面包种类繁多，而全麦及黑麦面包，因为消化这种面包需要的时间较长，进食后会容易产生饱腹感，所以特别适合减肥人士。但是，吃过的都懂，它们的味道真的很“ *** ”。
尽管人们常友好地形容这类面包具有坚果香气、有谷物特有的风味，但是，若然离开健康和低热量这两种特 *** ，谁又真的以它们的本相来喜爱它们？
最近，一条“全麦面包能有多难吃”的话题被推上热搜。没错，你可能可以面带微笑地吃水煮鸡胸肉，细嚼慢咽地品尝不加一滴沙律酱的“草”，也不嫌弃一口闷下无糖无奶的黑咖啡，但是，吃了那么多健康难吃的食物后，可能仍然输给了这个面包。
此刻你不禁怀疑，人类辛苦发明精细美味粮食的过程如此不容易，但你却在21世界花钱买“糠”吃。真是越吃越伤心，如果能倒回到两天前，你一定会取消订单。
其实市面上的所谓全麦面包很多只是添加了一少部分的麸皮，看起来像全麦面包，但口感还是算可以，但那些都不是真正意义上的全麦面包，“全麦”的颜色也不过是焦糖色染出来的。真正的全麦面包口感绝对是更加粗糙。
所以，如果不知道怎么挑选全麦面包的话，其实有个简单分辨 *** ：越难吃越全麦！（实在是真正的全麦食品口感都是比较难入口。）
但是，它对减肥确实非常有帮助。当你买了一包想着饿了的时候就吃它，然后因为太难吃，每次饿的时候看一眼它，就饱了。
真正的无痛减肥。减肥小伙伴甚至这样形容全麦及黑麦面包的风味……
就像潮湿了的凉席，压成方型的鸡饲料。能吃下掰出来的拇指大小已经竭尽全力了。
要怎么形容这种独特的味道呢，吃下去的瞬间，就像喝醉了醒来后胃部翻腾却又吐不出来的感觉。
打开包装是一股烟味，放到嘴里是挥之不去的酸味，吃了大概1/6片就恶心了一个下午，现在打文字的同时，嘴里仿佛又翻出一股令人作呕的酸味。差点离开了这个美丽的世界，人类为了减肥怎么可以把食物做得这么难吃啊！
它有益于身体健康，但就是委屈了舌头。每一口味蕾都像被打了一次。那粗糙的质感以及沧桑难磨的口感，让我体会到了人生的——酸。
建议各位没有断臂求生之勇气就不可能直接吃，我是高估我的勇气了。
没有加热之前，像是炎炎夏日啤酒摊前，醉酒汉子留下的呕吐物的味道，加热了以后，像农场主低价收购的腐烂的麦子打碎了以后放置发酵3个月，给鸡准备的饲料。
尽管吐槽这两种面包的声音不绝于耳，但是略有酸味的黑麦面包在德国，不止是人们常吃的主食，还是……美食。
在德国，人们喜爱黑麦面包的味道，形容具有巧克力的黑和坚果的香。但一般也会将其与果酱、蜂蜜等甜味食品搭配。或是用它与鱼类搭配做一些开胃口菜基底，比如熏鲑鱼、熏鳗鱼、鱼子酱等。
当然，所谓的美食也是因人而异也因地域而不同，说到底，形容为美食那是在德国人心中。在中国，不少人形容它为西方的“狗不理”。
网友Ａ：有多难吃呢，我那天看到一只瘦瘦的狗，当时我正好在吃全麦吐司，看它可怜才给它放了一块在地上，它过去闻了一下扭头就走了。众所周知，全麦及黑麦面包俗称“狗不理面包”。
网友Ｂ：给我家狗狗吃了一口，它颠勺起锅给我做了三菜一汤。不过我是不会浪费的，自己买的，再酸也得啃完。
要多难吃有多难吃，但是为了能把这种面包咽下去，人们也算是把创意和想象发挥到了极致。有网友安利……
微波炉加热一下，趁着还热乎的时候吃下去，你就不想吐了。
锅里放上一点黄油，融化后放入全麦面包片，两面煎一下，放上西红柿、生菜、鸡胸肉，吃着就不像啃发霉木头了。（说白了就是全靠配料来撑起来的三明治了）
哈哈，小汐在想，这两个 *** 不知能否拯救一下我同事送给我的黑麦大列巴。因为她说，“这种面包已经粉碎了她想减肥的心，然后，如果不介意这些你拿去，不知道该说什么只能祝你身体健康”
今天分享的“减肥小伙伴：这种“狗不理面包”，真是要多难吃有多难吃”到这里。希望你们会喜欢本文，更希望你能点击关注，或者收藏、分享文章以作鼓励？
