科普【鸡肉——脂肪最少的肉】这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。（via 养生中国）
来源： 广东12320
经常吃这五种低热量食物，想长胖都困难你了解低热量食物吗？低热量食物指的就是淀粉和糖类等碳水化合物含量都比较少的食物，是我们减脂期间的不错选择。那么，究竟哪些食物才是真正的低热量食物呢？下面来让小澳告诉你~
1、燕麦。
燕麦片被誉为更好的早餐之一，每100克燕麦的热量为338大卡。它含有丰富的膳食纤维，具有很高的医疗价值和保健作用。可以直接用水煮食，也可以适当的添加一些牛奶和蜂蜜，在早上食用，长期以往能够达到一定的减肥效果。
2、胡萝卜。
每100克胡萝卜的热量为39大卡。它含有胡萝卜素、钙质、纤维、叶酸和各种维生素，使 *** 吸收更全面。其中含有的膳食纤维能够提高 *** 的新陈代谢，起到自然减重的效果。
3、鱿鱼。
鱿鱼本身是蛋白质含量非常高的食物之一，每100克鱿鱼的热量为75大卡。但要记住可不是街边卖的烤鱿鱼和炸鱿鱼哦~
会造成鱿鱼本身的营养流失，各种调味料的热量加在一起就变成增肥食物啦！
4、鸡胸肉。
鸡胸肉对于减脂增肌的人群来说已经非常熟悉啦！鸡胸肉 *** 身上热量较低、脂肪较少的部位，每100克鸡胸肉的热量为133大卡， *** 价比高，是健身餐、减脂餐里必不可少的常见食材之一。
5、鸡蛋清。
蛋清中含有丰富的蛋白质，几乎是不含任何脂肪的。每100克蛋清的热量为60大卡，虽然没有蛋黄营养丰富，但胜在热量较低，是补充蛋白质的绝佳来源。
除了主食以外，我们还可以选择一些蔬菜和肉类来进行搭配，满足 *** 的各种需要。另外减肥的话还要进行适当的运动和体育锻炼，一定要选择最健康科学的方式进行身材管理！
谁说减肥就不能吃肉？减脂鸡胸肉，高蛋白低脂肪，很解馋谁说减肥就不能吃肉？减脂鸡胸肉，高蛋白低脂肪，关键还解馋
想减肥的妹子看过来，一到了夏天是不是很苦恼？漂亮的衣服穿不上，只有浑身的赘肉对自己那是不离不弃，控制食欲好几天了，一次路边烧烤就前功尽弃了，其实也不能怪大家，毕竟美食当前想抵住 *** 也是件难事。
但是呢，减肥也不是不能吃肉，肉类可以提供 *** 所需要的蛋白质，能维持身体的平衡，为了减肥不吃肉，身体也会缺营养。有一种肉是减肥美眉的更爱，它就 *** 胸肉。鸡胸肉相对于猪肉和 *** 肉脂肪是比较低的，烹饪以后味道鲜美，滋补养身。
鸡胸肉中的营养很容易被身体吸收，它有增强体质，促进生长的功效，不仅如此，实验发现，鸡胸肉中含有一种营养元素可以提高记忆力，所以说，鸡胸肉是老人孩子，体质虚弱的人最滋补的食物。
今天教大家做一道美味的菜品，我叫它减脂鸡胸肉，做法很简单，把鸡胸肉做成鸡肉蔬菜沙拉，大家可以试试，关键是不怕长肉哦！
【菜品】：减脂鸡胸肉
【配料】：鸡胸肉1块、盐适量、蚝油1勺、生抽2勺、料酒适量、白胡椒粉少许、黑胡椒粉少许、孜然粉适量、蜂蜜适量、新鲜蔬菜适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备一块鸡胸肉，然后洗干净。
2、整块鸡胸肉从中间切开，用刀背拍打鸡肉，这样可以让肉质更加松软，再腌制就很容易入味。
3、鸡胸肉放入盆中，加入一勺盐、料酒、生抽、蚝油、两种胡椒粉、孜然粉和蜂蜜一起抓拌均匀，再放入圆葱丝，用一次 *** 手套轻轻按压鸡胸肉，让鸡肉更入味，鸡胸肉需要腌制大约30分钟
