寒露至，深秋到，南方秋意正浓，天干气爽，北方逐渐步入冬天，抓秋膘的时节到了。
寒露时节吃什么好呢？当然是螃蟹，俗语说：秋风起，蟹脚肥，九月圆脐十月尖。
九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。
大闸蟹
螃蟹，种类繁多，据不完全统计，全世界有螃蟹大约4600种，国内大约有接近800种，能吃的大概有50种左右，您爱吃什么螃蟹，或者家乡盛产什么螃蟹，不妨和三丰说一说。
据说这种锯缘青蟹比较贵
海鲜市场中各类的螃蟹怎么选呢？不要慌，饭店工作了30年的师傅告诉我：螃蟹如果按品类分：一等是湖蟹，二等是江蟹，三等是河蟹。
鄱阳湖大闸蟹
因为乞丐皇帝，鄱阳湖大闸蟹最为出名，我们先来尝尝鄱阳湖大闸蟹吧！
鄱阳湖大闸蟹，产自江西上饶鄱阳湖水系，以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点，以其大、肥、鲜、甜而闻名于世，它们长这么凶猛，不知道是否参与了当年朱元璋VS陈友谅的战争。
鄱阳湖大闸蟹，以清蒸口感更佳，做法简单容易上手，即使没做过螃蟹的小白也不会翻车。
一、清蒸大闸蟹
1.螃蟹洗净，绑腿不然容易跑掉，或者在海鲜市场让摊帮助处理一下，将葱、姜、蒜，切片垫到螃蟹底部，凉水上锅蒸30分钟(要放足水，大火蒸，防止烧干锅)；
清蒸螃蟹
2.调制蘸料汁，调凉菜的酱油、醋、蒜泥，爱吃辣的加一点点辣酱，口感Ben一下就上来了；
蒸好的螃蟹+小料
3.开吃，先解绑，剥开蟹壳(从下面最软弱的地方入手，往上一翻，就开了)，有一部分软组织不能吃，给 *** 留下。
开吃，从底部撕开
4.清蒸螃蟹，在众多螃蟹做法中是最常见的吃法，大众也比较容易接受，如果小孩子吃，只蘸一点点酱油就好，高热不要多吃，爱护小孩子人人有责。
二、青蟹炒年糕
1.锯缘青蟹杀掉，清洗干净，掰开后盖，去除不能吃的杂物，取出蟹黄，清洗干净；
锯缘青蟹杀掉
2.起过热油，加入准备好的姜蒜煸香，姜和蒜要多一些，去腥味；
3.葱蒜煸出香味后倒入蟹黄翻炒，注意轻用力；
4.倒入蟹块，少许料酒，适量热水，继续翻炒至蟹壳变色；
5.倒入年糕，不停翻炒，防止粘锅底，翻炒均匀后加入少量热水，小火炖2分钟，让年糕入味；
6.起锅加少许葱花，翻炒均匀关火出锅；
7.装盆开吃，别忘了叫上老王媳妇，她爱吃螃蟹。
青蟹炒年糕
8.青蟹炒年糕，也是符合大众口味的做法，好吃、不难、有牌面，招待客人及家人都是上上之选，综合评价5颗小星星。
三、辣炒江蟹
江蟹的特点，肉质嫩滑，气味腥香浓郁，辣炒比较合适
江蟹
1.新鲜的江蟹洗干净，用刀从中间切开；
2.往炒锅中倒油，放入葱、姜、干辣椒爆香；
3.倒入江蟹翻炒，炒至变色后倒入热水闷煮5分钟左右；
4.加入盐和少许酱油，翻炒均匀后出锅，鲜香美味，妙不可言。
四、辣炒石蟹
石蟹个头相对较小，肉壳同食，尤其适合辣炒，酥脆可口，营养丰富。
石蟹长这样，体积较小
1.石蟹400克，洗净后，去盖子、脐和腮，扔到清水盆中；
2.起油锅，炒石蟹；
3.加入葱、姜、蒜，辣椒，多加一点(黄酒/料酒)，煸香；
4.加点盐、少许糖，继续炒；
5.最后加点水，炒至变色，出锅，装盘，开吃；
辣炒石蟹
7.石蟹偏寒 *** ，在烹饪石蟹时，要加入一些生姜和蒜，以解蟹毒，减少其寒 *** 。
五、椒盐面包蟹
面包蟹更大的优点就是蟹肉饱满，蟹黄蟹膏量惊人，是普通螃蟹蟹膏的6-10倍，适合各种做法。
面包蟹
椒盐面包蟹，不是面包屑。
1.面包蟹2只，清洗干净，把蟹身分解，去除蟹腮和杂物；
2.用刀把蟹腿拍一下容易入味，保留蟹黄；
3.蟹黄部分沾上薄淀粉，防止等下炸的时候散了；
4.起锅烧油，油温七成热下锅炸；
5.炸至颜色金黄，不需要太火了，出锅；
6.锅中留少许油，下入姜片、蒜片炒香；
7.依次放入油炸好的蟹，洋葱片，和青椒片；
8.翻炒均匀，放椒盐，撒葱花，出锅，开吃。
椒盐面包蟹
螃蟹好不好吃，问问李白就知道了，这个爱喝酒的老头，酒喝多了总会吟诗一首：
李白与螃蟹的日常
一只螃蟹四条腿，每年十月最肥美。
持杯把酒与山对，吃完江西上云贵。
老铁提示：螃蟹好吃不要吃太多，还要注意以下几种千万不能这么吃????
