鲜香脆辣香椿酱，吃一口满满春天的味道

#头条创作挑战赛#你觉得最能 *** 春天的也才是什么？香椿应该是其中之一了吧。香椿属于长在树上的野菜，它的吃法有很多，其中就包括香椿炒鸡蛋，那么香椿是不是直接下锅炒？个人觉得吧，不是。所以今天给大家分享几道香椿美食的做法—红油香椿酱和香椿炒鸡蛋。

红油香椿

1、去掉香椿影响口感的硬结，清洗干净。水开后加入一勺盐和食用油，倒入香椿焯水。

2、捞出过凉水，沥干水分切成沫。

3、油热加入姜片、蒜片、蒜叶、八角、香叶，小火慢炸，炸至颜色微微焦黄，关火，捞出香料渣。再加辣椒粉、白芝麻，炒出红油后趁热浇在切好的香椿沫上，加入适量的盐，拌匀。鲜香脆辣的红油香椿酱就做好了。

香椿炒鸡蛋

1、用清水清洗新鲜的香椿，然后水开加入一勺盐和食用油，然后散入香椿，烫30秒左右捞出，沥干水分切碎。盐和油可以有效去除香椿里的有害物质。

2、鸡蛋打入空碗中，加盐、少许水淀粉，水淀粉能让鸡蛋更加滑嫩。搅拌均匀倒入切好的香椿里。

3、锅中油热倒入鸡蛋、香椿混为一体的鸡蛋液。注意倒入后先不搅动，待定型后再轻轻推动，这样炒出来的鸡蛋才不会碎，最后撒入一点葱花，大火翻炒均匀即可出锅。

妈妈每年都做香椿酱，不用发酵不用腌制，香辣下饭，放3个月不坏

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有 *** 苗

2、 今天刘嫂就来分享一下“香椿酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

香椿、生姜、大蒜、小葱、香菜、洋葱、花椒、八角、食盐、干辣椒面、熟白芝麻

4、先把香椿的老根剪去。锅中烧上开水，放入一勺食盐增加底味，再把香椿下锅烫个四十秒左右，烫到香椿变色，捞出放在凉水盆中。再把烫好的香椿冲凉，多冲几遍，多冲一会

5、生姜切片、大蒜切片、小葱切葱段，放入盆中，洗干净的香菜同样切成段，放入盘中备用，洋葱切成丝，抖散后备用，冲凉后 *** 的香椿，拿出来沥干水分。我们想香椿水分快点干，用吹风机吹干，摆在太阳底下晒干也可以

6、再把香椿切成细一点的末，放入盆中备用，再放入干辣椒面、一勺食盐、再放入熟的白芝麻多放一些。热锅倒入多一些的油，放入花椒和八角在锅中爆香，再放入提前准备的小料炸香

7、炸到像这样所有小料有点微微发焦时，把小料全部捞出来，只留香油，再把香油浇在香椿上面，香油要慢慢的倒，要是一下子冲进去有的地方容易烫焦掉，而且这样才会香，喜欢吃辣的辣椒面也可以多放一些，香椿酱就做好了

8、不管做什么菜都可以放上一些，特别的香特别的美味。等香椿酱完全 *** 以后，给它放入一个玻璃盒子里面，随时吃的时候随时取出来，放上自己喜欢的调料，最后封上密封盖，放入冰箱冷藏，吃三个月都不会坏

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逛超市，遇到这3种酱不要犹豫，比豆瓣酱香，比老干妈下饭

在我们中国的饮食文化中，酱料是不可或缺的调味品。无论是火锅、炒菜还是拌面，没有浓香的酱料，都少了一份美味。

当我们走进超市时，经常会发现许多种酱料琳琅满目，其中有三种酱料，无论是口感还是香气都能超越豆瓣酱，比老干妈更能下饭。这三种酱料分别是香菇牛肉酱、香椿酱和剁椒酱。它们都有着独特的风味和用途，让我们一起来探索它们的魅力吧！

香菇牛肉酱

这种酱料以香菇和牛肉为主要原料，经过精心烹制而成。当你打开瓶盖时，就会被浓郁的香味所吸引。它的质地细腻，口感丰满，吃起来既有酱香味又有 *** 味。它非常适合用来炒菜、拌面或者蘸火锅。无论是素菜还是荤菜，加上香菇牛肉酱都能提升菜品的鲜美度。它的独特风味定会让你回味无穷。