4、平底锅热油，煎鸡胸肉。
5、小火煎至两面金黄就差不多熟了，如果不放心可以用筷子试一下。
6、煎好之后，把鸡胸肉切成小块。
7、把所有的配菜清洗干净，然后改刀。我用的是樱桃萝卜、苦苣、胡萝卜、生菜，这个配菜可以自己随意搭配，小番茄、黄瓜、紫甘蓝、西生菜都是可以的。
8、 配菜切好之后装入盘中，然后把切好的鸡胸肉摆在上面，如果你喜欢可以挤点沙拉酱在上面。
【烹饪贴士】：
1、鸡胸肉的脂肪含量很低，配上青菜，是减肥的好选择，所以想减肥的美眉们一定要这样吃，晚餐就吃它，保证你瘦一大圈，而且还能吃到肉真是一举两得。
2、如果配菜你不知道用什么，我给大家推荐几种，青椒、西红柿、紫甘蓝、生菜、胡萝卜、苦苣、黄瓜、洋葱都是可以的。
3、腌制鸡胸肉的时候用刀背拍打一下鸡胸肉，这样做会使鸡肉的肉质跟更加紧实，口感更好。
4、煎制鸡胸肉的时候注意下火候，一定要小火慢煎，不然很容易就糊了。
5、如果你用的鸡胸肉比较厚，再切的时候就切成3片，不然煎不透。
【文案编辑】：目海食王小厨
食物排行榜——增肌篇(高蛋白肉类）对于一个减脂者来说，肉类首要的作用就是提供丰富又宝贵的蛋白质，无论是作为增肌所需的营养，还是减脂过程中提供饱腹感，肉类都扮演着营养担当和“食欲小马达”的重要角色。吃到肉的时候，治愈满满，这可是其他食物给不了的“安全感”！
今天小美就来带领大家了解一下增肌中必不可少的高蛋白肉类物质~
1、猪胆肝
蛋白质：44.2g/100g 热量：336千卡 脂肪：6.4g/100g 碳水化合物：25.3g/100g
2、乌骨鸡
蛋白质：22.3g/100g 热量：111千卡 脂肪：2.3g/100g 碳水化合物：0.3g/100g
3、牛肉（里脊）
蛋白质：22.2g/100g 热量：107千卡 脂肪：0.9g/100g 碳水化合物：2.4g/100g
4、牛肉（后腿）
蛋白质：20.9g/100g 热量：336千卡 脂肪：2.0g/100g 碳水化合物：1.1g/100g
5、羊肉（瘦）
蛋白质：20.5g/100g 热量：118千卡 脂肪：3.9g/100g 碳水化合物：0.2g/100g
6、猪肉（瘦）
蛋白质：20.3g/100g 热量：143千卡 脂肪：6.2g/100g 碳水化合物：1.5g/100g
7、猪肉（里脊）
蛋白质：20.2g/100g 热量：155千卡 脂肪：7.9g/100g 碳水化合物：0.7g/100g
8、鸡胸肉
蛋白质：133千卡 热量：118千卡 脂肪：5.0g/100g 碳水化合物：2.5g/100g
1、鸡肉
鸡胸肉可谓是减脂界里更受欢迎的肉了，每百克的蛋白质有 20 克左右，而脂肪却只有 5 克，价钱也是便宜到没道理（每斤 5-6 元的样子），可以作为肉食主义者的长期优选。
鸡胸肉直接用盐水煮后加酱料或黑胡椒都可以成为一道高蛋白肉菜，煎（少油）、烤也都是比较健康的方式，不过，要料理鸡肉的时候得注意顺着纹理去切肉，而且烹调时间不要过长，不然口感会腻哦~
2、牛肉
减脂、健身爱好者对牛肉情有独钟，是因为牛肉中的锌、镁、都是有助于肌肉生长、增强肌肉力量的；而且它高含量的维生素 B6 还能够促进蛋白质的代谢合成，可谓一种肉提供了两方面的功效，再适合增肌不过了。
不过，某些部位的牛肉脂肪含量要比鸡肉、鱼肉高很多，比如日料中的高级货“雪花牛肉”等，所以大家如果自己要料理的话更好选牛里脊（最嫩、脂肪也低）。而且牛肉纤维比较粗，消化不好的小伙伴要注意量或者搭配助消化的食物一起吃。
