没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常鱿鱼的做法，脆嫩鲜香简单易学，开胃下饭又解馋，快快收藏吧！
之一种爆炒鱿鱼须
食材
鱿鱼须500克，洋葱半个，细青椒3个，小米椒6个，姜蒜末适量
做法
1、鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用，
2、洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末
3、锅中适量油加热，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入辣椒洋葱丝炒出香味，倒入鱿鱼爆炒?一勺料酒?一勺生抽?一勺蚝油?半勺老抽?半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀
4、淋入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可！
第二种香辣鱿鱼须
食材准备
鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣
1先调酱汁：1勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?半勺白糖?1勺淀粉?半碗清水搅均匀
2水 *** 鱿鱼须焯水捞出，辣椒切段，洋葱切丝
3油热放蒜末爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，放辣椒洋葱翻炒爆香，再放鱿鱼须翻炒
4淋入酱汁，翻炒炒至浓稠即可出锅。
第三种爆炒鱿鱼
材料：鱿鱼500克，青红椒，大蒜，姜
调味料：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米淀粉少许
做法：
1鱿鱼洗干净沥干水，切花（在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦）青红椒、大蒜，姜切好备用。
2碗中加生抽，蚝油，料酒，白糖，淀粉和少许清水调成酱汁。
3把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥，烫到鱿鱼变卷捞出洗干净
4油热锅，放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右
5加入调好的酱汁，煮至汤汁变浓稠，大火收汁。
第四种香辣鱿鱼
食材：鱿鱼头500克，生姜20克，蒜头20克，红辣椒4个，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖半勺。
做法
1首先把鱿鱼头洗净切好，红辣椒去籽洗净切丝，姜蒜去皮洗净切末待用。
2锅里放入适量水烧开，把鱿鱼放入焯至卷起来，捞出来用冷水冲洗干净待用。
3热锅放入适量油，把姜蒜末放入炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入红辣椒翻炒一下。
4再把鱿鱼放入翻炒均匀，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，快速翻炒2分钟，即可出锅。
第五种辣炒鱿鱼须
食材：鱿鱼须 洋葱 青椒 小米椒 葱姜蒜
做法：
1鱿鱼须清洗干净切好备用。洋葱、青椒、小米椒、葱姜蒜切好备用（不能吃辣的姐妹可以少放点小米椒）
