#夏日冰品不能少#红豆西米露

红豆有健脾利水、解毒消肿的作用， 红豆富含铁，非常适合女 *** 食用。 红豆西米露是用红豆+西米做的甜品。 红豆含有较多的膳食纤维， 具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、 调节血糖、解毒抗癌、预防结石、 健美减肥的作用。 夏天冰品需要特别注意， 大汗淋漓不吃冰， 冰藏取食先常温放一放。

By 手作美食by晴天 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红豆 100g
• 西米 50g
• 牛奶/椰浆 200g+
• 炼奶（选用或否）

做法步骤

1、主材料红豆，西米。 红豆需洗净浸泡煮至熟透。 可用电饭煲的煮粥模式，或者压力锅， 怎么顺手怎么方便怎么做， 前提是熟透且不烂，保持颗粒的完整， 煮好滤水即可。

2、奶锅水煮沸入西米煮，煮5分钟， 加冷水再煮至西米中间见小白点， 关火焖15分钟，焖好是呈全透明状， 若还是有白点，加冷水再煮一会。

3、透明状如图这样就表示可以。 将西米倒入凉白开搅散开。

4、再将西米滤水。

5、红豆煮好熟而不烂，滤水， 红豆可原味或喜甜的做成蜜红豆， 做蜜红豆加一勺糖拌匀放冷藏，待用。 另外准备一个能注入牛奶， 并装得下西米的容器。

6、用了一个果饮瓶750ml的， 装了西米还可以倒入100g牛奶， 勉强用来浸西米，瓶口用保鲜膜封口冷藏。 （等冷藏完毕喝时分装杯碗再加牛奶） 冷藏2小时以上。

7、冷藏好，离成品就差一个碗来装。 材料表可作两份，现吃现做， 吃一份就做一份。

8、用一半的西米牛奶入碗， 喜甜可入炼奶搅拌一下， 再注入适量牛奶，入红豆， 就是红豆西米露，即可食。

9、看看我的成品作， 不放甜不加炼乳，加黄桃几片， 糖水黄桃的最后几片桃肉是大功臣， 很靓，完美添色。

红豆的营养功效

中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

夏日炎炎之红豆芋圆番薯圆西米露糖水

放适量水入锅煮开，隔层将芋头、地瓜去皮切小洗净放入蒸，用筷子叉进去，能穿透就证明瓜们熟透了；然后放入白糖、碾压均匀成泥，搅拌均匀后，一点点慢慢放入木薯粉、温水或者热水用手搓成球球。地瓜圆、芋头圆搓成条条，再逐个切成段，我建议切小点，我的太大了，导致后一沸腾那个芋圆像巨婴一样哈哈。适量水煮开，再放入切段的芋圆、地瓜圆，等圆圆都沸腾漂上水面，大概3到8分钟即可。期间拿勺子搅动下，将芋圆、地瓜圆放入一个大碗，摊开凉，想要圆圆口感Q一点，可以放入凉水（可以放点冰），让圆圆们爽一下。此时放入红豆?白糖，水，用高压锅煮，红豆与水1:8，建议水不要太少，不然红豆不够烂，大火滚小火煮四十分钟。这个时候可以同时开工的就是西米露，加水煮开，再小火20分钟，期间偶尔搅动（怕西米露粘锅底），20分钟后等看到西米露还剩一点白色点点，关火加盖子闷五分钟。西米露去水捞出来加入刚煲的红豆汤水，搅动，此时可以试试甜度够不够，不够可以加糖。加入刚弄好的芋圆地瓜圆们，均匀搅动，有人这个时候加入牛奶炼奶也是可以的。大功告成！！