3、鱼虾肉
鱼虾肉绝对不愧于是肉类中最健康的品种，它是单一蛋白质更好的来源。以鱼肉为例，一份100克的鱼肉中，能含有15%-24%的蛋白质，所以吃鱼有助于身体在不摄取其他肉类的情况下，获得必需的营养素。
吃别的食物我们可能担心脂肪过高，而很多鱼类中的脂肪，却富含 Omega-3（不饱和脂肪酸）、DHA 等特殊营养素，可以帮助我们降低胆固醇含量、减轻过敏和发炎的情况，还能够让皮肤更有弹 *** 哦！
最后来总结一下：
增肌：牛肉很适合你
这里不是说增肌就不能吃其他肉类，而是牛肉所含的天然肌酸能让训练更有力、持久。提升训练效果，这可是牛肉特有的「品质」。
减脂：鸡胸肉、鱼虾肉交替摄取
这两种脂肪含量较低的肉类对于减脂者来说都是很好的食物，而交替摄取的方式更能够让营养均衡，更大化健身效果。
以上就是今天的全部内容，如果大家有疑问可以给我留言，如果觉得这篇文章对你有帮助可以给我点赞哦！
近期，热播电视剧《山河月明》用戏说的方式演绎了一部明初历史，跌宕起伏的剧情引起了观众的广泛关注。在这部糅杂了正史脉络和戏谑纠葛的剧中，也暗藏着不少医学问题，让现代的养生爱好者们议论不休。
比如：皇太子朱标究竟死于什么疾病？徐达爱吃的鹅肉有什么养生奥妙？昨晚，国家级名老中医王麟鹏做客《我是大医生》，带我们去探寻了《山河月明》中的养生门道。
「 本期专家 」
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一、风疾，是“六 *** 五邪之首”
用对穴位巧预防
剧中，皇太子朱标罹患风疾，“身不能动、口不能言，已成风痹之象”，最终憾然离世。可这风疾究竟是个什么病？
1、风疾=脑中风，发病迅速危害大
风疾其实就是脑中风，它被称为“六 *** 五邪之首”。其中，六 *** 包括风、寒、暑、湿、燥、火；五邪是指内生的风、寒等。
一般来说，其它邪气只在身体局部产生危害，但风邪可以损害 *** 各个部位，而且风有向上的意思，可以导致气血上逆，还特别迅速。因此，脑中风往往突然发病，且伴有头晕头疼、呕吐等症状。
2、一个穴位，秒降血压
气血上逆，常表现为血压飚高，严重危害脑血管健康。而专家教给我们一个穴位，可以迅速降血压。
节目现场，一位阿姨测得血压为196/99mmHg，专家对她颈部的一个穴位按压了5~10秒，重复2次后，重新测得血压为182/95mmHg，降压效果明显。
这个穴位叫人迎穴，它接受着五脏六腑的气血，然后分布到全身。中医认为，它可用于中风早期或中风急 *** 期，有降气、降逆、止痛的作用。
从西医上来说，人迎穴位于颈动脉窦的位置，按压 *** 会兴奋迷走神经，从而降低血压、减慢心跳。
【注意】人迎穴按压不当会有危险，因此必须由专业医生进行 *** 作，不得擅自模仿。
3、两个穴位，辅助预防脑中风
专家还给大家推荐了2个可以自己按揉，辅助预防脑中风的穴位。
◎风池穴：位于耳后骨 *** 隆起后下方的凹陷处，可以通治外风和内风；
◎百会穴：位于 *** 最顶点，又叫“三阳五会穴”，十二经脉的阳气都汇集在这儿，有通阳的作用。
具体这两个穴位该如何取穴？又该怎样按揉？快点击下方短 *** 学起来吧~
二、鹅肉，是“百肉之首”
这些好处你得知道
明朝之一功臣徐达是剧中举足轻重的角色，他一生精明，却有2个“软肋”：一是女儿，二是香喷喷的大鹅。