3年经历数次升级，列巴是彩虹可以自我要求、不停较劲的缩...声明：本文由雅歌小汐原创， *** 来源于“《敖丙传》”及 *** ，如有侵权，请联系删除，谢谢。
列巴三年，100款无糖减肥可以喝的饮粹。
早几年无糖无添加饮料，大家更容易接受。经过面粉改良剂和糖油添加剂 *** 出来的口感。彩虹的产品经理小燕，就从列巴入手。因为列巴的配方相对简单，但她没想到的是一个列巴也花了3个月的时间，打烊一批又一批，就干一件事磨配方：纯黑小麦，没有掺普通面粉，更没有用着色剂染黑麦的颜色，不要防腐剂和其它改良剂。最后她做了一个决定。
小燕说我走了，她是追求成绩的人，几个月在原地打算她非常焦虑，而且有太多次她觉得配方够好了，但库子还是说要更好。新同事和小燕继续推动。
他遇到的之一个难题就是检测，之一次检测检出了防腐剂山梨酸脱氢乙酸。检查发现是油里的，换了进口动物黄油。之后检测通过了6月份你上了几个品，一个品。
那阵子有个年轻人，频繁出现在公司，昂首阔步面带笑容，每次来都背着一袋子样品，就这样有了这条列巴九次打样的片子。
这个呢？8月28日，第九次口感测试，来了小列巴黑麦粉。
第二个难题来自市场，没有有奶粉，有消费者质疑，找到包装完毕。核桃仁葡萄干的用量，直接杀到工厂现场拆箱。准备发货的列，随机抽查，掰开称重一看只多不少，次明显轻车熟。2号果仁170G，超出40%更多。还有 *** 疑面包的颜色，当时我们研制列巴时要求的面粉，我们搜集了市面上的黑小麦粉，看起来还是很黑的。带到工厂求证，这个看起来就不那么黑了，还做了科普 *** ，用非法染色剂和用黑小麦 *** 的差异，结果就是这个测评让我们被罚了8万。后来人家看起来是误会人家了也是好心。植物炭黑默默地问了一下粉丝，从配料表里删掉了，我们被判诋毁同行，厚爱列巴的朋友也不少，大家反馈还是要这个更黑的，他们的爱也是甜蜜的负担，好的安排。
能不能做无糖款？全麦的无麦的蔓越莓的，能不能出孩子上学当早餐。
我们花了3个月的时间，用赤藓糖醇代替蔗糖，它的成本比普通蔗糖高了6倍，黄油也一起升级了， *** 没变，于是彩虹有了。
第二款无糖列巴，当新的研究发现说赤碱糖醇，可能存在风险，看到新闻当天列巴下架。近期权威期刊，对赤藓糖醇有了新的研究研发测试新配方的代糖。(备注：彩虹无蔗糖列巴)。当我们在做饼干研发的时候，发现丙烯酰胺这个2A类致A物的问题。彩虹饼干来了。从2021年的11月开始，就已经给列巴增加了这项检测。截至目前，还在尝试更换有机的鸡蛋、有机黄油。优化原料，做这些不是因为打假人盯着，不是因为消费者监督。彩虹决定与食品安全死磕，而是自发的严格，要求甚至自我批判。
在intertek检测中心，花10w检测四款鸡蛋，压榨自己做更好的产品。他们管我们叫疯子，不管是列巴饼干还是其他，彩虹的态度一直没变，食品是商品但不是成品，而是一个又一个可以更好的开始。
农科院零食类的国货之光1.东北农业哈尔滨红肠
那就来买东北农业大学研制出品的红肠吧，既有瘦肉肠（儿童肠），也有肥肉肠，原材料都是有保障的精选猪肉和鸡胸肉，终于不用靠妈妈手工做火腿肠了。
2.东北农业哈尔滨大列巴
控糖人士的福音，无蔗糖黑麦大列巴，把减肥的幸福带回家里面还有水果干，吃起来一点也不腻味。
3.新疆农科院麦胚片
笔者最喜欢的是有机玉米粥，喝起来口感极好，甜度也合适，还有着浓浓的玉米香味。
4.华南理工鸡腿
这是由华南理工大学研发的一款休闲零食，质量是有保证的，但是热量也蛮高的。
5.黑龙江大学凌老师酸菜
不会还有人不知道凌老师酸菜吧，这可是被《舌尖上的中国》推荐的而存在，由黑龙江大学出品的一款下饭美食。
6.湖南大学魔芋蛋糕
这是一款由湖南农业大学研制的代餐饼干，也是无化学防腐剂、无化学添加物、无油无糖无面粉的低卡美食。