美食：红豆西米露的做法

蜜红豆红薯圆西米露

备好主要材料：红薯、木薯粉（Tapioca）、白糖、蜜红豆、西米、牛奶、猕猴桃

首先来做红薯圆子。

红薯去皮切滚刀块（受热面积大，易熟透），上锅蒸到轻易就能碾成泥（水开计时，约15分钟）。

趁热将红薯压成泥（我称了一下重量约240克）加糖约30克拌匀。

再加入木薯粉约150克。

揉成略硬的面团。

注：这里木薯粉的量多就弹Q；木薯粉的量少，红薯的味就浓，也相对要软些。

多硬多软，做几次就有经验了，也就能知道自己的喜爱。

将面团捏成长条，再轻轻地搓光滑，然后切成圆柱体，手上少沾些生粉，将边角捏捏光滑。

注：如果这时你可以直接搓成长条而不散，那么煮出的圆子就会太软了。

或将面团整理成长方形，用板子切成小方块，手上少沾些生粉，将边角捏捏光滑。

做圆子的同时可以来煮西米。

先将10倍西米的清水烧开，然后将西米倒入沸水中，快速搅拌散开，保持沸腾状态约煮10分钟，一直到西米还有一点点白色，关火焖几分钟至无白色为止。

然后捞出西米，过一下冷开水，再倒入牛奶中备用。

注：西米过凉才会Q，还有如果不马上将西米浸泡在冷的液体中，会粘成一坨。

西米煮好了，可以来下红薯圆子。

锅里的水烧开，下入圆子，煮上几分钟就会浮起，继续煮1-2分钟再涨发一些就可以了。

捞到冷开水里，略冰1-2分钟。

猕猴桃削皮切成小方块。

将牛奶西米、蜜红豆、红薯圆子和猕猴桃方块都盛到碗中，再浇些蜂蜜即可享用。

低脂去湿气红豆西米露

养生壶烧开水后加入西米，一定要开水后加，不然西米会碎掉的煮到如图的状态，10分钟左右关火，闷5分钟，这个时间里白点也就是西米的夹生芯会消失的，也就是熟了西米凉水冲两边，过筛备用过筛好的西米晶莹剔透特别好看提前泡好的赤小豆和薏米加入10克老 *** 加入300毫升水一起小火慢炖，大概一个小时看，好看不？煮好的薏米赤小豆和已经晾凉的西米一半一半加入碗中倒入灵魂牛奶哇～超级棒，口感细腻丝滑，微甜。喝了一碗还想再喝一碗

这道红豆芋头西米露，不愧是广东糖水的 *** ，香甜软糯太好吃了

关于芋头，全国各地都盛产，例如北方的莱阳芋头，拉丝感强，入口即化，南方江苏靖江的香沙芋，吃起来有独特的板栗清香和豆沙口感，直接做成芋头糕、芋头饼都很好吃。

今天给大家分享的这道甜品是红豆芋头西米露，因为红豆芋头西米露是广东的传统糖水，推荐广东乐昌的张溪芋头，生得又白又大，一只手都举不动，不仅仅煮西米露好吃，蒸熟之后蘸白糖也非常好吃给力，分量够足！

芋头的糯，红豆的甜，牛奶的润滑，太好吃了！

结语：

我是市井寻味，一个热爱美食的90后上班族，专注吃界很多年，每天分享菜谱与美食趣闻。关注我，享受美味不重样。

百吃不腻的#夏日冰品不能少#红豆椰奶西米露教程

????天热没胃口，不想吃饭的时候，来一个这个红豆椰香西米露吧，夏日必备小甜品，简单又美味 ！

By 薄荷糖的味道818 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西米 60-80g
• 红豆 小半碗
• *** （红糖） 适量
• 椰奶 1盒
• 葡萄干 几颗

做法步骤

1、红豆更好提前泡1-2小时

2、洗净，放入小锅中，加足够的水、红糖

3、煮开后转中火焖

4、直到软烂

5、煮西米的时候，水量是西米的4-5倍，煮10-15分钟

6、有白点的时候关火，焖几分钟

7、控干，多冲洗几遍哦

8、小碗中放红豆、西米、椰奶，再撒几颗葡萄干开吃！

9、椰香十足超好吃

10、喜欢的宝宝可以动手试一下哦，绝对好吃！

小贴士

1、红豆泡一下更容易煮熟。 2、煮西米的时候，水量是西米的4-5倍，煮10-15分钟后闷几分钟变得透明就可以了。 3、不放 *** 或红糖，吃的时候加蜂蜜或炼乳，味道也不错哦！

西米的营养功效

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化 *** 的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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冬季必学的六款甜汤!常喝它小脸红润气色好!

分享6款适合女生们常喝的甜汤!养生女孩们不要错过啦!<撒花><撒花>

每一款都糯糯叽叽!浓香好喝!冬季喝这些也太适合了!

食材:

红枣花生银耳羹

红枣，花生、红豆，银耳、西米、红糖、牛奶

奶香红豆小圆

红豆，小圆子、奶牛、 *** ，桂花干

红薯银耳羹

红薯，红枣，枸杞，银耳，红糖

黑豆黑米花生粥

黑豆，黑米，黑芝麻，红枣，花生，枸杞，牛奶

红豆香芋紫薯西米露

红豆，紫薯，香芋，西米，牛奶

桂花酒酿小圆子

桂花，酒酿，小圆子，红枣，枸杞，桂花干

详细做法可参考上面????