?死螃蟹 ?生螃蟹 ?醉螃蟹 ?隔夜螃蟹 ?生冷同食
各位老铁，您是怎么吃螃蟹的？评论中分享给我。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家今日头条搜索 三丰美食 我随时都在。
醉蟹这样做也太好吃了，每天下饭都靠它秋风起，蟹脚痒，更爱母蟹肥膏香～从小就爱生腌呛味的我，每年都会做上几瓶醉蟹，挑选黄肥膏厚的母蟹，配上精心熬制的汤料，静待数日，美味佳成～
By 呱呱咕呱
用料- 阳澄湖大闸蟹 6只
- 花雕黄酒 200毫升
- 香葱 2根
- 大蒜 一个
- 姜 一块
- 花椒 一把
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 干辣椒 2个
- 香叶 6片
- *** 适量
- 酱油 80毫升
- 纯净水 1碗
- 盐 适量
- 柠檬 1个
- 白酒 适量
1、大闸蟹去脚环松绑，在水中浸泡清洗，多清洗几遍，特别是公蟹钳子上的绒毛（ *** 喜欢公蟹，安排几个，一起醉吧～）
2、清洗后装入网兜，沥干水分
3、准备配料，葱打结，蒜拍扁，姜切片，花椒炒制椒盐～ 架锅烧水，放入所有配料（葱结除外），加入准备好的生抽，煮沸，待香气四溢，关火
4、趁热加入葱结、黄酒，焖一会，切一个柠檬（用盐清洗干净哦），在汤料中挤入柠檬汁，并将柠檬切片一起放入汤料中，晾凉
5、螃蟹沥干水分后装入提前准备好的瓶子中（干净无水无油），这步更好戴手套 *** 作，以免被螃蟹夹伤。 待汤料完全 *** ，倒入瓶子中，没过螃蟹，最后倒适量白酒封口，盖上盖子，放入冰箱冷藏3-4天即可享用（具体时间视螃蟹大小而定）
6、等待已久的美味，倒一碟香醋蘸食，蟹黄醇厚、蟹膏绵密、蟹肉鲜嫩，回味无穷～
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螃蟹：吃大闸蟹会上瘾？真假螃蟹？为什么帝王是虫子而不是螃蟹？欢迎来到：自说自话的总裁
传说，螃蟹是一种神奇的生物。
古人把它们叫做无肠公子、横行介士。
科学家也说，在已知的古生物当中，至少已经有5类不同形态的生物都进化成了螃蟹的样子。
这种现象叫做——蟹化（Carcinisation）。
那我们盘子里的大闸蟹究竟是一种什么样的史前生物？
为什么有人说帝王蟹并不是真正的螃蟹？
还有画面里，这些像潮水一样的红螃蟹又是这么回事儿？
今天，我们就来聊聊这背后的故事。
真螃蟹
螃蟹也分真假，常见的真螃蟹大概有5类。
之一大类叫做——大闸蟹。
其实，这些密密麻麻的红色小螃蟹就是大闸蟹的 *** 。
它们的学名叫做圣诞岛红蟹（G. Natalis），和大闸蟹一样，壳儿很方，属于方蟹总科。
圣诞岛是印度洋上的两座小岛，这里居住着1.2亿只红蟹，每只寿命大概十几岁。
他们一辈子都生活在丛林当中，吃腐烂的叶子、果子以及自己的同类。
所以，圣诞岛上有一个奇观，那就是丛林的地面非常干净，一片树叶都看不到。
然后，到了每年11月，雨季来临的时候，上亿只红蟹会前往海边产卵。
公蟹会首先从地洞里钻出来，一路上寻找水源，躲避太阳，它们依旧用腮呼吸，离不开水，但又不太会游泳，可能被深水区淹死。
在雨林中，它们要躲避椰子蟹，椰子蟹非常喜欢吃它们。
走出雨林以后，又要躲避人类的轮胎，如果不小心被压扁了，那么你身边的同伴会为你 *** 3秒，然后，把你装进胃里，一起带走……
穿过了马路，又是人类的铁丝网，瘦的能钻过去，胖得能翻过去。
总之，历经重重考验，它们总算来到了海滩。
接着，公螃蟹们开始比武，比谁会挖洞，还比谁的钳子更威风，目的就是为了占据一个绝佳的位置，挖洞、建海景房。
海景房建好以后，母螃蟹们也纷纷抵达海滩，它们会本能地住进那些更加豪华的房子里，去和里面公螃蟹 *** 。
完成 *** 以后，公螃蟹返回雨林，母螃蟹则在洞 *** 产卵，再把卵放在自己的腹部育儿袋中孵化。
两个星期以后，卵发育得差不多了，母螃蟹们就纷纷离开洞穴，闯入大海，迎着海浪，释放幼卵，这架势，妥妥地要用虫海 *** 世界啊。
但是很不幸，90%以上的幼卵会被卷入深海，再被各种滤食 *** 的鱼类吃掉。
只有5%左右的幼苗会经历几次蜕壳变成大眼幼虫。
大眼幼虫会在海岸上 *** ，一两天后，再次蜕壳，变成直径5毫米左右的小红蟹，然后，你就看到了这种红色的潮水，这其实是它们在返回雨林，再次重复它们父母的生活。
这种震撼画面远在印度洋，但事实上，远古中国的江浙沿海，理论上也是每年都在上演着类似的画面。
因为，我们大闸蟹，也和圣诞岛红蟹一样，每年必须回到海边产卵，小螃蟹也必须千里迢迢回到湖泊中生活，一生中要蜕壳至少13次，才能长成一盘合格的大闸蟹。
圣诞岛红蟹是圣诞岛独有的品种，大闸蟹也是中国的独有品种，叫做中华绒螯蟹，它们都保持着这种大海产卵的模式。
可能有人要问，那为什么我们现在从来没有看见过大闸蟹产卵、洄游的景象呢？
其实，在餐桌和超市之外，已经有人用卡车、池塘和高速公路完成了这一切。
而如果你仔细研究，就会发现，曾经的壮观景象，其实至今都还残留在我们的汉语当中。
比如，大闸蟹为什么叫大闸蟹？
上海为什么简称沪？
其实这背后，隐藏着这样一个远古密码。
大闸蟹为什么叫大闸蟹
如果你去上海，问他们，大闸蟹为什么叫大闸蟹，你大概会得到三种说法。
之一种是说，煠这是一句上海方言、汉语古音，意思是大火烧一切。
但煠这个汉字很生僻，所以久而久之，就变成了大闸蟹。
第二种说法是说，大闸蟹在洄游、产卵的过程中，要经过一道道水闸，所以叫大闸蟹。