香椿酱

香椿是一种常见的野菜，也被誉为“山中之鲜”。将新鲜的香椿制成酱料，不仅保留了其独特的香气，还增添了口感的丰富度。香椿酱的口感酸辣可口，适合拌饭或者拌面食用。它可以为食物增添一种新鲜感和清爽感，尤其在夏天的炎热季节，能够带来一丝凉爽与开胃的感觉。香椿酱不仅可以提高食物的口感，还能让普通的家常菜变得与众不同。

剁椒酱

这是一种非常具有川菜风格的酱料。它以剁椒为主要材料，添加了适量的盐和香油，制成了一种酸辣可口的调味酱。剁椒酱的颗粒状质地，让人咀嚼起来酥脆可口。它的风味浓郁麻辣，适合搭配各种川菜，如麻辣香锅、水煮鱼等。无论是做川菜还是其他地方的菜肴，加入剁椒酱都能让味道更加鲜美。剁椒酱独特的辣味和麻味，能够勾起人们的食欲，让 *** 罢不能。

这三种酱料，无论是香菇牛肉酱、香椿酱还是剁椒酱，都有着独特的风味和魅力。它们不仅能够提升食物的口感，还能让菜品更加美味可口。在选择酱料的时候，不妨尝试一下这些不同于豆瓣酱和老干 *** 新口味。相信它们会给你的味蕾带来不一样的惊喜。

无论是炒菜、拌面还是火锅，这些酱料都能为你的美食增添一份独特的韵味，让你爱不释手。下次当你在超市逛到这三种酱时，不要犹豫，赶紧尝试一下吧。

今天大莲做的香椿酱别说还真好吃#农村美食

*** 家来了2。老三家给我过来。干啥啦妈，我这香椿啥时候给我掰吃了。我这留着叫恁二嫂子吃呢。妈你走亲戚，那天俺二嫂来我给他炒吃罢了，那你都给我掰嫩干净，你给我留两支，我还想吃呢，你赔我！你给我找香椿去，想吃这不好说。

北边那个地，俺那个奶奶家，他那一好大一颗大的，还得高得扛着梯子去我见了。那好说咱俩抬到咱这个梯子去，快点快点走，走。

妈你吃的胖你抬这个头，我抬底下，那你都不会自己扛着去不，我扛的累的慌。这大树搁哪了呀？你看那树，我的牛！这都是你说的大树还叫我抬着梯子来。那俺看着有大树，哎俺认错了，就这都能吃。干啥都冒失的不得了，你看清了再说，你说这抬个梯子恁沉，妈你爱吃你掰完吧给他，我没有你嫩贪心下都恨老寨，这给人家掰完下一年还吃不啦，我那一颗你要是给我掰死了你试试，恁娘俩手怪狠那，恁把俺的香椿芽都掰完了，俺吃啥嫩掰了，这邻居百舍的嗷啥了这不多了，你看看不会发出来恁再吃。俺给恁种颗树，恁这是恁想吃恁不会买，你看恁都给俺掰了，都掰成啥了我给俺掰完了都，妈我说不给人家掰嫩很，你非得给人家掰完，你看看人家看见了吗？不愿意了，拿来给俺，你都给俺拿走完了。哎呀你看你这不这上面还有了，哎呀这买的多贵，20多一斤呢，抗着梯子，你不能走，恁俩这样拿住都跑，快点。

嫂子，你看恁婆子跟着恁那个兄弟媳妇，把俺那一颗香椿树给俺掰完了。他俩没事光搁家戳事，香椿就是挺贵的，哎我裤兜里还有50块钱，你想吃你买点吧给我都要你的钱了，他掰走都掰走了那个他以后你给他说，别叫他恁蚂虎了晨丽，我知道了嫂子回家我都说他，那我就走了，你跑的怪快，我抗的这个沉的很，把这香椿焯一下水，妈他不会撵过来吧。这树上的吃的东西又不是啥值钱的，他撵啥撵过来呗，撵过来就做熟了。