每一款都超暖超好喝!寒冷的冬天来上一碗!喝完暖fufu的<太阳><太阳>

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夏日清凉甜品，椰汁西米露，一口下去，夏天真美好

夏天，少不了清凉甜品，西米露便是许多甜品店的热销款之一。

西米露色泽透亮，水润Q弹，看起来像一粒粒小珍珠，也是不少 *** 的心头爱。

煮西米露做法不难，但问题是经常有朋友反映怎么也煮不好西米？煮得时间短它总有白心，煮得久了又不够Q弹？

那么如何才能自己在家煮好西米呢？

这里咱们应该学学甜品店里的 *** ，西米要想好吃，就千万不能一直煮，应当先开火煮至白心后，关火，焖煮西米；然后捞出西米过凉水，这样处理过的西 *** 粒晶莹剔透，水润Q弹。

香芋椰汁西米露

【食材】：

西米适量、香芋半个

椰浆约70g、牛奶约300g、白糖约50g

【具体做法】：

1、锅里烧开水，放入西米继续大火煮开。

边煮边搅拌（以免糊底），直至煮至西米中间只剩下一个小白点，关火。

盖上盖子，焖15分钟左右。

焖至西米熟透，中间无白芯时即可。

捞出西米放入清水中过滤一遍，捞出待用。

2、香芋去皮，切成小丁。

放入砂锅里，加入一大勺白糖（约30g），大火煮开，转小火焖煮5分钟左右，至芋头熟透。

捞出备用。

3、小锅里倒入牛奶约300g、椰浆约70g、白糖约20g（用炼乳代替白糖味道会更香），一起中火煮至微沸，关火备用。

4、准备好芒果。

至此，芒果、香芋、西米、椰浆牛奶汁，全部准备完毕！

按照自己喜欢的样子，加入芋头、西米，淋入椰浆牛奶汁，最后装饰上芒果丁，一碗清凉味美的香芋椰汁西米露就完成了！

香芋软糯香甜，西 *** Q弹水嫩，再加上香香的椰浆，一口下去，整个夏天都美好起来~

【小贴士】：

1、煮西米一定要注意技巧。

2、没香芋的亲，可以用蜜豆代替，就是很好吃的蜜豆西米露~\(≧▽≦)/~啦

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西米露更好吃的5种做法，简单易做，学会了刷爆朋友圈！

1、香芋椰汁西米露

食材：香芋、西米、椰奶、 *** 。

做法：

西米煮熟过凉水备用;芋头切小块，和 *** 一起兑水煮15分钟至软糯;加入椰奶、西米，搅拌均匀即可。

2、红豆西米露

食材：红豆、西米、代糖、牛奶。

做法：

红豆提前浸泡6个小时，下锅煮30分钟，加入西米煮20分钟，加入1勺代糖，关火焖20分钟至西米完全透明，倒入牛奶搅拌均匀即可。

3、绿豆西米露

食材:绿豆、西米、 *** 适量。

做法：

（1）绿豆洗干净冷冻2小时，取出加水煮至软烂加 *** ；

（2）水 *** 入西米煮15分钟，剩一点点白芯关火，盖上盖子焖至透明，捞出过凉水；

（3）煮好的西米和绿豆混合拌匀即可。

4、南瓜丸子椰汁西米露

食材:西米、椰汁、南瓜、糯米粉。

做法：

（1）南瓜蒸熟后捣碎与糯米粉搅拌均匀，揉成面团在搓成小丸子煮熟备用；

（2）煮西米:水开下西米、煮20分钟，煮到西米中间剩下一点白心那种关火焖15分钟；

（3）把煮好的西米、南瓜丸子放在碗中，倒入椰汁拌匀即可。

5、紫薯麻薯汤圆西米露

做法:

（1）西米煮熟，紫薯蒸熟压成泥，加入适量牛奶搅拌一下；

（2）倒入西米、纯牛奶、白砂糖、木薯粉倒入锅中，小火持续搅拌至粘稠状态，倒入碗中；

（3）水烧开，下入汤圆煮至浮起，倒入碗中即可。

标签： 米露 红豆 香芋 做法