*** 人常吃的“大列巴”，到底是啥？为什么在中国很少有生产？*** 人常吃的“大列巴”，到底是啥？为什么在中国很少有生产？
对于很多吃货来说，经常会听到一个词语，就是“大列巴”。如果我们仅仅从名字上看，很难获取到足够的信息，来判断这是何方神圣。
对于 *** 人来说，他们就太过熟悉了，而且还经常吃，就像我们一日三餐都要吃的米饭或面条一样。
“大列巴”到底是个啥？
列巴在俄语之中，其实是“面包”的音译，只不过这种面包体型庞大，而且口感硬邦邦的，所以传到中国之后，我们在它的名字前加上一个“大”字，所以有了“大列巴”这一称呼。
大列巴是 *** 人的日常主食之一，但是这种面包有个非常显著的特征，就是非常坚硬，如果你想徒手掰开，那是不可能的，而是要用铡刀来切开，跟我们印象中又松又软的面包截然不同。这时我不禁有了一个大大的疑问：难道 *** 人吃下去的时候不卡住喉咙吗？
这还得从大列巴刚诞生的时候说起。
在很久以前的 *** 乡村地区，经济条件都比较落后，整整一个村子，只有一个面包炉提供给村民使用。这就产生了一个问题，人们每天都要吃面包，面包炉仅有一个，所以人们每天都要排长队去烤面包，如果面包做得小，每日都要去烤，十分费时费力。所以，聪明的劳动人们就想到了一招，就是把面包做成加大号，比普通面包大了好几倍，这样每一趟去烘焙的面包，就足够一家人食用好几天了。
那么为什么大列巴的质地会如此坚硬呢？因为 *** 人在做面包的时候，原料非常纯粹，只有水、面粉、酵母、盐4种，一样都不多，一样也不少。不过，刚烘焙出来的大列巴，出炉的时候是非常柔软的，只不过放了一到两天之后，随着水分的不断蒸发，整个面包才会变得坚硬无比。
因此， *** 人吃大列巴，肯定不是干咽下去的，而是配上奶酪、火腿、腌菜、果酱等，再搭配一杯鲜牛奶或是酸牛奶，这样才可以吃得下去。
为什么我们吃的面包会蓬松香软呢？这是因为面包从欧洲传过来之后，我们根据日常的饮食习惯，对欧式面包进行了改良，黑麦粉换为精致小麦粉，水改为了牛奶，而且还加入了糖、鸡蛋、黄油，还添加了食品膨松剂，这样做出来的面包才有了松软香甜的口感。
因为大列巴是在是太硬太干了，没人喜欢这样的口感，所以在中国很少生产。
*** 还有黑面包和白面包
在众多的 *** 面包之中，最简单的分类就是黑面包和白面包，其中黑面包是 *** 人更爱的主食，按照人们推测，它在9世纪就诞生了，到了17世纪，黑面包已经发展到了26种之多。黑面包尝起来有一股咸酸味，如果你没吃过，之一次吃可能不习惯，而 *** 人则会蘸汤吃，有的人甚至一边嚼着黑面包，一边喝着伏特加。
除了黑面包之外， *** 人还喜欢吃白面包。在很久以前，白面包是有钱人才能吃得起的，这是财富的一种象征，就像是法国贵族品尝鹅肝一样。因为在 *** 白面包时，需要用到高级的精致白面粉、白糖、油脂等昂贵的食材。直到20世纪初期，普通的老百姓才能吃起白面包。
朋友们，你们吃过大列巴吗？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！
用这个技巧做黑麦新疆大列巴，味道好吃极了将大列巴主面团材料除黄油外全部放入厨师机桶内。CM707厨师机开启3档将面团揉至抱团，放入黄油。同样3档揉至面团变光滑即可，出缸后手揉成团。放入卡士CF760喷雾式发酵箱，温度26度，湿度65度，进行一发，发酵至1.5倍大。葡萄干用清水浸泡10分钟左右，洗净沥干水分。将面团取出，平均分成2份，搓圆盖上保鲜膜，室温26度松弛30分钟。松弛好的面团擀成长方形薄片，翻面后上面放上葡萄干和核桃仁，注意四周不要放。从上往下卷好，底部可以用少许水帮助粘连，收口捏紧。再次放入发酵箱内，温度32度，湿度80度，时间大概40分钟左右。发酵至两倍大，表面刷上蛋黄液，斜切切口。放入预热好的烤箱内，用上下火170度，放中层，烘烤40-45分钟。出炉后马上移至晾架上放凉后装袋保存。