第三种说法有点复杂，那就是远古中国，有一种捕蟹工具，叫做纬萧，就是用竹篾编织的一张水网。
2200多年前，庄子的时代就有这种纬萧，庄子所谓的逍遥，一大境界就是做坐船上，一手纬萧，一手蟹爪。
《庄子．列御寇》河上有家贫恃纬萧而食者，其子没于渊，得千金之珠
古人们会在大闸蟹前往海边的河道里设置一层又一层的纬萧，布置得像迷宫一样，大闸蟹在迷宫里穿行。
而当小船开过来的时候，船底可以压着纬萧过去，很轻松地来到迷宫的中间。
然后，渔家点起一盏灯，大闸蟹看到亮光，就会纷纷往船舱里爬，很快就变成了一满仓美味。
这种纬萧，在后来被叫做簖，又因为簖的古音就和今天的闸类似。
《唐陆龟年·蟹志·蟹簖》今之采捕于江浦间承峻流苇萧而障之其名曰簖……
所以，它们就被叫成了大闸蟹。
这三种说法，你觉得哪一种更靠谱呢？
虽然第三种听上去最复杂，但是，它却极有可能是远古的 *** 。
因为，还有一个问题，上海为什么简称沪？
前两种说法无法解释，但第三种说法却能解释这个问题，那就是，纬萧作为工具叫簖，而作为捕鱼 *** 则叫做沪。
是不是突然明白上海人为什么那么爱吃大闸蟹了吧？
原来，至少从2200多年前开始，吃大闸蟹这就是上海人的一种乐趣，被庄子叫做——逍遥。
道家很爱大闸蟹，庄子之后，又有一个大宗师叫做葛洪，他想用千言万语来形容大闸蟹的优美，最后浓缩成四个字——无肠公子。
这名字，真的是一股仙气扑面而来啊。
那为什么大闸蟹会让道家感到逍遥呢？
其实，这个秘密就藏在从舌尖到大脑的生物化学当中。
精氨酸VS脯氨酸
上期我们刚刚聊过，龙虾入口带来的那种鲜味 *** 来源于游离精氨酸。
而螃蟹入口，是一种更绵长、更幽远的感觉，尤其是再喝点酒，翩翩欲仙，这种感觉非常像道家说得逍遥。
其实，这种感觉来源于脯氨酸对精氨酸的加持。
上期我们说过，各种游离氨酸带来的味觉感受和它们的名字有关，比如，谷氨酸来源于谷物，天冬氨酸来源于天门冬植物，精氨酸来源于你懂的，那脯氨酸又来源于什么呢？请再发挥一下你的想象。
肉脯、果脯？那都是表面感官，更深一个层次，其实，你生下来吃得之一口东西，就含有大量的脯氨酸+钙。
那种满足感和安全感，你不记得了，但是，你的舌头和潜意识可都还没有忘记。
所以，为什么那些老饕都说，一如船入港，又如老还乡？
精氨酸+脯氨酸，这种悠远、绵长，好像回到温柔乡的感官 *** ，相信大家也能从大闸蟹当中品味到。
另外，还有传说，吃大闸蟹能美颜。
这也不是没有道理，因为，脯氨酸具有很强的修复力，尤其擅长修复胶原蛋白，而且能直接修复牙釉质，爱啃大闸蟹的人，牙口都不差，也是这个原理，脯氨酸+钙，这背后真的是一个大自然的秘密配方。
继续说螃蟹，除了大闸蟹，方蟹总科当中，还有一个种被中国人吃出花来的小螃蟹，叫做蟛蜞。
非常小众，也非常美味，也许你已经笑了。
但是，蟛蜞究竟是一种什么样的螃蟹呢？
前196年·江西九江
这年，一匹快马闯进了九江王英布的宫殿。
汉朝皇帝的特使送来一罐肉酱，请九江王品尝。
九江王咬紧了牙关，他当然知道，这罐肉酱，正是自己的好兄弟——彭越啊。
朝廷滥杀功臣，把彭越剁成了肉泥，还发给每个诸侯王品尝，当初跟着刘邦打 *** ，如今就是这个下场？
九江王英布、彭越和韩信，这是汉初三大名将，尤其是英布，他当年还在项羽手下的时候，就已经是九江王了，后来正是因为英布的反戈一击，才最终决定了刘邦的大汉 *** 。
而现在，韩信被枭首示众，彭越被剁成肉泥，那英布还有什么理由不反抗呢？
于是，英布来到河边，把肉酱全部倒掉。
而当肉酱刚一接触到水面的时候，百姓们纷纷看到，彭越的肉泥化身成无数只小螃蟹潜入了河流当中。
接着，英布斩杀使者，举起大旗，起兵 *** 。
但最后，还是兵败被杀。
从此以后，江东、吴越的百姓就把河滩上那些小螃蟹叫做蟛越，他们认为这些生生不息的蟛越，正是自己内心铁血的象征。
但后来，历朝历代都对吴越人软磨硬泡，终于在宋朝统一之前，把这个铁血的武士国度彻底变成吴侬软语的温柔乡，这个故事我们原来分享过。
所以，吴越百姓，从那以后，也就把蟛越改叫蟛蜞。
你现在如果去江浙、福建那边，还可以暗中观察，如果一个地方把这种小螃蟹叫做蟛蜞，那么，你不要怕，他们是温柔派吴越人，而如果一个地方把这种小螃蟹叫做蟛越，那么，你可得小心了，千万别瞎犯他们的忌讳。
但话说回来，启东的蟛蜞茄子，宁波的蟛蜞豆腐，还有武夷山那边的蟛越酱，真的是鲜美啊。
除了蟛蜞和蟛越，还要一些地方把这种小螃蟹叫做长卿。
听上去就更文雅了，这又是怎么回事儿呢？
前155年·四川临邛
这年，四川首富家中，有一个叫做司马相如的年轻人正在弹琴。
他知道，帘子后面正有一个 *** 在偷听。
于是，他故意弹了一首《凤求凰》
这一幕被后人叫做——琴挑卓文君。
卓文君就是那个偷听的 *** ，20岁，却已经守寡两年，实在不行了，听完曲子就受不了了，首富女儿也不当了，卓文君当晚就和司马相如私奔回成都，然后私定终身。
结果第二天一起床才发现，这个司马相如，完全就是个穷光蛋啊，先前在临邛原来都是骗吃骗喝啊。
但生米已经煮成熟饭，卓文君也就和司马相如开了一家酒馆过活。
这个故事和螃蟹有什么关系？
你仔细看，司马相如字长卿，小螃蟹也叫长卿，这背后会不会有什么秘密呢？
原来，螃蟹，这正是司马相如能够骗吃骗喝的真正原因。
话说司马相如在长安读书的时候，那是 *** 才子，写了很多华丽的文章。
但是，当时的皇帝并不喜欢这些花里胡哨东西，司马相如也就自然在长安混不下去。
于是，就决定回四川去谋划谋划。
正好，四川临邛的县令是自己的同学——王吉。
事先没有通知，司马相如就去投奔王吉。