其实，鹅肉不仅美味，还有不错的养生功效，我国很多爱吃鹅肉的地区都是长寿之乡。那么，究竟鹅肉都有哪些好处？
1、鹅肉能暖胃、解毒
《随息居饮食谱》记载，鹅肉“甘温，暖胃生津， *** 与葛根相似，能解铅毒，故造银粉者，月必一食也”。
也就是说，鹅肉能暖胃，还有解毒的功效。
2、鹅肉高蛋白、低脂肪
鹅肉被称为“百肉之首”，可它到底好在哪儿？
◎从脂肪的角度来说：鹅肉的脂肪含量为7.1g/百克，比鸡肉（9.4g/百克）、鸭肉（19.7g/百克）都低；
◎从蛋白质的角度来说：鹅肉蛋白质含量为22.8g/百克，比鸡肉（19.3g/百克）、鸭肉（15.5g/百克）都高。
总的来说，鹅肉高蛋白低脂肪，很值得一吃。
三、麻油拌豆腐
多加“一步”，更暖胃
剧中，徐皇后还曾给朱棣做过一道麻油豆腐。如今我们也可以复刻这道“ *** 过帝王”的美味，但怎么做很关键。
一般，大家都是用芝麻油拌豆腐，但芝麻油 *** 凉，易伤阳气，不符合春夏养阳的养生原则。
因此专家建议，可以将适量花椒放入油中炸一下，制成椒麻油来拌豆腐。花椒 *** 温、辛热，有暖胃的作用。
主打“减脂”“控卡”“健身”、承包减肥者的一日三餐……各类“轻食”悄然走红，听起来就不容易让人发胖的“轻食”真的“轻”吗？商家标注的热量“靠谱”吗？轻食搭配营养健康吗？为何有人天天“吃草”减肥，却越减越肥？
近日，新闻晨报·周到与上海市消保委围绕轻食热量和健康问题展开联合测评，选取了4款热销的轻食产品，送往上海源本食品质量检验有限公司（上海市营养食品质量监督检验站）进行检测。测评结果显示，FitBee的健身达人藜麦饭之虾仁减脂版和沙野轻食的蛋白多多鸡胸热能碗存在热量高、热量低标问题。
测评一：轻食真的“轻”吗？
对为了“减肥”吃轻食的小伙伴来说，热量是选择一款轻食的重中之重。那么轻食真的“轻”吗？
记者分别在便利店和外卖平台购买了2款轻食，分别为全家的老北京风味鸡肉卷沙拉、罗森的烟熏鸡肉蔬菜色拉、FitBee的健身达人藜麦饭之虾仁减脂版、沙野轻食的蛋白多多鸡胸热能碗。
从型号规格来看，四款送检样品差距较大，老北京风味鸡肉卷沙拉和烟熏鸡肉蔬菜色拉180克/盒，另外两款从外卖平台购买的轻食每份重量接近500克。
测评结果显示：老北京风味鸡肉卷沙拉的总能量约200千卡/份，烟熏鸡肉蔬菜色拉约144千卡/份，健身达人藜麦饭之虾仁减脂版约 *** 9千卡/份，蛋白多多鸡胸热能碗约666千卡/份。四款样品中，有两款样品实测能量超过600千卡/份。
600千卡是什么概念，对减肥的小伙伴来说热量高吗？上海市第十人民医院营养师程解对此进行了详细地解释：
我们平时自己在家减肥，主要 *** 之一就是“限能量平衡饮食”，即 *** 能量摄入，当摄入能量小于消耗能量时，就可以减重。脂肪合成和摄入碳水比例、食物升糖指数以及胰岛素分泌快慢等相关。胰岛素分泌越平稳，脂肪合成就会越少。为控制脂肪合成，建议减重人群将“三餐制”改为“五餐制”，即早中晚三餐加上两顿加餐，也就是大家平时常说的“少食多餐”。能量分配建议为早餐30%、午餐30%、晚餐20%、两顿加餐各10%。
以一名1.65米的女 *** 为例，要减重的话，根据日摄入量计算公式（身高-105）×22千卡，每天约需摄入1320千卡，这样比较健康合理。早餐摄入396千卡，两顿加餐分别摄入132千卡，午餐摄入396千卡，晚餐摄入2 *** 千卡。