*** 特产“大列巴”，战斗民族的窝窝头，最终却输给新疆大列巴大列巴是啥
大列巴来自 *** ，它是一种面包，由于俄语中面包的发音近似“喝列伯”，所以中国人称它为“大列巴”。
大列巴的来源
*** 每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包 *** 的特别大，吃时切下一片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗。
*** 大列巴的形状是圆形的，如上图，类似锅盖一样。大列巴的特征是特别硬，一个5斤重，不仅可以吃，还可以当工具用来砸核桃等坚果。
它用一般的面包刀是切不开的，只有用锯子锯开才能吃，要吃这个还真不容易啊。
*** 人的饮食
*** 不愧是战斗民族，他们的日常不仅是与熊喝酒：
路上卖冰棍随时备着枪
这样1个5斤的大列巴天天吃， *** 人对于大列巴的爱，就好像中国人对待窝窝头，是传统的主食。
*** 大列巴做法及口感
*** 大列巴是怎么做的？
大列巴的原料是白面粉或者全麦粉、黑麦粉，加入酵母发酵，加盐和植物油鸡蛋 *** 而成。
大列巴的工艺比较复杂，需要经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、特有的椴木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴口感丰富麦香浓郁，同时保鲜时间足够长。
大列巴的个头很大，因此无法直接吃，需要把它切成片，辅以各种蘸料、抹上果酱、黄油，夹上奶酪、火腿等食材，才能改善它的口感，丰富营养。
大列巴的营养价值
大列巴相比较与普通面包来说营养更丰富，它更多的会采用全麦面或者黑麦面来 *** ，营养比白面高了80%，同时它是以牛奶鸡蛋来和面，增加了蛋白质含量。
并且所含的糖、盐和油脂都很少，更符合健康饮食。
那么大列巴真的好吃吗？
如果是传统的 *** 大列巴，口感会偏硬，牙口不好的吃起来会非常困难，同时口感偏酸，不好入口。所以不是那么好吃的。
但是传入中国以后，中国人进行了改良，保留了大列巴的优点和营养价值，形状也从普通的圆形变成了长形，同时融入了新疆特产坚果和葡萄干，咬下去满嘴的果仁香气和瓷实感。用果干果仁做成的大列巴味道香甜，面包组织也很柔软。 *** 大列巴无论是从营养价值还是口感上都输给了新疆大列巴。
输给新疆大列巴
*** 改良大列巴也是有一段故事的：古代时期，新疆的13个少数民族，其中就有 *** 族人，来到中国，自然也就将这门大列巴传统工艺带到了新疆。
之后， *** 民对列巴进行改良，加入当地特产新疆核桃仁、吐鲁番葡萄干以及新疆黑蜂蜜，并巧妙地将用料均匀的卡在面包中。从此大列巴风靡新疆，随后传入全国。
新疆大列巴 *** ***
*** 做大列巴很舍得用好的食材，面粉是用的优质面粉、全麦面粉和黑麦面粉。同时用牛奶鸡蛋和面，增添了面包的香气和营养。结合当地的美食特产：新疆坚果和吐鲁番葡萄干，不仅用料丰富，咬一口下去，口里都是果仁的香气和瓷实的口感，吃一口就难以忘怀。
推荐这款新疆大列巴，它是纯手工 *** ，全程不加一滴水，用牛奶和面，同时选用优质原料：阿克苏大核桃仁和吐鲁番葡萄干。咬一口下去，松软的面包口感和满满的果仁香气令人愉悦。
还有黑麦和全麦口味，麦香浓郁，口感紧实筋道，核桃仁的酥香与葡萄干的清甜完美融合。如果你喜欢吃又担心胖，那么可以选择黑麦口味的。
一个大列巴面包500克，分量足，全家老小都够吃，喜欢吃面包的，想尝试下新疆特产大列巴的，点击下方链接即可领券购买。只需要23.99即可包邮送到家！
感谢您的阅读！我是@小语蔬食，专注粗粮营养美食。
如果你想观看更多营养美食的 *** 及做法，欢迎关注并点击我的主页，有更多营养的粗粮美食教学 *** ，也欢迎留言交流。