切好的香椿，盛到小盆里，辣椒面花椒面白芝麻，呀妈闻见香味了，去去去别把嘴水流里边了，去拿馍去。好嘞，香椿好吃不恁俩。你咋知道俺做的香椿呢？喜梅嫂子说的嫩把树差点给人家拾家，人家说我呢，想吃不会买去了。这些 *** 不中，这树上的东西可到跟你翻嘴了。买多贵，几十块钱一斤呢，别光顾着吃啦，去给你二嫂子拿个馍叫他尝尝，我不渴，以后哈想吃啥的时候要不就去买去。要是想 *** 家的就跟人家打个招呼，会会叫人家看见害怕这样是法不？中我知道了老三家去给人家送点去，他就兑个树叶，咱兑油又对佐料了，别叫说咱别白吃他的了，那叫我给他送去吧。你给他一半妥了呗。见见面分一半咱一半，都给他完了咱还吃嘞，那拿碗。

香椿酱

婆婆珍藏了30年的腌香椿酱的配方，无需发酵和腌制，能够保存30天而不变质。

·先将香椿的根部老皮剥掉，以免影响口感。将洗净的香椿沥干水分，放入竹筐中备用。

·提前烧一锅开水，将洗净的香椿焯烫一下，去除硝酸盐，并搅拌均匀，使香椿受热更加均匀。

·将焯好的香椿放在案板上晾晒，待水分晾干。

·将晾干的香椿切成小丁，尽量碎一些，口感更好。

·准备半个洋葱，对半切开，今天只用一半就够了。再将洋葱切成丝，放入盘中备用。

·再准备一把小葱，切成小段儿。准备几粒大蒜和一块生姜，切成蒜片和姜片，也放入盘中备用。最后加入适量的香菜，搅拌均匀即可。

·在香椿中加入两勺辣椒面，喜欢吃辣的朋友可以多加一些，再加入三勺熟芝麻和一勺食盐，想保存更久的朋友可以多加一些食盐。

·炒锅中倒入适量的食用油，烧热后加入准备好的小料，小火慢慢炸，将小料中的香味煸出来。

·最后将小料炸干，如 *** 中所示，控油捞出。将热油分三次泼入香椿中，激发出香椿的香味。

·再用筷子搅拌均匀，这样香椿酱就做好了。

这样做的香椿酱无需腌制，做好后即可直接食用，无论是配面条、配米饭，还是夹馒头，都非常美味。喜欢吃香椿的朋友一定要尝试一下这个香椿酱的做法。做好的香椿酱放入密封盒中，放入冰箱冷藏，可以保存30天以上。

妈妈每年都做香椿酱，不用发酵和腌制，香辣开胃，能保存30天不坏

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超级下饭的香椿酱！

谷雨节气前，一定要吃的野菜就是香椿，赏味有限的香椿每年仅供十几天的赏味期，至谷雨前后，一年一度的香椿赏味期就会宣告结束，过时不候只有在野菜这里表现得更为突出，而香椿又是野菜界的特例，每一年的出场仪式都可以说是声势浩大，一斤香椿的 *** 甚至可以等于一斤波龙。

香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种之一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。中国人吃香椿有些年头，早在汉朝时就有食用香椿的记录，香椿和荔枝同时成为南北两大贡品。宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖。”著名文学家苏轼也在《春菜》一诗中感叹：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”香椿在蔬菜中名列前茅，香味浓郁，为蔬菜之珍品，

世界上把香椿芽入馔的国家只有中国，随着人们对香椿的喜好度增加，全国各地都有一些香椿的栽培基地，其中陕西华县因为自然条件、气候、土质及海拔等原因，香椿品质十分好，枝杆壮实，色泽鲜红，气味芳香，鲜嫩可口。比起市面上高达几十元一斤的香椿，来自华县的香椿具备了品质优、 *** 实惠的特 *** 。
华县香椿栽培早有历史，这里的香椿不仅味道独特，营养也丰富，再加上香椿在种植过程中几乎无病虫害，可以不用施肥也无不用 *** ，完全是自然生长的纯天然蔬菜。

虽然只有十几天的赏味期，好吃的中国人关于香椿的吃法已经可以做到在短短十几天里有每天不重样的做法，大众化一点的就香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，炸香椿鱼儿，香椿有着独特的香气，无论做成哪种，都可以是独一无二。

香椿的新鲜赏味期很短，如果换一种做法，将香椿做成香椿酱之后就可以保存较长时间了，而且它的 *** *** 超级简单，无须久等，也没有复杂的过程，只要掌握好比例就可以做出好吃下饭的香椿酱了。