2锅中倒入适量清水，倒入鱿鱼须，加入姜片料酒煮1分钟捞出过冷水冲洗干净，然后沥干水份备用
3锅中倒油烧热，倒入葱姜蒜爆香，加入洋葱翻炒均匀。加入1小勺盐，1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，倒入鱿鱼须翻炒，然后加入1小包辣椒面翻炒均匀
4加入青椒小米椒一起翻炒，最后加入2勺生抽?1勺蚝油翻炒均匀即可出锅
第六种鱿鱼做法
准备食材:
鱿鱼须500g，小米辣，姜蒜，辣椒面，葱花，熟白芝麻，老抽，郫县豆瓣酱，料酒
做法:
1鱿鱼须放入沸水中加2勺料酒焯10s迅速捞出备用
2准备姜蒜末、小米辣圈、辣椒面、葱花、熟白芝麻
3锅内热油，加入姜蒜和小米辣爆香，加入1勺豆瓣酱和辣椒面翻炒出红油
4加入鱿鱼须爆炒，加半勺老抽上色，大概翻炒30s左右就可以关火了
5加入熟白芝麻和葱花翻炒均匀即可出锅哦
第七种爆炒鱿鱼须
食材：鱿鱼须、小米辣、洋葱、蒜、杭椒
做法：
1焯水：鱿鱼须冷水下锅，放入姜片、倒入料酒，水开后捞出洗净，沥干水分备用
2准备好小米辣、洋葱丁、蒜末、杭椒
3起锅热油，油热后放入小米辣、洋葱、蒜炒香，炒至洋葱变软后放入半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后倒入鱿鱼须，大火翻炒30秒
4放孜然粉、白胡椒粉、白糖、鸡精调味，倒入杭椒翻炒均匀后关火，撒上白芝麻
第八种鱿鱼须做法
食材：
鱿鱼须450克、青椒红椒各一个、蒜末一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生抽一勺、豆瓣酱一勺
做法：
1鱿鱼须洗净，焯水捞起来沥干备用，蒜切碎、青红椒切好备用
2锅中适量油放入蒜末炒香，加入鱿鱼须翻炒一分钟，加入青椒红椒翻炒一会，加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油，一勺豆瓣酱，继续翻炒一分钟即可
第九种老干妈爆炒鱿鱼须
食材
鱿鱼须一斤，韭菜适量，蒜5瓣，干辣椒5个
做法
1鱿鱼须洗净控干水分，韭菜洗净切段，蒜切片，备用。
2起锅烧油把干辣椒炒出香味后倒入鱿鱼须翻炒均匀，加料酒1勺，生抽2勺继续翻炒2分钟，倒入韭菜后加适量盐，1勺老干妈油辣椒。
3翻炒均匀后勾薄薄的芡，放入切好的蒜片，大火收汤汁出锅。
第十种鱿鱼做法
食材：
鱿鱼2斤、洋葱半个、孜然粒1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、盐和糖1:1各小半勺、生抽1勺、陈醋半勺、豆瓣酱1勺、食用油1勺
做法：
1，鱿鱼清洗干净，铁锅烧热，倒入鱿鱼大火超出水分后盛出过凉水捞出
2，鱿鱼加入除白芝麻以外的所有调料翻拌均匀
3，烤箱230度预热5分钟，放入烤箱中层上下火烤20分钟左右即可
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教你10道家常的低脂菜，虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭
糯米别再包粽子了，配点肉馅往鱿鱼筒里一塞，你根本不知道它有多好吃之前出差时在一家餐馆有幸吃过一次糯米鱿鱼筒，至今令人回味。最近比较空闲，就搜寻了很多关于这道菜的做法，经过“实地演练”，做了一道迷你版糯米鱿鱼筒的做法，当主食也是菜，一人吃一盘都不觉得腻。
用料：
小鱿鱼、糯米、猪肉、葱、蚝油、香油、生抽，糖，盐， *** 。
