县东站】

去户县，登位于朱雀国家森林公园，森林茂密，山环水绕、秀丽异常的冰晶顶。

再吃“面条像裤带”的户县软面，以及色香味具全，油而不腻的辣子疙瘩。

【阿房宫站】

到阿房宫遗址感受杜牧《阿房宫赋》描写的：“覆压三百余里，隔离天日。……五步一楼，十步一阁”殿宇之宏伟。

吃馍香肉酥，肥而不腻，历史悠久，扬名中外，有着中式汉堡美誉的肉夹馍。

【西安北站】

达到终点，西安是十三朝古都，有着秦始皇陵及兵马俑、大雁塔、小雁塔、大明宫遗址、未央宫遗址、钟鼓楼、华清池等美景。

吃到苏轼所赞美"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢的羊肉泡馍。

郭劲松 成都商报客户端记者 顾爱刚

编辑 潘莉

看完这套教程，再不会用SAI就去撞豆腐吧！

为什么宣纸会成为书法画作的专用纸？

特别声明：本文为新华网客户端新媒体平台“新华号”账号作者上传并发布，仅 *** 作者观点，不 *** 新华号的立场及观点。新华号仅提供信息发布平台。

据统计：我国现存的纸质古籍约有3000万册(卷)，所采取的形式多为宣纸线装书。为什么是宣纸？因为宣纸的寿命，可以达到l050年，所以有“纸寿 *** ”一说。在1050年之内，宣纸的质地不会发生丝毫变化。文人们曾用“轻似蝉翼白如雪，抖似细绸不闻声”来形容宣纸。宣纸吸水 *** 强，润墨迅速，绵韧而坚，百折不损，抗老化，防蛀蚀…………因此格外适宜书画，也非常适合中国书画作品写意的风格。

关于宣纸的发明，史传东汉蔡伦死后，其 *** *** 欲画一幅老师的画像作纪念，但没有称心的纸。后来，他在山涧中发现倒在溪水中的檀树被久泡发白而未朽，遂以檀树皮造纸，经多年努力，造出洁白、细腻的纸，终于得偿所愿。

据记载唐玄宗天宝年，宣纸曾作为一种优质贡纸向朝廷进献。但“宣纸”一词的最早记载则见于唐大中元年(847)张彦远所著的《历代名画记》。这些都说明宣纸在唐代已被使用。另据泾县《小岭曹氏宗谱》记述，宣纸造纸术在唐以后传袭到唐姓、梅姓，宋末又由曹氏从南陵传至泾县小岭。

宋末元初，曹姓人迁徙至泾县西乡小岭一带，以制造宣纸为生，自此，泾县小岭曹氏一族，逐渐发展成宣纸工业中的佼佼者，并且曾一度垄断了宣纸的生产经营。

元代建立后，南北统一，经济文化有所发展，尤其是绘画的繁荣，使得宣纸有了极大的发展空间，宣纸作为画家们发挥的基本工具而被重视起来，大大地 *** 了宣纸业的发展，加上宣纸制造工艺的日趋成熟，使宣纸生产有了长足的进步。

宣纸的主要产地在宣城周围的泾县、广德、郎溪等几个县，其中以泾县所产宣纸质量更佳。这几个县在隋唐时期归宣州府管辖，所产书画用纸又都到宣州集散，因而统称宣纸。

宣纸的加工过程是：将青檀树韧皮与长秆沙田稻草经过水泡浸渍、石灰发酵、缓和蒸煮、日光漂白、石碓打浆、竹帘捞纸、榨帖炕焙等18道主要工序，100多项 *** 作，费时300多天抄造而成。其加工特点是：以温和的方式，逐步剔除原料中的非纤维素杂质，而又保存纤维大分子原有的结构形态。所产宣纸以质地柔韧、洁白细腻、墨晕清晰、百折无损、不蛀不腐、纸寿 *** 而著称。

宣纸有生宣、熟宣、半生半熟宣之分。①生宣。即生产的原纸。是未经胶矾、染色等再加工处理的宣纸。生宣具有洇的效果，宜书宜画，适用于大写意与书法。宣纸按原料（皮与草）配 *** 不同可分为特种净皮、净皮、棉料共三大类。生宣还可按规格、厚薄、纹络的不同进行各种分类。②熟宣。生宣经胶矾、染色、洒金、洒银等再加工处理后，不漏矾则制成熟宣。熟宣具有不洇的效果，适宜于工笔画、小楷书法。产品有云母笺、五色宣、仿古宣、素宣、瓦档对联等。③半生半熟宣。用拉浆的 *** 将生宣从澄清的凉的熟豆浆汁或白芨汁、糯米汁加适量骨胶等填充材料的浆液中轻轻拖出，晾干后便制成半生半熟宣。具有介于生宣与熟宣之间略洇的润墨效果。产品有净皮豆腐笺、净皮煮硾宣、玉版宣等，宜于小写意，以画兼工 *** 。

本文为中国大百科全书数据库原创，转载须授权。

来源：新华号 中国大百科全书数据库

儿童画教程｜暑假油画棒写生课程 -- 红辣椒 *** 辣

课程提示

1.课程类型 暑假油画棒色彩课程

2.参考课时 90分钟

3.工具材料 卡纸、报纸、油画棒

课程构思

酸、甜、苦、辣、咸是人生五味，其中的辣，更是广受人们喜爱。麻辣烫、剁椒鱼头、酸辣粉、泡椒凤爪、毛血旺、冒菜、麻婆豆腐、重庆火锅……在这些数也数不尽的美味里，总少不了辣椒的存在。