我的家在东北，吃过7种大列巴：更好吃的那种，到底是什么味的？大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
现在为了追求健康，流行轻食材，其中有4种健康食品跟大家分享一下。
①法式面包：以棍状面包为 *** ，也就是指法“法棍”，皮脆心软，嚼起来韧 *** 十足。
② *** 大列巴：列巴是俄语大面包的意思。通常列巴都做得比较大，形状为圆形或梭子形，表皮脆而硬，可以储存很久。
③吐司面包：长方形的白面包，切片之后呈正方形。吐司面包松软可口，加入火腿蔬菜之后即为三明治。
④杂粮欧包：欧包注重谷物的天然原香，混合着坚果、杂粮等健康材料，热量低又能饱腹。
*** 大列巴，就是 *** 面包，个头大、耐储存、口味好。大列巴是 *** 人传统的主食，以其特殊的技艺和风情，闻名于世界。 *** 大列巴我吃过好几种改良口味的，有小麦面的、黑麦的、木糖醇味的、黑麦枸杞的、青稞蔓越莓的、全麦的、焦糖的，很多人知道哈尔滨大列巴，我觉得正宗的新疆大列巴口感更加适合中国人！
在清代随着大量 *** 人进入伊犁，诸多 *** 食品进入中国， *** 师傅手把手地把面包 *** 工艺教给了中国新疆师傅，并流传至今。随着一代代 *** 对列巴的传承，为了口感更好，营养更健康，在 *** 过程中用的是天山牧场的纯牛奶，整个过程没有加1滴水，以新疆啤酒花、食盐为主要原料，添加吐鲁番葡萄干、阿克苏核桃仁等新疆特产，果仁果 *** 例达到30%，外表为圆形，有一斤重，是面包之冠，诚意满满。
新疆大列巴热量低，所含的糖、盐、油脂很少，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等，口味丰富多样，易于消化吸收，食用方便耐储存。日常生活中受到人们的欢迎，经常食用有助于提高新陈代谢，有益身体健康。使人比较快的有饱腹感，间接的减少热量的吸取，同样是面包，新疆大列巴加入了啤酒花发酵、葡萄干、核桃仁等干果，口味与营养更加丰富。
曾经有 *** 食品专家来新疆，看到大列巴 *** 工艺后，感慨大列巴传统工艺，在 *** 的很多地方都已经失传了，没想到在中国流传下来，还与中国饮食文化结合的这样好，连连竖大拇指夸赞。
大列巴该如何食用？
1.这种列巴使用新疆天山牧场的纯牛奶和面，是不加水的，所以有一定干度的，不像那种发酵面包，一捏就塌陷了。喜欢湿软面包的朋友不建议购买。
2.口感奶香浓郁，营养丰富，可以保存45天。45天短保，让人吃得更放心，真正锁住了新鲜，无多余添加。
3.列巴中夹的是新疆最有名的特产：新疆阿克苏核桃仁、吐鲁番葡萄干、新疆黑蜂蜜，不添加任何调味品。只喜欢强烈添加调味口感的朋友，不建议购买。#云梯计划#
4.早餐切几片，搭配牛奶或咖啡，健康又美味，不增加身体负担，就是减肥的朋友都可以放心吃。
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该企业通过 *** 022000体系认证，质量一流，是新疆本地知名品牌。如果没有品尝过新疆列巴的，强烈建议大家尝尝。感兴趣的朋友可以点击下方商品卡进去逛逛：
面包里的传统文化我的家在东北，吃过7种大列巴：更好吃的那种，到底是什么味的？大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
千百年来，大列巴养育了一代又一代 *** 人。很多当地人相信，人的生命和力量蕴含在面包中，浪费面包是一种“不可饶恕的罪恶”。从某种程度上讲，大列巴对于 *** 人的意义已经远远超出了食物本身，成为其文化中不可替代的一部分。
民以食为天。每个地域、民族都有自己的美食以及饮食文化。比如， *** 人以及驰名世界的“大列巴”。