做法：
糯米提前用水先泡起来，泡到手一碾就碎的样子。
处理小鱿鱼，先抽掉小鱿鱼的软骨。
拔掉头，拔的时候稍微小心一点，将里面的内脏一起拖出。
撕掉小鱿鱼表面的一层膜。
洗净备用。
猪肉剁成肉末。葱切末儿。
糯米沥水，放碗里，放入猪肉末和葱末。
倒入蚝油、香油、生抽、少量的盐和糖调味，搅拌均匀。
将调好的糯米馅儿塞到鱿鱼筒内。（如果筷子比较难塞，就用手塞吧，前提是手要洗干净。）
鱿鱼筒塞好后用 *** 封住口。（注意不要塞的太满，差不多七分满就可以，太满鱿鱼会裂开。）
全部做好后，放上蒸锅蒸15分钟，再焖上10分钟揭盖。（一定要将糯米蒸熟透，不要着急。）
取出，抽掉 *** 就可以吃了。
做好的鱿鱼筒，吃起来很方便。自己在家时，当主食也OK，家中有客人的话便是一道“门面菜”
ps：想要口感更棒的话可以在油锅里稍微煎一下。
鱿鱼，是一个又营养又好吃的美味食材。
它的做法多种多样，不管怎么做，鱿鱼都是一道很好听的家常菜，我家每个星期都要吃上1-2次。现在的鱿鱼 *** 也比较便宜，我们这里的鱿鱼才25块钱一斤。
鱿鱼可以炒可以炖也可以做汤，不知道大家喜欢那一种做法呢？
我家就经常用鱿鱼来炒或者炖汤，今天就跟大家分享一道家常鱿鱼的做法。这个做法也是比较简单的，20分钟就能做好，喜欢的可以试一下。
【家常鱿鱼】
材料：鱿鱼、青椒、洋葱、葱姜蒜
调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉（可以不放）、水淀粉
【详细做法】
1.到菜市场里买上几条鱿鱼，让老板娘帮忙把鱿鱼切成花刀，拿回家后，把鱿鱼清洗干净备用。准备2个青椒半个洋葱，把它们全都切好备用。
2.锅里放水，把水烧开后，把鱿鱼倒进去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可以了，把焯好水的鱿鱼捞出来沥干水分备用。焯水不要太久，不然鱿鱼会比较老，口感不好。
3.锅里放油，把葱姜蒜放进去炒香，香味出来后，把洋葱跟青椒也放进去翻炒 。炒至洋葱跟青椒断生后，放入焯好水的鱿鱼，继续翻炒1-2分钟。
4.时间到了之后，就来调一下味。锅里放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉，把它们翻炒均匀，不喜欢吃辣椒的可以不放。把盐换成椒盐，味道也会更好哦。翻炒均匀后，倒入适量的水淀粉，等汤汁浓稠就可以关火了。
5.把炒好的鱿鱼出锅装盘，这一道简简单单的家常鱿鱼就算是做好了，味道很棒哦，又香又好吃，喜欢的可以试一下。
今天这一道家常鱿鱼就分享完了，我们下次再见呀。
【每日饮食】冬笋榄菜焖有膏鱿鱼仔主料：
有籽鱿鱼仔8只，冬笋200克。
辅料：
*** 橄榄菜15克，肉碎100克，姜米10克，青红椒条适量。
调料：
海鲜酱30克，蚝油20克，老抽5克，麻油3克，糖15克，鸡粉5克。
*** ：
1、将冬笋切块飞水，用调好味的二汤煨至入味，备用。
2、有籽鱿鱼仔解冻洗净，拉油备用。
3、起锅下油烧热，下入姜米、肉碎、橄榄菜煸干至香，然后加入少许二汤烧开后，调味，再下入冬笋、有籽鱿鱼仔一起焖至入味，勾芡，下入青红椒条翻匀，起锅装盘即可。
稿源：红厨网
鱿鱼是我们日常生活中非常常见的海产品之一，它的口感弹韧，吃着很有嚼劲，是很多朋友都喜欢吃的食物。鱿鱼具有高蛋白，低脂肪，低热量的特点，它的营养价值一点也不亚于牛肉跟金枪鱼。食材虽然好，会做的人却并不多。鱿鱼本身是很鲜脆，如果随便糊弄一下炒，炒出来的不仅没有鲜味，口感也不爽脆，那就白白浪费这道美食了。