【历史】辣椒作为人类历史上最古老的农作物之一，不仅见证了“物种起源”的真实 *** ，而且也对人类历史发展，产生了一定的积极作用。据相关研究发现，早在公元前5000年左右，玛雅人就已经开始有了吃辣椒的习惯。不过，辣椒传入中国，是在明代末年的时候了。一开始，古人并没有发现它的食用价值，而是觉得辣椒形状奇特，颜色好看，将辣椒种在花盆里当作观赏植物，直到康熙年间才开始逐渐进入中国饮食。

【形态】辣椒有青椒，二荆条，小米椒，线椒等等，不同的辣椒品种在形态上有所不同，有的长长的，有的圆圆的，还有的像牛角一样。其中，我们最常见的辣椒，形状像长长的手指一般，顶端渐尖，表面凹凸不平，头上绿色的辣椒柄，就好像一顶可爱的小帽子。

【颜色】辣椒在未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、 *** 或紫色，以红色最为常见。那么辣椒为什么会变红呢？原来青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，所以青椒显绿色； 但辣椒成熟以后，叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，青椒就变红了。

【寓意】从视觉角度看，红彤彤的辣椒，颜色充满了活力和喜庆；从医学角度来看，红色可以 *** 患者的感官，对食物充满兴趣和食欲，因此在菜里放上一些红辣椒，不仅可以调味，在视觉上也增色不少呢。每当立秋的时候，很多地方有晒秋的习俗，人们将从园里摘来的新鲜红辣椒放在晒场和屋檐上翻晒，或者串成一串挂在屋檐下，红红火火的颜色在人们看来，不仅能驱瘟避邪，还能寓意风调雨顺和红红火火的日月，为来年带来丰收的好兆头。

【价值】辣椒在平时大多数情况下似乎只属于菜肴中的配角，但是你知道吗？辣椒营养丰富，还有缓解疼痛、健胃消食的功效呢。在四川、湖南等地气候比较湿热，人们尤爱吃辣椒，因为吃辣有助于排汗，提高身体新陈代谢的速率呢。同时，辣椒中的辣椒素可作用在舌尖痛觉纤维上，让吃辣的人通常会有莫名的爽感，辣椒素进入 *** 之后所传递出来的灼热感，会使 *** 大脑分泌出内啡肽，因此科学家们发现吃辣椒会给人带来快乐哦。

在七八月份，地里的辣椒也正慢慢由青变红，红彤彤的辣椒多么热烈喜庆呀，今天就让我们一起来画一画它吧！在绘画中，我们学习运用油画棒，表现辣椒的颜色，并巧用拼贴的元素，增强画面的形式和视觉效果。一起来看看参考的教程吧！

情景描述

“红口袋，绿口袋，有人害怕有人爱 ”。小朋友们你猜到这是什么蔬菜吗？没错，它就是我们熟悉的辣椒！辣椒是我们生活中非常常见的一种调味品，很多美味佳肴都离不开它。小朋友们，你喜欢吃辣椒吗？今天就让我们一起来画一画火热喜庆的红辣椒吧！

课后评价参考

1.在今天的美术课程中，学习用油画棒写生红彤彤的辣椒，培养了小朋友们的写生观察能力、细节刻画能力、色彩感受能力，初步掌握了油画棒涂色的基本技法，启发小朋友们学会从生活中发现美、表现美。

2.在绘画中，小朋友们通过认真地观察，生动地表现出了辣椒的形态和色彩之美，画面中的色彩富有深浅与明暗的变化，体现出了辣椒的体积感；在画面的背景中，巧用报纸的拼贴，画面形成一定的形式感和构成感。整幅作品色彩鲜明，刻画细腻，充满表现力。

教学重难点

1.了解辣椒的发展历史和趣味小知识，激发小朋友的绘画兴趣；观察和感受辣椒的外形和色彩之美，用油画棒进行写生创作。

你知道辣椒是什么时候传入中国的吗？辣椒这么辣为什么还这么受欢迎呢？辣椒为什么会变成红色呢？红色的辣椒在民间习俗中有哪些美好的寓意？通过老师的讲解，不仅能丰富小朋友们的知识，也能激发小朋友们创作的热情和兴趣；准备辣椒的实物，展开写生创作，让小朋友们从整体到细节、从形状到色彩，进行观察，感受辣椒外形和色彩的美感，并运用油画棒画下来，在构图上做到聚散有致，画面饱满。

2.运用报纸拼贴的方式增强作品的形式美，学习油画棒平涂、叠色、混色的 *** ，将观察到的颜色表现到画面中，并通过投影、高光的刻画，体现辣椒的体积感。

在绘画时，采用报纸碎块拼贴的方式，使画面形式更加活泼、丰富；在用油画棒写生辣椒时，可以将辣椒看作一个类似圆柱体的形状，先平涂出辣椒基本的色块，然后在色块的基础上进行色彩的叠加：用较浅的橙色、 *** 叠加出辣椒的亮面，用深红、红棕色等叠加出辣椒较深的暗面，最后用白色油画棒添加高光，结合擦揉的方式表现虚实变化的投影，从而使画面中的辣椒色彩整体和谐，体积感强烈。