即使按照“三餐制”分配能量，早餐30%、午餐40%、晚餐30%，即早餐摄入396千卡，午餐摄入528千卡，晚餐摄入396千卡。
无论是“三餐制”还是减重效果更好的“五餐制”，如果一顿摄入600多千卡，都超标了。程解介绍，根据医院的“减肥餐”计算，600千卡相当于60克杂粮主食+ *** 克蔬菜+200克瘦肉+10克油脂。
为什么一盒由杂粮、蔬菜、瘦肉等组成的轻食会有这么高的能量？程解介绍：轻食中的酱汁能量很高，而且酱汁里面常含有添加糖、脂肪等，会增加胰岛素分泌，不利于减肥。要减肥的话，建议不要食用酱汁，或者选择零蔗糖、低脂肪的酱汁。
除了能量过高，此次测评中还有两款能量很低的轻食，均未超过200千卡。这个能量控制是否很“优秀”呢？
程解介绍：
能量摄入过低会导致基础代谢下降，一般减肥时可以比正常需要摄入的能量低两三百千卡，然后慢慢降低，最多降低不超过500千卡，超过后基础代谢会急速下降，随之体重下降会很快进入“平台期”，然后一旦再增加能量摄入时，体重就会快速反弹。这就是很多人为什么“节食减肥、却越减越肥”的重要原因。此外，超低能量摄入还会对肝脏造成损害、导致肠胃疾病等。
测评二：商家标注的热量“靠谱”吗？
目前，市面上不少轻食产品都标明了热量情况，这也是消费者购买时重点关注的内容之一。这些商家标注的热量“靠谱”吗？
记者此次送检的四款样品也都明确标注了能量情况，有的标在产品标签上，有的标在外卖平台的宣传页面上。根据标注，老北京风味鸡肉卷沙拉约246千卡/份，烟熏鸡肉蔬菜色拉约153千卡/份，健身达人藜麦饭之虾仁减脂版约472千卡/份，蛋白多多鸡胸热能碗约385千卡/份。部分品牌在宣传 *** 中，用小号字体注明了“营养和热量指标为估算，仅供参考”或是“热量计算为理论值，可能存在偏差”。
根据《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答(修订版) 第二十三条，能量指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素在 *** 代谢中产生能量的总和。当产品营养标签中标示核心营养素以外的其他产能营养素如膳食纤维等，还应计算膳食纤维等提供的能量；未标注其他产能营养素时，在计算能量时可以不包括其提供的能量。
记者查询了解到，两款预包装轻食样品和两款现制现售轻食样品的营养标签中均未标示膳食纤维。根据相关规定，在计算能量时可以不包括其提供的能量。
因此根据食品中产能营养素的能量折算系数，记者计算了四款样品中膳食纤维的能量，去除膳食纤维的能量后，四款样品的能量分别为：老北京风味鸡肉卷沙拉约194千卡/份，烟熏鸡肉蔬菜色拉约141千卡/份，健身达人藜麦饭之虾仁减脂版约621千卡/份，蛋白多多鸡胸热能碗约653千卡/份。
测评结果显示：和四款样品的标注能量相比，两款便利店在售预包装轻食样品的实测能量和标注能量较为接近，均未超过标注能量值；两款现制现售轻食样品的实测能量和标注能量误差较大，其中蛋白多多鸡胸热能碗的误差值超过260千卡，实测能量是标示能量的169.6%。
测评三：轻食搭配营养健康吗？
各种轻食搭配五花八门，怎样配比才能既健康又减肥？此次测评结果如何？
程解介绍：
*** 每天需要摄入一定的热量，对想减重的人群来说，建议碳水的供能比为40%-55%左右，蛋白质占比15%~20%，脂肪占比20%-30%。
按照1克碳水化合物提供约4千卡的热量，老北京风味鸡肉卷沙拉的碳水供能比约为49.4%；健身达人藜麦饭之虾仁减脂版的碳水供能比约为51.9%；蛋白多多鸡胸热能碗的碳水供能比约为53.9%；烟熏鸡肉蔬菜色拉的碳水供能比约为22.5%。
