腊肠炒辣椒??鲜香美味，分分钟抢光了?? 吃够了腊肠蒸米饭，今天做一道腊肠炒辣椒，鲜香味美，油而不腻，上桌分分钟抢光了，而且做法简单，喜欢的朋友一起做起来吧！
By 萌筱筱大鸭梨
用料- 腊肠 1根
- 辣椒 1根
- 蒜 2瓣
- 葱 1根
- 姜 2片
- 生抽 1勺
- 盐 1克
- 十三香 少许
- 鸡精 少许
1、准备食材：腊肠切片，辣椒洗干净切菱形块，葱花，姜丝，蒜片。
2、起锅烧油，小火把腊肠炒熟。
3、起锅烧油，放入辣椒炒至断生，放入葱花姜丝蒜片炒香，放入腊肠，放入1勺生抽，少许盐和十三香翻炒，放入少许鸡精翻炒均匀出锅即可！
4、腊肠炒辣椒，鲜香味美，上桌分分钟抢光了！
小贴士炒腊肠时要用小火翻炒，炒到腊肠微微卷起就可以了，盐可放可不放！
腊肠的营养功效有开胃助食、增进食欲的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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胡萝卜和香肠这样炒，鲜香下饭，营养丰富，孩子吃了胃口好！大家好，我是麟大官人，关注麟大官人每天为您分享更多的美食知识和技巧。（本文头条独家首发）
导读：胡萝卜和香肠这样炒，鲜香下饭，营养丰富，孩子吃了胃口好！
今天天气挺好，麟大官人一大早就照常出去买菜了，走到市场转角处时，一眼瞥见了胡萝卜，果断想到了小时候很爱吃的一道美食，于是马上买了2根胡萝卜，然后又去别的位置买了几根香肠，最后买了些辣椒和配料就马上跑回家做菜啦。
今天既不讲什么家常菜，也不讲什么烹饪技巧，直接给大家分享一道麟大官人小时候吃过一次就比较喜欢的美食，你们可以叫它“胡萝卜炒香肠”，也可以叫“洋葱胡萝卜炒香肠”，不过我爸当时和我说，这就是一道“合合菜”，意思就是几种菜混合做出来的，没有什么讲究的名字，不过我觉得这道菜特别好吃，所以就一直记着了。
【胡萝卜炒香肠——“合合菜”】——特点：鲜香开胃、营养丰富、入味下饭、做法简单、一看就会。
【主料】：胡萝卜2根、香肠200克（真空包装的）
【配料】：洋葱1/4个、红绿辣椒适量、香葱1小把
【调料】：水、食用油、生抽、食盐适量
——【开始烹饪】——
之一步“改刀食材”：先把胡萝卜去蒂洗净切薄片，香肠改刀切斜片，洋葱去老皮切丝（用手拆分开），红绿辣椒去蒂洗净切斜片，香葱去根洗净切小段，备用。
第二步“炒胡萝卜”：起锅洗净烧去水分，加入适量食用油，油温5成热下入切好的所有胡萝卜片，保持中小火进行不停翻炒（火大会烧糊，火小炒太慢）。
第三步“调味装盘”：一直炒至胡萝卜发软， *** 成熟时，下入少许食盐炒匀，给胡萝卜提前调入底味，炒匀装盘备用。
第四步“煸炒出油”：再次起锅，加入少许食用油，然后下入切好的香肠片进行快速翻炒，同样保持中小火（同理火大会烧糊，火小炒太慢），煸炒出一部分香肠内的油分。
第五步“下入配料”：炒出适量的香肠油分后，下入切好的洋葱丝和红绿辣椒片快速翻炒炒匀吃入油分，炒出香味。
第六步“调味淋水”：一直煸炒至洋葱发软以后，下入之前炒好的胡萝卜片，淋入少许清水一同快速炒匀，中和咸味。
第七步“补味增香”：最后加入切好的香葱段和适量的食盐进行最后补味增香，炒匀即可出锅装盘。
出品图：这样一道香味扑鼻、鲜香下饭且营养丰富的胡萝卜炒香肠就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“麟说”】——
（1）香肠如果是买的带包装的就可以不用清洗，否则需要用清水清洗一下再蒸10分钟，最后再切片炒制比较合适。
（2）胡萝卜比较难熟，所以建议切片先单独炒至 *** 成熟，避免一同炒制太久香肠炒干炒糊。
（3）炒软胡萝卜时需要加入适量食盐调入底味，这样后面炒好的胡萝卜才能足够鲜香下饭（炒胡萝卜时不调味的话，后面一同调味胡萝卜的味道会偏淡，因为香肠本身自带咸味）。
（4）香肠需要先煸炒出一部分油分，这样再炒入配菜时香味会更加浓郁。
（5）炒好以后需要加入少许清水进行中和咸味。
（6）最后需要加入少许食盐补味，给洋葱辣椒补上一些咸味。
内容总结完毕，我是“麟大官人”，如果大家有任何的问题都可以在下方评论给我留言，麟大官人看到后会之一时间与您互动，感谢大家的关注和支持！如果大家喜欢这篇文章欢迎大家转发、收藏、评论、关注！麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
（本文头条独家，图文均由“麟大官人”原创 *** ，严禁搬运抄袭）
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