图文参考

准备写生用的红辣椒

以及素描纸、报纸、油画棒

将报纸随机地撕成小块粘贴在画面各处

使背景形成文字肌理和色块构成的美感

观察和参考写生的实物

用红色和绿色的油画棒画出辣椒和辣椒柄

先采用色块平涂的 ***

用深红色和深绿色，平涂出辣椒和柄的颜色

接下来用棕红色涂出辣椒的暗面

用橙色、 *** 叠加混合地涂出辣椒的亮面

用浅绿色丰富辣椒柄的颜色

用浅灰色的油画棒画出辣椒的投影

注意投影的方向要一致

用纸巾将投影擦一擦

使画面中的投影色块更加柔和

在灰色投影上还可以叠加一点黑色

同样用擦一擦的 *** 使色块更加柔和

体现出投影深浅、虚实的变化

最后用白色的油画棒

通过写生观察的 *** 点画出辣椒的高光

丰富和调整画面的整体和细节

使辣椒的颜色更丰富、体积感更强烈

最后我们还可以用稀释的水粉颜料

在画面中喷溅小点，丰富画面

豆腐：就爱吃个“软饭”

豆腐脑咸甜之争，人人都有话说；可是有别于刻板印象，豆腐的美味从来不是专属于平民。 *** 美食评论家胡天兰指出，“豆腐看似平民吃食，它同样是权贵所爱。”相传汉代淮南王刘安发明了豆腐，尽管此说缺乏充分佐证，却也预埋了豆腐与上流社会的联结。

到了宋代，对豆腐的记载陡增，《梦粱录》留下了当时临安城“又有卖菜羹饭店，兼卖煎豆腐、煎鱼、煎鲞、烧菜、煎茄子，此等店肆乃下等人求食粗饱，往而市之矣”的实录。豆腐风行于底层，应是事实。

与此同时，豆腐也入了文人的法眼，豆腐菜被宋人赋予啜菽、雪霞羹这样的雅名。文化与 *** 精英如苏轼，对豆腐的嗜好相当出名，不仅写下“煮豆作乳脂为酥”的诗句，还留下与好友共食蜜渍豆腐的趣话。陆游、刘宗周、金圣叹……历代才子大儒毫不吝啬的称美，使豆腐雅名渐高。

杭州人袁枚好吃，盛赞豆腐得味，远胜燕窝。他在《随园食单》里除了详解各种豆腐做法，如鲢鱼豆腐、芙蓉豆腐、虾油豆腐、八宝豆腐，更细细记下在不同友人家里吃过的豆腐，例如蒋侍郎豆腐、杨中丞豆腐、张恺豆腐、程立万豆腐等，其中蒋侍郎家的豆腐更令老饕如袁枚者也甘拜下风，留下为豆腐三折腰的美食史佳话。

本文出自2023年2月24日新京报书评周刊专题《有菜吃》中的B05。

「主题」B01丨有菜吃

「主题」B02 | 白菜 百姓偏惜菘菜香

「主题」B03丨萝卜 咬春萝卜赛梨脆

「主题」B04丨茄子 自家种的更爱吃

「主题」B05丨韭菜 一棵蔬菜的自我修养

「主题」B06丨蘑菇 好吃得要成仙

「主题」B07丨辣椒 一辣解无咸

「主题」B08丨豆腐 就爱吃个软饭

博爱的豆腐

不论贫富贵贱，都能雨露均沾

食物如有品格，豆腐一定是最博爱、最不势利眼的，洒向人间是大爱，不论贫富贵贱，都能雨露均沾。袁枚提到菠菜加酱水与豆腐共煮、被杭州人称为“金镶白玉板”的家常菜，据胡天兰说进了清朝御膳房，百姓与皇家共食一味豆腐。

《红楼梦》里宝玉特意为晴雯留下一碟“豆腐皮的包子”，却被奶妈李嬷嬷私自拿回家去。宝玉积怒非一，大骂着要撵李嬷嬷出去。初读不解，豆腐皮做包子是什么样？听起来似乎不值钱，何以宝玉如此希望晴雯享用？直到前些年吃到一道螺蛳春笋紫苏石榴包，才大致有了 *** 。后来读《山居杂忆》，书中写到旧时杭州人除夕必备的“如意”“钱包”“元宝”“藕脯”四道吉祥菜都是素菜，其中“钱包”是指“用百页把金针、木耳和豆腐干、冬笋丁包在里面，做成像春卷一样的百页包”，除了形状外，也许大致接近宝玉的碟中物。

贾家豪门贵胄，未必贪恋大鱼大肉，豆腐如做得精致，倒可以增加门第的风雅之名。可以对 *** 是《 *** 》，唯一一次提到豆腐，是几个下人在路边酒店里“攘个葱儿、蒜儿、大卖肉儿、豆腐菜儿”。按袁枚的定义，食物有耳餐与口餐之别，耳餐是“贪贵物之名，夸敬客之意”，不如口餐美味。西门庆暴发户，看重的菜色是“烹龙肝、炮凤腑”，“黑熊掌、紫驼蹄”等耳餐，自然不屑于豆腐这样的口餐。