大列巴即 *** 面包。其中，“列巴”是俄语中面包一词的音译，大则是中文。即便是从未见过大列巴的人，仅仅从构词上就能想象， *** 面包究竟有多么“实在”。
据说， *** 之一块现代意义上的面包是从拜占庭传来的，除食用外还被用于 *** 仪式中。由于热量高、营养丰富且便于储存，面包很快推广开来，成为当地最主要和最受尊敬的食物。
在 *** ，无论是在街边的小食品店还是大型连锁超市里，面包都占据了很重要的位置，而且品种极为多样。若是顾客没有明确购买意向，“挑花眼”是难免的。即便只是不经意路过面包区，新鲜出炉的面包散发出的香气也必定会勾出您的“馋虫”。
*** 面包种类繁多。按原料分有黑麦面包、玉米粉面包、小麦粉面包等；按形状分有大面包、大圆面包、小圆面包等。
我们所说的大列巴一般指俄式黑麦面包。用黑麦面粉烤制的大列巴，个头较大，入口微酸，咀嚼之后有淡淡的甜味。它既不精致也远谈不上好看，但却是 *** 饮食文化中的 *** 。
*** 人酷爱大列巴。在原材料方面，由于地理位置和气候等因素，黑麦很适合在俄种植，因此食材较易获取， *** 自然也较低。在营养价值方面，黑麦面包营养丰富，其所含的膳食纤维是小麦精粉面包的5倍，营养价值远高于普通白面包。
*** 人尊重大列巴。很多 *** 人相信，人的生命和力量蕴含在面包中。由于面包的重要 *** ，在当地，对待面包的态度甚至被视为品德的一部分。正如人们常说的，“能够分享面包屑的人可以与之为友”。
*** 人一直非常珍惜面包，认为浪费面包是一种“不可饶恕的罪恶”。有谚语警告人们，当人去世时，其生前浪费的面包会被称重，若超过身体的重量就会下地狱。想来，无论在哪里，“粒粒皆辛苦”的道理都是相通的。
此外， *** 人还尊奉一套独特的“面包规则”。不知道从什么时候起，民间就口口相传，面包不能掰断，否则生活就会不顺，因为断掉的面包意味着生命的流动遭到了 *** 。所以，吃面包的时候，需要用刀将其均匀切割，寓意生活平顺。
实际上，无论是谚语还是规矩，都是一个国家和民族文化的体现。比如，“粥是我们的母亲，面包是我们的 *** ”“面包会有的，牛奶会有的，一切会有的”“面包无一块，处处是忧伤，有了大面包，树下是天堂”，由此不难看出面包在 *** 人心中的地位。
除了在饮食文化中扮演了突出重要的角色外，大列巴还是 *** 人待客时的必备之物。
*** 素有用面包和盐招待宾客的习俗。在古代，面包和盐是最珍贵的食物，面包 *** 着丰收，盐有辟邪的意义。还有一种说法认为，面包和盐象征着与敌人分享和平，意味着双方将成为朋友。在现代，用面包和盐招待宾客的传统得到传承。当重要客人来访时，主人会将大面包和小罐盐放在托盘上，用双手端给客人，一方面显示主人的慷慨，另一方面也表示对客人的欢迎与尊重。
千百年来，大列巴养育了一代又一代 *** 人。从某种程度上讲，其意义已经远远超出了食物本身，成为 *** 文化中不可替代的一部分，也成为我们了解 *** 人的一扇窗口。李春辉
来源： 经济日报
黑麦果仁大列巴的经典做法，不会你就Out了吃点粗粮更健康！ 大列巴不需要揉出手套膜，对新手极度友好。
By 倾城小蛮腰
用料- 高筋粉 2000克
- 黑麦粉 50克
- 奶粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100克
- 细砂糖 30克
- 盐 4克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 各式坚果、葡萄干等 130克
1、葡萄干、蔓越莓干清洗干净后，加入荔枝酒浸泡过夜，核桃碎烤熟待用。
2、将酵母放入鸡蛋和牛奶中混合，至酵母溶解。
3、再放入面粉、奶粉、糖、盐，面团成团后，加入软化的黄油，揉至黄油被完全吸收即可，盖保鲜膜进行之一次发酵。
4、之一次发酵结束后，将面团取出，擀开成长方形。