香 椿 酱

香椿的这种新吃法，做法简单，美味下饭，不骗你，真的比比老干 *** 单纯的重口味的辣口感要好得多；

准备食材：香椿 白芝麻 盐 鸡精 干辣椒碎

步 骤：

首先将新鲜的香椿洗净备用，起锅入水烧开之后将香椿放进去焯水，数123就要捞起来哦～速度要快；

捞起来的香椿将水分控干，然后去切去根部，再将香椿切成碎末状，香椿和辣椒碎的比例为1：1.5；

放适量盐、两勺白芝麻，少许鸡精；

起锅入油，烧热之后浇入碗中，随着呲啦一声，香味扑鼻而来，

在这个步骤注意控制好油温，火大辣椒粉糊了，火 *** 不出辣椒香；

另外浇入热油之后需要迅速搅拌；

做好之后可以装瓶保存，用来做饺子蘸料或是拌饭下面都超级有食欲的。

如果懒得自己动手 *** 香椿酱， 也可以挪步去下方链接将今年的头茬香椿酱带回家，用它来拌面佐饭，贼香！

青年有为|探访乡亲们口中的“香椿公主”

对于香椿，很多人的印象可能还停留在一盘清香四溢的香椿炒鸡蛋上。然而在孟雨晴手里，一株不起眼的香椿却能够变身为冷藏香椿芽、香椿酱等多种产品，香椿成为北京门头沟区苇水子村富民增收、助力乡村振兴的新产业。

00后 *** 孟雨晴，是北京农业职业学院绿色食品生产与检验专业的一名 *** 。她让原本深藏于山沟的香椿，经过再加工，成为市场上畅销的“香饽饽”，她也由此被乡亲们称呼为“香椿公主”。

从“烫手山芋”变成“香饽饽”

近日，苇水子村的香椿正值采摘期，采摘期可持续到5月底。“最近一两个月，是村子最繁忙的月份，因为需要组织大量农户进行香椿采摘和修枝整形、矮化等，并将收获的香椿进行冷藏，加工成酱菜等产品。”孟雨晴说。

然而，今天的“香饽饽”，以前却是村民手上的一块“烫手山芋”。

孟雨晴(左一)正在和当地村民交流香椿种植经验。本人供图

有一个画面让当时来苇水子村旅游的孟雨晴至今难忘：天刚蒙蒙亮，就看到苇水子村的老爷爷已经背着一篓子香椿从地里回来了，香椿叶片上还挂着露水。通过闲聊得知，老爷爷名叫高华，今年70岁，种植香椿已经45年，“采收香椿就得趁着没太阳的时候，天大亮以后采回来的香椿很快就打蔫儿了。”

“然而由于香椿采摘时间短、贮存难以及运输不便等原因，村里一直不敢扩大种植面积”，高华告诉孟雨晴，他们每年只摘取头茬的香椿，二茬不会采收，因为根本卖不掉，这也导致村里每年少收入30-50万元。同时，老人没有其他收入，所以每年只能靠卖一季的香椿来维系生活。

老人的经历深深触动了孟雨晴，“我学的是绿色食品生产与检验专业，我能否利用所学，让香椿助村民增收?”

回到学校后，孟雨晴和志同道合的同学一起，向老师咨询这个想法的可行 *** ，从老师那里得到肯定的回答后，孟雨晴便和同学组建了“不负椿光”团队。

香椿好吃，但产业化有三个大难题：亚硝酸盐含量高、保质期短、副产品防腐剂含量高。

香椿亚硝酸盐含量高的问题一直困扰着消费者，“确实曾经出现过因为食用香椿而导致亚硝酸盐中毒的案例”。据孟雨晴介绍，亚硝酸盐被世界卫生组织国际癌症研究机构列为2A类致癌物，现实中消费者因过量食用香椿中毒的事件也时常发生。

“老乡们也经常吃，为啥他们不会中毒呢?”乡亲们笑着对孟雨晴说：“傻丫头，用开水焯一下试试!”孟雨晴回来请教老师，试了下，“原来热烫可以降低亚硝酸盐含量”。

基于此，孟雨晴和小伙伴请教老师，经过反复试验，通过甄选5到10厘米的香椿嫩芽，添加含有烯二醇基的食品原料进行高温杀青，最终实现了有效降解亚硝酸盐并将硝酸还原酶灭活。