鱿鱼的做法有很多，我更爱的就是烧烤摊的烤鱿鱼，各种香辣的调料，鱿鱼烤得 *** 的，吃着很有嚼劲，味道香，用作下酒菜真是绝了。还有一道做法我也非常喜欢，那就是家常炒鱿鱼。炒鱿鱼听着做法好像很简单，但是如何炒才好吃呢？这次就分享家常炒鱿鱼的做法，从处理鱿鱼开始，会详细介绍。这道家常鱿鱼简直比清蒸得还鲜美，学会了可以用作家常必备菜谱，再也不用愁做什么菜了。
鱿鱼更好用新鲜的，速冻过的鱿鱼也可以吃，但是味道很大，吃着总有一股腥味，尤其对味觉敏感的朋友来说。要不是沿海地区的朋友，应该也很难买到新鲜的鱿鱼。这道做法适合下酒菜，家常炒菜，怎么吃都很过瘾，搭配一点辣椒来 *** 味觉，味道香，越吃越上头，喜欢的朋友不要错过了，感觉收藏起来，有空的时候试一试吧！
【所需材料】
一条鱿鱼，青红椒各一根，适量生姜大蒜，2根小米辣，半个洋葱，
调味料：2勺清水，1勺生抽，1勺蚝油，适量食用盐，少许白糖，半勺淀粉。
【 *** 步骤】
- 准备一条鱿鱼，用剪刀在肚子处剪开，然后拉出它的内脏。
2.然后再把表面的那块皮撕掉。这是鱿鱼味道腥的关键。
3.再把腿部哪里的牙齿跟眼睛都去掉。再用刀刮一刮吸盘的位置。这样整条鱿鱼就差不多清理干净了。
4.把它们对半切开，然后先斜着打上花刀。注意不要切断了。
5.然后再竖着打上花刀。切了五刀之后把它们切断。五刀为一组。
6.足部把它们切开，然后切成两半就可以了。不用切太短，熟了它会回缩。
7.准备点料头。小米辣根据个人口味来准备切成圈，生姜切成片，大蒜切成块。
8.青红椒切成块备用。
9.半个洋葱切成小块。
10.调个料汁。碗中加入2勺清水，1勺生抽，1勺蚝油，适量食用盐，少许白糖，半勺淀粉。搅拌均匀备用。
11.起锅烧水，水开之后下入鱿鱼，焯烫15秒左右，不要烫太久，不然吃着很老。捞出来控水备用。
12.起锅倒入几片肥猪肉，煸出油脂，用猪油炒会更香。
13.然后倒入料头翻炒出香味，再把洋葱加进来，翻炒出香味。
14.然后把鱿鱼倒进来，开大火爆炒。翻炒几下炒干水分。
15.加入青红椒跟料汁，快速翻炒均匀，让鱿鱼入味。
16.最后开大火收汁就可以出锅了。
小贴士：
1.料汁里面加入了盐，就不要另外调味了。不要加味精，鱿鱼自带鲜味。
鸡肉配2个鱿鱼，这样 *** 骨头都舍不得吐，越嚼越香，味道真的好客家人待客桌上一定要有一盘鸡，不管是平时待客还是逢年过节时待客都如此，因为吃鸡本就是客家人非常喜欢的家常菜，做法很多，最常见的就是白切鸡，不过今天我们不做白切鸡，来跟大家分享一盘鸡肉新吃法，好吃到鸡骨头都舍不得吐，越嚼越香，做法还简单。
食材准备：农家土鸡半只，干鱿鱼2个，姜1块，大蒜头5瓣，红葱头3个，青红椒各半个，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，花生油，开水，白糖等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备半只农家散养的土鸡，鸡可以选择刚生蛋的母鸡，养半年左右的最适合，把鸡处理干净后砍成小块，放到盘中，然后加上适量的盐，少许的胡椒粉，蚝油，一点点生抽，1小勺淀粉，把它搅拌均匀，抓拌均匀后腌制20分钟。
第二步：准备两个干鱿鱼，干鱿鱼要提前泡 *** ，把它泡软，然后冲洗干净，把它的膜和骨剥掉，处理好的鱿鱼在里面有骨的这一边给它打上刀花，斜刀45度角，不要切断，一边切好，换个方向也是斜刀45度角切，切好从中间切开，然后把它切片，切好的鱿鱼放一边备用。