洪七公的品位甩开西门庆几个段位，他吃黄蓉做的“二十四桥明月夜”，惊为天人。原来这菜要“先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食”。金庸说“真正的烹调高手，愈是在最平常的菜肴之中，愈能显出奇妙功夫”，话当然不错。“二十四桥明月夜”也好，下人们在路边酒店吃的豆腐菜也好，一样食材百样处理，照拂滋养不同客户，豆腐的博爱于此可见。

天津名菜“八珍豆腐”，把豆腐做成仿佛吃不起其实很便宜的感觉。

百变的豆腐

豆腐家族的树状图，

怎么也画不完

豆腐变幻莫测，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐、油豆腐、绢豆腐，外形口感各不相同。搭配各样食材，或辅以咸甜麻辣的调味，获取的滋味也千姿万态。不止于此，豆腐还可以进一步加工，变生出更多形色，像是臭豆腐、腐乳、素鸡、千张、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑。如果再算上各异的烹制 *** ，豆腐家族的树状图，怎么也画不完。

汪曾祺有篇散文《豆腐》，历数中国各地令他印象深刻的豆腐做法。以杭州为例，知味观的炸响铃是将“瘦肉剁成细馅，加葱花细姜末，入盐，把肉馅包在豆腐皮内，成一卷，用刀剁成寸许长的小段，下油锅炸得馅熟皮酥”，咬一口酥脆作响，所以名为响铃。小时候年节边家里常吃这道菜，如今只有少数饭店才能遇到。

用豆腐皮包住拌好的肉馅，卷成一卷，下锅炸，便是“炸响铃”， *** 虽然只有炸豆皮，但已经很好啦。出自《舌尖上的中国》之一季。

知味观另有一道点心是甜糯米素烧鹅。糯米裹住洗沙馅，又反被油亮的薄薄豆腐皮包裹，吃起来甜香满口，软糯弹牙，饱腹感拉满。小时候无所顾忌，一次能吃好几个，只是不懂豆腐皮和烧鹅有何相似。其实豆腐和豆腐制品以其味美价廉和营养丰富，自古就常被冠以鸡、鹅、羔羊之名，成为肉食的平替。《 *** 传》里戴宗要作神行法不能吃肉，就以麻辣熝豆腐配酒。杭州有全国知名的连锁餐饮品牌，一道麻婆豆腐三块钱，十多年不涨价，以此爆品吸引客群，大概也是利用同样的心理。 *** 在《建国方略》中说豆腐“实植物中之肉料也，此物有肉料之功，而无肉料之毒”，观点是否正确另说，至少可见上述观念对中国人的影响之深。

*** 时马叙伦自负厨艺，自比令袁枚折腰的蒋侍郎。他发明的三白汤以白豆腐、白菜、白笋为原料，其中豆腐非杭州原产的天竺豆腐不取。据马叙伦自我评价，三白汤制成后“如太羹玄酒”，食材原本的物味皆不可得，只有真正的“知味者”才能知其佳处。如今这道汤已经失传，本身也不可得了，白茫茫的三白汤最终归于真干净。

家乡味道令马叙伦洋洋得意，谁知到了自媒体时代，杭州忽而背上美食荒漠的恶名。外来人 *** 增，公共话语权移交，本土饮食文化被稀释后快速式微，实在委屈。 *** 美食作家陈纪临、方晓岚夫妇在《回味·杭州菜》一书中介绍了很多传统杭州菜式，例如蟹粉豆腐羹便是利用豆腐“与不同配料组合，便饶具不同滋味”的特 *** ，请豆腐和蟹粉搭伙，吊出蟹粉的鲜美。

杭州西南部的建德，以豆腐包最为知名。蓬松的面皮包住软嫩的豆腐，想象中应该是柔 *** 的味觉体验；然而建德嗜辣，香辛料混在豆腐中送入口中，热辣滚烫，鲜美 *** 。而毗邻杭州的绍兴，食物重口，多以霉、臭、糟为特色。清代食谱《越乡中馈录》记载绍兴有六霉，其中霉千张、霉豆腐都是豆腐制品。霉豆腐即绍兴腐乳，醉方与红方更受欢迎，至今在浙江仍很常见。周作人在《知堂谈吃》里写臭豆腐很经济，“味道颇好，可以杀饭，却又不能多吃，大概半块便可下一顿饭”，实际上是指霉豆腐中的臭霉豆腐，即青方，劳动人民下饭菜；而“本地别有一种臭豆腐，用油炸了吃的”，则是通称的绍兴臭豆腐，流行于绍兴、杭州、上海一带，无论外观口味，都和长沙或南京的臭豆腐很不一样。臭豆腐上桌，儿童往往掩鼻。记得大人常笑劝：“吃一口看！闻闻是臭的，吃吃是香的。”嗅觉与味觉遇到豆腐，何以竟不能通感？豆腐的丰富与多变，于此亦可见。

浙江还有一道农家菜炒豆腐松，有别于山东孔府菜炒豆腐泥，豆腐不是压碎而是切粒，配上虾米、冬菇、火腿等食材，更具江南风味。《山居杂忆》的作者高诵芬出世前，高家来了一位毁婚到杭州做帮佣的绍兴女人叶妈。直到高诵芬晚年，仍对几十年前叶妈做的美味念念不忘，其中就有这道炒豆腐松，以及素烧鹅和霉豆腐。豆腐的美味串起私密记忆与情感体验，仿如一根银线，历经人世更迭而不断绝。