这天晚上，王吉正好做了一个梦，梦到自己在城外的亭子里碰到了一只蟛蜞，蟛蜞还会说人话，说，我明天就到了，你要来接我啊。
梦非常的真实，王吉觉得奇怪，第二天就派人去亭子里等，果然等来了司马相如。
于是，王吉就给自己解梦，说这个司马相如，一定是螃蟹转世，将来必定是靠文章横行天下。
所以，王吉就把司马同学奉为座上宾，才就有了骗吃骗喝的故事。
后来呢，王吉的梦果然也应验了。
那就是老皇帝去世，小皇帝上台，有一天，小皇帝就突然读到了一篇《子虚赋》，当时小皇帝的心情，大概就和今天你突然看到了一部心仪的影片类似。
小皇帝说，哎，真可惜啊，我怎么就没和这么厉害的人生在一个时代呢？
恰好，一个管 *** *** 的小官员在旁边听见了，就说，这个《子虚赋》就是自己朋友司马相如写的啊。
于是，司马相如就这样一步登天，变成了小皇帝身边的红人，还执掌了四川和整个西南的 *** 。
而这个小皇帝，就是未来的汉武大帝。
所以，把蟛蜞叫长卿的地方，都是非常有文化底蕴的地方。
比如，广东番禺那边就有礼云子，是从几百只小螃蟹肚子里洗出来的蟹籽非常高级。
还有醉长卿，是生腌的蟛蜞螃蟹，只在 *** 老饕当中流传。
第二类真螃蟹
第二类真螃蟹叫做梭子蟹总科。
它们其实是进化非常成功的海洋猎手。
两只螯，三对脚，还有一对船桨，可以在水下高速游动。
梭子蟹总科在餐桌上主要又分三大类，梭子蟹、蟳和青蟹。
比如，江浙人的蝤蛑（由谋）、福建人的各种蟳还有广东人的各种膏蟹、肉蟹、避风塘炒蟹。
其实都有可能是这三大类当中的某一种。
总之，梭子蟹总科，就约等于我们通常吃的海蟹。
江浙人认为最极品的梭子蟹是这种软壳蟹。
而广东人则崇尚所谓的黄油蟹。
这两种软壳和黄油的现象，其实都非常罕见螃蟹个体。
在古代，软壳大概是万分之一，而黄油也是千分之一二。
这背后的原理，大概是这样的。
软壳蟹VS黄油蟹
我们知道，螃蟹在长大过程中必须蜕壳，但是，也有蜕壳不成功的时候。
比如，有一只母青蟹正要蜕壳，用广东人的话说，这个发育的过程就是，一只小姑娘奄仔蟹正在蜕变成大 *** 膏蟹。
这个过程中，有些奄仔蟹会因为长得太肥、体内膏油积累过多，而导致它无法顺利蜕壳。
于是，它们就卡在了小姑娘和大 *** 的状态之间，食欲还像小姑娘一样越吃越肥，但身体却像大 *** 一样，到了农历的6~8月就要 *** ，爬上海滩假装产卵。
这个时候，猛烈的阳光照射下，它们体内的膏油就全部炸裂，渗透到了身体的各个部分，变成一只浑身上下各个关节当中都充满膏油的黄油蟹。
广东人认为，黄油蟹非常肥美，一只最少要卖1000块（150美元，1160港币，4400台币，650令吉）
本来，在自然状态下，1000只母青蟹当中才会出现1-2只黄油蟹。
但是，现在已经有一些养殖户摸索到了人工培育黄油蟹的 *** ，一年可以出产上千只，具体诀窍和饲料、盐度、水质等等因素有关，但还没有最终被科学 *** 。
而浙江人崇尚的软壳蟹，本来也是 *** 挑一，但现在已经被科学 *** ，可以批量生产了。
具体的原理是这样的，螃蟹一般会在夜晚躲在石头缝里悄悄蜕壳。
蜕壳以后的2个小时，就是软壳状态，这个时候的壳就像水一样柔软，而在2个小时以后就会变得坚硬。
所以，在自然状态下，除非你抽干池塘，否则基本不可能获得软壳蟹。
但是，如果我们给螃蟹模拟一个蜕壳环境呢？
黑暗的小房间，一居室，可以通过天窗观察，那不就能准确的把握时机，在它刚刚蜕壳的2个小时之内把它抓出来，直接料理上桌吗？
果然，还真有人发明了这种蟹公寓，专门批量生产软壳蟹。
第三类真螃蟹
这是一类拥有火箭速度的螃蟹，叫做沙蟹总科，生活在沙滩上，两只眼睛竖起来，上下左右前后720°无死角 *** ，非常科幻。
它们是滤食 *** 生物，把沙子吃进去，过滤一遍在吐出来。
所以，你在沙滩上看到的这种小球球其实并不是它们的粪便，而是呕吐物。
它们爱挖洞，只有一两厘米大小，非常好斗，同类厮杀的时候，可以瞬间爆发出16公里的时速，这相当于人类瞬时跑出了5倍音速。
注意，它们这个瞬时爆发还是向前向后的直接冲刺，和一般螃蟹横着走完全不一样。
科学家们一直再研究这种飞毛腿，希望研发出相应的仿生学 *** 。
但是，广西人却早就研发出了一道沙蟹汁，把它们的飞毛腿捣碎，变成美味的蘸料。
还有宠物市场里的招潮蟹，爪子一大一小，眼睛高高立起，很萌很受欢迎，它也是沙蟹总科的物种。
另外，这种爪子一大一小的螃蟹，在中国古代有一个专门的名称，叫做拥剑，史书上记载隋炀帝特别喜欢吃蜜拥剑，还说这是天下之一美食。
《大业拾遗记》隋炀帝时，吴郡献蜜蟹两千头，蜜拥剑四瓮，法如糖蟹而味佳美。每进御则旋拭壳面，贴以镂金龙凤花鸟，为食品之一
但很不幸，蜜蟹、蜜拥剑的食谱都已经失传了。
有一次，我去一家非常高级的杭帮菜馆子，竟然看到菜单上有一道菜，叫做蜜蟹拥剑，顿时两眼发光，这难道是那位杭帮大厨 *** 古籍了吗？
于是立刻点了一盘，结果上上是一盘子蟹腿浇蜂蜜，我当时真的心中万马奔腾。
第四类真螃蟹
你小时候也许在小溪里搬过螃蟹吧。
这种藏在石头下面的小螃蟹，动作非常快。
抓它们是一种很纯很纯的童年乐趣，而事实上，它们就是第四类真螃蟹——溪蟹总科。
它们是100%淡水品种，和海蟹、闸蟹那种豪放的生育模式不同，它们是优生优育的好妈妈，小螃蟹一直要在育儿袋里长成型了，妈妈们才会把它们放出来。
溪蟹是一道西南美食，很多美食纪录片里都介绍过西双版纳的基诺族跑山人、佤族跑山人去山谷小溪、螃蟹洞里抓溪蟹，然后回家捣碎、拌料、烧烤。
这种吃法真的过瘾，就和你小时抓螃蟹的心情一样。
但现在，老家的小溪已经变成了高速路的桥墩子，再也找不到搬螃蟹的地方了。
第五类真螃蟹