5、翻面，铺上核桃碎和果干碎，底部不要铺，稍微按压一下果仁，然后从上到下卷起来，捏紧收口，收口朝下，放入烤盘，35度，湿度80%发酵40分钟。
6、发酵结束后，用锋利的刀片划几刀，划到果仁部位，然后刷一层蛋液，送入预热至160度的烤箱中层，烘烤40分钟，15分钟后盖上锡纸，以免上色过深。
7、烘烤结束后，将面包转移至烤网上晾凉，晾凉后切片，装密封袋保存，吃前复烤。
小贴士１、葡萄干和蔓越莓干可用朗姆酒浸泡，没有也可以用清水浸泡，注意水不要放多，保证每个果干都浸湿即可。 ２、第二次发酵时间不要太长，发酵至原来的1.5倍大即可。 ３、先割口再刷蛋液，切口处也会有蛋液，更好看。 ４、面包一两天内吃不完，冷冻保存，吃时提前取出回温即可，这款面包复烤后表皮脆脆的，更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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添加剂最多的这5种面包，千万别买人们总说，面包会有的，爱情也会有的。爱情带给人幸福，面包则能填饱肚子。
面包既可当主食，也可当甜点，方便又美味。现今，面包的样式越来越丰富，面包房也在大小城市遍地开花。
面包作为早餐或者日常点心，都很受大家的欢迎，但面包虽然 *** ，健康隐患却很多。因为并不是每种面包都适合作为日常饮食，下面就跟着小编一起来学学吧！
面包，也分三六九等
面包从口感上可以简单的分为：软式面包和硬式面包。
1、软式面包
我们常吃的一般都是软式面包（可以简单理解为内馅香甜，外皮酥软的“软面包”），主要是以高筋粉为原料 *** 而成，口感松软、奶味浓郁、组织细腻。
虽然好吃，但是不利影响也很多，比如：
采用的面粉（高筋面粉）过于精细
糖含量过多
油含量过多
......
软面包之所以吃起来柔软香甜，是因为加了大量的砂糖，黄油等。
有的商家为了节约这些辅料的成本，直接添加甜蜜素，奶精，人造蛋液和人造黄油等 *** 面包，还有的商家在面包中加了面包改良剂等添加剂，甜面包的 *** 高低不等，越是 *** 低的用的添加剂越多，所以 *** 高一点的相对好一些。
2、硬式面包
硬面包一般是指欧式面包，欧洲人喜欢把面包当主食，硬面包的配料很简单，一般只有小麦粉，水，盐和糖，硬面包的烘焙过程比较重要，由于配方简单，所以工艺要求严格一些。
中国 *** 多数不喜欢硬面包的口感，硬邦邦的而且没有甜味和奶香味，其实硬面包更注重的是麦香味，虽然刚吃上一口觉得不那么好吃，但是越嚼越香，少油少糖更健康。
正是因为，硬式面包配料少，及少油、少糖等特质，因此会比软式面包更加健康一些。
所以建议大家，选购面包时，更好是挑硬不挑软哦~
简单地把，面包分为“软式”和“硬式”，可能还是有很多人不了解，那小编就针对大家常买的面包做个分析，这样大家就会更清楚啦！
不推荐购买的面包
1、丹麦面包
如：各种牛角面包、手撕包、可颂、各类酥包等。
这类面包口感酥香柔软，非常美味，但所采用的原料，含有大量的饱和脂肪酸和热量，还可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。
2、花色面包
如：各种巧克力包、抹茶包、火腿包、各类水果罐头面包等。
这类面包为了增加口感，常常是高油高糖，甚至添加大量面粉改良剂、香料等配料或添加剂。
3、人造奶油面包
为了让口感更香，造型更坚挺，面包中的油脂必不可少。但是人造黄油/奶油面包，其中含有反式脂肪，会诱发肥胖，危害心脏、血管健康。
4、特别松软的面包
这类面包体积很大，重量很轻，用手一捏能攒成小团。这往往添加了大量的面包改良剂，长期吃会发胖，还可能危害心脏、血管。
5、假的肉松面包
松软的面包中包裹着厚厚的肉松，吃起来既有面包的香甜，又有肉松的鲜香，很多人就认为肉松面包比其他面包要营养得多。