清末《老北京风俗百图》中卖豆腐脑之图。

无辜的豆腐

“豆腐西施”的叫法是如何流行的？

长三角有句话，叫“买块豆腐撞撞杀”；让人撞死在软豆腐上，荒唐背后是看低对方智商的意思。夸 *** 肉娇嫩，常说是“豆腐做的”，潜台词“一碰就碎”。至于谐音梗“小葱拌豆腐——一清（青）二白”，则是单拎豆腐之白做文章。

又软又易碎的白豆腐，本应是受人爱惜的美味，不知倒了什么霉，被人发明出“吃豆腐”这样稀松平常的隐语，用来美化 *** *** 扰。 *** 那句由短袖子想到私生子的名言讲得不留情面，其实把短袖子换成豆腐，大概也说得通。

《故乡》中“豆腐西施”杨二嫂年轻时“因为伊，这豆腐店的买卖非常好”，而“我”却因为当年尚在童稚，“并未蒙着一毫感化”。言外之意，似乎隐指男客们对杨二嫂常有轻薄之事。周作人在《 *** 小说里的人物》中评论道，“近处豆腐店里大概出过这么一个搔首弄姿的人”，即可作为佐证。问题在于，周在此用的“搔首弄姿”显含贬义。杨二嫂的原型如此行事，很可能是为维持生意。她默许客人的 *** ，双方心照不宣地互惠。传统社会里弱势者的生存之道，他人若非设身处地，便不能抱以充分的理解与同情。

“豆腐西施”的叫法不是 *** 首创，原指豆腐般软嫩的女 *** 。清人张南庄《何典》与丁柔克《柳弧》中，都出现诨号为“豆腐西施”的女 *** ，其中有村姑也有县官夫人，皆非真正以卖豆腐为业，如此得名，显系直男们一厢情愿的 *** 幻想作祟，隐含想要吃其豆腐的意思。试问豆腐何辜，西施又何辜？大概西施捧心给人脆弱感，和豆腐气质合拍。

卜万苍导演的 *** 《豆腐西施》海报。

“豆腐西施”作为固定搭配特指卖豆腐的姣好女 *** ，同样隐含吃其豆腐的意味，这称号经由 *** 而家喻户晓，后来创作者多有借用与致敬。卜万苍1959年的《豆腐西施》教化意味甚浓，为了讽刺资产阶级的阴沉与繁文缛节，他无视豆腐的博爱，暗示它是草根代言人；相应地，女主角珊珊也被塑造成一个憨直得近乎粗鄙的劳动女 *** 。她崇尚野 *** 的生命力，蔑视上流生活，甚至无视礼仪与人情，比如初见富二代朋友的双亲便出言羞辱。珊珊形象凛然，因而与 *** 无涉。男伴夸她“豆腐西施美多姣”，她立即面露不悦，质问“谁让你给我题外号”；当唱出“磨豆腐”“豆腐浆”之类传统上隐匿于“豆腐西施”称号背后的 *** 字眼时，主演林翠仍是正气照人，很难令观众心生邪念。《芙蓉镇》开场的山歌劳动片段很可能是借鉴了《豆腐西施》，而随后胡玉音在卖豆腐时笑嘻嘻地对待男客们的言语 *** 扰，则能看出 *** 的影响。由于胡玉音个 *** 贞烈、善良，1987年 *** 上映后，观众对她的际遇普遍抱以同情。至于1993年杜琪峰 *** 《济公》里，张曼玉饰演的小玉摆明了借色相吸引男客来买豆腐。

珊珊、胡玉音和小玉三位“豆腐西施”个 *** 迥异，观众也各有褒贬，但她们的形象或许都可以溯源到 *** 笔下的杨二嫂。随着“豆腐西施”的叫法应用日广，文字间的狎亵意味进一步下潜，整个华文地区都开始用其指代卖豆腐的女 *** 。人们逐渐不觉有异。

周星驰主演的 *** 《济公》的结尾，张曼玉饰演的小玉正在卖豆腐。封面题图也来自于这部 *** 。

撰文/张哲

编辑/刘亚光 李阳

校对/薛京宁

要吃上四川正宗富顺豆花，六道工序少一道都不行

用石磨磨豆浆

滤生浆2月初，在外打工的陈红兵回到了距离富顺县城近20公里的彭庙镇新和村的家里，“一到过年就超想回家，一是父母在家，二是只有在家里才能吃上最正宗的富顺豆花！”

　　让陈兵魂牵梦萦的豆花要经过六道工序才能吃到嘴里。

　　为了子女回家那天的午饭桌上有豆花，陈红兵父母陈志尧、彭高分夫妻俩早上6点过就起来忙活。之一步是泡豆子，将洗净后的干黄豆用温水浸泡至能用手指掐烂，如果浸泡时间过长会影响豆花的产出。

　　豆子泡好后，就可以磨浆了，“用石磨反复慢慢磨出来浆才细，做出来豆花才好吃。”