本来，这类螃蟹是海南人的专属，叫做七星蟹，有毒。
属于扇蟹总科，这类海蟹，长得像扇子，身体上都有很好看的花纹。
科学家曾经用最毒的绣花脊（绣花脊熟若蟹）做过实验，一只绣花脊的 *** 可以毒死4万5千只小白鼠，折合上百人的致死量。
而且，扇蟹体内的某些 *** ，还是神经 *** *** ，在高温下不会被分解，所以做熟了也没用。
它们和河豚一样， *** 并不来源于自身，而是因为在海里吃了大量毒物，才累积在自己体内的。
但也和河豚一样，扇蟹的 *** 只会通过胃肠道吸收，摸它，甚至被它夹出血都不会中毒。
七星蟹其实是扇蟹总科当中毒 *** 最弱的一种，从海南到东南亚，当地人一直有用七星蟹熬粥的传统。
2009年的时候，科学家甚至还因为七星蟹不够毒，把它开除出了扇蟹总科，单列出来，叫做瓢蟹总科。
但无论如何，对于我们普通人来说，花里胡哨的外观，这都是大自然有意给它留下的 *** 标识，就像毒蘑菇、毒蛇和蓝环章鱼一样，我们更好还是离它们远一点。
其他真螃蟹
自从帝王蟹在中国火了，澳大利亚 *** 把他们那边的一种巨大螃蟹包装了一下，叫做皇帝蟹，出口到中国，卖得比帝王蟹还贵。它其实是酋妇蟹总科下面的巨大拟滨蟹，原产于澳大利亚的塔斯玛利亚。
还有蜘蛛蟹，看着比帝王蟹还像蜘蛛一些，但事实上他是真螃蟹，蜘蛛蟹总科，和上面的皇帝蟹并列更大螃蟹双雄，蜘蛛蟹面积更大，皇帝蟹体重更大。在日本和欧洲和美洲都有，可以吃。
还有一种神奇的小螃蟹，属于豆蟹总科，这是世界上最小的螃蟹。
你很可能在无意中吃过它，比如，你在吃扇贝的时候以为是咬到了石头，结果吐出来一看，竟然是一只小螃蟹。
其实，这就是豆蟹，它们是妥妥的海底寄生虫，专门寄生在各种贝类身体上，抢夺食物，让宿主变瘦。所以，海产养殖者非常痛恨这种豆蟹，但扇贝自己其实并不太憎恨豆蟹，那是因为，豆蟹的感官比扇贝灵敏，当天敌和危险降临时，豆蟹会立刻夹住扇贝的闭壳肌，让它赶紧逃跑。
以上就是各种常见的真螃蟹，如何总结它们的共同特征呢？
科学家们曾经讲过这样一个故事。
*** 的海虾
真螃蟹其实是一种 *** 的海虾。
表面上看，一个横着爬，一个倒着游，完全不一样啊。
但科学家说：
从前，有一只海里的大虫子，长得像虾，它把尾巴卷起来，一直卷到肚子里，还把背上的壳儿都给撑大了。
于是，它就变成了一只 *** 的海虾——螃蟹。
这个不断保护尾巴，强化背甲的过程就叫做——蟹化。
我们所谓的真螃蟹，就是蟹化最完美的一类海洋虫子，或者说是一类海虾吧。
而假螃蟹呢，其实就是在进化的过程中，把自己变得越来越像螃蟹的各种史前虫子。
科学家至少已经发现了5类史前虫子把自己进化成了螃蟹的样子。
为什么你会冥冥中感觉，螃蟹、龙虾就是海里的蜘蛛、蟑螂？
其实这背后，大概真的有这样一段地球故事。
虫族玩家
5亿年前，地球Online突然迎来了各种各样的奇葩玩家。
这当中，有一个玩家叫做阿虾，它选择了虫族，要用虫海称霸全服。
果然，一开始阿虾很强，大杀四方，光速升级，很快就点满了各种科技树。
一部分被它点了4亿年都不需要进化的 *** 账号——皮皮虾。
一部分被它点上了岸，又点上了天，变成了各种蜘蛛、蟑螂和昆虫。
但是，皮皮虾和大虫子，这两条路显然都无法 *** 星球啊。
于是，阿虾就继续点那批憋在海里的原始账号。
结果没想当，这一点就是5亿年，直到今天阿虾至少已经点穿了5条科技树，但却发现——终点竟然都是螃蟹。
今天你盘子里的大闸蟹和上面聊过的各种真螃蟹，这大概是侏罗纪时代，一亿多年前，阿虾就已经点穿的一个账号。
而霸气的帝王蟹呢？
其实是6000多万年前，被阿虾点穿的另一个账号，它本来是像把自己点成一种深海怪物，但很不幸，点到最后，终点上还是写着五个字——美味帝王蟹。
阿虾还点过一个账号，想着把自己点成房角石和大章鱼，结果点到终点，变成了寄居蟹。
阿虾又想把自己点成铁甲恐龙，结果点成了椰子蟹。
还有瓷蟹、蛙蟹、毛石蟹（Lomis hirta）等等等等。
这些假螃蟹被科学家统称异尾下目，是说它们在卷尾巴的过程中和真螃蟹不一样，帝王蟹把最后两对腿给卷进去了，椰子蟹不仅把腿卷进去了，还把尾巴卷歪了，寄居蟹直接把尾巴卷到了别人的贝壳里。
蛙蟹则介于真螃蟹和假螃蟹之间，它的尾巴虽然没有被卷到变异，但是也不像真螃蟹，它把尾巴托在后面，像只青蛙，走起路来也是蹦跶着往前爬。
这就是神奇的大自然，她总是偏爱把各种虫子变成螃蟹，科学家曾经幽默的问自己，难道一切进化的终点都是螃蟹吗?
接着，又幽默的回答自己，也许，哪天飞碟降临，从里面走出来的，大概率也会是一只美味的螃蟹吧。
好了，今天的故事就分享到这里，谢谢大家。
最后夫人说，从螃蟹能讲到司马相如和外星人，你这个脑回路真的神奇啊。
（完结）
香辣蟹最喜欢这个季节的大闸蟹? 肥美
By _周小花
用料- 母蟹 八只
- 生粉 30g
- 大葱 半根
- 大蒜 七八瓣
- 香菜 3根
- 小葱 1根
- 生姜 5片
- 小米辣 5个
- 干辣椒 一把
- 盐 适量
- 豆瓣酱 一大勺
- 酱油 3勺
- 蚝油 3勺
- 料酒 3勺
- 白糖 少许
- 五香粉 少许
- 十三香 少许
- 花椒 50粒
- 白芝麻 少许
- 油 300克
- 热水 一小杯
1、基本配料 大概就是这些
2、螃蟹洗净以后 直接对半切开 如图
3、然后给螃蟹穿件衣服 裹上淀粉
4、都裹好以后 如图 放一旁备用
5、锅中倒入多点油 然后放螃蟹进去炸一下
6、大概炸到这种程度就可以捞出了 两面变色就行
7、配料切好 如图
8、锅中放油 把上图配料都放进去爆香 然后放入豆瓣酱然后放入干辣椒?