但事实并非如此，肉松一般使用猪肉、牛肉、鸡肉等肉类制成，一斤鲜肉最多能出3两肉松，可见真正的肉松 *** 并不便宜，而很多肉松面包裹着的肉松不少， *** 却只要几元。可想而知，这样的肉松面包中的肉松饼并不是真正的肉松。
很多烘焙店为了节约成本，会用“肉松粉”来代替肉松，别看只有一字之差， *** 却又有天壤之别。
通常这种“肉松粉”中所含的肉是很少的，而是添加了植物纤维（如大豆），不过为了增加“肉松粉”的“ *** 味”，会添加一些香精、色素等，不管吃起来还是看起来都更像肉松，但吃多了对身体没有好处。
所以在购买肉松面包时，太便宜的就不要购买了。
除此之外，保质期过长（高达1个月以上）的面包也要少买。
因为面包作为一种水分、糖和脂肪的含量都不少的食物，很容易滋生细菌，为了延长面包的保质期，厂商们就需要在预包装面包中添加大量防腐剂。
虽然只要是在国家规定的剂量内使用防腐剂，并不用担心安全 *** ，但是多吃无益。
推荐购买的面包
1、质地硬、口味淡的面包
如：大列巴、法棍等。这类面包原料简单、添加剂或改良剂较少，热量也较低，因此相比于其他的花式面包更加健康。
2、全麦面包
如：全麦吐司、黑麦吐司、粗纤面包等。就是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉 *** 的面包。
膳食纤维和B族维生素丰富，有利于促进肠道健康、预防肥胖，而且生糖指数低，是比较好的主食来源。
如何辨别真假全麦面包？
不过购买全麦面包一定要注意避坑，因为有很多「假全麦面包」。为了避免把全麦面包吃成智商税，在购买时需掌握正确的辨别技巧。
1、检查面包外观
颜色呈褐色、组织干燥而粗糙是最基本的判断标准。全麦面包切片后，颗粒清晰，还能看到里面夹杂的点点麸皮。
2、看配料表和营养成分
根据我国现行相关规定，添加量越大的原材料，在配料表中排名越靠前。如果全麦粉写在最前面，说明这款面包中全麦含量是较高的。
若是小麦粉排之一位，全麦粉在后面，这款面包就是“假全麦”无疑了。
如果配料表中连“全麦”二字的影子都没有，那么恭喜你，可以放下手中的钱包了。
某全麦品牌配料表：全麦粉排之一，且明确标注添加量
严格意义上来说，用全麦粉做的面包才叫全麦面包，但它成本高，口感粗糙，很多人不爱吃。
所以，不少商家会用「小麦粉」加「麸皮」为主料，其中掺点全麦粉意思一下，虽然降低了商家成本，也能照顾客人的口感，但是这样的全麦面包，就不够健康了。
只有由 100% 全麦粉 *** 的全麦面包，才是最健康的。
因此，大家下次买全麦面包前，记得多看一眼配料表，或者问一下店员，确定全麦比例后再购买。
减肥中的朋友还需格外留心下营养成分表：脂肪和钠越低越好，膳食纤维越高越好。如果面包里还添加了糖、人造奶油之类的成分，导致总体热量偏高，全麦也于事无补。
3、检测面包弹 ***
真正的全麦面包，恢复力较差，质地干硬、缺乏弹 *** 。如果用手指按压面包，面包Q弹蓬松，很快回复原样，大概率是假全麦。
4、警惕廉价“全麦面包”
除却口感体验差，100%全麦面包难以推广的另一个原因是 *** 成本较高。
由于全麦粉易变质， *** 周期长，从成本上来说，全麦粉比小麦粉贵50%，市场价也是普通小麦面包的二倍之多。
当遇到店家抛售的“低价全麦面包”时，就要留个心眼了。
5、试吃面包口感
高含量全麦面包咬下去后，可以品尝到细碎的颗粒感。也有厂家为了兼顾消费者的味蕾，在全麦面包中加入面粉、黄油等配料中和原本的苦涩口感。
号称既“减肥又美味”的全麦面包，是不存在的。
虽然健康的面包，口味可能稍差一点，但是面包作为我们日常重要的食物来源之一，还是要谨慎选择啊！
如果实在嘴馋，以全麦为主，花式面包为辅的吃法，也是可以哒~
资料：高质量生活家
编辑：李冰倩