第三步：准备姜1块、大蒜头5瓣、红葱头3个、青红椒各半个，把姜蒜红葱头处理干净后都切成粒，青红椒切片备用。
第四步：准备一个炒锅，锅中下少许的花生油，把油烧热后倒入姜葱蒜，爆出香味，爆香后调小火，把姜葱蒜捞出来备用。
第五步：把姜葱蒜捞出来后，油留在锅中，倒入鸡块，把它铺平，然后调中火慢慢把鸡肉煎至金香，一面煎好再翻过面来煎，做这一道菜这一步很重要哦，一定要把鸡块煎香煎透，如果家里有不粘锅的，建议用不粘锅来煎。
第六步：鸡肉煎至两面都金黄后，重新加入姜葱蒜，加入干鱿鱼，洒上点黄酒去腥增香，然后调大火给它翻炒一分钟左右。
第七步：炒好后加入适量的开水，开水不用太多，差不多过面就行，加上少许白砂糖提鲜，一点点蚝油，少许的生抽，给它搅拌均匀后，再盖上锅盖调大火焖3分钟。
第八步：这个时间我们来准备一点水淀粉，碗中加少许清水，加1勺淀粉，加一点胡椒粉，把它搅拌均匀。
第九步：鱿鱼鸡肉焖了有3分钟了，淋入我们刚调好的水淀粉，倒入青红椒片，翻拌均匀，把青红椒炒至断生就可以出锅装盘了。
这一道喷香的干鱿鱼焖鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，鸡肉和干鱿鱼搭配做的这道菜，鲜香无比，鲜嫩入味，简单又开胃，真的特别下饭。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
满肚子全是膏的小鱿鱼做法很讲究，原汁原味非常简单小鱿鱼烧雪菜满肚子全是膏的小鱿鱼做法很讲究，原汁原味非常简单小鱿鱼烧雪菜
一、引子：小鱿鱼的美味传奇
在海洋的广袤深处，有一种小巧而可爱的生物，它们如同海底的明珠，闪烁着独特的光芒。这便是小鱿鱼，一种富含蛋白质和微量元素的海鲜珍品。小鱿鱼有着丰富的肉质，但最令人惊艳的是，它们的身体内充满了美味的鱼膏，如此丰富的鱼膏成为了烹饪小鱿鱼的一大特色。本文将为您介绍如何 *** 一道原汁原味、简单而美味的小鱿鱼烧雪菜。
二、材料准备
在开始烹饪之前，我们需要准备一些必要的食材，确保最后的菜品能够保持原汁原味的特色。以下是 *** 小鱿鱼烧雪菜所需的食材：
1. 新鲜小鱿鱼：约500克。选购时应确保鱿鱼新鲜，无异味，身体完整无损。
2. 雪菜：约100克。雪菜应该是干净的，去掉泥土和杂质。
3. 大蒜：2-3瓣，切末。
4. 生姜：一小块，切末。
5. 食用油：适量。
6. 盐：适量。
7. 生抽：适量。
8. 料酒：适量。
9. 白糖：适量。
三、烹饪步骤
1. 准备小鱿鱼：首先，将新鲜的小鱿鱼清洗干净，确保内部的鱼膏得以保留。然后，将小鱿鱼切成适口大小的段，这样更容易入味。
2. 准备雪菜：将雪菜切成细丝状，然后用清水冲洗，去掉多余的盐分。将雪菜挤干水分，备用。
3. 烹饪小鱿鱼：在平底锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，然后加入切好的蒜末和姜末，翻炒出香味。
4. 小鱿鱼入锅：将切好的小鱿鱼段加入锅中，煎炸至两面金黄，同时将鱿鱼腔内的鱼膏释放出来。这个过程需要掌握好时间，避免小鱿鱼过于干燥。
5. 调味：在小鱿鱼翻炒至金黄时，加入适量的料酒，用来去腥味，并增添香气。然后，加入一些盐和白糖，根据个人口味来调整咸甜程度。
6. 加入雪菜：最后，加入切好的雪菜丝，翻炒均匀，使雪菜与小鱿鱼充分融合。继续翻炒2-3分钟，确保所有食材均匀入味。
7. 出锅：一切准备就绪后，将小鱿鱼烧雪菜出锅，装盘即可。
四、品味与享受