滤熟浆

点豆花

　　第三步是滤浆，这一步又分为滤生浆和滤熟浆。滤生浆，即是将石磨磨出的豆浆和豆渣分离。滤熟浆，即是将滤后生浆烧开后再次过滤，“滤网”都是粗白布。

　　滤浆之后的工序由彭高分进行。点豆花是下一步，彭高分将烧开的豆浆稍微 *** 后，用制盐副产品“胆水”（稀释后）放入浆内进行搅拌，彭婆婆说要看做豆花成败，点豆花这一步骤就占了一半，“‘胆水’每次放入豆浆后均匀搅拌，静放一二分钟后再放‘胆水’。直到浆酽后‘胆水’越放越少，再烧一把微火，等浆变清亮。”

　　点豆花后，压豆花步骤决定口感——将筲箕放入锅内轻压豆花，并将过多的水舀走，“想吃嫩气点，就压轻些，吃老一点，就压重点。”

做蘸碟

豆花做好了

　　进行到这一步，豆花基本做好。第六步是开敦子压实豆花，只见彭高分用刀在锅里“横竖画井”分割豆花，分割后，每一块豆花不超过碗口大。

　　待豆花分碗装好，陈大爷的蘸水也做好了——将干辣椒用开水浸泡洗净后，放入石窝中舂，然后调入豆油、盐、熟菜油、熟芝麻、藿香等调制，香辣可口。陈大爷特别叮嘱，“豆花先蘸后吃，要趁热吃才更有‘感觉’。”

　　土法 *** 的豆花了口感绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香回甜。

　　如果来到富顺不吃一碗豆花，真是可惜。富顺人早中晚三餐都可以吃豆花，童年父母推磨，锅边忙碌的身影可能都成为富顺人特有的童年记忆。回家和父母团圆，再吃一碗热气腾腾的豆花，可能也成了不少在外工作的富顺人一年的期盼。

富顺豆花本属用石膏做凝固剂的南豆腐地区，但又是用盐卤做凝固剂，这就既保持了嫩豆腐的特点，又吸收了老豆腐的长处。比较分别用盐卤和石膏做凝固剂 *** 的豆花，我就觉得用盐卤做凝固剂 *** 的豆花就比用石膏做凝固剂 *** 的豆花绵扎、窖水清香微甘。

富顺豆花、以其“滚、嫩、绵、白”适中，蘸水“辣、麻、鲜、甘”俱备而闻名全川。

“滚”，就是热而不烫嘴，滚与辣是相辅相成的；“嫩”，就是细嫩又不至于筷子挟不起来：“绵”，就是有筋韧而又无木质感；“白”，乃色泽洁白如雪。
要做到这四点，得把好五道关。

1、选豆。要把黑豆、霉豆、坏豆择出来。

2、泡豆。用凉水泡，夏秋一般泡两三个小时，冬天则要泡上十三四个小时。泡得不胀或过胀都不行，直接影响产量。

3、磨浆。浆要求磨得细、干稀适中。

4、烧浆过滤。豆浆切忌烧糊。有黑豆或浆烧糊了，会影响豆花的洁白度。过滤如果漏了渣，豆花就成了次品。

5、点豆花。其卤水的份量和下卤水的速度是关键。卤水浓度大了或下卤水速度快了，豆花产量会下降，会产生木质感。适度是检查窖水，呷之清、香、甘、爽则可。

富顺豆花，特别讲究蘸水。富顺豆花蘸水，不但具有川菜辣、麻、香、鲜、甘特点，而且更醇，且回味悠长。

以刘锡禄为 *** 的富顺豆花蘸水中，使用了20几味中 *** 。有香料如 *** 、广香、安桂。闻之清香异常，食之五味俱备，下肚回味无穷，但要分辨出究意是哪些味，似又说不清道不明了。辣而不燥，麻而不涩，香而不郁，鲜而不烈，甜而不腻，堪称川菜蘸水中之上品。

中 *** 是配好装在布袋里，在酱油中浸泡，泡久了，有 *** 味，时间没泡够，又不起作用。泡多久才合适呢？似乎只可意会不能言传。然后将此酱油煎制。

辣椒的加工很讲究，只能舂成“糍粑型”，不能磨成粉末。椒把不能混杂其间，不然会产生苦腥味。

富顺豆花蘸水通常是按50公斤川椒、25公斤芝麻、50公斤熟菜籽油、菜籽油酥过的家常胡豆瓣辣酱，适量的味精、 *** 、胡椒、 *** 、八角及中 *** 浸泡后煎制过的酱油等配制而成。

青瓷碗里，雪白的豆腐上，红玛瑙般的蘸水、翡翠般的香葱，热气袅袅，香味扑鼻，难怪名曰“豆花儿”。

画里画外话龚滩

作者：新华每日电讯记者李勇、韩振、周闻韬

37年前，著名画家吴冠中沿着乌江逆流而上，偶然间来到渝黔交界处的龚滩古镇，踏着斑驳的石板路，望着墨绿的乌江水，感受着古镇的浓浓风情，他灵感迸发，随即挥动手中的画笔，绘就了名画《乌江老街》《乌江小镇》……

龚滩，让更多人认识了吴冠中；吴冠中，也让更多人了解了龚滩。

不过，今日的龚滩已非吴冠中看到的龚滩。2006年，龚滩下游70公里处修建水电站，因地势低，它不得不整体 *** 。如今，“原封不动”“移栽”到2公里外的龚滩，经过十余年的提升、沉淀，已实现了涅槃 *** ：不但保存了旧龚滩的历史风貌，还进一步提升了“颜值”“涵养”和“气质”。