9、在放入一把花椒 炒出香味以后
10、放入螃蟹 翻炒均匀 然后放入酱油 蚝油 料酒 五香粉 白糖 十三香 炒匀 最后放入一杯热水 闷一会会 锅中留点汤汁
11、最后放入小葱 香菜 撒上白芝麻就完成啦！
小贴士干辣椒要切一下 切记螃蟹不能配啤酒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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周末美食DIY丨秋风起，蟹脚痒，来盘家常香辣蟹“秋风起，蟹脚痒”，现在正是吃螃蟹的好时候。除了常见的清蒸做法，做成香辣蟹也是不错的选择，酥脆可口，在家做也不复杂。
食材准备：
螃蟹4只、洋葱1个、青红椒、干辣椒适量，葱姜蒜、食盐、糖、鸡精、火锅底料、生抽、花椒、麻椒适量。
*** 步骤：
1. 将螃蟹对半切开，切口处蘸上淀粉锁住蟹黄；
2. 起锅烧热油，油量稍多，将螃蟹炸至金黄，捞出备用；
3. 洋葱切块，青红椒切段备用；
4. 起锅烧热油，放入葱姜蒜炒香，再撒上干辣椒、花椒、麻椒；
5. 倒入洋葱块儿，翻炒片刻，倒入火锅底料和生抽；
6. 将螃蟹倒入锅中翻炒，再倒入青红椒；
7. 撒上白糖、食盐和鸡精，最后撒上葱花即可出锅。
新京报记者 王真真 *** 王真真
编辑 李严
校对 柳宝庆
大闸蟹是不是“发物”，肿瘤患者可以吃吗？今年的大闸蟹颇有姗姗来迟的意味，但是，最终还是来了。近来，我们在门诊经常会被 *** 癌术后的患者询问：“医生，我能吃大闸蟹吗？”
民间认为，大闸蟹是“发物”，肿瘤患者是不能吃发物的，所以 *** 癌患者不能吃大闸蟹。那么， *** 癌患者到底是否可以吃大闸蟹呢？
首先，我们来了解一下发物。关于发物，善制美食的中国人确实很重视，几乎不管生了什么病都会有长辈或好心人嘱咐要少吃发物，甚至不乏关于发物的家喻户晓的名人故事，比如朱元璋夺得天下后意欲除去功高盖主的徐达，奈何师出无名，后来知道徐达背生痈疽忌食发物却偏偏送去发物烤鹅，徐达明知不可吃却也明白意图只得含恨食下而一命呜呼。那么，到底何为发物呢？
其实，中医典籍里没有明确发物的概念，一般将能够助邪生病的食物统归于发物，比如助力火邪、风邪、痰邪的食物。
既然如此，我们就明白，对于某一个体而言，确实有不合适的食物，但到底是哪一种，不同个体千差万别，大闸蟹可能不适于“某些人”而不是“某类人”。
大闸蟹学名中华绒螯蟹，是河蟹的一种，在我国北起辽河南至珠江这一漫长的海岸线上均有广泛的分布，其中长江水系产量更大、口感鲜美，一般来说，百姓约定俗成地将长 *** 的中华绒螯蟹称为“大闸蟹”，其中又以长江下游的太湖、高邮湖、阳澄湖出产的大闸蟹为上品。
大闸蟹味咸， *** 寒，归肝、胃经，有清热，散瘀，消肿解毒的作用，可用于湿热黄疸、产后瘀滞腹痛、筋骨损伤、痈肿疔毒、漆疮、烫伤等病证，脾胃虚寒者慎服。也就是说，脾胃虚寒的人不宜食用大闸蟹。 *** 癌患如果脾胃虚寒，建议尽量少吃大闸蟹。
那么，脾胃虚寒的人有哪些表现呢？主要表现为平时喜欢热食，腹部受凉或进食生冷、寒 *** 食物后会疼痛、腹泻，而疼痛、腹泻得暖或进热食后可得到缓解。如果 *** 癌患者确有脾胃虚寒，而又馋大闸蟹的鲜美怎么办？那么就建议尽量少吃，吃的时候搭配生姜、紫苏等 *** 温的食物以缓和其寒 *** 。
如果没有脾胃虚寒的症状， *** 癌患者可以肆无忌惮地吃大闸蟹吗？ *** 是不能！所谓过犹不及、万事有度，大闸蟹的灵魂在于膏、黄，这些吃多了对脂代谢等可能产生不利影响。
另外，如果 *** 癌患者进食大闸蟹后有过敏反应，应当禁食。
总结而言， *** 癌患者对大闸蟹不必想吃又不敢吃，能吃与否就看你自己能否“承受”，但即便能受得住，也不可肆无忌惮地胡吃海塞。
作者：吴晶晶（上海中医 *** 大学附属龙华医院中医 *** 科副主任医师）
图：本报资料图
今秋什么时候吃蟹更佳？来看这份“大闸蟹赏味时刻表”今年是2015年以来中秋最早的一年。虽然阳澄湖产区的大闸蟹“缺席”了中秋，但商家也备足了其它产区的大闸蟹助阵节日。来自江苏盐城大纵湖产区5000亩基地的直采大闸蟹，已经顺利“爬”上盒 *** 货架。
同时，盒马还发布了一份《2022年大闸蟹赏味时刻表》，为顾客呈现了一份清晰的吃蟹指南： *** 前后，更多产区和更大规格的公蟹母蟹会大量上市，目前还是以2-3两的蟹为主。
在盒马门店，冰台上已经整齐排列好三种规格的大闸蟹，分别是2两、2.5两和3两，都是母蟹。工作人员每隔一两个小时就来给大闸蟹喷水“保湿”，而库存的蟹则在15℃左右的冷藏室里“乘凉”。
在盒马APP端，大闸蟹的页面介绍里也写着消费提示：上市初期大闸蟹刚发育成熟，蟹黄还未完全饱满，蟹体较嫩，配送途中可能会存在掉钳掉脚现象。
盒马水产采购李子涵坦言，今年大闸蟹出现了中秋节前供货紧张的现象。紧俏的行情背后，除了中秋节来得早，还有8-9月华东地区的持续高温干旱，抑制了大闸蟹的蜕壳与生长。
大闸蟹从春节前后放养苗种直至成熟，一共要蜕壳4-5次。“螃蟹只有蜕壳，个头才能进一步长大，但蜕壳对水温是有要求的。”养殖户江亮表示，当水温超过32℃后，大闸蟹就停止进食而且不蜕壳。因为高温，有些大闸蟹会爬到岸上来，长期脱水从而导致死亡率偏高。“今年中秋，大闸蟹货源稀缺、规格不大是市场的普遍情况。”
除了静静等待大闸蟹蜕壳以外，并不是无处尝鲜。“产蟹大户”江苏，占据我国大闸蟹产量超四成。盒马在江苏盐城大纵湖产区有5000多亩大闸蟹 *** 。早在年初，李子涵所在的基地采购团队就通过各种调研，为今年做足了提前的准备。
在投苗阶段，基地增加了大闸蟹苗的投放量。蟹大小，看水草。水草是影响螃蟹养殖的重要因素，螃蟹的摄食、蜕壳、日常躲避，生活水体的净化都离不开水草。水中的苦草耐高温，越是高温越是长得快。但因为长得太猛，盒马直采基地的养蟹师傅需要定期下湖割掉多余的苦草，留出适当空间给螃蟹正常活动，工作量比往年大了一倍。