测评结果：三款轻食的碳水比例在建议范围内，一款碳水太低。
按照1克蛋白质能提供约4千卡的热量计算，老北京风味鸡肉卷沙拉的蛋白质供能比约为16.2%；健身达人藜麦饭之虾仁减脂版的蛋白质供能比约为21.4%；蛋白多多鸡胸热能碗的蛋白质供能比约为21.6%；烟熏鸡肉蔬菜色拉的蛋白质供能比约为21.7%。
测评结果：一款轻食的蛋白质比例在建议范围内，三款稍微高于建议范围。
按照1克脂肪约可提供9千卡热量计算，老北京风味鸡肉卷沙拉的脂肪供能比约为34.2%；健身达人藜麦饭之虾仁减脂版的脂肪供能比约为26.2%；蛋白多多鸡胸热能碗的脂肪供能比约为23.8%；烟熏鸡肉蔬菜色拉的脂肪供能比约为56.3%。
测评结果：两款轻食的脂肪比例在建议范围内，两款高于建议配比范围，其中一款样品的脂肪供能比占了总能量的“半壁 *** ”。
这款烟熏鸡肉蔬菜色拉主要由蔬菜和几片鸡肉组成，为何脂肪供能比如此高？记者注意到，这款轻食中自带一包酱汁，酱汁配料主要包括植物油、水、酱油、白砂糖、食醋、芝麻等组成。酱汁标签上的营养成分表显示，该酱汁每100毫升脂肪为39.9克。
这样的轻食搭配会给减重和健康带来哪些问题呢？程解介绍，碳水摄入过高，会影响减肥。但长期碳水摄入过低，会影响记忆力、情绪等。同时，碳水摄入过低一段时间后再吃碳水，间歇 *** *** 胰岛，对胰岛功能也有影响，体重容易反弹。
日常蛋白质来源主要是动物蛋白，动物蛋白摄入过高会对 *** 造成负担。长期动物蛋白摄入过高，嘌呤也会比较高，容易引发痛风。减重时蛋白质摄入不足，很容易掉肌肉，代谢也会快速下降，还难以减掉脂肪。
过多的脂肪摄入会更胖，低了会影响到一些生理功能。脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，不饱和脂肪中的一些成分对降胆固醇、 *** 三酯等都有好处。
水果榨汁变“糖水”，只有土豆、芋头碳水高
说了这么多，我们的目的只有一个，就是健康地减肥。应该怎么做呢？
程解介绍：
从医院减重病例情况看，很多肥胖人群都是因为精制碳水和脂肪摄入超标，这是能量摄入超标的重要因素。还有就是吃的时间不对，比如白天匆匆吃饭，晚上吃得很丰盛，或者喜欢吃夜宵、喜欢吃零食等。
因此，健康减肥首先要养成良好的生活习惯，规律饮食，同时搭配控制能量摄入和适量运动。
学会食物分类，比如蔬菜是高膳食纤维类的，坚果和油是高脂肪类的。分好类后，就可以按照建议比例进食。还需要注意的是，我们平时会把土豆、芋头、山 *** 等做成菜，再加个肉类，从减重角度来说，这就相当于主食配肉，没有蔬菜，碳水比较高。
喜欢喝水果汁、蔬菜汁的小伙伴也要注意，其实榨汁后水果中的膳食纤维链都榨断了，喝一杯果汁就相当于喝了一杯糖水。蔬菜汁也是一样的，里面没有膳食纤维了。
此外，建议优先选择膳食纤维含量高的食物，比如玉米、红薯、藜麦、芹菜、西兰花等。因为膳食纤维会对吃进去食物的升糖指数产生影响，即膳食纤维高的升糖指数就会低一些，会减少 *** 胰岛素分泌。膳食纤维还可缓解减重人群经常出现的便秘问题，而且饱腹感比较足，不会容易饿，这些都有利于减肥。
你学会了吗？
*** 来源：曲俊彦（制图）、潘文
来源： 周到上海