如今，每年有2万多名全国各地美术专业的 *** ，追寻着吴冠中的足迹来到龚滩写生。在这里，他们看到了龚滩的前世，更看到了龚滩的今生。

是唐街、宋城，是爷爷 *** 家……

龚滩——重庆排名之一的历史文化名镇，成于蜀汉，盛于明清，距今已有1800年历史。明万历年间，因山体垮塌，巨石塞江成滩，导致航运中断，过往货物在此转运搬滩，带来集镇繁荣，龚滩遂成为武陵山区主要的客货中

转门户，时称“钱龚滩”。

1984年，著名画家吴冠中前往三峡写生，他从涪陵溯乌江而上，无意间走入藏在深闺人未识的龚滩古镇，忍不住停下脚步，一住就是半个月。古镇风物拨动着他的灵感，让他创作出了《乌江老街》《乌江小镇》等多幅名画。

是什么吸引了吴冠中停留，又是什么给了他灵感？一年后，他在《人民文学》刊发的散文《风光风情说乌江》揭开了谜底：“龚昌河到龚滩投入乌江，水色比乌江格外墨绿，深于蓝，应称小乌江。二江相会，江流曲折于峭壁间，依坡起伏布满了鳞次栉 *** 吊脚楼，这样的龚滩老街能不吸引画家吗？”

相比于这段纯景色描写，吴冠中对龚滩古镇的人文描述更令人印象深刻：“建筑艺术的博物馆，是人民生活的烙印，是爷爷 *** 家，是唐街、宋城……”

龚滩古镇在悠悠乌江边等待了 *** ，终于等来了“伯乐”：他不但发现了它的美，更升华了它的美。多年以后，吴冠中以龚滩古镇为背景创作的画作屡屡拍出高价，龚滩古镇也得以走出“深闺”，散发出不可抗拒的魅力。

“三个不变” *** 原则留住古镇的乡愁

虽然魅力依旧，但龚滩并非原来的龚滩。

2006年，龚滩古镇下游要修建一座水电站。因为水位上涨，龚滩古镇不得不面临 *** 。为了更大程度保留龚滩古镇的原貌，当地制定了“三个不变” *** 原则：组织结构不变，空间大小不变，邻里关系不变。

“三个不变”原则，让龚滩还是原来的龚滩。

走在古镇的石板路上，千百年来被足迹踩磨的青石板，释放着沧桑的年代感。龚滩镇 *** 张臣指着脚下的石板说，为了保持原貌， *** 时每个石板都编了号。除了1.3公里的石板路，古镇的11处市级文保单位，包括西秦会馆、三抚庙、川主庙、永定成规碑等建筑，也全部“原封不动”搬到了这里。“相比于修旧如旧，‘原封不动’的 *** 投入更多、难度更大。”

正说着，眼前出现了一座青砖和青石围成的庭院，院门口上方赫然写着“西秦会馆”四个大字。

清朝乾隆年间，陕西盐商张朋久投资修建西秦会馆。这座古镇最宏伟高大的建筑，立于民居吊脚楼群落中，有鲜明的外来建筑风格：石砌的大门，门柱刻雕花，四周围以封火墙，与徽商的宗庙祠堂有诸多近似之处。

院内正 *** ，一座雕花戏台保存完好。古镇讲解员骆颜说，过去西秦会馆供商人汇聚、议事、休闲听戏之用，如今成了游客了解当地风土人情的“舞台”和“窗口”，每到旅游旺季，戏台上就有“酉阳民歌”“酉阳古歌”“酉阳土家摆手舞”“傩戏”等国家级非物质文化遗产表演。

“冉家大院”的主人冉德光对古镇的“前世今生”也很熟悉。今年46岁的他，是当年土司的后裔，如今他继续守着祖先留下来的老屋，空闲时走村串巷收集土家族物件，比如雕花门窗、雕花大床、长板凳、青花古瓷、老烟杆、老铜件……摆放在“土司府”里，俨然成了“土家文化博物馆”，每天有众多游客前来参观。

“这里的一砖一瓦都是搬过来的，原住户跟着自己的房子一块搬过来，邻里关系也原汁原味地保留下来。”冉德光感叹道。

让更多人发现、描绘龚滩之美

龚滩古镇保留了古老，但也处处显露着生机。

过去，龚滩古镇之美因吴冠中而成功“出圈”；如今，龚滩古镇也以各种形式铭记“伯乐”。在古镇，随处可见吴冠中的痕迹，有简介、图像、画作、雕像等，但最引人注目的，就是街口的吴冠中纪念馆。

事实上，吴冠中与重庆的缘分早在 *** 期间就开始了。1943年，吴冠中在重庆大学建筑系任教，其间于沙坪坝青年文化宫举办了自己人生的之一次个展，并因此筹足了前往法国的旅费。

去年才对外 *** 的吴冠中纪念馆，已成为古镇的一张新名片。此外，镇上还修建了美术馆。龚滩美术馆主要用于龚滩元素作品的展览和收藏。美术馆共有三层，一二层专门用于作品展陈，三层则为艺术家工作室，用于艺术家驻留龚滩期间写生创作。