几个月来，基地从调控水源、密植水草、拉遮阳网、增加增氧设备、提高饲料蛋白质含量等方面入手，提高螃蟹的免疫力和蜕壳率，保证了大闸蟹的成活率、饱满度等指标优于市场平均。
“从8月中旬开始，我们每天有专人检测蟹黄和肥度，到了8月底，母蟹的规格已经达到了2.5两。”基地负责人魏平表示，预计今年大闸蟹产量将超过150万斤。
开捕以来，基地每天凌晨捕捞、筛选、捆扎、打包，再通过空运的方式送到全国22个城市，从产地到江浙沪地区的盒马货架只需24小时，北京、广州、成都、西安等地也只要48小时。
《2022年大闸蟹赏味时刻表》显示，今年 *** 假期之前，阳澄湖大闸蟹就会爬进“盒区房”，包括4两规格的公蟹和3两规格的母蟹。接下来，成熟度高、蟹黄饱满的大闸蟹，将一直大批量上市并持续到明年春节。
责任编辑 徐玲
文字 张诗欢
来源 浦东发布
香螃蟹不要清蒸着吃了，教你香辣蟹的做法，好吃到停不下来很多人只知道把螃蟹清蒸着吃，今天小编就给大家分享香辣蟹的具体做法，其实它的做法非常的简单，而且做出来的大闸蟹的蟹壳酥脆，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，吃起来后让你满嘴留香，绝对能让你一饱口福，接下来就一起来看看吧！
材料：螃蟹洋葱、青红椒、香菜、干辣椒、姜蒜、大葱、郫县豆瓣酱、花椒、盐、生抽、鸡精、料酒、淀粉、花生油
做法：
1、螃蟹用刷子清洗干净，将螃蟹去壳，然后切成两块，用盐，生粉将螃蟹拌匀。
2、准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料，青红椒切成块备用
3、锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟，炸好的螃蟹捞起待用，
4、锅里加油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香，加入郫县豆瓣酱，炒香；
5、炸好的螃蟹加入锅中，翻炒均匀，炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下；
6、最后加入青红尖椒，洋葱、葱白炒匀，加适量的盐，鸡精调味，收干汤汁，出锅前撒上香菜，一道美味的香辣蟹就做好了！
“棋圣”聂卫平：连吃13个大闸蟹，喝百万茅台，患癌后娶小 ***“棋圣”聂卫平，除下棋外，还有五大爱好：抽烟、喝酒、看 *** 、吃螃蟹、赏 *** 。
与陈老总、邓老爷子切磋棋艺，在金庸家蹭吃蹭喝，娶“和珅” *** 的 *** ，赛前 *** 本暗示 *** ，他的经历塑造着他的境界。
围棋圣手的烟酒人生
聂卫平出生于1952年的河北，在 *** 的潜移默化下，他对围棋情有独钟。9岁开始学下围棋的他展现了极高的天赋和钻研能力。
加上中国棋院首任院长陈祖德、围棋国手过惕生等先生的悉心教导，聂卫平很快斩获了自己的之一个冠军。
后来，聂卫平远赴黑龙江 *** 队6年，虽没什么下棋的机会，但对于聂卫平而言，这只是他磨炼围棋之道的方式。
6年的沉淀，他见到了形形 *** 的人，经历了人生百态沧桑岁月，这些都成为他围棋之道的垫脚石。
1974年，日本棋院 *** 团访华。带队团长宫本直毅先生在与我国 *** 切磋过程中，6战6胜。
面对如此颓势，聂卫平主动请缨，上场请教。这天恰好是宫本直毅的生日，他也想拿个七战七捷犒劳自己。
但聂卫平的棋路让他有些琢磨不透，自始至终，聂卫平所执的黑棋都处于领先位置，而且没给他反超的机会。
这是聂卫平之一次击败日本九段选手，他一战成名，这也成为他人生的重要转折。这一战被他称为“最难忘的一局”，列在他“人生九局”之首。
自此之后，他开始大杀四方，1975年至1979年被中国围棋界誉为“聂卫平时代”。
每次对上日本选手，聂卫平总会控制不住自己的杀招。他曾以6胜1负的战绩 *** 本选手称为“聂旋风”。同时，他几乎包揽了当时国内的各大棋赛冠军。
他的巅峰时刻是在1985年中日围棋擂台赛中，他连胜日本的三大“超一流棋手”：小林光一、加藤正夫和藤泽秀行。
这一役，聂卫平作为主将，为中国队连立奇功。这样的战绩让聂卫平成为当时的“英雄人物”，掀起了一阵 *** 学围棋的热潮。
1988年，聂卫平被国家体委和围棋协会授予了“棋圣”的称号。不过聂卫平最让人印象深刻的除了高超的棋艺外，还有他的烟酒不忌。
要知道，聂卫平原本患有先天 *** 心脏病，若是比赛到紧张处时，他甚至需要吸氧来保持头脑清醒。
就是这样的他，平时却是烟酒不离身。据传，聂卫平有时一天就能抽三包烟，平时更是喜欢小酌一杯。
有一次，一个朋友送了聂卫平一瓶茅台酒厂窑藏年份十分久远的茅台，当时，有人愿出100万买那瓶茅台，让聂卫平给拒绝了。
2002年，国足踢进世界杯。为了庆祝这一时刻，聂卫平直接将这瓶珍藏已久的茅台孤品开封喝了。
由此可见，聂卫平爱烟、爱酒、爱 *** 。在吃上，他也从不委屈自己。
他与金庸因棋相识，以棋会友。金庸的小说中处处充满棋的影子。从《书剑恩仇录》中用围棋做暗器的陈家恪到《 *** 》里的段誉、《 *** 屠龙记》的何足道，他们都是围棋高手。
从金庸的小说中，聂卫平也在 *** 自己的围棋境界。他通过《 *** 》中无崖子的珍珠棋局，悟出再高超的围棋技艺也比不上自己的一颗本心。
聂卫平经常去金庸家“蹭吃蹭喝”，有一次，金庸告诉他，自己买了15只大闸蟹请他来家里吃饭。
聂卫平二话不说就去了，饭桌上，聂卫平直接连吃13只大闸蟹，大呼过瘾。
聂卫平与金庸
这事传出后，人们在感慨这位“棋圣”真 *** 的同时，也担心他的身体。果然，2013年，聂卫平被确诊直肠癌。
因肿瘤长在了比较要害的位置，动手术有很大危险，因此他只能通过 *** 物治疗。
患癌期间，聂卫平稍微克制了一下自己的生活习惯，将放在烟酒吃上的心思花在了围棋上。
2021年的世界围棋锦标赛中，他带着徒弟常昊再次完胜日本队。给他的“棋圣”履历更添了光彩。
熟悉这位“棋圣”的人都知道，他的脾气很直，不太像我们刻板印象中，儒雅仙气飘飘的“棋中圣手”。