【美食】空气炸锅烤包菜和鸡胸肉，热量只有183千卡用空气炸锅烤包菜和鸡胸肉，味道鲜美，热量只有183千卡。鸡胸肉鲜嫩多汁，包菜爽脆可口，加上甜辣的青椒，更加健康低脂。
食材洗净后切成小块，方便烤熟又入味。
鸡胸肉加料酒和生抽简单调味后拌匀。
先将鸡胸肉放入空气炸锅中，以180度烤15分钟。
在蔬菜中加入亚麻籽油和黑胡椒调味。
鸡胸肉烤了10分钟后已经熟了，但是粘在了油纸上。
将蔬菜平铺在空气炸锅中，以便均匀受热。
将鸡胸肉再次放进去，我喜欢微焦的口感。听到叮的声音后，赶紧跑过去看，生怕烤干。真的太惊喜了，鸡胸肉油亮 *** ，蔬菜也不干。
以前看教程，以为烤蔬菜会干巴巴的，但自己试过才知道老师们没有骗我。这道菜真的很棒，满分！搭配一份主食也很好。
请参考热量表。辣椒（小红尖辣椒）2克。
吃鸡胸肉有助健身减肥？营养师：长期食用容易便秘吃鸡胸肉有助健身减肥？营养师：长期食用容易便秘
吃鸡胸肉不但可以减肥，还有助健身者维持体态。最近“鸡胸肉”成为民众饮食的新宠，超商纷纷推出相关产品。营养师表示，鸡胸肉富蛋白质且脂肪含量低，很适合想瘦身或健身的人食用，以打造理想体态。
补充蛋白质 肉鱼豆蛋类都适宜
营养师赵函颖表示，鸡胸肉是高蛋白、低脂肪食物，每100公克鸡胸肉的热量仅104卡，蛋白质含量22公克、脂肪含量0.9公克，又含单元不饱和脂肪酸，可有效降低总胆固醇。
一般运动后应适当补充蛋白质，癌症关怀基金会营养师叶嘉丰建议，运动后不妨吃蛋白质含量高的鸡胸肉，帮助修补运动后肌肉纤维的损伤，此外，肉鱼豆蛋类等富含蛋白质食物是好选择。
“舒肥”料理 真空低温烹调正夯
料理鸡肉可采取微波、加热、水煮等烹调方式。赵函颖建议，可以采用法国的“舒肥”法，以真空低温烹调的方式，锁住食材水分并保持滑嫩口感，近年非常盛行。
“舒肥”作法很简单，赵函颖指出，首先取一片鸡胸肉，视个人喜好加上各式辛香料腌制，如黑胡椒粉、大蒜粉、月桂叶、迷迭香或义式香料等，加一点盐、15㏄橄榄油，以密封真空袋封起来腌制一至两小时。若家中有舒肥机，温度调至62度并将鸡胸肉放置约1.5小时，取出煎一下就可食用。也可用电锅，按保温模式放1.5小时，也可达到舒肥效果。
赵函颖说，也可用烤箱烤鸡胸肉，再将鸡胸肉撕碎做成手撕鸡，搭配生菜或蔬菜成为沙拉；或单纯以微波加热鸡胸肉食用。
叶嘉丰建议，吃鸡胸肉可以搭配适量坚果，约大拇指之一指节大小的量，以补充维生素E、镁等矿物质，帮助抗氧化、抗发炎、促进代谢，也有助于减少运动后的酸痛。
1份鸡胸肉 更好搭配1到2份蔬菜
鸡胸肉不建议长期食用，否则容易便秘。赵函颖建议，饮食必须均衡，一份肉应搭配一至两份蔬菜，帮助蛋白质消化。以便利商店的食物搭配为例，以一块鸡胸肉配一盒生菜沙拉，再配一块地瓜，就是营养素均衡的一餐。健身者在运动前后吃鸡胸肉，一次一份即可，要记得搭配蔬菜与地瓜、玉米等淀粉类食物，才能有效增肌。
不过，并非所有人都可大量吃鸡胸肉。赵函颖指出，肾功能明显退化、慢 *** 肾衰竭等慢 *** 患，蛋白质的摄取不能过量，因此不可吃太多鸡胸肉。之一至三期慢 *** 肾衰竭患者，一天蛋白质摄取量应 *** 在每公斤体重0.8公克，例如60公斤的成年人，一天仅能摄取48公克蛋白质，吃鸡胸肉很容易超标。此外，若有慢 *** 肾衰竭又合并糖尿病，饮食应请营养师来计算与调理，找出合适的方式。
一般正常人的蛋白质也不应摄取过多，60公斤成年人，一天蛋白质摄取上限为每公斤体重2公克，一天大约摄取120公克蛋白质，若一整天都只吃每份100公克重的鸡胸肉，应该以6片为上限，以免过量造成负担。