小鱿鱼烧雪菜的 *** 虽然简单，但却充分保留了小鱿鱼的原汁原味。在烹饪的过程中，小鱿鱼的鱼膏与雪菜的清新相互融合，带来了独特的口感和风味。小鱿鱼的鲜嫩与鱼膏的浓郁相得益彰，雪菜的清爽则为菜品增色不少。
这道菜不仅美味，而且营养丰富。小鱿鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道适合全家人的健康佳肴。而雪菜则富含纤维和维生素C，有助于增强免疫力和促进消化。因此，不仅味道美味，还有益于健康。
五、小结
满肚子全是膏的小鱿鱼烧雪菜，不仅是一道美味佳肴，更是海鲜烹饪中的一颗明珠。其 *** 虽然简单，但却需要一些技巧和耐心，特别是在烹饪小鱿鱼时需要掌握好
火候，确保鱿鱼保持鲜嫩多汁。
希望通过本文的介绍，您能够尝试 *** 这道美味的小鱿鱼烧雪菜，让家人朋友品味到这份原汁原味的美味。无论是作为家常菜还是宴会上的一道菜品，都能为您的餐桌增色不少，让每一顿饭都成为一场美味的享受。
**满肚子全是膏的小鱿鱼做法很讲究，原汁原味非常简单 小鱿鱼烧雪菜**
小鱿鱼作为海鲜中的佼佼者，肉质鲜嫩，口感十足，备受人们喜爱。而其中的满肚子全是膏的小鱿鱼更是独具特色，既有美味的鱿鱼肉，更有浓郁的鱿鱼膏，令人回味无穷。虽然看似复杂，但其实小鱿鱼烧雪菜的做法却非常简单，只需将原汁原味保留，巧妙搭配雪菜，便能烹制出一道美味的佳肴。
**一、准备食材**
要 *** 美味的小鱿鱼烧雪菜，首先需要准备好各种食材。主要的材料当然是鱿鱼和雪菜。选择新鲜的小鱿鱼，外表呈现鲜明的白色，质地饱满有弹 *** ，无异味；雪菜要选择嫩绿色，清洗干净，去除多余的茎部。此外，还需要蒜蓉、生姜、红椒等调味品，确保烧制出的小鱿鱼烧雪菜色香味俱佳。
**二、处理小鱿鱼**
将小鱿鱼处理干净是 *** 这道菜品的关键步骤之一。首先，将鱿鱼的外皮和鱼骨去除，仔细清洗，确保鱿鱼内外干净。然后，将鱿鱼的腹部剖开，将内脏清理干净，留下满满的鱿鱼膏。这个膏是小鱿鱼独特的风味之一，也是滋味的源泉。
**三、烹制过程**
1. **腌制小鱿鱼：** 将处理好的小鱿鱼用盐、料酒腌制片刻，使其更加入味。
2. **炒香蒜蓉姜末：** 在锅中倒入适量食用油，加热后加入切好的蒜蓉和姜末，翻炒出香味。
3. **加入雪菜红椒：** 将切好的雪菜和红椒一同放入锅中，继续翻炒，使其变软。
4. **烹入小鱿鱼：** 将腌制好的小鱿鱼放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
5. **调味：** 加入适量的盐、鸡精等调味品，根据个人口味调整。
6. **焖煮：** 倒入适量的清水，盖上锅盖，将火候调至中小火，焖煮片刻，使小鱿鱼更加入味。
7. **浓郁滋味：** 在水分逐渐收干的过程中，小鱿鱼膏的浓郁滋味将逐渐融入雪菜和鱿鱼中，形成独特的风味。
**四、出锅装盘**
待小鱿鱼与雪菜的汁液浓稠，色香味俱佳时，即可将小鱿鱼烧雪菜盛出，装盘享用。这道菜品既保留了小鱿鱼的原汁原味，又融合了雪菜的清爽，口感丰富多样，每一口都能感受到满满的滋味。
**五、小结**
满肚子全是膏的小鱿鱼烧雪菜，是一道既美味又简单的海鲜佳肴。在 *** 过程中，保留了小鱿鱼独特的膏脂风味，搭配清爽的雪菜，既有滋味的深度，又有层次感的口感。无论是作为家常餐桌上的一道佳肴，还是在聚餐宴请时的一道亮点，都能令人赞不绝口。不妨亲自动手尝试，用简单的步骤，烹制出一份美味的满肚子全是膏的小鱿鱼烧雪菜，让味蕾尽享惊喜。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