“聂旋风”的直脾气
*** 本称为“聂旋风”的聂卫平是个脾气很刚直的人。据他说，之所以他见了日本就红眼，是因为以前受到过一个日本选手的侮辱。
当时他们在日本比赛，一位日本选手为了 *** 聂卫平的士气。将他带到日本很出名的一处 *** 多发地，并告诉他，你要是不行干脆就从这跳下去吧。
面对日本选手的侮辱，聂卫平心里燃起了一把火，他下定决心，一定不能让这群人在赛场上再得意。
从此之后，只要碰上日本队，他就拿出百分之二百的精力去应对，直接赢得日本队哑口无言，而且还赢的日本的三大“棋圣”集体剃了头。
他的直言直语还表现在他对国足的评价上，人人都知他爱看 *** 。当记者询问他对国足的看法时，他的话让众人失笑。
他说：“中国 *** 就像自家孩子一样，就是有点残疾。不过我们自己骂归骂，是决不允许别人家骂的。”
除此之外，聂卫平还“ *** ”过 *** 的儿子，并声称， *** 做体育局局长是称职，但是再教育孩子上还差不少火候。
原来，当时是冬天， *** 的儿子拿凉水滋几个围棋选手和运动员，几个孩子被冻得直蹦跶，他在一旁则哈哈大笑。
聂卫平上前阻止时，他竟然梗着头大喊：“你管得着我吗！我可是 *** 的儿子。”
这话一出，直接把聂卫平惹怒了，他拿起手里的毛巾对着 *** 的儿子就是一顿抽，他还边抽边说：“我打的就是 *** 的儿子！”
而就是这位不拘小节、其貌不扬的“棋圣”，桃花运格外好。他娶过三个妻子，三人各有千秋。
各有风采的“ *** 们”
聂卫平的之一任妻子是同为围棋手的孔祥明。她可谓是中国棋坛的女中豪杰，她有着“中国女子围棋之一人”的称号， 也是之一个战胜日本九段棋手的中国女棋手。
孔祥明出生于围棋世家，她 *** 格稳重而内向，棋风则凌厉锋锐，最善 *** ，在围棋的世界，她就像是一名“剑客”，剑剑干净利索。
因为有着共同的兴趣爱好，聂卫平与孔祥明也曾有过甜蜜而温馨的时光。两人结婚后，孔祥明更是“甘当底色”，做聂卫平背后的女人。
但随着家和儿子牵绊了她的心神，她对聂卫平的关注渐少。聂卫平当时已经在“ *** ”声名鹊起，身边难免莺莺燕燕。
孔祥明
1991年，聂卫平与孔祥明 *** ，孔祥明带着儿子远走日本生活。而聂卫平扭头就娶了“和珅” *** 的 *** 王静。
旋即，王静给聂卫平生了个儿子。虽然有儿子维系，但是两人的关系并不和谐。
王静是歌舞团一级歌唱演员，平时喜欢听歌剧，而聂卫平则觉得歌剧很无聊。
不仅如此，生活在一起之后，两人还发现，彼此的生活习惯也不一样，聂卫平经常一人在书房研究棋盘，每次王静想要与他聊天时，他总是心不在焉。
这段婚姻在维持了8年后，也走向破裂。两人于1999年和平分手。聂卫平的桃花远远没有结束。
王静
2001年，他娶了比自己小23岁的兰莉娅，面对这个年轻漂亮、身材高挑、 *** 格活泼的小 *** ，聂卫平极尽宠爱。
为了让 *** 开心，他变得浪漫体贴。他的世界不再只有围棋和烟酒，兰莉娅成为他生活的一部分。
年轻的兰莉娅聪明也能干，有一次，聂卫平请朋友到家里吃饭。兰莉娅和 *** 妈在家准备了一大桌子饭菜，色香味俱全。
这不就是人生一大乐事：回家不仅有温柔漂亮的 *** ，还有热饭。既浪漫又充满生活气息。
如今，两人已经在一起21年了，生活十分滋润。聂卫平自从与兰莉娅在一起之后，围棋成绩也更进一步。
兰莉娅
在他心里，自己的小妻子不仅是家里的女主人，也是自己的福星。而聂卫平的“桃花运”让网友们皆呼：“他哪是棋圣，这分明是情圣。”
作为中国围棋的一代领军人物，聂卫平对中国围棋的贡献可谓是“指路明灯”的存在。
棋如人生，落子无悔。每一步、每一个选择都需要仔细斟酌，既需要有大局观也需要随机应变，欲速则不达，见小利则大事不成，这是围棋的智慧。
作为“棋圣”的聂卫平自然也有一套属于他的智慧，不管是对于烟酒不忌的生活还是对于一波三折的婚姻。
如今，70岁的聂卫平仍在围棋幕后发光发热，而他的身边，贤惠漂亮的小 *** 也一直不离不弃，能把生活经营成这个模样，可谓“大智慧”。
（ *** 及故事素材均来源于互联网）
香辣蟹的家常做法，香辣过瘾，肉质鲜嫩，味道比饭店还好吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系
2、 今天刘嫂就来分享一下“香辣蟹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
螃蟹、年糕、土豆、洋葱、大蒜、大葱、玉米淀粉、小葱、花生米、干辣椒、黄豆酱、辣椒酱、啤酒、白芝麻、味精
4、先把螃蟹清洗干净。我们买的都是母蟹，肚脐是圆的，公的肚脐是尖的。再用 *** 把肚脐挑开，把它拔掉处理干净，再用刀从中间切开。切口处再蘸上一层玉米淀粉，这样蟹黄就不会漏出来
5、再准备洋葱切块抖散放入碗中备用，去皮的土豆切条，一把蒜子对半切开，一节大葱切段，再准备几个干辣椒，小葱切成葱段，然后准备点提前炸好的花生。油温五成热，把蟹下锅炸，先不要动它，等炸制定型再翻动，一开始就翻动，切口处的粉容易脱落
6、定型以后，再翻动一下，然后捞出来。再把切好的土豆也下锅炸一下，炸熟就可以捞出来了，年糕也放进去，稍微过一下油就可以捞出来了。锅中留少许底油，先把蒜子和大葱下锅爆香
7、爆香后把洋葱倒进来翻炒，再把炒好的年糕倒进来，蟹也倒进来。然后开始调味，放入一勺黄豆酱、一勺辣椒酱、生抽、蚝油，盐就不用放了，因为调料都是咸的、干辣椒也放进来，翻炒均匀，再放入一罐啤酒
8、再放入炸好的土豆条，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖三分钟，时间到时翻炒均匀，再放入花生米、香葱、白芝麻增香，少许味精，继续翻炒均匀，汤汁收的差不多时，就可以装盘了，最后撒上葱花和白芝麻，一盆美味又香又辣又下饭的香辣蟹就做好了
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