腊肠又称为香肠，是广东， *** 以及南方各地比较常见的一种食品，以猪肉为主要材料，配上食盐，白糖，酱油等调料 *** 而成。
不喜欢吃肥肉的朋友可以用腊肠来做菜，腊肠吃起来香，口感不油腻，炒好了就没有那种硬硬的感觉。
今天我们就分享一道家常简单的腊肠炒蒜苔，学会这个技巧，腊肠不用久炒也不发硬，蒜苔青脆不变色。
之一步：准备食材
蒜苔一把，去掉尾部的蒜泡，蒜泡吃起来会影响口感。
切成3厘米左右的段，放在盆中加入清水浸泡，放入食盐2克可以使蒜苔更加清脆。
准备腊肠四根放在盘中。
小米椒两根，清洗干净，切成斜刀片。
大葱白一段斜刀切成片，生姜一小片，切成姜片，大蒜几粒切成蒜片 。
第二步：蒸腊肠
下面我们把腊肠上锅蒸一下：锅内烧水，放上蓖子，凉水把腊肠上锅蒸五分钟左右。
蒸到腊肠外皮软化以后 ，我们取出腊肠，小心不要被蒸气烫到手，剥去腊肠的外衣。
然后把腊肠切成斜刀片。
第三步：烹饪
食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，放入葱姜蒜和小米椒翻炒几下后。
倒入蒜苔快速翻炒。
下面我们调一下味 ，加入食盐2克，白糖1克，加入白糖能为菜提鲜。
从锅边淋入料酒3克，料酒能减少腊肠的腥味。倒入生抽3克，提一下鲜味。
翻炒化开调料以后，倒入腊肠，翻炒至蒜苔断生以后。
淋入明油3克提亮一下色泽，翻炒化开明油，就可以起锅装盘了。
这道鲜美好吃的腊肠炒蒜台就做好了，喜欢这道菜的就做一下试试，下饭特别棒。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细 *** 请点击：蒜苔炒腊肠，好吃接地气的家常菜，学会了在家就能做出饭店的味道
蒜苔是生活中常见的一种蔬菜，有着消炎杀菌、促进食欲、软化血管等作用。
By 行走的吃货炎雨
用料- 蒜苔 200克
- 黑椒肠 50克
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 鸡粉 适量
1、蒜苔切成小段
2、黑椒肠切片备用
3、起锅烧油，大蒜炒香。
4、肠下锅煎至两面金黄
5、倒入蒜苔和黑椒肠一起翻炒。
6、放少许水，防止糊锅。
7、放入蚝油，盐，鸡粉调味，继续翻炒
8、翻炒七到八分钟，起锅，大功告成。
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家常菜谁都会做的蒜苔炒腊肠By 兰豚豚爱eating也爱cook
用料- 腊肠 1根
- 蒜苔 一把
- 盐 适量
- 蒜瓣 两个
- 鸡精 适量勺
- 油 适量
1、备菜
2、蒜苔洗干净切一切 焯水
3、热锅 放入油 然后放入大蒜，煸炒出香味
4、放入香肠炒一炒
5、再放入焯水之后的，蒜苔
6、煸炒煸炒，然后放入适量的盐和鸡精 若这时候比较干，可以放入一勺开水煸炒均匀 汁一定要收掉
7、装盘哦，很好吃，又简单 蒜苔甜甜的，腊肠香香的
小贴士蒜苔更好买的时候在根部用手掐一段，如果比较老就不容易掐， 老或者嫩 那么焯水的时间就得有所增加或减短 完全可以根据个人的口感去焯水，夹起来咬一咬 为了减少时间，建议用开水来焯水 当然喜欢吃辣椒的，可以在煸炒大蒜后加入小米辣或者是一些红辣椒
腊肠的营养功效开胃助食 增进食欲
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饭店的香肠炒芹菜心为什么那么好吃，主要是多了这一步自制的菜嘿嘿～
By 古灵精怪8888
用料- 盐 适量
- 香菜 适量
- 蒜 适量
- 芹菜心 一斤
- 香肠 2根
- 麻辣鲜 适量
- 鸡精 2勺
1、1.准备蒜，香肠，香菜
2、2.一斤的芹菜心
3、3.锅中放油加入蒜爆香
4、4.加入香肠，炒1分钟
5、5.加入芹菜心翻炒
6、6.接着翻炒
7、7.加入适量盐，麻辣鲜，鸡精，香菜
8、8.翻炒出锅哦
9、9.搞定～装盘子～香～～
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
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外婆菜炒腊肠不入味？学我这样做，鲜香可口前几天我老姐给我拿了一条她自己灌腊肠，刚好我买了两袋外婆菜，突然想到这两个配一起炒应该不错，然后我就试了一下简直完美，赶紧分钟给你们了…
By *** 小食光
用料- 腊肠 一段
- 杭椒 两根
- 胡萝卜 适量
- 小米辣 适量
- 鸡蛋 两个