每回逛街，路边的各色小吃恨不得直接钻进胃里去 *** 馋虫，尤其是那金灿灿的、飘着香的、外酥里嫩的轰炸大鱿鱼，多瞅一眼都欲罢不能，怎奈囊中羞涩，30起步的 *** 着实让人望而生怯。
买别人的咋吃都贵，自己做的咋吃都香，自从我解锁了轰炸大鱿鱼的做法，想吃鱿鱼再也没有犹豫过。几分钟搞定，金黄酥脆，越吃越香，关键是便宜啊，30块钱够一家人吃。
【轰炸大鱿鱼】
1.这是我在市场上买的新鲜鱿鱼，从头部撕开，去除内脏、软骨以及牙齿、眼睛，鱿鱼表面的那层黑膜腥味特别重，一定要充分的擦洗干净，须上的黑膜可以借助钢丝球来处理，轻轻一擦就掉了。
2.全部处理好以后用清水洗干净腌一下：加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制10分钟，腌的时候一定要把底味码足，这样炸出来才够味。
3.接着，我们准备一下配料：一把小葱，切成葱花；小米椒切成辣椒圈；青椒去籽后切成粒；大蒜拍扁后切成末；洋葱切成粒放在一起备用。
4.准备一个小盆，打入一个鸡蛋清，快速的把鸡蛋清打出气泡。再准备一个盘子，撒上一把面粉，把鱿鱼先裹一层面粉，再沾上鸡蛋清，最后裹上面包糠备用。
5.锅内烧油，油烧至5成热时倒入鱿鱼，开小火炸制5分钟左右，炸至鱿鱼表皮变硬、炸至金黄倒出控油。
6.锅内留底油，倒入葱，蒜，小米椒，洋葱炒出香味，加入老干妈豆豉，快速翻炒炒出红油，加入食盐，蚝油，生抽，一点清水，白糖，勾入水淀粉，把汤汁收至粘稠即可。
7.然后把炸好的鱿鱼切成圈，摆放在盘子里，再浇上炒好的料汁，美味即成。
好了，金黄香酥、脆嫩弹牙的轰炸大鱿鱼就做好了，这道菜很容易给人做起来很难得错觉，但其实相当容易，新手同样可以轻松 *** 作，买着吃心疼钱，自己做真划算。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
几种鱿鱼的做法，每一种都新鲜哦几种鱿鱼食谱，每一种都是新鲜的
主要成分
冰鲜鱿鱼：2条
配件
蒜粒：适量；青椒冲剂：适量；葱粒：适量；红辣椒丝：适量；葱：适量
具体步骤
之一步
准备材料：鱿鱼剥去红色外衣，洗净，去眼，切段
第二步
锅内用姜、酒、葱、水（清水，加姜、黄酒烧开），放入鱿鱼焯水，捞起沥干水分
第三步
锅里放油，油80%热时炸，捞起，油温升高再炸
第四步
留底油，爆香蒜头、青椒、洋葱、红椒
第五步
加入葱花，翻炒片刻即可上桌。
【葱油鱿鱼】
主要成分
小鱿鱼：500
配件
洋葱：适量；生姜：适量；花椒：适量；糖：适量；酱油：适量；盐：适量；
具体步骤
之一步
挑选并清洗鱿鱼。将红葱切碎，姜切丝。将鱿鱼切成环状，放在一边。
第二步
锅中放入花椒粒和姜片烧开，倒入鱿鱼，用筷子搅匀后立即捞出。
第三步
放入冰水中。沥干水分，加入葱花和姜丝，淋上蒸鱼酱油。淋上热油，加入盐、糖和鸡精拌匀。
【红烧鱿鱼卷】
主料：鱿鱼
配件
味精：适量；酱油：适量；糖：适量；料酒：适量；盐：适量；洋葱：适量
具体步骤
1、准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、洋葱、盐、料酒、酱油、味精、白糖
2.我用的是家里用水做的鱿鱼刀切花刀，然后切片，黄瓜用开水切成菱形片。
3、用小葱、盐、料酒、酱油、味精、糖打成汁，加入适量焯过的鱿鱼水待用。
4、锅置旺火上加热。油热后，把2和3都放进去翻炒就可以出锅了。
5.把油锅里剩下的汁勾芡，淋在鱿鱼身上，就完成了