此外，针对保质期短的问题，孟雨晴和团队成员通过深加工提升农产品附加值，“考虑到加工和储存的可行 *** ，我们最终选择了香椿酱这种深加工方式”。

“为了使其口感更加浓郁，我们几乎尝遍了市面上所有的同类产品。除了常规 *** 作，将香椿切碎，然后经过炒制，把它做成酱。我们还把香椿进行瞬时急冻后，将它磨成了香椿粉，加进香椿酱里。可以说，你虽然只买了一瓶香椿酱，但是里面却浓缩了成百上千根香椿芽的精华。”孟雨晴说。

一幅美丽的乡村画卷，已徐徐展开

虽然孟雨晴和团队研究的“脱毒香椿”已经小有名气，但在父母的眼中，她依然是个让人 *** 碎心的孩子。

很多选择或许都有偶然 *** ，但孟雨晴选择香椿、选择做“新农人”，是长时间的“密谋”。

孟雨晴(右一)正在和团队伙伴一起采集香椿芽。本人供图

孟雨晴当年 *** 后，瞒着父母报考了北京农业职业学院绿色食品生产与检验专业。

出生于农村的孟雨晴，小时候曾跟着父母一起劳作，看着他们每天起早贪黑，面朝黄土背朝天，可是一年到头还挣不到多少钱。那时候她心里就有一颗 *** 播下来——“就想通过考农业院校，用技术致富”。

*** 不忍心“骂”女儿，对着旁人诉苦：自己是农民出身，不想让女儿再干体力活，没想到她还要搞农业。

在学校里，同学们纷纷找体面的实习，大多数都是跟所学专业不相关的。 *** 经常打来 *** ，让她找一份“不湿鞋子不脏脚”的城里工作。

不想再伤父母的心，也不想委屈自己，孟雨晴在研究香椿脱毒上格外卖力，“一方面是想帮老乡脱贫致富，另一方面也想向父母证明我可以”。

现在，孟雨晴的父母看见她“小事业”做得有声有色，忧虑也逐渐烟消云散。

技术难关攻克后，说服村民接受这些新技术也是个难题。

苇水子村种植香椿已有五六百年的历史，据说种植历史可追溯到宋朝，但是以前村民仅在自家房前屋后种植，一直没有形成规模，再加上这里属于丘陵地带，种植传统农作物规模小，收益也不好。村民对新兴技术比较抵触，没人愿意拿这一年只能采一次的香椿来冒险。

但是学农业的孟雨晴很看好香椿酱，便挨家挨户做村民工作，终于有几个村民心动了，打算跟这个“黄毛丫头”冒险一试。

孟雨晴(右二)邀请村民品尝经过精细化加工的香椿。本人供图

现在，“不负椿光”团队依托坐落在北京市门头沟区雁翅镇苇水子村的“北京科技小院”平台，致力于香椿的贮藏保鲜、深加工和产业发展研究，为香椿产业升级贡献了小小的一份力量。“不负椿光助农模式”也已经在北京落地试点，实现产业融合发展，包括香椿种植基地、香椿酱代加工、香椿酱销售等。项目首年预计可收购4万斤香椿用于生产香椿酱，第三年预计可收购香椿25万斤，销售额预计可达1432万元，为村民增加收入约188万元。在带动就业方面，第三年预计可直接带动就业50人，间接带动约2000人。

据了解，北京农业职业学院自2019年启动“北京科技小院”建设工作以来，依托多年的科技挂职服务机制和精准帮扶落地项目，选派学院专业教师长驻帮扶，服务方向涉及特色种植养殖技术、农产品综合开发利用等方面。通过打造“一村一品”特色富农品牌，北京科技小院“小院落”正在逐渐做出“大成效”。

看见经过改良后香椿能卖出真金白银，渐渐地，村民“拉”下脸面，跑到孟雨晴那学技术。

“看到老乡们的笑容，我们团队也真实地体会到，把 *** 写在大地上，是一件多么令人自豪的事!”孟雨晴说。

特别是今年，到了吃香椿芽的季节，北京门头沟区苇水子村的游客也会比平时多。慕名而来采摘的人不乏连来数年的“熟客”，王女士就是其中一位，“今年是我第三年来苇水子村玩，每年我就选这个时候来，山上景色特别美，以前是带点香椿芽回去给自己解馋，今年我还带了几瓶香椿酱，让亲戚朋友也尝尝这口鲜味。”