张臣说，为了让更多人发现、描绘龚滩之美，当地每年举办“全国高校师生写生艺术节”，吸引全国各地的艺术家前来，龚滩古镇作为“写生小镇”的知名度逐年提升。

与此同时，龚滩之美，也变得更加丰富，更加精致。漫步古镇街巷，放眼处不仅有鳞次栉 *** 吊脚楼，还有姹紫嫣红的鲜花，其中尤以当地盛产的三角梅居多，仅三角梅就有数十个品种，宛如一座“鲜花小镇”。

龚滩与对岸的贵州省沿河县新景镇，隔乌江而望。曾几何时，古镇对岸的村民在半山腰养牛放羊，对江水形成面源污染。10年前，龚滩古镇与村民们协商，以每年1万多元的 *** 租下了对岸青山，从此牛走羊散，生态修复，山更绿、水更清。

“当前很多古镇同质化严重，空有历史积淀，却没能充分挖掘和展示，沦为只能满足吃住玩的‘快消品’。”龚滩古镇景区负责人凡凯说，龚滩古镇走的却是个 *** 化道路，既擦亮了土家族文化、非物质文化遗产等旧名片，又打造了绘画写生、艺术展陈等新名片，古镇的美更加丰富多彩了，每年能吸引80余万人前来参观游览，仅门票收入就达5000万元。

爱上一幅画，扎根一座城

吴冠中纪念馆内，一个 *** 着西北口音的年轻人，正给大家讲述着吴冠中的龚滩之行。他叫戚玉龙，是纪念馆馆长，今年34岁。

2013年，四川美术学院油画专业毕业两年的他，追寻着吴冠中的足迹来到龚滩。跟他的偶像一样，只一眼，便爱上了龚滩。

他辞掉了大城市的工作，来到古镇扎下根。刚来时，他孑然一身；如今，他有了妻子，也有了孩子。除了担任纪念馆馆长，他还在镇上开了一 *** 益书店。

书店名为“先生书屋”，是一栋三层高的木屋。一楼是他的文创艺术品商店。他从乌江边捡石头，在石头上作画，画里洋溢着他对龚滩古镇的一往情深。二楼就是公益书屋了，他把收藏的书籍整整齐齐地摆放在书架上，然后用画家的审美趣味精心营造了温馨祥和的氛围，并把 *** 的肖像、吴冠中的书法和画作点缀其间。三楼，则是他的住处。

“三层楼，分别 *** 着现实、理想和生活。”戚玉龙说，现实很丰满，他已经卖了上万块艺术石头，每块石头的 *** 几十元到数万元不等，这支撑了理想和生活，让他可以更加专注地投入到公益和创作中去。

和戚玉龙一样，越来越多的外地人慕名来到龚滩古镇，然后迷上这里，扎下根来。人称“老炮”的北京人姚永军便是其中一位。2015年，他来到龚滩古镇旅游，再也舍不得离去，索 *** 在古镇开了两家酒吧，过起了逍遥自在的生活。

“大家都感觉龚滩古镇很有‘味道’，这里不仅有美景，还有美食，仅非遗名号的美食，就能摆齐一桌菜，其中包括绿豆粉、土家酿豆腐、土家腊肉等，既养眼，又养胃，更养心。”老家在甘肃的戚玉龙说，“无论你来自哪里，在龚滩古镇，你总能感受到家的温暖，总能找到‘爷爷 *** 家’。”

“各 *** 才的到来为龚滩古镇的发展提供了支撑，产业形态的丰富为经济发展筑牢了基础，借助人文、生态等优势，我们正把龚滩古镇打造为乡村振兴示范点，因画闻名的龚滩古镇，将成为一幅越来越美丽的山水画卷。”重庆酉阳县委 *** 祁美文说。

轻松一刻:丁老头丁老太歌谣及画法

我小时候就有丁老头的歌谣，给宝宝画了一次之后天天要我给她画丁老头，本子一拿出来就说“画一个丁老头!”，后来又网上查了还有丁老太的画法，这里把歌谣和画法给大家总结出来。地域不同，歌谣可能略有区别。

丁老头歌谣及画法：

一个丁老头，（写一个丁字）

欠我两个球，（丁字两边画两个眼睛）

我说三天还，（画三横抬头纹）

他说四天还，（写四作为嘴巴）

给了我一个鸡蛋。（画一个圆， *** 头。这里我们小时候说的是“去 *** 了个大鸭蛋”，我觉得会教坏小朋友就自己给改了）

买了三根韭菜，（头上三根头发）

花了三毛三，（两边的耳朵）

买了一块豆腐，（画衣服）

花了六毛六，（两只手）

买了一串糖葫芦，（衣服上的扣子）

花了七毛七，（两只脚）

这就是丁老头!

丁老太歌谣及画法：

一个蛋糕大又圆，（画一个大圆 *** 头）

两片叶子挂中间，（画刘海）

三横一竖三道弯，（抬头纹，鼻子，眼睛，嘴巴，眼睛嘴巴的三道弯可以自己发挥出不同的方向）

一朵小花三毛三，（头上的花和两只耳朵）

一条裙子六毛六，（裙子，两只手）

两颗扣子七毛七，（扣子，两只脚）

这就是丁老太！

时光不语，静待花开！

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你知道麻婆豆腐，却不知道金豆腐酿是豆腐的另一种存在

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