- 蒜苔 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 一勺
1、准备所有需要的食材 外婆菜， 杭椒 小米椒 胡萝卜丁 腊肠 鸡蛋
2、之一部，锅里放入油烧热，下鸡蛋液
3、鸡蛋炒散，捣碎 盛出来备用
4、锅里再次放油， 倒入辣椒，胡萝卜丁等，蔬菜
5、加一勺盐，（如果腊肠比较咸就不要加） 翻炒几下
6、加入腊肠 （因为腊肠也是生肉所以要提前一点加入多炒一会）才能加其他的
7、加点生抽，继续翻炒 感觉干的话加点点水就好
8、继续翻炒到腊肠和， 蔬菜都快熟的时候， 就可以加其他菜了
9、断生，下鸡蛋碎
10、再加外婆菜
11、继续翻炒均匀， 一分钟左右就可以出锅啦 出锅前根据自己口味加点鸡精就好了
12、出锅的样子啦
腊肠的营养功效开胃助食 增进食欲
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腊肠和芹菜这样炒就对了，不仅味道贼香还不油腻，出锅馋到流口水春天我家就爱吃这菜，不油腻还贼下饭，炒一盘 *** 多吃两碗饭，香
今儿个，把家里的阳台上的腊肠剪一段下来炒菜。年前自己腌制了不少腊肠，一直没想起来吃，今天下雨没出门买菜，剩下一把芹菜才想起还有腊肠，搭配着芹菜炒上一盘， *** 和孩子吃得可香了。好久没吃腊味，感觉就是不一样啊！
常听人说腊肠太油腻，配菜炒又塞牙。但我家每次炒腊肠从来没这些问题，全家人个个吃得香喷喷的，两碗饭都打不住。其实要想让腊肠好吃并不难，今儿个正好借我家这道芹菜炒腊肠，给大家分享下腊肠做配菜的时候，要注意哪些才能更香。
芹菜炒腊肠
食材准备：腊肠1根、芹菜400克、小米辣3个、生抽2茶匙
烹饪 *** ：
1、先准备好芹菜、腊肠、生抽等食材，因为腊肠已经很咸了，所以这道菜无需再准备盐。
2、腊肠切成两段，放在锅中蒸5分钟取出放凉。要想腊肠不硬又好切，腊肠别直接炒，一定要入锅蒸一蒸或者煮一煮，再做菜才会不柴。
3、将洗净的芹菜斜着切成菱形条，小米辣切成小颗粒备用。
4、将蒸好放凉的腊肠切成片，注意别太厚。因为一蒸过，所以腊肠特别好切，一点都不费劲。
5、炒锅烧热，倒入腊肠炒至微微发焦，炒出来的油如果太多，可以倒一些出来。这一步是腊肠好不好吃的关键，腊肠这样炒可以让油脂变少还更香。
6、倒入生抽翻炒半分钟，腊肠上色均匀即可。注意千万别用老抽上色，炒出来会容易发黑，我用的是原汁酱油，不仅味道更加鲜美还色泽也好看。
7、腊肠炒好后，再倒入芹菜、小米辣翻炒均匀，加入1小勺热开水继续翻炒2分钟。这道菜腊肠自带鲜味，无需另外放鸡精。
8、炒至芹菜变色断生即可关火装盘，一盘香喷喷的下饭家常菜就做出来了。大家学会 *** 了吗？
小贴士：
给大家总结下，想让腊肠更容易切又更香的 *** ：
1、腊肠蒸后再切，特别容易切。
2、芹菜想更加翠绿可以焯水后再下锅炒，直接炒颜色会有点发黄。
3、腊肠更好入锅炒金黄，将腊香味炒出来才香。
好了，今天钰儿给大家分享的家常菜就到这里，喜欢记得关注钰儿美食，更欢迎大家收藏、分享、评论。再次谢谢大家的支持！
「金字年菜」锦绣春意·香肠清炒芹菜百合吃多了大鱼大肉，还是清清爽爽的家常炒菜更舒服。百合清甜、西芹清脆、金字10°鲜低温香肠清鲜，清清爽爽的搭配，也是清清爽爽的味道。
By 金字火腿
用料- 金字10°鲜低温香肠 2根
- 鲜百合 2个
- 西芹 2根
1、鲜百合剥成片。
2、西芹改刀切成菱形，略焯水备用。
3、金字10°鲜低温香肠切成片。
4、锅中油7成热时,依次放入西芹、香肠煽炒均匀。
5、最后再放入百合翻炒均匀即可。
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这道西兰花炒腊肠太 *** ，连吃3天都不腻By MarleneHuang
用料- 腊肠 2根
- 西兰花 *** g
- 蒜 4瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
1、西兰花洗干净，切小朵
2、腊肠切片
3、开水加适量盐、食用油，把西兰花灼水一分钟
4、捞起，放冷水中浸泡一分钟，沥干水分
5、油锅七成热，放入腊肠煸香
6、放入西兰花，翻炒均匀
7、放入适量盐、鸡精，翻炒均匀
8、西兰花炒腊肠成品出锅。
腊肠的营养功效有开胃助食、增进食欲的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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