关注我，我们一起来研究如何能吃瘦
“你是怎么一口口吃胖的，就能怎么一口口的吃瘦”！
减肥期间除了要科学的掌控运动方式外，还要合理的注意我们的饮食方式。
对于减脂期的朋友们来说，最困难的其实就是吃什么。
如果每天只吃菜的话，不光会造成身体营养不均衡，还会增加我们对肉类食物的渴望，反而会让我们忍不住又去大吃大喝。
今天就介绍一个对减脂期朋友非常友好的食物——鸡胸肉
鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量更低的部位。每100克鸡胸肉的热量约为1 *** 卡，脂肪含量为1.9克，蛋白质含量为24.6克，是低脂肪高蛋白食物。
鸡胸肉中含有丰富的蛋白质，非常利于 *** 吸收利用。同时还含有对 *** 重要作用的磷脂类和大量的铁元素，不光可以帮助我们补充每日必要元素，还非常有利于身体的正常代谢。
鸡胸肉饱腹感较强，可以减少我们对其他高热量食物的摄入的 *** 。如果你想减肥但又想吃肉，鸡胸肉就是你减脂期间的不二选择。
虽然鸡胸肉这个食材有这么多的优点，但并不 *** 减脂期间的朋友可以随意烹饪。切记不可油炸，油炸过程会 *** 鸡胸肉当中的各种营养元素，还会成为高油高热量食物，非常不利于减脂。
那么该如何烹饪呢？关注我，下期出 *** 教程。
鸡胸肉热量低且富含蛋白质，营养丰富，特别适合减脂、健身增肌的人群食用，当中含量最丰富的肌肽和甲肌肽抗氧化作用可以有效预 *** 体和肌肤老化，同时还可以提升运动能力，是很好的肉食替代品，平价又健康！
今天解锁一道鸡胸肉的新吃法，简单两步，炒一炒、拌一拌，比凉拌牛肉还美味，炎炎夏日，这道既开胃又能减脂瘦身的小菜超受欢迎！
材料和工具
食材：
鸡胸肉2块、小米辣6个、蒜5粒
白芝麻8克、香菜3根
调味品：
小鲜侣调味汁15克、酱油心生20克
酷克孜然烤肉粉5克
锅具：马克西姆不粘锅
1小勺=5克左右
详细步骤
1、6个小米辣切圈、香菜切段（不喜欢吃辣的可以少放或不放辣椒） ；
2、5粒蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末（蒜泥机采用304不锈钢刀头， *** ml理想容量，一按即动，用来绞蒜蓉、辅食、肉泥等都十分方便）；
3、2块鸡胸肉洗净切片放入碗中；
4、碗中舀入5克孜然烤肉粉，这调味粉香味浓郁，还可以用来烤鸡翅、鸡腿、羊肉串等，十分方便；
5、挤入10克小鲜侣调味汁，优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取，不怕高温烹煮，绿色健康；
6、再挤入5克鲜甜绵长，源自之一道原油的酱油心生，搅拌均匀腌制一会儿；
7、马克西姆不粘锅预热倒入适量植物油，放入腌制好的鸡胸肉片慢炒；
8、基本炒干水分后盛出装入碗中；
9、接着放入蒜末、小米辣、8克白芝麻、香菜、挤入5克小鲜侣调味汁和5克酱油心生；
10、充分翻拌均匀；
11、这美味不长肉的凉拌鸡胸肉就上桌啦，天气炎热的时候可以冷藏一会儿再食用，煎炒过的鸡胸肉搭配上香菜，酱香又清新的完美融合，特别开胃；
12、鸡胸肉热量低且富含蛋白质，营养丰富，特别适合减脂、健身增肌的人群食用，当中含量最丰富的肌肽和甲肌肽抗氧化作用可以有效预 *** 体和肌肤老化，同时还可以提升运动能力！