有了今年的好收成，高华的信心也更足了，“下一步，我要扩大种植规模，提高香椿品质，让更多人一年四季都能吃到来自苇水子村的香椿”。

【记者手记】

在希望的田野上，做田野上的希望

“心系‘三农’，是农业院校的 *** ;带领农民创业脱贫致富，是农学专业 *** 的责任。”在田间地头这个大课堂里，孟雨晴牢记老师的教导，她结合自身所学，把新知识、新技术、新理念、新思维带给了农民，帮乡亲们提高农业生产效率，带动他们脱贫致富。

渐渐地，孟雨晴也深刻感受到，“农业科技成果要走出校门，真正服务农业、走向农村、造福农民，这才是农业人的情怀。”

现在，在孟雨晴的影响下，农业技术在苇水子村越来越受重视。据孟雨晴介绍，原来听到老人说得最多的就是：“好好读书，不然以后只能回来种地。”现在村里老人们的观点也在慢慢改变：只有学好文化知识，以后才能好好种地，才能带着乡亲们一同科学种地，也希望自己的孙子孙女可以回到农村。

曾经，离开面朝黄土背朝天的农村生活，是很多农村学子的梦想。如今，看准农业生产向规模化、机械化、科技化、现代化转变的机会，一些年轻人毕业后，选择走进田间地头，他们不仅文化水平高、学习能力强，而且能很快地接受新技术、使用新技术，他们把青春播撒在希望的田野上，让“谁来种地、怎么种地”的时代课题有了新 *** 。

总监制：金锐

监制：王海

策划：杨月

编导：王增强 牟昊琨

记者：牟昊琨 王凌云(通讯员)

剪辑：綦智鹏 孙硕(实习)

《青年有为》系列微 *** 组织机构

指导单位： *** 网信办 *** 传播局

出品单位：中国青年网

支持单位：中国互联网发展基金会

来源： 中国青年网

今年春天只剩一半，这道味美鲜香的松茸香椿酱，再不吃就晚了！

香椿有一个称号，叫做“春天的之一口鲜”。

香椿嫩芽采摘下来，用盐简单的一腌，浇点生抽、辣椒油，浓香又鲜嫩的香椿菜就好了，下饭简直一绝！

但香椿上市时间特别短，想要保留它的香味更久一点，我推荐你可以试试香椿酱，一瓶酱做出来，可以放半年，随时可以吃。

不习惯香椿味道的，可能吃不来，但是喜欢香椿味道的，千万别错过！

我最近几乎隔两天就要做几瓶，我们办公室的同事们都抢着吃，拌饭拌面，夹馒头吃，实在太香了。

< 做法 >

- STEP 1 -

东山到处都是野生的香椿，也是我为啥热爱这里的原因之一。出去采摘一圈，一大筐嫩芽就采好了

香椿的梗比较长，也比较硬，想要香椿酱好吃，那这些梗得先去掉

- STEP 2 -

去梗后的椿芽洗净，切成小段

- STEP 3 -

新鲜的姬松茸，洗净，切碎。这次我用的是姬松茸，为啥不用松茸呢？一方面新鲜松茸还没上市，另外一方面干松茸做香椿酱和新鲜的感觉不搭配，所以尝试多次后，发现新鲜的姬松茸是更好的选择

- STEP 4 -

玉米胚芽油倒入锅中，油温烧热，放姬松茸进去小火炸去水分

- STEP 5 -

放入切碎的香椿芽，与炸好的姬松茸搅拌均匀，小火不断翻炒，炒5分钟左右，将水分蒸发掉

- STEP 6 -

根据自己口味放一点干辣椒，（不喜辣可不放）再加入适量的松茸一品鲜酱油调味

松茸一品鲜酱油调味料，是我最新研发出的酱油，比普通无添加酱油更鲜，因为里面用到了松茸提鲜（非姬松茸），已经研发成功，过段时间会给大家上

- STEP 7 -

香椿和姬松茸的水分都很高，所以熬去水分需要耐心，等待水分大部分熬去，即可关火

看着油多，其实香椿本身不吸油，再加上是佐餐吃的，油一点也没问题。

吃一口下去，回味会久久留在口中，香！

“香椿”这么贵到底值不值？

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